第58章 曬菜幹
采桑娘子：夫君有點甜 作者：一葉無花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過，古青婭的女紅還是不如古氏的，所以方氏的衣裳，她隻做一部分，更細節方麵的東西，就要古氏來了。
縫縫補補的，就這樣過了重陽，這時候，已經是第二季稻子收割的時候，也是挖蓮藕的時候，而更重要的是，稅收要開始了。
大銘王朝一年收稅兩次，分為夏秋，夏稅主要是桑蠶稅，可交銀子或糧食或者是製成的絲織品，而到了秋稅，主要收的就是糧食，還有人口稅。
秋收跟夏收不同，不用趕時間，而且地裏的水都放幹了，也很少下雨，所以並不用換工趕時間，一家子慢慢做，完全可以的。
今年家裏多佃了幾畝地，除去佃租，留下來的也足夠一家人吃了，再加上旱地的黃豆地瓜等產物，生活是要比以往寬裕許多的。
這幾年出海的船隻逐漸增多，朝廷那邊已經出了針對出海的各種條例及其稅收，據說今年就有朝廷的人帶隊出海。
這一些消息，古青婭是聽別人閑聊的時候記了下，實際上，她更希望的還是有新的作物能傳入，那麽口糧的存儲上肯定會更寬裕的。
晚稻收後曬幹，縣衙收稅的人一車車地拉走，隻能說幾家歡喜幾家愁，不過這兩年的賦稅有降低的趨勢，再加上剛傳來的地瓜，再貧窮得人家日子其實還過得下去。
交完稅，大部分人都鬆了很大一口氣，開始把到明年夏收之前的口糧預留，計算出富餘的部分。
每年這個時候，村裏收糧的人就不少，有縣裏的，也有隔壁縣的，熱鬧得緊。
一連拒絕了幾波來收購的販子，嚴父臉上沒有什麽不耐煩，每一年都賣糧，到第二年夏收之前都要數米下鍋的日子實在是怕了，當不需要再還債時，嚴父就恨不得再挖兩個地窖，將糧食秘密地儲存起來。
將糧食儲存好，嚴父和古氏就開始操心地裏種的那一片蘿卜芥菜等，準備再買些容器來醃製。
對於兒子媳婦的舉動，方氏是知曉的，也默認了，活了大半輩子，天災總會碰到那麽幾個，未雨綢繆總是沒錯的。
不過都醃成鹹菜那要買的鹽可不少，曬成幹反而能更好保存，不過顯然的，古氏在醃製這方麵並不厲害，隻能說能吃而已。
古青婭的經驗當然是比不上父母的，不過她想起她在藏書閣看到那本遊記書裏，就有說過鹹菜的幾種做法。
那些味道鮮美的各種鹹菜的做法，顯然的，並不適合長期保存，好在也不
是沒有這方麵的內容，燙熟曬幹的辦法雖說有些費時費力，但比醃製的要省錢。
對於古青婭說的方法，嚴父和古氏很容易就接受了，地裏的菜源源不斷地收迴來，他們幾個孩子就坐在門口，搬一把小凳子，將不好的葉子或是被蟲吃得厲害的另外挑選出來。
已經挑選出來的菜都比較幹淨，輕輕洗過一遍，再在開水裏過一遍就差不多。一片片的芥菜燙熟後，還要撕成條掛到麻繩上，這些都是很需要耐心的活，好在古青婭已經習慣了，並不覺得枯燥。
像嚴家這樣種了大片的芥菜蘿卜的人家還真不多，因著剛傳入的地瓜產量不低，所以許多人隻種了夠自家吃的蘿卜芥菜，都種地瓜以及一些難伺候的蔬菜去了。
也就像劉冰冰這樣的家境，但凡是有點空地都要種上菜的，這芥菜蘿卜他們每年都要挑到縣裏賣的，畢竟縣城裏沒地，醃個酸菜什麽都要買。
“青婭，你們這是做什麽？”劉冰冰是聽了劉母的話，過來看看嚴家有沒種蘿卜一類的，要不就送兩筐過來，沒想到一來就看到古青婭他們在忙活的事。
“曬菜幹，你家要不要試試？”這畢竟不需要什麽配方，明眼人隻要看一眼就知道怎麽做了。
“這是燙過的吧，一般不是切碎曬幹嗎？”有時候賣不出去，家裏又吃不完，柳家都是將那些芥菜包菜一類給切碎曬幹的，待到青黃不接或是災年時，不管是人吃還是禽畜都是可以吃的。
“燙熟後曬幹，味道不一樣，你要是感興趣，迴家可以試試，曬幹後裝壇子裏，可以放很久。”隻要這幹菜不受潮，放個三四年是肯定的。
劉冰冰並不懷疑古青婭的話，這時她想起自己來的目的，“哎，你家今年有種蘿卜不？沒的話，來我們家挑兩筐來醃。”
古青婭一聽，馬上就明白了，“種的還不少呢，你家要是賣不出去，就像我們這樣做，到年底的時候，說不定好賣呢。”
因為古氏教劉冰冰繅絲這一事，劉家有什麽都要想著自己家一頭，兩家這是越走越近了。
“今年我爹種的不少呢，就不用了，迴去替我們謝謝你娘。”古青婭笑著說道。
“哎，這有啥好謝的，行了，我先迴去了，有空就來找我玩哈。”劉冰冰要做的事也不少，沒有多留就匆匆趕迴家了。
因著今年多了一個閏月，因此距離過年的日子就顯得有些漫長，而對於小孩子來說，就愈發地期盼起過年來。
才入冬，就感覺今年的冬天比以往還要冷，對於怕冷的人來說就很難捱，古青婭恨不得整日縮在床上不下來。
方氏也是個怕冷的，她不是待房間裏就是在門外曬太陽，手裏的湯婆子都不離手。而大冬天的，串門的人也少，就顯得有些寂寞了，不過嚴青樸這會正是好玩的時候，把他往方氏旁邊一放，倒也能讓老人開懷幾分。
向陽府雖說地處南方，冬日裏雖說沒什麽活，但不代表不需要做事，菜園子裏的菠菜花菜白菜豌豆一類的，有分批次種的，也要時不時地除草施肥的。
即便是怕冷，每日該做的事古青婭也不落下，冬日裏，最是有機會做一些手工活來掙些零錢的了。
古青婭知道有人做絹花來賣，掙的不少，她也有見過，其實不難，主要是顏色以及花型還有布料，若是能做出獨一無二的，那價格就上去了。
隻是有些訣竅不是靠摸索就行的，藏書閣出現的書籍依然很隨機，現在她看的有園藝設計，園林欣賞，園藝小記等等，都是一些雜書，書寫跟平時說話沒多大差別，說真的，她是有些失望的。
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縫縫補補的，就這樣過了重陽，這時候，已經是第二季稻子收割的時候，也是挖蓮藕的時候，而更重要的是，稅收要開始了。
大銘王朝一年收稅兩次，分為夏秋，夏稅主要是桑蠶稅，可交銀子或糧食或者是製成的絲織品，而到了秋稅，主要收的就是糧食，還有人口稅。
秋收跟夏收不同，不用趕時間，而且地裏的水都放幹了，也很少下雨，所以並不用換工趕時間，一家子慢慢做，完全可以的。
今年家裏多佃了幾畝地，除去佃租，留下來的也足夠一家人吃了，再加上旱地的黃豆地瓜等產物，生活是要比以往寬裕許多的。
這幾年出海的船隻逐漸增多，朝廷那邊已經出了針對出海的各種條例及其稅收，據說今年就有朝廷的人帶隊出海。
這一些消息，古青婭是聽別人閑聊的時候記了下，實際上，她更希望的還是有新的作物能傳入，那麽口糧的存儲上肯定會更寬裕的。
晚稻收後曬幹，縣衙收稅的人一車車地拉走，隻能說幾家歡喜幾家愁，不過這兩年的賦稅有降低的趨勢，再加上剛傳來的地瓜，再貧窮得人家日子其實還過得下去。
交完稅，大部分人都鬆了很大一口氣，開始把到明年夏收之前的口糧預留，計算出富餘的部分。
每年這個時候，村裏收糧的人就不少，有縣裏的，也有隔壁縣的，熱鬧得緊。
一連拒絕了幾波來收購的販子，嚴父臉上沒有什麽不耐煩，每一年都賣糧，到第二年夏收之前都要數米下鍋的日子實在是怕了，當不需要再還債時，嚴父就恨不得再挖兩個地窖，將糧食秘密地儲存起來。
將糧食儲存好，嚴父和古氏就開始操心地裏種的那一片蘿卜芥菜等，準備再買些容器來醃製。
對於兒子媳婦的舉動，方氏是知曉的，也默認了，活了大半輩子，天災總會碰到那麽幾個，未雨綢繆總是沒錯的。
不過都醃成鹹菜那要買的鹽可不少，曬成幹反而能更好保存，不過顯然的，古氏在醃製這方麵並不厲害，隻能說能吃而已。
古青婭的經驗當然是比不上父母的，不過她想起她在藏書閣看到那本遊記書裏，就有說過鹹菜的幾種做法。
那些味道鮮美的各種鹹菜的做法，顯然的，並不適合長期保存，好在也不
是沒有這方麵的內容，燙熟曬幹的辦法雖說有些費時費力，但比醃製的要省錢。
對於古青婭說的方法，嚴父和古氏很容易就接受了，地裏的菜源源不斷地收迴來，他們幾個孩子就坐在門口，搬一把小凳子，將不好的葉子或是被蟲吃得厲害的另外挑選出來。
已經挑選出來的菜都比較幹淨，輕輕洗過一遍，再在開水裏過一遍就差不多。一片片的芥菜燙熟後，還要撕成條掛到麻繩上，這些都是很需要耐心的活，好在古青婭已經習慣了，並不覺得枯燥。
像嚴家這樣種了大片的芥菜蘿卜的人家還真不多，因著剛傳入的地瓜產量不低，所以許多人隻種了夠自家吃的蘿卜芥菜，都種地瓜以及一些難伺候的蔬菜去了。
也就像劉冰冰這樣的家境，但凡是有點空地都要種上菜的，這芥菜蘿卜他們每年都要挑到縣裏賣的，畢竟縣城裏沒地，醃個酸菜什麽都要買。
“青婭，你們這是做什麽？”劉冰冰是聽了劉母的話，過來看看嚴家有沒種蘿卜一類的，要不就送兩筐過來，沒想到一來就看到古青婭他們在忙活的事。
“曬菜幹，你家要不要試試？”這畢竟不需要什麽配方，明眼人隻要看一眼就知道怎麽做了。
“這是燙過的吧，一般不是切碎曬幹嗎？”有時候賣不出去，家裏又吃不完，柳家都是將那些芥菜包菜一類給切碎曬幹的，待到青黃不接或是災年時，不管是人吃還是禽畜都是可以吃的。
“燙熟後曬幹，味道不一樣，你要是感興趣，迴家可以試試，曬幹後裝壇子裏，可以放很久。”隻要這幹菜不受潮，放個三四年是肯定的。
劉冰冰並不懷疑古青婭的話，這時她想起自己來的目的，“哎，你家今年有種蘿卜不？沒的話，來我們家挑兩筐來醃。”
古青婭一聽，馬上就明白了，“種的還不少呢，你家要是賣不出去，就像我們這樣做，到年底的時候，說不定好賣呢。”
因為古氏教劉冰冰繅絲這一事，劉家有什麽都要想著自己家一頭，兩家這是越走越近了。
“今年我爹種的不少呢，就不用了，迴去替我們謝謝你娘。”古青婭笑著說道。
“哎，這有啥好謝的，行了，我先迴去了，有空就來找我玩哈。”劉冰冰要做的事也不少，沒有多留就匆匆趕迴家了。
因著今年多了一個閏月，因此距離過年的日子就顯得有些漫長，而對於小孩子來說，就愈發地期盼起過年來。
才入冬，就感覺今年的冬天比以往還要冷，對於怕冷的人來說就很難捱，古青婭恨不得整日縮在床上不下來。
方氏也是個怕冷的，她不是待房間裏就是在門外曬太陽，手裏的湯婆子都不離手。而大冬天的，串門的人也少，就顯得有些寂寞了，不過嚴青樸這會正是好玩的時候，把他往方氏旁邊一放，倒也能讓老人開懷幾分。
向陽府雖說地處南方，冬日裏雖說沒什麽活，但不代表不需要做事，菜園子裏的菠菜花菜白菜豌豆一類的，有分批次種的，也要時不時地除草施肥的。
即便是怕冷，每日該做的事古青婭也不落下，冬日裏，最是有機會做一些手工活來掙些零錢的了。
古青婭知道有人做絹花來賣，掙的不少，她也有見過，其實不難，主要是顏色以及花型還有布料，若是能做出獨一無二的，那價格就上去了。
隻是有些訣竅不是靠摸索就行的，藏書閣出現的書籍依然很隨機，現在她看的有園藝設計，園林欣賞，園藝小記等等，都是一些雜書，書寫跟平時說話沒多大差別，說真的，她是有些失望的。
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