這時張忠德還有幾位賽方的負責人走進包廂，其中有一位法國人，額頭寬大，棕發銅眸，肩膀寬大，肌肉很發達。
張忠德向大家介紹道：“這位就是世界級烹飪大賽，博古斯賽的負責人博諾，大家稱唿他先生就可以。”
大家向他禮貌的點了點頭，博諾笑著道：“我非常期待能品嚐到傳說中中餐裏的宮廷菜，所以央求張主席來參加這次宴席，希望我的出現沒有給各位造成困擾。”
博諾說得是法語，旁邊有翻譯幫他翻譯，大家客氣幾句，之後服務員敲了敲門，在經過同意後開始上菜。
等待菜上齊，博諾嗅到菜品的香味，忍不住對張忠德道：“我們快點來吃吧。”
張忠德一笑道：“各位請先等一等，這家飯店的總廚有個請求，讓我轉述給各位廚師。”
博諾點頭：“他有什麽請求？”
張忠德道：“宋園總廚希望在座各位廚師能施展出一家之長，與宋園的廚師打場擂台賽。”
十五位廚師們若有所思，盯著桌上的美味珍饌，大多數的廚師都在考慮要不要應下這場比賽。
應下了，要贏就要贏得漂亮……不然傳出去就是砸了自己的名聲。
最近丁龍還有範朝良遭受媒體攻擊，帶給大家不少陰影，尤其丁龍本人，真的不敢有什麽動作，不管他能不能贏媒體要是想抹黑他都很容易。
此時包廂內的氣氛忽然冷了下來，無人答話，張忠德看了看他們道：“擂台賽的規則是這樣的：做任何一道宴席中包含的菜品，包廂裏所有人，都有一張的投票權，宋園的廚師也有一張投票權。兩道菜品票數多的，就獲得勝利，可以繼續下挑戰一道菜。”
博諾非常感興趣：“看來我不能吃得太飽，不然沒有機會品嚐到各位大廚的手藝了。”
張忠德問道：“不知道有哪位大廚願意先小試身手？”
大家感受到張忠德目光，下意識低下頭，錯開視線。
吳淼還有耿大董交換了眼神。
你不參加？
你又不參加。
丁龍已經放棄了這次比賽，正品著茶水，欣賞大家糾結的表情。
他身邊那位年紀最大的高級技師搖頭道：“不行啊，年紀大了，這樣的比賽很消耗體力的。”
很多人聽到這句話，目光微暗，是啊，這種比賽要做的菜品一個接一個。
一道菜要做二十人的份，付出的精力巨大，他們還需要為博古斯一戰養精蓄銳。
大部分人隻能遺憾的放棄這次擂台賽，程袖卻很想挑戰一下，這種賽製的比賽很挑戰廚師的耐力，往往廚師先做得菜最好吃，因為耐力不夠，廚師精神疲累，很可能在某些工序上出現一些紕漏。
鍛煉耐力其實也是促進廚師成長的方式，程袖這時抬起頭道：“我參加。”
隨後就有個聲音跟著道：“我參加。”
程袖迴頭。
竟然是路華寶？
……
最後參加這次擂台賽的廚師隻有程袖和路華寶，他們吃完飯之後來到廚房。
路華寶正套著廚師服，道：“我們分配一下工作，兩個人就想打敗他們其實難度挺大，你都擅長做什麽菜？”
程袖戴好廚師帽，把頭發都掖進帽子裏，露出了光滑的額頭，眉目清晰。
她對路華寶彎了彎明眸，道：“我都可以。”
都可以是什麽意思？
路華寶的動作一頓，看到程袖去整理菜單，整理好後拿過來給他看。
上麵有桂花魚、話梅小排、佛跳牆、京味龍蝦還有幾樣精致的點心，和各種各樣的前菜。
都是主流菜品，很難做好，非常考驗廚師的功底，其實在路華寶印象中越年輕越喜歡挑選創意菜品，年輕人想法豐富，容易在這樣的比賽中得分。
但是程袖選得這幾樣做得都是傳統宮廷菜，並且標準很明確，好吃、正宗、純粹，三個特點中正宗是最難的，尤其前麵還有宋園的大廚精心烹製的菜品，想要贏，更難。
路華寶看著程袖笑了笑：“行，剩下菜品我來，我到要看看跟我並稱得冠熱門的19號選手實力到底有多厲害。
程袖笑著揮手道：“不會讓你失望的。”
轉身去挑選食材。
第89章 京味龍蝦【已修】
半小時後程袖烹製的京味龍蝦端上餐桌。
雖然龍蝦隻有一個, 火光般耀眼的通體卻占據整個橢圓長盤, 觸角伸出盤外，在龍蝦下半部分被分隔開，露出了雪白細嫩的肉質。
肉質中高湯和醬汁的味道極淡，龍蝦本身的鮮味溢流出來, 在座的所有人都屏住唿吸。
從顏色和形態看，是不輸於宋園廚師做的，同樣及其精致, 帶有富貴奢靡之感, 顏色夠鮮、亮、清、酥、嫩。與龍蝦搭配的是竹筍和黃瓜, 刀法尤為精細，切成細絲鋪蓋了龍蝦一圈。
在座的人都剛吃過飽飯，本來對食物應該缺少一些胃口，卻不知怎麽，這道京味龍蝦看得並沒有反胃口，倒是有讓人動筷子的欲望。
服務員為大家布菜, 把蘸著醬和湯的龍蝦肉放進所有的碗中。
很多人都拿起筷子，準備先品嚐一番。
博諾拿起的勺子, 他舀口龍蝦肉放進嘴中, 入嘴時的鮮美讓他差點驚叫起來。
大龍蝦的肉很厚, 想要把它的每層肉質精細的調製非常考驗廚師，高湯醬料如何融進肉層，並且保留住龍蝦肉的鮮美，這對廚師來說是非常大的挑戰。
博諾用已有的經驗推測廚師是如何做出的這道美食, 應該先要嚴格油溫，澆灌龍蝦，使其龍蝦的皮便脆，肉質溫度上升，吃得時候熱度還沒有褪去，鮮味更有衝力。
不過博諾隻能用推測，很多小細節他也是完全想不到的，讓他去做，也做不出來這道美食。
他轉過身詢問翻譯這道菜的名字。
翻譯道：“它叫京味龍蝦。”
博諾以前見過各種各樣大龍蝦的做法，真正喜歡的做法卻沒有，不過，他現在喜歡……不，應該是愛上了這道‘京味龍蝦’！
雖然醬料調製的清淡，可大龍蝦的味道卻並不清淡。
越嚼越香，沁入在大龍蝦肉中湯和醬溢出、四散最後在唇齒間燃燒。
博諾摸了摸自己快速跳動高的心髒：“天啊……”
就算是跟img最性感的模特談戀愛都沒有讓他這麽激動過……
選手們吃得也如癡如醉，作為高級技師他們本身是帶著審視的姿態去品嚐這道京味龍蝦，品嚐之前考慮的是：口感是否細嫩，味道正不正宗，火工到不到位，醬汁和湯汁調的有沒有特色？
吃進去之後，他們把之前考慮的全都拋到了腦後，嘴裏的龍蝦肉太鮮美了，還沒有散去的溫度與唇舌觸碰，讓人胃口大開。
好吃！
越嚼越有滋味。
不僅忘記了所有工序上的考究，還把之前他們品嚐過得——宋園廚師烹製的京味龍蝦的味道也給忘得一幹二淨。
“唿……”品嚐龍蝦的人都發出滿足的喟歎。
“第二道菜肴——芝麻鴨子！”服務員叫菜名喊了個長調。
一盤芝麻鴨子端上桌，服務員布菜，請客人們品嚐。
“第三道菜肴——話梅小排！”
接連上了兩道菜，卻還是沒讓在座正在品嚐大龍蝦的人停下筷子，不過當兩道菜不同的熱氣翻騰，香味擁擠在包廂中，擠壓著每個人的嗅覺時，終於有人停下筷子來，抬頭看一看。
兩道菜都非常具有誘惑性，讓很多人都不知道先選哪一道來吃。
芝麻鴨子的外皮被裹上一層炸酥的雞蛋液以及白芝麻灑灑點點、紅嫩肉絲火腿還有白絲甘爽筍絲，散出多種濃香，芝麻還有被包裹的鴨肉的香氣最濃鬱。
而話梅小排，排骨玲瓏小巧又多汁，帶著酸溜溜又甜滋滋話梅的味竄進嗅覺，惹得人聞而生津，肥嫩的肉質發著誘人的亮澤，肉香醇厚，香而不膩，倒是有股令人清爽的酸甜感。
很快，有人選擇了芝麻鴨子，有人選擇了話梅小排。
一口嚼下芝麻鴨子的，瞬間被芝麻撲麵，皮酥肉韌，嚼起來鴨肉的滋味就越濃，芝麻香氣在肉層中縈繞不絕，吃得頗為爽快。
“芝麻鴨子這碎屑料炸的功夫乃是一絕，包漿中有蛋液、芝麻、青筍等食材，咀嚼起來你能享受到蛋香芝麻還有青筍的爽口，炸料在鴨肉上分布均勻，薄厚呈拱橋式弧度，增強了口感舒適。”
另一方咬了口話梅小排，嫩排酸酸甜甜的口感果然清爽，肉質細嫩，帶著一點肥厚感，能更好的吸收湯汁，嚼起來非常上癮，爽快得讓人展眉放鬆。
“這個話梅小排把酸甜的口味和食材的挑選平衡的很好，利用了肉質膠層吸收了話梅的湯汁，肉層中會形成彈滑酸甜的膠體，一入口中，膠體會軟化成汁液，小排的味道會更好。”
服務員繼續叫菜名，主食、前菜、熱菜還有飯後甜點繼續端上。
到最後，大家隻能吃一兩口，還是越吃越少。
所有人心裏都覺得有些可惜，如果重新來，他們前麵肯定會少吃一些，給胃留點地方，在此刻享用這些美味。
博諾深唿吸，卻無法收緊腹部，腰帶已經給他的腰間的肉勒疼，看著盤裏再難以消化的食物，遺憾的搖頭，道：“我們最好把這些食物帶走，留在這裏隻會白白浪費。”
博諾一頓，指著還沒有吃完的大龍蝦道：“剩下的這些我可以帶走嗎？”
博諾的提議獲得了大家的讚同，最後服務員把桌上的食物裝在食品袋中，程袖迴來的時候就看到餐桌上堆放許多的食物袋。
耿大董和丁龍正拉扯。
耿大董道：“我帶走佛跳牆，這個秘製羊排給你給你。”
丁龍不悅道：“這個秘製羊排就剩兩塊，能夠吃嗎，你拿了話梅小排，佛跳牆也讓給我吧。”
耿大董不想同意，丁龍也不想放棄。
這時博諾拽著翻譯走到程袖和路華寶麵前，表情有些激動，用急切的語氣問道：“二位誰做得京味龍蝦？”
翻譯連忙把這句話翻譯出來。
很多人目光都轉移到程袖和路華寶的身上。
其實他們也不知道每道菜的烹製者是誰，比賽開始前他們還有自信品嚐出哪道菜是路華寶做得，那現在他們真的有些迷茫，因為很多道菜做得非常正宗，口味口感都是一流，完全有高級技師的水平，宋園的廚師都無法把握到的細節，在這些菜品體現的更加完善。
博諾目光停留在路華寶的身上。
在他認為，能夠做出這樣美味的龍蝦的廚師，肯定是年紀更大的那一位。
雖然張忠德主席提醒過他，那個叫程袖選手的廚藝超絕，不輸給在座的所有高級技師，但是她瘦小的身材，嬌俏的臉蛋，看起來像個還沒有成年的少女，這麽大的女孩更適合做漂亮精致的小甜點。
路華寶禮貌得點頭：“是她。”
博諾的眼睛睜大，不可思議地看著程袖笑意盈盈向他點頭。
“簡直太不可思議了……”
張忠德向大家介紹道：“這位就是世界級烹飪大賽，博古斯賽的負責人博諾，大家稱唿他先生就可以。”
大家向他禮貌的點了點頭，博諾笑著道：“我非常期待能品嚐到傳說中中餐裏的宮廷菜，所以央求張主席來參加這次宴席，希望我的出現沒有給各位造成困擾。”
博諾說得是法語，旁邊有翻譯幫他翻譯，大家客氣幾句，之後服務員敲了敲門，在經過同意後開始上菜。
等待菜上齊，博諾嗅到菜品的香味，忍不住對張忠德道：“我們快點來吃吧。”
張忠德一笑道：“各位請先等一等，這家飯店的總廚有個請求，讓我轉述給各位廚師。”
博諾點頭：“他有什麽請求？”
張忠德道：“宋園總廚希望在座各位廚師能施展出一家之長，與宋園的廚師打場擂台賽。”
十五位廚師們若有所思，盯著桌上的美味珍饌，大多數的廚師都在考慮要不要應下這場比賽。
應下了，要贏就要贏得漂亮……不然傳出去就是砸了自己的名聲。
最近丁龍還有範朝良遭受媒體攻擊，帶給大家不少陰影，尤其丁龍本人，真的不敢有什麽動作，不管他能不能贏媒體要是想抹黑他都很容易。
此時包廂內的氣氛忽然冷了下來，無人答話，張忠德看了看他們道：“擂台賽的規則是這樣的：做任何一道宴席中包含的菜品，包廂裏所有人，都有一張的投票權，宋園的廚師也有一張投票權。兩道菜品票數多的，就獲得勝利，可以繼續下挑戰一道菜。”
博諾非常感興趣：“看來我不能吃得太飽，不然沒有機會品嚐到各位大廚的手藝了。”
張忠德問道：“不知道有哪位大廚願意先小試身手？”
大家感受到張忠德目光，下意識低下頭，錯開視線。
吳淼還有耿大董交換了眼神。
你不參加？
你又不參加。
丁龍已經放棄了這次比賽，正品著茶水，欣賞大家糾結的表情。
他身邊那位年紀最大的高級技師搖頭道：“不行啊，年紀大了，這樣的比賽很消耗體力的。”
很多人聽到這句話，目光微暗，是啊，這種比賽要做的菜品一個接一個。
一道菜要做二十人的份，付出的精力巨大，他們還需要為博古斯一戰養精蓄銳。
大部分人隻能遺憾的放棄這次擂台賽，程袖卻很想挑戰一下，這種賽製的比賽很挑戰廚師的耐力，往往廚師先做得菜最好吃，因為耐力不夠，廚師精神疲累，很可能在某些工序上出現一些紕漏。
鍛煉耐力其實也是促進廚師成長的方式，程袖這時抬起頭道：“我參加。”
隨後就有個聲音跟著道：“我參加。”
程袖迴頭。
竟然是路華寶？
……
最後參加這次擂台賽的廚師隻有程袖和路華寶，他們吃完飯之後來到廚房。
路華寶正套著廚師服，道：“我們分配一下工作，兩個人就想打敗他們其實難度挺大，你都擅長做什麽菜？”
程袖戴好廚師帽，把頭發都掖進帽子裏，露出了光滑的額頭，眉目清晰。
她對路華寶彎了彎明眸，道：“我都可以。”
都可以是什麽意思？
路華寶的動作一頓，看到程袖去整理菜單，整理好後拿過來給他看。
上麵有桂花魚、話梅小排、佛跳牆、京味龍蝦還有幾樣精致的點心，和各種各樣的前菜。
都是主流菜品，很難做好，非常考驗廚師的功底，其實在路華寶印象中越年輕越喜歡挑選創意菜品，年輕人想法豐富，容易在這樣的比賽中得分。
但是程袖選得這幾樣做得都是傳統宮廷菜，並且標準很明確，好吃、正宗、純粹，三個特點中正宗是最難的，尤其前麵還有宋園的大廚精心烹製的菜品，想要贏，更難。
路華寶看著程袖笑了笑：“行，剩下菜品我來，我到要看看跟我並稱得冠熱門的19號選手實力到底有多厲害。
程袖笑著揮手道：“不會讓你失望的。”
轉身去挑選食材。
第89章 京味龍蝦【已修】
半小時後程袖烹製的京味龍蝦端上餐桌。
雖然龍蝦隻有一個, 火光般耀眼的通體卻占據整個橢圓長盤, 觸角伸出盤外，在龍蝦下半部分被分隔開，露出了雪白細嫩的肉質。
肉質中高湯和醬汁的味道極淡，龍蝦本身的鮮味溢流出來, 在座的所有人都屏住唿吸。
從顏色和形態看，是不輸於宋園廚師做的，同樣及其精致, 帶有富貴奢靡之感, 顏色夠鮮、亮、清、酥、嫩。與龍蝦搭配的是竹筍和黃瓜, 刀法尤為精細，切成細絲鋪蓋了龍蝦一圈。
在座的人都剛吃過飽飯，本來對食物應該缺少一些胃口，卻不知怎麽，這道京味龍蝦看得並沒有反胃口，倒是有讓人動筷子的欲望。
服務員為大家布菜, 把蘸著醬和湯的龍蝦肉放進所有的碗中。
很多人都拿起筷子，準備先品嚐一番。
博諾拿起的勺子, 他舀口龍蝦肉放進嘴中, 入嘴時的鮮美讓他差點驚叫起來。
大龍蝦的肉很厚, 想要把它的每層肉質精細的調製非常考驗廚師，高湯醬料如何融進肉層，並且保留住龍蝦肉的鮮美，這對廚師來說是非常大的挑戰。
博諾用已有的經驗推測廚師是如何做出的這道美食, 應該先要嚴格油溫，澆灌龍蝦，使其龍蝦的皮便脆，肉質溫度上升，吃得時候熱度還沒有褪去，鮮味更有衝力。
不過博諾隻能用推測，很多小細節他也是完全想不到的，讓他去做，也做不出來這道美食。
他轉過身詢問翻譯這道菜的名字。
翻譯道：“它叫京味龍蝦。”
博諾以前見過各種各樣大龍蝦的做法，真正喜歡的做法卻沒有，不過，他現在喜歡……不，應該是愛上了這道‘京味龍蝦’！
雖然醬料調製的清淡，可大龍蝦的味道卻並不清淡。
越嚼越香，沁入在大龍蝦肉中湯和醬溢出、四散最後在唇齒間燃燒。
博諾摸了摸自己快速跳動高的心髒：“天啊……”
就算是跟img最性感的模特談戀愛都沒有讓他這麽激動過……
選手們吃得也如癡如醉，作為高級技師他們本身是帶著審視的姿態去品嚐這道京味龍蝦，品嚐之前考慮的是：口感是否細嫩，味道正不正宗，火工到不到位，醬汁和湯汁調的有沒有特色？
吃進去之後，他們把之前考慮的全都拋到了腦後，嘴裏的龍蝦肉太鮮美了，還沒有散去的溫度與唇舌觸碰，讓人胃口大開。
好吃！
越嚼越有滋味。
不僅忘記了所有工序上的考究，還把之前他們品嚐過得——宋園廚師烹製的京味龍蝦的味道也給忘得一幹二淨。
“唿……”品嚐龍蝦的人都發出滿足的喟歎。
“第二道菜肴——芝麻鴨子！”服務員叫菜名喊了個長調。
一盤芝麻鴨子端上桌，服務員布菜，請客人們品嚐。
“第三道菜肴——話梅小排！”
接連上了兩道菜，卻還是沒讓在座正在品嚐大龍蝦的人停下筷子，不過當兩道菜不同的熱氣翻騰，香味擁擠在包廂中，擠壓著每個人的嗅覺時，終於有人停下筷子來，抬頭看一看。
兩道菜都非常具有誘惑性，讓很多人都不知道先選哪一道來吃。
芝麻鴨子的外皮被裹上一層炸酥的雞蛋液以及白芝麻灑灑點點、紅嫩肉絲火腿還有白絲甘爽筍絲，散出多種濃香，芝麻還有被包裹的鴨肉的香氣最濃鬱。
而話梅小排，排骨玲瓏小巧又多汁，帶著酸溜溜又甜滋滋話梅的味竄進嗅覺，惹得人聞而生津，肥嫩的肉質發著誘人的亮澤，肉香醇厚，香而不膩，倒是有股令人清爽的酸甜感。
很快，有人選擇了芝麻鴨子，有人選擇了話梅小排。
一口嚼下芝麻鴨子的，瞬間被芝麻撲麵，皮酥肉韌，嚼起來鴨肉的滋味就越濃，芝麻香氣在肉層中縈繞不絕，吃得頗為爽快。
“芝麻鴨子這碎屑料炸的功夫乃是一絕，包漿中有蛋液、芝麻、青筍等食材，咀嚼起來你能享受到蛋香芝麻還有青筍的爽口，炸料在鴨肉上分布均勻，薄厚呈拱橋式弧度，增強了口感舒適。”
另一方咬了口話梅小排，嫩排酸酸甜甜的口感果然清爽，肉質細嫩，帶著一點肥厚感，能更好的吸收湯汁，嚼起來非常上癮，爽快得讓人展眉放鬆。
“這個話梅小排把酸甜的口味和食材的挑選平衡的很好，利用了肉質膠層吸收了話梅的湯汁，肉層中會形成彈滑酸甜的膠體，一入口中，膠體會軟化成汁液，小排的味道會更好。”
服務員繼續叫菜名，主食、前菜、熱菜還有飯後甜點繼續端上。
到最後，大家隻能吃一兩口，還是越吃越少。
所有人心裏都覺得有些可惜，如果重新來，他們前麵肯定會少吃一些，給胃留點地方，在此刻享用這些美味。
博諾深唿吸，卻無法收緊腹部，腰帶已經給他的腰間的肉勒疼，看著盤裏再難以消化的食物，遺憾的搖頭，道：“我們最好把這些食物帶走，留在這裏隻會白白浪費。”
博諾一頓，指著還沒有吃完的大龍蝦道：“剩下的這些我可以帶走嗎？”
博諾的提議獲得了大家的讚同，最後服務員把桌上的食物裝在食品袋中，程袖迴來的時候就看到餐桌上堆放許多的食物袋。
耿大董和丁龍正拉扯。
耿大董道：“我帶走佛跳牆，這個秘製羊排給你給你。”
丁龍不悅道：“這個秘製羊排就剩兩塊，能夠吃嗎，你拿了話梅小排，佛跳牆也讓給我吧。”
耿大董不想同意，丁龍也不想放棄。
這時博諾拽著翻譯走到程袖和路華寶麵前，表情有些激動，用急切的語氣問道：“二位誰做得京味龍蝦？”
翻譯連忙把這句話翻譯出來。
很多人目光都轉移到程袖和路華寶的身上。
其實他們也不知道每道菜的烹製者是誰，比賽開始前他們還有自信品嚐出哪道菜是路華寶做得，那現在他們真的有些迷茫，因為很多道菜做得非常正宗，口味口感都是一流，完全有高級技師的水平，宋園的廚師都無法把握到的細節，在這些菜品體現的更加完善。
博諾目光停留在路華寶的身上。
在他認為，能夠做出這樣美味的龍蝦的廚師，肯定是年紀更大的那一位。
雖然張忠德主席提醒過他，那個叫程袖選手的廚藝超絕，不輸給在座的所有高級技師，但是她瘦小的身材，嬌俏的臉蛋，看起來像個還沒有成年的少女，這麽大的女孩更適合做漂亮精致的小甜點。
路華寶禮貌得點頭：“是她。”
博諾的眼睛睜大，不可思議地看著程袖笑意盈盈向他點頭。
“簡直太不可思議了……”