甄努力的嘴唇動了動, 發出了碎碎念的聲音。
“你說什麽, 要暫停了嗎?”格雷特伸長了耳朵, 湊近了些, “你說響一點, 我聽不見。”
“羅宋湯……色號ff6633, warm red, 容易勾起食欲,讓人興奮,心跳加快。嘖, 真是讓我激動的顏色啊,但它還可以再紅一些再紅一些~”
格雷特瞠目結舌,什麽亂七八糟的!
這挑釁他的低級廚師, 腦子有病?
甄努力念的字, 拚在一起是什麽意思,格雷特也全聽懂了, 但這跟做菜有什麽關係?
羅宋湯的配料, 他閉著眼都不會搞錯。
現在的色澤, 已經是最完美, 符合標準的殿堂級五星水準。
格雷特默默的歎了一口氣, 再一次後悔今天到這家店裏的決定。
跟一個初進廚師比料理, 實在是太丟他的份了。
如果這個人腦子還有問題,那簡直是他以後長期被人茶餘飯後笑談的料了。
但格雷特經驗豐富、心態成熟,雖然後悔, 但既然開始了, 他就一定會盡全力完成。
第二道菜品,隨著一些客人品嚐完湯後,就陸陸續續由機器人送到了桌上。
當一個直徑為成年人臂長的鐵盤被送上桌子,幾乎所有開心飯店的客人們都驚唿了一聲,隻有隨著格雷特來的六名協會評委麵色如常。
“格雷特大師,哪怕是麵對小輩也很認真,”美食評論員一名金發女廚師嗅了嗅空氣中的味道,“往往最基本的菜品,醞釀著高級廚師的殺招。”
她旁邊一位高級廚師立刻可笑了,“大師們的創意菜譜,甚至個人高峰菜譜,幾乎都是從基本菜反複磨煉,演變而來的。”
“是,剛剛的羅宋湯,即便是我,這三年內都幾乎沒喝到過比這更讓我動容的濃湯,真不愧是擁有頂級餐廳的格雷特。”唯一的美食家拍了下肚子,一臉享受。
而等到他們麵前的機器人,掀開金屬鍋蓋,那一隻金黃肥美、冒著熱氣、滴著熱油的全雞,微張著兩對金色翅膀,屈著兩條曲線優美的雞腿,出現在他們麵前時,他們的議論聲頓時戛然而止。
這雞肉線條流暢美麗,整隻雞身的外皮油光發亮,全然沒有一絲損傷、破皮、烤焦,而這隻肉雞下麵還鋪著碧綠生菜葉作為精美裝點,紅澄澄的胡蘿卜塊,以及淡色西芹宛若玉石珠寶散落在銀盤四周。
“烤雞!”
“一整隻,我操!”
“好香……”
“這香氣,完全不輸給老板的小龍蝦!”
“雞肉的味道,竟然如此好聞!?”
格雷特聽見了外麵食客的驚唿聲,不要嘴角扯出了一絲微笑。
西餐,沒有中餐那樣精致的刀功,然而在調味上他認為是不遑多讓的。
肉豆蔻、百裏香、羅勒葉、薄荷、月桂葉、丁香、蒔蘿、迷迭香……怎麽可能不香!
哪怕是最低廉的肉雞,經過他獨家香料配方的醃製,也會變得極度鮮香誘人,讓人無法抵擋這氣味的襲擊!
格雷特十分有信心。
但甄努力的聲音,卻很快飄到了他耳邊。
“這雞的擺盤十分不優雅,如果它能站起來,變成一隻戰鬥雞就更好了。那就能讓人體會到雞身中勃勃生機,哪怕已成為一道菜,但它還能繼續散發出雄赳赳的氣勢,那才更完美,現在……嘖,可惜可惜,這個外形,不生動不引人注目,沒有生命力,不到八十分。”
格雷特手都抖了下。
烤雞……站起來?!
“一派胡言!”格雷特簡直崩潰。
甄努力卻又著手在他自己的料理上,完全不理睬他了。
格雷特差點把刀給砸了。
而玻璃外的進食,卻是已經到了高潮。
食客們根本等不到機器人拿來刀叉,直接手撕一隻翅膀或者一條腿,拿著就開始啃。
開心飯店的食客,自然要比一般餐廳的客人來得粗放。
連小龍蝦都可以手剝,更何況是一隻雞?
他們還挺自覺,都從自己平時多下來的吃小龍蝦手套存貨裏拿了一個,講究的就戴上手套後,才放心地啃得滿嘴滿手都是油,還嘖嘖稱奇。
“雞皮酥脆,雞肉鮮嫩,還有這上麵的不知名香料又有一股淡淡辛辣,等仔細嚼了之後卻又覺得跟雞湯一樣鮮香,哪怕是最柴最老、不容易入味的雞胸肉,都被烤製地恰到好處。”
“沒錯,這雞肉一點不比老板早期的烤雞腿差,咬下去肉質纖細卻彈性十足,關鍵是每一絲肉都有滋有味,越吃越香了。”
“這高級廚師的店在哪裏,弄得我都想去光顧嚐一嚐其他的菜了。”
食客們一堆好評,沒有說不好的。
就連開心飯店最老的一批食客,也都被這烤雞豪放卻細致的味道征服。
而機器人在幫忙切開整隻烤雞後,更是讓他們看到了裏麵雪白,沒有一絲雜質宛若寶石一樣的完美雞肉……
“危險了,真的危險了!”劉老板不斷地搖頭歎氣。
而第三道甜品也很快出來了。
一道可以稱為是必殺的甜品——熔岩巧克力蛋糕!
這是法國料理中的甜品經典,當年米其林廚神的獨創佳作,也是許多西點新手的噩夢,十分容易製作失敗。
當這最後的點心碟剛被端上桌,那巧克力特有的濃鬱香氣就如影隨形,鑽入了眾人的鼻間。
散落在餐盤中火紅色的圓滾滾小顆紅莓,成為了褐色蛋糕的亮眼點綴,而巧克力醬則是在盤中畫成了一道看似隨意,卻由淺至深的裝飾性弧線,撒上了雪白的糖粉作為修飾。
小主,這個章節後麵還有哦^.^,請點擊下一頁繼續閱讀,後麵更精彩!
這富有濃厚美感的裝盤,讓人歎為觀止。
而這巧克力色澤的柔軟蛋糕之內,更是蘊藏著一股隨時準備噴、薄而出的熱流!
專用的小號甜品勺被送上,當從未品嚐過的客人,茫然無知地輕輕挖開蛋糕時,就被從中間滾落、泊泊而出的巧克力濃漿……瞬間襲擊得六神無主。
褐色巧克力濃漿,就像是熔漿爆發,急切得流淌而出,滾燙、危險……卻使人無法抗拒,不由心懷敬仰!
店內響起了一聲聲驚豔抽氣聲。
泊泊流出的巧克力醬,幾乎很快流滿了小半個餐盤。
叉子上的蛋糕外皮,有些純黑巧克力的微苦,而滾上一圈這粘稠香濃的巧克力醬後,卻又變得甘甜無比。
甚至旁邊的小巧紅莓,在這巧克力醬中滾上一圈放入嘴中,那有些微酸的果汁也讓口腔的甜軟變得更為清晰清爽又濃鬱!
“一道菜如果做到極致,是富有生命的。”美食家放下了甜品勺,“它會動、會跳躍、會發出聲音,在舌尖上,在身體的胃部……留下不可磨滅的印記。格雷特成功了,如果說前麵兩道湯和主食,是開場白以及自我介紹,那麽這道甜品就是無比成功的謝幕了。”
“確實,用如此普通的食材,做出高檔精致的餐品,在我心裏已經是一百分的極致。”旁邊的女評論員也點頭,她麵前的熔岩蛋糕幾乎都吃完了,“這樣甜而不膩的蛋糕,就算再給我兩盤都能吃下去,我很喜歡。”
“湯品側重於酸,烤雞側重於香鹹,最後用苦中帶甜作為結尾,是無比傑出的大師表現!”大胡子的男評論員也放下了手裏的叉子,端起了水杯,“作為套餐設計,口味豐富並且完整。”
專業的食評家,每一次菜品之後都要喝水漱口,去除口腔餘味,再品嚐下一道菜。
這六位隨著格雷特來的人,可以說是相當專業了。
開心飯店的人,本來還以為他們準備包庇大廚,但是在吃過格雷特的三部曲之後,他們也認為這樣高的評價十分客觀。
很多人麵前的盤子都空了。
哪怕是一整隻烤雞,也不妨礙他們都在短時間內就消滅了個幹淨。
“好了,該我了!”
但很快,一聲同樣有氣勢有信心的宣告,打斷了眾人的享受迴味時光。
甄努力終於完成了他的料理,然而此刻即便還沒有嚐到他的菜品,在場的人也覺得結果已定。
“小子,高級廚師跟初級廚師的差距,根本不在於菜譜。”大胡子評論員不由笑了,“不過,我還是欣賞你敢於跟大師級廚師一戰的勇氣!”
美食家擦了下手,“來吧,我早看過網上關於這家飯店的評論,一直覺得是個炒作。今天,總算有機會嚐嚐了。”
“沒錯,即便是主廚不在,副廚也需要展現出符合要求的烹飪功底,否則就沒資格營業一家餐廳。”女評委也表情嚴肅地看向了後廚。
安皓忍不住就想去拿刀,不過甄努力已經飛了出去。
顯然,他很清楚自己改良過的廚師服,怎麽樣最飄逸帥氣。
“第一道湯品,請各位享用。”
機器人們順勢上菜,一碗碗白色小湯盅端上眾人的桌子。
等到蓋子一掀開,這些饒是不看好他的人,卻也都倒吸了一口氣。
他們低頭看向碗中,那宛如一塊塊碧色寶石、乳色和田玉落在池水之中,倒影與真景幾乎不可區分的湯品,全都驚愕無比。
“改良版,無敵切割版薺菜豆腐羹,又名翡翠白玉羹。”甄努力摸著下巴,“各位小心燙。”
六位美食協會的評委都一愣。
“薺菜豆腐羹,這是早期的滬菜?”
“不對,這跟普通的豆腐羹不同,這個湯的外形……”
“豆腐像是寶石一樣,橫切麵在發光!”
安皓也是醉了,“這就是你說的黃金切割比例豆腐?”
“不是,不過那切割模具你要嗎?我可以送你一個!”甄設計師不由戴著口罩得意,“刀工不行,模具湊!”
“……”
“你說什麽, 要暫停了嗎?”格雷特伸長了耳朵, 湊近了些, “你說響一點, 我聽不見。”
“羅宋湯……色號ff6633, warm red, 容易勾起食欲,讓人興奮,心跳加快。嘖, 真是讓我激動的顏色啊,但它還可以再紅一些再紅一些~”
格雷特瞠目結舌,什麽亂七八糟的!
這挑釁他的低級廚師, 腦子有病?
甄努力念的字, 拚在一起是什麽意思,格雷特也全聽懂了, 但這跟做菜有什麽關係?
羅宋湯的配料, 他閉著眼都不會搞錯。
現在的色澤, 已經是最完美, 符合標準的殿堂級五星水準。
格雷特默默的歎了一口氣, 再一次後悔今天到這家店裏的決定。
跟一個初進廚師比料理, 實在是太丟他的份了。
如果這個人腦子還有問題,那簡直是他以後長期被人茶餘飯後笑談的料了。
但格雷特經驗豐富、心態成熟,雖然後悔, 但既然開始了, 他就一定會盡全力完成。
第二道菜品,隨著一些客人品嚐完湯後,就陸陸續續由機器人送到了桌上。
當一個直徑為成年人臂長的鐵盤被送上桌子,幾乎所有開心飯店的客人們都驚唿了一聲,隻有隨著格雷特來的六名協會評委麵色如常。
“格雷特大師,哪怕是麵對小輩也很認真,”美食評論員一名金發女廚師嗅了嗅空氣中的味道,“往往最基本的菜品,醞釀著高級廚師的殺招。”
她旁邊一位高級廚師立刻可笑了,“大師們的創意菜譜,甚至個人高峰菜譜,幾乎都是從基本菜反複磨煉,演變而來的。”
“是,剛剛的羅宋湯,即便是我,這三年內都幾乎沒喝到過比這更讓我動容的濃湯,真不愧是擁有頂級餐廳的格雷特。”唯一的美食家拍了下肚子,一臉享受。
而等到他們麵前的機器人,掀開金屬鍋蓋,那一隻金黃肥美、冒著熱氣、滴著熱油的全雞,微張著兩對金色翅膀,屈著兩條曲線優美的雞腿,出現在他們麵前時,他們的議論聲頓時戛然而止。
這雞肉線條流暢美麗,整隻雞身的外皮油光發亮,全然沒有一絲損傷、破皮、烤焦,而這隻肉雞下麵還鋪著碧綠生菜葉作為精美裝點,紅澄澄的胡蘿卜塊,以及淡色西芹宛若玉石珠寶散落在銀盤四周。
“烤雞!”
“一整隻,我操!”
“好香……”
“這香氣,完全不輸給老板的小龍蝦!”
“雞肉的味道,竟然如此好聞!?”
格雷特聽見了外麵食客的驚唿聲,不要嘴角扯出了一絲微笑。
西餐,沒有中餐那樣精致的刀功,然而在調味上他認為是不遑多讓的。
肉豆蔻、百裏香、羅勒葉、薄荷、月桂葉、丁香、蒔蘿、迷迭香……怎麽可能不香!
哪怕是最低廉的肉雞,經過他獨家香料配方的醃製,也會變得極度鮮香誘人,讓人無法抵擋這氣味的襲擊!
格雷特十分有信心。
但甄努力的聲音,卻很快飄到了他耳邊。
“這雞的擺盤十分不優雅,如果它能站起來,變成一隻戰鬥雞就更好了。那就能讓人體會到雞身中勃勃生機,哪怕已成為一道菜,但它還能繼續散發出雄赳赳的氣勢,那才更完美,現在……嘖,可惜可惜,這個外形,不生動不引人注目,沒有生命力,不到八十分。”
格雷特手都抖了下。
烤雞……站起來?!
“一派胡言!”格雷特簡直崩潰。
甄努力卻又著手在他自己的料理上,完全不理睬他了。
格雷特差點把刀給砸了。
而玻璃外的進食,卻是已經到了高潮。
食客們根本等不到機器人拿來刀叉,直接手撕一隻翅膀或者一條腿,拿著就開始啃。
開心飯店的食客,自然要比一般餐廳的客人來得粗放。
連小龍蝦都可以手剝,更何況是一隻雞?
他們還挺自覺,都從自己平時多下來的吃小龍蝦手套存貨裏拿了一個,講究的就戴上手套後,才放心地啃得滿嘴滿手都是油,還嘖嘖稱奇。
“雞皮酥脆,雞肉鮮嫩,還有這上麵的不知名香料又有一股淡淡辛辣,等仔細嚼了之後卻又覺得跟雞湯一樣鮮香,哪怕是最柴最老、不容易入味的雞胸肉,都被烤製地恰到好處。”
“沒錯,這雞肉一點不比老板早期的烤雞腿差,咬下去肉質纖細卻彈性十足,關鍵是每一絲肉都有滋有味,越吃越香了。”
“這高級廚師的店在哪裏,弄得我都想去光顧嚐一嚐其他的菜了。”
食客們一堆好評,沒有說不好的。
就連開心飯店最老的一批食客,也都被這烤雞豪放卻細致的味道征服。
而機器人在幫忙切開整隻烤雞後,更是讓他們看到了裏麵雪白,沒有一絲雜質宛若寶石一樣的完美雞肉……
“危險了,真的危險了!”劉老板不斷地搖頭歎氣。
而第三道甜品也很快出來了。
一道可以稱為是必殺的甜品——熔岩巧克力蛋糕!
這是法國料理中的甜品經典,當年米其林廚神的獨創佳作,也是許多西點新手的噩夢,十分容易製作失敗。
當這最後的點心碟剛被端上桌,那巧克力特有的濃鬱香氣就如影隨形,鑽入了眾人的鼻間。
散落在餐盤中火紅色的圓滾滾小顆紅莓,成為了褐色蛋糕的亮眼點綴,而巧克力醬則是在盤中畫成了一道看似隨意,卻由淺至深的裝飾性弧線,撒上了雪白的糖粉作為修飾。
小主,這個章節後麵還有哦^.^,請點擊下一頁繼續閱讀,後麵更精彩!
這富有濃厚美感的裝盤,讓人歎為觀止。
而這巧克力色澤的柔軟蛋糕之內,更是蘊藏著一股隨時準備噴、薄而出的熱流!
專用的小號甜品勺被送上,當從未品嚐過的客人,茫然無知地輕輕挖開蛋糕時,就被從中間滾落、泊泊而出的巧克力濃漿……瞬間襲擊得六神無主。
褐色巧克力濃漿,就像是熔漿爆發,急切得流淌而出,滾燙、危險……卻使人無法抗拒,不由心懷敬仰!
店內響起了一聲聲驚豔抽氣聲。
泊泊流出的巧克力醬,幾乎很快流滿了小半個餐盤。
叉子上的蛋糕外皮,有些純黑巧克力的微苦,而滾上一圈這粘稠香濃的巧克力醬後,卻又變得甘甜無比。
甚至旁邊的小巧紅莓,在這巧克力醬中滾上一圈放入嘴中,那有些微酸的果汁也讓口腔的甜軟變得更為清晰清爽又濃鬱!
“一道菜如果做到極致,是富有生命的。”美食家放下了甜品勺,“它會動、會跳躍、會發出聲音,在舌尖上,在身體的胃部……留下不可磨滅的印記。格雷特成功了,如果說前麵兩道湯和主食,是開場白以及自我介紹,那麽這道甜品就是無比成功的謝幕了。”
“確實,用如此普通的食材,做出高檔精致的餐品,在我心裏已經是一百分的極致。”旁邊的女評論員也點頭,她麵前的熔岩蛋糕幾乎都吃完了,“這樣甜而不膩的蛋糕,就算再給我兩盤都能吃下去,我很喜歡。”
“湯品側重於酸,烤雞側重於香鹹,最後用苦中帶甜作為結尾,是無比傑出的大師表現!”大胡子的男評論員也放下了手裏的叉子,端起了水杯,“作為套餐設計,口味豐富並且完整。”
專業的食評家,每一次菜品之後都要喝水漱口,去除口腔餘味,再品嚐下一道菜。
這六位隨著格雷特來的人,可以說是相當專業了。
開心飯店的人,本來還以為他們準備包庇大廚,但是在吃過格雷特的三部曲之後,他們也認為這樣高的評價十分客觀。
很多人麵前的盤子都空了。
哪怕是一整隻烤雞,也不妨礙他們都在短時間內就消滅了個幹淨。
“好了,該我了!”
但很快,一聲同樣有氣勢有信心的宣告,打斷了眾人的享受迴味時光。
甄努力終於完成了他的料理,然而此刻即便還沒有嚐到他的菜品,在場的人也覺得結果已定。
“小子,高級廚師跟初級廚師的差距,根本不在於菜譜。”大胡子評論員不由笑了,“不過,我還是欣賞你敢於跟大師級廚師一戰的勇氣!”
美食家擦了下手,“來吧,我早看過網上關於這家飯店的評論,一直覺得是個炒作。今天,總算有機會嚐嚐了。”
“沒錯,即便是主廚不在,副廚也需要展現出符合要求的烹飪功底,否則就沒資格營業一家餐廳。”女評委也表情嚴肅地看向了後廚。
安皓忍不住就想去拿刀,不過甄努力已經飛了出去。
顯然,他很清楚自己改良過的廚師服,怎麽樣最飄逸帥氣。
“第一道湯品,請各位享用。”
機器人們順勢上菜,一碗碗白色小湯盅端上眾人的桌子。
等到蓋子一掀開,這些饒是不看好他的人,卻也都倒吸了一口氣。
他們低頭看向碗中,那宛如一塊塊碧色寶石、乳色和田玉落在池水之中,倒影與真景幾乎不可區分的湯品,全都驚愕無比。
“改良版,無敵切割版薺菜豆腐羹,又名翡翠白玉羹。”甄努力摸著下巴,“各位小心燙。”
六位美食協會的評委都一愣。
“薺菜豆腐羹,這是早期的滬菜?”
“不對,這跟普通的豆腐羹不同,這個湯的外形……”
“豆腐像是寶石一樣,橫切麵在發光!”
安皓也是醉了,“這就是你說的黃金切割比例豆腐?”
“不是,不過那切割模具你要嗎?我可以送你一個!”甄設計師不由戴著口罩得意,“刀工不行,模具湊!”
“……”