黃瓜的清香, 在酸酸的醋味襯托下, 變得更是清爽無比。
楊力昆永遠都不會想到, 自己也有一天能做出這麽好吃的東西。
“加油, 你也可以給那些一起努力的戰友們做飯。”柳薇薇替他打氣。
但她剛轉身, 也不由露出了個疑惑的表情。
她又看了一眼美食係統的任務。
開一家店麵, 收滿三名學徒, 她已經做到了,可是裏程碑任務還沒有完成的提示。
她琢磨來琢磨去,才發現任務要求裏還有個要讓學徒獨當一麵的文字描述。
這個任務實在是花費了她太長的時間。
“怎麽算獨當一麵呢?”
【與學徒們談心, 確認他們的學廚方向,每人至少學會十道以上料理,並達到四星以上的烹飪評價。】
【當宿主不能出現在門店以及食堂時, 學徒們能滿足各自的食物招待。食堂招待要求:三餐五千人;開心飯店招待要求:三餐五百人;好評率保持在90%以上。】
柳薇薇拍了拍腦袋。
現在安皓的廚藝, 也就隻能碾壓才學廚三個月、心氣極高的張小沫而已,要說他做出來的食物評分, 在她心裏可能才堪堪達到60, 離開心飯店的平均菜品水準差很多。
每人還要學習十道菜, 全都達到四星評價也就是80分。
她頓時覺得頭大無比。
平常的菜, 大部分都是她製作一份複製上傳到星網, 小部分是由半成品在星網進行再加工進行多批複製的。
可以說現在售賣的菜量, 每天堂吃加打包至少在千份以上,其中隻有不到10%是真正烹飪出來的。
這個任務,應該是要小安子他們自食其力, 親手烹飪出屬於他們的料理才行了。
柳薇薇瞬間惆悵了, 這難度極高。
她立刻查了下菜譜。
小安子她是挺了解的,他現在刀功處理一般的菜肴都沒問題,卻在調味上還要增進,倒是可以往清淡但注重高湯跟刀功的淮揚菜上努力。
他吃苦耐勞,要是給他十張菜譜,他可能會興奮地不睡覺使勁練了。
那新收的初級廚師徒弟應該有些基礎,不需要從頭教起。
等她再次上網,她就第一時間找兩人談話了。
先是她十分看好的小安子。
“師父,我都聽你的!我對來料理了解的還不夠多,對於火候跟調味,就像你說的,還是沒入門的水準。”安皓窘迫地摸頭。
柳薇薇嗯了一聲,雖然她心裏早就有答案,但還是給了小安子選擇。
“為了讓你能對各個菜係有個清楚的認識,我先會把幾個代表經典菜教給你。貪多嚼不爛,你先三個三個地學習練習,等到掌握精髓之後,有了領悟,再思考自己的首攻方向。”
柳薇薇還是很開明的。
潛質、能力跟個人興趣要結合。
“對了,”柳薇薇眼睛一亮,“昨天你在廚房有沒有什麽特別的領悟?”
她昨天把獲得一個點天賦值,給了最先進入師門的小安子,竟然可以堆到5.5分,像是沒有上限的。
“啊,師父,你這麽說還真有!我昨天握刀時候覺得手腕特別靈活,而且我好像突然掌握了你說的切菜節奏感。對了,我昨天後來到關店前做出的羊肉抓飯,味道也好了很多,對調料有一點感覺了!”
柳薇薇欣慰的很,“好好幹,我之後休養,店裏就靠你支撐了。”
安皓瞬間挺起胸膛,“放心吧,師父,我會看好的!”
柳薇薇馬上把第一組菜譜發給他,分別是川菜代表麻婆豆腐,淮揚菜代表大煮幹絲,以及魯菜代表油燜大蝦。
前麵兩樣是老菜,後麵是一樣從沒在店內上過的新菜。
即便是讓徒弟操刀,店裏也要一直保持推陳出新,不能讓食客們失望。
“好了,你看下我錄製的視頻,跟著練習。刀功,顛勺的日常訓練不要落下。”
柳薇薇對小安子很放心。
她很快就轉到了店裏的新人上。
甄努力在他們說話時候,一直躲得遠遠的,卻是把角落裏的土豆外皮都用刀劃地七零八落,一副明晃晃的偷聽模式。
“……努力。”柳薇薇叫這個名字也有點膈應。
“你跟小安子一樣,我也教你三道菜。”柳薇薇既然收徒,也不會厚此薄彼。
今天甄努力照樣穿了一件花蝴蝶樣式的套頭衫,外麵套了廚師服,差點撲通一下跪了,“我也三、三道?”
他表情痛並快樂著。
“你之前說學了五道菜,分別是什麽?”柳薇薇點頭,“我讓小安子遞消息,希望你今天能烹飪給我嚐一嚐的。”
甄努力立刻點頭,“好的,師父!我先演示一遍。”
他動作很快,乒乒乓乓地姿勢卻很優美,可能是真正搞藝術的,最後出來的菜品色彩搭配、擺盤都十分精致。
“師父,請!”
“我的黃金蛋炒飯,一品紅燒肉,蝦仁雞蛋羹,翠玉青菜,還有金玉紅寶石湯。”
柳薇薇湊過去看了一眼,名字都挺美,特別後麵那個湯,但……這不就是個番茄蛋花湯!?
“那個努力,你是不是被人騙了?”
“嗯?”
“這五個菜……花了一千萬學到的?”
甄努力瞪眼,“是啊。我是找的正規美食協會機構,還考證了。這蛋炒飯,沒有一粒米破碎的,是秘方,學費一百萬,不是一般的蛋炒飯哦;另外紅燒肉醬汁火候,也是秘方,三百萬,……”
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“停!”柳薇薇捂著自己的小心髒,聽不下去了。
就連旁邊的安皓都停下了切菜的刀,被這天價嚇得有些膽戰心驚。
“我這裏不收學費,你以後不要報你那些價格給我聽。”柳薇薇及時阻止,她深深覺得自己錯億了。
“不收學費?”甄努力嘴都張大了。
安皓同情地拍拍他的肩膀,“大師弟,不要糾結,師父是好人,我一分錢都沒有交過。”
甄努力覺得整個自己十年的存款,有種被狗吃了的感覺,“不要錢?胡辣湯不要錢?那夫妻肺片也不要錢,麻婆豆腐也不要錢?那美食協會……”
柳薇薇擺手阻止,“我不是協會的,我們整個店都不是協會從屬,你如果後悔可以退出。”
“不不不、不是美食協會?”甄努力像是聽說了一個天方夜譚。
他昨天吃過了店裏所有的菜品,一道道的味道都在他學到的五道菜之上!
還有不屬於美食協會的美食?
“我懂了!師父,你是無師自通的天才!就跟我,天生看到建築就能還原圖紙一樣的天才!師父,求您教我!”甄努力眼睛一亮,“我這輩子都賣身給您了。”
柳薇薇無語,“我要你賣身做什麽?我剛看你的刀工基礎一般,對於調味料的把握倒算是入門了。雖然掌握菜品不多,難度不大,但也對顛鍋有一些心得。那我就直接教你三道比較複雜的料理。”
甄努力連連點頭。
“我們飯店的菜品未來會囊括所有菜係,但人要一口口吃成胖子,你就也跟小安子一樣,從三個菜係分別入手,川菜經典的小吃肥腸麵,杭幫菜的代表西湖醋魚,以及魯菜經典拔絲地瓜。”
“等學完之後,我再看你們各自的興趣跟水準,再定下一組學習計劃。”
“好的,師父!”甄努力聲音洪亮。
……
等柳薇薇下線,甄努力就珍惜無比地在後廚角落裏點開了視頻,卻是第一個菜就差點看得他吐出來。
他本來聽到肥腸麵的名字,還沒覺得這道菜有什麽特別。
但他一點開視頻,看到整個屏幕畫麵上,全都是白花花、彎彎曲曲的腸子,就直接轉頭嘔一聲惡心到了。
“怎麽了?”旁邊的安皓不明所以,“吃多了?”
“沒!”甄努力捂著嘴,痛苦不已。
安皓嘖了一聲,“你旁邊有檸檬水,自己倒著喝。我跟你說,你要是真想要在我們店裏,跟著師父學廚藝,可不能偷懶,把你昨天洗碗的那股勁用出來。”
甄努力艱難地點頭,生怕自己一張嘴反駁就要吐出來。
他拚命吞了一下口水,立刻撈了片檸檬就直接塞進嘴裏。
這是師父給他的第一個試煉嗎?考驗他學廚的意誌力?
他不會認輸的!
借著那刺激性的酸味,在舌尖迸發,他才終於能再一次把視線影響了惡心的屏幕。
那
……是豬大腸。
隻見屏幕裏那雙手把腸子拿在手中,從外壁清洗開始,逐一從上到下隻是磨搓清洗油脂跟汙穢;甚至很快還把整根腸子從內翻開,用水澆灌,指腹拿捏著,甚至以一種按摩打圈的方式清洗內壁……
“嘔!”
含著檸檬片的甄努力對著旁邊的垃圾桶,彎腰就吐了。
安皓在旁邊看的目瞪口呆。
然而這還隻是剛開始。
而到了下午,安皓已經琢磨完視頻裏的新菜烹飪步驟,準備開始學習操作時,就聽到廚房後麵的小房間時不時地傳來痛苦哽咽,要伴隨著幾聲幹嘔。
他沉迷於刀工的練習,也不知道對方是什麽時候進的小房間?
但推門進去之後,隻用了一秒鍾,安皓就麵前的門給緊緊地砰一聲關上了。
太臭了!
實在是太臭了!
小房間裏充斥著一股屎臭味,他剛剛開了一小條門縫,就覺得這味道張牙舞爪的朝他撲麵而來,嚇得她立刻又把門關上了。
即便如此,他還是覺得現在後廚房都彌漫著這股讓人無法忍受的臭味。
“你在幹什麽?”安皓這下連大師弟的名稱都不叫了,“這是廚房!”
安皓現在每天上線時間至少維持在十個小時以上,除了開店營業,更多的是用來練習廚藝。
柳薇薇大部分時候都不在,全靠他一個人努力,作伴的隻有店裏的機器人。
久而久之,安皓也得了一種叫做網癮症的病,越來越喜歡上網,越來越喜歡待在開心飯店的後廚。
現在有個人把他的小天地——後廚房弄得臭烘烘,簡直就像是在他床邊幹壞事一樣,簡直讓他不能忍。
但他說到一半就說不下去了。
因為小房間的門刷啦一下被打開,戴著厚厚的塑膠手套,至少套了三個口罩,還束了三條圍巾包著臉的甄努力走了出來。
他手裏拿著一根又長、皺褶又多、又白的大腸……
安皓:“!!!”
“小師兄,你快教教我怎麽洗這個豬大腸,很多粑粑我覺得摳不下來……”
“!”
楊力昆永遠都不會想到, 自己也有一天能做出這麽好吃的東西。
“加油, 你也可以給那些一起努力的戰友們做飯。”柳薇薇替他打氣。
但她剛轉身, 也不由露出了個疑惑的表情。
她又看了一眼美食係統的任務。
開一家店麵, 收滿三名學徒, 她已經做到了,可是裏程碑任務還沒有完成的提示。
她琢磨來琢磨去,才發現任務要求裏還有個要讓學徒獨當一麵的文字描述。
這個任務實在是花費了她太長的時間。
“怎麽算獨當一麵呢?”
【與學徒們談心, 確認他們的學廚方向,每人至少學會十道以上料理,並達到四星以上的烹飪評價。】
【當宿主不能出現在門店以及食堂時, 學徒們能滿足各自的食物招待。食堂招待要求:三餐五千人;開心飯店招待要求:三餐五百人;好評率保持在90%以上。】
柳薇薇拍了拍腦袋。
現在安皓的廚藝, 也就隻能碾壓才學廚三個月、心氣極高的張小沫而已,要說他做出來的食物評分, 在她心裏可能才堪堪達到60, 離開心飯店的平均菜品水準差很多。
每人還要學習十道菜, 全都達到四星評價也就是80分。
她頓時覺得頭大無比。
平常的菜, 大部分都是她製作一份複製上傳到星網, 小部分是由半成品在星網進行再加工進行多批複製的。
可以說現在售賣的菜量, 每天堂吃加打包至少在千份以上,其中隻有不到10%是真正烹飪出來的。
這個任務,應該是要小安子他們自食其力, 親手烹飪出屬於他們的料理才行了。
柳薇薇瞬間惆悵了, 這難度極高。
她立刻查了下菜譜。
小安子她是挺了解的,他現在刀功處理一般的菜肴都沒問題,卻在調味上還要增進,倒是可以往清淡但注重高湯跟刀功的淮揚菜上努力。
他吃苦耐勞,要是給他十張菜譜,他可能會興奮地不睡覺使勁練了。
那新收的初級廚師徒弟應該有些基礎,不需要從頭教起。
等她再次上網,她就第一時間找兩人談話了。
先是她十分看好的小安子。
“師父,我都聽你的!我對來料理了解的還不夠多,對於火候跟調味,就像你說的,還是沒入門的水準。”安皓窘迫地摸頭。
柳薇薇嗯了一聲,雖然她心裏早就有答案,但還是給了小安子選擇。
“為了讓你能對各個菜係有個清楚的認識,我先會把幾個代表經典菜教給你。貪多嚼不爛,你先三個三個地學習練習,等到掌握精髓之後,有了領悟,再思考自己的首攻方向。”
柳薇薇還是很開明的。
潛質、能力跟個人興趣要結合。
“對了,”柳薇薇眼睛一亮,“昨天你在廚房有沒有什麽特別的領悟?”
她昨天把獲得一個點天賦值,給了最先進入師門的小安子,竟然可以堆到5.5分,像是沒有上限的。
“啊,師父,你這麽說還真有!我昨天握刀時候覺得手腕特別靈活,而且我好像突然掌握了你說的切菜節奏感。對了,我昨天後來到關店前做出的羊肉抓飯,味道也好了很多,對調料有一點感覺了!”
柳薇薇欣慰的很,“好好幹,我之後休養,店裏就靠你支撐了。”
安皓瞬間挺起胸膛,“放心吧,師父,我會看好的!”
柳薇薇馬上把第一組菜譜發給他,分別是川菜代表麻婆豆腐,淮揚菜代表大煮幹絲,以及魯菜代表油燜大蝦。
前麵兩樣是老菜,後麵是一樣從沒在店內上過的新菜。
即便是讓徒弟操刀,店裏也要一直保持推陳出新,不能讓食客們失望。
“好了,你看下我錄製的視頻,跟著練習。刀功,顛勺的日常訓練不要落下。”
柳薇薇對小安子很放心。
她很快就轉到了店裏的新人上。
甄努力在他們說話時候,一直躲得遠遠的,卻是把角落裏的土豆外皮都用刀劃地七零八落,一副明晃晃的偷聽模式。
“……努力。”柳薇薇叫這個名字也有點膈應。
“你跟小安子一樣,我也教你三道菜。”柳薇薇既然收徒,也不會厚此薄彼。
今天甄努力照樣穿了一件花蝴蝶樣式的套頭衫,外麵套了廚師服,差點撲通一下跪了,“我也三、三道?”
他表情痛並快樂著。
“你之前說學了五道菜,分別是什麽?”柳薇薇點頭,“我讓小安子遞消息,希望你今天能烹飪給我嚐一嚐的。”
甄努力立刻點頭,“好的,師父!我先演示一遍。”
他動作很快,乒乒乓乓地姿勢卻很優美,可能是真正搞藝術的,最後出來的菜品色彩搭配、擺盤都十分精致。
“師父,請!”
“我的黃金蛋炒飯,一品紅燒肉,蝦仁雞蛋羹,翠玉青菜,還有金玉紅寶石湯。”
柳薇薇湊過去看了一眼,名字都挺美,特別後麵那個湯,但……這不就是個番茄蛋花湯!?
“那個努力,你是不是被人騙了?”
“嗯?”
“這五個菜……花了一千萬學到的?”
甄努力瞪眼,“是啊。我是找的正規美食協會機構,還考證了。這蛋炒飯,沒有一粒米破碎的,是秘方,學費一百萬,不是一般的蛋炒飯哦;另外紅燒肉醬汁火候,也是秘方,三百萬,……”
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“停!”柳薇薇捂著自己的小心髒,聽不下去了。
就連旁邊的安皓都停下了切菜的刀,被這天價嚇得有些膽戰心驚。
“我這裏不收學費,你以後不要報你那些價格給我聽。”柳薇薇及時阻止,她深深覺得自己錯億了。
“不收學費?”甄努力嘴都張大了。
安皓同情地拍拍他的肩膀,“大師弟,不要糾結,師父是好人,我一分錢都沒有交過。”
甄努力覺得整個自己十年的存款,有種被狗吃了的感覺,“不要錢?胡辣湯不要錢?那夫妻肺片也不要錢,麻婆豆腐也不要錢?那美食協會……”
柳薇薇擺手阻止,“我不是協會的,我們整個店都不是協會從屬,你如果後悔可以退出。”
“不不不、不是美食協會?”甄努力像是聽說了一個天方夜譚。
他昨天吃過了店裏所有的菜品,一道道的味道都在他學到的五道菜之上!
還有不屬於美食協會的美食?
“我懂了!師父,你是無師自通的天才!就跟我,天生看到建築就能還原圖紙一樣的天才!師父,求您教我!”甄努力眼睛一亮,“我這輩子都賣身給您了。”
柳薇薇無語,“我要你賣身做什麽?我剛看你的刀工基礎一般,對於調味料的把握倒算是入門了。雖然掌握菜品不多,難度不大,但也對顛鍋有一些心得。那我就直接教你三道比較複雜的料理。”
甄努力連連點頭。
“我們飯店的菜品未來會囊括所有菜係,但人要一口口吃成胖子,你就也跟小安子一樣,從三個菜係分別入手,川菜經典的小吃肥腸麵,杭幫菜的代表西湖醋魚,以及魯菜經典拔絲地瓜。”
“等學完之後,我再看你們各自的興趣跟水準,再定下一組學習計劃。”
“好的,師父!”甄努力聲音洪亮。
……
等柳薇薇下線,甄努力就珍惜無比地在後廚角落裏點開了視頻,卻是第一個菜就差點看得他吐出來。
他本來聽到肥腸麵的名字,還沒覺得這道菜有什麽特別。
但他一點開視頻,看到整個屏幕畫麵上,全都是白花花、彎彎曲曲的腸子,就直接轉頭嘔一聲惡心到了。
“怎麽了?”旁邊的安皓不明所以,“吃多了?”
“沒!”甄努力捂著嘴,痛苦不已。
安皓嘖了一聲,“你旁邊有檸檬水,自己倒著喝。我跟你說,你要是真想要在我們店裏,跟著師父學廚藝,可不能偷懶,把你昨天洗碗的那股勁用出來。”
甄努力艱難地點頭,生怕自己一張嘴反駁就要吐出來。
他拚命吞了一下口水,立刻撈了片檸檬就直接塞進嘴裏。
這是師父給他的第一個試煉嗎?考驗他學廚的意誌力?
他不會認輸的!
借著那刺激性的酸味,在舌尖迸發,他才終於能再一次把視線影響了惡心的屏幕。
那
……是豬大腸。
隻見屏幕裏那雙手把腸子拿在手中,從外壁清洗開始,逐一從上到下隻是磨搓清洗油脂跟汙穢;甚至很快還把整根腸子從內翻開,用水澆灌,指腹拿捏著,甚至以一種按摩打圈的方式清洗內壁……
“嘔!”
含著檸檬片的甄努力對著旁邊的垃圾桶,彎腰就吐了。
安皓在旁邊看的目瞪口呆。
然而這還隻是剛開始。
而到了下午,安皓已經琢磨完視頻裏的新菜烹飪步驟,準備開始學習操作時,就聽到廚房後麵的小房間時不時地傳來痛苦哽咽,要伴隨著幾聲幹嘔。
他沉迷於刀工的練習,也不知道對方是什麽時候進的小房間?
但推門進去之後,隻用了一秒鍾,安皓就麵前的門給緊緊地砰一聲關上了。
太臭了!
實在是太臭了!
小房間裏充斥著一股屎臭味,他剛剛開了一小條門縫,就覺得這味道張牙舞爪的朝他撲麵而來,嚇得她立刻又把門關上了。
即便如此,他還是覺得現在後廚房都彌漫著這股讓人無法忍受的臭味。
“你在幹什麽?”安皓這下連大師弟的名稱都不叫了,“這是廚房!”
安皓現在每天上線時間至少維持在十個小時以上,除了開店營業,更多的是用來練習廚藝。
柳薇薇大部分時候都不在,全靠他一個人努力,作伴的隻有店裏的機器人。
久而久之,安皓也得了一種叫做網癮症的病,越來越喜歡上網,越來越喜歡待在開心飯店的後廚。
現在有個人把他的小天地——後廚房弄得臭烘烘,簡直就像是在他床邊幹壞事一樣,簡直讓他不能忍。
但他說到一半就說不下去了。
因為小房間的門刷啦一下被打開,戴著厚厚的塑膠手套,至少套了三個口罩,還束了三條圍巾包著臉的甄努力走了出來。
他手裏拿著一根又長、皺褶又多、又白的大腸……
安皓:“!!!”
“小師兄,你快教教我怎麽洗這個豬大腸,很多粑粑我覺得摳不下來……”
“!”