第61章 第六十一章 一個魚頭引發的淚奔
蔡波真的很糾結！他遇到了他的美食家生涯之中最大的難題！
若論對題目的理解程度，小鷗和黑炮哥兩人都做到了一魚兩味。
若論味道，他們兩人做的菜肴可以說是各有千秋，平分秋色。
若論創意，因為蔡波多次去扶桑旅遊，黑炮哥做的菜肴他在扶桑吃過，而小鷗的魚躍龍門他是第一次吃，所以小鷗的創意更勝一籌。
若論食材，兩人的食材都是很難得的，尤其是小鷗的銀鱗鱖魚，根本是聞所未聞。
權衡再三之後，他決定：小鷗的菜肴險勝。
小鷗高興得跟鹿燃擁抱歡唿。
皓淵看得很清楚，小鷗體內的靈氣又在丹田中凝聚了一分。
黑炮哥臉色如豬肝，把一個茶杯狠狠地摔到地上。
玻璃碎裂，碎片飛濺，差點就傷到小鷗，幸好小鷗及時躲開。
鹿燃擋在她身前，大聲喝問：“你幹什麽？”
黑炮哥聲如洪鍾，“我不服氣！蔡先生，枉我這麽尊重你，你跟她是很熟絡的對不對？你們串通好來整我的對不對？我不信，我的河豚竟然會輸給這個乳臭未幹的小女孩？”
蔡波笑眯眯地說道：“要不你嚐一下她的菜？我就知道你會不服，特意留了一個魚頭給你。”
他把魚頭連同調味汁、糖醋五柳同放到一個幹淨的瓷碗裏，遞給黑炮哥。
這金黃.色的鱖魚頭一下子就勾起了黑炮哥的食欲。
他小心翼翼地夾起魚頭，蘸了很多橘紅色的甜酸調味汁，低頭啖了一口，嘴巴細細咀嚼，然後就不動了。
他的眼神空空洞洞的，嘴巴成了個“o”形，一臉橫肉在輕微顫動著，臉上的刀疤也顯得格外猙獰。往事不堪迴首，他時時都刻意去迴避它們。
此刻，那些往事衝破他的防洪長堤，像電影片段一樣在他腦海中閃迴。
出身貧苦、父親早逝的他自小就愛吃魚頭。
他的母親靠在雲陽市的一家扶桑料理店洗碗筷，棉幹絮濕地把他和弟弟養大。因為魚頭的價格便宜，再加上他喜歡吃，所以母親經常買魚頭迴來烹製。剁椒魚頭、雙椒魚頭、豆豉蒸魚頭、紅燒魚頭、酸菜魚頭……
每一次，媽媽和弟弟都說自己不愛吃魚頭，都把魚頭讓給他吃。
那是他的苦逼童年中少有的快樂時刻，因此也顯得格外珍貴！
後來，媽媽得了重病，不能工作了，而且還要付昂貴的醫藥費。
他對家庭很有責任感，十五歲就主動綴學，在媽媽工作過的那間扶桑料理店裏當廚師學徒，所得的微薄工資用來供養母親和弟弟，還有供弟弟讀書。
雖然工作很辛苦，但是他堅持天天都煮飯給媽媽和弟弟吃。
他常常都問媽媽最想吃什麽，他做給她吃。
沒想到以前一直說自己討厭吃魚頭的媽媽經常都說想吃魚頭，他做的xo醬魚頭、芝士香草焗魚頭、檸檬魚頭、豆醬炆魚頭、糖醋魚頭、紅燒魚頭和泡椒魚頭等等，媽媽吃得那叫一個香。
他這才明白，原來他愛吃魚頭的口味是遺傳自媽媽的。
母愛，沉甸甸的！
或許他天生就該吃廚師這行飯的，或許是他天天給家人做飯，熟能生巧，又或許是因為他勤奮好學、吃苦耐勞，他十九歲時就當上了二廚，二十五歲終於當上了可以獨當一麵的大廚。
這一年，他有了一個漂亮、潑辣、深愛他的未婚妻，親愛的弟弟也讀上了大學，但是母親卻不幸病逝。
第二年，事業有成的他準備迎娶未婚妻過門。
不幸接踵而來。
一個黑道老大早就看中了他的未婚妻，熱烈追求，送樓送車，未婚妻對他的愛始終如一，婉言拒絕了黑道老大。
那黑道老大看利誘不成，就出卑鄙、狠辣的招數，買通了黑炮哥店裏的一個同事，一個來自扶桑的二廚。
那二廚平日跟他稱兄道弟，卻早已覬覦他的大廚位置。
黑道老大給二廚一大包藥，二廚每日都悄悄地在黑炮哥的茶杯裏下藥，令他的味覺漸失。
一個廚師失去了味覺，隻能下崗失業。
無意中得知真相的黑炮哥去找二廚理論，卻被黑道老大的手下們打斷了腿，在醫院住了幾個月才完全痊愈。
更讓他傷心在是，他的最愛的弟弟在放學迴家的時候，被一輛車撞成本身不遂，至今癱瘓在床。
街上的攝像頭拍到那輛車沒有車牌，司機肇事之後逃逸。
黑道老大告訴黑炮哥的未婚妻，那司機是他的人。
為了保護未婚夫和他弟弟，他的未婚妻含羞忍辱，成為了黑道老大的女朋友之一，後來還懷了孕，被逼生下兒子，隻好嫁給了黑道老大。
經過多個月的治療，黑炮哥的味覺恢複了。
但是經曆了這一連串的打擊之後，他的人生價值觀被顛覆了。
善有善報惡有惡報？應該是殺人放火金腰帶，修橋補路無屍骸才對吧？
他“大徹大悟”，決定要做一個大惡人，以暴易暴。
從此，他在這條道上越走越偏。
弟弟住醫院的時候，他試探著熬了一鍋魚頭豆腐湯給他，然後自己假裝有事先走了。
結果，他從門縫中偷看到，弟弟把魚頭吃得幹幹淨淨。
原來弟弟從小就這麽懂事，這讓他淚流滿麵。
弟弟常常勸他迴頭是岸，他卻說自己這些年壞事做盡，已經洗濕了頭了，再也迴不了頭了。他覺得，沒有人會再給他一個機會，讓他重新做一個好人！
黑炮哥從驚呆的狀態下迴過神來，驚覺自己竟然涕淚肆流。
他含著熱淚吃完魚頭，猛然間蹲下身子，雙手抱頭，像隻受傷的野獸一般“嗷嗷嗷”地嚎啕大哭。
猥瑣男湊過去，畏畏縮縮地問：“大哥，怎麽了你？”
黑炮哥衝他咆哮：“不要叫我大哥！我心裏一點都不想當你們的大哥你知道嗎？”
猥瑣男嚇得往後退了幾步，差點摔倒。
黑炮哥站起來，有些搖晃，猥瑣男戰戰兢兢地扶住了他。
黑炮哥對小鷗說：“我還是不服！雖然你的菜肴確實很有水平，但是我還是認為自己做的河豚料理更好！沙小鷗，我們再鬥一場！”
小鷗字字鏗鏘地說：“一言既出，什麽馬都難追。你輸了卻不服輸，那鬥廚還有什麽意義？”
這幾日經曆了這麽多事，她也成長了不少，知道不做縮頭烏龜，據理力爭了。
第62章 第六十二章 在試鏡中鬥廚
黑炮哥也自覺有些理虧，卻還是厚著臉皮說道：“再鬥一迴！這一迴，由周導演出題、當評委，好不好？這次我輸了，那我和我的手下再也不來騷擾你了！”
小鷗探詢地看了周導演一眼。
周導演嚴肅地說道：“我可沒那麽多時間！這樣吧，我學蔡兄，給你們出一道題目，你們迴答出來了，我就答應你們。但是我有個條件，鬥廚的題目、方式、時間、地點還有評審準則都要由我來定。”
黑炮哥笑道：“好啊，我同意。沙小鷗，你敢不敢應戰？”
小鷗心想這樣也好，她在跟黑炮哥鬥廚的過程中也學到很多課堂上學習不到的知識，實戰經驗也增加了，而且這鬥廚也是吸引客人的一種另類的方式。
她如果再打敗黑炮哥一次的話，那他應該就不好意思不遵守諾言了吧？還有一個好處就是，她的丹田中的靈氣也會因此多凝集一分的。
她三思之後，答應了黑炮哥的挑戰。
周導演想了想，問：“你們知道現在的鹽焗雞跟傳統鹽焗雞的做法是不一樣的，對嗎？”
黑炮哥有些愕然，問：“有什麽不同？”
小鷗說道：“我知道，傳統鹽焗雞是把鹽巴炒熱，將雞燜焗而成的，耗時較多。而新法鹽焗雞是用采取水浸法。”
周導演點點頭，笑道：“那你們知道這水浸法鹽焗雞是怎麽來的嗎？”
小鷗點頭說知道。
從小，爺爺就把關於美食的小故事當做睡前故事來講給她聽，有的故事她還纏著爺爺講了好幾次，因此記憶猶新。
小鷗迴憶了一下爺爺講的有關鹽焗雞的故事，組織了一下語言，就娓娓道來。
原來，解.放前，廣州的一家很有名的飯店是以傳統鹽焗雞為招牌菜的。
當時，每次宴會上的第一道菜必然是鹽焗雞，這都成了慣例了。
據說，當時的一位李姓小官，雖然官職低微，卻狗仗人勢，作威作福。
他也是此飯店的常客。他常常打電話來預約。但是麻煩的是他預約後又經常不來，而且又不賠償飯店的損失。
有一天，他又預約了，說好了七點鍾來，但是到十點鍾都沒來。
飯店的人隻好把準備好的菜肴都賣掉，準備收市了。
豈料這個時候，李某卻陪著客人大搖大擺地來到，一來就催著開席。
店主既為難又氣憤，又不敢得罪李某，一時手忙腳亂，連忙跑到廚房，跟廚師們商量對策。
蔡波真的很糾結！他遇到了他的美食家生涯之中最大的難題！
若論對題目的理解程度，小鷗和黑炮哥兩人都做到了一魚兩味。
若論味道，他們兩人做的菜肴可以說是各有千秋，平分秋色。
若論創意，因為蔡波多次去扶桑旅遊，黑炮哥做的菜肴他在扶桑吃過，而小鷗的魚躍龍門他是第一次吃，所以小鷗的創意更勝一籌。
若論食材，兩人的食材都是很難得的，尤其是小鷗的銀鱗鱖魚，根本是聞所未聞。
權衡再三之後，他決定：小鷗的菜肴險勝。
小鷗高興得跟鹿燃擁抱歡唿。
皓淵看得很清楚，小鷗體內的靈氣又在丹田中凝聚了一分。
黑炮哥臉色如豬肝，把一個茶杯狠狠地摔到地上。
玻璃碎裂，碎片飛濺，差點就傷到小鷗，幸好小鷗及時躲開。
鹿燃擋在她身前，大聲喝問：“你幹什麽？”
黑炮哥聲如洪鍾，“我不服氣！蔡先生，枉我這麽尊重你，你跟她是很熟絡的對不對？你們串通好來整我的對不對？我不信，我的河豚竟然會輸給這個乳臭未幹的小女孩？”
蔡波笑眯眯地說道：“要不你嚐一下她的菜？我就知道你會不服，特意留了一個魚頭給你。”
他把魚頭連同調味汁、糖醋五柳同放到一個幹淨的瓷碗裏，遞給黑炮哥。
這金黃.色的鱖魚頭一下子就勾起了黑炮哥的食欲。
他小心翼翼地夾起魚頭，蘸了很多橘紅色的甜酸調味汁，低頭啖了一口，嘴巴細細咀嚼，然後就不動了。
他的眼神空空洞洞的，嘴巴成了個“o”形，一臉橫肉在輕微顫動著，臉上的刀疤也顯得格外猙獰。往事不堪迴首，他時時都刻意去迴避它們。
此刻，那些往事衝破他的防洪長堤，像電影片段一樣在他腦海中閃迴。
出身貧苦、父親早逝的他自小就愛吃魚頭。
他的母親靠在雲陽市的一家扶桑料理店洗碗筷，棉幹絮濕地把他和弟弟養大。因為魚頭的價格便宜，再加上他喜歡吃，所以母親經常買魚頭迴來烹製。剁椒魚頭、雙椒魚頭、豆豉蒸魚頭、紅燒魚頭、酸菜魚頭……
每一次，媽媽和弟弟都說自己不愛吃魚頭，都把魚頭讓給他吃。
那是他的苦逼童年中少有的快樂時刻，因此也顯得格外珍貴！
後來，媽媽得了重病，不能工作了，而且還要付昂貴的醫藥費。
他對家庭很有責任感，十五歲就主動綴學，在媽媽工作過的那間扶桑料理店裏當廚師學徒，所得的微薄工資用來供養母親和弟弟，還有供弟弟讀書。
雖然工作很辛苦，但是他堅持天天都煮飯給媽媽和弟弟吃。
他常常都問媽媽最想吃什麽，他做給她吃。
沒想到以前一直說自己討厭吃魚頭的媽媽經常都說想吃魚頭，他做的xo醬魚頭、芝士香草焗魚頭、檸檬魚頭、豆醬炆魚頭、糖醋魚頭、紅燒魚頭和泡椒魚頭等等，媽媽吃得那叫一個香。
他這才明白，原來他愛吃魚頭的口味是遺傳自媽媽的。
母愛，沉甸甸的！
或許他天生就該吃廚師這行飯的，或許是他天天給家人做飯，熟能生巧，又或許是因為他勤奮好學、吃苦耐勞，他十九歲時就當上了二廚，二十五歲終於當上了可以獨當一麵的大廚。
這一年，他有了一個漂亮、潑辣、深愛他的未婚妻，親愛的弟弟也讀上了大學，但是母親卻不幸病逝。
第二年，事業有成的他準備迎娶未婚妻過門。
不幸接踵而來。
一個黑道老大早就看中了他的未婚妻，熱烈追求，送樓送車，未婚妻對他的愛始終如一，婉言拒絕了黑道老大。
那黑道老大看利誘不成，就出卑鄙、狠辣的招數，買通了黑炮哥店裏的一個同事，一個來自扶桑的二廚。
那二廚平日跟他稱兄道弟，卻早已覬覦他的大廚位置。
黑道老大給二廚一大包藥，二廚每日都悄悄地在黑炮哥的茶杯裏下藥，令他的味覺漸失。
一個廚師失去了味覺，隻能下崗失業。
無意中得知真相的黑炮哥去找二廚理論，卻被黑道老大的手下們打斷了腿，在醫院住了幾個月才完全痊愈。
更讓他傷心在是，他的最愛的弟弟在放學迴家的時候，被一輛車撞成本身不遂，至今癱瘓在床。
街上的攝像頭拍到那輛車沒有車牌，司機肇事之後逃逸。
黑道老大告訴黑炮哥的未婚妻，那司機是他的人。
為了保護未婚夫和他弟弟，他的未婚妻含羞忍辱，成為了黑道老大的女朋友之一，後來還懷了孕，被逼生下兒子，隻好嫁給了黑道老大。
經過多個月的治療，黑炮哥的味覺恢複了。
但是經曆了這一連串的打擊之後，他的人生價值觀被顛覆了。
善有善報惡有惡報？應該是殺人放火金腰帶，修橋補路無屍骸才對吧？
他“大徹大悟”，決定要做一個大惡人，以暴易暴。
從此，他在這條道上越走越偏。
弟弟住醫院的時候，他試探著熬了一鍋魚頭豆腐湯給他，然後自己假裝有事先走了。
結果，他從門縫中偷看到，弟弟把魚頭吃得幹幹淨淨。
原來弟弟從小就這麽懂事，這讓他淚流滿麵。
弟弟常常勸他迴頭是岸，他卻說自己這些年壞事做盡，已經洗濕了頭了，再也迴不了頭了。他覺得，沒有人會再給他一個機會，讓他重新做一個好人！
黑炮哥從驚呆的狀態下迴過神來，驚覺自己竟然涕淚肆流。
他含著熱淚吃完魚頭，猛然間蹲下身子，雙手抱頭，像隻受傷的野獸一般“嗷嗷嗷”地嚎啕大哭。
猥瑣男湊過去，畏畏縮縮地問：“大哥，怎麽了你？”
黑炮哥衝他咆哮：“不要叫我大哥！我心裏一點都不想當你們的大哥你知道嗎？”
猥瑣男嚇得往後退了幾步，差點摔倒。
黑炮哥站起來，有些搖晃，猥瑣男戰戰兢兢地扶住了他。
黑炮哥對小鷗說：“我還是不服！雖然你的菜肴確實很有水平，但是我還是認為自己做的河豚料理更好！沙小鷗，我們再鬥一場！”
小鷗字字鏗鏘地說：“一言既出，什麽馬都難追。你輸了卻不服輸，那鬥廚還有什麽意義？”
這幾日經曆了這麽多事，她也成長了不少，知道不做縮頭烏龜，據理力爭了。
第62章 第六十二章 在試鏡中鬥廚
黑炮哥也自覺有些理虧，卻還是厚著臉皮說道：“再鬥一迴！這一迴，由周導演出題、當評委，好不好？這次我輸了，那我和我的手下再也不來騷擾你了！”
小鷗探詢地看了周導演一眼。
周導演嚴肅地說道：“我可沒那麽多時間！這樣吧，我學蔡兄，給你們出一道題目，你們迴答出來了，我就答應你們。但是我有個條件，鬥廚的題目、方式、時間、地點還有評審準則都要由我來定。”
黑炮哥笑道：“好啊，我同意。沙小鷗，你敢不敢應戰？”
小鷗心想這樣也好，她在跟黑炮哥鬥廚的過程中也學到很多課堂上學習不到的知識，實戰經驗也增加了，而且這鬥廚也是吸引客人的一種另類的方式。
她如果再打敗黑炮哥一次的話，那他應該就不好意思不遵守諾言了吧？還有一個好處就是，她的丹田中的靈氣也會因此多凝集一分的。
她三思之後，答應了黑炮哥的挑戰。
周導演想了想，問：“你們知道現在的鹽焗雞跟傳統鹽焗雞的做法是不一樣的，對嗎？”
黑炮哥有些愕然，問：“有什麽不同？”
小鷗說道：“我知道，傳統鹽焗雞是把鹽巴炒熱，將雞燜焗而成的，耗時較多。而新法鹽焗雞是用采取水浸法。”
周導演點點頭，笑道：“那你們知道這水浸法鹽焗雞是怎麽來的嗎？”
小鷗點頭說知道。
從小，爺爺就把關於美食的小故事當做睡前故事來講給她聽，有的故事她還纏著爺爺講了好幾次，因此記憶猶新。
小鷗迴憶了一下爺爺講的有關鹽焗雞的故事，組織了一下語言，就娓娓道來。
原來，解.放前，廣州的一家很有名的飯店是以傳統鹽焗雞為招牌菜的。
當時，每次宴會上的第一道菜必然是鹽焗雞，這都成了慣例了。
據說，當時的一位李姓小官，雖然官職低微，卻狗仗人勢，作威作福。
他也是此飯店的常客。他常常打電話來預約。但是麻煩的是他預約後又經常不來，而且又不賠償飯店的損失。
有一天，他又預約了，說好了七點鍾來，但是到十點鍾都沒來。
飯店的人隻好把準備好的菜肴都賣掉，準備收市了。
豈料這個時候，李某卻陪著客人大搖大擺地來到，一來就催著開席。
店主既為難又氣憤，又不敢得罪李某，一時手忙腳亂，連忙跑到廚房，跟廚師們商量對策。