周導演用欽佩的眼神看著小鷗，自發地喝起彩來。
蔡波邊吃邊笑道：“別想那麽多了，開吃吧。我看你這口水快要流下來了。”
周導演抹了抹自己的嘴巴，笑道：“哪有！”
蔡波把魚肚腩的雪白飽滿的嫩肉夾給他，笑道：“來，你最喜歡吃的魚肚腩。”
周導演笑道：“知我者莫若蔡兄也！”
鹿燃笑道：“能不能讓我也嚐一下。”
蔡波笑道：“這是你家小鷗鷗做的，你還愁以後沒機會吃麽？”
鹿燃笑著撒嬌：“唯美食與愛情不可以辜負！讓我吃點包心菜嘛！”
蔡波笑道：“好吧，勉為其難。”
鹿燃夾了一些紫色包心菜葉子，配上小鷗特製的帶咖喱味的沙律醬，嚐了一口，笑道：“小鷗，小清新，有點異國風味，正！”
周導演笑道：“你這是說小鷗還是說沙拉呀？”
鹿燃笑得合不攏嘴。
小鷗對鹿燃嬌嗔：“別說話啦你！”
鹿燃笑道：“隻有美食能塞住我的櫻桃小嘴。你再我來一個牡蠣。”
小鷗白了他一眼，裝了一個牡蠣給他。
這牡蠣是蒸熟了的，配上蒜泥，非常可口。
有一個中年客人說：“我也想嚐一下。”
蔡波夾了一些鯡魚生片給他，配上小鷗特製的山葵芥末，很搭配，勁爽！
蔡波問：“小鷗，你這菜有名字嗎？”
小鷗笑道：“魚躍龍門。”
周導演笑道：“魚躍龍門，半身已經躍入龍門，化作金龍，半身則未化龍，仍是銀色，這想法好，這想法好。”
蔡波把魚肉都品嚐過後，說了很長的一段點評：“鱖魚也叫白龍，這火候控製得剛剛好！你是把魚炸到九成熟就出鍋，利用菜肴本身的熱力燜得剛剛熟。上半截，色澤金黃，外酥裏脆，甜酸適口，燒汁中加入了黃油，對嗎？下半截放的是你家秘製的醬油，原汁原味，嫩滑可口。這一條魚，兩種吃法，各有特色。”
小鷗心中對蔡波的精辟到位的點評也很佩服。
看來蔡波確實是有豐富的試吃經驗的，不愧為美食家啊！
周導演笑道：“這一道菜裏，有葷有素，有冷菜有熱菜，包含了這麽多種菜式的變化，可以說是物超所值呀！小鷗，我對你感到由衷的佩服。自古英雄出少年，長江後浪推前浪。你，不簡單！”
蔡波用很誠懇的語調對周導演說道：“我想諮詢一下你的意見。我們不是要籌拍一部叫做《大唐女廚神》的電影嗎？如果你同意的話，我電影裏加入這道菜和炭燒響螺。”
周導演笑道：“我也正有此意。而且我還有一個提議。我們不是還缺一個女主角嗎？可以讓小鷗去試鏡啊！小鷗，你有沒有興趣啊？”
小鷗很意外，驚喜交加，一時間不知道如何反應，盡顯呆萌屬性。
去參加電影試鏡，這是多少女孩子夢寐以求的事啊！
鹿燃推了她一把，笑道：“快答應呀！我也會去參加男主角的試鏡，到時候一起去！”
小鷗連忙答應。
周導演笑道：“到時候我會親自給你們試鏡的，等你們哦。”
鹿燃笑問小鷗：“要不明天下午兩點半之後，我跟你一起去他們的電影工作室。”
小鷗笑著說好。
第60章 第六十章 拚死吃河豚
黑炮哥的河豚料理也都做好了，端了上來，又是一頓豪華盛宴。
雖然珠玉在前，但是黑炮哥對自己的菜肴還是很有信心的。
畢竟河豚的體內毒素隻要一滴就能要人命，而在這雲陽市內能像他那樣完美地處理河豚、烹製出美味又無毒的河豚佳肴的廚師不會超過三人！
鹿燃已經把他的處理過程都錄製下來了。
隻見他戴上幹淨的塑料手套，用網兜將一條河豚網出來。
這條河魨起碼有七八斤重，腹部立刻膨脹起來，像個皮球一樣。
河豚又名河魨、泡泡魚，它在遇到危險的時候，總會鼓起肚子，以示警告，同時也有裝死蒙騙敵人的作用。
黑炮哥準備了兩把幹淨的小廚刀和兩把潔淨的剪刀。
河豚氣性很大，如果野蠻地砍殺它，它會將毒素釋放到肌肉裏，整條魚都被毒素汙染而無法食用。
因此他把七八斤重的河豚放進水槽裏，用水衝著，安撫著它。
他先用一把剪刀剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗裏備用。
再用一把小廚刀熟練地切嘴挖眼，剝去整塊魚皮。
然後，他把一條河魨的魚腹部朝上，用剪刀從泄殖孔處向頭部剪開腹部。
他剪得非常小心，就像是醫生給兒子做手術似的。
這一刀極重要，若是剪破了內髒，劇毒的毒液流出來，汙染了魚肉，那就失敗了，要改用另外一條河魨了。
他成功地剖開魚肚，取出魚腸、肝髒、卵巢和腎等含劇毒的內髒。
這些內髒都是不能吃的，萬一誤吃了可是會死人的。
他用布把這些垃圾都包起來，交給一個小混混，讓他去燒掉，用土埋了。
他再把另外一把小廚刀把河豚的肉一小塊一小塊地切下來，放在水龍頭下，將上麵的毒汁衝洗幹淨。
清洗河魨可是非常重要的一步，必須得用活水清洗，
野生河豚的魚肉、魚鰭、魚白所含的毒素比較少，用活水衝洗幹淨就可以食用。
洗淨後的魚肉塊白嫩如玉、晶瑩剔透，魚白是雪白中帶一點點很淡的黃.色。
他將魚鰭也衝洗幹淨，晾幹，用火烤過，將河豚魚的香味逼出，再將其放入紹酒中，這是河豚魚鰭酒。
蔡波跟周導演碰了杯，各自小酌了一口，隻覺得紹酒的酒香與河豚的鮮香混合在一起，那味道獨樹一幟！
香味圍繞在口腔與鼻腔之間，反複徘徊縈繞，讓他們體驗到了前所未有的享受。
黑炮哥的刀工也很好，把河豚肉切得像燈影牛肉那般薄，還擺成仙鶴的造型。他還準備了細蔥卷、蘿卜泥和酸橘醋這些配料。
蔡波笑問周導演：“你敢不敢拚死吃河豚？在扶桑想要料理河魨，可還得拿執照的，這黑大炮應該是沒有執照的。即使在盛行吃河豚的扶桑，每年都還是有至少五十人因為這河魨毒素喪生，這就是吃貨的代價。”
拚死吃河豚是一個典故。
早在宋代，一個士大夫曾經請蘇東坡吃河豚。
蘇東坡吃河豚時，士大夫想聽他如何品評。但見蘇軾埋頭大吃，一言不發。
當士大夫的家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死！”
這典故一直流傳至今。
周導演猶豫了一下，笑道：“要不您先試吃？”
蔡波笑道：“好，生命誠可貴，河豚價更高。那我就當一迴太監，給皇上試菜。”
他用薄薄河豚刺身卷著細蔥，蘸了一些蘿卜泥和酸橘醋調成的配料一起吃。
這細蔥有著獨特的香味，入口咀嚼時帶著清脆的聲音，與鮮美的入口即化的河豚肉片搭配起來，味道剛剛好。
他猛然間伸著舌頭，驚唿道：“哎呀，我的舌頭有點麻！”
周導演和小鷗大驚失色，黑炮哥也嚇了一大跳。
鹿燃笑道：“別擔心，這老頑童就愛嚇唬人！”
蔡波笑著吐吐舌頭，道：“啟稟皇上，可以放心食用。”
周導演笑道：“果然是老頑童，嚇我一大跳！我吃不慣魚生，還是吃這個吧！”
桌子上還有一道黑炮哥剛剛做好的炸河豚肉塊，周導演夾起了一塊。
這河豚肉塊切得較厚，頗有韌勁。
一口咬下去，咬破那金黃色的炸衣，鮮美而有韌勁的河豚肉入口時，似乎有那麽幾絲緊致，但滑入口中與唾液結合後，就化為了濃鬱的湯汁，就像深水魚.雷那樣在口中爆炸了。
美食當前，周導演再也不畏懼，也不矜持了，大口大口地吃著，吃完了四塊炸河豚，一塊都沒沒留給蔡波。
接下來，紅燒西施乳也端上來了。
西施乳就是河豚的精囊，這名字也是來源於宋朝大吃貨蘇東坡的詩句。
蘇東坡對河豚的熱愛是眾所周知的，除了那句千古流傳的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時稱”，還有一句“甘美遠勝西子乳，吳王當年未曾知”。
至於把西施乳稱作魚白，那是扶桑人的叫法。
蔡海邊吃邊笑著說：“好吃到停不了口呀！怎麽辦，我控製不住我自己呀！哎呀，可能就會胖三斤喲！”老頑童的天真爛漫的本色盡顯無遺。
周導演是知道這西施乳就是河豚的精囊，心理上有些抗拒，就沒動筷子。
他思索片刻，問黑炮哥：“你的廚藝也很好，一條魚能做出三道美味佳肴，算上這魚鰭酒的話就是四道。我的正在籌拍的電影裏有一個大反派的得力手下的角色,還沒有定下人選。你願意來試鏡嗎？”
黑炮哥聽了，非常難以置信，喜出望外，高興之餘卻又有些躊躇，帶著自嘲的語氣問：“我這種人也能當演員？”
周導演笑道：“隻要你願意改邪歸正。苦海無邊，迴頭是岸呀！”
黑炮哥呆呆地想了一陣，沉聲說道：“我考慮一下。”
小鷗看著蔡波，問：“蔡先生，分勝負了沒有？”
蔡波顯得十分為難，心裏千迴百轉。
蔡波邊吃邊笑道：“別想那麽多了，開吃吧。我看你這口水快要流下來了。”
周導演抹了抹自己的嘴巴，笑道：“哪有！”
蔡波把魚肚腩的雪白飽滿的嫩肉夾給他，笑道：“來，你最喜歡吃的魚肚腩。”
周導演笑道：“知我者莫若蔡兄也！”
鹿燃笑道：“能不能讓我也嚐一下。”
蔡波笑道：“這是你家小鷗鷗做的，你還愁以後沒機會吃麽？”
鹿燃笑著撒嬌：“唯美食與愛情不可以辜負！讓我吃點包心菜嘛！”
蔡波笑道：“好吧，勉為其難。”
鹿燃夾了一些紫色包心菜葉子，配上小鷗特製的帶咖喱味的沙律醬，嚐了一口，笑道：“小鷗，小清新，有點異國風味，正！”
周導演笑道：“你這是說小鷗還是說沙拉呀？”
鹿燃笑得合不攏嘴。
小鷗對鹿燃嬌嗔：“別說話啦你！”
鹿燃笑道：“隻有美食能塞住我的櫻桃小嘴。你再我來一個牡蠣。”
小鷗白了他一眼，裝了一個牡蠣給他。
這牡蠣是蒸熟了的，配上蒜泥，非常可口。
有一個中年客人說：“我也想嚐一下。”
蔡波夾了一些鯡魚生片給他，配上小鷗特製的山葵芥末，很搭配，勁爽！
蔡波問：“小鷗，你這菜有名字嗎？”
小鷗笑道：“魚躍龍門。”
周導演笑道：“魚躍龍門，半身已經躍入龍門，化作金龍，半身則未化龍，仍是銀色，這想法好，這想法好。”
蔡波把魚肉都品嚐過後，說了很長的一段點評：“鱖魚也叫白龍，這火候控製得剛剛好！你是把魚炸到九成熟就出鍋，利用菜肴本身的熱力燜得剛剛熟。上半截，色澤金黃，外酥裏脆，甜酸適口，燒汁中加入了黃油，對嗎？下半截放的是你家秘製的醬油，原汁原味，嫩滑可口。這一條魚，兩種吃法，各有特色。”
小鷗心中對蔡波的精辟到位的點評也很佩服。
看來蔡波確實是有豐富的試吃經驗的，不愧為美食家啊！
周導演笑道：“這一道菜裏，有葷有素，有冷菜有熱菜，包含了這麽多種菜式的變化，可以說是物超所值呀！小鷗，我對你感到由衷的佩服。自古英雄出少年，長江後浪推前浪。你，不簡單！”
蔡波用很誠懇的語調對周導演說道：“我想諮詢一下你的意見。我們不是要籌拍一部叫做《大唐女廚神》的電影嗎？如果你同意的話，我電影裏加入這道菜和炭燒響螺。”
周導演笑道：“我也正有此意。而且我還有一個提議。我們不是還缺一個女主角嗎？可以讓小鷗去試鏡啊！小鷗，你有沒有興趣啊？”
小鷗很意外，驚喜交加，一時間不知道如何反應，盡顯呆萌屬性。
去參加電影試鏡，這是多少女孩子夢寐以求的事啊！
鹿燃推了她一把，笑道：“快答應呀！我也會去參加男主角的試鏡，到時候一起去！”
小鷗連忙答應。
周導演笑道：“到時候我會親自給你們試鏡的，等你們哦。”
鹿燃笑問小鷗：“要不明天下午兩點半之後，我跟你一起去他們的電影工作室。”
小鷗笑著說好。
第60章 第六十章 拚死吃河豚
黑炮哥的河豚料理也都做好了，端了上來，又是一頓豪華盛宴。
雖然珠玉在前，但是黑炮哥對自己的菜肴還是很有信心的。
畢竟河豚的體內毒素隻要一滴就能要人命，而在這雲陽市內能像他那樣完美地處理河豚、烹製出美味又無毒的河豚佳肴的廚師不會超過三人！
鹿燃已經把他的處理過程都錄製下來了。
隻見他戴上幹淨的塑料手套，用網兜將一條河豚網出來。
這條河魨起碼有七八斤重，腹部立刻膨脹起來，像個皮球一樣。
河豚又名河魨、泡泡魚，它在遇到危險的時候，總會鼓起肚子，以示警告，同時也有裝死蒙騙敵人的作用。
黑炮哥準備了兩把幹淨的小廚刀和兩把潔淨的剪刀。
河豚氣性很大，如果野蠻地砍殺它，它會將毒素釋放到肌肉裏，整條魚都被毒素汙染而無法食用。
因此他把七八斤重的河豚放進水槽裏，用水衝著，安撫著它。
他先用一把剪刀剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗裏備用。
再用一把小廚刀熟練地切嘴挖眼，剝去整塊魚皮。
然後，他把一條河魨的魚腹部朝上，用剪刀從泄殖孔處向頭部剪開腹部。
他剪得非常小心，就像是醫生給兒子做手術似的。
這一刀極重要，若是剪破了內髒，劇毒的毒液流出來，汙染了魚肉，那就失敗了，要改用另外一條河魨了。
他成功地剖開魚肚，取出魚腸、肝髒、卵巢和腎等含劇毒的內髒。
這些內髒都是不能吃的，萬一誤吃了可是會死人的。
他用布把這些垃圾都包起來，交給一個小混混，讓他去燒掉，用土埋了。
他再把另外一把小廚刀把河豚的肉一小塊一小塊地切下來，放在水龍頭下，將上麵的毒汁衝洗幹淨。
清洗河魨可是非常重要的一步，必須得用活水清洗，
野生河豚的魚肉、魚鰭、魚白所含的毒素比較少，用活水衝洗幹淨就可以食用。
洗淨後的魚肉塊白嫩如玉、晶瑩剔透，魚白是雪白中帶一點點很淡的黃.色。
他將魚鰭也衝洗幹淨，晾幹，用火烤過，將河豚魚的香味逼出，再將其放入紹酒中，這是河豚魚鰭酒。
蔡波跟周導演碰了杯，各自小酌了一口，隻覺得紹酒的酒香與河豚的鮮香混合在一起，那味道獨樹一幟！
香味圍繞在口腔與鼻腔之間，反複徘徊縈繞，讓他們體驗到了前所未有的享受。
黑炮哥的刀工也很好，把河豚肉切得像燈影牛肉那般薄，還擺成仙鶴的造型。他還準備了細蔥卷、蘿卜泥和酸橘醋這些配料。
蔡波笑問周導演：“你敢不敢拚死吃河豚？在扶桑想要料理河魨，可還得拿執照的，這黑大炮應該是沒有執照的。即使在盛行吃河豚的扶桑，每年都還是有至少五十人因為這河魨毒素喪生，這就是吃貨的代價。”
拚死吃河豚是一個典故。
早在宋代，一個士大夫曾經請蘇東坡吃河豚。
蘇東坡吃河豚時，士大夫想聽他如何品評。但見蘇軾埋頭大吃，一言不發。
當士大夫的家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死！”
這典故一直流傳至今。
周導演猶豫了一下，笑道：“要不您先試吃？”
蔡波笑道：“好，生命誠可貴，河豚價更高。那我就當一迴太監，給皇上試菜。”
他用薄薄河豚刺身卷著細蔥，蘸了一些蘿卜泥和酸橘醋調成的配料一起吃。
這細蔥有著獨特的香味，入口咀嚼時帶著清脆的聲音，與鮮美的入口即化的河豚肉片搭配起來，味道剛剛好。
他猛然間伸著舌頭，驚唿道：“哎呀，我的舌頭有點麻！”
周導演和小鷗大驚失色，黑炮哥也嚇了一大跳。
鹿燃笑道：“別擔心，這老頑童就愛嚇唬人！”
蔡波笑著吐吐舌頭，道：“啟稟皇上，可以放心食用。”
周導演笑道：“果然是老頑童，嚇我一大跳！我吃不慣魚生，還是吃這個吧！”
桌子上還有一道黑炮哥剛剛做好的炸河豚肉塊，周導演夾起了一塊。
這河豚肉塊切得較厚，頗有韌勁。
一口咬下去，咬破那金黃色的炸衣，鮮美而有韌勁的河豚肉入口時，似乎有那麽幾絲緊致，但滑入口中與唾液結合後，就化為了濃鬱的湯汁，就像深水魚.雷那樣在口中爆炸了。
美食當前，周導演再也不畏懼，也不矜持了，大口大口地吃著，吃完了四塊炸河豚，一塊都沒沒留給蔡波。
接下來，紅燒西施乳也端上來了。
西施乳就是河豚的精囊，這名字也是來源於宋朝大吃貨蘇東坡的詩句。
蘇東坡對河豚的熱愛是眾所周知的，除了那句千古流傳的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時稱”，還有一句“甘美遠勝西子乳，吳王當年未曾知”。
至於把西施乳稱作魚白，那是扶桑人的叫法。
蔡海邊吃邊笑著說：“好吃到停不了口呀！怎麽辦，我控製不住我自己呀！哎呀，可能就會胖三斤喲！”老頑童的天真爛漫的本色盡顯無遺。
周導演是知道這西施乳就是河豚的精囊，心理上有些抗拒，就沒動筷子。
他思索片刻，問黑炮哥：“你的廚藝也很好，一條魚能做出三道美味佳肴，算上這魚鰭酒的話就是四道。我的正在籌拍的電影裏有一個大反派的得力手下的角色,還沒有定下人選。你願意來試鏡嗎？”
黑炮哥聽了，非常難以置信，喜出望外，高興之餘卻又有些躊躇，帶著自嘲的語氣問：“我這種人也能當演員？”
周導演笑道：“隻要你願意改邪歸正。苦海無邊，迴頭是岸呀！”
黑炮哥呆呆地想了一陣，沉聲說道：“我考慮一下。”
小鷗看著蔡波，問：“蔡先生，分勝負了沒有？”
蔡波顯得十分為難，心裏千迴百轉。