也不是說手打牛肉丸不好吃，但是這跟殘忍有半毛錢關係嗎？
這是不是離題萬丈了啦？
鹿燃一眼就看出她眼中的擔憂，調皮地笑著說：“甭擔心，俺有秘密武器！”
“砰砰砰。”他咬著牙、瞪著眼，加快了手速和力度，就像是跟這塊牛肉有仇似的。
小鷗被他這表情逗樂了。
她看到鹿燃的另一口大鍋中正用豬皮熬著湯。
她知道這豬皮湯是要加入牛肉泥之中的，因為它可讓牛肉泥中含有更多的膠質，讓做出來的牛肉丸更加爽滑、有彈性。
但是這豬皮湯一定要分多次加入，而且必須要等牛肉泥把加進去的湯吸收完了，再繼續加湯。
這活兒說穿了，也並沒什麽高深的技術，要的是一份耐心。
她摸舀出一勺湯來，均勻地淋在牛肉泥上。
過了十分鍾左右，她摸了摸牛肉泥，覺得之前加入的湯汁已經都被牛肉泥吸收完了，就又加了一勺湯。
兩人相視一笑，為彼此的心靈相通、配合默契而互相點讚。
鹿燃一共捶打了大約兩萬三千多下，生肉已經成漿了。
他用手捏起一點肉漿搓了一下，裏頭不見一點纖維了。
他把這牛肉漿跟之前打好的不知名肉漿混合，加入了適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
然後，他用力摔打和拍打肉泥，直到它被抓起卻不會掉落為止。
這一步就是所謂的“摔打上勁”。做好了這一步，牛肉丸吃起來就更加彈牙有韌性。
他把肉泥分成若幹等份，從冰箱裏取出一碟豬皮凍。
把皮凍切成一公分的丁，取一份牛肉泥，把一份丁包進泥中，然後搓成肉丸子。
他包好了二十來個肉丸子，放入九十度左右的用牛骨熬成的高湯中，慢慢浸透。
牛肉丸在這個過程可以結實成型，慢慢地吸收高湯中的鮮味。
浸泡半個小時之後，撈起，分成兩碗，加入高湯，遞了一碗給小鷗。
香蔥、薑絲鋪麵，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
其實吃貨們從外型就可以一眼分辨出手打牛肉丸和機器製作的牛肉丸。
機器製作的牛肉丸外形整齊劃一，有一模一樣的切口。
而碗中牛肉丸一個個呈獻出不規則橢圓球狀，像是一個個倔強又調皮的肉嘟嘟的小寶寶，這就是手打牛肉丸的特色。
法官的電子音問：“這道菜有名字嗎？”
鹿燃說：“千錘百煉出深山，烈火焚燒若等閑。這菜叫‘千錘百煉’。”
黑光一閃，整碗牛肉丸都憑空消失了。
作者有話要說：
寫得我肚子都餓了，嗷嗷待哺中！
第33章 第三十三章 紅杏枝頭春意鬧
小鷗二話不說，拿起湯勺舀起一個丸子放在嘴邊輕輕吹了一會兒，微微張開嘴，皓齒輕咬。
新鮮打製的牛肉丸，一口下去全是致密柔嫩、爽脆彈牙的口感，牛肉的本色香氣立刻鮮活起來。
仿佛有無數頭微型小牛在她舌尖上歡快第奔跑，又仿佛是無數牛肉味的彈跳糖在她的舌尖山彈跳著。
這份手打牛肉丸是真的可以用來打乒乓球的！
她再咬一口，濃縮了蝦肉味、雞湯味的豬皮凍早已融化成滾燙鮮美的汁水，水花四濺，唇齒留香。
小鷗問：“牛肉丸中的另一種肉是什麽，很嫩滑，但是我沒有吃出來是什麽肉？”
鹿燃調皮地笑著說：“你應該沒吃過這種肉，那就是我為了配合殘忍的主題而挑選的食材了。”
這個時候，法官說：“我知道是什麽，是羊胎盤。”
“什麽？”小鷗差點噎住。
鹿燃冷靜地說：“是。味道怎麽樣？”
法官說：“味道很好，是我吃過的最好吃的牛肉丸。我喜歡這口感！用胎盤來做菜，算殘忍，但是還不夠。如果是從活羊身上直接取來的胎盤的話，那就完美！”
小鷗聽了他的話，差點又吐了。
她瞪大雙眼，憤怒地看著鹿燃，說：“怎麽給我吃這種東西？”
鹿燃調皮地笑著說：“吃吧，很滋補的。沒事，一點腥味都沒有是不是？你就把它當蝦肉吃就行了。”
小鷗實在是餓了，就沒有再計較，把整碗牛肉丸連湯一起吃掉了。
法官說：“我吃完了。五號玩家做的菜肴比三號玩家的好。三號玩家接受懲罰。”
鹿燃和小鷗搶著說：“我替李奶奶接受懲罰可以麽？”
法官的冰冷的電子音沒有絲毫的起伏，說：“不可以，這是遊戲規則！”
李奶奶無奈地接受了冰桶懲罰。
小鷗對她說：“李奶奶，你跟小糖果先迴茅屋休息吧，別冷壞了。”
李奶奶冷得說不出話來，點點頭，拉著小糖果迴去了。
小鷗又對皓淵說：“皓淵，你也跟著她們迴去吧。”
皓淵卻搖頭不肯，低頭繼續捏泥偶。
小鷗也拿他沒辦法。
一股香味飄來，“顧小雕”的菜肴做好了。
他做的正是類似於小鷗想到的那道名菜，唐朝燒尾宴的一道菜叫做“筯頭春”，也就是活烤鵪鶉。
一個多小時前，他把薑切成絲，蒜頭拍散，把薑、蒜爆香，再跟生抽、鹽、紅酒、黑芝麻油混合成一碗，再放入一些切碎了的蔥絲。
這是他自製的燒烤汁。
接下來，就是要把鵪鶉的表皮連毛一起扯下。
他的雙手在顫抖！
實在是有點下不去手啊！
他給自己做了一輪心理建設，終於還是做了。
這血淋淋的一幕可真叫人反胃！
更重要的是剝了皮的鵪鶉是還活著的，那痛苦可想而知。
恐怕連鵪鶉都在想快點讓我死個痛快吧！
雖然明知道很殘忍，但是他現在已經顧不得其他了。
他必須贏。
如果贏了，他要把這複活權留給待他恩重如山的師傅秦宇。
不過，他其實也沒有信心贏。
不可能超越師父的，這是他心裏的潛台詞。
但是，即使明知道不能贏，他還是要全力以赴。
因為他每一次的進步，都會讓師父倍感欣慰。
他拿了兩隻很長的鐵筷子，放在火上燒紅。
用兩隻鐵筷子夾住一隻鵪鶉，把它放在火中炙烤，任它怎樣掙紮和鳴叫，也不肯鬆開它……
很快，鵪鶉就被活活烤死了。
它的雙眼還是睜著的，好像是死不瞑目。
他把燒烤汁均勻地塗滿它的全身，又塗了一些玫瑰蜜在鵪鶉的腹內，把鵪鶉烤得香噴噴的。
然後，他把兩隻鵪鶉都烤好後，就把它們放到碟子裏，擺好造型。
香氣四溢。
盤子裏並排放著兩隻鵪鶉，眼睛睜著，仰著脖子，嘴巴微張，竟是被他營造出了曲頸向天歌的美感。
鵪鶉旁邊盛開著用紅蘿卜雕成的幾朵栩栩如生的杏花，花瓣上還帶著幾滴露珠，仿佛是花苞在早晨剛剛開放，帶來了盎然春意。
“顧小雕”說：“這菜名叫‘紅杏枝頭春（鶉）意鬧’。”
法官哈哈大笑，說：“你可真行！這麽殘忍的活烤鵪鶉都被你起了一個這樣高雅動聽的名字，讓人浮想翩翩呀！”
眾人都大吃一驚，麵麵相覷！
因為他的聲音不再是冷冰冰的電子音，而是一把低沉醇厚的男中音。
“顧小雕”有些害怕地說：“這名字是我師父取的。他說我的特長是雕工，所以叫我……”
一道黑光閃過，盤中的一隻鵪鶉不見了。
法官試吃後，說：“夠殘忍，皮很脆很香，味道也不錯，可惜，肉還不夠入味。”他的聲音終於有了情緒的起伏，帶著一絲讚賞。
“顧小雕”辯解說：“通常烤鵪鶉前都要先醃製一段時間，而我因為是活烤鵪鶉，無法醃製，所以……”
這是不是離題萬丈了啦？
鹿燃一眼就看出她眼中的擔憂，調皮地笑著說：“甭擔心，俺有秘密武器！”
“砰砰砰。”他咬著牙、瞪著眼，加快了手速和力度，就像是跟這塊牛肉有仇似的。
小鷗被他這表情逗樂了。
她看到鹿燃的另一口大鍋中正用豬皮熬著湯。
她知道這豬皮湯是要加入牛肉泥之中的，因為它可讓牛肉泥中含有更多的膠質，讓做出來的牛肉丸更加爽滑、有彈性。
但是這豬皮湯一定要分多次加入，而且必須要等牛肉泥把加進去的湯吸收完了，再繼續加湯。
這活兒說穿了，也並沒什麽高深的技術，要的是一份耐心。
她摸舀出一勺湯來，均勻地淋在牛肉泥上。
過了十分鍾左右，她摸了摸牛肉泥，覺得之前加入的湯汁已經都被牛肉泥吸收完了，就又加了一勺湯。
兩人相視一笑，為彼此的心靈相通、配合默契而互相點讚。
鹿燃一共捶打了大約兩萬三千多下，生肉已經成漿了。
他用手捏起一點肉漿搓了一下，裏頭不見一點纖維了。
他把這牛肉漿跟之前打好的不知名肉漿混合，加入了適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
然後，他用力摔打和拍打肉泥，直到它被抓起卻不會掉落為止。
這一步就是所謂的“摔打上勁”。做好了這一步，牛肉丸吃起來就更加彈牙有韌性。
他把肉泥分成若幹等份，從冰箱裏取出一碟豬皮凍。
把皮凍切成一公分的丁，取一份牛肉泥，把一份丁包進泥中，然後搓成肉丸子。
他包好了二十來個肉丸子，放入九十度左右的用牛骨熬成的高湯中，慢慢浸透。
牛肉丸在這個過程可以結實成型，慢慢地吸收高湯中的鮮味。
浸泡半個小時之後，撈起，分成兩碗，加入高湯，遞了一碗給小鷗。
香蔥、薑絲鋪麵，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
其實吃貨們從外型就可以一眼分辨出手打牛肉丸和機器製作的牛肉丸。
機器製作的牛肉丸外形整齊劃一，有一模一樣的切口。
而碗中牛肉丸一個個呈獻出不規則橢圓球狀，像是一個個倔強又調皮的肉嘟嘟的小寶寶，這就是手打牛肉丸的特色。
法官的電子音問：“這道菜有名字嗎？”
鹿燃說：“千錘百煉出深山，烈火焚燒若等閑。這菜叫‘千錘百煉’。”
黑光一閃，整碗牛肉丸都憑空消失了。
作者有話要說：
寫得我肚子都餓了，嗷嗷待哺中！
第33章 第三十三章 紅杏枝頭春意鬧
小鷗二話不說，拿起湯勺舀起一個丸子放在嘴邊輕輕吹了一會兒，微微張開嘴，皓齒輕咬。
新鮮打製的牛肉丸，一口下去全是致密柔嫩、爽脆彈牙的口感，牛肉的本色香氣立刻鮮活起來。
仿佛有無數頭微型小牛在她舌尖上歡快第奔跑，又仿佛是無數牛肉味的彈跳糖在她的舌尖山彈跳著。
這份手打牛肉丸是真的可以用來打乒乓球的！
她再咬一口，濃縮了蝦肉味、雞湯味的豬皮凍早已融化成滾燙鮮美的汁水，水花四濺，唇齒留香。
小鷗問：“牛肉丸中的另一種肉是什麽，很嫩滑，但是我沒有吃出來是什麽肉？”
鹿燃調皮地笑著說：“你應該沒吃過這種肉，那就是我為了配合殘忍的主題而挑選的食材了。”
這個時候，法官說：“我知道是什麽，是羊胎盤。”
“什麽？”小鷗差點噎住。
鹿燃冷靜地說：“是。味道怎麽樣？”
法官說：“味道很好，是我吃過的最好吃的牛肉丸。我喜歡這口感！用胎盤來做菜，算殘忍，但是還不夠。如果是從活羊身上直接取來的胎盤的話，那就完美！”
小鷗聽了他的話，差點又吐了。
她瞪大雙眼，憤怒地看著鹿燃，說：“怎麽給我吃這種東西？”
鹿燃調皮地笑著說：“吃吧，很滋補的。沒事，一點腥味都沒有是不是？你就把它當蝦肉吃就行了。”
小鷗實在是餓了，就沒有再計較，把整碗牛肉丸連湯一起吃掉了。
法官說：“我吃完了。五號玩家做的菜肴比三號玩家的好。三號玩家接受懲罰。”
鹿燃和小鷗搶著說：“我替李奶奶接受懲罰可以麽？”
法官的冰冷的電子音沒有絲毫的起伏，說：“不可以，這是遊戲規則！”
李奶奶無奈地接受了冰桶懲罰。
小鷗對她說：“李奶奶，你跟小糖果先迴茅屋休息吧，別冷壞了。”
李奶奶冷得說不出話來，點點頭，拉著小糖果迴去了。
小鷗又對皓淵說：“皓淵，你也跟著她們迴去吧。”
皓淵卻搖頭不肯，低頭繼續捏泥偶。
小鷗也拿他沒辦法。
一股香味飄來，“顧小雕”的菜肴做好了。
他做的正是類似於小鷗想到的那道名菜，唐朝燒尾宴的一道菜叫做“筯頭春”，也就是活烤鵪鶉。
一個多小時前，他把薑切成絲，蒜頭拍散，把薑、蒜爆香，再跟生抽、鹽、紅酒、黑芝麻油混合成一碗，再放入一些切碎了的蔥絲。
這是他自製的燒烤汁。
接下來，就是要把鵪鶉的表皮連毛一起扯下。
他的雙手在顫抖！
實在是有點下不去手啊！
他給自己做了一輪心理建設，終於還是做了。
這血淋淋的一幕可真叫人反胃！
更重要的是剝了皮的鵪鶉是還活著的，那痛苦可想而知。
恐怕連鵪鶉都在想快點讓我死個痛快吧！
雖然明知道很殘忍，但是他現在已經顧不得其他了。
他必須贏。
如果贏了，他要把這複活權留給待他恩重如山的師傅秦宇。
不過，他其實也沒有信心贏。
不可能超越師父的，這是他心裏的潛台詞。
但是，即使明知道不能贏，他還是要全力以赴。
因為他每一次的進步，都會讓師父倍感欣慰。
他拿了兩隻很長的鐵筷子，放在火上燒紅。
用兩隻鐵筷子夾住一隻鵪鶉，把它放在火中炙烤，任它怎樣掙紮和鳴叫，也不肯鬆開它……
很快，鵪鶉就被活活烤死了。
它的雙眼還是睜著的，好像是死不瞑目。
他把燒烤汁均勻地塗滿它的全身，又塗了一些玫瑰蜜在鵪鶉的腹內，把鵪鶉烤得香噴噴的。
然後，他把兩隻鵪鶉都烤好後，就把它們放到碟子裏，擺好造型。
香氣四溢。
盤子裏並排放著兩隻鵪鶉，眼睛睜著，仰著脖子，嘴巴微張，竟是被他營造出了曲頸向天歌的美感。
鵪鶉旁邊盛開著用紅蘿卜雕成的幾朵栩栩如生的杏花，花瓣上還帶著幾滴露珠，仿佛是花苞在早晨剛剛開放，帶來了盎然春意。
“顧小雕”說：“這菜名叫‘紅杏枝頭春（鶉）意鬧’。”
法官哈哈大笑，說：“你可真行！這麽殘忍的活烤鵪鶉都被你起了一個這樣高雅動聽的名字，讓人浮想翩翩呀！”
眾人都大吃一驚，麵麵相覷！
因為他的聲音不再是冷冰冰的電子音，而是一把低沉醇厚的男中音。
“顧小雕”有些害怕地說：“這名字是我師父取的。他說我的特長是雕工，所以叫我……”
一道黑光閃過，盤中的一隻鵪鶉不見了。
法官試吃後，說：“夠殘忍，皮很脆很香，味道也不錯，可惜，肉還不夠入味。”他的聲音終於有了情緒的起伏，帶著一絲讚賞。
“顧小雕”辯解說：“通常烤鵪鶉前都要先醃製一段時間，而我因為是活烤鵪鶉，無法醃製，所以……”