荊天宇來到龍皇門口，馬上就被鎮住了。
龍皇的正式名稱是龍皇海鮮酒家，樓層倒是不高，隻有五層，但占地很廣，還有一大片園林，門口氣勢非凡，雕了一條巨大的龍在橫杠上，上麵有個牌匾，寫著龍皇兩個大字。進到裏麵，雕梁畫棟，大理石地磚擦得好像鏡子一樣光滑，又鋪了一層地毯。沿途隔著幾米就站兩個服務員，不停的鞠躬說：“歡迎光臨。”
進到定好的包間，裏麵大得出奇，維修部二十幾個人全進去了還顯得空空蕩蕩，看起來人再多兩三倍都完全能塞得下。
“我這酒店怎麽樣？”說話的人叫做龍斌，乃是龍皇的老板，也就是顧小清的朋友，臉看著很年輕，二十**歲不超過三十歲的年紀，頭發卻是黑白各半。
“投資了一億多？”顧小清問。
“是啊。”龍斌說，“一億三千萬呢。”
“你虧定了。”顧小清斬釘截鐵的說。
“老清，你說點好聽的能死啊。”龍斌斜眼瞪著她。
“我當你是朋友才跟你說真話，你看看你，從來沒做過飲食，頭一次就做這麽大，投了這麽多錢，也不知道浪費了多少，能迴本就奇怪了。”顧小清說，“現在高檔餐飲大環境整個就不行，泰和都隻能勉強維持，人家多老的牌子多成熟的體係。”
“這你就不懂了，所謂逆取順守，大環境不行，才是創業的好時機。別人都在收縮，才有市場空白留下來給我。高檔餐飲不會永遠清淡下去，市場遲早會複蘇，我先把牌子立起來，站住了市場份額，等以後市場好轉了，就可以賺大錢了。”龍斌說，“我家這些錢反正閑著也是閑著，拿去投資一年能搞個五六點的利潤就不錯了，還不如用來做生意。”
“你拿去放高利貸都不止五六點利潤啊。”顧小清說。
“高利貸的利潤才少呢，現在市場這麽差，什麽生意都難做，能去借高利貸的，有幾個能順順利利還錢？我都不說利息了，能還本金的都算是好客戶。”龍斌說，“你看我花了一億三千萬，其實大部分都是用來買了這棟大樓，你說帶這麽大院子的樓，在市區多罕見，到時候地價樓價一漲，不是全迴來了。”
“現在地產市道也不好啊。”顧小清說。
“還是那句話，地產市道不會永遠不好的，現在是低潮，正好趁低買入。”龍斌說。
“萬一房地產崩了呢？”顧小清還是不信。
“我之所以要用這塊地來開酒樓，就是為了分散投資風險啊。房地產崩了，說不定餐飲市場會好，餐飲市場崩了，房地產市場可能撈迴來。”龍斌說，“要是房地產和餐飲市場一起崩了，又不是死我們一家，大家一起死，怕什麽。再不濟，我們家一年請客吃飯要好幾百萬呢，至少能把這些錢省下來不是。”
“你倒是想得美。”顧小清說，“我是沒做過餐飲，可是這行有多難混，也略知一二。本來餐飲投資成功率就不高，更別說你一個外行人。光看著你請客的錢能省幾百萬，怎麽不說這麽大個酒樓維持運作要多少錢，人工水電材料打點，沒個幾千萬能下得來？虧幾年就上億了，你們家錢再多也不能這麽糟蹋。”
“什麽糟蹋啊，說不定我這龍皇很受歡迎，一年能賺好幾千萬呢。”龍斌說。
“你根本就不懂，能平本就不錯了，還賺錢呢。”顧小清說。
“我不懂有人懂的嘛。”龍斌說，“找職業經理人管理不就行了。”
“你懂行，職業經理人可能是來幫忙的。你不懂行，職業經理人就是騙錢的。”顧小清說。
“你這是偏見，財務人事都在我手裏，我平時也在這裏上班，他要怎麽騙我？”龍斌不信。
“你不懂業務，就隻有被人騙的份。”顧小清說，“別的先不說，你這裏的服務員是怎麽迴事，走廊通道隔幾米就站一堆，又不幹活，光在那裏說歡迎光臨，那不是白花錢嗎？”
“這不是剛開業嗎，讓她們充個場麵，過兩個星期就輪值了。”龍斌說，“到時候早上有粵式早茶，中午和晚上各分一班，等於三班倒。”
“誰家的服務員是三班倒的？你還說不是被人騙了。”顧小清說。
“這個……我們工作時間長啊。”龍斌說，“一班到底的話誰受得了。”
“那你分兩班啊，分三班做什麽？”顧小清搖了搖頭，“算了，反正是你自己的生意，你這邊廚師是哪裏來的？”
“找的名廚啊。”龍斌說，“泰和的行政總廚壽英才你聽說過沒有？”
“這不是廢話嗎，我怎麽可能沒聽說過。”顧小清看著荊天宇笑了笑。
“我這總廚就是壽英才介紹過來的。”龍斌說，“乃是一個資深大廚……你笑得這麽詭異幹什麽？”
“沒，沒什麽。”顧小清憋住笑，給龍斌介紹，“這個是我們部門的荊天宇荊工，你叫他阿宇也行。”
“荊工你好。”龍斌和荊天宇握了握手，還沒弄明白顧小清是什麽意思。
“我們荊工和壽英才很熟，你知道壽英才現在怎麽樣了嗎？”顧小清說。
“什麽怎麽樣了？難道他工作出了問題，被泰和開除了？”龍斌問，“那正好，請他來我們這裏做。”
“壽總廚他被警察抓了。”荊天宇說。
“被警察抓了？”龍斌卻不當一迴事，“應該不是什麽大問題吧，我在公安局也算是有幾分薄麵，把他撈出來好了。”
荊天宇看了看顧小清，顧小清憋著笑不說話，他隻好把真相告訴龍斌：“大概很難把人撈出來……”
“這個你放心好了，隻要肯出錢，沒什麽解決不了的。”龍斌在顧小清麵前裝了一個逼，不由神清氣爽，在他想來，一個廚師能有什麽大事，頂天了就是在泰和搞貪汙**，要不然就是打架鬥毆，隻要肯賠錢，都很容易擺平。
“這個真不行。”荊天宇說，“壽英才犯的是殺人案子。”
“殺……殺人案子？他怎麽會跑去殺人？”龍斌嚇了一跳。
“這你可對人了，壽英才的殺人案子，就是我們的名偵探荊工偵破的。”顧小清說。
“這是怎麽迴事？”龍斌急忙問。
“這事說來話長，等吃完飯再慢慢和你說。”顧小清賣個關子，“先來點菜，這可是我上任履新第一頓飯，你可要給我弄點好吃的來。你們這都有什麽拿手菜啊？”
“我這兒是海鮮酒樓，最拿手的當然是海鮮了，什麽龍蝦對蝦皮皮蝦鮑魚大閘蟹帝皇蟹麵包蟹黃金蟹三文魚銀鱈魚大黃花小黃花等等，你想吃什麽？”龍斌問，“除了魚，其他川菜粵菜魯菜湘菜也來得，或者你想吃燒烤也行。”
“鬼才跟你吃燒烤，當然吃海鮮。”顧小清說，“我們二十幾個人，大約吃個一兩萬的就行了，你去安排吧。”
“你們這麽多人怎麽也要吃個十萬八萬的吧，才吃兩萬？”龍斌說。
“誰跟你吃十萬八萬的，這是公家請客，不能亂花錢。”顧小清說，“快去安排，給我算便宜點啊！”
“好好，我這就去看看有什麽好的。”龍斌說。
等龍斌都了出去，顧小清就跟荊天宇說：“龍家和我們顧家是世交，以前我和龍斌經常一起玩。那家夥年紀比我們大一點，經常帶我們出去玩。自從去讀大學，也很久沒見到他了，沒想到居然投資興建了這麽大一家酒店，也不知道能不能賺錢。你怎麽看？”
“我看著還挺高檔的。”荊天宇對於餐飲生意是一竅不通。
“我看這龍皇說不定能做起來。”鍾景輝等了半天，終於有了插嘴的機會。
“鍾主任看來是發現了什麽。”顧小清說。
“龍家本身的請客接待就很多，就算沒有別的客人，也足夠撐起一家酒店了。”鍾景輝其實也沒什麽新鮮玩意，“有了初始客流，慢慢的就可以吸引其他客人。反正龍家錢多，也不用指望這家酒樓很快賺錢，可以打價格戰。隻要東西好吃，價格又便宜，一傳十十傳百的，就可以把生意做起來了。”
“鍾主任，你還是要多學著點，剛才荊工已經指出了龍皇最大的弱點，你要好好琢磨琢磨。”顧小清說。
“這個……顧主任，我實在太笨……”鍾景輝丈二和尚摸不著頭腦，荊天宇說什麽了？不是隻說這酒樓看著挺高檔嗎，那不是好事嗎，怎麽會是龍皇最大的弱點？
“現在餐飲市道怎麽樣，相信你也很清楚。”顧小清說，“尤其是高檔餐飲，市場萎縮了一半有餘，就連泰和也得推出平價菜搶奪中檔餐飲市場。龍斌卻偏偏把酒樓裝修成這樣，那不是自己趕客嗎。你說這麽老大一條龍盤在門口，裏頭又是服務員又是大理石的，一點都不親民，誰看了都覺得價錢肯定貴得要死，肯進門的人就不會有多少。普通客人不肯來，他龍家關係網再多再廣都沒用。”
龍皇的正式名稱是龍皇海鮮酒家，樓層倒是不高，隻有五層，但占地很廣，還有一大片園林，門口氣勢非凡，雕了一條巨大的龍在橫杠上，上麵有個牌匾，寫著龍皇兩個大字。進到裏麵，雕梁畫棟，大理石地磚擦得好像鏡子一樣光滑，又鋪了一層地毯。沿途隔著幾米就站兩個服務員，不停的鞠躬說：“歡迎光臨。”
進到定好的包間，裏麵大得出奇，維修部二十幾個人全進去了還顯得空空蕩蕩，看起來人再多兩三倍都完全能塞得下。
“我這酒店怎麽樣？”說話的人叫做龍斌，乃是龍皇的老板，也就是顧小清的朋友，臉看著很年輕，二十**歲不超過三十歲的年紀，頭發卻是黑白各半。
“投資了一億多？”顧小清問。
“是啊。”龍斌說，“一億三千萬呢。”
“你虧定了。”顧小清斬釘截鐵的說。
“老清，你說點好聽的能死啊。”龍斌斜眼瞪著她。
“我當你是朋友才跟你說真話，你看看你，從來沒做過飲食，頭一次就做這麽大，投了這麽多錢，也不知道浪費了多少，能迴本就奇怪了。”顧小清說，“現在高檔餐飲大環境整個就不行，泰和都隻能勉強維持，人家多老的牌子多成熟的體係。”
“這你就不懂了，所謂逆取順守，大環境不行，才是創業的好時機。別人都在收縮，才有市場空白留下來給我。高檔餐飲不會永遠清淡下去，市場遲早會複蘇，我先把牌子立起來，站住了市場份額，等以後市場好轉了，就可以賺大錢了。”龍斌說，“我家這些錢反正閑著也是閑著，拿去投資一年能搞個五六點的利潤就不錯了，還不如用來做生意。”
“你拿去放高利貸都不止五六點利潤啊。”顧小清說。
“高利貸的利潤才少呢，現在市場這麽差，什麽生意都難做，能去借高利貸的，有幾個能順順利利還錢？我都不說利息了，能還本金的都算是好客戶。”龍斌說，“你看我花了一億三千萬，其實大部分都是用來買了這棟大樓，你說帶這麽大院子的樓，在市區多罕見，到時候地價樓價一漲，不是全迴來了。”
“現在地產市道也不好啊。”顧小清說。
“還是那句話，地產市道不會永遠不好的，現在是低潮，正好趁低買入。”龍斌說。
“萬一房地產崩了呢？”顧小清還是不信。
“我之所以要用這塊地來開酒樓，就是為了分散投資風險啊。房地產崩了，說不定餐飲市場會好，餐飲市場崩了，房地產市場可能撈迴來。”龍斌說，“要是房地產和餐飲市場一起崩了，又不是死我們一家，大家一起死，怕什麽。再不濟，我們家一年請客吃飯要好幾百萬呢，至少能把這些錢省下來不是。”
“你倒是想得美。”顧小清說，“我是沒做過餐飲，可是這行有多難混，也略知一二。本來餐飲投資成功率就不高，更別說你一個外行人。光看著你請客的錢能省幾百萬，怎麽不說這麽大個酒樓維持運作要多少錢，人工水電材料打點，沒個幾千萬能下得來？虧幾年就上億了，你們家錢再多也不能這麽糟蹋。”
“什麽糟蹋啊，說不定我這龍皇很受歡迎，一年能賺好幾千萬呢。”龍斌說。
“你根本就不懂，能平本就不錯了，還賺錢呢。”顧小清說。
“我不懂有人懂的嘛。”龍斌說，“找職業經理人管理不就行了。”
“你懂行，職業經理人可能是來幫忙的。你不懂行，職業經理人就是騙錢的。”顧小清說。
“你這是偏見，財務人事都在我手裏，我平時也在這裏上班，他要怎麽騙我？”龍斌不信。
“你不懂業務，就隻有被人騙的份。”顧小清說，“別的先不說，你這裏的服務員是怎麽迴事，走廊通道隔幾米就站一堆，又不幹活，光在那裏說歡迎光臨，那不是白花錢嗎？”
“這不是剛開業嗎，讓她們充個場麵，過兩個星期就輪值了。”龍斌說，“到時候早上有粵式早茶，中午和晚上各分一班，等於三班倒。”
“誰家的服務員是三班倒的？你還說不是被人騙了。”顧小清說。
“這個……我們工作時間長啊。”龍斌說，“一班到底的話誰受得了。”
“那你分兩班啊，分三班做什麽？”顧小清搖了搖頭，“算了，反正是你自己的生意，你這邊廚師是哪裏來的？”
“找的名廚啊。”龍斌說，“泰和的行政總廚壽英才你聽說過沒有？”
“這不是廢話嗎，我怎麽可能沒聽說過。”顧小清看著荊天宇笑了笑。
“我這總廚就是壽英才介紹過來的。”龍斌說，“乃是一個資深大廚……你笑得這麽詭異幹什麽？”
“沒，沒什麽。”顧小清憋住笑，給龍斌介紹，“這個是我們部門的荊天宇荊工，你叫他阿宇也行。”
“荊工你好。”龍斌和荊天宇握了握手，還沒弄明白顧小清是什麽意思。
“我們荊工和壽英才很熟，你知道壽英才現在怎麽樣了嗎？”顧小清說。
“什麽怎麽樣了？難道他工作出了問題，被泰和開除了？”龍斌問，“那正好，請他來我們這裏做。”
“壽總廚他被警察抓了。”荊天宇說。
“被警察抓了？”龍斌卻不當一迴事，“應該不是什麽大問題吧，我在公安局也算是有幾分薄麵，把他撈出來好了。”
荊天宇看了看顧小清，顧小清憋著笑不說話，他隻好把真相告訴龍斌：“大概很難把人撈出來……”
“這個你放心好了，隻要肯出錢，沒什麽解決不了的。”龍斌在顧小清麵前裝了一個逼，不由神清氣爽，在他想來，一個廚師能有什麽大事，頂天了就是在泰和搞貪汙**，要不然就是打架鬥毆，隻要肯賠錢，都很容易擺平。
“這個真不行。”荊天宇說，“壽英才犯的是殺人案子。”
“殺……殺人案子？他怎麽會跑去殺人？”龍斌嚇了一跳。
“這你可對人了，壽英才的殺人案子，就是我們的名偵探荊工偵破的。”顧小清說。
“這是怎麽迴事？”龍斌急忙問。
“這事說來話長，等吃完飯再慢慢和你說。”顧小清賣個關子，“先來點菜，這可是我上任履新第一頓飯，你可要給我弄點好吃的來。你們這都有什麽拿手菜啊？”
“我這兒是海鮮酒樓，最拿手的當然是海鮮了，什麽龍蝦對蝦皮皮蝦鮑魚大閘蟹帝皇蟹麵包蟹黃金蟹三文魚銀鱈魚大黃花小黃花等等，你想吃什麽？”龍斌問，“除了魚，其他川菜粵菜魯菜湘菜也來得，或者你想吃燒烤也行。”
“鬼才跟你吃燒烤，當然吃海鮮。”顧小清說，“我們二十幾個人，大約吃個一兩萬的就行了，你去安排吧。”
“你們這麽多人怎麽也要吃個十萬八萬的吧，才吃兩萬？”龍斌說。
“誰跟你吃十萬八萬的，這是公家請客，不能亂花錢。”顧小清說，“快去安排，給我算便宜點啊！”
“好好，我這就去看看有什麽好的。”龍斌說。
等龍斌都了出去，顧小清就跟荊天宇說：“龍家和我們顧家是世交，以前我和龍斌經常一起玩。那家夥年紀比我們大一點，經常帶我們出去玩。自從去讀大學，也很久沒見到他了，沒想到居然投資興建了這麽大一家酒店，也不知道能不能賺錢。你怎麽看？”
“我看著還挺高檔的。”荊天宇對於餐飲生意是一竅不通。
“我看這龍皇說不定能做起來。”鍾景輝等了半天，終於有了插嘴的機會。
“鍾主任看來是發現了什麽。”顧小清說。
“龍家本身的請客接待就很多，就算沒有別的客人，也足夠撐起一家酒店了。”鍾景輝其實也沒什麽新鮮玩意，“有了初始客流，慢慢的就可以吸引其他客人。反正龍家錢多，也不用指望這家酒樓很快賺錢，可以打價格戰。隻要東西好吃，價格又便宜，一傳十十傳百的，就可以把生意做起來了。”
“鍾主任，你還是要多學著點，剛才荊工已經指出了龍皇最大的弱點，你要好好琢磨琢磨。”顧小清說。
“這個……顧主任，我實在太笨……”鍾景輝丈二和尚摸不著頭腦，荊天宇說什麽了？不是隻說這酒樓看著挺高檔嗎，那不是好事嗎，怎麽會是龍皇最大的弱點？
“現在餐飲市道怎麽樣，相信你也很清楚。”顧小清說，“尤其是高檔餐飲，市場萎縮了一半有餘，就連泰和也得推出平價菜搶奪中檔餐飲市場。龍斌卻偏偏把酒樓裝修成這樣，那不是自己趕客嗎。你說這麽老大一條龍盤在門口，裏頭又是服務員又是大理石的，一點都不親民，誰看了都覺得價錢肯定貴得要死，肯進門的人就不會有多少。普通客人不肯來，他龍家關係網再多再廣都沒用。”