“麻辣鮑魚？那當然是好東西。”顧明說，“別以為龍蝦鮑魚並稱，就以為是差不多的東西。鮑魚比龍蝦那可高不知道哪裏去了。鮮鮑魚很便宜，幾十塊錢一斤。幹鮑魚可不一樣，尤其是由鮑魚名家手工特製的幹鮑魚，簡直可以稱之為藝術品。泰和的麻辣鮑魚，大膽的以麻辣入味，十分之有新意。更難得的，是入味之餘，又沒有破壞鮑魚本身的厚重味道，雖然是新菜，完成度卻十分之高，真是難得。”
荊天宇差點沒笑出來，這麻辣鮑魚明明就是壽英才他們不小心弄壞了隻好加麻加辣掩蓋臭味，顧明還能說出這麽一條條道理來，顯然就是在胡扯。中午的時候荊天宇還差點被他給唬住了呢，什麽真好吃假好吃，好吃的東西就是好吃。
“你不信嗎？我就讓你見識見識吧，不過你這種沒嚐過好東西的舌頭，多半也吃不出來。”顧明裝完了逼，出了一口氣，心情很是愉快，轉頭吩咐服務員說，“你去把孫經理叫來。”
“孫經理不在。”服務員說。
“不在？”顧明一愣，“那叫張經理來吧。”
“荊工！”這時候門又打開了，孫經理笑意盈盈的走了進來，“啊，小顧老板也來了，不對，現在應該叫顧經理。”
“去，怎麽說你不在？”顧明問。
“我們吳主任交代了點事，我剛辦完迴來。”孫經理說。
“那正好，我要加點一份麻辣鮑魚，你去吩咐一下廚房好好做。”顧明說。
“啊？麻辣鮑魚？”孫經理麵色古怪，看看荊天宇又看看顧明。
“是啊，怎麽了？”顧明說。
“麻辣鮑魚已經下市了，從菜單取消了。”孫經理勉強找了個借口。
“下市就下市，總不能下市了你們就沒有鮑魚了吧。”顧明說。
“鮑魚當然有。”孫經理連忙說。
“難道你們廚師忽然間忘了怎麽做麻辣鮑魚？”顧明又說。
“這個……”孫經理不知道該怎麽說。
“總之我不管，你給我做一份麻辣鮑魚上來。”顧明說。
“顧經理你別開玩笑了。”孫經理尷尬的笑著，“不如吃點別的，我們新到了一條大龍魚，切片炒魚球怎麽樣？”
“究竟是怎麽迴事？”顧明問。
“這個……”孫經理看了一眼荊天宇，不知道該怎麽說，麻辣鮑魚是壞了的臭鮑魚做成，這可是泰和的絕對機密。可荊天宇對此一清二楚，也不知道以後會不會和顧明說，要是現在撒謊騙了他，以後荊天宇揭穿了，那可就吧顧明得罪死了。
“是啊，孫經理你就告訴我們真相嘛，照直說就是。”荊天宇笑了笑。
所謂的真相，當然就是吳少軍研究出來的故事，得到荊天宇的允許，孫經理鬆了一口氣，“這麻辣鮑魚入味不均勻，有時候不夠辣，有時候又太辣。有幾個客人吃過以後反應說太辣肚子疼，我們經過研究，就把麻辣鮑魚從菜單裏取消了。吳主任還下了命令，沒完善之前不能再做。”
“那真是太可惜了，怎麽會入味不均勻呢。”顧明說。
“每一隻鮑魚都不一樣，內部肌理紋路不同，入味就不均勻了。”孫經理說。
“隻是這樣嗎？”顧明覺得有點不對。
“其實……”孫經理故作神秘的說，“隻是鮑魚的問題，那倒是好辦。最主要的原因，還是每個人能接受的辣度不一樣，我覺得剛剛好，可能顧經理就覺得不夠過癮，荊工又會覺得太辣。我們的廚師本事再大，也沒法子根據每個人不同的口味來調整。畢竟不是專業的川菜館子，經驗沒那麽豐富。我們做這行的，最重要的就是客人滿意，還要全部都滿意才行。一個菜，十個客人裏麵有九個很喜歡，一個不喜歡，那也是不行的。我們寧願做哪些十個客人都喜歡的菜，就算隻是普通喜歡。”
“真是可惜。”顧明一臉遺憾的說。
“來個炒龍魚吧。”孫經理說，“我請。”
顧明頓時又有了主意，“用得著你請嗎？今天是我們荊工請客對吧？看不起我們荊工嗎？你這炒龍魚才多少錢，頂多也就是一兩萬。”他知道荊天宇的底細，一個月的工資也就是兩三千塊，讓他拿出一萬多塊錢來吃一頓飯，看他還不心疼死。
“那好啊，越貴越好。”荊天宇說，“戴秘書說了，迴頭拿去報銷。”
“報銷？”顧明忽然發現自己好像搞錯了什麽，再一看，這段飯有龍蝦有大海蟹有麒麟雞，本來就上萬了，要不是有後盾，他怎麽會吃得這麽奢侈，“你不是來請我姐姐吃飯的嗎？怎麽戴秘書也在？”他還以為是今天中午把荊天宇介紹給泰和修電腦，所以讓荊天宇弄到了一筆代金卡做維修費，立馬迫不及待顯擺呢。
“今天是戴秘書帶著我們來給沈主任吃定驚飯啊。”荊天宇說。
“還有沈主任？什麽定驚飯？”顧明越來越糊塗了。
“顧經理你不知道的嗎？”荊天宇問。
“我從下午開始一直在專心接待一個重要客戶！”顧明強調了重要兩個字。
“哦，原來是這樣啊。”荊天宇轉頭對孫經理說，“那條龍魚趕緊上。”
“我這就吩咐廚房。”孫經理拿出手機來打了過去。
“顧經理你說這龍蝦肉很老，我是真吃不出來。”荊天宇夾起一塊龍蝦咬了一口，還是那麽好吃，不過吃完以後他趕緊又夾了幾根青菜來解膩，下次絕對不能再要薑蔥燜的，或者不要這麽大一條，吃多了真是膩，聽說龍蝦刺身不錯，要是還有機會的話，嚐嚐龍蝦刺身好了。
顧明盯著荊天宇，所以定驚飯究竟是怎麽迴事，說話說半截很容易被人打死的你知不知道！畢竟是個天才，略一思考就明白了荊天宇的用意，人家這是等著他開口問呢。一開口這就要落到下風了，顧明莫名奇妙的就有了這種感覺，不行，不能讓荊天宇得逞。
這時候客房門被輕輕敲了兩下，這是要上菜的暗號，顧明一愣，心想這龍魚也太快了吧。不過服務員一打開門，送進來的菜卻不是炒龍魚，而是一份豬雜湯。看到如此粗鄙的食物，顧明不由哈哈大笑：“我說荊工，你這愛好也太奇特了。龍蝦什麽的，好歹能撐場麵，有暴發戶的層次。你這豬雜湯，隻到貧下中農的層次。”
“什麽貧下中農？”顧小清從門口走了進來，臉上微微有些紅潤，“這豬雜湯是我叫的。”
“姐姐。”顧明吃了一驚，“你怎麽會叫這種東西。”
“什麽叫這種東西，豬雜湯有什麽不好的，口味好，營養豐富。”顧小清盛了一碗豬雜湯到碗裏，還特意撈了好多豬肝進去，“你就是太挑食，所以長不高。我還記得你去讀書的時候，開始坐在後排，沒兩年就坐中間，越來越前，到後來全是坐在最前排。給我把這碗湯喝了，豬肝全吃掉，補鈣補血。”
“我跳級的啊，同班同學比我大那麽多，當然比我高。”顧明抗議說。
“那現在呢，你都十七歲了。”顧小清說，“個子還是這麽一點，爸媽都那麽高，你起碼要長到一米八才對。”
“爸才一米七五。”顧明說。
“當然是一代比一代高的。”顧小清說，“你看人家那些，一米六的爸爸都能生出來一米八幾的小孩。”
“這個不一定的啊，高些矮些都正常。”顧明說，“要是都一代代高下去，再過幾百年，人類豈不是要變成巨人？”
“總之你給我全吃下去！”顧小清說，“快吃。”
“一點科學根據都沒有。”顧明嘟嘟囔囔的說，不過在顧小清的注視之下，他還是把豬雜湯喝了。喝一口就可憐巴巴的看顧小清一眼，可是顧小清半點都不放鬆。
好不容易喝完了，顧小清又說：“把豬肝吃了。”
“豬肝也要吃啊？這些內髒膽固醇很高的。”顧明說。
“你這個年紀擔心哪門子膽固醇，全吃了！”顧小清說。
顧明隻好一口一口的把豬肝吃掉。
顧小清又盛了兩碗豬肝湯，一碗放到荊天宇跟前，一碗自己喝，“你試試，這裏的豬雜湯很好喝的。”
“果然不錯。”荊天宇讚歎不已，這豬雜湯味道十分純正，一點豬內髒的腥膻味道都沒有，全是內髒特有的香氣，湯色純白，也不知道是怎麽熬製的。豬腸豬肚都很爽脆，豬腰豬心都很入味，豬肉也很好吃，但最特別的事豬肝，吃起來很粉，卻又不幹，簡直顛覆了荊天宇心目中的印象，“這豬肝是怎麽做的？太好吃了。”
“豬肝先蒸熟，然後磨成粉，加肉凍，再用網油包起來，入烤箱慢火烤半個小時，拿出來切片，再做湯。”孫經理說。
“這麽麻煩啊。”荊天宇說。
“也有簡單的辦法，而且還更好吃。”孫經理說。
“哦？還有更好吃的豬雜？”顧小清眼睛亮了，“怎麽做的？”
“隻要把豬肝切開，湯燒熱，下到湯裏就行。”孫經理說，“這道菜的真正秘訣不在做法，而是原料。因為原料太珍惜了，所以我們沒辦法經常供應，隻能用那種麻煩的法子來做。”
荊天宇差點沒笑出來，這麻辣鮑魚明明就是壽英才他們不小心弄壞了隻好加麻加辣掩蓋臭味，顧明還能說出這麽一條條道理來，顯然就是在胡扯。中午的時候荊天宇還差點被他給唬住了呢，什麽真好吃假好吃，好吃的東西就是好吃。
“你不信嗎？我就讓你見識見識吧，不過你這種沒嚐過好東西的舌頭，多半也吃不出來。”顧明裝完了逼，出了一口氣，心情很是愉快，轉頭吩咐服務員說，“你去把孫經理叫來。”
“孫經理不在。”服務員說。
“不在？”顧明一愣，“那叫張經理來吧。”
“荊工！”這時候門又打開了，孫經理笑意盈盈的走了進來，“啊，小顧老板也來了，不對，現在應該叫顧經理。”
“去，怎麽說你不在？”顧明問。
“我們吳主任交代了點事，我剛辦完迴來。”孫經理說。
“那正好，我要加點一份麻辣鮑魚，你去吩咐一下廚房好好做。”顧明說。
“啊？麻辣鮑魚？”孫經理麵色古怪，看看荊天宇又看看顧明。
“是啊，怎麽了？”顧明說。
“麻辣鮑魚已經下市了，從菜單取消了。”孫經理勉強找了個借口。
“下市就下市，總不能下市了你們就沒有鮑魚了吧。”顧明說。
“鮑魚當然有。”孫經理連忙說。
“難道你們廚師忽然間忘了怎麽做麻辣鮑魚？”顧明又說。
“這個……”孫經理不知道該怎麽說。
“總之我不管，你給我做一份麻辣鮑魚上來。”顧明說。
“顧經理你別開玩笑了。”孫經理尷尬的笑著，“不如吃點別的，我們新到了一條大龍魚，切片炒魚球怎麽樣？”
“究竟是怎麽迴事？”顧明問。
“這個……”孫經理看了一眼荊天宇，不知道該怎麽說，麻辣鮑魚是壞了的臭鮑魚做成，這可是泰和的絕對機密。可荊天宇對此一清二楚，也不知道以後會不會和顧明說，要是現在撒謊騙了他，以後荊天宇揭穿了，那可就吧顧明得罪死了。
“是啊，孫經理你就告訴我們真相嘛，照直說就是。”荊天宇笑了笑。
所謂的真相，當然就是吳少軍研究出來的故事，得到荊天宇的允許，孫經理鬆了一口氣，“這麻辣鮑魚入味不均勻，有時候不夠辣，有時候又太辣。有幾個客人吃過以後反應說太辣肚子疼，我們經過研究，就把麻辣鮑魚從菜單裏取消了。吳主任還下了命令，沒完善之前不能再做。”
“那真是太可惜了，怎麽會入味不均勻呢。”顧明說。
“每一隻鮑魚都不一樣，內部肌理紋路不同，入味就不均勻了。”孫經理說。
“隻是這樣嗎？”顧明覺得有點不對。
“其實……”孫經理故作神秘的說，“隻是鮑魚的問題，那倒是好辦。最主要的原因，還是每個人能接受的辣度不一樣，我覺得剛剛好，可能顧經理就覺得不夠過癮，荊工又會覺得太辣。我們的廚師本事再大，也沒法子根據每個人不同的口味來調整。畢竟不是專業的川菜館子，經驗沒那麽豐富。我們做這行的，最重要的就是客人滿意，還要全部都滿意才行。一個菜，十個客人裏麵有九個很喜歡，一個不喜歡，那也是不行的。我們寧願做哪些十個客人都喜歡的菜，就算隻是普通喜歡。”
“真是可惜。”顧明一臉遺憾的說。
“來個炒龍魚吧。”孫經理說，“我請。”
顧明頓時又有了主意，“用得著你請嗎？今天是我們荊工請客對吧？看不起我們荊工嗎？你這炒龍魚才多少錢，頂多也就是一兩萬。”他知道荊天宇的底細，一個月的工資也就是兩三千塊，讓他拿出一萬多塊錢來吃一頓飯，看他還不心疼死。
“那好啊，越貴越好。”荊天宇說，“戴秘書說了，迴頭拿去報銷。”
“報銷？”顧明忽然發現自己好像搞錯了什麽，再一看，這段飯有龍蝦有大海蟹有麒麟雞，本來就上萬了，要不是有後盾，他怎麽會吃得這麽奢侈，“你不是來請我姐姐吃飯的嗎？怎麽戴秘書也在？”他還以為是今天中午把荊天宇介紹給泰和修電腦，所以讓荊天宇弄到了一筆代金卡做維修費，立馬迫不及待顯擺呢。
“今天是戴秘書帶著我們來給沈主任吃定驚飯啊。”荊天宇說。
“還有沈主任？什麽定驚飯？”顧明越來越糊塗了。
“顧經理你不知道的嗎？”荊天宇問。
“我從下午開始一直在專心接待一個重要客戶！”顧明強調了重要兩個字。
“哦，原來是這樣啊。”荊天宇轉頭對孫經理說，“那條龍魚趕緊上。”
“我這就吩咐廚房。”孫經理拿出手機來打了過去。
“顧經理你說這龍蝦肉很老，我是真吃不出來。”荊天宇夾起一塊龍蝦咬了一口，還是那麽好吃，不過吃完以後他趕緊又夾了幾根青菜來解膩，下次絕對不能再要薑蔥燜的，或者不要這麽大一條，吃多了真是膩，聽說龍蝦刺身不錯，要是還有機會的話，嚐嚐龍蝦刺身好了。
顧明盯著荊天宇，所以定驚飯究竟是怎麽迴事，說話說半截很容易被人打死的你知不知道！畢竟是個天才，略一思考就明白了荊天宇的用意，人家這是等著他開口問呢。一開口這就要落到下風了，顧明莫名奇妙的就有了這種感覺，不行，不能讓荊天宇得逞。
這時候客房門被輕輕敲了兩下，這是要上菜的暗號，顧明一愣，心想這龍魚也太快了吧。不過服務員一打開門，送進來的菜卻不是炒龍魚，而是一份豬雜湯。看到如此粗鄙的食物，顧明不由哈哈大笑：“我說荊工，你這愛好也太奇特了。龍蝦什麽的，好歹能撐場麵，有暴發戶的層次。你這豬雜湯，隻到貧下中農的層次。”
“什麽貧下中農？”顧小清從門口走了進來，臉上微微有些紅潤，“這豬雜湯是我叫的。”
“姐姐。”顧明吃了一驚，“你怎麽會叫這種東西。”
“什麽叫這種東西，豬雜湯有什麽不好的，口味好，營養豐富。”顧小清盛了一碗豬雜湯到碗裏，還特意撈了好多豬肝進去，“你就是太挑食，所以長不高。我還記得你去讀書的時候，開始坐在後排，沒兩年就坐中間，越來越前，到後來全是坐在最前排。給我把這碗湯喝了，豬肝全吃掉，補鈣補血。”
“我跳級的啊，同班同學比我大那麽多，當然比我高。”顧明抗議說。
“那現在呢，你都十七歲了。”顧小清說，“個子還是這麽一點，爸媽都那麽高，你起碼要長到一米八才對。”
“爸才一米七五。”顧明說。
“當然是一代比一代高的。”顧小清說，“你看人家那些，一米六的爸爸都能生出來一米八幾的小孩。”
“這個不一定的啊，高些矮些都正常。”顧明說，“要是都一代代高下去，再過幾百年，人類豈不是要變成巨人？”
“總之你給我全吃下去！”顧小清說，“快吃。”
“一點科學根據都沒有。”顧明嘟嘟囔囔的說，不過在顧小清的注視之下，他還是把豬雜湯喝了。喝一口就可憐巴巴的看顧小清一眼，可是顧小清半點都不放鬆。
好不容易喝完了，顧小清又說：“把豬肝吃了。”
“豬肝也要吃啊？這些內髒膽固醇很高的。”顧明說。
“你這個年紀擔心哪門子膽固醇，全吃了！”顧小清說。
顧明隻好一口一口的把豬肝吃掉。
顧小清又盛了兩碗豬肝湯，一碗放到荊天宇跟前，一碗自己喝，“你試試，這裏的豬雜湯很好喝的。”
“果然不錯。”荊天宇讚歎不已，這豬雜湯味道十分純正，一點豬內髒的腥膻味道都沒有，全是內髒特有的香氣，湯色純白，也不知道是怎麽熬製的。豬腸豬肚都很爽脆，豬腰豬心都很入味，豬肉也很好吃，但最特別的事豬肝，吃起來很粉，卻又不幹，簡直顛覆了荊天宇心目中的印象，“這豬肝是怎麽做的？太好吃了。”
“豬肝先蒸熟，然後磨成粉，加肉凍，再用網油包起來，入烤箱慢火烤半個小時，拿出來切片，再做湯。”孫經理說。
“這麽麻煩啊。”荊天宇說。
“也有簡單的辦法，而且還更好吃。”孫經理說。
“哦？還有更好吃的豬雜？”顧小清眼睛亮了，“怎麽做的？”
“隻要把豬肝切開，湯燒熱，下到湯裏就行。”孫經理說，“這道菜的真正秘訣不在做法，而是原料。因為原料太珍惜了，所以我們沒辦法經常供應，隻能用那種麻煩的法子來做。”