第123節
嫁給廚子以後(古代幸福生活) 作者：水煮荷苞蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隨著最後一滴鹿血流出，那頭雄鹿也終於死了。
褚直竟不像自己想象的那般怯懦。
接下來褚直命人把雄鹿掛了起來，他又很利索地把鹿皮完整地剝了下來，然後示意秦冬兒把鹿皮平鋪在木板上晾幹，迴頭給二娘做兩雙鹿皮靴子。
這個時候，二娘發現丫鬟們跟自己是一樣驚訝的。
褚直餘光瞥見二娘的表情，暗道一聲糟糕，臉上如沐春風般接過二娘手上的汗巾子擦了擦手：“怎麽了？要是老師在，肯定剝的更好。”
沈齊山一口鹿肉沒吃著，先無辜躺槍。
二娘頓時想起來在貴族子弟的學習中，禮、樂、射、禦、書、數，既然有射，那麽在打獵中，剝皮什麽的肯定要學的。
國公爺都那麽擅長狩獵。
丫鬟們也是一臉恍然大悟的表情。
這時候二娘來了興趣，她常年在青牛山狩獵，再好看的東西她看到的也是變成能入口的東西，根本不懼這血淋淋的死鹿：“你要下廚？”
上次褚直做那個鯉魚湯她還念著呢。
褚直正在割鹿大腿，一條完整的大腿卸下來，二娘登時看見了屬於雄鹿特有的器官。
那麽大……
二娘立即把臉扭到一邊去了。
褚直也看見她看見了，想到自己的，眼皮不由跳了跳。
他把一隻鹿腿和一壇鹿血酒交給春燕和妙菱，讓兩個人把這兩樣東西給老太太送去。
二娘不好意思了一會兒，過來看時，褚直基本把鹿肉分好了，除了一條鹿尾巴、一條鹿腿、一大塊鹿裏脊，還有鹿肚，別的都切割成條叫人掛起來風幹。
“哎，你會做嗎？要不我來吧？”烤個鹿腿什麽的，她覺得還行。
褚直斜了她一眼，一臉她在暴殄天物。
褚直叫人把東西抬進廚房，隻留了兩個廚娘劉二嫂子和林清河家的留下幫忙。先叫劉二嫂子洗鹿肚去。
然後叫林清河家的準備雞湯。親自取了一把錐刀從鹿尾刀口處錐進，把血流在碗裏，加少量水調勻，倒入雞湯中，慢火煮成血湯。
這個時間褚直已經把鹿尾放入沸水中燙透了，取出去骨切成薄片。把先前的雞湯放入砂鍋，加鹽、香料、酒，最後把鹿尾薄片放進去，這一道清湯鹿尾就慢慢在火上燉著了。
這時劉二嫂子已經拿了洗淨的鹿肚進來，褚直卻嫌她洗得不幹淨，叫她用些麵粉再搓兩遍。
他指點起來胸有成竹、神情專注，根本不像是在做菜，倒有指點江山的意味。本來就美的驚人，這麽一心無旁騖，頓時那周身的光環強光閃爍，逼得二娘不敢直視了。
廚房裏雖然沒有聲音，包括褚直在內都在忙活著，二娘不由輕輕扯了扯他：“有需要我做的嗎？”
褚直還沒見過她眼巴巴的樣子，想了想，倒真有一件事情非常適合她做。
“把這塊肉反複捶打，直到把它打成泥。”
好好的肉要打成泥，二娘覺得浪費，但又想知道褚直想做什麽，不好吃以後就又借口阻止他這麽做了，所以她極為配合地對著那塊肉捶了起來。
鹿肚洗淨後，加香料與鹽醃漬後。這時二娘才看見廚房的後麵還連有一間小屋子，進去一看裏麵有個烤爐，一個燒火丫頭正坐在那兒燒火。
等沒了明火後，褚直就把鹿肚切片放在鐵箅子上，關閉爐門進行炙烤，這就是今天的第二道菜炙鹿肚了。
二娘迴來偷偷問褚直：“你怎麽會這些？難道也是沈大家教的嗎？”她忽然覺得褚直也許不是心血來潮，這些菜可能會很好吃。
褚直正在切割鹿腿肉，見她兩眼都是懷疑，很想伸手彈她腦門，但手上都是油隻好作罷。
“知道什麽是天才嗎？我就是。”
二娘真沒想到他還這麽幽默，撇了撇嘴，繼續捶那塊肉去了。
褚直卻陷入了迴憶之中，他這當然不是天才，而是很快褚陶的兒子們就要開始爭奪花月樓的繼承權了。褚陶昏庸，非要把屬於他的花月樓交到褚淵的手裏。雖然前世的自己覺得羅氏有恩於自己，卻也不甘心屬於自己的東西被搶走，所以強撐著病體，跟褚淵、褚飛、褚城、褚良、褚寒來了一場公平競爭。比賽非常簡單，就是誰的廚藝高誰繼承花月樓。
他的廚藝就是在那個時候磨練的。當然最後他輸了。
但是，他相信如果自己有個好身子，最後的結果一定會不一樣。因為他雖然不是天才，卻是褚家距離天才最近的一個人。他這條舌頭不能吃的東西多，卻完全不妨礙他能精準地分辨出每一種味道；他的鼻子也一樣；還有他的手，如果需要的是兩粒花椒，他絕不會多捏一粒，這是一種天生的直覺……褚直不由想起了那個對他慧眼識珠、幫助過自己，最後卻被他遷怒，趕出褚家的人，他看向廚房，廚房裏卻隻有劉二嫂子幾個人，現在他還不能把那個人光明正大的放在這裏，還需要再等幾天。
思緒拉迴，鹿腿肉已經去掉血水了。褚直打算用蔥、薑熗鍋，發現八角沒了，往外叫了一聲，讓秦冬兒去大廚房拿些八角過來。
不一會兒秦冬兒就揣著八角迴來了，褚直看了一眼，叫秦冬兒拿一半給磨成粉。這邊他親自掌勺熗鍋，加入鹽、醬、八角、香葉，然後把鹿肉入湯煮熟。
二娘瞧他一身華服拿著勺子，絲毫不減風度翩翩，再看自己身上濺滿了肉泥，對著那塊裏脊肉一陣猛捶。
褚直趁著煮肉，過來檢查她的成果，見已經爛成了肉泥大為滿意。
二娘不由問：“剁碎不就完了麽？為什麽要用捶的？”這些個貴族真是難伺候啊。
褚直豎起一根手指搖了搖：“口感不一樣。被子是棉花做的，為什麽你不直接蓋棉花？”
這一樣嗎？小孩兒還教育上她了，一會兒不好吃她用這盆肉泥給他做個麵膜！
二娘看著褚直淨了手，往肉泥中加入鹽、胡椒粉、茴香、八角粉、蔥絲、酒，醃好後就那麽抓出一團，在手裏捏把捏把擺在盤子裏了。
“生吃？”聞著挺香的。
褚直又斜了她一眼，施施然地端著盤子去裏麵了，原來是烤。
迴來時鹿肉已經煮熟了，褚直撈出鹿肉切片。他切的不是很均勻，因為他刀工不行，雙臂缺乏力量，不過喂二娘，她肯定也沒那麽講究。
大鍋已經開了，盤子上放了菜心，切好的鹿肉放在上麵，加入蔥、薑，等汁燜出就大功告成了。
二娘一個轉身，褚直已經洗淨了手。幹幹淨淨、清風明月般地站在廚房門口，等著她一塊出去了。
褚直竟不像自己想象的那般怯懦。
接下來褚直命人把雄鹿掛了起來，他又很利索地把鹿皮完整地剝了下來，然後示意秦冬兒把鹿皮平鋪在木板上晾幹，迴頭給二娘做兩雙鹿皮靴子。
這個時候，二娘發現丫鬟們跟自己是一樣驚訝的。
褚直餘光瞥見二娘的表情，暗道一聲糟糕，臉上如沐春風般接過二娘手上的汗巾子擦了擦手：“怎麽了？要是老師在，肯定剝的更好。”
沈齊山一口鹿肉沒吃著，先無辜躺槍。
二娘頓時想起來在貴族子弟的學習中，禮、樂、射、禦、書、數，既然有射，那麽在打獵中，剝皮什麽的肯定要學的。
國公爺都那麽擅長狩獵。
丫鬟們也是一臉恍然大悟的表情。
這時候二娘來了興趣，她常年在青牛山狩獵，再好看的東西她看到的也是變成能入口的東西，根本不懼這血淋淋的死鹿：“你要下廚？”
上次褚直做那個鯉魚湯她還念著呢。
褚直正在割鹿大腿，一條完整的大腿卸下來，二娘登時看見了屬於雄鹿特有的器官。
那麽大……
二娘立即把臉扭到一邊去了。
褚直也看見她看見了，想到自己的，眼皮不由跳了跳。
他把一隻鹿腿和一壇鹿血酒交給春燕和妙菱，讓兩個人把這兩樣東西給老太太送去。
二娘不好意思了一會兒，過來看時，褚直基本把鹿肉分好了，除了一條鹿尾巴、一條鹿腿、一大塊鹿裏脊，還有鹿肚，別的都切割成條叫人掛起來風幹。
“哎，你會做嗎？要不我來吧？”烤個鹿腿什麽的，她覺得還行。
褚直斜了她一眼，一臉她在暴殄天物。
褚直叫人把東西抬進廚房，隻留了兩個廚娘劉二嫂子和林清河家的留下幫忙。先叫劉二嫂子洗鹿肚去。
然後叫林清河家的準備雞湯。親自取了一把錐刀從鹿尾刀口處錐進，把血流在碗裏，加少量水調勻，倒入雞湯中，慢火煮成血湯。
這個時間褚直已經把鹿尾放入沸水中燙透了，取出去骨切成薄片。把先前的雞湯放入砂鍋，加鹽、香料、酒，最後把鹿尾薄片放進去，這一道清湯鹿尾就慢慢在火上燉著了。
這時劉二嫂子已經拿了洗淨的鹿肚進來，褚直卻嫌她洗得不幹淨，叫她用些麵粉再搓兩遍。
他指點起來胸有成竹、神情專注，根本不像是在做菜，倒有指點江山的意味。本來就美的驚人，這麽一心無旁騖，頓時那周身的光環強光閃爍，逼得二娘不敢直視了。
廚房裏雖然沒有聲音，包括褚直在內都在忙活著，二娘不由輕輕扯了扯他：“有需要我做的嗎？”
褚直還沒見過她眼巴巴的樣子，想了想，倒真有一件事情非常適合她做。
“把這塊肉反複捶打，直到把它打成泥。”
好好的肉要打成泥，二娘覺得浪費，但又想知道褚直想做什麽，不好吃以後就又借口阻止他這麽做了，所以她極為配合地對著那塊肉捶了起來。
鹿肚洗淨後，加香料與鹽醃漬後。這時二娘才看見廚房的後麵還連有一間小屋子，進去一看裏麵有個烤爐，一個燒火丫頭正坐在那兒燒火。
等沒了明火後，褚直就把鹿肚切片放在鐵箅子上，關閉爐門進行炙烤，這就是今天的第二道菜炙鹿肚了。
二娘迴來偷偷問褚直：“你怎麽會這些？難道也是沈大家教的嗎？”她忽然覺得褚直也許不是心血來潮，這些菜可能會很好吃。
褚直正在切割鹿腿肉，見她兩眼都是懷疑，很想伸手彈她腦門，但手上都是油隻好作罷。
“知道什麽是天才嗎？我就是。”
二娘真沒想到他還這麽幽默，撇了撇嘴，繼續捶那塊肉去了。
褚直卻陷入了迴憶之中，他這當然不是天才，而是很快褚陶的兒子們就要開始爭奪花月樓的繼承權了。褚陶昏庸，非要把屬於他的花月樓交到褚淵的手裏。雖然前世的自己覺得羅氏有恩於自己，卻也不甘心屬於自己的東西被搶走，所以強撐著病體，跟褚淵、褚飛、褚城、褚良、褚寒來了一場公平競爭。比賽非常簡單，就是誰的廚藝高誰繼承花月樓。
他的廚藝就是在那個時候磨練的。當然最後他輸了。
但是，他相信如果自己有個好身子，最後的結果一定會不一樣。因為他雖然不是天才，卻是褚家距離天才最近的一個人。他這條舌頭不能吃的東西多，卻完全不妨礙他能精準地分辨出每一種味道；他的鼻子也一樣；還有他的手，如果需要的是兩粒花椒，他絕不會多捏一粒，這是一種天生的直覺……褚直不由想起了那個對他慧眼識珠、幫助過自己，最後卻被他遷怒，趕出褚家的人，他看向廚房，廚房裏卻隻有劉二嫂子幾個人，現在他還不能把那個人光明正大的放在這裏，還需要再等幾天。
思緒拉迴，鹿腿肉已經去掉血水了。褚直打算用蔥、薑熗鍋，發現八角沒了，往外叫了一聲，讓秦冬兒去大廚房拿些八角過來。
不一會兒秦冬兒就揣著八角迴來了，褚直看了一眼，叫秦冬兒拿一半給磨成粉。這邊他親自掌勺熗鍋，加入鹽、醬、八角、香葉，然後把鹿肉入湯煮熟。
二娘瞧他一身華服拿著勺子，絲毫不減風度翩翩，再看自己身上濺滿了肉泥，對著那塊裏脊肉一陣猛捶。
褚直趁著煮肉，過來檢查她的成果，見已經爛成了肉泥大為滿意。
二娘不由問：“剁碎不就完了麽？為什麽要用捶的？”這些個貴族真是難伺候啊。
褚直豎起一根手指搖了搖：“口感不一樣。被子是棉花做的，為什麽你不直接蓋棉花？”
這一樣嗎？小孩兒還教育上她了，一會兒不好吃她用這盆肉泥給他做個麵膜！
二娘看著褚直淨了手，往肉泥中加入鹽、胡椒粉、茴香、八角粉、蔥絲、酒，醃好後就那麽抓出一團，在手裏捏把捏把擺在盤子裏了。
“生吃？”聞著挺香的。
褚直又斜了她一眼，施施然地端著盤子去裏麵了，原來是烤。
迴來時鹿肉已經煮熟了，褚直撈出鹿肉切片。他切的不是很均勻，因為他刀工不行，雙臂缺乏力量，不過喂二娘，她肯定也沒那麽講究。
大鍋已經開了，盤子上放了菜心，切好的鹿肉放在上麵，加入蔥、薑，等汁燜出就大功告成了。
二娘一個轉身，褚直已經洗淨了手。幹幹淨淨、清風明月般地站在廚房門口，等著她一塊出去了。