第80章 朝天吼
湘西往事：黑幫的童話（全集） 作者：浪翻雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實，在與胡少強小張兩人談過話之後的當天晚上，我就已經決定要和他們合作了。
不過，我不急，我等著三天之後，他們自己再上門來找我。
我沒有等到。
因為，一林和鴨子把胡少強砍進了醫院。
唐胡兩家不和的時間已經不短了，兩邊手下的馬仔打打鬧鬧的事情也不是沒有發生過。九鎮上，幾乎每個人都已經預見到了他們之間遲早會有你死我活的那麽一天，卻一定沒有人想過，當矛盾真正爆發的時候，起因竟然是如此微不足道的幾個人，一件事。
我這一生喝過很多很多酒，不過醉的次數不算多，並不是我能喝，而是我控製了自己，一直都在盡量地控製著自己。
對中國人而言，這不是件很容易的事情，尤其是在人際交往時那種借酒看情的場合。
不過，如果你也像我這般有過一林這樣的朋友，又曾經親眼見證了這位朋友的一生之後。
我想，你也會做到的。
一林愛喝酒，非常非常愛喝酒，在我見過的人之中，唯一可以和他比的隻有老梁。
但是，性格決定一切，人不同，喝酒當然也就不相同。
老梁喝酒就像是讀書，自得其樂，融入其中，喝的是一份自在。
一林喝酒就像是打架，一往無前，不醉無歸，喝的是一份豪氣。
所以，他最喜歡喝的酒不是酒鬼，不是茅台，不是五糧液，不是我們眼中的任何一款名酒好酒。
而是“朝天吼”，一種名不見經傳，卻如同一林一般豪氣萬千的佳釀。
湘西自古產匪，其中，匪患最烈的兩地，一個是桑植，一個是九鎮。九鎮土匪規模最大、最富傳奇性的巔峰是在八十年前，楊閻王雄霸一方的時代。
那個時候，湘西王陳渠珍按照當時民國政府湖南省主席何健所頒“清鄉”指示，采取“招小股，打大股；招新股，打老股”的策略，開始大規模剿匪。
一時之間，土匪們叛變的叛變，被殺的被殺，剩下的都隻能躲在十萬大山深處，避其風頭。
楊閻王也不能例外。
隻是這些綠林好漢們已經習慣了縱橫山野，對酒當歌，大塊吃肉，大口喝酒的好日子。城鎮根本就去不了，供養斷掉，肉還可以在山林間打獵解決，酒，又應該怎麽辦呢？
楊閻王的團夥中，有一位替他立下了汗馬功勞的結拜兄弟，這個人據說曾是秀才出身，還考得過晚清的功名。正是這位驚才絕豔的文人土匪，想出了解決辦法。
九鎮的米酒相當有名，到現在為止也還有很多人家自己釀酒。而九鎮的米酒好就好在傳統的酒曲與製作方法上麵。
於是，這位土匪學著九鎮酒曲的做法，在山上采來蓼草，取出汁液，用吃剩下的粳米磨成粉，伴著草汁一起發酵，做成傳統的酒曲。
酒曲做好了，卻沒有那麽多的大米。不過天才畢竟是天才，沒有米，他就采來山野間的紅色野生稻穀，漂洗幹淨，取出癟粒，浸泡於水中，待到穀粒發脹，再放置在土匪們蒸肉的大蒸鍋當中，上灶去蒸，蒸完了再次泡水，又再蒸，取出攤開陰涼，拌入酒曲等待發酵。一天後，加上山澗清泉封死於大缸之內，缸口用瓦盆倒扣，圍著盆沿倒水防止進氣，然後裹上層層棉被，用麻繩捆死，放置一月。一月後，開缸蒸酒，頭酒不要，剩下的反複蒸三到五次左右。至此，酒方成。
這種酒製作方法雖然和九鎮米酒大同小異，不過，米酒通常蒸一兩次就行，它卻被反複蒸過了多次，酒勁之烈遠遠不是米酒可以相比。
據說，酒成的那天，土匪們興高采烈，齊聚一堂，舉杯痛飲。酒剛下喉頭，便燒心頭，就連楊閻王也受不住這種酒的那股野性，每口酒下肚都要被辣得對天狂吼一聲，才能宣泄。
烈酒往往都是好酒，尤其是對這些血性漢子而言。
有好酒，有血性，又怎麽會不醉？
隻是，這種酒好雖好，醉起來卻也不是安安靜靜睡一覺就能醒過來的。喝它的時候，它的野性也就浸入了飲者的骨髓。
人們隻有隨著它的野性來吼、來唱、來鬧，才能達到最後的酣暢淋漓。
那天，喝醉之後的楊閻王唱了一首歌，一首屬於他和他兄弟們，也屬於大湘西的歌：
“捅逼要捅潘金蓮，打架專找武二郎；
喝酒完噠朝天吼，跳到雲霄就辦玉皇；
哥兒弟兄都鐵得緊，敢比桃園的劉關張；
你莫笑老子太輕狂，老子輕狂就輕狂；
一副肝膽兩把槍，一把陪人入羅帳，一把就送你見閻王；
要問老子是哪個？十萬大山的太上皇！
喲嘿~~~~~~~！呀太上皇！！！”
至此開始，匪酒“朝天吼”正式誕生。
土匪消失多年，楊閻王也早就被挫骨揚灰。
但是他們的歌、他們的酒卻隨著他們的故事被一代一代傳了下來，留在了湘西的這片土地上，留在了湘西伢子的血液中。
那天晚上，一林喝的正是這種酒，唱的這首歌。
不過，我不急，我等著三天之後，他們自己再上門來找我。
我沒有等到。
因為，一林和鴨子把胡少強砍進了醫院。
唐胡兩家不和的時間已經不短了，兩邊手下的馬仔打打鬧鬧的事情也不是沒有發生過。九鎮上，幾乎每個人都已經預見到了他們之間遲早會有你死我活的那麽一天，卻一定沒有人想過，當矛盾真正爆發的時候，起因竟然是如此微不足道的幾個人，一件事。
我這一生喝過很多很多酒，不過醉的次數不算多，並不是我能喝，而是我控製了自己，一直都在盡量地控製著自己。
對中國人而言，這不是件很容易的事情，尤其是在人際交往時那種借酒看情的場合。
不過，如果你也像我這般有過一林這樣的朋友，又曾經親眼見證了這位朋友的一生之後。
我想，你也會做到的。
一林愛喝酒，非常非常愛喝酒，在我見過的人之中，唯一可以和他比的隻有老梁。
但是，性格決定一切，人不同，喝酒當然也就不相同。
老梁喝酒就像是讀書，自得其樂，融入其中，喝的是一份自在。
一林喝酒就像是打架，一往無前，不醉無歸，喝的是一份豪氣。
所以，他最喜歡喝的酒不是酒鬼，不是茅台，不是五糧液，不是我們眼中的任何一款名酒好酒。
而是“朝天吼”，一種名不見經傳，卻如同一林一般豪氣萬千的佳釀。
湘西自古產匪，其中，匪患最烈的兩地，一個是桑植，一個是九鎮。九鎮土匪規模最大、最富傳奇性的巔峰是在八十年前，楊閻王雄霸一方的時代。
那個時候，湘西王陳渠珍按照當時民國政府湖南省主席何健所頒“清鄉”指示，采取“招小股，打大股；招新股，打老股”的策略，開始大規模剿匪。
一時之間，土匪們叛變的叛變，被殺的被殺，剩下的都隻能躲在十萬大山深處，避其風頭。
楊閻王也不能例外。
隻是這些綠林好漢們已經習慣了縱橫山野，對酒當歌，大塊吃肉，大口喝酒的好日子。城鎮根本就去不了，供養斷掉，肉還可以在山林間打獵解決，酒，又應該怎麽辦呢？
楊閻王的團夥中，有一位替他立下了汗馬功勞的結拜兄弟，這個人據說曾是秀才出身，還考得過晚清的功名。正是這位驚才絕豔的文人土匪，想出了解決辦法。
九鎮的米酒相當有名，到現在為止也還有很多人家自己釀酒。而九鎮的米酒好就好在傳統的酒曲與製作方法上麵。
於是，這位土匪學著九鎮酒曲的做法，在山上采來蓼草，取出汁液，用吃剩下的粳米磨成粉，伴著草汁一起發酵，做成傳統的酒曲。
酒曲做好了，卻沒有那麽多的大米。不過天才畢竟是天才，沒有米，他就采來山野間的紅色野生稻穀，漂洗幹淨，取出癟粒，浸泡於水中，待到穀粒發脹，再放置在土匪們蒸肉的大蒸鍋當中，上灶去蒸，蒸完了再次泡水，又再蒸，取出攤開陰涼，拌入酒曲等待發酵。一天後，加上山澗清泉封死於大缸之內，缸口用瓦盆倒扣，圍著盆沿倒水防止進氣，然後裹上層層棉被，用麻繩捆死，放置一月。一月後，開缸蒸酒，頭酒不要，剩下的反複蒸三到五次左右。至此，酒方成。
這種酒製作方法雖然和九鎮米酒大同小異，不過，米酒通常蒸一兩次就行，它卻被反複蒸過了多次，酒勁之烈遠遠不是米酒可以相比。
據說，酒成的那天，土匪們興高采烈，齊聚一堂，舉杯痛飲。酒剛下喉頭，便燒心頭，就連楊閻王也受不住這種酒的那股野性，每口酒下肚都要被辣得對天狂吼一聲，才能宣泄。
烈酒往往都是好酒，尤其是對這些血性漢子而言。
有好酒，有血性，又怎麽會不醉？
隻是，這種酒好雖好，醉起來卻也不是安安靜靜睡一覺就能醒過來的。喝它的時候，它的野性也就浸入了飲者的骨髓。
人們隻有隨著它的野性來吼、來唱、來鬧，才能達到最後的酣暢淋漓。
那天，喝醉之後的楊閻王唱了一首歌，一首屬於他和他兄弟們，也屬於大湘西的歌：
“捅逼要捅潘金蓮，打架專找武二郎；
喝酒完噠朝天吼，跳到雲霄就辦玉皇；
哥兒弟兄都鐵得緊，敢比桃園的劉關張；
你莫笑老子太輕狂，老子輕狂就輕狂；
一副肝膽兩把槍，一把陪人入羅帳，一把就送你見閻王；
要問老子是哪個？十萬大山的太上皇！
喲嘿~~~~~~~！呀太上皇！！！”
至此開始，匪酒“朝天吼”正式誕生。
土匪消失多年，楊閻王也早就被挫骨揚灰。
但是他們的歌、他們的酒卻隨著他們的故事被一代一代傳了下來，留在了湘西的這片土地上，留在了湘西伢子的血液中。
那天晚上，一林喝的正是這種酒，唱的這首歌。