後來,他罷官再到滄州時,住在李進士的家裏,終於以客人的身份喝到了他家珍藏的滄州酒。對此,這位前任州官感歎萬分地說道“吾深悔不早罷官。”由此可見滄州酒的珍美與難得。”
她秦婉兒的話,唐風讚歎著說道:“這酒一定是非常的好喝的了。”
秦婉兒笑了笑說道:“隻可惜我爺爺到了也沒有嚐到這個酒的味道。也算是一種遺憾了吧!”
唐風點點頭說道:“是啊,不過也沒有什麽的了,就是酒嗎。對了,你爺爺還有什麽酒?”
秦婉兒想了想,說道:“對了,我爺爺還有自己釀造的米酒呢!”
“啊?你爺爺還會自己釀造酒啊!”唐風驚訝的說道。
秦婉兒點頭笑了笑。
“你笑什麽啊?”唐風笑著問道。
秦婉兒笑著說道:“我爺爺釀的米酒可是好喝呢。”
“是嗎?你爺爺怎麽釀造的啊?”唐風笑嗬嗬的問道。
秦婉兒笑盈盈的說道:“這第一點啊,製作糯米酒要先準備好原材料,糯米較好選用晚季糯米,因為早糯米滲雜的粳米比較多,米質不好,釀的酒口感較差,用簸箕簸去米屑,用清水反複淘洗後置於缸中,加山泉水浸泡,夏季兩小時,冬季四小時。並將所有用具及容器進行殺菌消毒。
這第二啊,就是從缸中撈起糯米,並將糯米中包含的水分瀝幹,慢慢的放入飯甑中,加上鍋蓋,蒸上幾分鍾後,打開用竹子插出十幾個上汽孔,用猛火蒸至八分熟,起鍋,在鐵鍋上放上木架,將飯甑置於架上,均勻灑上幾勺涼開水降溫,不讓米飯繼續變熟變爛。”
這時候,唐風問道:“那第三呢?”
秦婉兒笑著說道:“第三啊,預先將酒曲加少許涼開水化開,然後一邊往拌酒缸中倒入米飯,一邊往其中撒入酒曲,加以拌合。這個細節非常關鍵,米飯溫度太涼,酒曲不會發酵,太高則會把酒曲中的酵母菌燙死,失去發酵的作用,較終以敗北收場。
第四就是拌合的速度要快,不能讓米飯太涼,在此過程中如果感覺飯太燙手,則將其分散,待稍涼後再拌。拌好酒曲後,在缸中間挖一小孔,孔呈圓形,上寬下窄,這個孔是用來觀察糯米飯的發酵情況的。
然後是第五步,將發酵缸蓋上能透氣的竹簸箕,用棉被或稻草包好保溫,放於相對較為封閉的房間,門窗關好,包裝物視當時氣溫而定,冬天應包裹嚴實,夏天不另外加溫,春秋兩季則可以給它稍微穿些薄薄的衣服。”
說到這兒,秦婉兒笑了笑。
唐風聽的是瞠目結舌,點點頭說道:“我這迴算是長知識了。”
秦婉兒接著笑盈盈的說道:“這最後一步就是啊,在二十四小時後,進入房間,倘能聞到一股香醇的酒香,打開缸蓋,能看到觀察洞底部有略顯渾濁的酒液出現,以耳朵貼近缸口,能聽見輕微的嗶啵聲,似乎無數精靈在歡歌,那麽前列階段就基本可以說是大功告成了。”
聽了秦婉兒講完之後,唐風就笑著說道:“婉兒啊,你這麽懂得年釀酒,那以後你釀造一些我們喝啊!”
聽了唐風的話,秦婉兒點點頭笑著說道:“嗯,好的。”
“好,到時候我把東西都給你準備齊全,然後嚐嚐你釀造的酒。”唐風笑嗬嗬的說道。
“沒問題。”秦婉兒笑盈盈的說道。
唐風笑了笑,說道:“好了婉兒,我們就先喝這眼前的酒吧!”
秦婉兒點點頭說道:“好,來,我敬風哥一杯。”
唐風笑著說道:“好,來幹杯。”
二人便碰了一下,都笑了笑,然後一口幹了。
喝完了這杯,二人便喝了大半瓶了,這酒是四十度的,秦婉兒的臉便真的紅了,嬌滴滴的向熟透的蘋果。
唐風是越看越是喜歡。便直勾勾的看著秦婉兒了。
秦婉兒頓時害羞的說道:“風哥,你為什麽這樣看著我啊?”
“因為你太漂亮了啊!”唐風是直言不諱的說道。
秦婉兒笑著說道:“風哥喜歡就好。”
“我喜歡,我當然喜歡了。”唐風笑著說道。
秦婉兒笑了笑,羞的低下頭去了。
這時候,唐風便笑著問道:“婉兒,你吃飽了嗎?”
“嗯,我吃飽了。”秦婉兒低著頭羞臊的說道。
“那我們是不是要休息了?”唐風接著問道。
秦婉兒點點頭,沒有說話。
唐風笑著說道:“那你就去洗澡去吧!”
秦婉兒點點頭,羞臊的說道:“好的,我這就去。”
唐風笑著說道:“裏麵什麽都有。”
“哦,對了,有睡袍嗎?”秦婉兒羞澀的說道。
唐風倒是直接,直接說道:“沒有,你直接光著出來就好了。這屋裏很暖和的。”
聽了唐風的話,秦婉兒驚訝的說道:“啊?這,這好嗎?”
唐風笑嗬嗬的說道:“這裏就我一個人,有什麽不好的?”
“哦,那好吧!”秦婉兒點點頭羞澀一笑說道,然後就去了。
唐風笑了笑,坐到了沙發上去了。不一會兒就聽到了衛生間裏響起了嘩啦啦的水聲了。
這時候,一個倒是便來取餐具了。
那道士很恭敬的把餐盒取走,唐風隻是笑了笑。
這時候,唐風心想,我是不是也要洗個澡啊?
對,我也應該洗一洗,於是他便進了洗手間,把秦婉兒嚇了一跳。
不過,隨後的便是來了個鴛鴦戲水了。
當然了,不光是戲水,還要戲床了。
這一晚,秦婉兒睡的很香,她第一次體會到了做一個女人的滋味兒。
這滋味真是美啊!
秦婉兒幽幽的睜開眼睛,看到唐風早就起床了。正站在窗戶前牆外看。他穿著睡袍,偉岸的身影在陽光下顯得更加的雄壯。
看到唐風的背身,秦婉兒便想到了昨夜的纏綿,心中不免升起一陣甜蜜和幸福。
唐風可能是聽到了聲音,便轉過了身來了。
“你醒了?”唐風看著秦婉兒笑嗬嗬的問道。
秦婉兒點點頭,臉蛋兒又紅了。
唐風笑了笑,走了過去。
她秦婉兒的話,唐風讚歎著說道:“這酒一定是非常的好喝的了。”
秦婉兒笑了笑說道:“隻可惜我爺爺到了也沒有嚐到這個酒的味道。也算是一種遺憾了吧!”
唐風點點頭說道:“是啊,不過也沒有什麽的了,就是酒嗎。對了,你爺爺還有什麽酒?”
秦婉兒想了想,說道:“對了,我爺爺還有自己釀造的米酒呢!”
“啊?你爺爺還會自己釀造酒啊!”唐風驚訝的說道。
秦婉兒點頭笑了笑。
“你笑什麽啊?”唐風笑著問道。
秦婉兒笑著說道:“我爺爺釀的米酒可是好喝呢。”
“是嗎?你爺爺怎麽釀造的啊?”唐風笑嗬嗬的問道。
秦婉兒笑盈盈的說道:“這第一點啊,製作糯米酒要先準備好原材料,糯米較好選用晚季糯米,因為早糯米滲雜的粳米比較多,米質不好,釀的酒口感較差,用簸箕簸去米屑,用清水反複淘洗後置於缸中,加山泉水浸泡,夏季兩小時,冬季四小時。並將所有用具及容器進行殺菌消毒。
這第二啊,就是從缸中撈起糯米,並將糯米中包含的水分瀝幹,慢慢的放入飯甑中,加上鍋蓋,蒸上幾分鍾後,打開用竹子插出十幾個上汽孔,用猛火蒸至八分熟,起鍋,在鐵鍋上放上木架,將飯甑置於架上,均勻灑上幾勺涼開水降溫,不讓米飯繼續變熟變爛。”
這時候,唐風問道:“那第三呢?”
秦婉兒笑著說道:“第三啊,預先將酒曲加少許涼開水化開,然後一邊往拌酒缸中倒入米飯,一邊往其中撒入酒曲,加以拌合。這個細節非常關鍵,米飯溫度太涼,酒曲不會發酵,太高則會把酒曲中的酵母菌燙死,失去發酵的作用,較終以敗北收場。
第四就是拌合的速度要快,不能讓米飯太涼,在此過程中如果感覺飯太燙手,則將其分散,待稍涼後再拌。拌好酒曲後,在缸中間挖一小孔,孔呈圓形,上寬下窄,這個孔是用來觀察糯米飯的發酵情況的。
然後是第五步,將發酵缸蓋上能透氣的竹簸箕,用棉被或稻草包好保溫,放於相對較為封閉的房間,門窗關好,包裝物視當時氣溫而定,冬天應包裹嚴實,夏天不另外加溫,春秋兩季則可以給它稍微穿些薄薄的衣服。”
說到這兒,秦婉兒笑了笑。
唐風聽的是瞠目結舌,點點頭說道:“我這迴算是長知識了。”
秦婉兒接著笑盈盈的說道:“這最後一步就是啊,在二十四小時後,進入房間,倘能聞到一股香醇的酒香,打開缸蓋,能看到觀察洞底部有略顯渾濁的酒液出現,以耳朵貼近缸口,能聽見輕微的嗶啵聲,似乎無數精靈在歡歌,那麽前列階段就基本可以說是大功告成了。”
聽了秦婉兒講完之後,唐風就笑著說道:“婉兒啊,你這麽懂得年釀酒,那以後你釀造一些我們喝啊!”
聽了唐風的話,秦婉兒點點頭笑著說道:“嗯,好的。”
“好,到時候我把東西都給你準備齊全,然後嚐嚐你釀造的酒。”唐風笑嗬嗬的說道。
“沒問題。”秦婉兒笑盈盈的說道。
唐風笑了笑,說道:“好了婉兒,我們就先喝這眼前的酒吧!”
秦婉兒點點頭說道:“好,來,我敬風哥一杯。”
唐風笑著說道:“好,來幹杯。”
二人便碰了一下,都笑了笑,然後一口幹了。
喝完了這杯,二人便喝了大半瓶了,這酒是四十度的,秦婉兒的臉便真的紅了,嬌滴滴的向熟透的蘋果。
唐風是越看越是喜歡。便直勾勾的看著秦婉兒了。
秦婉兒頓時害羞的說道:“風哥,你為什麽這樣看著我啊?”
“因為你太漂亮了啊!”唐風是直言不諱的說道。
秦婉兒笑著說道:“風哥喜歡就好。”
“我喜歡,我當然喜歡了。”唐風笑著說道。
秦婉兒笑了笑,羞的低下頭去了。
這時候,唐風便笑著問道:“婉兒,你吃飽了嗎?”
“嗯,我吃飽了。”秦婉兒低著頭羞臊的說道。
“那我們是不是要休息了?”唐風接著問道。
秦婉兒點點頭,沒有說話。
唐風笑著說道:“那你就去洗澡去吧!”
秦婉兒點點頭,羞臊的說道:“好的,我這就去。”
唐風笑著說道:“裏麵什麽都有。”
“哦,對了,有睡袍嗎?”秦婉兒羞澀的說道。
唐風倒是直接,直接說道:“沒有,你直接光著出來就好了。這屋裏很暖和的。”
聽了唐風的話,秦婉兒驚訝的說道:“啊?這,這好嗎?”
唐風笑嗬嗬的說道:“這裏就我一個人,有什麽不好的?”
“哦,那好吧!”秦婉兒點點頭羞澀一笑說道,然後就去了。
唐風笑了笑,坐到了沙發上去了。不一會兒就聽到了衛生間裏響起了嘩啦啦的水聲了。
這時候,一個倒是便來取餐具了。
那道士很恭敬的把餐盒取走,唐風隻是笑了笑。
這時候,唐風心想,我是不是也要洗個澡啊?
對,我也應該洗一洗,於是他便進了洗手間,把秦婉兒嚇了一跳。
不過,隨後的便是來了個鴛鴦戲水了。
當然了,不光是戲水,還要戲床了。
這一晚,秦婉兒睡的很香,她第一次體會到了做一個女人的滋味兒。
這滋味真是美啊!
秦婉兒幽幽的睜開眼睛,看到唐風早就起床了。正站在窗戶前牆外看。他穿著睡袍,偉岸的身影在陽光下顯得更加的雄壯。
看到唐風的背身,秦婉兒便想到了昨夜的纏綿,心中不免升起一陣甜蜜和幸福。
唐風可能是聽到了聲音,便轉過了身來了。
“你醒了?”唐風看著秦婉兒笑嗬嗬的問道。
秦婉兒點點頭,臉蛋兒又紅了。
唐風笑了笑,走了過去。