第二天一早李雨晴就走了,因為想著心事再加上帶的東西不多,很快就到了鎮上。姚掌櫃正在指揮著夥計往廚房搬著食材。看到李雨晴過來有些詫異,反應過來很是高興的迎了上去。
“雨晴怎麽有空過來啊,是不是又有什麽新東西。”說完往李雨晴的背簍裏看去。
“姚伯伯真被你說準了,可不就是拿來讓你瞧瞧的嗎。”
“好好,走走咱們趕緊進去瞧瞧。”
走進廚房李雨晴拿出香椿,姚掌櫃湊了過來,拿起一根在鼻子下問了問。
“雨晴這什麽東西味道怪怪的,能吃嗎。”想把它扔進背簍裏,想了想又輕輕放了進去。
“姚伯伯稍等一下,等會你就知道了。別看它氣味不怎麽樣,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。”
姚掌櫃半信半疑,不覺的這個味道怪怪的東西能做出什麽好的吃食,但也沒出言否認。
李雨晴把香椿洗淨拿了四個雞蛋打碎,在碗裏攪拌打碎,蔥花、蒜片切好備用。香椿芽去掉硬節,焯水。撈出控水,切碎。和雞蛋拌勻。覺得四顆雞蛋不夠,又加了一顆。加鹽,拌勻。
鍋熱放油,入蔥花、蒜片爆香。雞蛋液倒入鍋中小火慢慢煎炒,待兩麵金黃時就盛出。放在案板上,切成方塊放在白玉盤中一塊塊擺好,取一顆青瓜切片擺在盤中裝飾。一道香椿蛋餅就好了,為了聽起來高大上,李雨晴給它新取了個名字,金玉滿堂,金黃的雞蛋翠綠的香椿名字正配。
把它放在一邊,又洗了一把香椿,把它切碎放在大瓷碗中和雞蛋攪拌開來,放了點鹽,水和油,用油紙封好,在鍋裏蒸著,不一會香氣就飄了出來。姚掌櫃吸了吸鼻子砸吧了下嘴。
李雨晴估摸著時間差不多了,掀開鍋蓋,拿著毛巾包著大瓷碗把它端了出來,揭開油紙香味飄散的更加濃,姚掌櫃看著裏麵白白綠綠的香椿蒸蛋,肚子咕嚕嚕的叫,想了想自己還沒吃早飯,更是迫不及待的想試一下。筷子還沒拿起來就聽到耳邊傳來夥計的聲音,小心肝緊接著疼了疼。
“掌櫃的,東家知道李姑娘來了,在廚房試新菜特叫小的過來知乎一聲,東家起來了,若李姑娘做好了就送過去。他親自試試。”
姚掌櫃鬱悶的要死,好巧不巧,再晚來一會,自己就可以吃上了。
“雨晴你聽到夥計的話了吧,這兩道菜叫什麽名字。”
“金玉滿堂,翡翠羹”李雨晴痛快的答道。
“好名字,一聽就是個上檔次的,又是金又是玉的,聽著就喜慶”。姚掌櫃聽著名字很是滿意。
“聽清李姑娘說的名字了嗎,等下東家問起別說錯了,愣著幹嘛還不端過去。”
夥計連忙裝好端了出去。
夥計走後姚掌櫃蹭到李雨晴麵前:“雨晴啊,你看你姚伯伯還餓著呢,要不在弄碗那個翡翠羹給我嚐嚐。“
李雨晴看著姚掌櫃那一副小媳婦的樣子很想笑,:“姚伯伯,等生意談妥了,想吃多少還不你說的算嗎。”見李雨晴這樣,姚掌櫃訕訕的摸了摸鼻子不說話了。
“雨晴怎麽有空過來啊,是不是又有什麽新東西。”說完往李雨晴的背簍裏看去。
“姚伯伯真被你說準了,可不就是拿來讓你瞧瞧的嗎。”
“好好,走走咱們趕緊進去瞧瞧。”
走進廚房李雨晴拿出香椿,姚掌櫃湊了過來,拿起一根在鼻子下問了問。
“雨晴這什麽東西味道怪怪的,能吃嗎。”想把它扔進背簍裏,想了想又輕輕放了進去。
“姚伯伯稍等一下,等會你就知道了。別看它氣味不怎麽樣,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。”
姚掌櫃半信半疑,不覺的這個味道怪怪的東西能做出什麽好的吃食,但也沒出言否認。
李雨晴把香椿洗淨拿了四個雞蛋打碎,在碗裏攪拌打碎,蔥花、蒜片切好備用。香椿芽去掉硬節,焯水。撈出控水,切碎。和雞蛋拌勻。覺得四顆雞蛋不夠,又加了一顆。加鹽,拌勻。
鍋熱放油,入蔥花、蒜片爆香。雞蛋液倒入鍋中小火慢慢煎炒,待兩麵金黃時就盛出。放在案板上,切成方塊放在白玉盤中一塊塊擺好,取一顆青瓜切片擺在盤中裝飾。一道香椿蛋餅就好了,為了聽起來高大上,李雨晴給它新取了個名字,金玉滿堂,金黃的雞蛋翠綠的香椿名字正配。
把它放在一邊,又洗了一把香椿,把它切碎放在大瓷碗中和雞蛋攪拌開來,放了點鹽,水和油,用油紙封好,在鍋裏蒸著,不一會香氣就飄了出來。姚掌櫃吸了吸鼻子砸吧了下嘴。
李雨晴估摸著時間差不多了,掀開鍋蓋,拿著毛巾包著大瓷碗把它端了出來,揭開油紙香味飄散的更加濃,姚掌櫃看著裏麵白白綠綠的香椿蒸蛋,肚子咕嚕嚕的叫,想了想自己還沒吃早飯,更是迫不及待的想試一下。筷子還沒拿起來就聽到耳邊傳來夥計的聲音,小心肝緊接著疼了疼。
“掌櫃的,東家知道李姑娘來了,在廚房試新菜特叫小的過來知乎一聲,東家起來了,若李姑娘做好了就送過去。他親自試試。”
姚掌櫃鬱悶的要死,好巧不巧,再晚來一會,自己就可以吃上了。
“雨晴你聽到夥計的話了吧,這兩道菜叫什麽名字。”
“金玉滿堂,翡翠羹”李雨晴痛快的答道。
“好名字,一聽就是個上檔次的,又是金又是玉的,聽著就喜慶”。姚掌櫃聽著名字很是滿意。
“聽清李姑娘說的名字了嗎,等下東家問起別說錯了,愣著幹嘛還不端過去。”
夥計連忙裝好端了出去。
夥計走後姚掌櫃蹭到李雨晴麵前:“雨晴啊,你看你姚伯伯還餓著呢,要不在弄碗那個翡翠羹給我嚐嚐。“
李雨晴看著姚掌櫃那一副小媳婦的樣子很想笑,:“姚伯伯,等生意談妥了,想吃多少還不你說的算嗎。”見李雨晴這樣,姚掌櫃訕訕的摸了摸鼻子不說話了。