第17節
[古穿今]美食之啞廚 作者：絲瓜絲瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柏影帝在劇中扮演的是一個神秘高人無名，多年前因為江湖鬥爭失去了心愛的女人和兒子而從此退隱，在世外桃源過著閑雲野鶴的日子。自從慕容瀾掀起武林的腥風血雨，無名就時刻關注。他雖然早已不關心世事，但是看到生靈塗炭也是於心不忍，因此暗中幫助風蕭蕭，幾次拯救他於危難之中。
然後雷劇之所以是雷劇的g點就出現了——隨著和慕容瀾的接觸越來越多，在一次交手中無名用劍氣撕裂了慕容瀾的衣袖，那塊龍形的胎記就露了出來——於是無名震驚的發現，慕容瀾特麽的可能是自己的親兒子！自己的兒子沒死！
多麽驚人而狗血的巧合啊！無名當下肝膽俱裂，不顧反噬的危險而將自己的掌力給硬生生的收了迴來，慕容瀾因此逃過一劫，而無名則受了相當重的內傷，在主角的掩護下方才逃出升天，而從此武林再也沒有可以阻擋慕容瀾稱霸腳步的人了。
而無名受了重傷之後無節操的劇組如願以償的讓他進行了一段迴憶殺——迴憶他、他媳婦兒、前任魔教教主之間的愛恨情仇，成功的活生生拖了好幾集的劇情。
然後自知傷重命不久矣的無名前輩便去尋自己的兒子，他希望能在死之前親耳聽到兒子叫自己一聲爹——很好，本劇已經成功從愛情瑪麗蘇劇轉型成了家庭倫理苦情戲，從此下有十來歲蘿莉觀眾群，上有五十歲大媽大力追捧，想不火都難啦！
好了言歸正傳，今天要拍的就是這一幕老爹尋兒記了。
☆、第30章 羊羹
伴隨著導演楊瑞坤的一聲“”，柏喻和江瑜各自調整好了表情，飛快入戲。
夜色下，無名滄桑的臉龐上滿是傷痛：“阿瀾，你被你師傅騙了！你千真萬確是我兒子！不信你看看，你右手手臂上那個龍形胎記，那是我們家族的男丁均有的標誌……”說著，無名挽氣了自己的衣袖，露出了如出一轍的胎記。
自從無名出現後就一臉譏諷的慕容瀾目光微閃，但很快唇邊的冷笑更加燦爛了，他用手挑起自己的一抹長發，在手指上彎彎曲曲的玩耍，傲慢道：“哦？那你的意思是，要本座喚你做爹？”
這個時候的無名本應該露出一絲期待的目光，但不知為何柏喻的臉突然的僵了一下。
“卡！”楊瑞坤不滿的喊道。如果對方不是柏喻的話，他怕是早就發火了——這一幕根本沒有什麽難度，他的要求也不高，畢竟這一幕要烘托的角色也不是無名，因此哪怕是個新人應該也能做的讓他滿意才對。
介於對方影帝的身份，楊瑞坤也不敢說什麽苛責的話，便搖搖頭說：“柏老師剛才您的表情有些不到位，再來一次吧。”
但讓楊瑞坤怎麽也沒想到的是，柏影帝居然一連ng了十來次。這次任楊瑞坤怎麽安慰自己也忍不住擺臉色了，他都要懷疑柏喻是故意的了，畢竟一個大銀幕的影帝來演這部電視劇他也想知道是什麽原因。
但是現場沒有人理解柏喻的苦：聽到江瑜對他吐出爹這個字的時候，他整個人都差點抖三抖好嗎？
別人不知道江瑜他爹是誰，他可是知道得一清二楚，所以隻要江瑜看著他說那個字，他就會一陣惡寒，在這樣的狀況下還怎麽好好演戲嘛！於是柏影帝便對楊瑞坤道：“抱歉楊導，我今天有點不在狀態，這一場改日再拍吧。”
楊瑞坤雖然很是不滿，但見柏喻主動將態度放低，到底還是軟了姿態道：“既然如此，那柏老師你就先迴去休息吧，明天在補拍這場。”
於是片場眾人便看著柏喻駕駛著他那輛拉風的紅色跑車揚長而去。
張偉小聲的對江瑜說道：“這還真是同人不同命，不過話說迴來，這柏老師在圈內是出了名的跑車發燒友，換車和換衣服似的，但是很奇怪的是，你說他一個大男人，為什麽這麽喜歡紅色的車？”
江瑜瞪了張偉一眼：“你說你一個大男人，怎麽還這麽喜歡八卦呢？”
張偉倒是不甘示弱：“八卦又不是女人的特權，再說了，我又不生產八卦，我隻是八卦的搬運工！”
江瑜對這種臉皮死厚的人隻采用了一個方式——無視。
此時楊瑞坤也走過來對他說：“那小江也先迴去吧，今天晚上辛苦你了。”
江瑜從善如流的感謝了楊導的好意，便讓張偉送自己迴家了。
平日裏總是光亮溫暖的小窩此時卻是一片黑暗冰冷，這讓這幾天過慣了大爺生活的江瑜頗有些難受。
在一片黑暗中，江瑜把自己甩到了床上，什麽也不想幹。他有的時候也在想，自己平時可能是太過於依賴阿婠了。阿婠在這樣縱容他的時候，是否又真的是心甘情願的呢？
想到這裏，江瑜就有些坐不住了，他設身處地的思考了片刻，如果自己和阿婠的角色對調，自己恐怕是不大願意的，那麽阿婠會不會其實已經在心裏厭煩了他？
由於孤獨寂寞冷而開始胡思亂想的敏感男人開始檢討自己之前的所作所為，後果就是越來越細思恐極，他糾結了半天，最終還是放棄了打電話給阿婠的念頭——阿婠現在一定也很忙，還是不打擾她休息了，等阿婠迴來，他會改變自己，順便做一個好男人的！
所以說男人這種生物，有的時候沒有失去，也就不懂得珍惜。而當生活中習以為常的人或物消失不見，哪怕隻是短短的數日，他們也會幡然醒悟，當然這個醒悟的時效性就因人而異了。
次日清晨江瑜是被自己饑餓的肚子叫醒的——由於劇組的盒飯實在是黑暗料理，他昨晚根本沒吃多少。
一臉苦逼的江瑜走進他甚少踏足的廚房，懷著一線希望打開冰箱，希望能找到什麽裹腹的東西。結果這一看，還真被他找到了點好東西。
在一個小青瓷盤裏，放著一疊羊羹。
那是一種栗色的、半透明的光滑膏體，在冰箱內部的燈光照射下折射出一種瑩潤的光澤，仿佛上好的壽山石、藍田玉。藍田玉曖，那種溫潤讓人感到舒服無比，而青色的器皿帶著一種古樸與大氣，莫名讓人覺得這種小糕點素淨喜人。
其實現在很多人都會誤認為羊羹是日本或是韓國的茶點，其實不然，羊羹的故鄉是在魏晉南北朝時期的華夏。
而羊羹之所以叫羊羹，也正是因為當年的中國人民在製作羊羹之時是用加入羊肉的羹湯凝結成凍之後方才用於佐餐。傳入日本後，因鐮倉時代（那時中國已處於宋元年間）受禪宗的影響僧侶不食葷腥而主要以豆類烹飪成凍狀佐茶。
就像周作人先生曾在《羊肝餅》一文中提及：“有一件東西，是本國出產的，被運往外國經過四五百年之久，又運了迴來，卻換了別一個麵貌了。這在一切東西都是如此，但在吃食有偏好關係的物事，尤其顯著，如有名茶點的“羊羹”，便是最好的一例。
其實有的時候，這不得不說是一種悲哀，原本屬於我們的東西，卻因為我們自己在傳承保護上的缺失而需要去追捧國外的仿製品，偏偏卻還有人以追求此道為驕傲，片麵的將我們傲視世界之林的人文財富貶低得一文不值。
阿婠所製的羊羹，自然不是現在日本那種一味甜咪咪的改製品，其實她一直很疑惑，這種裏麵連羊肉成分都沒有的甜點，怎麽可以被稱作是羊羹？
當然不是說現在日本的這種羊羹一點也不美味，相反，它的滋味相當不錯，因此阿婠在品嚐之後便決定將古今兩種羊羹的優點融合，製出一種全新的美味食品。
阿婠製作的羊羹分為鹹甜兩種。
甜的那種在羊湯凍的基礎上按照自己的喜好加入了山楂與蜜豆、水果，山楂的酸味能很好的克製羊湯的些許膻味，雖然阿婠在烹飪羊湯的時候已經盡量想辦法避免膻味影響整體味道，但羊湯在冷卻凝固後的膻腥味卻是在烹飪過程中無法避免的，因此才要加入山楂。而蜜豆和水果自然是用來調味的了，平日裏作為佐茶或者白口吃都相當美味，。
鹹的那種則是用華夏正宗的古法烹飪，能作為正餐的輔食，美味且能補充能量，雖然帶有那麽一丁點兒的膻味，但對於很多愛吃羊肉的人來說，這卻是無上的美味。
不管怎樣，這盤羊羹算是暫時挽救了江瑜的胃。
但可惜的是，他算到了開頭，卻沒算到結尾。
正當江瑜將盤子端到餐桌上準備大快朵頤的時候，門鈴君卻開始刷新自己的存在感了。
剛起床心情甚好的江瑜想也沒想就去開門了，然後他就看見了門口那張笑得跟一朵花似的臉。
於是江瑜一秒變麵無表情，淡定的準備把門重新關上。
門前的兄弟當然不幹了，他笑嘻嘻的湊過來，用兩手抵住了門和門框的親密接觸，然後像一尾泥鰍一樣腳下滑動一步便鑽了進來，進門之後便直奔餐桌而去。
後果嘛，大家可想而知。
這邊江瑜被自己的助理氣得跳腳，那廂阿婠也是忙碌到不行。
g市分店開張，雖然阿婠不用參與經營策劃方麵浪費腦容量的工作，但要製定開業的菜單卻也不是件輕鬆的活計。
要知道按g市餐飲行業競爭的激烈程度，正味居能否在g市立足很大程度上取決於這次的開業宴是否能夠一炮打響，阿婠自然不敢怠慢。
但除了這個，還有一件麻煩事也是攪得她焦頭爛額——章局長自從上次品嚐了她做的妃子笑之後特別捧場，捧場到什麽程度呢？他在一群老友的麵前大大的推崇了一番，並以妃子笑為例順便鄙視了諸位一番。
之前也說到過，這章局長算是個古文化的忠實擁護者，他的那群老友，不是曆史學上的泰鬥就是文學大家之類的，文人都是相當心高氣傲的，誰受的了這個啊？於是諸人便不幹了，非鬧騰著也要品嚐一下這被章局長誇的天上有地下無的料理。
如果是一個兩個的話他推了也就罷了，但是最近都有十來個老夥計發話了，他也不敢不從，隻好略帶愧疚的跟阿婠說明了情況，希望她早做準備，能在g市分店開業之前抽出些時間開次的宴會。
所以說，章局長的行為其實充分的說明了一個道理：粉到深處自然黑。
☆、第31章 詩會宴
章局長的要求讓阿婠很是頭疼，她畢竟不是三頭六臂。有句話叫做食不厭精，膾不厭細，那些久居社會高層的人在吃的方麵更是一點兒也馬虎不得。在這麽忙碌的情況下還要去烹飪一場規格相當之高的精美宴席，阿婠真是有些力不從心。
但劉純聽說這件事之後反而是大力支持的，並主動承擔了阿婠相當大的一部分活計——比如原料、餐具的采買。她是這麽對阿婠說的：“這宴席自然不是平白為他們做的，若是做得好的話，開業當天還要請這些大佬們過來捧個場。”
阿婠依著劉純的意思給章局長打了個電話，本以為章局長會有些不悅，但誰知他竟然連聲應下，這讓阿婠的心放下了不少。
其實章局長因為這事一直是心懷愧疚的，畢竟他是知道阿婠最近一直在忙正味居g市店開業的事情，提出這樣的要求本就是他理虧，深覺欠了個人情，此時阿婠提出這個條件來他自然是莫不應允的。
於是，經過兩個月左右的準備時間，在正味居正式營業之前，它的vip廳裏就招待了這麽一群特殊的客人。
正味居g市店的整個風格設計得相當古香古色，頂級vip包廂更是其中的佼佼者。頂級vip共有天地玄黃四個，每一個都是不同年代的風格。
今天他們開宴的天字廳，端的是一派魏晉風流。
包廂麵積很大，以王右軍的《蘭亭集序》為藍本而設計，人工設計的崇山峻嶺雖無自然之大氣，卻有幾分別致的秀美。在部分的地板上留下泥土的位置，茂林修竹生長於其間，翠綠的顏色讓人心曠神怡。最後又鑿了流觴曲水映帶左右，房間裏還擺放著絲竹管弦，當真風雅至極。
吳老是g市著名的書法大家，才走進這包廂就滿意得不得了，連聲讚歎：“玄心、洞見、妙賞、深情，吾等今日可效仿竹林七賢臥而論詩，醉而品酒。”
曆史學泰鬥褚約之也附和道：“超超青雲器，婉婉竹林會。當真妙極，妙極！”
一時諸人稱讚之聲不絕於耳，這讓章局長頗有些有榮幸焉。沒錯他們誇的是正味居，但是這好地方好歹是他老章發現的不是？
不過他在這些人麵前也不敢過於得瑟，因為除了他的平輩以外，吳老、褚老、鄭老等人要麽是他的恩師，要麽就是他的師兄，他一個小輩自然不可過於放肆。
諸人坐定後便開始討論，不同於以往的飯局討論學術問題，今天他們的話題從整個正味居的建設風格一直談到今天究竟會有什麽菜色。
阿婠在了解了今日赴宴的人的身份後，便立刻決定好了今日的主題——詩會宴。
詩會宴是我國五大名宴之一，與前文提及的滿漢全席、燒尾宴並列，但不同的是，詩會宴更加高雅，將宴席和吟詩作對相結合，更合這些文人墨客的口味。
既然包廂的主題是魏晉風流，阿婠準備的食物自然也是向其靠攏的。
很多人對魏晉時期的美食可能並不感興趣——在那個生產力極度低下的年代，老百姓甚至沒有糧食來飽腹，哪裏能有什麽美饌呢？其實不然，因為還有一句話叫做：朱門酒肉臭，路有凍死骨。
魏晉的美食可以說是窮奢極欲和餓殍遍地的最好對比。曹植就曾在《七啟》中列出了他自己品嚐過的一係列美饌：“玄熊素膚，肥豢濃肌……寒芳苓之巢龜，膾西海之飛鱗。”這裏麵的意思隻要是個吃貨一看就懂。
據此，阿婠今日的詩會宴便是以海之飛鱗——魚生為主打。
魚生對刀功的要求非常之高，必須將其片到薄如秋蟬之翼，放在月光下光能自然透過、放於眼前眼能視物方為最上乘的魚生。
片好的魚生呈一種如玉的白色，用金絲橙等物調製後，分散貼於冰山之上，散發陣陣寒涼，周圍雲霧繚繞，真仿佛才從仙宮裏端出的一般。
廳中諸人雖說吃遍各地美味，但何時見過這般如蟬翼一般的魚生，當下瞅得眼睛都直了。輩分最高的吳老最先迴過神來，伸出筷子夾了一片放入嘴中。
這魚生甫一入口，便如冰消雪融一般化了開來，魚肉的鮮美滋味蔓延至整個口腔，其中還有經過金絲橙調製過後的微酸，細品之後又變作甘甜。
吳老放下筷子沉默了良久，直急的旁邊的人抓耳撓腮，恨不得衝上去掐他的脖子——要麽你就說說味道，要麽你就開口讓大家嚐嚐嘛！這是幾個意思！
吳老無視了周圍火辣辣的視線，問旁邊的侍者：“這道菜叫什麽名字？”
侍者也咽了一口口水方才答道：“老板說這個叫做金齋玉膾。”
吳老驚訝道：“可是隋煬帝曾出口稱讚為東南之佳味的金齋玉膾？”
侍者默：“……”您問我這個才上崗的侍應生這個問題真的好麽？何況這道菜正味居的菜譜上根本沒有好伐？
吳老聽不見侍應生的腹誹，但很明顯他也沒指望對方能迴答他，隻是一臉鄭重的對席中諸人說道：“你們嚐嚐看吧。”說完自己立刻伸筷如飛刷刷刷的夾了好幾片魚生放入碗中。
諸人哪裏見過老師這般失態的時候，當下好奇不已，紛紛夾了一塊放入口中細品，其中以章局長的速度最快，也效仿自己的老師先屯幾片再說。
魚生不多，一個人夾了兩片之後就差不多沒了，吃得慢的人再準備來一片之後，卻悲痛的發現已經沒有了，當下腹誹了一頓那些夾了好幾片的無恥之徒！
在魚生沒有的同時，第二盤菜也被端了上來。此饌為西晉時期在洛陽盛行的“畫卵”，《洛陽伽藍記》中便有提及土豪石崇“畫卵雕薪”。
畫卵到底是什麽呢？其實從字麵上就能理解——畫就是畫畫，在廚藝中就是雕刻了，而卵就是雞蛋嘛。
聽起來似乎也沒什麽了不起，但在雞蛋柔軟的表麵上雕刻成型卻當真不易。更何況阿婠經過改良後這道菜的難度更大了——她選擇在鵪鶉蛋上雕刻。
鵪鶉蛋比之雞蛋個頭要小很多，但是其營養和美味卻勝過雞蛋數籌。阿婠在這數十個個鵪鶉蛋上均雕上了形態各異的梅、蘭、竹、菊，又用秘製的香料鹵出顏色花紋和味道後分盤而裝。
這道心思靈巧又風雅至極的菜肴很明顯再對在座文人的胃口不過了，有的吃得讚不絕口，有的則是夾在筷子上看了又看，就是不忍心下口吞下這小巧玲瓏的東西。當然後者有兩個下場，一是被那些老饕餮強取豪奪，二是輩分較高旁人不感放肆動作，但是在用眼神殺死你。
此後，一道道美饌接連而上，直看得諸人目不暇接，吃得爽快不已。
酒足飯飽之後，一向喜歡長篇大論品頭論足的他們今天卻都陷入了沉默——無他，震撼太大了，竟無言以對。
然後雷劇之所以是雷劇的g點就出現了——隨著和慕容瀾的接觸越來越多，在一次交手中無名用劍氣撕裂了慕容瀾的衣袖，那塊龍形的胎記就露了出來——於是無名震驚的發現，慕容瀾特麽的可能是自己的親兒子！自己的兒子沒死！
多麽驚人而狗血的巧合啊！無名當下肝膽俱裂，不顧反噬的危險而將自己的掌力給硬生生的收了迴來，慕容瀾因此逃過一劫，而無名則受了相當重的內傷，在主角的掩護下方才逃出升天，而從此武林再也沒有可以阻擋慕容瀾稱霸腳步的人了。
而無名受了重傷之後無節操的劇組如願以償的讓他進行了一段迴憶殺——迴憶他、他媳婦兒、前任魔教教主之間的愛恨情仇，成功的活生生拖了好幾集的劇情。
然後自知傷重命不久矣的無名前輩便去尋自己的兒子，他希望能在死之前親耳聽到兒子叫自己一聲爹——很好，本劇已經成功從愛情瑪麗蘇劇轉型成了家庭倫理苦情戲，從此下有十來歲蘿莉觀眾群，上有五十歲大媽大力追捧，想不火都難啦！
好了言歸正傳，今天要拍的就是這一幕老爹尋兒記了。
☆、第30章 羊羹
伴隨著導演楊瑞坤的一聲“”，柏喻和江瑜各自調整好了表情，飛快入戲。
夜色下，無名滄桑的臉龐上滿是傷痛：“阿瀾，你被你師傅騙了！你千真萬確是我兒子！不信你看看，你右手手臂上那個龍形胎記，那是我們家族的男丁均有的標誌……”說著，無名挽氣了自己的衣袖，露出了如出一轍的胎記。
自從無名出現後就一臉譏諷的慕容瀾目光微閃，但很快唇邊的冷笑更加燦爛了，他用手挑起自己的一抹長發，在手指上彎彎曲曲的玩耍，傲慢道：“哦？那你的意思是，要本座喚你做爹？”
這個時候的無名本應該露出一絲期待的目光，但不知為何柏喻的臉突然的僵了一下。
“卡！”楊瑞坤不滿的喊道。如果對方不是柏喻的話，他怕是早就發火了——這一幕根本沒有什麽難度，他的要求也不高，畢竟這一幕要烘托的角色也不是無名，因此哪怕是個新人應該也能做的讓他滿意才對。
介於對方影帝的身份，楊瑞坤也不敢說什麽苛責的話，便搖搖頭說：“柏老師剛才您的表情有些不到位，再來一次吧。”
但讓楊瑞坤怎麽也沒想到的是，柏影帝居然一連ng了十來次。這次任楊瑞坤怎麽安慰自己也忍不住擺臉色了，他都要懷疑柏喻是故意的了，畢竟一個大銀幕的影帝來演這部電視劇他也想知道是什麽原因。
但是現場沒有人理解柏喻的苦：聽到江瑜對他吐出爹這個字的時候，他整個人都差點抖三抖好嗎？
別人不知道江瑜他爹是誰，他可是知道得一清二楚，所以隻要江瑜看著他說那個字，他就會一陣惡寒，在這樣的狀況下還怎麽好好演戲嘛！於是柏影帝便對楊瑞坤道：“抱歉楊導，我今天有點不在狀態，這一場改日再拍吧。”
楊瑞坤雖然很是不滿，但見柏喻主動將態度放低，到底還是軟了姿態道：“既然如此，那柏老師你就先迴去休息吧，明天在補拍這場。”
於是片場眾人便看著柏喻駕駛著他那輛拉風的紅色跑車揚長而去。
張偉小聲的對江瑜說道：“這還真是同人不同命，不過話說迴來，這柏老師在圈內是出了名的跑車發燒友，換車和換衣服似的，但是很奇怪的是，你說他一個大男人，為什麽這麽喜歡紅色的車？”
江瑜瞪了張偉一眼：“你說你一個大男人，怎麽還這麽喜歡八卦呢？”
張偉倒是不甘示弱：“八卦又不是女人的特權，再說了，我又不生產八卦，我隻是八卦的搬運工！”
江瑜對這種臉皮死厚的人隻采用了一個方式——無視。
此時楊瑞坤也走過來對他說：“那小江也先迴去吧，今天晚上辛苦你了。”
江瑜從善如流的感謝了楊導的好意，便讓張偉送自己迴家了。
平日裏總是光亮溫暖的小窩此時卻是一片黑暗冰冷，這讓這幾天過慣了大爺生活的江瑜頗有些難受。
在一片黑暗中，江瑜把自己甩到了床上，什麽也不想幹。他有的時候也在想，自己平時可能是太過於依賴阿婠了。阿婠在這樣縱容他的時候，是否又真的是心甘情願的呢？
想到這裏，江瑜就有些坐不住了，他設身處地的思考了片刻，如果自己和阿婠的角色對調，自己恐怕是不大願意的，那麽阿婠會不會其實已經在心裏厭煩了他？
由於孤獨寂寞冷而開始胡思亂想的敏感男人開始檢討自己之前的所作所為，後果就是越來越細思恐極，他糾結了半天，最終還是放棄了打電話給阿婠的念頭——阿婠現在一定也很忙，還是不打擾她休息了，等阿婠迴來，他會改變自己，順便做一個好男人的！
所以說男人這種生物，有的時候沒有失去，也就不懂得珍惜。而當生活中習以為常的人或物消失不見，哪怕隻是短短的數日，他們也會幡然醒悟，當然這個醒悟的時效性就因人而異了。
次日清晨江瑜是被自己饑餓的肚子叫醒的——由於劇組的盒飯實在是黑暗料理，他昨晚根本沒吃多少。
一臉苦逼的江瑜走進他甚少踏足的廚房，懷著一線希望打開冰箱，希望能找到什麽裹腹的東西。結果這一看，還真被他找到了點好東西。
在一個小青瓷盤裏，放著一疊羊羹。
那是一種栗色的、半透明的光滑膏體，在冰箱內部的燈光照射下折射出一種瑩潤的光澤，仿佛上好的壽山石、藍田玉。藍田玉曖，那種溫潤讓人感到舒服無比，而青色的器皿帶著一種古樸與大氣，莫名讓人覺得這種小糕點素淨喜人。
其實現在很多人都會誤認為羊羹是日本或是韓國的茶點，其實不然，羊羹的故鄉是在魏晉南北朝時期的華夏。
而羊羹之所以叫羊羹，也正是因為當年的中國人民在製作羊羹之時是用加入羊肉的羹湯凝結成凍之後方才用於佐餐。傳入日本後，因鐮倉時代（那時中國已處於宋元年間）受禪宗的影響僧侶不食葷腥而主要以豆類烹飪成凍狀佐茶。
就像周作人先生曾在《羊肝餅》一文中提及：“有一件東西，是本國出產的，被運往外國經過四五百年之久，又運了迴來，卻換了別一個麵貌了。這在一切東西都是如此，但在吃食有偏好關係的物事，尤其顯著，如有名茶點的“羊羹”，便是最好的一例。
其實有的時候，這不得不說是一種悲哀，原本屬於我們的東西，卻因為我們自己在傳承保護上的缺失而需要去追捧國外的仿製品，偏偏卻還有人以追求此道為驕傲，片麵的將我們傲視世界之林的人文財富貶低得一文不值。
阿婠所製的羊羹，自然不是現在日本那種一味甜咪咪的改製品，其實她一直很疑惑，這種裏麵連羊肉成分都沒有的甜點，怎麽可以被稱作是羊羹？
當然不是說現在日本的這種羊羹一點也不美味，相反，它的滋味相當不錯，因此阿婠在品嚐之後便決定將古今兩種羊羹的優點融合，製出一種全新的美味食品。
阿婠製作的羊羹分為鹹甜兩種。
甜的那種在羊湯凍的基礎上按照自己的喜好加入了山楂與蜜豆、水果，山楂的酸味能很好的克製羊湯的些許膻味，雖然阿婠在烹飪羊湯的時候已經盡量想辦法避免膻味影響整體味道，但羊湯在冷卻凝固後的膻腥味卻是在烹飪過程中無法避免的，因此才要加入山楂。而蜜豆和水果自然是用來調味的了，平日裏作為佐茶或者白口吃都相當美味，。
鹹的那種則是用華夏正宗的古法烹飪，能作為正餐的輔食，美味且能補充能量，雖然帶有那麽一丁點兒的膻味，但對於很多愛吃羊肉的人來說，這卻是無上的美味。
不管怎樣，這盤羊羹算是暫時挽救了江瑜的胃。
但可惜的是，他算到了開頭，卻沒算到結尾。
正當江瑜將盤子端到餐桌上準備大快朵頤的時候，門鈴君卻開始刷新自己的存在感了。
剛起床心情甚好的江瑜想也沒想就去開門了，然後他就看見了門口那張笑得跟一朵花似的臉。
於是江瑜一秒變麵無表情，淡定的準備把門重新關上。
門前的兄弟當然不幹了，他笑嘻嘻的湊過來，用兩手抵住了門和門框的親密接觸，然後像一尾泥鰍一樣腳下滑動一步便鑽了進來，進門之後便直奔餐桌而去。
後果嘛，大家可想而知。
這邊江瑜被自己的助理氣得跳腳，那廂阿婠也是忙碌到不行。
g市分店開張，雖然阿婠不用參與經營策劃方麵浪費腦容量的工作，但要製定開業的菜單卻也不是件輕鬆的活計。
要知道按g市餐飲行業競爭的激烈程度，正味居能否在g市立足很大程度上取決於這次的開業宴是否能夠一炮打響，阿婠自然不敢怠慢。
但除了這個，還有一件麻煩事也是攪得她焦頭爛額——章局長自從上次品嚐了她做的妃子笑之後特別捧場，捧場到什麽程度呢？他在一群老友的麵前大大的推崇了一番，並以妃子笑為例順便鄙視了諸位一番。
之前也說到過，這章局長算是個古文化的忠實擁護者，他的那群老友，不是曆史學上的泰鬥就是文學大家之類的，文人都是相當心高氣傲的，誰受的了這個啊？於是諸人便不幹了，非鬧騰著也要品嚐一下這被章局長誇的天上有地下無的料理。
如果是一個兩個的話他推了也就罷了，但是最近都有十來個老夥計發話了，他也不敢不從，隻好略帶愧疚的跟阿婠說明了情況，希望她早做準備，能在g市分店開業之前抽出些時間開次的宴會。
所以說，章局長的行為其實充分的說明了一個道理：粉到深處自然黑。
☆、第31章 詩會宴
章局長的要求讓阿婠很是頭疼，她畢竟不是三頭六臂。有句話叫做食不厭精，膾不厭細，那些久居社會高層的人在吃的方麵更是一點兒也馬虎不得。在這麽忙碌的情況下還要去烹飪一場規格相當之高的精美宴席，阿婠真是有些力不從心。
但劉純聽說這件事之後反而是大力支持的，並主動承擔了阿婠相當大的一部分活計——比如原料、餐具的采買。她是這麽對阿婠說的：“這宴席自然不是平白為他們做的，若是做得好的話，開業當天還要請這些大佬們過來捧個場。”
阿婠依著劉純的意思給章局長打了個電話，本以為章局長會有些不悅，但誰知他竟然連聲應下，這讓阿婠的心放下了不少。
其實章局長因為這事一直是心懷愧疚的，畢竟他是知道阿婠最近一直在忙正味居g市店開業的事情，提出這樣的要求本就是他理虧，深覺欠了個人情，此時阿婠提出這個條件來他自然是莫不應允的。
於是，經過兩個月左右的準備時間，在正味居正式營業之前，它的vip廳裏就招待了這麽一群特殊的客人。
正味居g市店的整個風格設計得相當古香古色，頂級vip包廂更是其中的佼佼者。頂級vip共有天地玄黃四個，每一個都是不同年代的風格。
今天他們開宴的天字廳，端的是一派魏晉風流。
包廂麵積很大，以王右軍的《蘭亭集序》為藍本而設計，人工設計的崇山峻嶺雖無自然之大氣，卻有幾分別致的秀美。在部分的地板上留下泥土的位置，茂林修竹生長於其間，翠綠的顏色讓人心曠神怡。最後又鑿了流觴曲水映帶左右，房間裏還擺放著絲竹管弦，當真風雅至極。
吳老是g市著名的書法大家，才走進這包廂就滿意得不得了，連聲讚歎：“玄心、洞見、妙賞、深情，吾等今日可效仿竹林七賢臥而論詩，醉而品酒。”
曆史學泰鬥褚約之也附和道：“超超青雲器，婉婉竹林會。當真妙極，妙極！”
一時諸人稱讚之聲不絕於耳，這讓章局長頗有些有榮幸焉。沒錯他們誇的是正味居，但是這好地方好歹是他老章發現的不是？
不過他在這些人麵前也不敢過於得瑟，因為除了他的平輩以外，吳老、褚老、鄭老等人要麽是他的恩師，要麽就是他的師兄，他一個小輩自然不可過於放肆。
諸人坐定後便開始討論，不同於以往的飯局討論學術問題，今天他們的話題從整個正味居的建設風格一直談到今天究竟會有什麽菜色。
阿婠在了解了今日赴宴的人的身份後，便立刻決定好了今日的主題——詩會宴。
詩會宴是我國五大名宴之一，與前文提及的滿漢全席、燒尾宴並列，但不同的是，詩會宴更加高雅，將宴席和吟詩作對相結合，更合這些文人墨客的口味。
既然包廂的主題是魏晉風流，阿婠準備的食物自然也是向其靠攏的。
很多人對魏晉時期的美食可能並不感興趣——在那個生產力極度低下的年代，老百姓甚至沒有糧食來飽腹，哪裏能有什麽美饌呢？其實不然，因為還有一句話叫做：朱門酒肉臭，路有凍死骨。
魏晉的美食可以說是窮奢極欲和餓殍遍地的最好對比。曹植就曾在《七啟》中列出了他自己品嚐過的一係列美饌：“玄熊素膚，肥豢濃肌……寒芳苓之巢龜，膾西海之飛鱗。”這裏麵的意思隻要是個吃貨一看就懂。
據此，阿婠今日的詩會宴便是以海之飛鱗——魚生為主打。
魚生對刀功的要求非常之高，必須將其片到薄如秋蟬之翼，放在月光下光能自然透過、放於眼前眼能視物方為最上乘的魚生。
片好的魚生呈一種如玉的白色，用金絲橙等物調製後，分散貼於冰山之上，散發陣陣寒涼，周圍雲霧繚繞，真仿佛才從仙宮裏端出的一般。
廳中諸人雖說吃遍各地美味，但何時見過這般如蟬翼一般的魚生，當下瞅得眼睛都直了。輩分最高的吳老最先迴過神來，伸出筷子夾了一片放入嘴中。
這魚生甫一入口，便如冰消雪融一般化了開來，魚肉的鮮美滋味蔓延至整個口腔，其中還有經過金絲橙調製過後的微酸，細品之後又變作甘甜。
吳老放下筷子沉默了良久，直急的旁邊的人抓耳撓腮，恨不得衝上去掐他的脖子——要麽你就說說味道，要麽你就開口讓大家嚐嚐嘛！這是幾個意思！
吳老無視了周圍火辣辣的視線，問旁邊的侍者：“這道菜叫什麽名字？”
侍者也咽了一口口水方才答道：“老板說這個叫做金齋玉膾。”
吳老驚訝道：“可是隋煬帝曾出口稱讚為東南之佳味的金齋玉膾？”
侍者默：“……”您問我這個才上崗的侍應生這個問題真的好麽？何況這道菜正味居的菜譜上根本沒有好伐？
吳老聽不見侍應生的腹誹，但很明顯他也沒指望對方能迴答他，隻是一臉鄭重的對席中諸人說道：“你們嚐嚐看吧。”說完自己立刻伸筷如飛刷刷刷的夾了好幾片魚生放入碗中。
諸人哪裏見過老師這般失態的時候，當下好奇不已，紛紛夾了一塊放入口中細品，其中以章局長的速度最快，也效仿自己的老師先屯幾片再說。
魚生不多，一個人夾了兩片之後就差不多沒了，吃得慢的人再準備來一片之後，卻悲痛的發現已經沒有了，當下腹誹了一頓那些夾了好幾片的無恥之徒！
在魚生沒有的同時，第二盤菜也被端了上來。此饌為西晉時期在洛陽盛行的“畫卵”，《洛陽伽藍記》中便有提及土豪石崇“畫卵雕薪”。
畫卵到底是什麽呢？其實從字麵上就能理解——畫就是畫畫，在廚藝中就是雕刻了，而卵就是雞蛋嘛。
聽起來似乎也沒什麽了不起，但在雞蛋柔軟的表麵上雕刻成型卻當真不易。更何況阿婠經過改良後這道菜的難度更大了——她選擇在鵪鶉蛋上雕刻。
鵪鶉蛋比之雞蛋個頭要小很多，但是其營養和美味卻勝過雞蛋數籌。阿婠在這數十個個鵪鶉蛋上均雕上了形態各異的梅、蘭、竹、菊，又用秘製的香料鹵出顏色花紋和味道後分盤而裝。
這道心思靈巧又風雅至極的菜肴很明顯再對在座文人的胃口不過了，有的吃得讚不絕口，有的則是夾在筷子上看了又看，就是不忍心下口吞下這小巧玲瓏的東西。當然後者有兩個下場，一是被那些老饕餮強取豪奪，二是輩分較高旁人不感放肆動作，但是在用眼神殺死你。
此後，一道道美饌接連而上，直看得諸人目不暇接，吃得爽快不已。
酒足飯飽之後，一向喜歡長篇大論品頭論足的他們今天卻都陷入了沉默——無他，震撼太大了，竟無言以對。