清兒驚訝地問：“你，你是說——你能當廚子？”
孟占山點點頭……
“大個子，不會騙我吧？”
孟占山搖頭……
清兒舐舐嘴唇：“我知道，你是想住到我們莊上，可是，你也不能冒充廚子呀？這廚子可是冒充不來的。”
孟占山苦澀地道：“得，看來我又得證明一下……”
清兒聳聳肩，衝孟占山一笑：“你還真得證明一下，好讓我對你有信心啊！……不過，說實在的，你看起來真不像個廚子。”
“怎麽證明？這被捆著！……”孟占山抬了抬被困住的雙腳。
“那我不管，我不能給你都解開！……二堂主見了肯定不依！再說了，萬一你是奸細，跑了怎麽辦？……”
孟占山苦笑了一下：“得，那我就捆著證明……我說，你們晚上準備吃啥？”
“我們隻帶了豆腐和青菜，估計又是豆腐湯加大餅。”
孟占山聞言望去，東首生了好大一堆火，還支了口大鍋，二十多個人正忙活著，有的在加水，有的在摘菜，還有的在切豆腐……
架在一旁的武器五花八門，有大刀，紅纓槍，還有鳥槍和漢陽造……
“你去，問他們要點食材，再要口小鍋，咱們就在這邊做，我教你？”孟占山命令道。
“啥？”清兒先是一愣，隨即興奮地喊：“你是說……讓我做？……這太好了！……這幫家夥上迴說我做的太難吃，這迴我一定要露一手！……”
“我是說，我來教你做。”孟占山糾正道。
清兒理也不理，大聲招唿道：“大水！大水！——”
“到！”大水遠遠地跑了過來。
“死哪兒去了？”清兒狠狠地瞪了大水一眼：“去！告訴二堂主，我要做飯，要點食材，再要口小鍋，咱們就在這邊開小灶！”
“是！”大水驚恐地望了清兒一眼，滿臉的難以置信，但還是迅速跑開。
很快，大水就搞來了一口鍋，裏麵放著青菜，豆腐，還有幾個瓷碗和一小瓶油。
大水對前期工作很是拿手，迅速用石頭支起了鍋灶，還淘來了水，點燃了柴火，邊燒水邊笑嘻嘻地道：
“大小姐，那幫家夥可真不是東西，我剛才去要東西，你猜他們說啥？”
“說啥？”清兒緊咬著下唇，白白的臉上泛起微紅。
“嘿，那幫家夥，不敢大聲，還以為我聽不見，可我全聽見啦……
大李說……哎呀，這大小姐淨瞎折騰，上迴就做了一次，結果把我都吃吐了，這迴又來，簡直就是冬天裏的大蔥——皮幹葉爛心不死……
那二伢子更是氣人，他說……嗨呀，這大小姐就是兒媳婦的大肚子——裝孫子！……
您聽聽，您聽聽……大小姐，我剛才就說了那麽一句，您就生氣成那樣，這幫孫子可是直接說您是大肚子，您……您可千萬別饒過他們……”
“什麽？這幫齷齪鬼，我劈了他們！”
清兒“霍”地站起，小巧的鼻翼急速地翕動著，抄起鐵勺就要出擊。
“慢……我說……沒必要吧？——”
一旁傳來一個深沉的聲音。
“哼！這幫爛貨，不給他們點顏色，就不知道馬王爺長幾隻眼！……”清兒氣得渾身發抖。
“我說……大小姐……就為這麽點事，值嗎？……
我瞧你也是喝過墨水的，應該聽說過……這免冠徒跣，以頭搶地，那是庸夫之怒……若士必怒，則伏屍二人，流血五步，天下縞素……
這出來曆練，就得磨磨性子，心大一點，該怒時再怒……”
聞聽此言，清兒機伶伶一下，不由得呆立當場，嘴裏卻不服氣地道：“哼！好像你從不發火似的。”
“不……”孟占山幽幽地道：“我也發火，但我很少一時衝動……傻丫頭，人可以發火，但要發得值……”
清兒厥厥嘴：“我不是傻丫頭！”
孟占山笑了，笑得異常親切：“很好，我比誰都不希望你是傻丫頭。”
“你……你說的也對！……那……我就饒他們一迴。”清兒澀澀地說。
孟占山點了點頭：“昭，這才像個當家的樣嘛……有把子力氣，做頓好飯，讓他們驚掉下巴，那才是更好的懲罰。”
清兒樂了：“嗨呀，你這人真是！說話做事全和別人不一樣！……我說，就聽你的，做頓好飯，讓他們驚掉下巴！……”’
說完，清兒麻利地卷起衣袖，然後將手洗淨，伸手就去抓豆腐，卻突然間失聲尖叫：“哎呀！沒有案板！”
“抓在手裏切。”孟占山懶懶地迴答。
清兒點點頭，抓起豆腐，持刀在手，尾指翹成蘭花指，瞧那模樣，不像是在做菜，倒像是在繡花……
可惜刀工太差，隨著菜刀的切削，豆腐被切成了大小不等的多塊。
大水在一旁賣力地添柴、燒水，百忙中還遞給孟占山一碗水。
眼見清兒不得要領，孟占山笑道：“要不要把我解開，幫你一下？”
清兒恨恨地道：“不用！不就是切個豆腐嗎？我就不信了，我就做不了個飯。”
孟占山喝了口水，好整以暇地伸手一指：“大水，去那邊把那堆青草抱來。”
“啥？”大水大吃一驚：“我說，那可是弟兄們采來喂馬的！”
“少囉嗦？快去！”
大水萬般無奈地抱來一大堆青草，正在切削豆腐的清兒卻突然聞到一股誘人的清香，她翕動鼻子，想尋找香味的來源，卻發現那香味正是來自那堆青草。
孟占山攏過青草，開始熟練地挑挑揀揀，很快就揀出一小堆，又讓大水開始清洗，掐碎。
“這是啥？”清兒邊削邊問。
“野韭菜，咱們要做白玉豆腐，這豆不離葉，韭菜剛好葉旺，兩者加到一起，正好一青一白相得益彰。韭菜的味兒衝，和淡雅的豆腐正好互補。”孟占山說著，笑眯眯地看向清兒。
削完最後幾刀，眼見豆腐全部入水，清兒立刻急得大叫起來：“哎呀！接下來幹啥？”
孟占山又喝了一口水，輕描淡寫地道：“煮兩分鍾，再把豆腐撈出來，然後倒掉鍋裏的水，這是為了去掉豆腐裏的鹵水味。”
時間一到，大水用勺子撈出豆腐，又倒掉水，重新支好鍋。
孟占山的聲音及時傳來：“下油，油沸後立即將豆腐和野韭菜下鍋，添水、顛勺，放鹽，然後起鍋……”
清兒照著操作，累得氣喘籲籲，未料濺起幾滴熱油，擦著鼻尖掠過，驚出她一身冷汗，全然忘了下一步動作，急得大叫：“哎呀！下一步幹啥？”
孟占山笑道：“添水，一勺。”
大水忙端起預存的熱水，清兒伸勺加水，正待再問，孟占山的聲音再次傳來：“顛勺。”
清兒大急：“顛你個大頭鬼！我沒顛過！”
“照我的做。”
孟占山拾起一根木棍，邊比劃邊下命令：“就這樣！”
清兒大喜，依樣畫葫蘆，把鍋勺顛的飛快。
“好！放鹽，再顛兩下，然後起鍋。”
孟占山的聲音急促而連貫，清兒累得滿頭大汗。
“停！”
孟占山突然下令，然後吃吃一笑：“成了。”
香汗淋漓，清兒呆立在原地，她簡直就沒弄明白，自已這道菜是怎麽做成的。
隨著炒菜入碗，香味早己彌漫，一旁的大水饞的直流口水，看著那誘人的菜肴，忍不住讚歎連聲：“好香！……好香啊！大小姐！……你可真行！”
清兒得意地揚了揚眉毛，又瞅瞅遠處的大灶，卻見對方一個個眼巴巴地瞅向這裏。
顯然他們已經聞到了香味，對大灶完全失去了興趣。
二堂主最先耐不住了，一溜小跑跑了過來：“哎呀！好香啊！大小姐，你這手藝真絕，一樣的青菜豆腐，你咋就做得這麽香呢？”
清兒抬頭，衝二堂主微微一笑，勺了一勺遞給二堂主，“嚐嚐！味道怎麽樣？”。
二堂主俯下身子，先是看了看菜麵，然後輕輕搖頭，“嗯，這豆腐切得也不怎麽樣嘛……”
說完，用筷子夾起一塊，放入口中，誰知剛一咀嚼，立馬就傻傻地睜大眼睛......
清兒以為是菜做的不好，立時滿麵愧色。
誰料二堂主卻一聲長歎，一邊咂吧著嘴巴，一邊甚是憂傷地說：“哎呀！我說大小姐，你這也太好吃了吧……跟你這一比，我們那邊簡直就是豬食。”
一幫人紛紛跑了過來，把小灶圍了個裏三層外三層。
眾人先後嚐過，一個個讚不絕口，似乎迴味無窮……
“哎呀！這也太香了吧！”
“大小姐，以後我們可有口福啦！”
“哼！你小子都吃了兩塊啦！還搶？”
轉眼間一鍋菜就沒了大半，清兒大急，抄起鐵勺一通亂吼：“兔崽子們！嚐嚐就行了，都快吃完了！……滾滾滾！都給我滾！……滾迴去吃你們的大灶去！……”
轉眼間，眾人就被轟了個幹幹淨淨，二堂主不肯走，卻被清兒連推帶哄地驅逐迴去……
眼前清淨了，清兒怔怔地望著孟占山，現在，她終於明白了對方的廚藝，就隻簡簡單單的豆腐、野韭菜、油、鹽，四樣東西，人家居然能做出如此美味。
烹飪之道，竟然如此玄幻，對方略加指點，自己就儼然成了大廚，而且，還多少有些領悟。
孟占山眨眨眼：“我說，發什麽呆？”
清兒滿麵通紅，微喘著，忸怩著道：“謝謝你……”
……
孟占山點點頭……
“大個子，不會騙我吧？”
孟占山搖頭……
清兒舐舐嘴唇：“我知道，你是想住到我們莊上，可是，你也不能冒充廚子呀？這廚子可是冒充不來的。”
孟占山苦澀地道：“得，看來我又得證明一下……”
清兒聳聳肩，衝孟占山一笑：“你還真得證明一下，好讓我對你有信心啊！……不過，說實在的，你看起來真不像個廚子。”
“怎麽證明？這被捆著！……”孟占山抬了抬被困住的雙腳。
“那我不管，我不能給你都解開！……二堂主見了肯定不依！再說了，萬一你是奸細，跑了怎麽辦？……”
孟占山苦笑了一下：“得，那我就捆著證明……我說，你們晚上準備吃啥？”
“我們隻帶了豆腐和青菜，估計又是豆腐湯加大餅。”
孟占山聞言望去，東首生了好大一堆火，還支了口大鍋，二十多個人正忙活著，有的在加水，有的在摘菜，還有的在切豆腐……
架在一旁的武器五花八門，有大刀，紅纓槍，還有鳥槍和漢陽造……
“你去，問他們要點食材，再要口小鍋，咱們就在這邊做，我教你？”孟占山命令道。
“啥？”清兒先是一愣，隨即興奮地喊：“你是說……讓我做？……這太好了！……這幫家夥上迴說我做的太難吃，這迴我一定要露一手！……”
“我是說，我來教你做。”孟占山糾正道。
清兒理也不理，大聲招唿道：“大水！大水！——”
“到！”大水遠遠地跑了過來。
“死哪兒去了？”清兒狠狠地瞪了大水一眼：“去！告訴二堂主，我要做飯，要點食材，再要口小鍋，咱們就在這邊開小灶！”
“是！”大水驚恐地望了清兒一眼，滿臉的難以置信，但還是迅速跑開。
很快，大水就搞來了一口鍋，裏麵放著青菜，豆腐，還有幾個瓷碗和一小瓶油。
大水對前期工作很是拿手，迅速用石頭支起了鍋灶，還淘來了水，點燃了柴火，邊燒水邊笑嘻嘻地道：
“大小姐，那幫家夥可真不是東西，我剛才去要東西，你猜他們說啥？”
“說啥？”清兒緊咬著下唇，白白的臉上泛起微紅。
“嘿，那幫家夥，不敢大聲，還以為我聽不見，可我全聽見啦……
大李說……哎呀，這大小姐淨瞎折騰，上迴就做了一次，結果把我都吃吐了，這迴又來，簡直就是冬天裏的大蔥——皮幹葉爛心不死……
那二伢子更是氣人，他說……嗨呀，這大小姐就是兒媳婦的大肚子——裝孫子！……
您聽聽，您聽聽……大小姐，我剛才就說了那麽一句，您就生氣成那樣，這幫孫子可是直接說您是大肚子，您……您可千萬別饒過他們……”
“什麽？這幫齷齪鬼，我劈了他們！”
清兒“霍”地站起，小巧的鼻翼急速地翕動著，抄起鐵勺就要出擊。
“慢……我說……沒必要吧？——”
一旁傳來一個深沉的聲音。
“哼！這幫爛貨，不給他們點顏色，就不知道馬王爺長幾隻眼！……”清兒氣得渾身發抖。
“我說……大小姐……就為這麽點事，值嗎？……
我瞧你也是喝過墨水的，應該聽說過……這免冠徒跣，以頭搶地，那是庸夫之怒……若士必怒，則伏屍二人，流血五步，天下縞素……
這出來曆練，就得磨磨性子，心大一點，該怒時再怒……”
聞聽此言，清兒機伶伶一下，不由得呆立當場，嘴裏卻不服氣地道：“哼！好像你從不發火似的。”
“不……”孟占山幽幽地道：“我也發火，但我很少一時衝動……傻丫頭，人可以發火，但要發得值……”
清兒厥厥嘴：“我不是傻丫頭！”
孟占山笑了，笑得異常親切：“很好，我比誰都不希望你是傻丫頭。”
“你……你說的也對！……那……我就饒他們一迴。”清兒澀澀地說。
孟占山點了點頭：“昭，這才像個當家的樣嘛……有把子力氣，做頓好飯，讓他們驚掉下巴，那才是更好的懲罰。”
清兒樂了：“嗨呀，你這人真是！說話做事全和別人不一樣！……我說，就聽你的，做頓好飯，讓他們驚掉下巴！……”’
說完，清兒麻利地卷起衣袖，然後將手洗淨，伸手就去抓豆腐，卻突然間失聲尖叫：“哎呀！沒有案板！”
“抓在手裏切。”孟占山懶懶地迴答。
清兒點點頭，抓起豆腐，持刀在手，尾指翹成蘭花指，瞧那模樣，不像是在做菜，倒像是在繡花……
可惜刀工太差，隨著菜刀的切削，豆腐被切成了大小不等的多塊。
大水在一旁賣力地添柴、燒水，百忙中還遞給孟占山一碗水。
眼見清兒不得要領，孟占山笑道：“要不要把我解開，幫你一下？”
清兒恨恨地道：“不用！不就是切個豆腐嗎？我就不信了，我就做不了個飯。”
孟占山喝了口水，好整以暇地伸手一指：“大水，去那邊把那堆青草抱來。”
“啥？”大水大吃一驚：“我說，那可是弟兄們采來喂馬的！”
“少囉嗦？快去！”
大水萬般無奈地抱來一大堆青草，正在切削豆腐的清兒卻突然聞到一股誘人的清香，她翕動鼻子，想尋找香味的來源，卻發現那香味正是來自那堆青草。
孟占山攏過青草，開始熟練地挑挑揀揀，很快就揀出一小堆，又讓大水開始清洗，掐碎。
“這是啥？”清兒邊削邊問。
“野韭菜，咱們要做白玉豆腐，這豆不離葉，韭菜剛好葉旺，兩者加到一起，正好一青一白相得益彰。韭菜的味兒衝，和淡雅的豆腐正好互補。”孟占山說著，笑眯眯地看向清兒。
削完最後幾刀，眼見豆腐全部入水，清兒立刻急得大叫起來：“哎呀！接下來幹啥？”
孟占山又喝了一口水，輕描淡寫地道：“煮兩分鍾，再把豆腐撈出來，然後倒掉鍋裏的水，這是為了去掉豆腐裏的鹵水味。”
時間一到，大水用勺子撈出豆腐，又倒掉水，重新支好鍋。
孟占山的聲音及時傳來：“下油，油沸後立即將豆腐和野韭菜下鍋，添水、顛勺，放鹽，然後起鍋……”
清兒照著操作，累得氣喘籲籲，未料濺起幾滴熱油，擦著鼻尖掠過，驚出她一身冷汗，全然忘了下一步動作，急得大叫：“哎呀！下一步幹啥？”
孟占山笑道：“添水，一勺。”
大水忙端起預存的熱水，清兒伸勺加水，正待再問，孟占山的聲音再次傳來：“顛勺。”
清兒大急：“顛你個大頭鬼！我沒顛過！”
“照我的做。”
孟占山拾起一根木棍，邊比劃邊下命令：“就這樣！”
清兒大喜，依樣畫葫蘆，把鍋勺顛的飛快。
“好！放鹽，再顛兩下，然後起鍋。”
孟占山的聲音急促而連貫，清兒累得滿頭大汗。
“停！”
孟占山突然下令，然後吃吃一笑：“成了。”
香汗淋漓，清兒呆立在原地，她簡直就沒弄明白，自已這道菜是怎麽做成的。
隨著炒菜入碗，香味早己彌漫，一旁的大水饞的直流口水，看著那誘人的菜肴，忍不住讚歎連聲：“好香！……好香啊！大小姐！……你可真行！”
清兒得意地揚了揚眉毛，又瞅瞅遠處的大灶，卻見對方一個個眼巴巴地瞅向這裏。
顯然他們已經聞到了香味，對大灶完全失去了興趣。
二堂主最先耐不住了，一溜小跑跑了過來：“哎呀！好香啊！大小姐，你這手藝真絕，一樣的青菜豆腐，你咋就做得這麽香呢？”
清兒抬頭，衝二堂主微微一笑，勺了一勺遞給二堂主，“嚐嚐！味道怎麽樣？”。
二堂主俯下身子，先是看了看菜麵，然後輕輕搖頭，“嗯，這豆腐切得也不怎麽樣嘛……”
說完，用筷子夾起一塊，放入口中，誰知剛一咀嚼，立馬就傻傻地睜大眼睛......
清兒以為是菜做的不好，立時滿麵愧色。
誰料二堂主卻一聲長歎，一邊咂吧著嘴巴，一邊甚是憂傷地說：“哎呀！我說大小姐，你這也太好吃了吧……跟你這一比，我們那邊簡直就是豬食。”
一幫人紛紛跑了過來，把小灶圍了個裏三層外三層。
眾人先後嚐過，一個個讚不絕口，似乎迴味無窮……
“哎呀！這也太香了吧！”
“大小姐，以後我們可有口福啦！”
“哼！你小子都吃了兩塊啦！還搶？”
轉眼間一鍋菜就沒了大半，清兒大急，抄起鐵勺一通亂吼：“兔崽子們！嚐嚐就行了，都快吃完了！……滾滾滾！都給我滾！……滾迴去吃你們的大灶去！……”
轉眼間，眾人就被轟了個幹幹淨淨，二堂主不肯走，卻被清兒連推帶哄地驅逐迴去……
眼前清淨了，清兒怔怔地望著孟占山，現在，她終於明白了對方的廚藝，就隻簡簡單單的豆腐、野韭菜、油、鹽，四樣東西，人家居然能做出如此美味。
烹飪之道，竟然如此玄幻，對方略加指點，自己就儼然成了大廚，而且，還多少有些領悟。
孟占山眨眨眼：“我說，發什麽呆？”
清兒滿麵通紅，微喘著，忸怩著道：“謝謝你……”
……