－－－－－－題外話－－－－－－
【周媚】我有錢了有錢，我都不知道怎麽去花，左手一個諾基亞，右手一個摩托羅拉……
【周三壯】……
他家閨女魔怔了。
☆、第032章，教導
來到廚房，她對李掌櫃道：“也許等仙客居的豬皮凍開始賣之後，也會有人想要收豬皮，所以我建議李叔現在多讓人買一些屯著，想必仙客居自有保鮮之法，莫等到時候不好收豬皮，不過即使以後不好收，李叔也別覺得吃虧，這種東西還是有講究的，不是誰吃個三五次就能做得出來的，到時候就算是做出來，也終究是比不上這裏的正宗。”
聽到周媚連這點都想到了，李掌櫃捋著小胡子笑的雙眼賊亮。
“這豬皮凍還有個很好聽的名字，叫水晶凍。”
沒過多久，店夥計就買迴來五張豬皮，統共花了五個銅板，畢竟豬皮不好收拾隻是其次，還有那豬毛，另外做出來也著實不如肉好吃，肥肉現在五個銅板一斤，還能買迴去榨油，豬皮可是榨不出什麽來。
她拎著一張豬皮坐在灶口前，從灶膛裏取出一根燃著的木柴，然後放在豬皮上燒灼，頓時豬毛變成炭灰，然後她讓麵前的三個大廚，依樣畫葫蘆將豬毛燒光，又讓他們把整張豬皮切成塊，然後放進一口大鍋裏熬住。
李掌櫃的和周三壯坐在灶房門口，兩人就這麽看著周媚在那邊指揮著渝州府最好的三個大廚。
“周老弟，你這個丫頭很是厲害啊。”
周三壯也是很自豪的點點頭，“是啊，這一年全都是她在家裏忙活著，照顧親娘和弟弟。”
“你沒在家嗎？”
“我在鎮上的酒樓做工，她娘病者，總還是需要銀錢吃藥的，我們家沒有地，這也是沒辦法的事。”
“哦，不知道尊夫人是得了什麽病？若是幫得上的，周老弟盡管開口。”
“這，這如何使得。”周三壯受寵若驚，這剛開始的時候李掌櫃還是一副不好說話的樣子。
“我隻是幫你介紹一位渝州府的好大夫，銀錢自然是你出，不算是幫忙。”李掌櫃笑嗬嗬的說道。
“若是如此，我就替我們一家多謝李掌櫃了。”周三壯站起身衝著李掌櫃抱拳行禮，然後坐下對他道：“家裏婆娘生孩子的時候傷了身子，聽說好像叫什麽崩漏的，隻是不是很嚴重，鎮上的大夫說若是能遇到醫術好的大夫，再用好藥養活著，身子是不會有大礙的。”
“若是如此的話，倒也好說，等周老弟帶著尊夫人來府城，我就讓人幫著傳個話。”
“是，多謝李掌櫃。”
“不用多禮，應該是我謝你們，你這丫頭著實厲害。”
“是，是是是。”周三壯忙不迭的點頭。
其實最開始是他是想說趙氏做出的這道菜的，但是他知道趙氏的身份敏感，不想把妻子扯出來，而且媚姐兒也讓他實話實說的，雖然這樣對女兒的名聲不怎麽好。
這邊，鍋子早已經燒開，周媚讓人停了火，然後讓人把豬皮撈出來，過了一遍涼水，就讓幾個夥計端著那慢慢的兩大盆豬皮到寬敞的地盤用錐子挑豬毛囊去了。
這邊，周媚看著放在盆裏的收拾的幹幹淨淨的整雞，問一個大廚道：“師傅，你這雞都是現做的嗎？”
“是啊，每天鋪子裏能賣出幾十隻呢。”大廚語氣驕傲的說道。
“那豈不是很耽擱時間？”周媚微微揚起眉，然後對他們三個道：“既然每日能賣出那麽多，何不提前蒸煮了，我這邊隻需要三隻雞就好，切塊之後，放進鍋裏過一遍熱水，然後添水開始燉，之後往裏麵倒進香料，雞湯留著備用。現在不說天氣冷，就算是夏天，煮出來的當天也是很快就用掉，壞不了，這樣也節省時間。”
三個大廚在仙客居做了十多年的掌勺，這一次被一個小丫頭指點，裏子麵子都有些過不去，但是無奈掌櫃的坐在門口呢。
最後隻得聽了她的話，將三隻雞剁塊之後就開始收拾了。
等全部都收拾好，鋪子裏也要開始營業了，不過沒關係，她就在這裏，三個人也不是很妨礙，而且做這個也簡單，就是費時而已。
雞湯出來了，豬皮也已經收拾幹淨，卻成了細條，然後她就讓人把切好的豬皮放進鍋裏開始熬住，煮的過程還要偶爾細細的攪拌，隨著時間漸漸的推移，廚房裏彌漫著一股股淡淡的肉香。
等那一鍋豬皮漸漸變得濃稠起來，周媚對三人道：“這是按照四比一的比例做成的，五張豬皮正好三隻雞的湯，等熬到濃稠的時候，把雞湯倒進去繼續攪拌，然後依次往裏麵放入醬油等調料，就是我提前和你們說好的，最後攪拌著熬煮，等再熬住兩個時辰之後，裝進提前準備好的這個鐵盤裏。”
旁邊放著一個長方形，高約十公分的鐵盤，長有一米，寬也有半米，五張豬皮就算是裝不下，也剩不下多少。
“就是這一鐵盤，就足以賣六十盤。”周媚淡淡笑道，與那張小臉的年紀很不相符，“豬皮五個銅板，雞湯也是現成的，無非就是多加了一點調料，成本不過就是最多十個銅板。”
聽到她的話，三個大廚麵麵相覷，這麽一大鍋就需要十個銅板啊？雖說有雞湯，但是若不是周媚這麽說，他們根本就不會格外留下雞湯，可不是無本萬利麽。
餘下就需要時間，而現在也到了中午，廚房裏忙活的熱火朝天。
李掌櫃看著差不多了，起身對周三壯道：“周老弟，不如咱們去吃飯吧。”
“這……”吃飯又要花錢，他有點舍不得，雖說懷裏揣著周家莊的人一輩子都賺不到的銀錢，還是舍不得。
周媚摸了一把汗，走過來對周三壯道：“爹，我餓了，這仙客居可是很厲害的酒樓，咱們怎麽能不在這裏吃一頓，太可惜了。”
聽到女兒餓了，而且想吃這裏的飯菜，周三壯頓時二話沒說，就點頭應了。
☆、第033章，租賃店鋪
聽到女兒餓了，而且想吃這裏的飯菜，周三壯頓時二話沒說，就點頭應了。
隨後李掌櫃把他們父女倆請到了二樓的雅間，然後讓人上菜，可能是李掌櫃已經提前說好了，剛吩咐下去，那飯菜就斷了上來，六菜一湯，每一樣都很不錯，色香味俱全。
對於做菜，周媚不知道該如何摻和，她心裏可以很肯定的她比這個時代的廚子做的好吃，但是卻苦於沒有調味料，兩相比較下來，她其實並不占什麽優勢。
所以這種開酒樓的事情，她其實還沒有想過，畢竟現在酒樓那麽多，若是沒有特色，很容易被人擠兌，而既然有特色，就專門鑽研特色，不用非要開酒樓，那樣費用大是一迴事，投入的人力也大，還不能保證賺錢。
所以，她心裏已經有了比較。
飯桌上，周媚慢悠悠的吃著，偶爾還會迴味一下，約麽飯過三巡，周媚抬頭對李掌櫃道：“李叔，不知道這府城裏還有鋪子租賃嗎？”
“丫頭要做什麽買賣？”李掌櫃笑眯眯的問道。
周媚微微挑眉，“肯定不是開酒樓，隻是想開家特色的麵館，若是能有就近的，我們家可以和李叔合作，將我們的麵食送到李叔的酒樓裏。”
“仙客居有饅頭也有麵。”都是現成的，何須要從外麵買迴來。
“我不做那麽普通的，做的是花卷，還有餃耳，另外想必李叔這裏的麵也不如我那邊好吃，不過這方法我就免費送給你，就當李叔幫我們找店麵的酬謝了。”
李珣說實話，還從來沒有見過這麽跳脫的姑娘，說是跳脫，但是似乎每求他一件事，下一刻都會找辦法還迴來，不肯吃虧，卻也不肯輕易占別人的便宜。
他在商場也是見慣了風風雨雨的，承他情的還是大有人在，這個丫頭卻讓她討不得半點便宜。
“你什麽時候要？”
周媚眨眨眼，然後換做懵懂的表情看向周三壯，“爹，咱們早點好不好，然後把娘接過來。”
周三壯看看李掌櫃，然後看看女兒，支支吾吾的點了點頭，“行，那就早點。”
李珣沒有多說什麽，但是他可不是無知婦孺，這個周家，還真是這個周大姑娘掌家。
“那我待會就讓人出去看看，若是不出意外，下午應該就會有消息。”
“多謝李叔了。”
用過午飯之後，周媚就去了廚房，周三壯則是被李珣帶到了後院喝茶，也吩咐了身邊得力的小廝去詢問鋪子的下落。
下午，等熬好的粘稠漿糊盛進鐵盤，林菀讓人在上麵鋪了一層油布，告訴他們明天中午就可以用之後，就去了後院找周三壯。
而李珣派出去的夥計也迴來了，還帶迴來一個好消息，隻是鋪子並不在中心街上，是在仙客居後麵的那條街，也還算是繁華，卻比之中心街差了三四成，不過這樣也算是好的，畢竟趙氏需要靜養。
之後李珣就親自帶著他們父女倆過去，從仙客居後門出去，走上半盞茶的時間就到了，小跑也就兩三分鍾的事，很近。
這本來是一家點心鋪子，可能是覺得生意不好做，就關了門，而鋪子的東家是個寡婦，丈夫和兒子早死，獨自帶著一個年僅三五歲的孫子過活，因沒有門路，就隻能吃租金，地段算不得多好，卻也不差，因為是李珣領來的，所以一個月隻需要十五兩銀子的租金，這相對的來說，已經是很便宜了。
而且那寡婦看著周三壯是個老實的，周媚也很是秀氣靈透，能有這樣的人做鄰居，她自然也沒有什麽不願意的。
於是兩人在李珣的見證下，當場就辦了租賃合同，租期是三年，每次交半年的租金，若是以後周家想要續租，他們兩家可以再商量，卻並不能提前趕人，這不和行規。
鋪子是和別家一樣的上下兩層，後麵帶著一個小宅院，兩進的院子加上兩個分別是三間的耳房，倒是很寬敞。
屋子裏的家具，該有的一點都不缺，雖然看上去有些老舊，但是周媚看著也還是滿意，至於被褥等一應物事，就等著趙氏來了之前她能填補上就好。
看好之後，周媚走到李珣身邊，仰頭笑嘻嘻的看著他。
“你這丫頭還有何事？”李珣被她的笑臉盯得頭皮有些麻。
“李叔，我娘身子不好，受不得風，也無法走路，所以我想問問李叔，您手下有沒有相馬的行家，我們家想買輛馬車。”
李珣瞪了她一眼，這剛從自己手裏拿到銀子，就開始大手大腳的。
“我有馬車，讓你爹駕著去接你娘不就成了？”
“話雖如此，但是於我們家來說，終究是不方便，買輛馬車要多少銀錢啊？”
“一般的二三十兩吧。”
“那就勞煩李叔了，要不把李叔您的馬車賣給我們吧，李叔再挑好的？”明日周三壯就要迴周家莊去接趙氏母子，少不得要把家裏的東西都搬來。
李珣這下子是忍不住笑了，“你這丫頭倒是會撿便宜，這次又有什麽好處給我？”
“自然是有的，再給李叔一道好菜，現在這個時候吃，保證是最火辣不過了。”水煮魚，這個時代絕對沒有，她也很好這一口。
“那就用你那個好菜，換我的馬車吧，我那匹馬性子溫順，腳力也好，算是便宜你了。”
聽到李珣這麽說，周媚這才放心了，這裏留下周三壯先看著，她則是跟著李珣迴到了仙客居。
眼瞅著晚飯的時間也快到了，三位大廚看到周媚進來，心裏齊刷刷的歎了口氣。
都覺得若是這個丫頭再耗下去，說不定他們的飯碗早晚會被搶走。
她沒有理會三位大廚的表情，走到旁邊的一個大桶邊，看到裏麵放著不少的活魚，也有剛死不久的。
從裏麵撈起一條草魚，然後手腳麻利的去鱗片，清內髒，讓後去頭去尾，多年累積下來的刀工，將魚片成大小均勻的魚片。
三個大廚麵麵相覷，這一手刀工若是沒有十幾年的錘煉可是練不成啊，麵前這個小丫頭看上去不過六七歲，還真是不簡單。
☆、第034章，分工合作
隻這麽一個小動作，就讓那三個自視頗高的大廚不由得打起了十二分的精神。
“我這道菜叫做水煮魚片，帶著些微的辣味，根據辣椒的量，可以分為微辣，一般和特辣，在做之前要問好客人的口味如何，免得砸了招牌，不過這道菜，味道越辣，就更能讓人開胃，也更加的欲罷不能。”
她嘴上說的慢，但是手上的動作卻很快，三個大廚要提起萬分的精神才能記住，不過好在有三個人，倒也不是麻煩的事情。
“先加入香料，蛋清，還有料酒，澱粉，鹽醃製一刻鍾。”說完走到旁邊取來一些新鮮的豆芽和青菜，“過開水焯一下備用。”
準備好之後，她走到一口到她胸口的鍋，對其中一個大廚道：“師傅過來一下，我說你做。”
其中一個很瘦的大廚走上前，很顯然他就好似是現代的廚師長那般的存在。
【周媚】我有錢了有錢，我都不知道怎麽去花，左手一個諾基亞，右手一個摩托羅拉……
【周三壯】……
他家閨女魔怔了。
☆、第032章，教導
來到廚房，她對李掌櫃道：“也許等仙客居的豬皮凍開始賣之後，也會有人想要收豬皮，所以我建議李叔現在多讓人買一些屯著，想必仙客居自有保鮮之法，莫等到時候不好收豬皮，不過即使以後不好收，李叔也別覺得吃虧，這種東西還是有講究的，不是誰吃個三五次就能做得出來的，到時候就算是做出來，也終究是比不上這裏的正宗。”
聽到周媚連這點都想到了，李掌櫃捋著小胡子笑的雙眼賊亮。
“這豬皮凍還有個很好聽的名字，叫水晶凍。”
沒過多久，店夥計就買迴來五張豬皮，統共花了五個銅板，畢竟豬皮不好收拾隻是其次，還有那豬毛，另外做出來也著實不如肉好吃，肥肉現在五個銅板一斤，還能買迴去榨油，豬皮可是榨不出什麽來。
她拎著一張豬皮坐在灶口前，從灶膛裏取出一根燃著的木柴，然後放在豬皮上燒灼，頓時豬毛變成炭灰，然後她讓麵前的三個大廚，依樣畫葫蘆將豬毛燒光，又讓他們把整張豬皮切成塊，然後放進一口大鍋裏熬住。
李掌櫃的和周三壯坐在灶房門口，兩人就這麽看著周媚在那邊指揮著渝州府最好的三個大廚。
“周老弟，你這個丫頭很是厲害啊。”
周三壯也是很自豪的點點頭，“是啊，這一年全都是她在家裏忙活著，照顧親娘和弟弟。”
“你沒在家嗎？”
“我在鎮上的酒樓做工，她娘病者，總還是需要銀錢吃藥的，我們家沒有地，這也是沒辦法的事。”
“哦，不知道尊夫人是得了什麽病？若是幫得上的，周老弟盡管開口。”
“這，這如何使得。”周三壯受寵若驚，這剛開始的時候李掌櫃還是一副不好說話的樣子。
“我隻是幫你介紹一位渝州府的好大夫，銀錢自然是你出，不算是幫忙。”李掌櫃笑嗬嗬的說道。
“若是如此，我就替我們一家多謝李掌櫃了。”周三壯站起身衝著李掌櫃抱拳行禮，然後坐下對他道：“家裏婆娘生孩子的時候傷了身子，聽說好像叫什麽崩漏的，隻是不是很嚴重，鎮上的大夫說若是能遇到醫術好的大夫，再用好藥養活著，身子是不會有大礙的。”
“若是如此的話，倒也好說，等周老弟帶著尊夫人來府城，我就讓人幫著傳個話。”
“是，多謝李掌櫃。”
“不用多禮，應該是我謝你們，你這丫頭著實厲害。”
“是，是是是。”周三壯忙不迭的點頭。
其實最開始是他是想說趙氏做出的這道菜的，但是他知道趙氏的身份敏感，不想把妻子扯出來，而且媚姐兒也讓他實話實說的，雖然這樣對女兒的名聲不怎麽好。
這邊，鍋子早已經燒開，周媚讓人停了火，然後讓人把豬皮撈出來，過了一遍涼水，就讓幾個夥計端著那慢慢的兩大盆豬皮到寬敞的地盤用錐子挑豬毛囊去了。
這邊，周媚看著放在盆裏的收拾的幹幹淨淨的整雞，問一個大廚道：“師傅，你這雞都是現做的嗎？”
“是啊，每天鋪子裏能賣出幾十隻呢。”大廚語氣驕傲的說道。
“那豈不是很耽擱時間？”周媚微微揚起眉，然後對他們三個道：“既然每日能賣出那麽多，何不提前蒸煮了，我這邊隻需要三隻雞就好，切塊之後，放進鍋裏過一遍熱水，然後添水開始燉，之後往裏麵倒進香料，雞湯留著備用。現在不說天氣冷，就算是夏天，煮出來的當天也是很快就用掉，壞不了，這樣也節省時間。”
三個大廚在仙客居做了十多年的掌勺，這一次被一個小丫頭指點，裏子麵子都有些過不去，但是無奈掌櫃的坐在門口呢。
最後隻得聽了她的話，將三隻雞剁塊之後就開始收拾了。
等全部都收拾好，鋪子裏也要開始營業了，不過沒關係，她就在這裏，三個人也不是很妨礙，而且做這個也簡單，就是費時而已。
雞湯出來了，豬皮也已經收拾幹淨，卻成了細條，然後她就讓人把切好的豬皮放進鍋裏開始熬住，煮的過程還要偶爾細細的攪拌，隨著時間漸漸的推移，廚房裏彌漫著一股股淡淡的肉香。
等那一鍋豬皮漸漸變得濃稠起來，周媚對三人道：“這是按照四比一的比例做成的，五張豬皮正好三隻雞的湯，等熬到濃稠的時候，把雞湯倒進去繼續攪拌，然後依次往裏麵放入醬油等調料，就是我提前和你們說好的，最後攪拌著熬煮，等再熬住兩個時辰之後，裝進提前準備好的這個鐵盤裏。”
旁邊放著一個長方形，高約十公分的鐵盤，長有一米，寬也有半米，五張豬皮就算是裝不下，也剩不下多少。
“就是這一鐵盤，就足以賣六十盤。”周媚淡淡笑道，與那張小臉的年紀很不相符，“豬皮五個銅板，雞湯也是現成的，無非就是多加了一點調料，成本不過就是最多十個銅板。”
聽到她的話，三個大廚麵麵相覷，這麽一大鍋就需要十個銅板啊？雖說有雞湯，但是若不是周媚這麽說，他們根本就不會格外留下雞湯，可不是無本萬利麽。
餘下就需要時間，而現在也到了中午，廚房裏忙活的熱火朝天。
李掌櫃看著差不多了，起身對周三壯道：“周老弟，不如咱們去吃飯吧。”
“這……”吃飯又要花錢，他有點舍不得，雖說懷裏揣著周家莊的人一輩子都賺不到的銀錢，還是舍不得。
周媚摸了一把汗，走過來對周三壯道：“爹，我餓了，這仙客居可是很厲害的酒樓，咱們怎麽能不在這裏吃一頓，太可惜了。”
聽到女兒餓了，而且想吃這裏的飯菜，周三壯頓時二話沒說，就點頭應了。
☆、第033章，租賃店鋪
聽到女兒餓了，而且想吃這裏的飯菜，周三壯頓時二話沒說，就點頭應了。
隨後李掌櫃把他們父女倆請到了二樓的雅間，然後讓人上菜，可能是李掌櫃已經提前說好了，剛吩咐下去，那飯菜就斷了上來，六菜一湯，每一樣都很不錯，色香味俱全。
對於做菜，周媚不知道該如何摻和，她心裏可以很肯定的她比這個時代的廚子做的好吃，但是卻苦於沒有調味料，兩相比較下來，她其實並不占什麽優勢。
所以這種開酒樓的事情，她其實還沒有想過，畢竟現在酒樓那麽多，若是沒有特色，很容易被人擠兌，而既然有特色，就專門鑽研特色，不用非要開酒樓，那樣費用大是一迴事，投入的人力也大，還不能保證賺錢。
所以，她心裏已經有了比較。
飯桌上，周媚慢悠悠的吃著，偶爾還會迴味一下，約麽飯過三巡，周媚抬頭對李掌櫃道：“李叔，不知道這府城裏還有鋪子租賃嗎？”
“丫頭要做什麽買賣？”李掌櫃笑眯眯的問道。
周媚微微挑眉，“肯定不是開酒樓，隻是想開家特色的麵館，若是能有就近的，我們家可以和李叔合作，將我們的麵食送到李叔的酒樓裏。”
“仙客居有饅頭也有麵。”都是現成的，何須要從外麵買迴來。
“我不做那麽普通的，做的是花卷，還有餃耳，另外想必李叔這裏的麵也不如我那邊好吃，不過這方法我就免費送給你，就當李叔幫我們找店麵的酬謝了。”
李珣說實話，還從來沒有見過這麽跳脫的姑娘，說是跳脫，但是似乎每求他一件事，下一刻都會找辦法還迴來，不肯吃虧，卻也不肯輕易占別人的便宜。
他在商場也是見慣了風風雨雨的，承他情的還是大有人在，這個丫頭卻讓她討不得半點便宜。
“你什麽時候要？”
周媚眨眨眼，然後換做懵懂的表情看向周三壯，“爹，咱們早點好不好，然後把娘接過來。”
周三壯看看李掌櫃，然後看看女兒，支支吾吾的點了點頭，“行，那就早點。”
李珣沒有多說什麽，但是他可不是無知婦孺，這個周家，還真是這個周大姑娘掌家。
“那我待會就讓人出去看看，若是不出意外，下午應該就會有消息。”
“多謝李叔了。”
用過午飯之後，周媚就去了廚房，周三壯則是被李珣帶到了後院喝茶，也吩咐了身邊得力的小廝去詢問鋪子的下落。
下午，等熬好的粘稠漿糊盛進鐵盤，林菀讓人在上麵鋪了一層油布，告訴他們明天中午就可以用之後，就去了後院找周三壯。
而李珣派出去的夥計也迴來了，還帶迴來一個好消息，隻是鋪子並不在中心街上，是在仙客居後麵的那條街，也還算是繁華，卻比之中心街差了三四成，不過這樣也算是好的，畢竟趙氏需要靜養。
之後李珣就親自帶著他們父女倆過去，從仙客居後門出去，走上半盞茶的時間就到了，小跑也就兩三分鍾的事，很近。
這本來是一家點心鋪子，可能是覺得生意不好做，就關了門，而鋪子的東家是個寡婦，丈夫和兒子早死，獨自帶著一個年僅三五歲的孫子過活，因沒有門路，就隻能吃租金，地段算不得多好，卻也不差，因為是李珣領來的，所以一個月隻需要十五兩銀子的租金，這相對的來說，已經是很便宜了。
而且那寡婦看著周三壯是個老實的，周媚也很是秀氣靈透，能有這樣的人做鄰居，她自然也沒有什麽不願意的。
於是兩人在李珣的見證下，當場就辦了租賃合同，租期是三年，每次交半年的租金，若是以後周家想要續租，他們兩家可以再商量，卻並不能提前趕人，這不和行規。
鋪子是和別家一樣的上下兩層，後麵帶著一個小宅院，兩進的院子加上兩個分別是三間的耳房，倒是很寬敞。
屋子裏的家具，該有的一點都不缺，雖然看上去有些老舊，但是周媚看著也還是滿意，至於被褥等一應物事，就等著趙氏來了之前她能填補上就好。
看好之後，周媚走到李珣身邊，仰頭笑嘻嘻的看著他。
“你這丫頭還有何事？”李珣被她的笑臉盯得頭皮有些麻。
“李叔，我娘身子不好，受不得風，也無法走路，所以我想問問李叔，您手下有沒有相馬的行家，我們家想買輛馬車。”
李珣瞪了她一眼，這剛從自己手裏拿到銀子，就開始大手大腳的。
“我有馬車，讓你爹駕著去接你娘不就成了？”
“話雖如此，但是於我們家來說，終究是不方便，買輛馬車要多少銀錢啊？”
“一般的二三十兩吧。”
“那就勞煩李叔了，要不把李叔您的馬車賣給我們吧，李叔再挑好的？”明日周三壯就要迴周家莊去接趙氏母子，少不得要把家裏的東西都搬來。
李珣這下子是忍不住笑了，“你這丫頭倒是會撿便宜，這次又有什麽好處給我？”
“自然是有的，再給李叔一道好菜，現在這個時候吃，保證是最火辣不過了。”水煮魚，這個時代絕對沒有，她也很好這一口。
“那就用你那個好菜，換我的馬車吧，我那匹馬性子溫順，腳力也好，算是便宜你了。”
聽到李珣這麽說，周媚這才放心了，這裏留下周三壯先看著，她則是跟著李珣迴到了仙客居。
眼瞅著晚飯的時間也快到了，三位大廚看到周媚進來，心裏齊刷刷的歎了口氣。
都覺得若是這個丫頭再耗下去，說不定他們的飯碗早晚會被搶走。
她沒有理會三位大廚的表情，走到旁邊的一個大桶邊，看到裏麵放著不少的活魚，也有剛死不久的。
從裏麵撈起一條草魚，然後手腳麻利的去鱗片，清內髒，讓後去頭去尾，多年累積下來的刀工，將魚片成大小均勻的魚片。
三個大廚麵麵相覷，這一手刀工若是沒有十幾年的錘煉可是練不成啊，麵前這個小丫頭看上去不過六七歲，還真是不簡單。
☆、第034章，分工合作
隻這麽一個小動作，就讓那三個自視頗高的大廚不由得打起了十二分的精神。
“我這道菜叫做水煮魚片，帶著些微的辣味，根據辣椒的量，可以分為微辣，一般和特辣，在做之前要問好客人的口味如何，免得砸了招牌，不過這道菜，味道越辣，就更能讓人開胃，也更加的欲罷不能。”
她嘴上說的慢，但是手上的動作卻很快，三個大廚要提起萬分的精神才能記住，不過好在有三個人，倒也不是麻煩的事情。
“先加入香料，蛋清，還有料酒，澱粉，鹽醃製一刻鍾。”說完走到旁邊取來一些新鮮的豆芽和青菜，“過開水焯一下備用。”
準備好之後，她走到一口到她胸口的鍋，對其中一個大廚道：“師傅過來一下，我說你做。”
其中一個很瘦的大廚走上前，很顯然他就好似是現代的廚師長那般的存在。