看著老牛吃完玉米，我迴到了大爺家。大媽正在包餃子，一看到餃子我就覺得好笑，我們老家的餃子很是與眾不同，隻要見到的人絕對是過目難忘。幾年前我曾經在過年的時候迴過老家，那是我第一次見到老家的餃子。老家也是過年的時候才吃餃子，不過餡的品種隻有一個，那就是黃蘿卜羊肉餡。那時候都是在年前把蘿卜和羊肉都買好，全家圍在一起攪餡，用的是我小時見過的手搖式攪餡器。一次攪出很多的餡，然後把羊肉和蘿卜混合，捏成七公斤鉛球的大小，由於家裏都沒有冰箱，就把餡放在外麵。過年天氣冷，再加上舍不得放油，用不了多久那餡料就會凍得像石頭一樣。什麽時候吃，提前拿進屋裏化上。有趣的不是餡料，其實是餃子皮。都說山西人愛吃麵食，我覺得從平常的飲食中還是不大能夠表現的，最能體現山西人愛吃麵食的地方就是這過年的餃子。餃子皮不是用擀麵杖擀的，而是用手捏的。大家一定會奇怪用手怎麽捏餃子皮？大家一定都見過窩頭吧？我老家的餃子皮就像窩頭。把揪好的麵劑子像捏窩頭一樣，十個手指頭九外一中，捏個稍微薄點的小窩窩頭。然後放上一小點餡，封口。這就是我老家的餃子，當時第一次吃可是給我鬱悶壞了。這哪是吃餡呀，純粹是吃麵。那次老爸隻能親自下廚，給我從新做了頓薄皮大餡的普通餃子。從那以後每當提起老家的餃子，我就說是有餡的窩頭。
大媽的手指飛快的運動著，一個個有餡的小窩頭就做好了。不多時，一盤盤窩頭就端上了桌。現在我長大了，不能再像以前一樣任性了，就算不喜歡也要吃呀。我夾了一個一個窩頭放在嘴裏。嗯！出乎我的意料，這次居然咬出了油水。餡裏幾乎沒什麽蘿卜，看來這次大媽真是下了本錢。身旁的表哥吃得那叫一個香，感覺他好像都沒嚼就直接咽下去了。“今天的餃子香吧？”大爺在一旁問道。我向嘴裏填了一個餃子，對著大爺點了點頭。“你大媽可是放了整條羊腿的肉。”大爺在一旁解釋道。原來如此，肯定是因為家裏沒有冰箱，天氣熱肉放不住，所以就一次把這些羊肉全做了餡，難怪這麽多油水呢。
一頓混戰之後，那些小窩頭被我們殺得片甲不留。表哥好像還是一由未盡，在那裏尋麽看還有沒有殘餘的窩頭部隊。大媽收拾了碗筷，我來到大爺跟前，詢問這最後一種眼淚要怎麽才能得到？大爺一邊抽著煙，一邊在手上比劃著什麽，悠閑得對我說：“不急，一會就會有人找上門來了。”找上門來？我心中畫了一個大大的問號，這最後一種眼淚可是嬰兒的眼淚，難道會有嬰兒自己找上門來哭一鼻子不成？剛想到這裏，門口就有人大聲喊著什麽。我還是很難聽懂純正的山西方言。大爺把那個裝眼淚的小瓶子和一道黃色的紙符遞了大媽，對大媽說：“你去吧，符化水噴在孩子身上，再取點眼淚迴來，別收人家東西。”大媽匆匆忙忙的拿上了手電向大門跑去。我在一旁聽的是一頭霧水，符化水，還噴在身上，取點眼淚還別收人家東西？“大爺，大媽去幹什麽了？那符是幹什麽的？您怎麽讓她取點眼淚，還不收別人東西？這都哪跟哪呀？”大爺嘿嘿一笑，對我說：“那張屠戶的老婆要生了。他們是來找你大媽接生的。”我的嘴張得大大的，牙差點掉在地上。繼續問：“大爺，您這本事可真牛，就隨便比劃兩下就能知道張屠戶老婆要生了？還會來找大媽幫忙接生？”大爺看我驚訝不小的樣子，笑著對我說：“張屠戶生性小氣，舍不得帶老婆去縣城裏的醫院看，更舍不得讓老婆去縣城裏的醫院生孩子。我給她老婆號過脈象，知道她老婆到今天已經正好九個月了，肯定會生。而且會是難產。”我的天哪，大爺還是醫生？我瞪大眼睛看著麵前這幹瘦的小老頭，簡直佩服得五體投地，真是不知道此刻該說些什麽。見我還是有些迷茫，大爺繼續對我說：“環境對人的影響很大，月圓、月缺會影響情緒，周圍的氣場就更是對人有影響。打比方說，看停屍房的人，時間久了就會少言寡語，並不是他們不想說，而是身上有股陰氣壓著，他們說不出來。如果有女人恰好在墳地臨盆，那她生出的孩子就一定不哭，並不是因為孩子是啞巴，是因為受到了陰氣的影響，等迴到家裏時間久了，身上的陰氣散了，孩子才會哭。陰氣重還可能引起女人早產。張屠戶每天殺戮，身上陰氣重。他的妻子受到他影響，本來是會早產的，她妻子之前懷過兩個，都是不到六個月就生了，結果都沒留住。我給她妻子寫了道符，驅散了身上部分陰氣，孩子才能保到今天。不過今晚月圓，陰氣重，再加上白天咱們去了那老羊的眼罩，陰氣就更重了。她妻子肯定會在今晚臨盆。而且多半會難產，看他派人來找你大娘，就肯定她難產。”說實在的，我心裏有些半信半疑。現在的我已經相信有鬼存在，不過大爺說著生孩子也跟這有關。我還真有點不信，醫院差不多每天都會有人死去，那在醫院生孩子的豈不是都會早產？我並沒有說出我的疑慮，隻是問大爺道：“那大媽是接生婆麽？”“我娘可不是一般的接生婆，專門負責難產。”表哥聽到了我們的談話，在旁邊很自豪的說道。大爺接過了話道：“難產大多是孩子的一條腿先出來的。你大娘天生手的觸感極靈，手又生的小，她可以把孩子的腿推迴去，然後幫孩子轉身，或者是直接把兩條腿一起拉出來。”聽到這裏我不免心中感慨，真是天生我才必有用。“那您給的黃紙符是幹什麽用的？”大爺說：“那是去陰氣的，他家本來陰氣重，去了也沒什麽用。可是怕孩子不哭，那樣咱們怎麽取眼淚呢？”我點頭表示明白。
大媽的手指飛快的運動著，一個個有餡的小窩頭就做好了。不多時，一盤盤窩頭就端上了桌。現在我長大了，不能再像以前一樣任性了，就算不喜歡也要吃呀。我夾了一個一個窩頭放在嘴裏。嗯！出乎我的意料，這次居然咬出了油水。餡裏幾乎沒什麽蘿卜，看來這次大媽真是下了本錢。身旁的表哥吃得那叫一個香，感覺他好像都沒嚼就直接咽下去了。“今天的餃子香吧？”大爺在一旁問道。我向嘴裏填了一個餃子，對著大爺點了點頭。“你大媽可是放了整條羊腿的肉。”大爺在一旁解釋道。原來如此，肯定是因為家裏沒有冰箱，天氣熱肉放不住，所以就一次把這些羊肉全做了餡，難怪這麽多油水呢。
一頓混戰之後，那些小窩頭被我們殺得片甲不留。表哥好像還是一由未盡，在那裏尋麽看還有沒有殘餘的窩頭部隊。大媽收拾了碗筷，我來到大爺跟前，詢問這最後一種眼淚要怎麽才能得到？大爺一邊抽著煙，一邊在手上比劃著什麽，悠閑得對我說：“不急，一會就會有人找上門來了。”找上門來？我心中畫了一個大大的問號，這最後一種眼淚可是嬰兒的眼淚，難道會有嬰兒自己找上門來哭一鼻子不成？剛想到這裏，門口就有人大聲喊著什麽。我還是很難聽懂純正的山西方言。大爺把那個裝眼淚的小瓶子和一道黃色的紙符遞了大媽，對大媽說：“你去吧，符化水噴在孩子身上，再取點眼淚迴來，別收人家東西。”大媽匆匆忙忙的拿上了手電向大門跑去。我在一旁聽的是一頭霧水，符化水，還噴在身上，取點眼淚還別收人家東西？“大爺，大媽去幹什麽了？那符是幹什麽的？您怎麽讓她取點眼淚，還不收別人東西？這都哪跟哪呀？”大爺嘿嘿一笑，對我說：“那張屠戶的老婆要生了。他們是來找你大媽接生的。”我的嘴張得大大的，牙差點掉在地上。繼續問：“大爺，您這本事可真牛，就隨便比劃兩下就能知道張屠戶老婆要生了？還會來找大媽幫忙接生？”大爺看我驚訝不小的樣子，笑著對我說：“張屠戶生性小氣，舍不得帶老婆去縣城裏的醫院看，更舍不得讓老婆去縣城裏的醫院生孩子。我給她老婆號過脈象，知道她老婆到今天已經正好九個月了，肯定會生。而且會是難產。”我的天哪，大爺還是醫生？我瞪大眼睛看著麵前這幹瘦的小老頭，簡直佩服得五體投地，真是不知道此刻該說些什麽。見我還是有些迷茫，大爺繼續對我說：“環境對人的影響很大，月圓、月缺會影響情緒，周圍的氣場就更是對人有影響。打比方說，看停屍房的人，時間久了就會少言寡語，並不是他們不想說，而是身上有股陰氣壓著，他們說不出來。如果有女人恰好在墳地臨盆，那她生出的孩子就一定不哭，並不是因為孩子是啞巴，是因為受到了陰氣的影響，等迴到家裏時間久了，身上的陰氣散了，孩子才會哭。陰氣重還可能引起女人早產。張屠戶每天殺戮，身上陰氣重。他的妻子受到他影響，本來是會早產的，她妻子之前懷過兩個，都是不到六個月就生了，結果都沒留住。我給她妻子寫了道符，驅散了身上部分陰氣，孩子才能保到今天。不過今晚月圓，陰氣重，再加上白天咱們去了那老羊的眼罩，陰氣就更重了。她妻子肯定會在今晚臨盆。而且多半會難產，看他派人來找你大娘，就肯定她難產。”說實在的，我心裏有些半信半疑。現在的我已經相信有鬼存在，不過大爺說著生孩子也跟這有關。我還真有點不信，醫院差不多每天都會有人死去，那在醫院生孩子的豈不是都會早產？我並沒有說出我的疑慮，隻是問大爺道：“那大媽是接生婆麽？”“我娘可不是一般的接生婆，專門負責難產。”表哥聽到了我們的談話，在旁邊很自豪的說道。大爺接過了話道：“難產大多是孩子的一條腿先出來的。你大娘天生手的觸感極靈，手又生的小，她可以把孩子的腿推迴去，然後幫孩子轉身，或者是直接把兩條腿一起拉出來。”聽到這裏我不免心中感慨，真是天生我才必有用。“那您給的黃紙符是幹什麽用的？”大爺說：“那是去陰氣的，他家本來陰氣重，去了也沒什麽用。可是怕孩子不哭，那樣咱們怎麽取眼淚呢？”我點頭表示明白。