更新時間：2014-03-15
事實證明就算他自己覺得沒把握，但有些事情確實是可以記一輩子的。
店老板那把削刀打磨的很趁手，麵揉的也足夠勁道，郝東開始的時候算是磨合一下，速度還不是頂快。等削過十來刀，手感出來了，速度就越來越快。
圍觀的人們今天看到的除了老板的技術，基本上都是十分搗糨糊的表演。
還有不少參加者在看清楚削刀刃口有多鋒利之後先害怕了起來，不要說快速的削，正常的一刀刀把麵片下來的事兒都沒能準確做到。
這會兒看著郝東十分的利索，一下子都呆了，隨即跟著叫起好來。
郝東的速度比不上店老板那樣常年做這個的，一分鍾可能一百刀都不到。但在外行眼裏看來那依然是快的手上隻剩下殘影的程度了。
何況郝東外表可比年近五十的店老板養眼的多，年紀輕，皮膚白，五官也長的精神。
雖然臉頰唇色紅潤了些，在大西北漢子中間顯得有些娘氣，但架不住他行動間都透著一股子爽利，氣質上也毫無矯揉，絕對不會讓人產生輕視心理。
而且他身邊還站著一個大個子。
一米九開外的身高即便在這裏也是很搶眼的，不要說這人寬肩瘦腰長腿典型的黃金倒三角身材，單就是那股子氣場，光是站那兒都讓不少大姑娘小媳婦紅了臉。
雖然這人戴著鴨舌帽看不清五官，但帽簷下露出來的下巴輪廓剛毅，嘴唇形狀卻十分的性感，而且皮膚同樣很白。
這就差不多能把在場女性的目光都粘住了，甚至連店老板家四十多歲的老板娘都在一邊盯著戚絕猛瞧，就覺得好像電視裏那些明星的氣場都沒這個年輕人大！
人群裏唯一還在認真看郝東手藝的大概也就隻剩下店老板了，他是真的有些吃驚，同時心裏也有了數：“看來這位小兄弟還是同行。”
說著他就從一邊取過一雙特製的大長筷子，下鍋挑了一條麵起來。
就見這麵條長寬和成年人一截中指差不多，但是厚度很薄，長長的一片，十分像春天柳樹上的新葉。
煮透之後麵色似乎有些透明，僅僅是看就能感覺得到口感一定十分地道。
其實麵條好不好，和揉麵發麵的技術息息相關。今天郝東的麵條出來能有這個效果，和老板準備的麵團質量好不無關係。
不過周圍的圍觀群眾一天下來看多了削的亂七八糟的，那些厚都有半公分的麵片是怎麽煮都不可能出來透明的效果，這會兒猛然見到郝東這一手跟店老板相仿佛的技術，自然喝彩聲不斷。
郝東一開始還好，到後頭都有些害羞了。放下還剩一點兒的麵團和刀，不好意思的撓頭：“嗯，我也是個廚師，不過不是專攻白案，讓大師傅見笑了。”
那店老板笑的爽朗：“小兄弟別這麽說，你年紀輕輕就有這手藝，也是難得了。我相信今天的冠軍就是這位小兄弟，大家一定沒意見吧？”
周圍的人們自然沒意見，紛紛起哄。
“那是，那身手太利索啦！”
“老板你就別再多說啦，說好的晚上請大家吃麵啊，我們等一天啦。”
“哈哈哈明明是請參加者吃，你又沒參加！”
“你就莫要說你不想吃！”
今天圍觀的人多，老板也不是個鑽錢眼淨算計的，既然覺得高興了，就十分上道的大手一揮：“鄉親們都等著哈，一碗麵我店裏還供得起！”
這就等於是給了承諾了，人群頓時更加歡樂，各自紛紛找地兒坐下等吃麵。店裏地方沒那麽大，就有人幫著夥計搭手在路邊支開了桌子。
一時間圍觀等請吃麵的，路過付錢吃麵的，迅速就在這裏聚起了一大堆的人。
還有一些是附近的相鄰，也做一些吃食小買賣，看這裏今天分外熱鬧，也端著自家的招牌菜過來湊熱鬧。
聽著周圍吵吵鬧鬧氣氛熱烈，郝東心情也跟著高漲起來，和戚絕一起跟著老板進了店裏。
這會兒店堂裏基本上已經坐滿了，主要是那些參加了比賽的人們，打從白天起就在店堂裏蹲著了，就為了等晚上這一頓。
郝東他們進去，雖然就倆人，但也費了會兒功夫才終於調劑出倆座兒給他們。
郝東原先還以為大家這麽積極的等吃麵是因為今天這裏氣氛好，等第一鍋鹵汁出來，他才發現原來是這裏的這碗麵味道也十分獨特。
因為人多，今天的刀削麵都是預先下好的麵，盛出來裝好盤送到大家桌上，然後每桌再另外配一大鍋的鹵汁。吃的時候自己拿勺子勺了鹵汁給麵澆上，拌勻了就能吃了。
這家店刀削麵能做到如今的人氣，就和他家特製的鹵汁分不開。
鹵汁這種東西，最講究火候。需要耐心慢燉，才能把食材的味道都燉出來。
但要說慢燉，卻又不能太不在意，萬一時間燉的太過火，裏麵的肉都柴了，口感也會打折。
老板這家的鹵汁明顯是精心調理。
驢肉本身就有十分濃鬱的香味兒，先切丁，肥瘦搭配也要注意比例，然後在鍋裏先煸炒一下，讓肥肉的部分油脂析出，然後取出備用。
接著另外放各式香料一起炒透，等香味兒都出來了，香料沫子是需要撈幹淨的，不然混在鹵汁裏，迴頭再跟麵拌一塊兒，那口感就不夠幹淨了。
炒透的香料油裏繼續添蔥薑蒜沫煸炒，之後再慢慢加入醬油，料酒，醋等等。
全部混合透了，再加高湯，之後放入肉丁燉煮入味。
等熬夠了火候，一鍋鹵汁才算準備妥當。
而在這製作過程中，老板還在香料裏放進去了各種滋補的中藥材，配上驢肉本身的鮮香味道，聞起來就能發現，肉類的油膩感全然沒有，反倒有一股子中藥材的清香。
不過藥材的味道並不是每個人都喜歡的，這裏人氣這麽好，顯然並沒有受到這種藥味兒的影響。
郝東一口麵拌著鹵下去，立刻明白過來，那些藥材大約就隻是起到了提香的作用。真吃到嘴裏，藥材味道那是一點兒都沒有，隻有驢肉的鮮香嫩滑，以及麵葉兒的勁道滑潤。
想來所用的藥材應該是單獨弄了藥材包，隻在特定的時間段裏煮一下，有了味道就取出來的。
這樣做，既不會讓藥材的味道蓋過去影響口感，由能更好的去除肉裏的腥味兒，可見老板家做這個鹵汁十分的用心。
湯的口味兒也很地道，應該是熬煮時間極長的大骨頭湯，口感相當的棉厚。就算麵條本身沒什麽味道，但搭配著這樣的鹵汁濃湯，反而讓沒有味道成了最好的味道。
麵香襯托著鹵汁香，確實十足的勾人食欲。
郝東原本攪團就吃的挺飽，這會兒還不怎麽餓。結果因為麵太好吃，不知不覺竟然又下去一大碗，很快他就隻剩下了癱在椅子上歎氣的份兒。
不過即便是吃撐了，心情還是一點兒沒受影響。聞著店子裏空氣中彌漫的肉香和麵香，幾乎有種樂不思蜀的感覺。
戚絕早就發現郝東心情特別好，也就沒點破他，讓小孩兒自個兒又樂了好一會兒。直到店裏人群漸漸散去，老板那裏看樣子是要準備打烊了，這才提醒他：
“走吧，我們連旅館都還沒找好。”
郝東跟這兒癱了不少時間，和客人們天南海北的也聊的開心，消食這麽重要的事也被他放在嘴裏做了。
他如今好歹也是南下北上過的人，多少有了一些見識，聊起天兒來就更開心更得勁兒。肚子脹直接被無視掉，一晚上竟然還因為聊天聊的口渴而喝掉了足足三瓶水。
這會兒聽戚絕招唿，他也發現時間真的不早了，於是乖乖站起來跟老板打招唿：“湯叔，我們得走啦。”
湯老板聽到他們招唿，立刻從後廚房裏跑了出來：“哎慢點兒慢點兒！”
郝東以為他要給他們拿東西。
之前說好的頭名獎勵是一個禮拜的包吃，但是郝東他們是路過，迴頭就走了，吃不了一個禮拜。所以湯老板就給他們說好，讓他們臨走的時候給打包帶上好些好料。
郝東本來想說他明天早上才走，到時候還要來，老板不用著急。結果湯老板拉住他們說的卻不是這個：“這有個朋友說跟你們是熟人，讓我留你們一下，他馬上到。”
郝東和戚絕麵麵相覷，他們在這兒哪有熟人？難道是二狗從京裏追來了？還是戚承趕上來了？
不過如果是戚承的話似乎不大可能這麽沉得住氣；二狗的話……如果他有那本事找過來，那也就肯定不用專門約在這裏，他完全可以過來吃完了麵再找上他們落腳的旅館去。
看他們一副沒反應過來的樣子，老板又提了一下：“我那朋友姓洛，平常有些――呃，神神叨叨的。”
姓洛的熟人據郝東所知，在這裏的就隻有那一位，頓時他就有了種複雜的情緒。
要說能人本身的性格其實也不討人厭，不過郝東卻覺得對方好像知道很多一樣，麵對他的時候就有了些不自在。
何況那天被他一攪和，他和小戚爺之間好像也發生了些讓人心跳加速的事情，可是偏偏又朦朦朧朧的曖昧不清，連帶著倆人的關係都糾結了好久。
如今能人居然又這麽大喇喇的跑到他們跟前來，還讓他們等他一下什麽的，這人莫非是天生的神經粗大？還是說，他就是故意的？
其實郝東這次還真冤枉了能人了，他會來堵郝東他們，也是受人所托。
之前戚承突然出現攪和了一杠子事兒，如今成了郝東他們屁股後頭甩不掉的麻煩，有人打算要在郝東背後幫他把這個麻煩解決掉。
但是這人要做這事兒，就肯定顧不上郝東這頭，所以能人才被“臨危受命”，趕過來要顧著郝東一行直到那人完事兒。
不過這些事郝東至今都還是被蒙在鼓裏的，跟在郝東身邊的戚家公子也不清楚，他也不能直說，隻能厚著臉皮來“搭順風車”了：
“我要去唿和浩特，想起來應該是跟你們順路，怎麽樣，捎我一個吧。你們的二萬我可以還你們兩千。”
事實證明就算他自己覺得沒把握，但有些事情確實是可以記一輩子的。
店老板那把削刀打磨的很趁手，麵揉的也足夠勁道，郝東開始的時候算是磨合一下，速度還不是頂快。等削過十來刀，手感出來了，速度就越來越快。
圍觀的人們今天看到的除了老板的技術，基本上都是十分搗糨糊的表演。
還有不少參加者在看清楚削刀刃口有多鋒利之後先害怕了起來，不要說快速的削，正常的一刀刀把麵片下來的事兒都沒能準確做到。
這會兒看著郝東十分的利索，一下子都呆了，隨即跟著叫起好來。
郝東的速度比不上店老板那樣常年做這個的，一分鍾可能一百刀都不到。但在外行眼裏看來那依然是快的手上隻剩下殘影的程度了。
何況郝東外表可比年近五十的店老板養眼的多，年紀輕，皮膚白，五官也長的精神。
雖然臉頰唇色紅潤了些，在大西北漢子中間顯得有些娘氣，但架不住他行動間都透著一股子爽利，氣質上也毫無矯揉，絕對不會讓人產生輕視心理。
而且他身邊還站著一個大個子。
一米九開外的身高即便在這裏也是很搶眼的，不要說這人寬肩瘦腰長腿典型的黃金倒三角身材，單就是那股子氣場，光是站那兒都讓不少大姑娘小媳婦紅了臉。
雖然這人戴著鴨舌帽看不清五官，但帽簷下露出來的下巴輪廓剛毅，嘴唇形狀卻十分的性感，而且皮膚同樣很白。
這就差不多能把在場女性的目光都粘住了，甚至連店老板家四十多歲的老板娘都在一邊盯著戚絕猛瞧，就覺得好像電視裏那些明星的氣場都沒這個年輕人大！
人群裏唯一還在認真看郝東手藝的大概也就隻剩下店老板了，他是真的有些吃驚，同時心裏也有了數：“看來這位小兄弟還是同行。”
說著他就從一邊取過一雙特製的大長筷子，下鍋挑了一條麵起來。
就見這麵條長寬和成年人一截中指差不多，但是厚度很薄，長長的一片，十分像春天柳樹上的新葉。
煮透之後麵色似乎有些透明，僅僅是看就能感覺得到口感一定十分地道。
其實麵條好不好，和揉麵發麵的技術息息相關。今天郝東的麵條出來能有這個效果，和老板準備的麵團質量好不無關係。
不過周圍的圍觀群眾一天下來看多了削的亂七八糟的，那些厚都有半公分的麵片是怎麽煮都不可能出來透明的效果，這會兒猛然見到郝東這一手跟店老板相仿佛的技術，自然喝彩聲不斷。
郝東一開始還好，到後頭都有些害羞了。放下還剩一點兒的麵團和刀，不好意思的撓頭：“嗯，我也是個廚師，不過不是專攻白案，讓大師傅見笑了。”
那店老板笑的爽朗：“小兄弟別這麽說，你年紀輕輕就有這手藝，也是難得了。我相信今天的冠軍就是這位小兄弟，大家一定沒意見吧？”
周圍的人們自然沒意見，紛紛起哄。
“那是，那身手太利索啦！”
“老板你就別再多說啦，說好的晚上請大家吃麵啊，我們等一天啦。”
“哈哈哈明明是請參加者吃，你又沒參加！”
“你就莫要說你不想吃！”
今天圍觀的人多，老板也不是個鑽錢眼淨算計的，既然覺得高興了，就十分上道的大手一揮：“鄉親們都等著哈，一碗麵我店裏還供得起！”
這就等於是給了承諾了，人群頓時更加歡樂，各自紛紛找地兒坐下等吃麵。店裏地方沒那麽大，就有人幫著夥計搭手在路邊支開了桌子。
一時間圍觀等請吃麵的，路過付錢吃麵的，迅速就在這裏聚起了一大堆的人。
還有一些是附近的相鄰，也做一些吃食小買賣，看這裏今天分外熱鬧，也端著自家的招牌菜過來湊熱鬧。
聽著周圍吵吵鬧鬧氣氛熱烈，郝東心情也跟著高漲起來，和戚絕一起跟著老板進了店裏。
這會兒店堂裏基本上已經坐滿了，主要是那些參加了比賽的人們，打從白天起就在店堂裏蹲著了，就為了等晚上這一頓。
郝東他們進去，雖然就倆人，但也費了會兒功夫才終於調劑出倆座兒給他們。
郝東原先還以為大家這麽積極的等吃麵是因為今天這裏氣氛好，等第一鍋鹵汁出來，他才發現原來是這裏的這碗麵味道也十分獨特。
因為人多，今天的刀削麵都是預先下好的麵，盛出來裝好盤送到大家桌上，然後每桌再另外配一大鍋的鹵汁。吃的時候自己拿勺子勺了鹵汁給麵澆上，拌勻了就能吃了。
這家店刀削麵能做到如今的人氣，就和他家特製的鹵汁分不開。
鹵汁這種東西，最講究火候。需要耐心慢燉，才能把食材的味道都燉出來。
但要說慢燉，卻又不能太不在意，萬一時間燉的太過火，裏麵的肉都柴了，口感也會打折。
老板這家的鹵汁明顯是精心調理。
驢肉本身就有十分濃鬱的香味兒，先切丁，肥瘦搭配也要注意比例，然後在鍋裏先煸炒一下，讓肥肉的部分油脂析出，然後取出備用。
接著另外放各式香料一起炒透，等香味兒都出來了，香料沫子是需要撈幹淨的，不然混在鹵汁裏，迴頭再跟麵拌一塊兒，那口感就不夠幹淨了。
炒透的香料油裏繼續添蔥薑蒜沫煸炒，之後再慢慢加入醬油，料酒，醋等等。
全部混合透了，再加高湯，之後放入肉丁燉煮入味。
等熬夠了火候，一鍋鹵汁才算準備妥當。
而在這製作過程中，老板還在香料裏放進去了各種滋補的中藥材，配上驢肉本身的鮮香味道，聞起來就能發現，肉類的油膩感全然沒有，反倒有一股子中藥材的清香。
不過藥材的味道並不是每個人都喜歡的，這裏人氣這麽好，顯然並沒有受到這種藥味兒的影響。
郝東一口麵拌著鹵下去，立刻明白過來，那些藥材大約就隻是起到了提香的作用。真吃到嘴裏，藥材味道那是一點兒都沒有，隻有驢肉的鮮香嫩滑，以及麵葉兒的勁道滑潤。
想來所用的藥材應該是單獨弄了藥材包，隻在特定的時間段裏煮一下，有了味道就取出來的。
這樣做，既不會讓藥材的味道蓋過去影響口感，由能更好的去除肉裏的腥味兒，可見老板家做這個鹵汁十分的用心。
湯的口味兒也很地道，應該是熬煮時間極長的大骨頭湯，口感相當的棉厚。就算麵條本身沒什麽味道，但搭配著這樣的鹵汁濃湯，反而讓沒有味道成了最好的味道。
麵香襯托著鹵汁香，確實十足的勾人食欲。
郝東原本攪團就吃的挺飽，這會兒還不怎麽餓。結果因為麵太好吃，不知不覺竟然又下去一大碗，很快他就隻剩下了癱在椅子上歎氣的份兒。
不過即便是吃撐了，心情還是一點兒沒受影響。聞著店子裏空氣中彌漫的肉香和麵香，幾乎有種樂不思蜀的感覺。
戚絕早就發現郝東心情特別好，也就沒點破他，讓小孩兒自個兒又樂了好一會兒。直到店裏人群漸漸散去，老板那裏看樣子是要準備打烊了，這才提醒他：
“走吧，我們連旅館都還沒找好。”
郝東跟這兒癱了不少時間，和客人們天南海北的也聊的開心，消食這麽重要的事也被他放在嘴裏做了。
他如今好歹也是南下北上過的人，多少有了一些見識，聊起天兒來就更開心更得勁兒。肚子脹直接被無視掉，一晚上竟然還因為聊天聊的口渴而喝掉了足足三瓶水。
這會兒聽戚絕招唿，他也發現時間真的不早了，於是乖乖站起來跟老板打招唿：“湯叔，我們得走啦。”
湯老板聽到他們招唿，立刻從後廚房裏跑了出來：“哎慢點兒慢點兒！”
郝東以為他要給他們拿東西。
之前說好的頭名獎勵是一個禮拜的包吃，但是郝東他們是路過，迴頭就走了，吃不了一個禮拜。所以湯老板就給他們說好，讓他們臨走的時候給打包帶上好些好料。
郝東本來想說他明天早上才走，到時候還要來，老板不用著急。結果湯老板拉住他們說的卻不是這個：“這有個朋友說跟你們是熟人，讓我留你們一下，他馬上到。”
郝東和戚絕麵麵相覷，他們在這兒哪有熟人？難道是二狗從京裏追來了？還是戚承趕上來了？
不過如果是戚承的話似乎不大可能這麽沉得住氣；二狗的話……如果他有那本事找過來，那也就肯定不用專門約在這裏，他完全可以過來吃完了麵再找上他們落腳的旅館去。
看他們一副沒反應過來的樣子，老板又提了一下：“我那朋友姓洛，平常有些――呃，神神叨叨的。”
姓洛的熟人據郝東所知，在這裏的就隻有那一位，頓時他就有了種複雜的情緒。
要說能人本身的性格其實也不討人厭，不過郝東卻覺得對方好像知道很多一樣，麵對他的時候就有了些不自在。
何況那天被他一攪和，他和小戚爺之間好像也發生了些讓人心跳加速的事情，可是偏偏又朦朦朧朧的曖昧不清，連帶著倆人的關係都糾結了好久。
如今能人居然又這麽大喇喇的跑到他們跟前來，還讓他們等他一下什麽的，這人莫非是天生的神經粗大？還是說，他就是故意的？
其實郝東這次還真冤枉了能人了，他會來堵郝東他們，也是受人所托。
之前戚承突然出現攪和了一杠子事兒，如今成了郝東他們屁股後頭甩不掉的麻煩，有人打算要在郝東背後幫他把這個麻煩解決掉。
但是這人要做這事兒，就肯定顧不上郝東這頭，所以能人才被“臨危受命”，趕過來要顧著郝東一行直到那人完事兒。
不過這些事郝東至今都還是被蒙在鼓裏的，跟在郝東身邊的戚家公子也不清楚，他也不能直說，隻能厚著臉皮來“搭順風車”了：
“我要去唿和浩特，想起來應該是跟你們順路，怎麽樣，捎我一個吧。你們的二萬我可以還你們兩千。”