不僅僅是羅寧站了起來，幾乎美食廣場上的所有觀眾都再也坐不住了，紛紛站了起來。美食廣場周圍圍觀的大爺大媽頓時止住了自節目開始以來的嘰嘰喳喳聲音，頓時都被震驚地沉默了起來。
陳少哲沒有理會外麵世界的反應，而是接著進行下一道流程。大屏幕裏麵，觀眾們看到的是陳少哲極為認真的神色，而不是劉元那樣，做好一點就得意洋洋炫耀的神色。這，或許才是陳少哲最為迷人的地方吧！
“我終於知道我為什麽喜歡陳師傅了。”一個抱著玩具熊的軟妹子靠在男朋友的懷裏，然後說道。
男朋友眉頭一挑，然後情緒有些低落：“你喜歡陳師傅？”
察覺到了男友的情緒低落，軟妹子哈哈一笑，然後搖了搖頭說道：“我對陳師傅的感覺是like，不是love，你多心了。”說完，軟妹子躺在男友的懷裏，然後說道：“陳師傅啊，最讓人感動的地方，就是在於他的認真執著。”
“今晚的這場比賽，我看著都有貓膩，要不然嚴老師傅能親自來了。”女孩輕聲說道：“但是，陳師傅從頭到尾都是那麽的雲淡風輕，仿佛……”
“仿佛就像一個勇士，雖千萬人，吾往矣……”女孩望著大屏幕裏陳少哲認真的神色，然後柔聲地說道。
陳少哲用鋼刀帶起一片肉末，然後放入碗裏。從左到右，陳少哲依次向碗裏加入了花椒水、薑末、還有精鹽。最後，陳少哲順手拿出一枚雞蛋，然後以極為漂亮的弧度將蛋黃蛋清磕進了碗裏，然後加入了少量的澱粉。
用筷子將肉餡在碗裏攪拌開來，陳宇那就拿起了一個在水裏泡好了的荸薺。出神入化的刀工再次有了用武之地，陳少哲將荸薺切成碎末，傾倒入了碗裏，然後用筷子再進行攪拌均勻。
到此為止，獅子頭的餡料算是準備完畢了。
陳少哲望著碗裏的餡料，然後猛地一拍桌子，碗裏的餡料頓時迸發了出來。就在碗裏餡料迸發出來的一瞬間，陳少哲猛然抓出一團餡料，然後在左右手之間來迴晃動，讓它能夠形成一個大的肉丸子。
陳少哲左右手不停晃動，隱隱有著陰陽八卦之意。這種方法，可以運用於任何地方，比如揉麵、揉丸子。廚藝者，舉一反三，其義自見。
“陳師傅這一招叫什麽，我活了四十多年了，從來沒有見過如此酷炫的廚技。”一個評委再也忍不住自己內心的驚訝，然後急忙說道。
“陳師傅這招……”陳穀愣愣地看著陳少哲，一小團在陳少哲手裏如火純青地搖晃著，而且肉丸竟然越搖晃越顯得圓潤，以至於燈光照射到上麵竟然顯現出了謎一樣的光澤。
“陳師傅這一招，已經不是第一次出現了……”陳穀眼睛微微一縮，然後說道：“運用太極陰陽的手法，讓肉餡自然地與荸薺混合在一起，通過陰陽混合的揉法，讓兩種截然不同的食材相互融合在一起。”
“華夏道家認為萬物都是由陰陽相生而來，而終歸要迴到陰陽之中的。陳師傅的這種手法，就是讓兩種截然不同的兩種食材完美的混合在一起，從而讓這兩種食材迸發出更為極致的美味。”陳穀一臉驚訝地說道。
“不錯，這種陰陽八卦揉丸子的方法簡直是極為少見，根本就不是陳少哲這種年輕廚師所能掌握的。”嚴老師傅眼睛裏閃過一絲光芒：“這個小夥子背後肯定有高人……那個高人是誰？武當山的那個廚子麽……”
劉元看著陳少哲如行雲水流一般的製作手法，臉色頓時慘白了起來。他萬萬沒有想到，一個連青銅廚師都不是的家夥，居然廚藝已經達到了爐火純青的水平了。
這也怪劉元大意了，當時從網上搜集陳少哲資料的時候，劉元覺得那麽炫酷的廚藝是陳少哲嘩眾取寵的作品。畢竟現在信息時代那麽發達，想要弄點噱頭的素材，實在是太容易不過了。但是他萬萬沒有想到，陳少哲的廚藝竟然是真的，而不是特效添加上去的……
“怎麽……怎麽會有人把廚藝做到這個地步！”劉元神色極為難看，一臉難以置信地表情。尤其是陳少哲之前的“天女散花”，那酷炫的廚藝是深深地把他給震撼到了。
就當眾人還沒有從驚訝裏迴味過來的時候，陳少哲早已經弄好了四個肉丸子，然後在鍋下升起了火。
大火燒煮著花生油，陳少哲將四個丸子倒入鍋裏。在大火烹炸下，四個丸子的周圍仿佛如噴泉一樣，頓時花生油擴散開來。陳少哲將大勺抄入鍋裏，然後將油淋在四個丸子的頂部，靜靜地等候丸子外表定型發硬。說到外表定型發硬，荸薺的作用這時候就顯現出來了，它確實有這麽一個作用……
陳少哲將炸好的丸子撈出來，然後和眾多食材一起放入了高壓鍋裏。大火煮開之後，陳少哲立刻將火調小。
“陳師傅，這個要煮多久？”主持人問著陳少哲，畢竟小火慢燉這種事情，應該需要很長時間吧。
“按照獅子頭製作常理來說，這個需要幾個小時的時間。”陳穀在下麵喃喃說道，但是他很快又接著說道：“不過，陳師傅可不是一個按照常理辦事的人啊……”
“半小時。”陳少哲淡淡一聲，然後雙手拿住高壓鍋的兩端，開始勻速轉動了起來。小火也被陳少哲調成了大火，一時間火焰頓時躥蹦了上來。
“這……”劉元頓時神色一滯，對不起，是不是他看錯了，有這樣煮獅子頭的麽？這樣煮獅子頭，估計全國也就這一家吧？
這是煮獅子頭麽，這樣確定能煮熟？
劉元咽了咽唾沫，然後神色詭異地望著陳少哲，很是感慨地說道：“瘋子，這個人簡直是個瘋子……”
半個小時過後，陳少哲淡淡地將火焰關下來，然後掀開了高壓鍋的蓋子。頓時，一股濃濃的香氣在空氣中彌漫了開來，一瞬間，幾乎整個美食廣場都能聞到獅子頭濃鬱的香氣。這個香氣不同於之前的香煎鱈魚香氣，這個香氣顯得尤為突出，也尤為濃厚，以至於不在美食廣場的群眾都聞著香味趕了過來。
陳少哲淡然地撈出肉丸子，然後將四個肉丸子擺放在了素白的盤子上，上麵淋著湯汁，看起來極為鮮嫩誘人。
“請評委們品嚐。”陳少哲說道。
聽著陳少哲的話，評委們這才想起來自己現在還在站著，於是很是尷尬地咳嗽了幾聲，然後坐了下來，擺出了一副評委的架子。獅子頭很快就被端了過來，不過五位評委這次倒是沒敢先動筷子，而是把獅子頭讓給了嚴老師傅。
笑話，知道嚴老師傅的身份之後，誰還敢搶？
嚴老師傅接過獅子頭之後，也不推辭，直接拿起了筷子。拿起筷子的時候，嚴老師傅微微感慨了一句，然後說道：“看來我果真是老了，還是拿起筷子比較舒服一些。”
嚴老師傅說完，就用筷子輕輕夾住了一個肉丸子。肉丸子被炸得外殼微微有些發硬，嚴老師傅一用力，就看到鮮嫩冒著香氣的肉丸子被挑了出來。獅子頭上冒著熱氣，泛起了陣陣的香氣。
“好，古人說啊，這飯菜講究色香味俱全。我看到現在，這色香是已經有了，但是不知道味道怎麽樣。”嚴老師傅輕輕一笑，然後將肉丸子放入了口中。
肉丸子剛剛做出來，顯得有些燙口。燙口過後，嚴老師傅就感覺到了軟舌上，一陣極端柔滑細嫩的觸感頓時傳來過來。陳少哲的肉丸子做的很細膩，吃起來絕對是一點也不費勁。
“丸子很是細膩，吃起來不費勁。而且獅子頭是外酥裏嫩，像我這樣的老頭子吃起來都不費勁，陳師傅確實下了一番功夫了。肉丸子和荸薺混合的很好，吃著肉丸子的同時，還能夠感受到荸薺的絲絲甜味。”嚴老師傅放下了筷子，然後笑著說道：“總體來說，這道菜處理的不錯，但是在感覺和傳統上，難免有些差強人意。”
陳少哲聽了，很是謙虛地對嚴老師傅說道：“請嚴老師傅指教。”
“這用來做菜的豬肉，可以說是相當的不好。以至於吃起來，有些破壞了口感。還有就是因為這豬肉的原因，沒有還原華夏傳統的獅子頭，即在做的時候沒有保留肉筋。”嚴老師傅說道：“不過我相信還是因為豬肉的品質太差的原因，我甚至懷疑這豬肉都是注水肉。”
“受教了。”陳少哲點了點頭，然後說道。
嚴老師傅在上麵一說，節目組人員的臉頓時因羞愧而發紅。陳少哲做菜的肉，可都是由他們采辦的，不過沒想到卻被黑心的商販給坑了。
“不過，即使用如此差的豬肉，你依然做的那麽美味，足夠見到你的功底。”嚴老師傅也不是不講情麵的人，然後又說了幾句好話：“說實話，是我老頭經曆的太多了，剛才的那一番話算是雞蛋裏挑骨頭了。如果按照你的年齡來說，這個菜肴，我給打99分。”
“99分！”主持人微微一愣，頓時眼裏迸發了神采。
陳少哲沒有理會外麵世界的反應，而是接著進行下一道流程。大屏幕裏麵，觀眾們看到的是陳少哲極為認真的神色，而不是劉元那樣，做好一點就得意洋洋炫耀的神色。這，或許才是陳少哲最為迷人的地方吧！
“我終於知道我為什麽喜歡陳師傅了。”一個抱著玩具熊的軟妹子靠在男朋友的懷裏，然後說道。
男朋友眉頭一挑，然後情緒有些低落：“你喜歡陳師傅？”
察覺到了男友的情緒低落，軟妹子哈哈一笑，然後搖了搖頭說道：“我對陳師傅的感覺是like，不是love，你多心了。”說完，軟妹子躺在男友的懷裏，然後說道：“陳師傅啊，最讓人感動的地方，就是在於他的認真執著。”
“今晚的這場比賽，我看著都有貓膩，要不然嚴老師傅能親自來了。”女孩輕聲說道：“但是，陳師傅從頭到尾都是那麽的雲淡風輕，仿佛……”
“仿佛就像一個勇士，雖千萬人，吾往矣……”女孩望著大屏幕裏陳少哲認真的神色，然後柔聲地說道。
陳少哲用鋼刀帶起一片肉末，然後放入碗裏。從左到右，陳少哲依次向碗裏加入了花椒水、薑末、還有精鹽。最後，陳少哲順手拿出一枚雞蛋，然後以極為漂亮的弧度將蛋黃蛋清磕進了碗裏，然後加入了少量的澱粉。
用筷子將肉餡在碗裏攪拌開來，陳宇那就拿起了一個在水裏泡好了的荸薺。出神入化的刀工再次有了用武之地，陳少哲將荸薺切成碎末，傾倒入了碗裏，然後用筷子再進行攪拌均勻。
到此為止，獅子頭的餡料算是準備完畢了。
陳少哲望著碗裏的餡料，然後猛地一拍桌子，碗裏的餡料頓時迸發了出來。就在碗裏餡料迸發出來的一瞬間，陳少哲猛然抓出一團餡料，然後在左右手之間來迴晃動，讓它能夠形成一個大的肉丸子。
陳少哲左右手不停晃動，隱隱有著陰陽八卦之意。這種方法，可以運用於任何地方，比如揉麵、揉丸子。廚藝者，舉一反三，其義自見。
“陳師傅這一招叫什麽，我活了四十多年了，從來沒有見過如此酷炫的廚技。”一個評委再也忍不住自己內心的驚訝，然後急忙說道。
“陳師傅這招……”陳穀愣愣地看著陳少哲，一小團在陳少哲手裏如火純青地搖晃著，而且肉丸竟然越搖晃越顯得圓潤，以至於燈光照射到上麵竟然顯現出了謎一樣的光澤。
“陳師傅這一招，已經不是第一次出現了……”陳穀眼睛微微一縮，然後說道：“運用太極陰陽的手法，讓肉餡自然地與荸薺混合在一起，通過陰陽混合的揉法，讓兩種截然不同的食材相互融合在一起。”
“華夏道家認為萬物都是由陰陽相生而來，而終歸要迴到陰陽之中的。陳師傅的這種手法，就是讓兩種截然不同的兩種食材完美的混合在一起，從而讓這兩種食材迸發出更為極致的美味。”陳穀一臉驚訝地說道。
“不錯，這種陰陽八卦揉丸子的方法簡直是極為少見，根本就不是陳少哲這種年輕廚師所能掌握的。”嚴老師傅眼睛裏閃過一絲光芒：“這個小夥子背後肯定有高人……那個高人是誰？武當山的那個廚子麽……”
劉元看著陳少哲如行雲水流一般的製作手法，臉色頓時慘白了起來。他萬萬沒有想到，一個連青銅廚師都不是的家夥，居然廚藝已經達到了爐火純青的水平了。
這也怪劉元大意了，當時從網上搜集陳少哲資料的時候，劉元覺得那麽炫酷的廚藝是陳少哲嘩眾取寵的作品。畢竟現在信息時代那麽發達，想要弄點噱頭的素材，實在是太容易不過了。但是他萬萬沒有想到，陳少哲的廚藝竟然是真的，而不是特效添加上去的……
“怎麽……怎麽會有人把廚藝做到這個地步！”劉元神色極為難看，一臉難以置信地表情。尤其是陳少哲之前的“天女散花”，那酷炫的廚藝是深深地把他給震撼到了。
就當眾人還沒有從驚訝裏迴味過來的時候，陳少哲早已經弄好了四個肉丸子，然後在鍋下升起了火。
大火燒煮著花生油，陳少哲將四個丸子倒入鍋裏。在大火烹炸下，四個丸子的周圍仿佛如噴泉一樣，頓時花生油擴散開來。陳少哲將大勺抄入鍋裏，然後將油淋在四個丸子的頂部，靜靜地等候丸子外表定型發硬。說到外表定型發硬，荸薺的作用這時候就顯現出來了，它確實有這麽一個作用……
陳少哲將炸好的丸子撈出來，然後和眾多食材一起放入了高壓鍋裏。大火煮開之後，陳少哲立刻將火調小。
“陳師傅，這個要煮多久？”主持人問著陳少哲，畢竟小火慢燉這種事情，應該需要很長時間吧。
“按照獅子頭製作常理來說，這個需要幾個小時的時間。”陳穀在下麵喃喃說道，但是他很快又接著說道：“不過，陳師傅可不是一個按照常理辦事的人啊……”
“半小時。”陳少哲淡淡一聲，然後雙手拿住高壓鍋的兩端，開始勻速轉動了起來。小火也被陳少哲調成了大火，一時間火焰頓時躥蹦了上來。
“這……”劉元頓時神色一滯，對不起，是不是他看錯了，有這樣煮獅子頭的麽？這樣煮獅子頭，估計全國也就這一家吧？
這是煮獅子頭麽，這樣確定能煮熟？
劉元咽了咽唾沫，然後神色詭異地望著陳少哲，很是感慨地說道：“瘋子，這個人簡直是個瘋子……”
半個小時過後，陳少哲淡淡地將火焰關下來，然後掀開了高壓鍋的蓋子。頓時，一股濃濃的香氣在空氣中彌漫了開來，一瞬間，幾乎整個美食廣場都能聞到獅子頭濃鬱的香氣。這個香氣不同於之前的香煎鱈魚香氣，這個香氣顯得尤為突出，也尤為濃厚，以至於不在美食廣場的群眾都聞著香味趕了過來。
陳少哲淡然地撈出肉丸子，然後將四個肉丸子擺放在了素白的盤子上，上麵淋著湯汁，看起來極為鮮嫩誘人。
“請評委們品嚐。”陳少哲說道。
聽著陳少哲的話，評委們這才想起來自己現在還在站著，於是很是尷尬地咳嗽了幾聲，然後坐了下來，擺出了一副評委的架子。獅子頭很快就被端了過來，不過五位評委這次倒是沒敢先動筷子，而是把獅子頭讓給了嚴老師傅。
笑話，知道嚴老師傅的身份之後，誰還敢搶？
嚴老師傅接過獅子頭之後，也不推辭，直接拿起了筷子。拿起筷子的時候，嚴老師傅微微感慨了一句，然後說道：“看來我果真是老了，還是拿起筷子比較舒服一些。”
嚴老師傅說完，就用筷子輕輕夾住了一個肉丸子。肉丸子被炸得外殼微微有些發硬，嚴老師傅一用力，就看到鮮嫩冒著香氣的肉丸子被挑了出來。獅子頭上冒著熱氣，泛起了陣陣的香氣。
“好，古人說啊，這飯菜講究色香味俱全。我看到現在，這色香是已經有了，但是不知道味道怎麽樣。”嚴老師傅輕輕一笑，然後將肉丸子放入了口中。
肉丸子剛剛做出來，顯得有些燙口。燙口過後，嚴老師傅就感覺到了軟舌上，一陣極端柔滑細嫩的觸感頓時傳來過來。陳少哲的肉丸子做的很細膩，吃起來絕對是一點也不費勁。
“丸子很是細膩，吃起來不費勁。而且獅子頭是外酥裏嫩，像我這樣的老頭子吃起來都不費勁，陳師傅確實下了一番功夫了。肉丸子和荸薺混合的很好，吃著肉丸子的同時，還能夠感受到荸薺的絲絲甜味。”嚴老師傅放下了筷子，然後笑著說道：“總體來說，這道菜處理的不錯，但是在感覺和傳統上，難免有些差強人意。”
陳少哲聽了，很是謙虛地對嚴老師傅說道：“請嚴老師傅指教。”
“這用來做菜的豬肉，可以說是相當的不好。以至於吃起來，有些破壞了口感。還有就是因為這豬肉的原因，沒有還原華夏傳統的獅子頭，即在做的時候沒有保留肉筋。”嚴老師傅說道：“不過我相信還是因為豬肉的品質太差的原因，我甚至懷疑這豬肉都是注水肉。”
“受教了。”陳少哲點了點頭，然後說道。
嚴老師傅在上麵一說，節目組人員的臉頓時因羞愧而發紅。陳少哲做菜的肉，可都是由他們采辦的，不過沒想到卻被黑心的商販給坑了。
“不過，即使用如此差的豬肉，你依然做的那麽美味，足夠見到你的功底。”嚴老師傅也不是不講情麵的人，然後又說了幾句好話：“說實話，是我老頭經曆的太多了，剛才的那一番話算是雞蛋裏挑骨頭了。如果按照你的年齡來說，這個菜肴，我給打99分。”
“99分！”主持人微微一愣，頓時眼裏迸發了神采。