定下了下一步的展方向，一家人又忙活了起來。≧
老媽和舅舅暫時還忙著早點攤，一天好幾百呢，總不能因為要開店就什麽都不顧了。
所以跑店的事兒就交給了老爸，老爸心細，大事兒做不了主，但這種小事兒做得往往比其他人做得更好。
至於張翰，則利用假期開始了漫畫的創作，有了兩個助手幫忙，不僅畫質更好，度也提升了不少。這兩個助手都是非常專業的漫畫助手，能被鳥島和彥不遠萬裏派來，想來也不是庸手。張翰隻需要稍微的提點幾句，他們就能非常準確的畫出張翰想要的效果，這一點是張翰尤為滿意的。
如今他也隻需要畫主要人物就可以，其他的東西，包括文字氣泡，全部由助手來完成。
而且繪畫工具也有了質的提升，說鳥槍換炮也絲毫不為過。
創作漫畫所需要的一應工具，都再上野悠人到來之後的第二天送來，是集英社在華夏辦事處的職員操作的，一起帶來的還有畫漫畫專用的畫桌和護眼的台燈等等，總之隻要是他能想到的，鳥島就全部備了三份送了過來，他和兩個助手一人一份。
漫畫的創作進入了穩定期和高產期，張翰不像一般的漫畫家還需要思索劇情，劇情全都在他腦子裏，他隻需要降分鏡頭考慮好，並且畫出主要人物就足夠。
這樣一來度簡直飛起，最快的時候甚至達到了一天一話的程度。兩個助手明顯被張翰的度嚇到了，加班加點，沒幾天就明顯消瘦了一圈。好在他們的身體素質還不錯，沒有出現水土不服的狀況，否則漫畫創作恐怕還會受到影響呢。
老爺子那邊，也在幾天之後得知了張翰他們準備開麵館的事情。
老爺子聽聞這個消息之後，什麽都沒說，隻是安頓張建軍放手去做，失敗了也不怕，權當積累經驗了。
有了老爺子的肯，張建軍終於放開了手腳。
托了一些關係，老爺子也在後麵幫了幫忙，用了不到一周的時間就把開店所需要的所有證件都辦了下來。店麵也選好了，就在距離他家不遠處的地方，一個大約8o平米的店鋪。租金按年算，一年一萬，在這個年代算是不便宜的價格了，畢竟這年月一套7、8o平米的房也才賣五萬罷了。
五年租金就能買一套房，換做一個月以前，這是張建軍想都不敢想的。不是拿不出這個錢，而是不敢冒這個險。
不過有了老爺子的肯，同時早點攤的生意火爆他也看在眼裏，這讓他信心大增，最終決定就租這個門麵。這個門麵還有一個好處，那就是水電費是不要錢的，這一大片居民區都是各個廠子的家屬樓，水電費都是掛靠廠裏的，十年後這裏都不用交水電費，如今就更加不需要了。
同樣這也是租金一年一萬的原因之一，畢竟開飯店，水電費每個月就要花不少，現在免了水電費，算一算，其實還是張翰他們占便宜了呢。
店鋪租下來了，接下來就是裝修了。
說到裝修，張翰擼起了袖子。
裝修啊，那可是他的老本行了。
他上大學的時候學的就是裝潢設計專業，隻是因為學得不算太精，畢業之後這個行業的競爭也非常激烈，他才不得不選擇了其他的工作。不過就算他水平再怎麽低，再怎麽沒經驗，但看過後世那無數的店麵，再來裝修這麽一個麵館，不還是手到擒來？
都不需要弄得多麽複雜，就按照後世快餐店的裝修風格，在這個年代就足夠惹人眼球了。畢竟這年月除了一些大型的酒店飯店以外，那些街邊小館，都是隨便擺幾張桌子就了事兒的，根本不會有人去專門裝修，跟不會有人會按照後世的風格裝修。
這在如今的桐城，也算是蠍子粑粑——獨一份了。
裝修進行得非常順利，雖然工人素質明顯不如後世的工人，不過也都是老手了，張翰還特地將每個比較困難的地方都進行了講解，保證工人們能夠聽懂並且領會了他的意思後才允許工人開工。
而且就算開工了他也不離開，隻要有時間他就泡在這裏，準備隨時糾正工人的錯誤。
這可是他老媽事業真正的起步之地，作為兒子，他當然要盡心盡力了，結果他的作息時間就改成了每天上午畫漫畫，下午盯工地，黑夜還要寫暑假作業。原本在同齡人之中有些微胖的他，不到半個月的功夫就瘦下去了一圈。當然看上去小家夥更加帥氣了，可在奶奶的眼力，這就是張建軍兩口子不好好對待張翰的證據，一家人吃飯的時候，老太太沒少為此而嘮叨張建軍夫婦，惹得夫婦二人欲哭無淚啞口無言。
這事兒，他們說了還真的不算，兒子有自己的想法，而且弄出來的東西確實不錯，起碼以張建軍的眼光來看，這已經是他事先想都想象不到的程度了。所以他根本沒法勸兒子撒手，就算勸，張翰也根本不會聽啊，說得嚴重了最終還是告奶奶，老太太又得嘮叨……反正他們兩口子是躲不過的。
前前後後半個多月，二十來天的時間，張翰家的麵館算是裝潢完畢了。
牆壁很幹淨，上麵固定著木工做出來木質圖塊，都是非常簡單的形狀，顏色也各不相同。色塊都是純色的，乍一看就像是小孩子的塗鴉，不過仔細看的話，居然是一碗充滿了通話色彩的刀削麵的樣式。
這樣的組合圖塊一共有六個，兩邊的牆壁上一麵有三個，每一個的樣式都不一樣，並且在下方都有簡單的介紹，分別是六中不同的麵，這也是欒美琴最近才擴充的。
每天除了出攤子，欒美琴的主要工作就是修煉廚藝，加上張家父子的建議和新來的大師傅的幫忙，一共增加了五種不同的鹵子，大大的擴充了他家麵館的菜單內容。
桌麵和座椅也都是純色係的亮麵桌椅，地板也專門鋪了白色的木地板，價格不菲，但物所值。整體裝修效果，客人走進來的第一眼，感覺就是一個幹淨。
窗明幾淨，廚房也弄成了開放式的廚房，一個大大的櫃台，上麵是貼著菜單的燈箱，在外麵就能看見裏麵削麵師傅的所用動作，雖然基本上不會有人專門去看，但無形之中卻讓人感到放心。起碼這家店最重要的廚房重地都毫無顧忌的展現在所有人麵前，誰都不相信店家會當著所有人的麵不注重衛生。
雇的服務員也到位了，兩個周邊村裏的小姑娘，人長得清秀，主要是樸素，給人的感覺同樣非常幹淨。
廚師的話，張建軍找認識的人，介紹了一個以前在螺絲廠食堂上班的大師傅，削麵水平相當高，比張翰的舅舅水平還要高，削出來的麵那叫一個漂亮，張翰看著都覺得食欲大振。而且這個大師傅今年三十多歲，正是身強體壯的歲數，和張翰的舅舅相互輪替著削麵，誰也不會累著。
另一個師傅則是老媽直接從橡膠廠的食堂找來的，炒菜的水平比較高。老實說到麵館打工是有些屈才了，不過麵館也不是隻有麵，總有客人想要在這裏喝點酒，喝酒就得有小菜。加上老媽給的工資足夠高，每一個給8oo塊錢，雖然總是有那麽一絲屈才的感覺，但這位師傅還是點頭同意。
店麵妥當，服務員妥當，廚房的師傅也妥當，廚房的工具和各種食材也準備妥當。
1997年7月22日這天，張翰家的“張記麵館”正式掛牌營業！
老媽和舅舅暫時還忙著早點攤，一天好幾百呢，總不能因為要開店就什麽都不顧了。
所以跑店的事兒就交給了老爸，老爸心細，大事兒做不了主，但這種小事兒做得往往比其他人做得更好。
至於張翰，則利用假期開始了漫畫的創作，有了兩個助手幫忙，不僅畫質更好，度也提升了不少。這兩個助手都是非常專業的漫畫助手，能被鳥島和彥不遠萬裏派來，想來也不是庸手。張翰隻需要稍微的提點幾句，他們就能非常準確的畫出張翰想要的效果，這一點是張翰尤為滿意的。
如今他也隻需要畫主要人物就可以，其他的東西，包括文字氣泡，全部由助手來完成。
而且繪畫工具也有了質的提升，說鳥槍換炮也絲毫不為過。
創作漫畫所需要的一應工具，都再上野悠人到來之後的第二天送來，是集英社在華夏辦事處的職員操作的，一起帶來的還有畫漫畫專用的畫桌和護眼的台燈等等，總之隻要是他能想到的，鳥島就全部備了三份送了過來，他和兩個助手一人一份。
漫畫的創作進入了穩定期和高產期，張翰不像一般的漫畫家還需要思索劇情，劇情全都在他腦子裏，他隻需要降分鏡頭考慮好，並且畫出主要人物就足夠。
這樣一來度簡直飛起，最快的時候甚至達到了一天一話的程度。兩個助手明顯被張翰的度嚇到了，加班加點，沒幾天就明顯消瘦了一圈。好在他們的身體素質還不錯，沒有出現水土不服的狀況，否則漫畫創作恐怕還會受到影響呢。
老爺子那邊，也在幾天之後得知了張翰他們準備開麵館的事情。
老爺子聽聞這個消息之後，什麽都沒說，隻是安頓張建軍放手去做，失敗了也不怕，權當積累經驗了。
有了老爺子的肯，張建軍終於放開了手腳。
托了一些關係，老爺子也在後麵幫了幫忙，用了不到一周的時間就把開店所需要的所有證件都辦了下來。店麵也選好了，就在距離他家不遠處的地方，一個大約8o平米的店鋪。租金按年算，一年一萬，在這個年代算是不便宜的價格了，畢竟這年月一套7、8o平米的房也才賣五萬罷了。
五年租金就能買一套房，換做一個月以前，這是張建軍想都不敢想的。不是拿不出這個錢，而是不敢冒這個險。
不過有了老爺子的肯，同時早點攤的生意火爆他也看在眼裏，這讓他信心大增，最終決定就租這個門麵。這個門麵還有一個好處，那就是水電費是不要錢的，這一大片居民區都是各個廠子的家屬樓，水電費都是掛靠廠裏的，十年後這裏都不用交水電費，如今就更加不需要了。
同樣這也是租金一年一萬的原因之一，畢竟開飯店，水電費每個月就要花不少，現在免了水電費，算一算，其實還是張翰他們占便宜了呢。
店鋪租下來了，接下來就是裝修了。
說到裝修，張翰擼起了袖子。
裝修啊，那可是他的老本行了。
他上大學的時候學的就是裝潢設計專業，隻是因為學得不算太精，畢業之後這個行業的競爭也非常激烈，他才不得不選擇了其他的工作。不過就算他水平再怎麽低，再怎麽沒經驗，但看過後世那無數的店麵，再來裝修這麽一個麵館，不還是手到擒來？
都不需要弄得多麽複雜，就按照後世快餐店的裝修風格，在這個年代就足夠惹人眼球了。畢竟這年月除了一些大型的酒店飯店以外，那些街邊小館，都是隨便擺幾張桌子就了事兒的，根本不會有人去專門裝修，跟不會有人會按照後世的風格裝修。
這在如今的桐城，也算是蠍子粑粑——獨一份了。
裝修進行得非常順利，雖然工人素質明顯不如後世的工人，不過也都是老手了，張翰還特地將每個比較困難的地方都進行了講解，保證工人們能夠聽懂並且領會了他的意思後才允許工人開工。
而且就算開工了他也不離開，隻要有時間他就泡在這裏，準備隨時糾正工人的錯誤。
這可是他老媽事業真正的起步之地，作為兒子，他當然要盡心盡力了，結果他的作息時間就改成了每天上午畫漫畫，下午盯工地，黑夜還要寫暑假作業。原本在同齡人之中有些微胖的他，不到半個月的功夫就瘦下去了一圈。當然看上去小家夥更加帥氣了，可在奶奶的眼力，這就是張建軍兩口子不好好對待張翰的證據，一家人吃飯的時候，老太太沒少為此而嘮叨張建軍夫婦，惹得夫婦二人欲哭無淚啞口無言。
這事兒，他們說了還真的不算，兒子有自己的想法，而且弄出來的東西確實不錯，起碼以張建軍的眼光來看，這已經是他事先想都想象不到的程度了。所以他根本沒法勸兒子撒手，就算勸，張翰也根本不會聽啊，說得嚴重了最終還是告奶奶，老太太又得嘮叨……反正他們兩口子是躲不過的。
前前後後半個多月，二十來天的時間，張翰家的麵館算是裝潢完畢了。
牆壁很幹淨，上麵固定著木工做出來木質圖塊，都是非常簡單的形狀，顏色也各不相同。色塊都是純色的，乍一看就像是小孩子的塗鴉，不過仔細看的話，居然是一碗充滿了通話色彩的刀削麵的樣式。
這樣的組合圖塊一共有六個，兩邊的牆壁上一麵有三個，每一個的樣式都不一樣，並且在下方都有簡單的介紹，分別是六中不同的麵，這也是欒美琴最近才擴充的。
每天除了出攤子，欒美琴的主要工作就是修煉廚藝，加上張家父子的建議和新來的大師傅的幫忙，一共增加了五種不同的鹵子，大大的擴充了他家麵館的菜單內容。
桌麵和座椅也都是純色係的亮麵桌椅，地板也專門鋪了白色的木地板，價格不菲，但物所值。整體裝修效果，客人走進來的第一眼，感覺就是一個幹淨。
窗明幾淨，廚房也弄成了開放式的廚房，一個大大的櫃台，上麵是貼著菜單的燈箱，在外麵就能看見裏麵削麵師傅的所用動作，雖然基本上不會有人專門去看，但無形之中卻讓人感到放心。起碼這家店最重要的廚房重地都毫無顧忌的展現在所有人麵前，誰都不相信店家會當著所有人的麵不注重衛生。
雇的服務員也到位了，兩個周邊村裏的小姑娘，人長得清秀，主要是樸素，給人的感覺同樣非常幹淨。
廚師的話，張建軍找認識的人，介紹了一個以前在螺絲廠食堂上班的大師傅，削麵水平相當高，比張翰的舅舅水平還要高，削出來的麵那叫一個漂亮，張翰看著都覺得食欲大振。而且這個大師傅今年三十多歲，正是身強體壯的歲數，和張翰的舅舅相互輪替著削麵，誰也不會累著。
另一個師傅則是老媽直接從橡膠廠的食堂找來的，炒菜的水平比較高。老實說到麵館打工是有些屈才了，不過麵館也不是隻有麵，總有客人想要在這裏喝點酒，喝酒就得有小菜。加上老媽給的工資足夠高，每一個給8oo塊錢，雖然總是有那麽一絲屈才的感覺，但這位師傅還是點頭同意。
店麵妥當，服務員妥當，廚房的師傅也妥當，廚房的工具和各種食材也準備妥當。
1997年7月22日這天，張翰家的“張記麵館”正式掛牌營業！