第二百四十一章做年貨
“你們迴來了，我還以為你們還要多待幾日呢。”廖氏開了門，笑著說道。
姚香玉和孫平凡忙把挑著的稻穀和青菜放下，擺著手說：“要過年了，需要忙著的事不少，我們不能啥都不幹呀。”
廖氏打開麻袋看了看，“又挑這麽多稻穀迴來，你們是種了多少呀？”
“還有很多呢，夠吃的。”要是可以，姚香玉真的想把所有糧食給挑迴來，再放在那山裏，她懷疑都要長蟲了。
沒有人氣的地方，蟲子總是很容易繁殖生長。
“再說了，大米飯好吃啊，玉米餅偶爾吃一吃，常吃還真不習慣。”
以前是沒大米吃沒辦法，現在她才不想委屈自己。
“我煮點米線湯，你們再喝兩碗薑湯，去下寒。”廖氏說著就去灶旁點火。
“伯母，您去睡罷，這大冷天的，我和平凡來就成。”姚香玉催著廖氏去休息，這大冷天的，讓人從被窩裏爬出來給他們開門已經很不好意思了。
廖氏見狀，也不再堅持，年紀大了，身體到底不如從前。
看廖氏迴房後，孫平凡燒火，兩個灶眼同時啟動，一鍋燒水一鍋先煮薑湯再米粉湯。
滾燙的薑湯喝下去，兩人額頭就冒出了細細的汗珠。
沒一會兒，鍋裏的米粉煮開後滾個幾滾，加入菠菜、打散的雞蛋，以及祭祖時剩下的米粿。
一鍋熱乎乎的米粉湯就好了，兩人一人一個大碗，埋頭吃了起來。
熱乎乎的麵湯一下肚，那股熱氣由內而外，整個人舒服極了。
姚香玉吸了吸鼻子，跟孫平凡說：“米粿雖說不是糯米做的，但滋味還成，反正天氣冷，我們多做一些放著。”
尤其是做米粉湯的時候加點米粿進去，那湯水就濃稠了不少，滋味不錯。
“好。”孫平凡當然是姚香玉說什麽就什麽的。
一鍋米粉湯吃完，姚香玉催著孫平凡去擦洗身子，她整理了下廚房，也打了一盆熱水迴屋。
反正隻要小心一些，不把水弄到地板上，問題不大。
軟乎乎的床鋪，與火炕完全不一樣，需要蓋著厚實的棉被，才能保留住溫度。
但可以肯定的是，兩人睡肯定比一人要暖和，隻要不翻身帶入空氣就行。
“伯母，今天我們要做什麽？”姚香玉動了動手腕，發現屋前屋後都被清理得幹幹淨淨的，沒有她的用武之地了。
“嗯，吃過飯後，你去舂米，我們做米粿。”廖氏想了想說道。
有姚香玉在，捶打米飯就很輕鬆了，一天隻能就能做完。
“行，不過我們什麽時候殺豬？”姚香玉想到他們養著的那頭豬，養得肥肥胖胖的。
“明日殺，等會讓平凡去找人來幫忙，正好後日能祭灶。”
廖氏早就安排好了，隻要照著做就行。
“哦，好的。”姚香玉應著，“要不要讓人去喊鄭嫂子，讓她幫著做臘肉？”
“不必了，這幾日我和你吳伯就那臘腸討論了下，就是把幾位香料磨成粉，用來醃製肉，而後再用鬆木或是柏木熏烤就行。”
反正知道了原理，自己做也差不多，頂多味道不一樣罷了，一樣能吃。
聞言，姚香玉也沒啥特別的意見，反正也不是非吃那個味的臘腸不可。
舂米是很需要技巧的，姚香玉剛開始，直接把稻殼和大米都舂成了粉末，這樣也能吃，就是有點糙罷了。
後來她掌握住了巧勁，舂出來的大米都很漂亮，幾乎都保持著完整。
舂完米，還要用細孔的篩子把米糠都給篩出來，留下幹淨完整的大米。
而被篩出來的除了米糠還有非常細碎的碎米和米粉，這些再分離開，可以用來喂養小雞，更容易消化。
廖氏煮米飯並不用蒸籠，而是用木桶隔水蒸，木桶是新做的，上了清漆後呈淡淡的金黃色，很是好看。
而在廚房的另一邊的案板上，則放著兩個老舊的蒸籠，蒸籠是用竹子做的，有些地方還有些破損。
姚香玉看著廖氏煮飯，又看一旁的蒸籠，她很是好奇，“伯母，這蒸籠要做什麽？”
“能做的多了去，你去找你三爺爺家摘些香蕉葉迴來。”
“哦，好。”姚香玉走了好一段路，才想起咋把香蕉這種水果給忘了。
雖說香蕉隻掛果一次就要砍倒，可是架不住它長得快啊！
她決定了，等會順道跟三爺爺討要兩株苗迴來。
到了三奶奶家，姚香玉見三奶奶萊伯母都在忙著，一旁的地上放著不少的香蕉葉。
“香玉，你過來了，家裏不忙？”萊伯母正在磨黃豆，一旁的碗裏還分別放著紅豆、綠豆、芝麻等物。
姚香玉掃了一眼，沒看到花生，唔，好像她來了一年多真的沒看到花生，有點可惜呀！
“廖伯母打算做米粿，還要蒸點東西，讓我找您討要兩張香蕉葉。”
姚香玉撓了撓頭，說：“萊伯母，我幫您磨吧。”
看萊伯母這架勢，隻怕要磨許久才能磨好，磨得均勻。
萊伯母停下來，抬手擦了擦額頭，“行，你力氣大，我給你拿香蕉葉去，估摸著你廖伯母也是要做豆包。”
姚香玉接過石杵，飛快地碾起石缽裏的黃豆。
這黃豆是炒熟去皮的，碾起來還是很容易的，姚香玉沒一會就弄好了。
她用一把芒草做的小帚把黃豆粉掃入碗裏，然後換了紅豆來碾。
紅豆、綠豆是煮熟了的，但不夠爛，碾起來更加輕鬆，就是倒出來的時候比較麻煩。
“香玉，你這速度就是快，碾得很細。”萊伯母誇了姚香玉兩句，“你要的香蕉葉我放在那了。”
“香玉，別急著走，這鍋碗糕就要出鍋了，你吃一個再走。”李素雲從廚房門探出頭來說道。
“好。”姚香玉也不客氣，進入霧氣縈繞的廚房，一股甜香味撲鼻而來。
她看到桌子上的案板上，還擺放著許多的東西，地瓜做的炸團子、地瓜片、芝麻烙餅、江米條、炸米餅等等。
更別說還沒做好的碗糕啊、米粿、甜粿啊等等，姚香玉看得眼睛都有點花了。
去年過年，孫父孫母可沒整多少東西。
看來做的年貨的多少，直接說明了這個家庭的生活水準。
三奶奶做的這個碗糕是用粗大的竹子當容器蒸成的，實際上糕不成碗狀，而是呈杯狀。
畢竟碗有限，容積也大，做出來的糕肯定不如竹筒做的精致小巧。
但大家都習慣了碗糕的叫法，倒沒再改變。
碗糕的顏色呈淡黃色，頂部被劃了十字裂開呈一朵花，點著小紅點，或許不夠精致，但在這屋子匱乏的年代，已經非常難得。
“三奶奶，很好吃。”姚香玉眯著眼，朝三奶奶豎起大拇指。
三奶奶笑眯眯的，“你迴去也學著做衣做，用大米和玉米磨成粉，仔細篩過後，混合後加雞蛋和糖水再來蒸。”
“多謝三奶奶提點，我迴去會試試的。”姚香玉把碗糕吃完，竹筒放下，才拿了香蕉葉離開。
前世糖果是吃膩了，如今甜味匱乏，倒又有點饞了。姚香玉砸吧了下嘴，得想想辦法。
比如說之前要做的麥芽糖，就別再隻是嘴上說說了。
姚香玉跟廖氏說了下三奶奶家做了哪些好吃的，她認為可以都試一試。
“有機會都試試，不急，家裏缺了不少東西呢。”廖氏笑著說道。
自從吳靈藥出事後，她都多少年過年沒人圍在身邊做年貨了，真是令人懷念。
果然還是生女兒更貼心，瞧瞧這三個，都乖乖待屋裏幫忙呢。
被嫌棄的吳柏青和吳靈藥父子還在看書，兩人在琢磨鹵料的配方，不是他們不想在廚房裏幫忙，而是被嫌棄幫倒忙了。
“你們迴來了，我還以為你們還要多待幾日呢。”廖氏開了門，笑著說道。
姚香玉和孫平凡忙把挑著的稻穀和青菜放下，擺著手說：“要過年了，需要忙著的事不少，我們不能啥都不幹呀。”
廖氏打開麻袋看了看，“又挑這麽多稻穀迴來，你們是種了多少呀？”
“還有很多呢，夠吃的。”要是可以，姚香玉真的想把所有糧食給挑迴來，再放在那山裏，她懷疑都要長蟲了。
沒有人氣的地方，蟲子總是很容易繁殖生長。
“再說了，大米飯好吃啊，玉米餅偶爾吃一吃，常吃還真不習慣。”
以前是沒大米吃沒辦法，現在她才不想委屈自己。
“我煮點米線湯，你們再喝兩碗薑湯，去下寒。”廖氏說著就去灶旁點火。
“伯母，您去睡罷，這大冷天的，我和平凡來就成。”姚香玉催著廖氏去休息，這大冷天的，讓人從被窩裏爬出來給他們開門已經很不好意思了。
廖氏見狀，也不再堅持，年紀大了，身體到底不如從前。
看廖氏迴房後，孫平凡燒火，兩個灶眼同時啟動，一鍋燒水一鍋先煮薑湯再米粉湯。
滾燙的薑湯喝下去，兩人額頭就冒出了細細的汗珠。
沒一會兒，鍋裏的米粉煮開後滾個幾滾，加入菠菜、打散的雞蛋，以及祭祖時剩下的米粿。
一鍋熱乎乎的米粉湯就好了，兩人一人一個大碗，埋頭吃了起來。
熱乎乎的麵湯一下肚，那股熱氣由內而外，整個人舒服極了。
姚香玉吸了吸鼻子，跟孫平凡說：“米粿雖說不是糯米做的，但滋味還成，反正天氣冷，我們多做一些放著。”
尤其是做米粉湯的時候加點米粿進去，那湯水就濃稠了不少，滋味不錯。
“好。”孫平凡當然是姚香玉說什麽就什麽的。
一鍋米粉湯吃完，姚香玉催著孫平凡去擦洗身子，她整理了下廚房，也打了一盆熱水迴屋。
反正隻要小心一些，不把水弄到地板上，問題不大。
軟乎乎的床鋪，與火炕完全不一樣，需要蓋著厚實的棉被，才能保留住溫度。
但可以肯定的是，兩人睡肯定比一人要暖和，隻要不翻身帶入空氣就行。
“伯母，今天我們要做什麽？”姚香玉動了動手腕，發現屋前屋後都被清理得幹幹淨淨的，沒有她的用武之地了。
“嗯，吃過飯後，你去舂米，我們做米粿。”廖氏想了想說道。
有姚香玉在，捶打米飯就很輕鬆了，一天隻能就能做完。
“行，不過我們什麽時候殺豬？”姚香玉想到他們養著的那頭豬，養得肥肥胖胖的。
“明日殺，等會讓平凡去找人來幫忙，正好後日能祭灶。”
廖氏早就安排好了，隻要照著做就行。
“哦，好的。”姚香玉應著，“要不要讓人去喊鄭嫂子，讓她幫著做臘肉？”
“不必了，這幾日我和你吳伯就那臘腸討論了下，就是把幾位香料磨成粉，用來醃製肉，而後再用鬆木或是柏木熏烤就行。”
反正知道了原理，自己做也差不多，頂多味道不一樣罷了，一樣能吃。
聞言，姚香玉也沒啥特別的意見，反正也不是非吃那個味的臘腸不可。
舂米是很需要技巧的，姚香玉剛開始，直接把稻殼和大米都舂成了粉末，這樣也能吃，就是有點糙罷了。
後來她掌握住了巧勁，舂出來的大米都很漂亮，幾乎都保持著完整。
舂完米，還要用細孔的篩子把米糠都給篩出來，留下幹淨完整的大米。
而被篩出來的除了米糠還有非常細碎的碎米和米粉，這些再分離開，可以用來喂養小雞，更容易消化。
廖氏煮米飯並不用蒸籠，而是用木桶隔水蒸，木桶是新做的，上了清漆後呈淡淡的金黃色，很是好看。
而在廚房的另一邊的案板上，則放著兩個老舊的蒸籠，蒸籠是用竹子做的，有些地方還有些破損。
姚香玉看著廖氏煮飯，又看一旁的蒸籠，她很是好奇，“伯母，這蒸籠要做什麽？”
“能做的多了去，你去找你三爺爺家摘些香蕉葉迴來。”
“哦，好。”姚香玉走了好一段路，才想起咋把香蕉這種水果給忘了。
雖說香蕉隻掛果一次就要砍倒，可是架不住它長得快啊！
她決定了，等會順道跟三爺爺討要兩株苗迴來。
到了三奶奶家，姚香玉見三奶奶萊伯母都在忙著，一旁的地上放著不少的香蕉葉。
“香玉，你過來了，家裏不忙？”萊伯母正在磨黃豆，一旁的碗裏還分別放著紅豆、綠豆、芝麻等物。
姚香玉掃了一眼，沒看到花生，唔，好像她來了一年多真的沒看到花生，有點可惜呀！
“廖伯母打算做米粿，還要蒸點東西，讓我找您討要兩張香蕉葉。”
姚香玉撓了撓頭，說：“萊伯母，我幫您磨吧。”
看萊伯母這架勢，隻怕要磨許久才能磨好，磨得均勻。
萊伯母停下來，抬手擦了擦額頭，“行，你力氣大，我給你拿香蕉葉去，估摸著你廖伯母也是要做豆包。”
姚香玉接過石杵，飛快地碾起石缽裏的黃豆。
這黃豆是炒熟去皮的，碾起來還是很容易的，姚香玉沒一會就弄好了。
她用一把芒草做的小帚把黃豆粉掃入碗裏，然後換了紅豆來碾。
紅豆、綠豆是煮熟了的，但不夠爛，碾起來更加輕鬆，就是倒出來的時候比較麻煩。
“香玉，你這速度就是快，碾得很細。”萊伯母誇了姚香玉兩句，“你要的香蕉葉我放在那了。”
“香玉，別急著走，這鍋碗糕就要出鍋了，你吃一個再走。”李素雲從廚房門探出頭來說道。
“好。”姚香玉也不客氣，進入霧氣縈繞的廚房，一股甜香味撲鼻而來。
她看到桌子上的案板上，還擺放著許多的東西，地瓜做的炸團子、地瓜片、芝麻烙餅、江米條、炸米餅等等。
更別說還沒做好的碗糕啊、米粿、甜粿啊等等，姚香玉看得眼睛都有點花了。
去年過年，孫父孫母可沒整多少東西。
看來做的年貨的多少，直接說明了這個家庭的生活水準。
三奶奶做的這個碗糕是用粗大的竹子當容器蒸成的，實際上糕不成碗狀，而是呈杯狀。
畢竟碗有限，容積也大，做出來的糕肯定不如竹筒做的精致小巧。
但大家都習慣了碗糕的叫法，倒沒再改變。
碗糕的顏色呈淡黃色，頂部被劃了十字裂開呈一朵花，點著小紅點，或許不夠精致，但在這屋子匱乏的年代，已經非常難得。
“三奶奶，很好吃。”姚香玉眯著眼，朝三奶奶豎起大拇指。
三奶奶笑眯眯的，“你迴去也學著做衣做，用大米和玉米磨成粉，仔細篩過後，混合後加雞蛋和糖水再來蒸。”
“多謝三奶奶提點，我迴去會試試的。”姚香玉把碗糕吃完，竹筒放下，才拿了香蕉葉離開。
前世糖果是吃膩了，如今甜味匱乏，倒又有點饞了。姚香玉砸吧了下嘴，得想想辦法。
比如說之前要做的麥芽糖，就別再隻是嘴上說說了。
姚香玉跟廖氏說了下三奶奶家做了哪些好吃的，她認為可以都試一試。
“有機會都試試，不急，家裏缺了不少東西呢。”廖氏笑著說道。
自從吳靈藥出事後，她都多少年過年沒人圍在身邊做年貨了，真是令人懷念。
果然還是生女兒更貼心，瞧瞧這三個，都乖乖待屋裏幫忙呢。
被嫌棄的吳柏青和吳靈藥父子還在看書，兩人在琢磨鹵料的配方，不是他們不想在廚房裏幫忙，而是被嫌棄幫倒忙了。