第二十五章 酒樓籌備工作
穿成農女我撿個崽崽來種田 作者：蝶戀風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此時已是仲秋，路邊的樹林隨著風嘩嘩嘩的搖曳，掉下一層層黃綠色的樹葉，等到酒樓開張，天氣應該很冷了。
寒冷的天氣無比適合火鍋，天寒地凍中圍著一鍋熱氣騰騰的涮羊肉，涮丸子，涮菌類，涮青菜，簡直是人間至美享受之一。
幸運的是，這個世界中江嵐從未聽說過火鍋店，可以先賺一波，火鍋店其實開起來很方便，隻是很容易被模仿，占個先機打出品牌還是可以的。
目前隻在一個貨郎那裏見過辣椒，要開火鍋店，辣鍋是必不可少的，沒有辣椒的火鍋是沒有靈魂的。
高州之行要計劃上日程了。
在這之前，酒樓先以涮羊肉為主，江嵐再推幾道現在沒有的特色菜。
馬車直接開到了鋪子後院，後院四間房，坐北朝南，正中一間是堂屋，堂屋左右兩邊是兩件臥房，東邊一間廂房，西邊一個小小的雜物間。
江嵐母子一間，餘桃夫婦一間，趙雲峰和三福一間，堪堪能住下。
江嵐發言，收拾好各自的房間後開會。
想起上次開會江嵐宣布的那些讓人熱血沸騰的工錢待遇，大家都很期待開會。
一行人把行李收拾妥當，聚在堂屋，除了小新都是一副兩眼放光想要幹大事的狀態。
小新莫名其妙的看著他們，這些大人怎麽跟平時有些不一樣呢？小新本來依偎著娘親，又往娘親那裏擠了擠。
人到齊了，江嵐井井有條的發號施令。
“先開始裝潢鋪子，取名，預計半個月裝好，霜降之前務必開張。”
“今天大家先把縣城的大街小巷轉一遍，熟悉一下環境，別有事出去迴不來了。雲峰你去買兩套八歲孩子穿的成衣，三福買些柴，再買兩個木桶，每人支一兩銀子。”
“十二點迴來吃飯，桃姐支五兩銀子，買肉菜雞迴來，還有別的新鮮食材，什麽好買什麽，來酒樓第一頓，咱們要吃頓好的！”
餘桃咂舌：“皇帝老子吃頓飯也用不了五兩銀子！咱們剛開始，銀子要省著點用。”
“桃姐這已經有賬房的味道了。”
“哈哈哈哈哈哈……”
江嵐從屋裏拿出一個裝訂好的空白宣紙書本，簡單的四個數列，第一列日期，第二列支出，第三列領取人，第四列用途。
趙雲峰是見過自己爹記賬的，一個本子密密麻麻的除了他自己誰都看不懂，算一次舊賬要算半天，江嵐這個簡潔一目了然。
江嵐給大家講解了一下表格的用法，自己先填上，九月初二，第二列空著等確定金額再填，餘桃，買菜。
其實目前識字的隻有趙雲峰和趙大山，也認得不多，江嵐還不能把賬給餘桃管，他們得學習認字。
中午餘桃迴來，買了一隻雞，兩斤豬肉，一斤羊肉，30個雞蛋，還喜滋滋的說自己運氣好，買了一斤牛肉，這年代的牛都是用來幹活的，不是病死或意外並不許買賣，能賣的須在縣衙備過案。
米麵倒是不用，因為要長住，每個人都帶了米麵來。
蔬菜來的時候餘桃本著能省一點是一點的想法帶了不少，別說五兩了，一兩都沒畫完，餘桃把剩下的銀子給江嵐，江嵐填上，三百一十文。
餘桃是個睜眼瞎，她也看不懂江嵐寫的什麽，江嵐笑：“沒正式開張之前這些賬就是記著讓大家熟悉，都不算數。”
江嵐下廚，餘桃打下手，大山已經燒好了水，在給雞褪毛開膛，趙雲峰和趙三福買了許多柴，在外麵碼柴。
餘桃聽吩咐把豬肉羊肉全切成薄片，豬肉用醬油，胡椒，黃酒，薑末，花椒，白糖醃起來，牛肉切成塊二用油和鹽醃起來。
江嵐把大米和花椒混在一起幹煸到微微發黃，給三福讓他搗碎。然後把醃好的豬肉和米粉混在一起攪拌好，放在蒸鍋上開蒸。
又切了三個番茄，灶裏減柴，鍋裏放油放糖先炒了牛肉，牛肉變色放進去八角，桂皮，薑片，香葉，等肉香味飄出放進去一大半番茄炒出番茄汁，再加柴蓋鍋蓋燉牛肉。
因為鋪子之前也是酒樓，灶台有四個，江嵐又開始斜切大蔥做蔥爆羊肉，最後一個灶蒸了滿滿一鍋米飯。
蔥爆羊肉做好，江嵐炒了番茄雞蛋，幹煸豆角，油炸茄子，蒜蓉青菜。
素菜炒好後粉蒸肉和番茄燉牛肉也都好了，擺在鋪子裏最大的一張桌子上鋪了滿滿一桌子，每個人麵前一碗壓的實實的白米飯，人坐齊後大家都目不轉睛的盯著菜。
江嵐：“開飯吧！”
大家以迅雷不及掩耳之勢開始吃，一時間顧不得說話。
扒了幾口後，趙雲峰嘴裏塞的滿滿的，險些說不出話，給江嵐豎著大拇指：“師傅，你做的飯怎麽這麽香！”
現在正值午飯時間，外麵路過酒樓的一輛馬車停下，陳老爺看了看酒樓，明明是關門未營業，為什麽裏麵那麽香！
作為資深吃貨陳老爺可是吃遍臨昌縣大大小小的飯店，這麽香像是羊肉，還有蒜蓉比較明顯，陳老爺有種下車去拍門的衝動。
跟著的小廝深受陳老爺器重，最懂得投其所好：“老爺，聽說這個酒樓被縣令千金的朋友買下了，大概再有段時間就開業了。”
這是陳晴晴日常跟閨秀往來時“不經意”透露的消息，陳老爺：“既然還沒開業，走吧，去醉雲樓。”
餘桃一向矜持注意形象，也吃的有些忘乎所以了：“妹子，這是豬肉？”
雖然是看著江嵐蒸上去的，她還是不太相信，豬肉怎麽能有這麽香的味道呢？又軟又嫩，江嵐不怎麽餓，一般做飯的人都吃的不多，她點頭：“叫粉蒸肉。”
“師傅我對咱們得飯店越來越有信心了！”
趙三福跟著猛點頭，小新在一邊慌著拽粉蒸肉的蒸籠：“就剩兩塊兒了！娘親不要跟我搶！”
小新有些咬不動牛肉，羊肉有火江嵐也不讓他多吃，粉蒸肉他最喜歡了！
但大家也喜歡啊，這不，很快就沒了，餘桃把最後兩塊兒夾到小新碗裏，笑他：“蒸了兩三籠呢，我再給你們端過來。”
一頓飯吃下來，眾人都吃撐了，小新的小肚子都吃的鼓起來了，江嵐摸了摸，讓他捧著小肚子在院子裏轉悠消食。
寒冷的天氣無比適合火鍋，天寒地凍中圍著一鍋熱氣騰騰的涮羊肉，涮丸子，涮菌類，涮青菜，簡直是人間至美享受之一。
幸運的是，這個世界中江嵐從未聽說過火鍋店，可以先賺一波，火鍋店其實開起來很方便，隻是很容易被模仿，占個先機打出品牌還是可以的。
目前隻在一個貨郎那裏見過辣椒，要開火鍋店，辣鍋是必不可少的，沒有辣椒的火鍋是沒有靈魂的。
高州之行要計劃上日程了。
在這之前，酒樓先以涮羊肉為主，江嵐再推幾道現在沒有的特色菜。
馬車直接開到了鋪子後院，後院四間房，坐北朝南，正中一間是堂屋，堂屋左右兩邊是兩件臥房，東邊一間廂房，西邊一個小小的雜物間。
江嵐母子一間，餘桃夫婦一間，趙雲峰和三福一間，堪堪能住下。
江嵐發言，收拾好各自的房間後開會。
想起上次開會江嵐宣布的那些讓人熱血沸騰的工錢待遇，大家都很期待開會。
一行人把行李收拾妥當，聚在堂屋，除了小新都是一副兩眼放光想要幹大事的狀態。
小新莫名其妙的看著他們，這些大人怎麽跟平時有些不一樣呢？小新本來依偎著娘親，又往娘親那裏擠了擠。
人到齊了，江嵐井井有條的發號施令。
“先開始裝潢鋪子，取名，預計半個月裝好，霜降之前務必開張。”
“今天大家先把縣城的大街小巷轉一遍，熟悉一下環境，別有事出去迴不來了。雲峰你去買兩套八歲孩子穿的成衣，三福買些柴，再買兩個木桶，每人支一兩銀子。”
“十二點迴來吃飯，桃姐支五兩銀子，買肉菜雞迴來，還有別的新鮮食材，什麽好買什麽，來酒樓第一頓，咱們要吃頓好的！”
餘桃咂舌：“皇帝老子吃頓飯也用不了五兩銀子！咱們剛開始，銀子要省著點用。”
“桃姐這已經有賬房的味道了。”
“哈哈哈哈哈哈……”
江嵐從屋裏拿出一個裝訂好的空白宣紙書本，簡單的四個數列，第一列日期，第二列支出，第三列領取人，第四列用途。
趙雲峰是見過自己爹記賬的，一個本子密密麻麻的除了他自己誰都看不懂，算一次舊賬要算半天，江嵐這個簡潔一目了然。
江嵐給大家講解了一下表格的用法，自己先填上，九月初二，第二列空著等確定金額再填，餘桃，買菜。
其實目前識字的隻有趙雲峰和趙大山，也認得不多，江嵐還不能把賬給餘桃管，他們得學習認字。
中午餘桃迴來，買了一隻雞，兩斤豬肉，一斤羊肉，30個雞蛋，還喜滋滋的說自己運氣好，買了一斤牛肉，這年代的牛都是用來幹活的，不是病死或意外並不許買賣，能賣的須在縣衙備過案。
米麵倒是不用，因為要長住，每個人都帶了米麵來。
蔬菜來的時候餘桃本著能省一點是一點的想法帶了不少，別說五兩了，一兩都沒畫完，餘桃把剩下的銀子給江嵐，江嵐填上，三百一十文。
餘桃是個睜眼瞎，她也看不懂江嵐寫的什麽，江嵐笑：“沒正式開張之前這些賬就是記著讓大家熟悉，都不算數。”
江嵐下廚，餘桃打下手，大山已經燒好了水，在給雞褪毛開膛，趙雲峰和趙三福買了許多柴，在外麵碼柴。
餘桃聽吩咐把豬肉羊肉全切成薄片，豬肉用醬油，胡椒，黃酒，薑末，花椒，白糖醃起來，牛肉切成塊二用油和鹽醃起來。
江嵐把大米和花椒混在一起幹煸到微微發黃，給三福讓他搗碎。然後把醃好的豬肉和米粉混在一起攪拌好，放在蒸鍋上開蒸。
又切了三個番茄，灶裏減柴，鍋裏放油放糖先炒了牛肉，牛肉變色放進去八角，桂皮，薑片，香葉，等肉香味飄出放進去一大半番茄炒出番茄汁，再加柴蓋鍋蓋燉牛肉。
因為鋪子之前也是酒樓，灶台有四個，江嵐又開始斜切大蔥做蔥爆羊肉，最後一個灶蒸了滿滿一鍋米飯。
蔥爆羊肉做好，江嵐炒了番茄雞蛋，幹煸豆角，油炸茄子，蒜蓉青菜。
素菜炒好後粉蒸肉和番茄燉牛肉也都好了，擺在鋪子裏最大的一張桌子上鋪了滿滿一桌子，每個人麵前一碗壓的實實的白米飯，人坐齊後大家都目不轉睛的盯著菜。
江嵐：“開飯吧！”
大家以迅雷不及掩耳之勢開始吃，一時間顧不得說話。
扒了幾口後，趙雲峰嘴裏塞的滿滿的，險些說不出話，給江嵐豎著大拇指：“師傅，你做的飯怎麽這麽香！”
現在正值午飯時間，外麵路過酒樓的一輛馬車停下，陳老爺看了看酒樓，明明是關門未營業，為什麽裏麵那麽香！
作為資深吃貨陳老爺可是吃遍臨昌縣大大小小的飯店，這麽香像是羊肉，還有蒜蓉比較明顯，陳老爺有種下車去拍門的衝動。
跟著的小廝深受陳老爺器重，最懂得投其所好：“老爺，聽說這個酒樓被縣令千金的朋友買下了，大概再有段時間就開業了。”
這是陳晴晴日常跟閨秀往來時“不經意”透露的消息，陳老爺：“既然還沒開業，走吧，去醉雲樓。”
餘桃一向矜持注意形象，也吃的有些忘乎所以了：“妹子，這是豬肉？”
雖然是看著江嵐蒸上去的，她還是不太相信，豬肉怎麽能有這麽香的味道呢？又軟又嫩，江嵐不怎麽餓，一般做飯的人都吃的不多，她點頭：“叫粉蒸肉。”
“師傅我對咱們得飯店越來越有信心了！”
趙三福跟著猛點頭，小新在一邊慌著拽粉蒸肉的蒸籠：“就剩兩塊兒了！娘親不要跟我搶！”
小新有些咬不動牛肉，羊肉有火江嵐也不讓他多吃，粉蒸肉他最喜歡了！
但大家也喜歡啊，這不，很快就沒了，餘桃把最後兩塊兒夾到小新碗裏，笑他：“蒸了兩三籠呢，我再給你們端過來。”
一頓飯吃下來，眾人都吃撐了，小新的小肚子都吃的鼓起來了，江嵐摸了摸，讓他捧著小肚子在院子裏轉悠消食。