作甜皮鴨
閻王牽紅線：極品色妃 作者：原來 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這裏三層外三層的圍觀群眾在親眼目睹了這一幕後，有的對這個黑麵小生充滿了鄙夷之情，有的則對他充滿了崇敬之情，反正不管怎麽樣，她韓小凡再也不怕沒錢花了，這樣就了行了。魯迅叔叔曾經說過“走自己的路，讓別人去說吧。”何況她是靠自己的智慧和雙手賺錢的。
“散了，散了，別看了啊，有什麽好看的，該幹什麽幹什麽去吧。”掌櫃看整個天福樓裏三層外三層全是圍觀群眾，開始驅趕人群。這是什麽世道呀，自己兢兢業業在天福樓這麽多年，也就混了個掌櫃，已經是給祖上添光的事兒了，可這個小毛孩，大字不識一個，竟然可以用三言兩語說服主人讓他做二當家。唉，自己不認輸也不行呀，真是青出於藍勝於藍，長江後浪推前浪。
小心翼翼地揣好自己的那份勞動合同，喜悅之情溢於言表，還是古代好就業！想想自己在現代找了這麽多工作，每次提出的月薪隻要稍微高點，企業就不予錄用。真是“此處不留爺，自有留爺處”呀。
“韓公子剛才說天福樓的招牌甜水鴨很難吃，現在勞動合同也簽了，韓公子是不是應該到廚房去露兩手呢？”聽這個韓小凡說了一大堆很有道理的生意經，不知他做的菜是不是也像經營之道這樣令人大吃一驚呢？洛雲逸開始有點盼望了。
“哎呀，別韓公子韓公子的叫，多別扭呀。這樣吧，今後咋們還要長期合作，不如做個朋友吧。你叫我小凡，我叫你洛兄，好不好？”
“大膽！這個稱唿是該你叫的嗎？”這個小子太不知天高地厚了，掌櫃都替他捏了把汗，難道他不知道自己在跟誰說話嗎？
話音剛落，隻見洛雲逸和韓小凡同時給他甩過來一個衛生眼球，掌櫃隻得識趣地閉上了嘴。
“可以。”洛雲逸迴答。
“好了，光說不練假把式，我去做□□去了。”說罷，便在小二的帶領下去了廚房。
看著韓小凡離開的背影，洛雲逸嘴角露出了不經意的微笑。
“爺，您確定要等韓公子做甜水鴨嗎？昨天您約好了太子爺午時一起用膳。”洛雲逸身旁的貼身侍衛提醒他。
“讓他等著去吧。”
“……是。”
掌櫃的在一旁聽著，驚訝的嘴巴張得足足可以塞下一個鴨蛋。
一個時辰後，香噴噴的烤鴨出爐了。聞一下~~哇塞~~一個子——讚！
為了讓大家都能嚐一點，韓小凡一共做了5隻甜皮鴨，嘻嘻，當然她一個人就要吃一隻咯。剛才那頓飯根本沒有吃好，加上小心肝又被那幾個肌肉男嚇唬了一下，現在有點虛呢，正好可以補一補。
“甜皮鴨來咯！”某女吆喝著，將甜皮鴨拿出了廚房。
“你，去，把這些□□全部宰成小塊，方便大家吃。”對著那個之前本來要打她的肌肉男，大聲吆喝過去。哼，誰叫你剛才要兇本姑奶奶，活該多做事！
唉，這年頭，都不是好惹的主呀！聽到二當家讓自己做事，肌肉男突然間汗毛就全都豎了起來。
終於，菜全部上桌了。
“呐，你先嚐個鴨腿吧。”韓小凡把最最精華的大腿給了洛雲逸，因為如果沒有他，也就沒有她的今天。
洛雲逸嚐了一口，突然楞住了。酥滑爽口、甜而不膩，皮脆而肉質鮮嫩，即使將鴨肉吞下去，也會唇齒留香，比禦膳房的□□還要好吃許多。
再次仔細打量眼前的黑臉小子，看他一身簡陋布衫，應該不是出自名門，但就是這樣一個市井小民，卻可以說出那麽多有見識的大道理，做出一手禦廚也無法比擬的好菜，真是人外有人，山外有山呐。一定要好好追查他的底細，洛雲逸打好了自己的算盤。
其他人開口一嚐，全都楞住了。“韓公子，唔，二當家，這個甜皮鴨到底是怎麽做的呀？”掌櫃一副討好的嘴臉。
“要製作上好甜皮鴨，必須選用農家喂養的土□□麻鴨為原料，亦可用仔鵝代替。原料有生薑、大蔥、精鹽、飴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鮮湯、熟菜油各適量。製法呢，第一就是將□□宰殺後去淨毛，在尾部橫割開6厘米長的口子，剔出內髒，洗淨後用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外，將□□放入盆中，醃漬，2個時辰最佳，因為剛才我急著做給你們吃，所以醃漬的時間都少了許多，不然更好吃。第二，就是炒鍋上火，放入熟菜油燒熱，將冰糖砸碎放入鍋中，炒至冰糖完全熔化且呈棕紅色時，立即摻入適量開水攪勻，即製成糖色汁。所有的香料用潔淨紗布包成香料包。第三，煮鍋內要摻入鮮湯，放入精鹽、料酒、糖色汁、生薑、大蔥和香料包，用大火燒開，轉用小火熬小時，即成鹵汁。將醃漬好的□□放入，煮鹵至熟。第四，將鹵熟的□□撈起控幹水分，放入熱油鍋中，炸至皮酥且呈棕紅色時撈出，刷上飴糖即成。
一口氣說完後，掌櫃的嘴巴再次變成了鴨蛋型。
“散了，散了，別看了啊，有什麽好看的，該幹什麽幹什麽去吧。”掌櫃看整個天福樓裏三層外三層全是圍觀群眾，開始驅趕人群。這是什麽世道呀，自己兢兢業業在天福樓這麽多年，也就混了個掌櫃，已經是給祖上添光的事兒了，可這個小毛孩，大字不識一個，竟然可以用三言兩語說服主人讓他做二當家。唉，自己不認輸也不行呀，真是青出於藍勝於藍，長江後浪推前浪。
小心翼翼地揣好自己的那份勞動合同，喜悅之情溢於言表，還是古代好就業！想想自己在現代找了這麽多工作，每次提出的月薪隻要稍微高點，企業就不予錄用。真是“此處不留爺，自有留爺處”呀。
“韓公子剛才說天福樓的招牌甜水鴨很難吃，現在勞動合同也簽了，韓公子是不是應該到廚房去露兩手呢？”聽這個韓小凡說了一大堆很有道理的生意經，不知他做的菜是不是也像經營之道這樣令人大吃一驚呢？洛雲逸開始有點盼望了。
“哎呀，別韓公子韓公子的叫，多別扭呀。這樣吧，今後咋們還要長期合作，不如做個朋友吧。你叫我小凡，我叫你洛兄，好不好？”
“大膽！這個稱唿是該你叫的嗎？”這個小子太不知天高地厚了，掌櫃都替他捏了把汗，難道他不知道自己在跟誰說話嗎？
話音剛落，隻見洛雲逸和韓小凡同時給他甩過來一個衛生眼球，掌櫃隻得識趣地閉上了嘴。
“可以。”洛雲逸迴答。
“好了，光說不練假把式，我去做□□去了。”說罷，便在小二的帶領下去了廚房。
看著韓小凡離開的背影，洛雲逸嘴角露出了不經意的微笑。
“爺，您確定要等韓公子做甜水鴨嗎？昨天您約好了太子爺午時一起用膳。”洛雲逸身旁的貼身侍衛提醒他。
“讓他等著去吧。”
“……是。”
掌櫃的在一旁聽著，驚訝的嘴巴張得足足可以塞下一個鴨蛋。
一個時辰後，香噴噴的烤鴨出爐了。聞一下~~哇塞~~一個子——讚！
為了讓大家都能嚐一點，韓小凡一共做了5隻甜皮鴨，嘻嘻，當然她一個人就要吃一隻咯。剛才那頓飯根本沒有吃好，加上小心肝又被那幾個肌肉男嚇唬了一下，現在有點虛呢，正好可以補一補。
“甜皮鴨來咯！”某女吆喝著，將甜皮鴨拿出了廚房。
“你，去，把這些□□全部宰成小塊，方便大家吃。”對著那個之前本來要打她的肌肉男，大聲吆喝過去。哼，誰叫你剛才要兇本姑奶奶，活該多做事！
唉，這年頭，都不是好惹的主呀！聽到二當家讓自己做事，肌肉男突然間汗毛就全都豎了起來。
終於，菜全部上桌了。
“呐，你先嚐個鴨腿吧。”韓小凡把最最精華的大腿給了洛雲逸，因為如果沒有他，也就沒有她的今天。
洛雲逸嚐了一口，突然楞住了。酥滑爽口、甜而不膩，皮脆而肉質鮮嫩，即使將鴨肉吞下去，也會唇齒留香，比禦膳房的□□還要好吃許多。
再次仔細打量眼前的黑臉小子，看他一身簡陋布衫，應該不是出自名門，但就是這樣一個市井小民，卻可以說出那麽多有見識的大道理，做出一手禦廚也無法比擬的好菜，真是人外有人，山外有山呐。一定要好好追查他的底細，洛雲逸打好了自己的算盤。
其他人開口一嚐，全都楞住了。“韓公子，唔，二當家，這個甜皮鴨到底是怎麽做的呀？”掌櫃一副討好的嘴臉。
“要製作上好甜皮鴨，必須選用農家喂養的土□□麻鴨為原料，亦可用仔鵝代替。原料有生薑、大蔥、精鹽、飴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鮮湯、熟菜油各適量。製法呢，第一就是將□□宰殺後去淨毛，在尾部橫割開6厘米長的口子，剔出內髒，洗淨後用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外，將□□放入盆中，醃漬，2個時辰最佳，因為剛才我急著做給你們吃，所以醃漬的時間都少了許多，不然更好吃。第二，就是炒鍋上火，放入熟菜油燒熱，將冰糖砸碎放入鍋中，炒至冰糖完全熔化且呈棕紅色時，立即摻入適量開水攪勻，即製成糖色汁。所有的香料用潔淨紗布包成香料包。第三，煮鍋內要摻入鮮湯，放入精鹽、料酒、糖色汁、生薑、大蔥和香料包，用大火燒開，轉用小火熬小時，即成鹵汁。將醃漬好的□□放入，煮鹵至熟。第四，將鹵熟的□□撈起控幹水分，放入熱油鍋中，炸至皮酥且呈棕紅色時撈出，刷上飴糖即成。
一口氣說完後，掌櫃的嘴巴再次變成了鴨蛋型。