第704章年終會員大抽獎
“你們什麽時候到的啊，怎麽也不跟我說一聲呢，還給我來個突然襲擊，你這是存心要檢查我的工作情況是不是？”
在袁達和唐婉晴坐在沙發上後，潘紅兵一邊急忙在整理著淩亂的辦公桌，一邊對袁達說道.
而見到潘紅兵如此，袁達這邊則是急忙笑著對他說道。
“算了吧，別收拾了，原來不比現在還亂啊，再說了，剛剛我上來的時候，看著樓下還挺好的……”
“後門也清理出來了，而且還弄了一個接待的人在那裏……”
“行了，你再收拾的話，我現在可就要走了……”
袁達見到潘紅兵沒有停下，竟然站起身假裝要走，見狀，潘紅兵急忙將他攔下，隨後嘿嘿笑著說道。
“好，好，我不收拾了……”
“對了，你們今天怎麽這麽晚過來呢？是不是還沒吃東西？下麵可能沒位置了，要不我叫廚房給你們專門弄｀｀點？你們就在這裏吃好了……”
潘紅兵說著，就要拿起對講機要吩咐下去，可沒等他開口，袁達便急忙攔下潘紅兵，對他說道。
“不用了，我們過來的時候在高速的服務區吃過了，現在還不餓呢……”
“今天是怎麽迴事？這都十點了，怎麽還有這麽多客人呢？難道現在平時的客人也這麽多嗎？”
想到剛剛袁達他們上樓之時見到根本座無虛席的餐廳，袁達當然好奇，而潘紅兵這邊，似乎也已經見怪不怪了，隻見他對袁達笑著說道。
“平時可能還好一點，但是周五周六這兩天，客人確實要比平時多上許多，而且晚上一般都要開到十二點多才能關門……有幾次我都等到後半夜一點多鍾了……”
“怎麽會這樣？最近餐廳好像也沒弄什麽活動吧……”
有些奇怪，但是隨著潘紅兵這邊聽到袁達的話，不禁露出了一絲詭異的笑容後，袁達當即就發現有些什麽不太對勁的了，隻見袁達再次說道。
“是不是有什麽事情瞞著我？老實交代，要不然的話……”
“其實也沒什麽，我這不就是學你這個大奸商嘛……”
沒等袁達說完，潘紅兵便打斷了袁達，急忙解釋起來。
原來，自從袁達上次離開蘇裏之後，已經頗得袁達“真傳”的潘紅兵便已經著手計劃著一個活動，而這個活動當然不是之前的那種在網絡上麵的活動，而是僅僅針對店內的活動而已。
隻要在餐廳內正價消費，那麽用餐的每個人就會得到新餐廳的二十元午餐卷。
這樣既能確保這邊的正價消費，又能夠刺激顧客去新餐廳那邊消費。
再加上當初潘紅兵印的代金卷可是剩下了不少，這樣這些那些代金卷也就能夠再次利用上，兩全其美的辦法，何樂而不為？
就算用掉剩餘的代金卷是小，但是顧客的成功轉移才是真正的重點，畢竟要促使顧客承認新店，那麽就必須將這邊的顧客分流過去，這樣才會使得兩邊皆能賺的彭滿缽滿。
當然了，這僅僅是潘紅兵的一個計劃，還有一個計劃其實也在準備實施當中，那就是會員製，鼓勵前來用餐的顧客辦理會員卡，而會員卡可以用來積分之類的。
而這種模式，雖說對於現在來說已經並不是特別的新鮮，但是對於蘇裏這種小地方來說，餐廳使用會員模式，其實還算挺標新立異的呢。
潘紅兵在這裏對袁達說著自己的計劃，而袁達呢，他則是一直在那裏詳細聆聽著，並沒有開口打斷他的話。
甚至於直到潘紅兵全部說完之後，袁達這邊竟然還是沒有開口表示意見。
而且袁達非但是沒有開口，反而眉頭微皺著，低著頭似乎是在想著什麽東西……
“怎……怎麽了？是不是我的計劃有什麽不妥的？你要是有什麽覺得不行的，你就直說嘛，當初可是你說我可以隨便管理，怎麽？現在就反悔了？”
見到袁達如此，潘紅兵當然有些緊張，因為他擔心袁達會責怪自己，畢竟雖說後麵的會員製還沒有實施，但是設備什麽的潘紅兵已經購買迴來了，就差最後的調試和實施了，如果袁達否決的話，那豈不是要白花錢了？
還是說袁達僅僅於對自己發放優惠價的事情覺得不滿？
可事實上，袁達這邊其實並沒有要責怪潘紅兵的意思，而是他在思考如何完善潘紅兵所說的這些事情。
“袁達……你……”
潘紅兵還想追問，但是卻被一邊的唐婉晴所製止，因為唐婉晴知道袁達這是在想問題。
直到過了大概三五分鍾後，袁達這才終於抬起頭看向身前的潘紅兵，開口對他說道。
“發放優惠價的事情，目的是為了向新餐廳轉移客流量，這點，我沒意見，但是以後盡量不要這樣做，因為這樣做會使得網絡上麵的預售大打折扣，雖說我不擔心餐廳的總營業額，但是我卻擔心這樣會使得網絡上麵的銷售排名靠後，這樣就會直接影響到他的曝光率。”
“至於餐廳施行會員製的問題……”
“怎麽樣？這個也不行嗎？”
“不是，這個我覺得非常可行，雖說會員製現在已經不是特別的流行了，而且也不是特別的招人喜歡，但是說到底，會員製肯定是能夠留住那些常客，所以我當然同意，隻不過……”
“隻不過什麽？”
潘紅兵此時可要比袁達緊張多了，似乎隻要袁達說到關鍵點上麵，他都會突然間插嘴打斷，見到如此，袁達不禁笑著說道。
“你別急，我的意思是，如果僅僅是按照傳統的那些會員製來進行的話，肯定是毫無吸引力的，就像你剛剛說的積分之類的，這種東西太過平常了，咱們要做，就要做更加新穎一點的。”
“除了會員的消費積分能夠換取一些相應的禮品之外，我們還應該在這個基礎上再增加一些獎勵措施，就比如最簡單的，會員的每年生日可以免費用餐，同來參加宴會的，將可以享受一定的折扣。”
“另外，還可以增加一些更加優厚的獎勵，就比如在一些活動節日裏麵，會員可以享受更高級別的待遇等等，甚至於我覺得咱們都可以來一次年終會員大抽獎，至於獎勵嘛，完全可以是價值上萬的筆記本，甚至是十幾萬的汽車都可以。”
“雖說可能要花不少錢，但是能夠留住顧客，那才是最重要的，而且這樣才能使得那些顧客覺得我們是真心實意……”
“老話說的好，舍不得孩子套不住狼嘛……”
“還有的就是，會員卡絕對不能允許免費贈送的事情發生，但是同樣也不能叫顧客額外的花錢消費，因為如果單單是免費贈送，那麽肯定就會有人不珍惜會員卡的存在，到時候會員製隻能成為一紙空文……”
“所以我覺得可以用這種辦法，那就是專門給那些你覺得已經熟悉的老顧客先行免費辦理一批，而如果新顧客要辦理的話，除了可以由老顧客介紹入會之外，還可以累積到一定的用餐次數，比如十次八次之類，隻要累積到一定的用餐次數之後才可以辦理。”
“我們要求的是高級別，高待遇，高迴報的會員製，是可以代表一個人在咱們這裏身份的標誌性會員，而不是那種簡簡單單的俗套一般……”
“至於……”
絕對是大手筆，因為對於潘紅兵而言，他能夠想到的，或許隻是一些常規的做法，但是袁達呢，他卻想的遠比潘紅兵要更加細致，特別是對於消費者的迴饋上麵，袁達並不是像許多商家一樣，隻知道從消費者手中賺錢，而且還知道用各種迴饋來對待。
或許這些迴饋僅僅是小恩小惠，但給顧客的感覺卻是完全不同的。
這就像當初袁達所說的一樣，如果消費者來餐廳用餐，連用根筷子，用一張紙巾都要收費的話，首先就會對消費者造成一種“不給錢就不辦事”的錯覺。
雖說這些僅僅是小細節，但是這同樣關係到餐廳的方方麵麵。
而更加重要的，當然是那些服務員對於消費者的態度，如果說以前是因為餐廳的服務生不夠用，所以才會怠慢了顧客，那麽現在，這種事是絕對不會再次發生的。
因為之前袁達接手餐廳的時候，整個餐廳不過隻有那麽三五名正式的服務員，就算是包括後廚和一些清掃人員，那麽也才不過十幾個人。
而現在呢，平均每三到三桌，必須有一名專職的服務員去照顧，而這還不包括那些流動的服務員，說起來可能就連一些高檔的酒店都達不到這種程度呢。
更何況現在餐廳的服務人員仍舊在繼續招募中，目的當然也是在為新餐廳在做準備……
此時，袁達仍舊在這裏對潘紅兵說著自己的想法，而潘紅兵那邊呢，則是急急忙忙拿出來紙筆在上麵記著，因為袁達此時說的東西實在是太多了，他真心怕一下子記不住。
當然，這並不是單單由袁達一個人在這裏說著，而是有些時候潘紅兵也會提出一些自己的意見，從而彌補著袁達在某些方麵的疏漏。
而當他們兩個人終於談完事情之時，時間已經臨近午夜十二點了，而一邊的唐婉晴甚至於早就側倒在沙發上小睡起來。
“對了，有件事還忘記跟你說了，由於最近這段時間餐廳非常忙碌，有時候經常要忙到後半夜，所以我給那些專門願意留下來繼續加班的服務員也做了一點工資上麵的提升，基本上都是提了一到兩百左右……”
“一個月基本上也就能夠多給他們發五六百，但是我並沒有直接說是漲工資，隻是說是他們加班費……”
“加班費？這點好，能者多勞，這樣既不會惹到那些不喜歡加班的人，也能讓想賺錢的多賺一些……”
“高工資，那麽就證明我們的成績也就越好，不要吝嗇那麽一點點薪水，餐廳雖然是咱們的，但是如果沒有了他們，相信也絕對運轉不起來……”
“所以工資的事情，你來決定就好，還有，有時間別忘了提拔一些感覺有能力的人，適當的給他們一些管理的權限，這對於餐廳也是一個很好的刺激作用。”
袁達說完，輕輕的晃了晃身邊的唐婉晴，對她繼續說道。
“婉晴，醒醒，我們該迴去了……這都快十二點了……”
“十二點了？該死，一跟你聊天，差點都忘記餐廳那邊了，我得過去看看……”
最先反應過來的不是唐婉晴，而是潘紅兵，隻見潘紅兵急忙站起身就要走出去，但是卻被袁達一把抓住攔了下來。
“你們什麽時候到的啊，怎麽也不跟我說一聲呢，還給我來個突然襲擊，你這是存心要檢查我的工作情況是不是？”
在袁達和唐婉晴坐在沙發上後，潘紅兵一邊急忙在整理著淩亂的辦公桌，一邊對袁達說道.
而見到潘紅兵如此，袁達這邊則是急忙笑著對他說道。
“算了吧，別收拾了，原來不比現在還亂啊，再說了，剛剛我上來的時候，看著樓下還挺好的……”
“後門也清理出來了，而且還弄了一個接待的人在那裏……”
“行了，你再收拾的話，我現在可就要走了……”
袁達見到潘紅兵沒有停下，竟然站起身假裝要走，見狀，潘紅兵急忙將他攔下，隨後嘿嘿笑著說道。
“好，好，我不收拾了……”
“對了，你們今天怎麽這麽晚過來呢？是不是還沒吃東西？下麵可能沒位置了，要不我叫廚房給你們專門弄｀｀點？你們就在這裏吃好了……”
潘紅兵說著，就要拿起對講機要吩咐下去，可沒等他開口，袁達便急忙攔下潘紅兵，對他說道。
“不用了，我們過來的時候在高速的服務區吃過了，現在還不餓呢……”
“今天是怎麽迴事？這都十點了，怎麽還有這麽多客人呢？難道現在平時的客人也這麽多嗎？”
想到剛剛袁達他們上樓之時見到根本座無虛席的餐廳，袁達當然好奇，而潘紅兵這邊，似乎也已經見怪不怪了，隻見他對袁達笑著說道。
“平時可能還好一點，但是周五周六這兩天，客人確實要比平時多上許多，而且晚上一般都要開到十二點多才能關門……有幾次我都等到後半夜一點多鍾了……”
“怎麽會這樣？最近餐廳好像也沒弄什麽活動吧……”
有些奇怪，但是隨著潘紅兵這邊聽到袁達的話，不禁露出了一絲詭異的笑容後，袁達當即就發現有些什麽不太對勁的了，隻見袁達再次說道。
“是不是有什麽事情瞞著我？老實交代，要不然的話……”
“其實也沒什麽，我這不就是學你這個大奸商嘛……”
沒等袁達說完，潘紅兵便打斷了袁達，急忙解釋起來。
原來，自從袁達上次離開蘇裏之後，已經頗得袁達“真傳”的潘紅兵便已經著手計劃著一個活動，而這個活動當然不是之前的那種在網絡上麵的活動，而是僅僅針對店內的活動而已。
隻要在餐廳內正價消費，那麽用餐的每個人就會得到新餐廳的二十元午餐卷。
這樣既能確保這邊的正價消費，又能夠刺激顧客去新餐廳那邊消費。
再加上當初潘紅兵印的代金卷可是剩下了不少，這樣這些那些代金卷也就能夠再次利用上，兩全其美的辦法，何樂而不為？
就算用掉剩餘的代金卷是小，但是顧客的成功轉移才是真正的重點，畢竟要促使顧客承認新店，那麽就必須將這邊的顧客分流過去，這樣才會使得兩邊皆能賺的彭滿缽滿。
當然了，這僅僅是潘紅兵的一個計劃，還有一個計劃其實也在準備實施當中，那就是會員製，鼓勵前來用餐的顧客辦理會員卡，而會員卡可以用來積分之類的。
而這種模式，雖說對於現在來說已經並不是特別的新鮮，但是對於蘇裏這種小地方來說，餐廳使用會員模式，其實還算挺標新立異的呢。
潘紅兵在這裏對袁達說著自己的計劃，而袁達呢，他則是一直在那裏詳細聆聽著，並沒有開口打斷他的話。
甚至於直到潘紅兵全部說完之後，袁達這邊竟然還是沒有開口表示意見。
而且袁達非但是沒有開口，反而眉頭微皺著，低著頭似乎是在想著什麽東西……
“怎……怎麽了？是不是我的計劃有什麽不妥的？你要是有什麽覺得不行的，你就直說嘛，當初可是你說我可以隨便管理，怎麽？現在就反悔了？”
見到袁達如此，潘紅兵當然有些緊張，因為他擔心袁達會責怪自己，畢竟雖說後麵的會員製還沒有實施，但是設備什麽的潘紅兵已經購買迴來了，就差最後的調試和實施了，如果袁達否決的話，那豈不是要白花錢了？
還是說袁達僅僅於對自己發放優惠價的事情覺得不滿？
可事實上，袁達這邊其實並沒有要責怪潘紅兵的意思，而是他在思考如何完善潘紅兵所說的這些事情。
“袁達……你……”
潘紅兵還想追問，但是卻被一邊的唐婉晴所製止，因為唐婉晴知道袁達這是在想問題。
直到過了大概三五分鍾後，袁達這才終於抬起頭看向身前的潘紅兵，開口對他說道。
“發放優惠價的事情，目的是為了向新餐廳轉移客流量，這點，我沒意見，但是以後盡量不要這樣做，因為這樣做會使得網絡上麵的預售大打折扣，雖說我不擔心餐廳的總營業額，但是我卻擔心這樣會使得網絡上麵的銷售排名靠後，這樣就會直接影響到他的曝光率。”
“至於餐廳施行會員製的問題……”
“怎麽樣？這個也不行嗎？”
“不是，這個我覺得非常可行，雖說會員製現在已經不是特別的流行了，而且也不是特別的招人喜歡，但是說到底，會員製肯定是能夠留住那些常客，所以我當然同意，隻不過……”
“隻不過什麽？”
潘紅兵此時可要比袁達緊張多了，似乎隻要袁達說到關鍵點上麵，他都會突然間插嘴打斷，見到如此，袁達不禁笑著說道。
“你別急，我的意思是，如果僅僅是按照傳統的那些會員製來進行的話，肯定是毫無吸引力的，就像你剛剛說的積分之類的，這種東西太過平常了，咱們要做，就要做更加新穎一點的。”
“除了會員的消費積分能夠換取一些相應的禮品之外，我們還應該在這個基礎上再增加一些獎勵措施，就比如最簡單的，會員的每年生日可以免費用餐，同來參加宴會的，將可以享受一定的折扣。”
“另外，還可以增加一些更加優厚的獎勵，就比如在一些活動節日裏麵，會員可以享受更高級別的待遇等等，甚至於我覺得咱們都可以來一次年終會員大抽獎，至於獎勵嘛，完全可以是價值上萬的筆記本，甚至是十幾萬的汽車都可以。”
“雖說可能要花不少錢，但是能夠留住顧客，那才是最重要的，而且這樣才能使得那些顧客覺得我們是真心實意……”
“老話說的好，舍不得孩子套不住狼嘛……”
“還有的就是，會員卡絕對不能允許免費贈送的事情發生，但是同樣也不能叫顧客額外的花錢消費，因為如果單單是免費贈送，那麽肯定就會有人不珍惜會員卡的存在，到時候會員製隻能成為一紙空文……”
“所以我覺得可以用這種辦法，那就是專門給那些你覺得已經熟悉的老顧客先行免費辦理一批，而如果新顧客要辦理的話，除了可以由老顧客介紹入會之外，還可以累積到一定的用餐次數，比如十次八次之類，隻要累積到一定的用餐次數之後才可以辦理。”
“我們要求的是高級別，高待遇，高迴報的會員製，是可以代表一個人在咱們這裏身份的標誌性會員，而不是那種簡簡單單的俗套一般……”
“至於……”
絕對是大手筆，因為對於潘紅兵而言，他能夠想到的，或許隻是一些常規的做法，但是袁達呢，他卻想的遠比潘紅兵要更加細致，特別是對於消費者的迴饋上麵，袁達並不是像許多商家一樣，隻知道從消費者手中賺錢，而且還知道用各種迴饋來對待。
或許這些迴饋僅僅是小恩小惠，但給顧客的感覺卻是完全不同的。
這就像當初袁達所說的一樣，如果消費者來餐廳用餐，連用根筷子，用一張紙巾都要收費的話，首先就會對消費者造成一種“不給錢就不辦事”的錯覺。
雖說這些僅僅是小細節，但是這同樣關係到餐廳的方方麵麵。
而更加重要的，當然是那些服務員對於消費者的態度，如果說以前是因為餐廳的服務生不夠用，所以才會怠慢了顧客，那麽現在，這種事是絕對不會再次發生的。
因為之前袁達接手餐廳的時候，整個餐廳不過隻有那麽三五名正式的服務員，就算是包括後廚和一些清掃人員，那麽也才不過十幾個人。
而現在呢，平均每三到三桌，必須有一名專職的服務員去照顧，而這還不包括那些流動的服務員，說起來可能就連一些高檔的酒店都達不到這種程度呢。
更何況現在餐廳的服務人員仍舊在繼續招募中，目的當然也是在為新餐廳在做準備……
此時，袁達仍舊在這裏對潘紅兵說著自己的想法，而潘紅兵那邊呢，則是急急忙忙拿出來紙筆在上麵記著，因為袁達此時說的東西實在是太多了，他真心怕一下子記不住。
當然，這並不是單單由袁達一個人在這裏說著，而是有些時候潘紅兵也會提出一些自己的意見，從而彌補著袁達在某些方麵的疏漏。
而當他們兩個人終於談完事情之時，時間已經臨近午夜十二點了，而一邊的唐婉晴甚至於早就側倒在沙發上小睡起來。
“對了，有件事還忘記跟你說了，由於最近這段時間餐廳非常忙碌，有時候經常要忙到後半夜，所以我給那些專門願意留下來繼續加班的服務員也做了一點工資上麵的提升，基本上都是提了一到兩百左右……”
“一個月基本上也就能夠多給他們發五六百，但是我並沒有直接說是漲工資，隻是說是他們加班費……”
“加班費？這點好，能者多勞，這樣既不會惹到那些不喜歡加班的人，也能讓想賺錢的多賺一些……”
“高工資，那麽就證明我們的成績也就越好，不要吝嗇那麽一點點薪水，餐廳雖然是咱們的，但是如果沒有了他們，相信也絕對運轉不起來……”
“所以工資的事情，你來決定就好，還有，有時間別忘了提拔一些感覺有能力的人，適當的給他們一些管理的權限，這對於餐廳也是一個很好的刺激作用。”
袁達說完，輕輕的晃了晃身邊的唐婉晴，對她繼續說道。
“婉晴，醒醒，我們該迴去了……這都快十二點了……”
“十二點了？該死，一跟你聊天，差點都忘記餐廳那邊了，我得過去看看……”
最先反應過來的不是唐婉晴，而是潘紅兵，隻見潘紅兵急忙站起身就要走出去，但是卻被袁達一把抓住攔了下來。