第622章情人節套餐
先行培訓員工，之後便可以直接調到萬千廣場的新店裏麵去工作，這絕對是一個劃算的先期投資，即便這樣很可能會增加餐廳對於服務員薪水方麵的支出，但這一點點的投入絕對是不值一提的.
畢竟如果新店可以順利開張的話，各種顧客的蜂擁而入，用不了一天時間，就能夠將這些所謂ng費支出追平。
要知道，那可是一千兩百多平米的店鋪，換做話說，在刨除廚房和一些必要的裝飾物外，最少也能夠容納下四五百人同時用餐，這種規模，是現在的這個餐廳不能夠比擬的。
而新餐廳如果套用現在餐廳的營業狀況，那麽非但能在高峰時段減少等待的顧客數量，還會增加餐廳的影響力。
到時候，別說是這一點點的工資了，沒準這一個餐廳的營業狀況就比現在這個要好上幾倍都有可能。
而事實上，袁達的想法其實還是太簡單了，因為就在開業的第一天，餐廳／ 的營業狀況就險些超出了袁達和潘紅兵的預期，也可以說是他們兩個人的一個非常重大的失誤。
原本能夠同時容納四百多人的餐廳，座無虛席，而之所以說袁達和潘紅兵有些失誤，那其實還不是因為餐廳的食材準備稍有不足？
畢竟餐廳第一天營業，當然不可能準備那麽多的食材，可誰知僅僅第一天，餐廳一下子就火爆成這般模樣，這要不是潘紅兵緊急從老店調來了一些事先的存貨來應急，很可能新餐廳都要沒有食物去供給給前來用餐的客人了。
當然，這是後話了，因為按照袁達的預計，餐廳最快也要一個多月之後才能開業，而那個時候，自己肯定也已經迴海州了，至於到時候自己能不能迴來參加開業典禮，那就是另一說了。
畢竟蘇裏這邊有潘紅兵幫忙照應，自己在不在蘇裏，其實並不影響餐廳的運作的。
所以可以想象潘紅兵接下來的任務要有多麽重要了，而現在，潘紅兵其實也一點也不輕鬆，因為袁達交給潘紅兵許多任務。
而他的任務除了讓他繼續照應老餐廳這裏繼續營業之外，最重要的就是給餐廳的所有員工培訓。
特別是一些袁達看重的人，要去重點培養，而首當其中的不是別人，自然是那個被袁達倍感喜歡的康成楠了。
而事實上，這個康成楠非但得到了袁達的喜歡，就連潘紅兵也認為他十分不錯，要不然的話，潘紅兵也絕對不會同意去重點培養康成楠的。
此時，康成楠已經是餐廳服務員的領班，說起來可以就是說服務員的老大了，由他管著那些服務員，而他的管理，也確確實實很不錯，特別是他的以身作則，更是讓那些之前有些不太服氣的人挑不出任何的毛病。
而至於為什麽要培養康成楠，這其實還不是為了到時候可以讓潘紅兵去接手新餐廳？到時候等新店開業了，在新店初期的這段時間裏麵，新店自然要由潘紅兵來主抓，而老店那邊，自然也就會交給康成楠來管理。
不過管理歸管理，但是有些事情還是不可能完全交給康成楠的。
就比如餐廳的訂貨和供貨方麵，再就是餐廳的財政狀況，這些事情必須由潘紅兵一手抓，袁達這邊才能放心下來，畢竟康成楠不管怎麽說也算是外人，讓康成楠單獨管理一間餐廳可以，但是有關於特殊事情的方麵，這些還是不可能放權的。
餐廳的訂貨和收支狀況，每天康成楠都要向潘紅兵報道備案，至於每天收到的現金，也會與收銀機的賬目去統計，最後存入銀行的餐廳賬戶裏麵。
而至於訂貨方麵，那更是簡單的很，兩家餐廳的原材料和所需要的食材基本上是大同小異的，而且隻需要一個電話就可以讓供貨商送貨上門，所以潘紅兵要做的，隻是增加新店的供應便可以。
至於結賬方麵，那其實也很簡單，畢竟袁達的餐廳在蘇裏如此有名，供貨商們巴不得能夠取得餐廳的供貨權，所以他們為了抓住餐廳的供貨權，也自然同意了所有的貨款可以按月來結算。
每月結算一次，其中甚至包括了海鮮和肉食以及蔬菜水果的供貨商都是如此。
當然了，康成楠這邊其實也需要做一點點事情的，而這件事情就是監督這些供貨商送來的貨品是否新鮮，是否符合訂貨的要求，是否足斤足兩等等。
而這些，其實才是潘紅兵培訓康成楠的主要部分，畢竟相對於管理服務員什麽的事情，康成楠身為領班的時候，就已經懂得，而其他的，其實也就是坐在店裏麵監督一下，最後打烊鎖門離開罷了。
身為餐廳現在的領班，一個月之後的餐廳經理，袁達對於康成楠的工資水平其實也做出了相應的提升，每月四千塊的工資，外加年底的分紅，雖然看起來不是特別的高，但也絕對符合餐廳經理的這個職位了。
而更重要的是，袁達對於康成楠也做出了一些格外的承諾，那就是如果他可以在餐廳一直做下去，有朝一日他的位置絕不僅僅如此。
一個月四千塊錢的工資，外加年底的分紅，這對於康成楠這位來自鄉下，甚至連學曆都不高的年輕人來說，絕對是一個非常高的工資了，而即便袁達不做出那些所謂的承諾，相信康成楠也不會離開餐廳。
畢竟他自己很清楚自己的能力，一個隻有高中學曆的他，別說拿到四千塊的工資，就是兩千塊，那都是非常高的了。
四千塊，別說在蘇裏，就是在海州也能夠算得上白領級別了，而在蘇裏，這更是要比那些所謂的公務員的工資還要翻倍，所以也就難怪他會一直跟著袁達，甚至到最後做到了蘇裏市總經理的位置了。
當然，這也是後話，因為現在的康成楠不過是一個餐廳的領班，而且袁達和潘紅兵以後的道路還很遠，所以現在他們要做的，隻是完成眼前的一切事情。
三天之後，新餐廳的裝修設計方案終於在設計師的各種加班加點的工作下完成了，而且最終通過了袁達點頭首肯。
餐廳的設計風格仍舊保持與老店相同的風格，主打高端與深沉的私密空間，餐桌與餐桌盡量做成單獨的空間，大麵積的黑色鏡麵玻璃和多射燈來組成，而對於牆麵和頂棚的造型也能減則減，甚至於牆麵大部分選擇的都是ru膠漆的處置方法。
而這樣的設計，也盡可能的降低了裝修所需要的資金。
可即便是這樣，裝修所需要的資金還是非常的多，遠遠比袁達所想象的要多出許多。
包括廚房和餐廳的一切展台的裝修和燈光以及電器的通風設備，裝修公司的報價將近五十萬塊錢。
而這，其實也是裝修公司能夠做到的最低價錢了，而這點，其實袁達也很清楚，所以袁達雖然覺得有些貴，但還是勉強接受了。
預付了裝修公司百分之五十的首付款，裝修公司很快便著手開始裝修起來。
有錢好辦事，這就是最好的例子，因為就在第二天，裝修公司的人就已經開始向新店裏麵搬運所需要的一切設備，甚至就連所需要的水泥和紅磚都已經搬運了進去。
餐廳開始裝修了，由於所有的一切都是承包給裝修公司，所以袁達除了有時間去監工之外，剩下的是什麽都不用做，就連廚房的灶台和排風設備袁達都不用去理會，最多袁達也就是順便去選一選餐廳所用的桌椅板凳之類的後期東西。
而根據裝修公司方便給出的預計工期則是四十五天，也就是說，最晚也就是四十五天之後，餐廳就可以正式營業了。
這要比袁達一開始所想的要早許多，畢竟自家那麽點的地方裝修都要一個月，這裏這麽大，竟然也才要四十五天而已，這當然讓袁達有些難以接受了。
可孰不知這根本就不是一個等級的東西。
畢竟家裝的工人可能隻有那麽一兩個人，可是餐廳的公裝呢，那沒準可是又十幾個人，甚至更多的人在那裏工作，而這樣，或許才能夠對得起那近五十萬的裝修費。
人家裝修公司也是為了賺錢，難道他們會舍棄五十萬的裝修而去裝修那幾萬塊的家裝嗎？
當然不可能，這點就連袁達都能夠想的清楚，所以也就可以理解了。
新餐廳已經開始裝修，而對於這個消息，潘紅兵當然高興，因為除了新餐廳很快就可以營業之外，老餐廳那邊的情況，其實也更是非常的客觀。
元宵節的特別活動從初三開始便已經在運作，而到了正式開始的日子裏麵，餐廳的預定人數也已經突破了一千人次。
此時仍舊在繼續實施著，每天前來消費的顧客仍舊是絡繹不絕，而且最重要的是所有人的消費額度都被約束在了188一位的價格上麵。
菜品的改革和品位的提升，都讓袁達的餐廳在顧客的心目中形成了一種相應的形象地位，甚至於如果不是袁達暫停了元宵節的團購活動的話，相信預定的人數沒準要突破兩千人都是極有可能的。
好端端的元宵節活動突然間終止了，這也讓許多聞名而來的顧客有些摸不著頭腦，可隨著網站上推出的另一個活動，也終於讓為什麽停止了之前的活動而真相大白。
而這個活動，其實不是別的什麽活動，而正是袁達當初對潘紅兵所講的那個情人節的雙人套餐活動。
先行培訓員工，之後便可以直接調到萬千廣場的新店裏麵去工作，這絕對是一個劃算的先期投資，即便這樣很可能會增加餐廳對於服務員薪水方麵的支出，但這一點點的投入絕對是不值一提的.
畢竟如果新店可以順利開張的話，各種顧客的蜂擁而入，用不了一天時間，就能夠將這些所謂ng費支出追平。
要知道，那可是一千兩百多平米的店鋪，換做話說，在刨除廚房和一些必要的裝飾物外，最少也能夠容納下四五百人同時用餐，這種規模，是現在的這個餐廳不能夠比擬的。
而新餐廳如果套用現在餐廳的營業狀況，那麽非但能在高峰時段減少等待的顧客數量，還會增加餐廳的影響力。
到時候，別說是這一點點的工資了，沒準這一個餐廳的營業狀況就比現在這個要好上幾倍都有可能。
而事實上，袁達的想法其實還是太簡單了，因為就在開業的第一天，餐廳／ 的營業狀況就險些超出了袁達和潘紅兵的預期，也可以說是他們兩個人的一個非常重大的失誤。
原本能夠同時容納四百多人的餐廳，座無虛席，而之所以說袁達和潘紅兵有些失誤，那其實還不是因為餐廳的食材準備稍有不足？
畢竟餐廳第一天營業，當然不可能準備那麽多的食材，可誰知僅僅第一天，餐廳一下子就火爆成這般模樣，這要不是潘紅兵緊急從老店調來了一些事先的存貨來應急，很可能新餐廳都要沒有食物去供給給前來用餐的客人了。
當然，這是後話了，因為按照袁達的預計，餐廳最快也要一個多月之後才能開業，而那個時候，自己肯定也已經迴海州了，至於到時候自己能不能迴來參加開業典禮，那就是另一說了。
畢竟蘇裏這邊有潘紅兵幫忙照應，自己在不在蘇裏，其實並不影響餐廳的運作的。
所以可以想象潘紅兵接下來的任務要有多麽重要了，而現在，潘紅兵其實也一點也不輕鬆，因為袁達交給潘紅兵許多任務。
而他的任務除了讓他繼續照應老餐廳這裏繼續營業之外，最重要的就是給餐廳的所有員工培訓。
特別是一些袁達看重的人，要去重點培養，而首當其中的不是別人，自然是那個被袁達倍感喜歡的康成楠了。
而事實上，這個康成楠非但得到了袁達的喜歡，就連潘紅兵也認為他十分不錯，要不然的話，潘紅兵也絕對不會同意去重點培養康成楠的。
此時，康成楠已經是餐廳服務員的領班，說起來可以就是說服務員的老大了，由他管著那些服務員，而他的管理，也確確實實很不錯，特別是他的以身作則，更是讓那些之前有些不太服氣的人挑不出任何的毛病。
而至於為什麽要培養康成楠，這其實還不是為了到時候可以讓潘紅兵去接手新餐廳？到時候等新店開業了，在新店初期的這段時間裏麵，新店自然要由潘紅兵來主抓，而老店那邊，自然也就會交給康成楠來管理。
不過管理歸管理，但是有些事情還是不可能完全交給康成楠的。
就比如餐廳的訂貨和供貨方麵，再就是餐廳的財政狀況，這些事情必須由潘紅兵一手抓，袁達這邊才能放心下來，畢竟康成楠不管怎麽說也算是外人，讓康成楠單獨管理一間餐廳可以，但是有關於特殊事情的方麵，這些還是不可能放權的。
餐廳的訂貨和收支狀況，每天康成楠都要向潘紅兵報道備案，至於每天收到的現金，也會與收銀機的賬目去統計，最後存入銀行的餐廳賬戶裏麵。
而至於訂貨方麵，那更是簡單的很，兩家餐廳的原材料和所需要的食材基本上是大同小異的，而且隻需要一個電話就可以讓供貨商送貨上門，所以潘紅兵要做的，隻是增加新店的供應便可以。
至於結賬方麵，那其實也很簡單，畢竟袁達的餐廳在蘇裏如此有名，供貨商們巴不得能夠取得餐廳的供貨權，所以他們為了抓住餐廳的供貨權，也自然同意了所有的貨款可以按月來結算。
每月結算一次，其中甚至包括了海鮮和肉食以及蔬菜水果的供貨商都是如此。
當然了，康成楠這邊其實也需要做一點點事情的，而這件事情就是監督這些供貨商送來的貨品是否新鮮，是否符合訂貨的要求，是否足斤足兩等等。
而這些，其實才是潘紅兵培訓康成楠的主要部分，畢竟相對於管理服務員什麽的事情，康成楠身為領班的時候，就已經懂得，而其他的，其實也就是坐在店裏麵監督一下，最後打烊鎖門離開罷了。
身為餐廳現在的領班，一個月之後的餐廳經理，袁達對於康成楠的工資水平其實也做出了相應的提升，每月四千塊的工資，外加年底的分紅，雖然看起來不是特別的高，但也絕對符合餐廳經理的這個職位了。
而更重要的是，袁達對於康成楠也做出了一些格外的承諾，那就是如果他可以在餐廳一直做下去，有朝一日他的位置絕不僅僅如此。
一個月四千塊錢的工資，外加年底的分紅，這對於康成楠這位來自鄉下，甚至連學曆都不高的年輕人來說，絕對是一個非常高的工資了，而即便袁達不做出那些所謂的承諾，相信康成楠也不會離開餐廳。
畢竟他自己很清楚自己的能力，一個隻有高中學曆的他，別說拿到四千塊的工資，就是兩千塊，那都是非常高的了。
四千塊，別說在蘇裏，就是在海州也能夠算得上白領級別了，而在蘇裏，這更是要比那些所謂的公務員的工資還要翻倍，所以也就難怪他會一直跟著袁達，甚至到最後做到了蘇裏市總經理的位置了。
當然，這也是後話，因為現在的康成楠不過是一個餐廳的領班，而且袁達和潘紅兵以後的道路還很遠，所以現在他們要做的，隻是完成眼前的一切事情。
三天之後，新餐廳的裝修設計方案終於在設計師的各種加班加點的工作下完成了，而且最終通過了袁達點頭首肯。
餐廳的設計風格仍舊保持與老店相同的風格，主打高端與深沉的私密空間，餐桌與餐桌盡量做成單獨的空間，大麵積的黑色鏡麵玻璃和多射燈來組成，而對於牆麵和頂棚的造型也能減則減，甚至於牆麵大部分選擇的都是ru膠漆的處置方法。
而這樣的設計，也盡可能的降低了裝修所需要的資金。
可即便是這樣，裝修所需要的資金還是非常的多，遠遠比袁達所想象的要多出許多。
包括廚房和餐廳的一切展台的裝修和燈光以及電器的通風設備，裝修公司的報價將近五十萬塊錢。
而這，其實也是裝修公司能夠做到的最低價錢了，而這點，其實袁達也很清楚，所以袁達雖然覺得有些貴，但還是勉強接受了。
預付了裝修公司百分之五十的首付款，裝修公司很快便著手開始裝修起來。
有錢好辦事，這就是最好的例子，因為就在第二天，裝修公司的人就已經開始向新店裏麵搬運所需要的一切設備，甚至就連所需要的水泥和紅磚都已經搬運了進去。
餐廳開始裝修了，由於所有的一切都是承包給裝修公司，所以袁達除了有時間去監工之外，剩下的是什麽都不用做，就連廚房的灶台和排風設備袁達都不用去理會，最多袁達也就是順便去選一選餐廳所用的桌椅板凳之類的後期東西。
而根據裝修公司方便給出的預計工期則是四十五天，也就是說，最晚也就是四十五天之後，餐廳就可以正式營業了。
這要比袁達一開始所想的要早許多，畢竟自家那麽點的地方裝修都要一個月，這裏這麽大，竟然也才要四十五天而已，這當然讓袁達有些難以接受了。
可孰不知這根本就不是一個等級的東西。
畢竟家裝的工人可能隻有那麽一兩個人，可是餐廳的公裝呢，那沒準可是又十幾個人，甚至更多的人在那裏工作，而這樣，或許才能夠對得起那近五十萬的裝修費。
人家裝修公司也是為了賺錢，難道他們會舍棄五十萬的裝修而去裝修那幾萬塊的家裝嗎？
當然不可能，這點就連袁達都能夠想的清楚，所以也就可以理解了。
新餐廳已經開始裝修，而對於這個消息，潘紅兵當然高興，因為除了新餐廳很快就可以營業之外，老餐廳那邊的情況，其實也更是非常的客觀。
元宵節的特別活動從初三開始便已經在運作，而到了正式開始的日子裏麵，餐廳的預定人數也已經突破了一千人次。
此時仍舊在繼續實施著，每天前來消費的顧客仍舊是絡繹不絕，而且最重要的是所有人的消費額度都被約束在了188一位的價格上麵。
菜品的改革和品位的提升，都讓袁達的餐廳在顧客的心目中形成了一種相應的形象地位，甚至於如果不是袁達暫停了元宵節的團購活動的話，相信預定的人數沒準要突破兩千人都是極有可能的。
好端端的元宵節活動突然間終止了，這也讓許多聞名而來的顧客有些摸不著頭腦，可隨著網站上推出的另一個活動，也終於讓為什麽停止了之前的活動而真相大白。
而這個活動，其實不是別的什麽活動，而正是袁達當初對潘紅兵所講的那個情人節的雙人套餐活動。