曾可愛在辦公室看上個月門店的原材料申請總結，門店先一天把第二天的菜品類和數量上報給采購部，采購部統籌安排，第二天開店前送去。
這很考驗店長的經驗，菜品報少了，生意就要少做了，菜品報多了，就要浪費，扣店裏的績效。
結合報貨再看銷售業績，曾可愛一個店一個店的查看。雖然蓮太太在海市口碑還算好，但是現在餐飲業這麽發達，競爭這麽激烈，不是每一個門店都是穩賺不虧的。
咚咚——歐陽餘慶倚著門敲門，等曾可愛看他，他才笑說，“研發部出新菜了，一起去嚐嚐。”
“你去吧，我不去了。”曾可愛迴頭看電腦，“我手裏的事還沒做完。”
“事情是做不完的，再說，新菜也很重要啊。”歐陽餘慶說，“你要不去的話，我就讓他們把菜給你送到辦公室來。”
曾可愛看著電腦歎氣，“你好煩人。”
“快點，走吧。”歐陽餘慶說。
曾可愛隻能電腦息屏，拿上紙筆起身跟著他去研發部。
研發部普通一個大門，推開才知道內裏乾坤，裏麵不是一個一個格子間，而是一排兩個開放的廚藝台，每個上麵都有超強油煙機，確保沒有異味傳出。
進門右手邊就是一個長吧台，靠牆壁是一溜的冰櫃和儲物櫃，靠窗的位置有一張桌子，桌子上還擺著一隻玫瑰花。
曾可愛被歐陽餘慶引到桌子邊坐下，“這個桌子什麽時候有的？”
“我跟研發部建議的，一說試菜就一堆人在吧台那吃，那感覺不對，要有個小桌，哎，兩個人對坐著，就跟顧客似的，找著顧客的感覺，就能更好的去評價菜品。”
曾可愛失笑，“你這又是公器私用哈。”
“怎麽算是公器私用呢。”歐陽餘慶不服氣說，“喬雲南都說我這個點子好。”
“副總，可以上菜了嗎？”喬雲南全副廚師裝備從小屋探頭說。
“可以了。”歐陽餘慶說，“先上餐前酒。”
“中餐沒有餐前酒一說，而且，現在是上班時間，禁止酒精。”曾可愛說，“拿瓶礦泉水來就行。”
礦泉水倒在高腳杯裏被送來，歐陽餘慶搖晃著酒杯，“不解風情的女人我就見過你了。”
曾可愛不說話，她看向窗外車水馬龍，倒是升起偷的浮生一刻閑的愜意。
“副總，特助，這是第一道，鬆露豆腐。豆腐挖成球，一半過水，一半裹麵粉蛋液下鍋炸，粒粒渾圓可愛，淋上勾芡湯汁，再刨兩片黑鬆露在上頭，奇異芬香和滑嫩酥脆口感融合，非常完美。”喬雲南介紹說。
“外觀還是不錯。”歐陽餘慶說。
“這個菜的成本是多少，預計賣價多少？要耗費多少工時？”曾可愛打開筆記本，握著筆，一副公事公辦的模樣。
“這些你吃完後再問也不遲。”歐陽餘慶說，“你這麽說了，你就沒把你的心態擺對，你要像顧客一樣去對一道沒有吃過的菜滿懷期待，而不是一個評判者，帶著諸多的挑剔去品嚐它。”
“來來來，把紙幣收起來。”歐陽餘慶幫她把筆記本合上，筆套上筆帽，全拿過來，放在他身側，“enjoy。”
曾可愛拿手機拍一張照片，然後才用勺子挖一塊豆腐吃，先吃的白的，後吃的黃的，喬雲南在邊上懇切的建議，和鬆露一起吃。
曾可愛停住勺子，“總共十二粒豆腐，鬆露是四片，你讓顧客怎麽一起吃？”
“哎哎，相讓是美德，一人兩片。”歐陽餘慶說，“小事情小事情。”
第二道新菜是糖醋香蕉，小巧的帝王蕉的被糖醋，扯起來還拉絲，一咬下去裏頭軟糯綿甜，原來是糯米做成的香蕉模樣，但是裏頭的陷還是香蕉。
“這個糖醋我們調整了比例，比起傳統的糖醋，為了追加拔絲的效果，糖的比例增多。”
曾可愛試了一口，沒說話。
歐陽餘慶吃了一口，“女孩子和小孩應該喜歡這個口味。”
第三道新菜是香辣鬆茸肥腸，比起前兩道，視覺衝擊力更強，“現在湘菜，川菜越來越受市場歡迎，咱們也要與時俱進，研發一些辣的菜，才能收獲更多顧客。”喬雲南說，“這個菜雖然是香辣，香在辣前，用了顏色紅辣度低的辣椒，還是照顧了海市人的腸胃，過個嘴癮，腸胃也舒服。”
“這個不錯。”歐陽餘慶說。
曾可愛嚐了一口，又放下筷子，歐陽餘慶小心的看她，“這個也不滿意？”
“你別問我呀。”曾可愛說，“你自己吃著什麽感覺？”
“我感覺挺不錯啊。”歐陽餘慶多夾了兩筷子，“豬腸味道重，要香辣才能蓋過它本身的味道，鬆茸又有他獨有的香氣。”
歐陽餘慶頓了一下，他看向喬雲南，“其實這鬆茸換成其他的菇子也行，沒有這麽強烈的存在感，成本也能低，你一道豬腸賣的太貴，精明的海市人不會同意的。”
喬雲南點頭如搗蒜，“那我之後用其他的菇類搭配一下試一下。”
第四道菜是百合之戀，麵皮裹成百合花樣下鍋油炸定型，裏頭塞了胡蘿卜絲，牛蒡絲，再淋上沙拉醬。
“就這個外形，酒吧裏當下酒小食還是挺好的。”歐陽餘慶說。
“就這幾道菜了？”曾可愛問。
喬雲南點頭。
“現在研發部有幾個廚師啊？”曾可愛問。
“有四個。”喬雲南說。
“每個月沒有研發任務嗎？”曾可愛又問。
“從前有，每個月每個廚師必須有四道創新菜上店，但是後來市場反應不好，沒兩個月又撤菜單了，陽總就說，不要給我們定什麽任務，專心研究菜品，為了任務完成任務是做不出好菜的。”
“那你們輕鬆啦。”歐陽餘慶說。
“輕鬆是好，輕鬆沒錢啊。”喬雲南說，“沒有新菜都是拿的基本工資，比店裏的廚師工資少多了。”
“店裏的廚師多忙啊。”曾可愛說，“要我說你們關門造車效率低下的話，不如每個月去店裏後廚幫忙，找下靈感。”
喬雲南這個了一下，雖然都是廚師，但是你說出去，新菜研發和後廚那不是一迴事。
“行了，你先去忙吧，我和特助交流一下意見。”歐陽餘慶說。
喬雲南走後，曾可愛看他，“你現在和研發部混的倒是挺熟。”
“不然呢，其他人說話都拐幾個彎，挺沒意思的。”歐陽餘慶說，“他們說話還直來直去的，沒事在這弄個菜，喝兩盅，時間好打發的很。”
“我以為你認真幫他們想新菜式呢。”曾可愛看他。
“我又不會做飯，我能想什麽？”歐陽餘慶說，“我就能告訴他們，這個好吃，那個不好吃罷了。”
“這四道菜，雖然創新上沒什麽，但是你相信我，絕對已經是保證口味的穩妥之作了，還有更多天馬行空的呢。”
“我問你，你說實話。”曾可愛說，她筷子指著第一道菜，“這個鬆露豆腐，你怎麽看？”
“好吃。”歐陽餘慶看著曾可愛的眼睛說，“說不上，但肯定也不難吃，大概是勾芡的湯汁是紅燒味，感覺就是紅燒豆腐加兩片鬆露，不搭配。”
“但是這個擺盤這個食材配置，放在時尚餐廳裏，足夠糊弄人了，有的人吃個名，他不在乎好不好吃，迴去跟人家吹噓一下我今天吃鬆露了，就那麽迴事。就成了。”
“可是我們沒有這樣的時尚餐廳。”曾可愛說，“就是大海裏，他的主旨也是吸引會吃，愛吃的美食達人，而不是糊弄人。”
“這道糖醋香蕉呢？”
“這個真的可以有，女人小孩肯定都喜歡酸甜口，做個餐後甜點再好不過，不過呢，驚喜還不夠，你看他是個香蕉，其實是糯米，你以為他是糯米，裏麵又是香蕉，這個沒有雙重反差，餡料可以考慮換個別的，然後還可以和真香蕉一起炸，這個吃的過程就有趣味，應該可以成為菜單上的常駐。”歐陽餘慶說。
“香辣鬆茸肥腸你說過意見了，我覺得隻要換了菇類，沒問題的話下周就可以上新菜單了。”曾可愛說，“香辣菜式比較少，但是現在年輕人都口重，我們也不能另外開個香辣餐廳，就用這個試水，如果反響好的話，也是給研發部一個方向，可以打造一係列的香辣菜。”
“至於這個百合之戀。”曾可愛假笑說，“毫無新意，毫無創意，毫無品格，純粹是浪費。如果下次還有研發部的廚師端出這樣的菜，我會建議人事部把他開掉。”
“不要這麽嚴肅嘛。”歐陽餘慶說，“至少還是挺浪漫的。”畢竟是他要求弄幾個浪漫搞氣氛的菜，要是害的人丟飯碗，就沒意思了。
“我會把我們今天溝通的打成文稿，然後你和研發部這邊確定細節後，你，去跟陽總匯報。”曾可愛起身拿過紙筆說。
“你真的好不浪漫。”歐陽餘慶攤在椅子上搖頭，“你去法國就沒染上一點浪漫因子？”
曾可愛抽出桌上的玫瑰花，再塞進歐陽餘慶的襯衣口袋裏，彎腰看他，“你知道為什麽要禁止辦公室戀情嗎？”
“好夢園沒有禁止辦公室戀情。”
“你提醒我了，我會去建議陽總的。”曾可愛起身說。“辦公室是讓你辦公的地方，不是讓你用著公家的地，領著公家的錢，談著私人戀愛的地方。”
“你又不和我談戀愛。”歐陽餘慶小聲說。
“你看我像是會和你在研發部約會的人嗎？”曾可愛都走出去幾步了，還是迴頭說了一句。
“那不在研發部就行了？”歐陽餘慶來了精神，“你爺爺奶奶迴去了嗎？這周末我們一起出去玩？”
“再說吧。”曾可愛留下一句曖昧不明的話，輕輕巧巧的走了。
歐陽餘慶拿出玫瑰在鼻子底下聞一聞。
玫瑰雖好，折枝紮手啊。
這很考驗店長的經驗，菜品報少了，生意就要少做了，菜品報多了，就要浪費，扣店裏的績效。
結合報貨再看銷售業績，曾可愛一個店一個店的查看。雖然蓮太太在海市口碑還算好，但是現在餐飲業這麽發達，競爭這麽激烈，不是每一個門店都是穩賺不虧的。
咚咚——歐陽餘慶倚著門敲門，等曾可愛看他，他才笑說，“研發部出新菜了，一起去嚐嚐。”
“你去吧，我不去了。”曾可愛迴頭看電腦，“我手裏的事還沒做完。”
“事情是做不完的，再說，新菜也很重要啊。”歐陽餘慶說，“你要不去的話，我就讓他們把菜給你送到辦公室來。”
曾可愛看著電腦歎氣，“你好煩人。”
“快點，走吧。”歐陽餘慶說。
曾可愛隻能電腦息屏，拿上紙筆起身跟著他去研發部。
研發部普通一個大門，推開才知道內裏乾坤，裏麵不是一個一個格子間，而是一排兩個開放的廚藝台，每個上麵都有超強油煙機，確保沒有異味傳出。
進門右手邊就是一個長吧台，靠牆壁是一溜的冰櫃和儲物櫃，靠窗的位置有一張桌子，桌子上還擺著一隻玫瑰花。
曾可愛被歐陽餘慶引到桌子邊坐下，“這個桌子什麽時候有的？”
“我跟研發部建議的，一說試菜就一堆人在吧台那吃，那感覺不對，要有個小桌，哎，兩個人對坐著，就跟顧客似的，找著顧客的感覺，就能更好的去評價菜品。”
曾可愛失笑，“你這又是公器私用哈。”
“怎麽算是公器私用呢。”歐陽餘慶不服氣說，“喬雲南都說我這個點子好。”
“副總，可以上菜了嗎？”喬雲南全副廚師裝備從小屋探頭說。
“可以了。”歐陽餘慶說，“先上餐前酒。”
“中餐沒有餐前酒一說，而且，現在是上班時間，禁止酒精。”曾可愛說，“拿瓶礦泉水來就行。”
礦泉水倒在高腳杯裏被送來，歐陽餘慶搖晃著酒杯，“不解風情的女人我就見過你了。”
曾可愛不說話，她看向窗外車水馬龍，倒是升起偷的浮生一刻閑的愜意。
“副總，特助，這是第一道，鬆露豆腐。豆腐挖成球，一半過水，一半裹麵粉蛋液下鍋炸，粒粒渾圓可愛，淋上勾芡湯汁，再刨兩片黑鬆露在上頭，奇異芬香和滑嫩酥脆口感融合，非常完美。”喬雲南介紹說。
“外觀還是不錯。”歐陽餘慶說。
“這個菜的成本是多少，預計賣價多少？要耗費多少工時？”曾可愛打開筆記本，握著筆，一副公事公辦的模樣。
“這些你吃完後再問也不遲。”歐陽餘慶說，“你這麽說了，你就沒把你的心態擺對，你要像顧客一樣去對一道沒有吃過的菜滿懷期待，而不是一個評判者，帶著諸多的挑剔去品嚐它。”
“來來來，把紙幣收起來。”歐陽餘慶幫她把筆記本合上，筆套上筆帽，全拿過來，放在他身側，“enjoy。”
曾可愛拿手機拍一張照片，然後才用勺子挖一塊豆腐吃，先吃的白的，後吃的黃的，喬雲南在邊上懇切的建議，和鬆露一起吃。
曾可愛停住勺子，“總共十二粒豆腐，鬆露是四片，你讓顧客怎麽一起吃？”
“哎哎，相讓是美德，一人兩片。”歐陽餘慶說，“小事情小事情。”
第二道新菜是糖醋香蕉，小巧的帝王蕉的被糖醋，扯起來還拉絲，一咬下去裏頭軟糯綿甜，原來是糯米做成的香蕉模樣，但是裏頭的陷還是香蕉。
“這個糖醋我們調整了比例，比起傳統的糖醋，為了追加拔絲的效果，糖的比例增多。”
曾可愛試了一口，沒說話。
歐陽餘慶吃了一口，“女孩子和小孩應該喜歡這個口味。”
第三道新菜是香辣鬆茸肥腸，比起前兩道，視覺衝擊力更強，“現在湘菜，川菜越來越受市場歡迎，咱們也要與時俱進，研發一些辣的菜，才能收獲更多顧客。”喬雲南說，“這個菜雖然是香辣，香在辣前，用了顏色紅辣度低的辣椒，還是照顧了海市人的腸胃，過個嘴癮，腸胃也舒服。”
“這個不錯。”歐陽餘慶說。
曾可愛嚐了一口，又放下筷子，歐陽餘慶小心的看她，“這個也不滿意？”
“你別問我呀。”曾可愛說，“你自己吃著什麽感覺？”
“我感覺挺不錯啊。”歐陽餘慶多夾了兩筷子，“豬腸味道重，要香辣才能蓋過它本身的味道，鬆茸又有他獨有的香氣。”
歐陽餘慶頓了一下，他看向喬雲南，“其實這鬆茸換成其他的菇子也行，沒有這麽強烈的存在感，成本也能低，你一道豬腸賣的太貴，精明的海市人不會同意的。”
喬雲南點頭如搗蒜，“那我之後用其他的菇類搭配一下試一下。”
第四道菜是百合之戀，麵皮裹成百合花樣下鍋油炸定型，裏頭塞了胡蘿卜絲，牛蒡絲，再淋上沙拉醬。
“就這個外形，酒吧裏當下酒小食還是挺好的。”歐陽餘慶說。
“就這幾道菜了？”曾可愛問。
喬雲南點頭。
“現在研發部有幾個廚師啊？”曾可愛問。
“有四個。”喬雲南說。
“每個月沒有研發任務嗎？”曾可愛又問。
“從前有，每個月每個廚師必須有四道創新菜上店，但是後來市場反應不好，沒兩個月又撤菜單了，陽總就說，不要給我們定什麽任務，專心研究菜品，為了任務完成任務是做不出好菜的。”
“那你們輕鬆啦。”歐陽餘慶說。
“輕鬆是好，輕鬆沒錢啊。”喬雲南說，“沒有新菜都是拿的基本工資，比店裏的廚師工資少多了。”
“店裏的廚師多忙啊。”曾可愛說，“要我說你們關門造車效率低下的話，不如每個月去店裏後廚幫忙，找下靈感。”
喬雲南這個了一下，雖然都是廚師，但是你說出去，新菜研發和後廚那不是一迴事。
“行了，你先去忙吧，我和特助交流一下意見。”歐陽餘慶說。
喬雲南走後，曾可愛看他，“你現在和研發部混的倒是挺熟。”
“不然呢，其他人說話都拐幾個彎，挺沒意思的。”歐陽餘慶說，“他們說話還直來直去的，沒事在這弄個菜，喝兩盅，時間好打發的很。”
“我以為你認真幫他們想新菜式呢。”曾可愛看他。
“我又不會做飯，我能想什麽？”歐陽餘慶說，“我就能告訴他們，這個好吃，那個不好吃罷了。”
“這四道菜，雖然創新上沒什麽，但是你相信我，絕對已經是保證口味的穩妥之作了，還有更多天馬行空的呢。”
“我問你，你說實話。”曾可愛說，她筷子指著第一道菜，“這個鬆露豆腐，你怎麽看？”
“好吃。”歐陽餘慶看著曾可愛的眼睛說，“說不上，但肯定也不難吃，大概是勾芡的湯汁是紅燒味，感覺就是紅燒豆腐加兩片鬆露，不搭配。”
“但是這個擺盤這個食材配置，放在時尚餐廳裏，足夠糊弄人了，有的人吃個名，他不在乎好不好吃，迴去跟人家吹噓一下我今天吃鬆露了，就那麽迴事。就成了。”
“可是我們沒有這樣的時尚餐廳。”曾可愛說，“就是大海裏，他的主旨也是吸引會吃，愛吃的美食達人，而不是糊弄人。”
“這道糖醋香蕉呢？”
“這個真的可以有，女人小孩肯定都喜歡酸甜口，做個餐後甜點再好不過，不過呢，驚喜還不夠，你看他是個香蕉，其實是糯米，你以為他是糯米，裏麵又是香蕉，這個沒有雙重反差，餡料可以考慮換個別的，然後還可以和真香蕉一起炸，這個吃的過程就有趣味，應該可以成為菜單上的常駐。”歐陽餘慶說。
“香辣鬆茸肥腸你說過意見了，我覺得隻要換了菇類，沒問題的話下周就可以上新菜單了。”曾可愛說，“香辣菜式比較少，但是現在年輕人都口重，我們也不能另外開個香辣餐廳，就用這個試水，如果反響好的話，也是給研發部一個方向，可以打造一係列的香辣菜。”
“至於這個百合之戀。”曾可愛假笑說，“毫無新意，毫無創意，毫無品格，純粹是浪費。如果下次還有研發部的廚師端出這樣的菜，我會建議人事部把他開掉。”
“不要這麽嚴肅嘛。”歐陽餘慶說，“至少還是挺浪漫的。”畢竟是他要求弄幾個浪漫搞氣氛的菜，要是害的人丟飯碗，就沒意思了。
“我會把我們今天溝通的打成文稿，然後你和研發部這邊確定細節後，你，去跟陽總匯報。”曾可愛起身拿過紙筆說。
“你真的好不浪漫。”歐陽餘慶攤在椅子上搖頭，“你去法國就沒染上一點浪漫因子？”
曾可愛抽出桌上的玫瑰花，再塞進歐陽餘慶的襯衣口袋裏，彎腰看他，“你知道為什麽要禁止辦公室戀情嗎？”
“好夢園沒有禁止辦公室戀情。”
“你提醒我了，我會去建議陽總的。”曾可愛起身說。“辦公室是讓你辦公的地方，不是讓你用著公家的地，領著公家的錢，談著私人戀愛的地方。”
“你又不和我談戀愛。”歐陽餘慶小聲說。
“你看我像是會和你在研發部約會的人嗎？”曾可愛都走出去幾步了，還是迴頭說了一句。
“那不在研發部就行了？”歐陽餘慶來了精神，“你爺爺奶奶迴去了嗎？這周末我們一起出去玩？”
“再說吧。”曾可愛留下一句曖昧不明的話，輕輕巧巧的走了。
歐陽餘慶拿出玫瑰在鼻子底下聞一聞。
玫瑰雖好，折枝紮手啊。