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重生八十年代小女當家 作者：暖金 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「這事兒我得等個休息日去找他說說，有迴音了，我再來告訴你」
「行，我等著」
啤酒在以後的發展中，是人們飯桌上必不可少的。林宛上輩子跟過一家人，女主人就喜歡自己釀酒。
釀的最多的就是葡萄酒，啤酒見她做過幾次，幫她打過下手，但是過程記的不清了。但是她記得當時女主人教過她一串話，說啤酒的釀製過程很簡單，你不用很聰明也能看得懂，1。大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。（好比泡茶）
2.麥芽糖汁與穀物分離後，再被煮沸，並添加啤酒花來調味道。（好比熬湯）
3.麥芽汁冷卻後，投入酵母發酵。
4.酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。（好比做泡菜。）
5.發酵完成後，還要再控溫儲存半個月，讓啤酒成熟。（好比醃鹹菜）
但林宛知道都需要用什麽工具，鍋，保溫箱這個時候保溫箱還很少，林宛買了個保溫桶，林宛又在市場上找了一個不鏽鋼的圓柱桶，密封的很好，玻璃瓶，溫度計，單向氣閥，漏鬥，還有橡膠管。鍋用於煮沸，保溫箱用於糖化，不鏽鋼桶作為發酵罐，玻璃瓶用於分裝，橡膠管用於迴流和虹吸。又買了些小麥酒花還有酵母，這些東西，花了一個星期跑了十幾個地方才買齊的，整整花了她三十塊錢呢，主要是不鏽鋼桶太貴了。單向氣閥也不好找。林宛愁的時候，和張書華提了一句，誰知道她說自己可以給弄來。
林宛疑惑的問她從哪兒弄的，她說在醫院。
林宛以為她在這幾個月，認識了醫院裏的人呢，也沒多問。
第九十七章 倒騰（三更）
每天晚上迴到家就開始搗騰自己的啤酒，林宛隻知道，麥芽啤麥芽啤，一定要大麥發芽。
林宛先把小麥用清水淘了好幾遍，然後放到水盆裏侵泡幾天，又把水控幹後，放在一旁等著她發芽，等了幾天長出小根莖以後，把上麵的根莖除去就可以釀酒了
把麥芽磨成粉後放入保溫桶裏，加水糊化，幾天後再用導管插到保溫桶的底部，然後把渾濁的麥芽汁再倒進保溫桶裏，一遍一遍的過濾，林宛弄了五遍，才把麥芽汁澄清。然後再火上煮麥芽汁，開後加入啤酒花，關火後，林宛又趕緊把鍋放進準備好的冷水裏，等冷卻後放入化開的酵母，然後放入不鏽鋼桶裏發酵。發酵至少需要一個月。
可林宛剛等了半個月，就聽到廚房嘭的一聲，不鏽鋼裏麵的氣壓太大，直接炸開了。
林宛懊惱的拍拍頭，自己怎麽把這一茬給忘了
最後沒辦法，林宛又重新做了一遍。
這次她在桶上弄了一個洞口，用木塞堵上，每隔幾天放一迴氣兒。
半個月後，林宛把啤酒液汁倒進了玻璃瓶罐裏，密封好
過了幾天以後，林宛拿出來給媽媽嚐了嚐，誰知媽媽剛喝下去就立馬吐了出來
「哎呀，太苦了。這是什麽酒」
林宛皺了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皺的比媽媽更厲害。果然苦的要命。和啤酒味不一樣
林宛把這些全倒了，又從新釀，這次她調整了下比例。放玻璃瓶的時候又加了些糖進去。
這次的除了有些澀意外，不怎麽苦了。
林宛又繼續改進，梁紅梅見女兒每天倒騰怎麽釀酒，突然也想吃米酒麩子了。北方這邊根本沒人買這個。
梁紅梅買了些糯米，做了一小盆的米酒
母女兩個鼓搗酒的時候，收到了家裏的來信。還有一個大大的包裹。
信是鬆子寫的，說家裏一切都好，村裏按上了電燈泡，舅舅也幫著自己家按上了電。說村裏現在許多荒地要承包。本來他們沒什麽錢，幸虧我們寄過去一百塊錢，三年製的，他們家承包了五畝地。這錢算是他們借的。等到收成好了，過了後年就還上。小外婆說她們出門在外不方便，特地給帶了些自家做的米線。知道阿宛喜歡吃米線，特地帶了些米線，說那邊有什麽需要，直接寫信過來就行，不要在帶東西迴來了，外麵的東西都貴。
林宛和梁紅梅看著信都紅了眼
梁紅梅拉著林應輝道「你舅舅這些年也不容易，沒什麽手藝，隻會在地裏倒騰糧食，咱們在給他們寄過去幾百塊錢吧，讓他們多承包點兒地。你們有沒有意見」
「媽，這些年小外婆和舅舅對我們的好，我們都記得，寄幾百塊錢迴去，我們沒意見」在他心裏，舅舅都是一家人
「媽，我也沒意見，舅舅多種些大米，現在人們的生活條件滿好了，吃的方麵也會越來越叼，你們有沒有發現，粉絲在咱們那邊很常見，可到了這邊幾乎沒有，他們這邊的人喜歡紅薯粉條。其實咱們可以給舅舅他們寄迴去些這裏常見的，讓他們在咱們那邊賣，中間賺個差價。到時候，讓阿誌哥多做些咱們那邊的米線，也可以來這邊賣。這樣比直接給錢要劃算。」
－－－－－－題外話－－－－－－
謝謝親們！哇喔
第九十八章 夜市（四更）
林應輝哈哈笑了兩聲，拍了一下手道「小妹這個想法不錯，咱們可以直接去郊區的農家裏收粉條。然後在郵過去。這樣能降低成本。這事兒包在我身上了，媽，你決定怎麽樣」
「這邊的粉條一斤一塊五一斤呢，咱們家的米線才五毛錢一斤。能掙錢嗎？」梁紅梅經常在菜市場，對這些還是很了解的
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「行，我等著」
啤酒在以後的發展中，是人們飯桌上必不可少的。林宛上輩子跟過一家人，女主人就喜歡自己釀酒。
釀的最多的就是葡萄酒，啤酒見她做過幾次，幫她打過下手，但是過程記的不清了。但是她記得當時女主人教過她一串話，說啤酒的釀製過程很簡單，你不用很聰明也能看得懂，1。大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。（好比泡茶）
2.麥芽糖汁與穀物分離後，再被煮沸，並添加啤酒花來調味道。（好比熬湯）
3.麥芽汁冷卻後，投入酵母發酵。
4.酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。（好比做泡菜。）
5.發酵完成後，還要再控溫儲存半個月，讓啤酒成熟。（好比醃鹹菜）
但林宛知道都需要用什麽工具，鍋，保溫箱這個時候保溫箱還很少，林宛買了個保溫桶，林宛又在市場上找了一個不鏽鋼的圓柱桶，密封的很好，玻璃瓶，溫度計，單向氣閥，漏鬥，還有橡膠管。鍋用於煮沸，保溫箱用於糖化，不鏽鋼桶作為發酵罐，玻璃瓶用於分裝，橡膠管用於迴流和虹吸。又買了些小麥酒花還有酵母，這些東西，花了一個星期跑了十幾個地方才買齊的，整整花了她三十塊錢呢，主要是不鏽鋼桶太貴了。單向氣閥也不好找。林宛愁的時候，和張書華提了一句，誰知道她說自己可以給弄來。
林宛疑惑的問她從哪兒弄的，她說在醫院。
林宛以為她在這幾個月，認識了醫院裏的人呢，也沒多問。
第九十七章 倒騰（三更）
每天晚上迴到家就開始搗騰自己的啤酒，林宛隻知道，麥芽啤麥芽啤，一定要大麥發芽。
林宛先把小麥用清水淘了好幾遍，然後放到水盆裏侵泡幾天，又把水控幹後，放在一旁等著她發芽，等了幾天長出小根莖以後，把上麵的根莖除去就可以釀酒了
把麥芽磨成粉後放入保溫桶裏，加水糊化，幾天後再用導管插到保溫桶的底部，然後把渾濁的麥芽汁再倒進保溫桶裏，一遍一遍的過濾，林宛弄了五遍，才把麥芽汁澄清。然後再火上煮麥芽汁，開後加入啤酒花，關火後，林宛又趕緊把鍋放進準備好的冷水裏，等冷卻後放入化開的酵母，然後放入不鏽鋼桶裏發酵。發酵至少需要一個月。
可林宛剛等了半個月，就聽到廚房嘭的一聲，不鏽鋼裏麵的氣壓太大，直接炸開了。
林宛懊惱的拍拍頭，自己怎麽把這一茬給忘了
最後沒辦法，林宛又重新做了一遍。
這次她在桶上弄了一個洞口，用木塞堵上，每隔幾天放一迴氣兒。
半個月後，林宛把啤酒液汁倒進了玻璃瓶罐裏，密封好
過了幾天以後，林宛拿出來給媽媽嚐了嚐，誰知媽媽剛喝下去就立馬吐了出來
「哎呀，太苦了。這是什麽酒」
林宛皺了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皺的比媽媽更厲害。果然苦的要命。和啤酒味不一樣
林宛把這些全倒了，又從新釀，這次她調整了下比例。放玻璃瓶的時候又加了些糖進去。
這次的除了有些澀意外，不怎麽苦了。
林宛又繼續改進，梁紅梅見女兒每天倒騰怎麽釀酒，突然也想吃米酒麩子了。北方這邊根本沒人買這個。
梁紅梅買了些糯米，做了一小盆的米酒
母女兩個鼓搗酒的時候，收到了家裏的來信。還有一個大大的包裹。
信是鬆子寫的，說家裏一切都好，村裏按上了電燈泡，舅舅也幫著自己家按上了電。說村裏現在許多荒地要承包。本來他們沒什麽錢，幸虧我們寄過去一百塊錢，三年製的，他們家承包了五畝地。這錢算是他們借的。等到收成好了，過了後年就還上。小外婆說她們出門在外不方便，特地給帶了些自家做的米線。知道阿宛喜歡吃米線，特地帶了些米線，說那邊有什麽需要，直接寫信過來就行，不要在帶東西迴來了，外麵的東西都貴。
林宛和梁紅梅看著信都紅了眼
梁紅梅拉著林應輝道「你舅舅這些年也不容易，沒什麽手藝，隻會在地裏倒騰糧食，咱們在給他們寄過去幾百塊錢吧，讓他們多承包點兒地。你們有沒有意見」
「媽，這些年小外婆和舅舅對我們的好，我們都記得，寄幾百塊錢迴去，我們沒意見」在他心裏，舅舅都是一家人
「媽，我也沒意見，舅舅多種些大米，現在人們的生活條件滿好了，吃的方麵也會越來越叼，你們有沒有發現，粉絲在咱們那邊很常見，可到了這邊幾乎沒有，他們這邊的人喜歡紅薯粉條。其實咱們可以給舅舅他們寄迴去些這裏常見的，讓他們在咱們那邊賣，中間賺個差價。到時候，讓阿誌哥多做些咱們那邊的米線，也可以來這邊賣。這樣比直接給錢要劃算。」
－－－－－－題外話－－－－－－
謝謝親們！哇喔
第九十八章 夜市（四更）
林應輝哈哈笑了兩聲，拍了一下手道「小妹這個想法不錯，咱們可以直接去郊區的農家裏收粉條。然後在郵過去。這樣能降低成本。這事兒包在我身上了，媽，你決定怎麽樣」
「這邊的粉條一斤一塊五一斤呢，咱們家的米線才五毛錢一斤。能掙錢嗎？」梁紅梅經常在菜市場，對這些還是很了解的
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