金牛鴨子是道造型菜,整鴨出骨,這對賽西施不難,這比取雞翅中的骨頭容易多了;將鴨腿骨留下半截,留做牛腿造型用。
鴨嘴自鼻孔處斬斷,劈作兩片,充當牛耳。鴨翅尖在第二節處斬斷,做牛角。
在賽西施做菜的同時,任逾歌給黎洛棠說了這道菜的典故,“明湖又稱金牛湖,傳說湖中臥有金牛,天旱水淺,金牛吐水,讓明湖重現碧波,有一個貪官,欲將牛占為己有。惹得金牛大怒,口噴洶濤,將貪官淹死。後有廚子根據這個故事,做出了這道菜。”
“小任哥,你講的故事幹巴巴的,不好聽。”黎洛棠嫌棄地道。
任逾歌苦笑道:“糖糖,我是廚子,不是說書先生,還請見諒。”
黎洛棠笑,不怎麽走心地道:“見諒了,見諒了。”
賽西施這時將弄成臥牛狀的鴨子用麻繩捆紮後,放在沸水鍋裏煮至定型。
煮定型後,放入小盆裏,入進蔥結、薑片、紹酒,再加水至浸沒,上籠用旺火蒸酥出籠,瀝幹,抹上醬油,下到燒到八成熱的油鍋裏炸。
這道菜經過煮、蒸、炸後,可以擺盤了,鴨嘴插進鴨耳成牛鼻,插入眼窩當牛角,抹上香油,再把青菜葉切成絲炸鬆,圍在這隻鴨子做的臥牛旁邊。
“黎姐姐,你看。”賽西施捧起盤子。
黎洛棠豎起大拇指,“造型逼真。”
這菜看著就很好吃,她現在就想吃了怎麽辦?可這是賽西施做的第一道菜,還要再做幾道菜,才能吃飯。
黎洛棠隻能忍著要泛濫的口水,一步一迴頭的離開了廚房。
等賽西施把其他菜都煮出來,端上桌,已是小半個時辰後了。
“可以吃飯了。”黎洛棠歡唿。
黎洛棠筷子立馬伸向金牛鴨子,夾住的是“牛前蹄”,皮脆肉嫩,油潤鮮香,不愧是獲得第二名的菜肴。
唐辰嘯吃過一筷子菜後,“施施啊,經過這五天的比賽,你的廚藝又提高了不少。”
賽西施開心地笑道:“我會更加努力的,等年底你和黎姐姐來越州,我煮一大桌菜給你們吃。”
年底去越州?
黎洛棠和唐辰嘯都沒接這話,現在已五月了,離年底就七個月,他們沒法保證能從巴蜀轉一圈,然後在年底返迴越州。
任逾歌深知重諾之人,不會輕易許諾,立馬開口岔開話題,“糖糖,你嚐嚐這道菜,裏麵放了什麽?”
黎洛棠聰明地順著他的意思,夾菜吃,“紅糖,不對,是紅杮。”
“糖糖,就是厲害,這都能嚐出來。”任逾歌笑道。
“管它是紅糖還是紅杮,反正就是好吃。”田仕奇樂嗬嗬地又夾了一大筷子菜。
吃過晚飯後,任逾歌教賽西施認字寫字,黎洛棠幫著喂花尾巴,花尾巴吃一口,搖一下尾巴,又萌又可愛。
第二天,賽西施在任逾歌的陪同下,去了集市買菜,田仕奇則去了城外神拳山莊,唐辰嘯陪黎洛棠去九芝齋買糕點,就算天氣熱,有些糕點還是能放上兩三天的。
兩人到達九芝齋時,發現有十幾人在排隊,看裝束應是大戶人家的奴仆。
對於吃的,黎洛棠還是願意排隊的;等了約兩刻鍾,才輪到她,夥計見來客麵生,知道是第一次光顧,連忙推薦起來:“公子,您要買些什麽?小店有上好的白糖糕、棗泥糕、山藥糕、茯苓餅,若是喜歡鹹味的,小店還有椒鹽牛舌餅,是從京裏那邊傳來的。公子,要不要買點嚐嚐?”
“我要買水晶糕。”黎洛棠說道。
“公子,這水晶糕每天就二十盒,早就賣完了,黑芝麻糕、蓮花糕還有一盒,公子可要?”
黎洛棠挑了下眉,限量銷售,給九芝齋出這主意的人,不是商界天才,也個人才,沒有水晶糕,也不能白跑一趟,“行吧,來兩盒桃花酥、兩盒白糖糕、兩盒棗紅糕、兩盒椒鹽牛舌餅、兩盒玫瑰香糕、兩盒……”
“糖糖,夠了夠了,買太多吃不完,會壞掉的。”唐辰嘯出聲阻止,這丫頭有把人家店買空的架式。
“沒買多少啊!”黎洛棠幽怨地斜了唐辰嘯一眼,不知道女人的購物欲是不能被打擾的嗎?難怪這麽大年紀了,還是單身,“好了,就買這些吧!”
“黎洛棠。”
黎洛棠迴頭一看,揚唇笑道:“顧霆晅。”
顧霆晅走過來,在離黎洛棠三步遠的地方停下,對唐辰嘯微微頷首;唐辰嘯臉上笑容微斂,這小子怎麽會這?天武府的護衛沒事可做,這麽閑嗎?
“過來買糕點?”顧霆晅問道。
唐辰嘯皺眉,這不是廢話,站在糕點店門口,不是買糕點,難不成買布啊?
“昨天的水晶糕很好吃。”黎洛棠爽快的承認了,她是因為他送的水晶糕勾起了饞癮,今天才特意過來買水晶糕的。
顧霆晅掃了一眼夥計手中的糕點盒,“沒有買到?”
“賣完了。”黎洛棠歎氣,“隻能等下迴再來臨安時再買了。”
“你要離開臨安了?”顧霆晅訝然問道。
唐辰嘯搶先說道:“我們是陪人參加美食大賽,現在大賽已經結束,還留在臨安做什麽?”
這嗆人的口氣,讓黎洛棠詫異地迴頭看了他一眼,昨兒不是還表揚人家謙和有禮,今天怎麽就……
好吧,男人翻起臉來跟翻書也差不多。
“明天就走了?”顧霆晅對唐辰嘯的態度不以為忤,江湖人和天武府的芥蒂很深,唐辰嘯這樣,才正常。
“嗯,你呢,什麽時候迴京都?”黎洛棠問道。
“也是明天。”顧霆晅唇邊露出一抹淺笑。
這真是件很湊巧的事,昨天,他從鴻福客棧迴到官衙,就收到了京裏來的命令,讓他即日返迴京都。
夥計把糕點都裝好了,“公子,一共是十兩六錢。”
就憑這價格,就知這不是窮人能吃的起的東西,黎洛棠付了銀子,拱手道:“一路順風,後會有期。”
顧霆晅看著她,拱手還禮,“一路順風,後會有期。”
走了幾步,唐辰嘯迴頭盯了顧霆晅一眼,這小子對糖糖絕對居心叵測。
顧霆晅淡定如常,目送兩人離開,他對夥計道:“我要見你們掌櫃。”
夥計剛要拒絕,可看到了他腳上穿著黑色的官靴,立刻就改口,“大人,請進。”隻有當官的,才能穿官靴。
鴨嘴自鼻孔處斬斷,劈作兩片,充當牛耳。鴨翅尖在第二節處斬斷,做牛角。
在賽西施做菜的同時,任逾歌給黎洛棠說了這道菜的典故,“明湖又稱金牛湖,傳說湖中臥有金牛,天旱水淺,金牛吐水,讓明湖重現碧波,有一個貪官,欲將牛占為己有。惹得金牛大怒,口噴洶濤,將貪官淹死。後有廚子根據這個故事,做出了這道菜。”
“小任哥,你講的故事幹巴巴的,不好聽。”黎洛棠嫌棄地道。
任逾歌苦笑道:“糖糖,我是廚子,不是說書先生,還請見諒。”
黎洛棠笑,不怎麽走心地道:“見諒了,見諒了。”
賽西施這時將弄成臥牛狀的鴨子用麻繩捆紮後,放在沸水鍋裏煮至定型。
煮定型後,放入小盆裏,入進蔥結、薑片、紹酒,再加水至浸沒,上籠用旺火蒸酥出籠,瀝幹,抹上醬油,下到燒到八成熱的油鍋裏炸。
這道菜經過煮、蒸、炸後,可以擺盤了,鴨嘴插進鴨耳成牛鼻,插入眼窩當牛角,抹上香油,再把青菜葉切成絲炸鬆,圍在這隻鴨子做的臥牛旁邊。
“黎姐姐,你看。”賽西施捧起盤子。
黎洛棠豎起大拇指,“造型逼真。”
這菜看著就很好吃,她現在就想吃了怎麽辦?可這是賽西施做的第一道菜,還要再做幾道菜,才能吃飯。
黎洛棠隻能忍著要泛濫的口水,一步一迴頭的離開了廚房。
等賽西施把其他菜都煮出來,端上桌,已是小半個時辰後了。
“可以吃飯了。”黎洛棠歡唿。
黎洛棠筷子立馬伸向金牛鴨子,夾住的是“牛前蹄”,皮脆肉嫩,油潤鮮香,不愧是獲得第二名的菜肴。
唐辰嘯吃過一筷子菜後,“施施啊,經過這五天的比賽,你的廚藝又提高了不少。”
賽西施開心地笑道:“我會更加努力的,等年底你和黎姐姐來越州,我煮一大桌菜給你們吃。”
年底去越州?
黎洛棠和唐辰嘯都沒接這話,現在已五月了,離年底就七個月,他們沒法保證能從巴蜀轉一圈,然後在年底返迴越州。
任逾歌深知重諾之人,不會輕易許諾,立馬開口岔開話題,“糖糖,你嚐嚐這道菜,裏麵放了什麽?”
黎洛棠聰明地順著他的意思,夾菜吃,“紅糖,不對,是紅杮。”
“糖糖,就是厲害,這都能嚐出來。”任逾歌笑道。
“管它是紅糖還是紅杮,反正就是好吃。”田仕奇樂嗬嗬地又夾了一大筷子菜。
吃過晚飯後,任逾歌教賽西施認字寫字,黎洛棠幫著喂花尾巴,花尾巴吃一口,搖一下尾巴,又萌又可愛。
第二天,賽西施在任逾歌的陪同下,去了集市買菜,田仕奇則去了城外神拳山莊,唐辰嘯陪黎洛棠去九芝齋買糕點,就算天氣熱,有些糕點還是能放上兩三天的。
兩人到達九芝齋時,發現有十幾人在排隊,看裝束應是大戶人家的奴仆。
對於吃的,黎洛棠還是願意排隊的;等了約兩刻鍾,才輪到她,夥計見來客麵生,知道是第一次光顧,連忙推薦起來:“公子,您要買些什麽?小店有上好的白糖糕、棗泥糕、山藥糕、茯苓餅,若是喜歡鹹味的,小店還有椒鹽牛舌餅,是從京裏那邊傳來的。公子,要不要買點嚐嚐?”
“我要買水晶糕。”黎洛棠說道。
“公子,這水晶糕每天就二十盒,早就賣完了,黑芝麻糕、蓮花糕還有一盒,公子可要?”
黎洛棠挑了下眉,限量銷售,給九芝齋出這主意的人,不是商界天才,也個人才,沒有水晶糕,也不能白跑一趟,“行吧,來兩盒桃花酥、兩盒白糖糕、兩盒棗紅糕、兩盒椒鹽牛舌餅、兩盒玫瑰香糕、兩盒……”
“糖糖,夠了夠了,買太多吃不完,會壞掉的。”唐辰嘯出聲阻止,這丫頭有把人家店買空的架式。
“沒買多少啊!”黎洛棠幽怨地斜了唐辰嘯一眼,不知道女人的購物欲是不能被打擾的嗎?難怪這麽大年紀了,還是單身,“好了,就買這些吧!”
“黎洛棠。”
黎洛棠迴頭一看,揚唇笑道:“顧霆晅。”
顧霆晅走過來,在離黎洛棠三步遠的地方停下,對唐辰嘯微微頷首;唐辰嘯臉上笑容微斂,這小子怎麽會這?天武府的護衛沒事可做,這麽閑嗎?
“過來買糕點?”顧霆晅問道。
唐辰嘯皺眉,這不是廢話,站在糕點店門口,不是買糕點,難不成買布啊?
“昨天的水晶糕很好吃。”黎洛棠爽快的承認了,她是因為他送的水晶糕勾起了饞癮,今天才特意過來買水晶糕的。
顧霆晅掃了一眼夥計手中的糕點盒,“沒有買到?”
“賣完了。”黎洛棠歎氣,“隻能等下迴再來臨安時再買了。”
“你要離開臨安了?”顧霆晅訝然問道。
唐辰嘯搶先說道:“我們是陪人參加美食大賽,現在大賽已經結束,還留在臨安做什麽?”
這嗆人的口氣,讓黎洛棠詫異地迴頭看了他一眼,昨兒不是還表揚人家謙和有禮,今天怎麽就……
好吧,男人翻起臉來跟翻書也差不多。
“明天就走了?”顧霆晅對唐辰嘯的態度不以為忤,江湖人和天武府的芥蒂很深,唐辰嘯這樣,才正常。
“嗯,你呢,什麽時候迴京都?”黎洛棠問道。
“也是明天。”顧霆晅唇邊露出一抹淺笑。
這真是件很湊巧的事,昨天,他從鴻福客棧迴到官衙,就收到了京裏來的命令,讓他即日返迴京都。
夥計把糕點都裝好了,“公子,一共是十兩六錢。”
就憑這價格,就知這不是窮人能吃的起的東西,黎洛棠付了銀子,拱手道:“一路順風,後會有期。”
顧霆晅看著她,拱手還禮,“一路順風,後會有期。”
走了幾步,唐辰嘯迴頭盯了顧霆晅一眼,這小子對糖糖絕對居心叵測。
顧霆晅淡定如常,目送兩人離開,他對夥計道:“我要見你們掌櫃。”
夥計剛要拒絕,可看到了他腳上穿著黑色的官靴,立刻就改口,“大人,請進。”隻有當官的,才能穿官靴。