再邊倒豬肉蓉邊攪拌時,顏依斐看得非常認真,甘藍不由問道,“看懂了嗎?”
“懂是懂了……”顏依斐有些糾結,“就怕手不聽指揮。”為什麽做料理會比開機甲還要讓人緊張。
被九號俘獲了:【腦子懂了,但是手他還是不明白,女神啊,別拿那麽金貴的湯給他學習啊,萬一做廢了怎麽辦嗚嗚,我好慌。】
“我在旁邊手把手的教他,應該不會廢……吧?”甘藍這會也不確定,她遇見過太多學生說會了會了,但實際操作起來亂七八糟的,她的這些學生不是一來就如此優秀的,相反當初也很糟糕,連做個簡單的甜麵醬煮個焦糖都費勁,直到現在現在才好起來了。
顏依斐:“……”你剛才不還信誓旦旦的說相信我嗎?現在他人還在她麵前,就變成不信任了嗎?果然女人的話騙人的鬼。
“我可以的!”
“那你先來試試。”甘藍把湯勺遞給他,“我來倒你來攪拌,一步一步的來。”
“好。”終於獲得了甘藍信任的顏依斐捏緊湯勺柄,用一百二十倍的認真慢慢攪拌起來。
甘藍:“對,就是這樣,力氣稍微輕點,湯要濺出來了!”
“我明明沒用力氣。”顏依斐小聲嘀咕,但還是按照甘藍說的,努力輕一些的攪拌起來。
“嗯,就按照這個力度,剛剛好。”甘藍露出一臉孺子可教的表情,兩人合作比一個人效率還慢,顏依斐顯然心情很好,她也就由著他了。
“接下來就是小火煮二十分鍾左右了,我們再來處理第二鍋。”將另外一份鴨胸肉容從冰箱取出,還是和顏依斐分工合作,他攪拌,甘藍負責倒。
這一次效率高了不少,顏依斐越來越會控製力道了,人也隨之放鬆下來了。
“還是很簡單的。”顏依斐滿眼都是笑意,他擺脫廚房殺手稱號越來越近了。
如果甘藍知道他內心是這麽想的,一定忍不住給他潑個透心涼的冰水。
問題是她不知道啊,還笑眯眯地說道,“很簡單吧?以後你有空了,我再手把手教你做最簡單的料理,以後就算我不在你身邊,你也能自己做飯吃了,學會以後還能給我做好吃的吃呢。”
“親愛的甘藍老師,我會努力的,一定不會讓你失望!”
九號是我女神:【主播啊,你醒醒啊!要是這麽簡單的攪拌他都做不好,那我還是建議他迴爐重造比較適合。】
“你們連攪拌都做不好。”顏依斐對著小米粒冷哼了一聲,“我看得到彈幕,還有我已經在進步了,你們純粹就是酸我~”
炸雞腿嘣嘎脆:【誰要酸你,要是換我上,我早就一手拿著盤邊倒邊攪拌了,你現在還需要主播幫忙,丟人!】
“我當然也可以了,隻不過我就喜歡和甘藍一起製作料理,你們這些單身狗怎麽會懂得這種心情?”
顏依斐一邊和直播間觀眾嘴炮,一邊攪拌兩不誤,他已經越來越嫻熟,讓甘藍深感欣慰。
兩邊的清湯進度不同,第一鍋已經進行第二次了,第二鍋才進行了第一次。
這個時間就來挑選白菜好了,甘藍拿出另一個恆溫箱,裏麵全是一顆顆大小白菜,先將兩顆大白菜一顆小白菜取出。
“大白菜我們去掉綠色的那幾層,隻要裏麵那層嫩黃色部分,嫩黃色部分折出來放著備用,最裏麵那一層不用剝,小菜心這部分是精華,拿來製作開水白菜口感更好,隻是這樣的話就需要很多白菜了。”把另一顆大白菜交給顏依斐讓他撕。
“綠色那部分待會我們可以拿來製作成酸辣白菜或者清炒白菜,這樣就不會浪費食材了。”
甘藍說到這裏又想到了那一堆熬爛的廢肉,心疼了起來,一鍋兩鍋的還好,問題是加上學生們的大幾千鍋,那浪費掉的食材,那買食材的信用點真的就跟水一樣流走了,開水白菜真是太奢侈了。
決定了以後輕易不會做道美食,太浪費了!
第一鍋的二次清湯已經到時間了,甘藍放下白菜掀開鍋,把上麵那一層白色浮沫撈起,顏依斐也來幫忙拿著紗布漏勺,要進行第三次的清湯了,還是同樣的做法,邊倒雞肉蓉邊攪拌。
第三次清湯已經下鍋,第二鍋才要進行二次。
甘藍準備了一大盆冰水,架起一大鍋的水,待會需要把白菜焯水,可以去除白菜的異味。
至於等待的時間,那就是來剝大白菜了,小白菜不用剝,待會可以整顆直接焯水,然後弄成蓮花狀,弄這個比較費勁,所以還是用嫩黃白菜葉來更簡單一些。
白菜都剝成一座小山了,第一鍋湯終於可以收尾了,同樣的步驟撈出上層的浮沫,倒入適量的鹽,本來要是有金華火腿的話,就不需要加鹽了,火腿很鹹,熬煮的時候鹹香味會慢慢擴散開來,所以就不需要再加鹽來調味了。
調好味道後關火,準備幾個幹淨的容器,容器口蓋上一層紗布,過濾沉澱備用。
因為沒有火腿的加入,過濾沉澱的清湯樣子是相比較清澈的,把過濾好的清湯放進恆溫箱保持溫度,鍋裏的水已經燒開了往裏加入適量的鹽,倒入嫩黃白菜葉,菜心也一起放進去。
焯至斷生後撈出放入準備好的冰水盆裏,“這一步可以讓白菜也快速冷卻,保持清脆口感。”等白菜葉冷卻後攥幹水分,展開一張張菜葉擺盤,再倒入剛才沉澱好的原湯,蓋上保鮮膜上蒸鍋煮五分鍾。
甘藍這會也沒時間手把手教顏依斐了,隻能讓他來擺盤折白菜了,馬上要到飯點了,這開水白菜還沒弄好呢,費時費錢還繁瑣,以後要做的時候得深思熟慮才行。
一層也就蒸上幾盤,能吃上的時候大概要八點了,現在是六點多快七點,天已經暗了。
“崔行,去把一部分的機器人調過來。”
崔行聽了便放下手中的活打開光腦,他也知道時間不夠了,必須要動用大量的機器人了。
“懂是懂了……”顏依斐有些糾結,“就怕手不聽指揮。”為什麽做料理會比開機甲還要讓人緊張。
被九號俘獲了:【腦子懂了,但是手他還是不明白,女神啊,別拿那麽金貴的湯給他學習啊,萬一做廢了怎麽辦嗚嗚,我好慌。】
“我在旁邊手把手的教他,應該不會廢……吧?”甘藍這會也不確定,她遇見過太多學生說會了會了,但實際操作起來亂七八糟的,她的這些學生不是一來就如此優秀的,相反當初也很糟糕,連做個簡單的甜麵醬煮個焦糖都費勁,直到現在現在才好起來了。
顏依斐:“……”你剛才不還信誓旦旦的說相信我嗎?現在他人還在她麵前,就變成不信任了嗎?果然女人的話騙人的鬼。
“我可以的!”
“那你先來試試。”甘藍把湯勺遞給他,“我來倒你來攪拌,一步一步的來。”
“好。”終於獲得了甘藍信任的顏依斐捏緊湯勺柄,用一百二十倍的認真慢慢攪拌起來。
甘藍:“對,就是這樣,力氣稍微輕點,湯要濺出來了!”
“我明明沒用力氣。”顏依斐小聲嘀咕,但還是按照甘藍說的,努力輕一些的攪拌起來。
“嗯,就按照這個力度,剛剛好。”甘藍露出一臉孺子可教的表情,兩人合作比一個人效率還慢,顏依斐顯然心情很好,她也就由著他了。
“接下來就是小火煮二十分鍾左右了,我們再來處理第二鍋。”將另外一份鴨胸肉容從冰箱取出,還是和顏依斐分工合作,他攪拌,甘藍負責倒。
這一次效率高了不少,顏依斐越來越會控製力道了,人也隨之放鬆下來了。
“還是很簡單的。”顏依斐滿眼都是笑意,他擺脫廚房殺手稱號越來越近了。
如果甘藍知道他內心是這麽想的,一定忍不住給他潑個透心涼的冰水。
問題是她不知道啊,還笑眯眯地說道,“很簡單吧?以後你有空了,我再手把手教你做最簡單的料理,以後就算我不在你身邊,你也能自己做飯吃了,學會以後還能給我做好吃的吃呢。”
“親愛的甘藍老師,我會努力的,一定不會讓你失望!”
九號是我女神:【主播啊,你醒醒啊!要是這麽簡單的攪拌他都做不好,那我還是建議他迴爐重造比較適合。】
“你們連攪拌都做不好。”顏依斐對著小米粒冷哼了一聲,“我看得到彈幕,還有我已經在進步了,你們純粹就是酸我~”
炸雞腿嘣嘎脆:【誰要酸你,要是換我上,我早就一手拿著盤邊倒邊攪拌了,你現在還需要主播幫忙,丟人!】
“我當然也可以了,隻不過我就喜歡和甘藍一起製作料理,你們這些單身狗怎麽會懂得這種心情?”
顏依斐一邊和直播間觀眾嘴炮,一邊攪拌兩不誤,他已經越來越嫻熟,讓甘藍深感欣慰。
兩邊的清湯進度不同,第一鍋已經進行第二次了,第二鍋才進行了第一次。
這個時間就來挑選白菜好了,甘藍拿出另一個恆溫箱,裏麵全是一顆顆大小白菜,先將兩顆大白菜一顆小白菜取出。
“大白菜我們去掉綠色的那幾層,隻要裏麵那層嫩黃色部分,嫩黃色部分折出來放著備用,最裏麵那一層不用剝,小菜心這部分是精華,拿來製作開水白菜口感更好,隻是這樣的話就需要很多白菜了。”把另一顆大白菜交給顏依斐讓他撕。
“綠色那部分待會我們可以拿來製作成酸辣白菜或者清炒白菜,這樣就不會浪費食材了。”
甘藍說到這裏又想到了那一堆熬爛的廢肉,心疼了起來,一鍋兩鍋的還好,問題是加上學生們的大幾千鍋,那浪費掉的食材,那買食材的信用點真的就跟水一樣流走了,開水白菜真是太奢侈了。
決定了以後輕易不會做道美食,太浪費了!
第一鍋的二次清湯已經到時間了,甘藍放下白菜掀開鍋,把上麵那一層白色浮沫撈起,顏依斐也來幫忙拿著紗布漏勺,要進行第三次的清湯了,還是同樣的做法,邊倒雞肉蓉邊攪拌。
第三次清湯已經下鍋,第二鍋才要進行二次。
甘藍準備了一大盆冰水,架起一大鍋的水,待會需要把白菜焯水,可以去除白菜的異味。
至於等待的時間,那就是來剝大白菜了,小白菜不用剝,待會可以整顆直接焯水,然後弄成蓮花狀,弄這個比較費勁,所以還是用嫩黃白菜葉來更簡單一些。
白菜都剝成一座小山了,第一鍋湯終於可以收尾了,同樣的步驟撈出上層的浮沫,倒入適量的鹽,本來要是有金華火腿的話,就不需要加鹽了,火腿很鹹,熬煮的時候鹹香味會慢慢擴散開來,所以就不需要再加鹽來調味了。
調好味道後關火,準備幾個幹淨的容器,容器口蓋上一層紗布,過濾沉澱備用。
因為沒有火腿的加入,過濾沉澱的清湯樣子是相比較清澈的,把過濾好的清湯放進恆溫箱保持溫度,鍋裏的水已經燒開了往裏加入適量的鹽,倒入嫩黃白菜葉,菜心也一起放進去。
焯至斷生後撈出放入準備好的冰水盆裏,“這一步可以讓白菜也快速冷卻,保持清脆口感。”等白菜葉冷卻後攥幹水分,展開一張張菜葉擺盤,再倒入剛才沉澱好的原湯,蓋上保鮮膜上蒸鍋煮五分鍾。
甘藍這會也沒時間手把手教顏依斐了,隻能讓他來擺盤折白菜了,馬上要到飯點了,這開水白菜還沒弄好呢,費時費錢還繁瑣,以後要做的時候得深思熟慮才行。
一層也就蒸上幾盤,能吃上的時候大概要八點了,現在是六點多快七點,天已經暗了。
“崔行,去把一部分的機器人調過來。”
崔行聽了便放下手中的活打開光腦,他也知道時間不夠了,必須要動用大量的機器人了。