冊子上麵是灰藍色封皮，印著有總賬兩個大字。
這是京城鬆鶴樓上個月的總賬賬簿。
和珅拿著賬簿有些呆了，別看他家每個月都吃著鬆鶴樓的分紅，但和珅從沒叫人查過鬆鶴樓的賬簿。
這要是使人去查，就太較真兒了，兩家間的味道也變了。
“兄長且掀開來看！”
趙亮臉上還是有點自豪的。
這種記賬方式可是他搞出來的，比起一般的流水賬是強的太多了。當然了，作為一個非專業人士，太複雜專業的複式記賬法他也整不出來。
趙家的賬本整體技術含量上依舊沒有超出眼下中國的現有輪廓，還是四腳賬！
但記賬的形式變了。
一樣都是格格框框，趙家賬本上的大框子，每一天的收入、支出、損耗、淨入都分列記載著，每一天都是一橫列，一天天的都寫的清楚明了，今天的收益和昨天、前天的收益是大致相同，還是持續走高，亦或是忽高忽低，一切都一目了然。
而且不止有難寫的傳統漢字，還有容易寫的現代數字。
和珅是看賬本的行家，當初叫趙亮好一陣頭疼的四腳賬他是手到擒來。在搞明白了現代數字代表的意義之後，那看賬本的速度就更快了。
幾分鍾的時間就對鬆鶴樓上月的收益損耗熟悉於心了，那12345678的確比壹貳叁肆伍陸柒捌玖這些字看的更順更快。
這雖然在框架上還是四腳賬的模式，但實際上卻更加細分了，每一天的營收都看的清楚，還能有一個非常具體形象的比較。要是對哪天的賬記有了疑惑，單獨將那一天的日清簿給找過來，那當中的分類更是詳細，從當日的食材購進耗損，到當日的那一道菜被點了多少迴，總共多少錢，都記得清清楚楚。
而月結總賬的下麵還有每月總結性的貨清簿，算是這個月的貨物清單了。
以白菜為例子，從二月初一的價格到二月底的價格，每一日都有記載，還有每日進購的份量，這很直接的就應證了總銷售額度。
因為鬆鶴樓每樣菜品都是有固定的用料的，買了多少白菜，用了多少白菜，拔一拔貨清簿裏頭關於菜品點單的記載，那是否相吻合就一目了然了。
鬆鶴樓當然允許有多餘的耗費，就跟之前滿清加的火耗一樣，把碎銀子融成官銀，那是要有火耗的。鬆鶴樓的後廚也是一樣！
但你不能太過分不是？
趙家給的工錢可是不低，你在這當廚子的，總不能拿著鬆鶴樓做禦膳房吧？
給皇帝當廚子的薪俸很低，但在京城內外卻有大把的廚子花錢也願意進去，原因就是他們在禦膳房裏能撈的更多。
鬆鶴樓這兒可是要杜絕這一現象的。
這種法子對和珅有沒有幫助呢？隻需要去看和珅那大喜過望的神態就已經有答案了。
把這種法子融入戶部——和珅可以直接上折子給乾隆，如此法子能叫皇帝更加明了的知曉各省州府地方稅賦多寡的變動——叫戶部各清吏司照此規範整理出賬本來，那要從中揪出一些齷齪事，可就不要太輕鬆了。
戶部這樣油水豐厚的衙門，哪個清吏司是幹淨的？
他和珅在戶部裏頭的份量怕立馬就能變得不同！
雖然這會叫他短時間裏得罪不少人，可和珅很清楚自己最大的粗腿是誰，隻要讓皇帝高興了，豐升額再一等公又能奈他何？
自己年紀輕，功勞不顯，又無強勁的家勢襄助，驟然坐上高位，滿朝文物中看他和珅和致齋不順眼的人簡直不要太多。
而既然如此和珅還有必要忍氣吞聲麽？
家勢單薄又無顯赫功勳的和珅，注定跟豐升額、永貴這批人是尿不到一個壺裏去的。
如此的情勢下，都不需要英廉來指點他，和珅就知道怎麽做了。
他必須嚴格要求自己，盡職盡責，不犯一丁點的錯誤，不給別人留一丁點的攻訐自己的把柄。然後在此基礎上，慢慢的發出自己的聲音，以此吸引更多‘誌同道合’的人來到他身邊，這樣才能夯實他的薄弱的基礎。
想想曆史上的和珅是從什麽時候開始貪汙受賄開始結黨營私，開始墜落而肆無忌憚的？
那就是豐紳殷德跟乾隆最為疼愛的十公主訂立了婚約以後麽……
政治靠山徹底穩固之後的和珅，才不僅在錢財上變得肆無忌憚，更開始公然的拉攏黨羽，打擊報複往昔的政敵！
趙亮舉起酒杯敬和珅。
看著和珅暢快的笑容，心裏頭隱隱有點不真實。
他也不清楚和珅為什麽變得那麽‘快’，根本無法解釋的通。幾乎是眨眼之間，和珅就從一名清廉能吏變成了一個大貪官汙吏。
或許這就是和珅的本性吧。
前世不就有句話這麽說麽，一個人小時候最缺少什麽，長大就會最渴望什麽。
和珅年少時吃了許多許多的苦頭，有權有勢時自就不可控製的去撈錢貪權，再加上乾隆無限度的放縱……
和珅的‘貪汙’很大程度上是乾隆縱容出來的。趙亮很小的時候就這麽想的，長大後就更是如此認為了。
所以，眼下的表現的很廉潔自律的和珅，並不是和珅真是的麵目，那他對趙亮表現的情誼呢？是不是也是故作出的虛假呢？
年前收到和珅的年禮時趙亮還真有那麽一點不是滋味，因為他很清楚自己是為什麽對和珅表現的那麽熱絡的。
現在和珅這般的表現，他似乎有點欺騙感情了。
而和珅夫婦呢？他們送來的年禮中竟然有一尊碧霞元君像……
這可是在真拿趙亮當親近人了，要不然誰會送來這個？
而更神奇的是康莞。
康莞真的是對和珅馮氏夫婦感激不盡了，因為那尊碧霞元君像被送到趙家不到一個月，康莞就被診斷出喜脈了。
那幾日康莞身體不適，初開始時大家都以為是過年時候累著她了，可誰知道劉炫進府號脈的時候卻發現康莞有喜了。
趙家現如今的地位當然不可能有平安脈一說的，但每個月劉炫都會進府給趙家人號號脈，隻當是例行檢查了。
被診出喜脈的康莞大喜過望，趙家人也全大喜過望。
往日裏被家務攪得心煩意亂的趙媽，利索的接過了大權，務必叫康莞安心坐胎。
等到二月二，陳州城的柳氏誕下一子的消息傳入龍路口的時候，那趙老爺子趙奶奶等人臉上的笑就更燦爛了。
雖然柳氏子不能進趙家的家門，但他也是趙家的骨血不是？
這是京城鬆鶴樓上個月的總賬賬簿。
和珅拿著賬簿有些呆了，別看他家每個月都吃著鬆鶴樓的分紅，但和珅從沒叫人查過鬆鶴樓的賬簿。
這要是使人去查，就太較真兒了，兩家間的味道也變了。
“兄長且掀開來看！”
趙亮臉上還是有點自豪的。
這種記賬方式可是他搞出來的，比起一般的流水賬是強的太多了。當然了，作為一個非專業人士，太複雜專業的複式記賬法他也整不出來。
趙家的賬本整體技術含量上依舊沒有超出眼下中國的現有輪廓，還是四腳賬！
但記賬的形式變了。
一樣都是格格框框，趙家賬本上的大框子，每一天的收入、支出、損耗、淨入都分列記載著，每一天都是一橫列，一天天的都寫的清楚明了，今天的收益和昨天、前天的收益是大致相同，還是持續走高，亦或是忽高忽低，一切都一目了然。
而且不止有難寫的傳統漢字，還有容易寫的現代數字。
和珅是看賬本的行家，當初叫趙亮好一陣頭疼的四腳賬他是手到擒來。在搞明白了現代數字代表的意義之後，那看賬本的速度就更快了。
幾分鍾的時間就對鬆鶴樓上月的收益損耗熟悉於心了，那12345678的確比壹貳叁肆伍陸柒捌玖這些字看的更順更快。
這雖然在框架上還是四腳賬的模式，但實際上卻更加細分了，每一天的營收都看的清楚，還能有一個非常具體形象的比較。要是對哪天的賬記有了疑惑，單獨將那一天的日清簿給找過來，那當中的分類更是詳細，從當日的食材購進耗損，到當日的那一道菜被點了多少迴，總共多少錢，都記得清清楚楚。
而月結總賬的下麵還有每月總結性的貨清簿，算是這個月的貨物清單了。
以白菜為例子，從二月初一的價格到二月底的價格，每一日都有記載，還有每日進購的份量，這很直接的就應證了總銷售額度。
因為鬆鶴樓每樣菜品都是有固定的用料的，買了多少白菜，用了多少白菜，拔一拔貨清簿裏頭關於菜品點單的記載，那是否相吻合就一目了然了。
鬆鶴樓當然允許有多餘的耗費，就跟之前滿清加的火耗一樣，把碎銀子融成官銀，那是要有火耗的。鬆鶴樓的後廚也是一樣！
但你不能太過分不是？
趙家給的工錢可是不低，你在這當廚子的，總不能拿著鬆鶴樓做禦膳房吧？
給皇帝當廚子的薪俸很低，但在京城內外卻有大把的廚子花錢也願意進去，原因就是他們在禦膳房裏能撈的更多。
鬆鶴樓這兒可是要杜絕這一現象的。
這種法子對和珅有沒有幫助呢？隻需要去看和珅那大喜過望的神態就已經有答案了。
把這種法子融入戶部——和珅可以直接上折子給乾隆，如此法子能叫皇帝更加明了的知曉各省州府地方稅賦多寡的變動——叫戶部各清吏司照此規範整理出賬本來，那要從中揪出一些齷齪事，可就不要太輕鬆了。
戶部這樣油水豐厚的衙門，哪個清吏司是幹淨的？
他和珅在戶部裏頭的份量怕立馬就能變得不同！
雖然這會叫他短時間裏得罪不少人，可和珅很清楚自己最大的粗腿是誰，隻要讓皇帝高興了，豐升額再一等公又能奈他何？
自己年紀輕，功勞不顯，又無強勁的家勢襄助，驟然坐上高位，滿朝文物中看他和珅和致齋不順眼的人簡直不要太多。
而既然如此和珅還有必要忍氣吞聲麽？
家勢單薄又無顯赫功勳的和珅，注定跟豐升額、永貴這批人是尿不到一個壺裏去的。
如此的情勢下，都不需要英廉來指點他，和珅就知道怎麽做了。
他必須嚴格要求自己，盡職盡責，不犯一丁點的錯誤，不給別人留一丁點的攻訐自己的把柄。然後在此基礎上，慢慢的發出自己的聲音，以此吸引更多‘誌同道合’的人來到他身邊，這樣才能夯實他的薄弱的基礎。
想想曆史上的和珅是從什麽時候開始貪汙受賄開始結黨營私，開始墜落而肆無忌憚的？
那就是豐紳殷德跟乾隆最為疼愛的十公主訂立了婚約以後麽……
政治靠山徹底穩固之後的和珅，才不僅在錢財上變得肆無忌憚，更開始公然的拉攏黨羽，打擊報複往昔的政敵！
趙亮舉起酒杯敬和珅。
看著和珅暢快的笑容，心裏頭隱隱有點不真實。
他也不清楚和珅為什麽變得那麽‘快’，根本無法解釋的通。幾乎是眨眼之間，和珅就從一名清廉能吏變成了一個大貪官汙吏。
或許這就是和珅的本性吧。
前世不就有句話這麽說麽，一個人小時候最缺少什麽，長大就會最渴望什麽。
和珅年少時吃了許多許多的苦頭，有權有勢時自就不可控製的去撈錢貪權，再加上乾隆無限度的放縱……
和珅的‘貪汙’很大程度上是乾隆縱容出來的。趙亮很小的時候就這麽想的，長大後就更是如此認為了。
所以，眼下的表現的很廉潔自律的和珅，並不是和珅真是的麵目，那他對趙亮表現的情誼呢？是不是也是故作出的虛假呢？
年前收到和珅的年禮時趙亮還真有那麽一點不是滋味，因為他很清楚自己是為什麽對和珅表現的那麽熱絡的。
現在和珅這般的表現，他似乎有點欺騙感情了。
而和珅夫婦呢？他們送來的年禮中竟然有一尊碧霞元君像……
這可是在真拿趙亮當親近人了，要不然誰會送來這個？
而更神奇的是康莞。
康莞真的是對和珅馮氏夫婦感激不盡了，因為那尊碧霞元君像被送到趙家不到一個月，康莞就被診斷出喜脈了。
那幾日康莞身體不適，初開始時大家都以為是過年時候累著她了，可誰知道劉炫進府號脈的時候卻發現康莞有喜了。
趙家現如今的地位當然不可能有平安脈一說的，但每個月劉炫都會進府給趙家人號號脈，隻當是例行檢查了。
被診出喜脈的康莞大喜過望，趙家人也全大喜過望。
往日裏被家務攪得心煩意亂的趙媽，利索的接過了大權，務必叫康莞安心坐胎。
等到二月二，陳州城的柳氏誕下一子的消息傳入龍路口的時候，那趙老爺子趙奶奶等人臉上的笑就更燦爛了。
雖然柳氏子不能進趙家的家門，但他也是趙家的骨血不是？