吳恪顛顛兒的把鍋給端了過來，
“嘿嘿，愁哥愁哥，要倒油不？”
林愁直翻白眼，
“倒什麽油？！”
吳恪滿臉無辜，
“不是炒飯麽，呃...不倒油難道直接把蛋打進去麽...那不就糊鍋了麽...”
林愁歎息，
“真替你捉急，無論炒什麽飯，你首先需要的都是一鍋隔夜的米飯，實在沒有的話，那涼透的米飯也行。”
“這是常識。”
“而不是什麽倒油還是炒雞蛋。”
吳恪：“......”
這話他經常在大災變前留下的各種視頻資料裏看到，聽說對一個“高端廚師”來說是非常實用的裝逼技能，必須要背得滾瓜爛熟才行，就是沒想到他自己也有被這句話懟到牆上無法自拔的一天。
吳恪有點鬱悶，林愁心情舒適度+1。
“......”
最好的米飯用最厚的鍋，明光最不能辜負的米、青稻米值得林愁專門去係統大爺那兒敗家一迴。
他選了一口巨大的圓底黑陶燜罐，純手工製造擁有上百年曆史的極品，加好水之後直接擺在火堆最中心，根本不用擔心受熱不均。
記得大災變前有個賊雞兒逗的廣告怎麽說的來著：球釜內膽循環加熱，你好我也好~
赤祇提醒道，
“老板老板，水好像放少了，會糊的！”
林愁聽到這話可高興了~
瞧見沒？
瞧見沒！
這都是我林某某言傳身教的優良成果啊，連大胸姐都知道燜飯的水放少了，這是一般人能知道的深奧問題麽？
“唔，煮到差不多的時候要拿出來的蒸的。”
赤祇哦了一聲，表示知道了。
胖乎乎的黑陶罐子咕嘟嘟的冒起了熱氣，吳恪吸著鼻子說，
“呃...好像還是有點腥...”
青稻米在黑陶罐子裏漸漸吸幹水分，米粒中心夾著白芯。
林愁將米盛出，放了口鍋在火堆上，鍋裏裝的是蔥薑水，並且額外加了酒。
“聽說先人們做這個飯的時候用的是粟米，而且是做八珍鹿血糕的副產品，那時候酒的產量很低，光是這一個蒸的過程就可以被形容為窮極奢侈了。”
加了酒的蔥薑水以滾燙的蒸汽熏蒸著米飯，味道好像居然還不錯？
吳恪喃喃道，
“蓋上鍋蓋啊，多浪費...”
林愁搖頭，
“不能蓋的，蓋上之後蒸久了就會有種很奇怪的味道——哈喇味兒知道麽？”
吳恪：“......”
那特麽是個啥玩意？那特麽是個啥味道！
不蓋蓋子米飯就會熟的很慢很慢，慢到令人沒辦法忍受的程度。
吳恪急吼吼的說，
“那這得啥時候才能熟啊，吃之前就把我們都給餓死了好麽...”
林愁看著他，
“你不是不想吃血製品麽，有你什麽事兒啊？”
吳恪尷尬了，瑟瑟發抖。
“那老多好玩意那老多海鮮都放進去了，咋還不讓人惦記惦記了呢...”
這貨純粹就是被林愁擱在米裏的調料給饞得——吳科研員平時吃到海參鮑魚瑤柱魚肚之類玩意的機會可不多。
科研院平時肯定不會供應這些個東西，等他從科研院出來之後...
咳咳，甚至比在科研院裏混日子的時候還要窮一百倍，每個月都有大半個月的時間兜比臉還幹淨，他山腳下的小屋耗子進去了都得哭著爬出來拎著酒瓶子找貓：
愛的自殺，再問供養。
在吳恪看來這米啊炒飯啊都是小事兒，那些林愁用來調味的才是讓他垂涎的玩意。
林愁在一堆原材料裏頭翻來翻去，
“奇怪，我的米酒呢，明明拿過來了的。”
幾人身後，
“哢嚓...”
滾滾大爺縮了縮身子，把嘴裏的東西咽了下去，望天兒。
林愁拿來的米酒其實就是甜酒釀，老早就被滾滾發現，趁林某某鼓搗簸箕的時候滾滾大爺拿著當糖塊兒含著來著。
林老板呆了幾呆，沒辦法隻能摸出一瓶高度清泉山淋在米上，拿個火星兒一戳，
“轟~”
特別壯觀，特別唯美。
酒火燒起來的一刹那將火堆的火焰都給壓到底下去了，帶著火星的炭灰宛如爆炸般撲麵而來。
“......”
“......”
“......”
除了被大胸姐護住的已經睡著了的羊角辮，火堆旁的幾個人全都灰頭土臉，隻有牙齒還是白的，張著嘴滿臉驚恐和措手不及的樣子特別滑稽。
蘇有容就著溫泉把臉洗了又洗，
“想吃濕虎一點飯，真的好難啊...”
林愁皮笑肉不笑，
“那你可知道學做飯更難？”
蘇有容頓時不敢說話了，這幾天切土豆絲的陰影還曆曆在目。
蒸好之後的鹿血青稻米顏色有點烏紫，表麵還算幹爽，並且已經沒有了那股尖銳的血腥味。
林愁將米飯放在一邊透風的地方吹著，
“等等吧，晚上風涼，很快就可以炒了。”
八珍炒飯放在林愁這裏也就隻是個名字，少了猴頭菇的八珍炒飯是不完整的炒飯，沒那麽精致。
而且八珍炒飯也不是如吳恪所期待的那樣用蛋液來炒——
林愁將一隻超級巨大的火腿拋到火堆裏，
“還好之前閑著無聊的時候用廢柴鹿的小腿做了幾隻火腿，要不然真的就隻能用豬腿了。”
除了林愁之外的幾個人簡直瑟瑟發抖啊，光是這一隻...啊不...小半截小腿的長度就已經超過了五米，那粗壯的白生生的斷骨幾乎需要蘇有容雙手合抱才能圍得起來。
廢柴鹿火腿稍經炙烤表麵便開始沁出油脂，它的油脂很豐富也很香，但畢竟體型超出常規，所以肉質要比其他的小型動物粗糙很多。
等火腿切開之後，肉裏麵半透明的筋就顯得特別粗壯。
林愁盡量選擇肉筋細小肌肉油脂層分布均勻的部位整塊切割下來，改刀切片、切絲、再切成肉丁。
至於剩下的，全都給了滾滾，讓它老人家抱著去啃好了。
清爽鮮嫩的小油菜專門取小油菜的菜梗連著菜葉的一小部分，同樣切丁。
然後是胡蘿卜、萵筍、小野蔥、水芹菜、幹紅蔥...
八珍炒飯搭配的其實大多都是野菜，據說炒好之後用調過味的各種山野菜拌來吃才是最正宗的吃法，不過這種說法沒辦法合理考證，時間已經過去的太久。
“嘿嘿，愁哥愁哥，要倒油不？”
林愁直翻白眼，
“倒什麽油？！”
吳恪滿臉無辜，
“不是炒飯麽，呃...不倒油難道直接把蛋打進去麽...那不就糊鍋了麽...”
林愁歎息，
“真替你捉急，無論炒什麽飯，你首先需要的都是一鍋隔夜的米飯，實在沒有的話，那涼透的米飯也行。”
“這是常識。”
“而不是什麽倒油還是炒雞蛋。”
吳恪：“......”
這話他經常在大災變前留下的各種視頻資料裏看到，聽說對一個“高端廚師”來說是非常實用的裝逼技能，必須要背得滾瓜爛熟才行，就是沒想到他自己也有被這句話懟到牆上無法自拔的一天。
吳恪有點鬱悶，林愁心情舒適度+1。
“......”
最好的米飯用最厚的鍋，明光最不能辜負的米、青稻米值得林愁專門去係統大爺那兒敗家一迴。
他選了一口巨大的圓底黑陶燜罐，純手工製造擁有上百年曆史的極品，加好水之後直接擺在火堆最中心，根本不用擔心受熱不均。
記得大災變前有個賊雞兒逗的廣告怎麽說的來著：球釜內膽循環加熱，你好我也好~
赤祇提醒道，
“老板老板，水好像放少了，會糊的！”
林愁聽到這話可高興了~
瞧見沒？
瞧見沒！
這都是我林某某言傳身教的優良成果啊，連大胸姐都知道燜飯的水放少了，這是一般人能知道的深奧問題麽？
“唔，煮到差不多的時候要拿出來的蒸的。”
赤祇哦了一聲，表示知道了。
胖乎乎的黑陶罐子咕嘟嘟的冒起了熱氣，吳恪吸著鼻子說，
“呃...好像還是有點腥...”
青稻米在黑陶罐子裏漸漸吸幹水分，米粒中心夾著白芯。
林愁將米盛出，放了口鍋在火堆上，鍋裏裝的是蔥薑水，並且額外加了酒。
“聽說先人們做這個飯的時候用的是粟米，而且是做八珍鹿血糕的副產品，那時候酒的產量很低，光是這一個蒸的過程就可以被形容為窮極奢侈了。”
加了酒的蔥薑水以滾燙的蒸汽熏蒸著米飯，味道好像居然還不錯？
吳恪喃喃道，
“蓋上鍋蓋啊，多浪費...”
林愁搖頭，
“不能蓋的，蓋上之後蒸久了就會有種很奇怪的味道——哈喇味兒知道麽？”
吳恪：“......”
那特麽是個啥玩意？那特麽是個啥味道！
不蓋蓋子米飯就會熟的很慢很慢，慢到令人沒辦法忍受的程度。
吳恪急吼吼的說，
“那這得啥時候才能熟啊，吃之前就把我們都給餓死了好麽...”
林愁看著他，
“你不是不想吃血製品麽，有你什麽事兒啊？”
吳恪尷尬了，瑟瑟發抖。
“那老多好玩意那老多海鮮都放進去了，咋還不讓人惦記惦記了呢...”
這貨純粹就是被林愁擱在米裏的調料給饞得——吳科研員平時吃到海參鮑魚瑤柱魚肚之類玩意的機會可不多。
科研院平時肯定不會供應這些個東西，等他從科研院出來之後...
咳咳，甚至比在科研院裏混日子的時候還要窮一百倍，每個月都有大半個月的時間兜比臉還幹淨，他山腳下的小屋耗子進去了都得哭著爬出來拎著酒瓶子找貓：
愛的自殺，再問供養。
在吳恪看來這米啊炒飯啊都是小事兒，那些林愁用來調味的才是讓他垂涎的玩意。
林愁在一堆原材料裏頭翻來翻去，
“奇怪，我的米酒呢，明明拿過來了的。”
幾人身後，
“哢嚓...”
滾滾大爺縮了縮身子，把嘴裏的東西咽了下去，望天兒。
林愁拿來的米酒其實就是甜酒釀，老早就被滾滾發現，趁林某某鼓搗簸箕的時候滾滾大爺拿著當糖塊兒含著來著。
林老板呆了幾呆，沒辦法隻能摸出一瓶高度清泉山淋在米上，拿個火星兒一戳，
“轟~”
特別壯觀，特別唯美。
酒火燒起來的一刹那將火堆的火焰都給壓到底下去了，帶著火星的炭灰宛如爆炸般撲麵而來。
“......”
“......”
“......”
除了被大胸姐護住的已經睡著了的羊角辮，火堆旁的幾個人全都灰頭土臉，隻有牙齒還是白的，張著嘴滿臉驚恐和措手不及的樣子特別滑稽。
蘇有容就著溫泉把臉洗了又洗，
“想吃濕虎一點飯，真的好難啊...”
林愁皮笑肉不笑，
“那你可知道學做飯更難？”
蘇有容頓時不敢說話了，這幾天切土豆絲的陰影還曆曆在目。
蒸好之後的鹿血青稻米顏色有點烏紫，表麵還算幹爽，並且已經沒有了那股尖銳的血腥味。
林愁將米飯放在一邊透風的地方吹著，
“等等吧，晚上風涼，很快就可以炒了。”
八珍炒飯放在林愁這裏也就隻是個名字，少了猴頭菇的八珍炒飯是不完整的炒飯，沒那麽精致。
而且八珍炒飯也不是如吳恪所期待的那樣用蛋液來炒——
林愁將一隻超級巨大的火腿拋到火堆裏，
“還好之前閑著無聊的時候用廢柴鹿的小腿做了幾隻火腿，要不然真的就隻能用豬腿了。”
除了林愁之外的幾個人簡直瑟瑟發抖啊，光是這一隻...啊不...小半截小腿的長度就已經超過了五米，那粗壯的白生生的斷骨幾乎需要蘇有容雙手合抱才能圍得起來。
廢柴鹿火腿稍經炙烤表麵便開始沁出油脂，它的油脂很豐富也很香，但畢竟體型超出常規，所以肉質要比其他的小型動物粗糙很多。
等火腿切開之後，肉裏麵半透明的筋就顯得特別粗壯。
林愁盡量選擇肉筋細小肌肉油脂層分布均勻的部位整塊切割下來，改刀切片、切絲、再切成肉丁。
至於剩下的，全都給了滾滾，讓它老人家抱著去啃好了。
清爽鮮嫩的小油菜專門取小油菜的菜梗連著菜葉的一小部分，同樣切丁。
然後是胡蘿卜、萵筍、小野蔥、水芹菜、幹紅蔥...
八珍炒飯搭配的其實大多都是野菜，據說炒好之後用調過味的各種山野菜拌來吃才是最正宗的吃法，不過這種說法沒辦法合理考證，時間已經過去的太久。