林愁的內心是崩潰的，你們這小姨子當的...呃，暫且不論真假，也太失敗了！
冷涵很是平靜的看著他，這讓林愁頗有些惱火。
恩咳咳，對了：
椒鹽魚塊出鍋總還要撒上辣椒、胡椒和鹽的，香噴噴的滋啦響著。
珍鯓屬於那種明光很少見的紅肉魚——關鍵部分還帶點黑條紋。
運動肌肉如此發達以至於光是看上去就能感覺的到珍鯓肉的質感，曆經了高溫油炸之後，焦黃的表麵透露出的香氣不似魚肉，反而給人以某種飛禽的氣息。
唔，或許這和它們的主要食譜都是鳥類有關，不過，誰在乎呢。
林愁切的魚塊大小約是每一節魚刺的長度，恰好可以被兩手捧著，大口咬下。
沒有什麽肉汁四濺，沒有什麽顫顫巍巍。
魚肉的給人一種滿布的、致密的、非常彈牙的感覺。
冷涵立刻感覺到了不同，
“這魚肉，有點奇怪啊...”
是的，魚肉有一種近乎所有魚類中難得的韌性，以至於每一條最細小的魚肉都能吃出類似於走獸的纖維感。
並且珍鯓完全不屬於那種稚嫩的類型，沒有魚肉肌理纖維之間汪著油脂和肉汁的感覺，反而是在每一條魚肉的內部——就像是上好的橙子或者柚子，一粒粒的爆開、一粒粒的綻放——但展現出來的卻不是果汁，而是層層疊疊的更加細小的肉質。
此時給予口腔的感覺與久煮的雞湯米粥非常相似，不是入口即化，細細品味之後感受到的是每一絲每一縷都能像是潤滑至極的肉粥一樣，但卻粒粒分明。
“特別好吃。”
冷涵對林愁的作品第一次沒有給出“怎麽沒有火腿”“火腿再放多一點就好了”“沒有火腿不好吃”這樣的評價，林某人表示受驚若寵。
“媽耶...別是受傷傷到了腦子吧...”
林愁趕緊問道，
“你有沒有感覺熱？燒不燒？頭疼不疼？有沒有斷片兒？還有哪裏不舒服？”
問了半天，差點挨揍，於是放棄。
林愁開始準備第二道菜的時候還在想，這臥槽係統真是越來越懶散了，整天就跟個肺癆病患似的，原本說句話喘口氣就跟撕心裂肺似的，現在更是連見著二階食材話都懶得嘣出半個字兒。
究竟是你這個臥槽眼光高了，還是我林某人不夠...提不動刀了？！
其實林愁也就是自個兒想想，他早就看出來了，要想係統暴擊出特效，要麽罕見、要麽高階、要麽就得表現讓這貨賊拉滿意。
不然，不光沒門兒，連窗戶都麽得。
心裏嘀咕歸嘀咕，手上的動作卻是不慢。
將剩餘的半條魚找了個勺子開始刮魚茸，珍鯓身形較大，刺也是非常粗，完全不必擔心會有細小的毛刺。
而之所以用勺子不用刀，是為了保證魚茸的品質，不至於被刀的鋒利破壞了纖維。
刮出來的魚茸色澤粉嫩新鮮，給人一種很歡脫的質感。
之所以刮成魚茸，林愁是打算用它和之前的魚鱗凍來做一個——“撒尿魚丸”。
一般來說許多廚師都不願意選擇用紅肉魚來製作魚丸，原因不外乎是因為色和味。
魚丸不能有太多的調味，而紅肉魚往往會比白肉魚多了幾分血腥氣。
再者，沒有哪個廚師願意看到自己費力做出來的魚丸被人誤以為是“撒尿牛丸”，總而言之，魚丸絕大多數情況下，都是潔白無瑕的。
不過這並不代表紅肉魚做出魚丸的品質會比白肉魚的差，隻是習慣使然而已。
魚茸刮好後，還需加入生粉和蛋清摔打上勁兒，摔打魚茸的時候手要高高抬起低低落下，成團的魚茸與鍋底接觸時發出響亮的“啪”的一聲才叫好，而不是爛泥糊牆般的怪聲。
直到魚茸原有的纖維感消失，完全不分彼此的融合在一起，魚丸的初步準備工作就算完成。
珍鯓的魚茸顯然要比一般的魚肉茸緊致太多，黏性很強，這也意味著出鍋後的魚丸會很有彈性。
魚丸的包心也不會很複雜，握拳用拇指和食指的縫隙擠出丸子，以拇指肚壓出凹陷，放進一塊兒在冰塊作用下已經凝結得非常結實的魚鱗凍以及——
米咪說話了，
“喂喂喂，姐夫，那個黃黃的圓圓的，是個啥玩意？？”
“魚籽啊，珍鯓的魚籽。”
米咪瞪圓了眼睛，
“珍鯓也能做魚子醬？”
林愁無語，
“這是魚籽，新鮮的那種，剛從它肚子裏拿出來的時候你沒看見？它們還不是魚子醬。”
用手稍微一抹，就把魚鱗凍和兩三粒金黃飽滿的魚籽給封在了包心裏。
“傳說最早吃到魚丸的人是始皇帝——不過可比咱們這個吃法奢侈多了，據說要用豹胎吊湯來汆這魚丸，鮮美無比滋補養顏，可惜這島上可沒有什麽豹給咱下崽兒，要是迴了明光麽...嘿嘿...反正我帶來的高湯也不差嘛，剛才那個是老母雞的，這個高湯可不一樣，這個是豬肚兒火腿的...先對付對付再說。”
高湯將沸未沸，包一個魚丸就下一個魚丸，味道倒是出來了，隻是湯鍋表層已然多出不少顏色晦暗的浮沫，很是影響效果。
林愁撓撓頭，
“呃...果然古人誠不欺我啊，不用這種顏色的魚肉是有道理的，這鍋湯算是廢了。”
林愁隻好又熱了一鍋湯分碗盛裝，汆好魚丸再撈到碗裏分給幾人——至於原來的那鍋湯麽，在米家姐妹萬分期待的眼神中，被倒掉了。
“嚐嚐吧，包心魚丸，撒尿魚丸，怎麽叫都行...另外，小心燙嘴。”
話音未落，一股熱氣騰騰的水箭隨著聲慘烈的驚叫迎著麵門就呲了過來。
林愁隨手拿個大勺子擋住，嘟噥著，
“都說了小心燙嘴...”
然而，讓林愁萬萬沒想到的是，係統蹦出來刷屏了。
“滴，可持續性發展任務：撒尿魚丸（豹胎上湯升級版），為撒尿魚丸尋找兩種最合用的原材料，獎勵將在宿主完成任務後一同發放。”
林愁，
“？？？”
這貨真不是聽到自己**叨然後跳出來秀一下存在感的？！
冷涵很是平靜的看著他，這讓林愁頗有些惱火。
恩咳咳，對了：
椒鹽魚塊出鍋總還要撒上辣椒、胡椒和鹽的，香噴噴的滋啦響著。
珍鯓屬於那種明光很少見的紅肉魚——關鍵部分還帶點黑條紋。
運動肌肉如此發達以至於光是看上去就能感覺的到珍鯓肉的質感，曆經了高溫油炸之後，焦黃的表麵透露出的香氣不似魚肉，反而給人以某種飛禽的氣息。
唔，或許這和它們的主要食譜都是鳥類有關，不過，誰在乎呢。
林愁切的魚塊大小約是每一節魚刺的長度，恰好可以被兩手捧著，大口咬下。
沒有什麽肉汁四濺，沒有什麽顫顫巍巍。
魚肉的給人一種滿布的、致密的、非常彈牙的感覺。
冷涵立刻感覺到了不同，
“這魚肉，有點奇怪啊...”
是的，魚肉有一種近乎所有魚類中難得的韌性，以至於每一條最細小的魚肉都能吃出類似於走獸的纖維感。
並且珍鯓完全不屬於那種稚嫩的類型，沒有魚肉肌理纖維之間汪著油脂和肉汁的感覺，反而是在每一條魚肉的內部——就像是上好的橙子或者柚子，一粒粒的爆開、一粒粒的綻放——但展現出來的卻不是果汁，而是層層疊疊的更加細小的肉質。
此時給予口腔的感覺與久煮的雞湯米粥非常相似，不是入口即化，細細品味之後感受到的是每一絲每一縷都能像是潤滑至極的肉粥一樣，但卻粒粒分明。
“特別好吃。”
冷涵對林愁的作品第一次沒有給出“怎麽沒有火腿”“火腿再放多一點就好了”“沒有火腿不好吃”這樣的評價，林某人表示受驚若寵。
“媽耶...別是受傷傷到了腦子吧...”
林愁趕緊問道，
“你有沒有感覺熱？燒不燒？頭疼不疼？有沒有斷片兒？還有哪裏不舒服？”
問了半天，差點挨揍，於是放棄。
林愁開始準備第二道菜的時候還在想，這臥槽係統真是越來越懶散了，整天就跟個肺癆病患似的，原本說句話喘口氣就跟撕心裂肺似的，現在更是連見著二階食材話都懶得嘣出半個字兒。
究竟是你這個臥槽眼光高了，還是我林某人不夠...提不動刀了？！
其實林愁也就是自個兒想想，他早就看出來了，要想係統暴擊出特效，要麽罕見、要麽高階、要麽就得表現讓這貨賊拉滿意。
不然，不光沒門兒，連窗戶都麽得。
心裏嘀咕歸嘀咕，手上的動作卻是不慢。
將剩餘的半條魚找了個勺子開始刮魚茸，珍鯓身形較大，刺也是非常粗，完全不必擔心會有細小的毛刺。
而之所以用勺子不用刀，是為了保證魚茸的品質，不至於被刀的鋒利破壞了纖維。
刮出來的魚茸色澤粉嫩新鮮，給人一種很歡脫的質感。
之所以刮成魚茸，林愁是打算用它和之前的魚鱗凍來做一個——“撒尿魚丸”。
一般來說許多廚師都不願意選擇用紅肉魚來製作魚丸，原因不外乎是因為色和味。
魚丸不能有太多的調味，而紅肉魚往往會比白肉魚多了幾分血腥氣。
再者，沒有哪個廚師願意看到自己費力做出來的魚丸被人誤以為是“撒尿牛丸”，總而言之，魚丸絕大多數情況下，都是潔白無瑕的。
不過這並不代表紅肉魚做出魚丸的品質會比白肉魚的差，隻是習慣使然而已。
魚茸刮好後，還需加入生粉和蛋清摔打上勁兒，摔打魚茸的時候手要高高抬起低低落下，成團的魚茸與鍋底接觸時發出響亮的“啪”的一聲才叫好，而不是爛泥糊牆般的怪聲。
直到魚茸原有的纖維感消失，完全不分彼此的融合在一起，魚丸的初步準備工作就算完成。
珍鯓的魚茸顯然要比一般的魚肉茸緊致太多，黏性很強，這也意味著出鍋後的魚丸會很有彈性。
魚丸的包心也不會很複雜，握拳用拇指和食指的縫隙擠出丸子，以拇指肚壓出凹陷，放進一塊兒在冰塊作用下已經凝結得非常結實的魚鱗凍以及——
米咪說話了，
“喂喂喂，姐夫，那個黃黃的圓圓的，是個啥玩意？？”
“魚籽啊，珍鯓的魚籽。”
米咪瞪圓了眼睛，
“珍鯓也能做魚子醬？”
林愁無語，
“這是魚籽，新鮮的那種，剛從它肚子裏拿出來的時候你沒看見？它們還不是魚子醬。”
用手稍微一抹，就把魚鱗凍和兩三粒金黃飽滿的魚籽給封在了包心裏。
“傳說最早吃到魚丸的人是始皇帝——不過可比咱們這個吃法奢侈多了，據說要用豹胎吊湯來汆這魚丸，鮮美無比滋補養顏，可惜這島上可沒有什麽豹給咱下崽兒，要是迴了明光麽...嘿嘿...反正我帶來的高湯也不差嘛，剛才那個是老母雞的，這個高湯可不一樣，這個是豬肚兒火腿的...先對付對付再說。”
高湯將沸未沸，包一個魚丸就下一個魚丸，味道倒是出來了，隻是湯鍋表層已然多出不少顏色晦暗的浮沫，很是影響效果。
林愁撓撓頭，
“呃...果然古人誠不欺我啊，不用這種顏色的魚肉是有道理的，這鍋湯算是廢了。”
林愁隻好又熱了一鍋湯分碗盛裝，汆好魚丸再撈到碗裏分給幾人——至於原來的那鍋湯麽，在米家姐妹萬分期待的眼神中，被倒掉了。
“嚐嚐吧，包心魚丸，撒尿魚丸，怎麽叫都行...另外，小心燙嘴。”
話音未落，一股熱氣騰騰的水箭隨著聲慘烈的驚叫迎著麵門就呲了過來。
林愁隨手拿個大勺子擋住，嘟噥著，
“都說了小心燙嘴...”
然而，讓林愁萬萬沒想到的是，係統蹦出來刷屏了。
“滴，可持續性發展任務：撒尿魚丸（豹胎上湯升級版），為撒尿魚丸尋找兩種最合用的原材料，獎勵將在宿主完成任務後一同發放。”
林愁，
“？？？”
這貨真不是聽到自己**叨然後跳出來秀一下存在感的？！