“星緋同學這會挺會說話的嘛~”一之藏紗織斜眼笑著看著風間星緋。
“我說的都是真話。”風間星緋聳聳肩，“老師是這裏的常客，應該會知道什麽是這位老先生的招牌。”
“這位客人，你這話說得不對，老夫這裏可是什麽都是招牌。”貴村澤元將服務員從後廚新鮮宰殺清洗幹淨後的肉料放在麵前的烤爐上。
烤爐內的木炭火紅，本該用來做家具的櫻桃木此刻被燒得如果紅寶石般，散發出一陣獨特的果香味。
但這些堅韌的木炭並沒有升起明顯的火焰，火焰被恰到好處地控製在烤爐裏，並沒有冒出來。
風間星緋見狀點點頭，很多新手燒烤、烤肉的時候都會犯下一個錯誤，他們會誤以為要用明火去直接接觸食材才是烤肉。
而一旦用明火接觸食材，很容易因為外部升溫太快，而內部還有升溫，導致烤出來的肉料會變成“外焦裏嫩”狀態。
雖然像牛排的做法很推崇“外焦裏嫩”的做法，但這種“外焦裏嫩”和前者根本不一樣。
這樣用明火烤出來的“外焦裏嫩”很可能是外麵已經十成熟了，而裏麵才一兩成熟。
這樣的烤肉口感是非常不好的，而且一兩成的牛肉會帶著很明顯的血腥味，影響觀感。
所以一般烤肉和燒烤，都是用“煙熏”。
用和明火有著一段距離的溫度去炙熟烤肉，並且用果木那有著獨特果香味的煙霧在肉料上留下淡淡的味道。
這倒是不讓風間星緋驚訝，畢竟眼前的貴村澤元是烤肉大師，所以不會犯這種新手的錯誤很正常。
雖然他不知道就是了，但作為經營烤肉屋的老人，經驗豐富是應該的。
而讓風間星緋為之側目的是，貴村澤元眼前的烤爐木炭上的明火限製得很少，這自然都是因為貴村澤元的手藝和經驗。
四十年的烤肉經驗，讓他成為了人形的溫度計，能精準把握住這種狀態下溫度需要加溫到多少。
這是他總結出來的“黃金組合”。
配合櫻桃木較為堅韌的特點，以及這個獨特的溫度把控，他俘虜了無數饕餮食客的胃口！
貴村澤元幹淨的手將盤內的牛舌片拿起再放下，烤爐表麵的溫度即便沒有明火，但也是絕對有100度以上的高溫。
但老人的手堅定而從容，幹爽沒有一絲水分的牛舌片接觸到烤爐上的鐵網，發出油脂濺射的聲音。
然後貴村澤元拿起身旁的盤子壓在牛舌片上，鐵網在牛舌片上留下網狀紋後，他再度將牛舌片翻過來如法炮製。
利用盤子擴大牛舌片和烤爐的接觸麵積，同時緊實肉質，縮短其烤製的時間。
因為牛舌和牛肉的其他部位不同，牛舌更適合熟一點，才會發揮它的最大美味。
而如果要烹飪熟一點，則是會耗費不少時間，讓客人在這個時間裏等待顯然是不適合的，很多客人都會因此不耐煩。
所以這也是貴村澤元的操作之一，既能保持牛舌片的最佳口感，又能縮短時間。
風間星緋當然已經看懂了這一係列操作的用意。
“老先生手藝不錯。”風間星緋此時不由得微笑著讚歎道。
“多謝誇獎。”貴村澤元隻是以為他這是在客氣，並不是真正看懂了他的手法。
畢竟貴族們隻要學會品嚐就足夠了，哪用得著學習手法。
接下來的操作就是貴村澤元憑借經驗，在合適的時間翻動以及下入黃金比例的粗黑胡椒粒、海鹽、孜然等調料了。
時間並沒有過很久。
“請——”貴村澤元將烤好的牛舌放到風間星緋和一之藏紗織麵前，因為月光不大喜歡牛舌，所以這一輪的烤肉她並沒有參與。
一之藏紗織用麵前的檸檬水漱了下口，然後這才夾起麵前厚實的牛舌片。
而風間星緋則並沒有做這樣的舉動，隻是直接將牛舌放入口中。
“客人覺得怎樣？”貴村澤元著手下一輪烤肉，邊微笑著對他們說。
“很不錯。”風間星緋點點頭。
這烤肉技術，如果按照係統的評分，應該能達到lv90以上了！
牛舌四周的邊都被封上了，曼德拉效應得到了完美的呈現，導致肉汁緊緊鎖在了烤肉內部，牛舌內部有7成熟左右，對於其他部位的牛肉來說可能過老了，但對於牛舌來說卻是剛剛好。
而且風間星緋如果沒猜錯，這食材也是極為新鮮的。
絕對不是冰鮮的，甚至這宰殺時間不超過——兩個小時！
風間星緋猜的不錯，貴村澤元的烤肉屋其中所有食材都是在兩個小時內宰殺，然後兩個小時後處理不掉將會售賣到其他酒店裏。
在烤肉屋明麵上的烤肉爐並不大，但其解剖食材的後廚可謂十分巨大！
一之藏紗織則是有些沉默。
“紗織小姐？”貴村澤元有些信心滿滿地看向一之藏紗織。
“可以。”一之藏紗織內心裏搖搖頭，明麵上卻隻給出這麽一個評價。
雖然貴村澤元做的很不錯了，但一之藏紗織對比起風間星緋的料理，覺得還是有著巨大的差距。
風間星緋也能感覺到這點，但他卻並沒有覺得自己有什麽了不起。
因為貴村澤元的手法已經做到完美了，即便是風間星緋親自來烤肉也隻能複刻這種手法而已，而無法做到更好。
同樣的手法，風間星緋無法做到更好，但做出來的味道絕對遠勝於貴村澤元做出來的烤肉。
可風間星緋是有著係統的幫助啊，lv150的日式料理技能，給他附帶的是兩個額外的被動技能。
這就好像打遊戲大家操作都拉滿了，但有一個人開了傷害掛，即便是操作一樣精彩，人家碰到你一下直接就把你秒了。
這就是所謂人永遠都是打不過狗的道理。
貴村澤元則是不知道這點，有些自嘲道，“看來老朽的手藝退步了啊，這次讓紗織小姐不夠盡興了。”
風間星緋自然知道一之藏紗織為什麽會說出這句評價，他隻好安慰貴村澤元說道，“老先生的手藝已經非常不錯了。”
“我說的都是真話。”風間星緋聳聳肩，“老師是這裏的常客，應該會知道什麽是這位老先生的招牌。”
“這位客人，你這話說得不對，老夫這裏可是什麽都是招牌。”貴村澤元將服務員從後廚新鮮宰殺清洗幹淨後的肉料放在麵前的烤爐上。
烤爐內的木炭火紅，本該用來做家具的櫻桃木此刻被燒得如果紅寶石般，散發出一陣獨特的果香味。
但這些堅韌的木炭並沒有升起明顯的火焰，火焰被恰到好處地控製在烤爐裏，並沒有冒出來。
風間星緋見狀點點頭，很多新手燒烤、烤肉的時候都會犯下一個錯誤，他們會誤以為要用明火去直接接觸食材才是烤肉。
而一旦用明火接觸食材，很容易因為外部升溫太快，而內部還有升溫，導致烤出來的肉料會變成“外焦裏嫩”狀態。
雖然像牛排的做法很推崇“外焦裏嫩”的做法，但這種“外焦裏嫩”和前者根本不一樣。
這樣用明火烤出來的“外焦裏嫩”很可能是外麵已經十成熟了，而裏麵才一兩成熟。
這樣的烤肉口感是非常不好的，而且一兩成的牛肉會帶著很明顯的血腥味，影響觀感。
所以一般烤肉和燒烤，都是用“煙熏”。
用和明火有著一段距離的溫度去炙熟烤肉，並且用果木那有著獨特果香味的煙霧在肉料上留下淡淡的味道。
這倒是不讓風間星緋驚訝，畢竟眼前的貴村澤元是烤肉大師，所以不會犯這種新手的錯誤很正常。
雖然他不知道就是了，但作為經營烤肉屋的老人，經驗豐富是應該的。
而讓風間星緋為之側目的是，貴村澤元眼前的烤爐木炭上的明火限製得很少，這自然都是因為貴村澤元的手藝和經驗。
四十年的烤肉經驗，讓他成為了人形的溫度計，能精準把握住這種狀態下溫度需要加溫到多少。
這是他總結出來的“黃金組合”。
配合櫻桃木較為堅韌的特點，以及這個獨特的溫度把控，他俘虜了無數饕餮食客的胃口！
貴村澤元幹淨的手將盤內的牛舌片拿起再放下，烤爐表麵的溫度即便沒有明火，但也是絕對有100度以上的高溫。
但老人的手堅定而從容，幹爽沒有一絲水分的牛舌片接觸到烤爐上的鐵網，發出油脂濺射的聲音。
然後貴村澤元拿起身旁的盤子壓在牛舌片上，鐵網在牛舌片上留下網狀紋後，他再度將牛舌片翻過來如法炮製。
利用盤子擴大牛舌片和烤爐的接觸麵積，同時緊實肉質，縮短其烤製的時間。
因為牛舌和牛肉的其他部位不同，牛舌更適合熟一點，才會發揮它的最大美味。
而如果要烹飪熟一點，則是會耗費不少時間，讓客人在這個時間裏等待顯然是不適合的，很多客人都會因此不耐煩。
所以這也是貴村澤元的操作之一，既能保持牛舌片的最佳口感，又能縮短時間。
風間星緋當然已經看懂了這一係列操作的用意。
“老先生手藝不錯。”風間星緋此時不由得微笑著讚歎道。
“多謝誇獎。”貴村澤元隻是以為他這是在客氣，並不是真正看懂了他的手法。
畢竟貴族們隻要學會品嚐就足夠了，哪用得著學習手法。
接下來的操作就是貴村澤元憑借經驗，在合適的時間翻動以及下入黃金比例的粗黑胡椒粒、海鹽、孜然等調料了。
時間並沒有過很久。
“請——”貴村澤元將烤好的牛舌放到風間星緋和一之藏紗織麵前，因為月光不大喜歡牛舌，所以這一輪的烤肉她並沒有參與。
一之藏紗織用麵前的檸檬水漱了下口，然後這才夾起麵前厚實的牛舌片。
而風間星緋則並沒有做這樣的舉動，隻是直接將牛舌放入口中。
“客人覺得怎樣？”貴村澤元著手下一輪烤肉，邊微笑著對他們說。
“很不錯。”風間星緋點點頭。
這烤肉技術，如果按照係統的評分，應該能達到lv90以上了！
牛舌四周的邊都被封上了，曼德拉效應得到了完美的呈現，導致肉汁緊緊鎖在了烤肉內部，牛舌內部有7成熟左右，對於其他部位的牛肉來說可能過老了，但對於牛舌來說卻是剛剛好。
而且風間星緋如果沒猜錯，這食材也是極為新鮮的。
絕對不是冰鮮的，甚至這宰殺時間不超過——兩個小時！
風間星緋猜的不錯，貴村澤元的烤肉屋其中所有食材都是在兩個小時內宰殺，然後兩個小時後處理不掉將會售賣到其他酒店裏。
在烤肉屋明麵上的烤肉爐並不大，但其解剖食材的後廚可謂十分巨大！
一之藏紗織則是有些沉默。
“紗織小姐？”貴村澤元有些信心滿滿地看向一之藏紗織。
“可以。”一之藏紗織內心裏搖搖頭，明麵上卻隻給出這麽一個評價。
雖然貴村澤元做的很不錯了，但一之藏紗織對比起風間星緋的料理，覺得還是有著巨大的差距。
風間星緋也能感覺到這點，但他卻並沒有覺得自己有什麽了不起。
因為貴村澤元的手法已經做到完美了，即便是風間星緋親自來烤肉也隻能複刻這種手法而已，而無法做到更好。
同樣的手法，風間星緋無法做到更好，但做出來的味道絕對遠勝於貴村澤元做出來的烤肉。
可風間星緋是有著係統的幫助啊，lv150的日式料理技能，給他附帶的是兩個額外的被動技能。
這就好像打遊戲大家操作都拉滿了，但有一個人開了傷害掛，即便是操作一樣精彩，人家碰到你一下直接就把你秒了。
這就是所謂人永遠都是打不過狗的道理。
貴村澤元則是不知道這點，有些自嘲道，“看來老朽的手藝退步了啊，這次讓紗織小姐不夠盡興了。”
風間星緋自然知道一之藏紗織為什麽會說出這句評價，他隻好安慰貴村澤元說道，“老先生的手藝已經非常不錯了。”