不是每一道菜都有資格產生食靈，就算出現了食靈，廚師也會第一時間收集起來，留著自己使用或者是高價賣給別人。
所以食靈在平常是非常難見到的，眼下陳昂星一口氣拿出三種食靈，立馬就吸引到了所有路人的目光，他們眼神炙熱，恨不得立馬就從陳昂星的手中得到食靈。
“我還從未見過這樣的飯館，在這裏吃飯竟然能得到食靈。”
“雖然不知道這家店的鹵肉飯到底好不好吃，但為了食靈，要不還是勉為其難的去品嚐一下？”
“就是，為了食靈，怎麽說都要去試一下。”
在陳昂星的誘惑條件下，頓時就有大量的路人湧進吃飽飯館之內，一下子就將飯館擠得門庭若市，火爆異常。
“師傅，這家夥哪來的食靈？用那三個食靈都可以買下我們的店了。”袁邦驚訝的說道。
盧師傅並沒有迴答他的問題，隻是淡然笑道：“我都跟你說了，他可是一位能夠做出5級料理的廚師。”
隨著新客人的湧入，飯館內頓時顯得擁擠了起來，那幾個從龍虎酒家來的大漢立馬就看呆了眼，這種情況實在是太突然了，原本吃飽飯館內擺有八張桌子，七個大漢各占一張桌子還沒坐滿，但是現在，所有的桌子都被擠的滿滿當當，每個人都在等待著自己的那份鹵肉飯。
“盧師傅去收下錢，每人100幣，誰不打算給錢的話就少算一份。”陳昂星說道，便往後廚走去。
鹵肉飯乃是中華南方地區的特色美食，而到了近現代，幾乎每座城市的每間快餐店裏都可以吃到鹵肉飯。
一碗正宗的鹵肉飯，勢必要做到米飯又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的醃製醬菜，這才能做到讓食客們無法拒絕。
做鹵肉飯的關鍵就在於肉要先除去腥味，再鹵到入味，一個環節沒做到位，就會影響到鹵肉飯的口感。
就在陳昂星剛剛出去的這一會工夫，陶慧已經將做鹵肉飯要用到的食材全部洗盡整理好了，案板上整齊的擺放著肥肉瘦肉、洋蔥、香菇、蔥薑蒜不等。
“大廚，現在就要開始嗎？”
“開始吧。”陳昂星點點頭，拿起菜刀便開始對香菇進行去蒂切丁，洋蔥切丁。
這些都是鹵肉飯中所不可缺少的材料，用肉丁為主料製成的醬汁中，不僅需要鹵肉的味道，也需要香菇丁與洋蔥丁的口感。
鐵鍋裏的油已經熱了，陳昂星看準時機，將蔥薑蒜倒入鍋中翻炒，等到味道從鍋內散發而出，陳昂星立馬將蔥薑蒜打撈出來，依次放入洋蔥丁和香菇丁煸炒。
“隻有30秒的時間。”陳昂星自言自語道，他拿來一塊胖瘦均勻的豬肉，手法極其快準穩的將其切成一塊塊黃豆大小的均勻肉糜，放入油鍋當中翻炒。
“好香啊。”陶慧站在旁邊聞到鍋裏飄出來的氣味忍不住說道。
洋蔥本來就是一種炒熟後具有強烈香氣的食材，再加上肉的香味，這是最天然的料理氣息。
“更香的還在後頭。”陳昂星笑道，待到鍋中的肉糜出現變色，他拿起勺子加入了料酒一勺，老抽一勺，鹽一勺，糖兩勺，並伴隨著胡椒粉和五香粉少許，這就是在正式調味了。
真正的鹵肉飯絕對不是快餐食物，因為鹵肉飯的精髓就在於澆蓋在米飯上的肉汁，肉汁一定要濃稠，這樣與米飯摻合時才會顯得香味濃鬱。
而用作以肉汁的鹵肉也是很有講究的，肉塊必須切成小丁，雖然這個步驟有些費工夫，但是卻可以讓鹵肉的口感吃起來不會那麽膩。
切好後的肉丁需要用小火慢慢燉熬，直到熬出肉裏的油脂和皮的膠質，這樣才能使得肉丁入口即化，瘦肉的部份軟糯鮮香，入口皆易，肥肉的部分爽口不膩，迴味無窮。
待鍋裏的食材差不多了，陳昂星立馬將炒勻的食材撈出，轉移到旁邊的一個砂鍋裏，他倒入高湯，開大火燒開後，撈去漂浮在湯麵上的雜質，然後又加蓋打算用小火燜燉一段時間。
此時，後廚裏的香味已經完全擋不住了，一陣陣肉香隨著微風飄到大堂，瞬間引爆了每個人的味蕾。
“什麽味道！好香！”
“這應該就是那個鹵肉飯吧，也太香了，真是讓人好奇味道吃起來會怎麽樣。”
甚至有些抵抗力差一點的人已經開始在流口水了，他們嘴裏止不住的流出哈喇子，怎麽擦都不管用。
“受不了，到底什麽時候可以吃到鹵肉飯！我現在就想吃！”
“廚師！鹵肉飯好了沒有！”
後廚裏的陳昂星對於外麵的吵鬧完全不放在心上，料理與快餐的最大區別就是廚師在上麵花費的打磨時間，一鍋熬三小時的肉湯，味道一定淩駕於熬半小時的肉湯，鹵肉飯也是同理。
“經過長時間燉過肉糜會變得又香又濃，為了解膩，鹵肉飯一般會選擇點青菜作為搭配，青菜隻需要稍微焯一下就可以了，不需要太複雜的步驟，你可以把青菜放在飯上，也可以單獨擺放。”
“做鹵肉飯時，選擇合適的洋蔥很重要，最好用紅洋蔥，洋蔥炒到變色炒出香味飄出時再放肉是最佳時機。”
“加入鹵水後，多煮一會，讓汁滲透到肉中去，這樣吃起來才會顯得美味。”
聽著陳昂星講解一通，陶慧有些奇怪的問道：“大廚你是在教我怎麽做這道料理嗎？”
“不算教吧，其實這個料理誰來做都可以，隻不過好不好吃就要看誰更用心了。”陳昂星輕聲說道：“每個人都能夠做出好吃的料理，隻要他願意認真對待自己的每一道作品。”
……
“好了沒啊？到底做好了沒啊？我要餓死了。”
“我看那鹵肉飯就是中看不中吃，聞著香，吃起來就不一定了。”一位大漢擦去嘴角的口水，非常嘴硬的說道。
“久等了。”就在這時，陳昂星從後廚當中走了出來，他雙手各端著一碗澆滿肉汁的鹵肉飯，香氣撲鼻而來。
所以食靈在平常是非常難見到的，眼下陳昂星一口氣拿出三種食靈，立馬就吸引到了所有路人的目光，他們眼神炙熱，恨不得立馬就從陳昂星的手中得到食靈。
“我還從未見過這樣的飯館，在這裏吃飯竟然能得到食靈。”
“雖然不知道這家店的鹵肉飯到底好不好吃，但為了食靈，要不還是勉為其難的去品嚐一下？”
“就是，為了食靈，怎麽說都要去試一下。”
在陳昂星的誘惑條件下，頓時就有大量的路人湧進吃飽飯館之內，一下子就將飯館擠得門庭若市，火爆異常。
“師傅，這家夥哪來的食靈？用那三個食靈都可以買下我們的店了。”袁邦驚訝的說道。
盧師傅並沒有迴答他的問題，隻是淡然笑道：“我都跟你說了，他可是一位能夠做出5級料理的廚師。”
隨著新客人的湧入，飯館內頓時顯得擁擠了起來，那幾個從龍虎酒家來的大漢立馬就看呆了眼，這種情況實在是太突然了，原本吃飽飯館內擺有八張桌子，七個大漢各占一張桌子還沒坐滿，但是現在，所有的桌子都被擠的滿滿當當，每個人都在等待著自己的那份鹵肉飯。
“盧師傅去收下錢，每人100幣，誰不打算給錢的話就少算一份。”陳昂星說道，便往後廚走去。
鹵肉飯乃是中華南方地區的特色美食，而到了近現代，幾乎每座城市的每間快餐店裏都可以吃到鹵肉飯。
一碗正宗的鹵肉飯，勢必要做到米飯又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的醃製醬菜，這才能做到讓食客們無法拒絕。
做鹵肉飯的關鍵就在於肉要先除去腥味，再鹵到入味，一個環節沒做到位，就會影響到鹵肉飯的口感。
就在陳昂星剛剛出去的這一會工夫，陶慧已經將做鹵肉飯要用到的食材全部洗盡整理好了，案板上整齊的擺放著肥肉瘦肉、洋蔥、香菇、蔥薑蒜不等。
“大廚，現在就要開始嗎？”
“開始吧。”陳昂星點點頭，拿起菜刀便開始對香菇進行去蒂切丁，洋蔥切丁。
這些都是鹵肉飯中所不可缺少的材料，用肉丁為主料製成的醬汁中，不僅需要鹵肉的味道，也需要香菇丁與洋蔥丁的口感。
鐵鍋裏的油已經熱了，陳昂星看準時機，將蔥薑蒜倒入鍋中翻炒，等到味道從鍋內散發而出，陳昂星立馬將蔥薑蒜打撈出來，依次放入洋蔥丁和香菇丁煸炒。
“隻有30秒的時間。”陳昂星自言自語道，他拿來一塊胖瘦均勻的豬肉，手法極其快準穩的將其切成一塊塊黃豆大小的均勻肉糜，放入油鍋當中翻炒。
“好香啊。”陶慧站在旁邊聞到鍋裏飄出來的氣味忍不住說道。
洋蔥本來就是一種炒熟後具有強烈香氣的食材，再加上肉的香味，這是最天然的料理氣息。
“更香的還在後頭。”陳昂星笑道，待到鍋中的肉糜出現變色，他拿起勺子加入了料酒一勺，老抽一勺，鹽一勺，糖兩勺，並伴隨著胡椒粉和五香粉少許，這就是在正式調味了。
真正的鹵肉飯絕對不是快餐食物，因為鹵肉飯的精髓就在於澆蓋在米飯上的肉汁，肉汁一定要濃稠，這樣與米飯摻合時才會顯得香味濃鬱。
而用作以肉汁的鹵肉也是很有講究的，肉塊必須切成小丁，雖然這個步驟有些費工夫，但是卻可以讓鹵肉的口感吃起來不會那麽膩。
切好後的肉丁需要用小火慢慢燉熬，直到熬出肉裏的油脂和皮的膠質，這樣才能使得肉丁入口即化，瘦肉的部份軟糯鮮香，入口皆易，肥肉的部分爽口不膩，迴味無窮。
待鍋裏的食材差不多了，陳昂星立馬將炒勻的食材撈出，轉移到旁邊的一個砂鍋裏，他倒入高湯，開大火燒開後，撈去漂浮在湯麵上的雜質，然後又加蓋打算用小火燜燉一段時間。
此時，後廚裏的香味已經完全擋不住了，一陣陣肉香隨著微風飄到大堂，瞬間引爆了每個人的味蕾。
“什麽味道！好香！”
“這應該就是那個鹵肉飯吧，也太香了，真是讓人好奇味道吃起來會怎麽樣。”
甚至有些抵抗力差一點的人已經開始在流口水了，他們嘴裏止不住的流出哈喇子，怎麽擦都不管用。
“受不了，到底什麽時候可以吃到鹵肉飯！我現在就想吃！”
“廚師！鹵肉飯好了沒有！”
後廚裏的陳昂星對於外麵的吵鬧完全不放在心上，料理與快餐的最大區別就是廚師在上麵花費的打磨時間，一鍋熬三小時的肉湯，味道一定淩駕於熬半小時的肉湯，鹵肉飯也是同理。
“經過長時間燉過肉糜會變得又香又濃，為了解膩，鹵肉飯一般會選擇點青菜作為搭配，青菜隻需要稍微焯一下就可以了，不需要太複雜的步驟，你可以把青菜放在飯上，也可以單獨擺放。”
“做鹵肉飯時，選擇合適的洋蔥很重要，最好用紅洋蔥，洋蔥炒到變色炒出香味飄出時再放肉是最佳時機。”
“加入鹵水後，多煮一會，讓汁滲透到肉中去，這樣吃起來才會顯得美味。”
聽著陳昂星講解一通，陶慧有些奇怪的問道：“大廚你是在教我怎麽做這道料理嗎？”
“不算教吧，其實這個料理誰來做都可以，隻不過好不好吃就要看誰更用心了。”陳昂星輕聲說道：“每個人都能夠做出好吃的料理，隻要他願意認真對待自己的每一道作品。”
……
“好了沒啊？到底做好了沒啊？我要餓死了。”
“我看那鹵肉飯就是中看不中吃，聞著香，吃起來就不一定了。”一位大漢擦去嘴角的口水，非常嘴硬的說道。
“久等了。”就在這時，陳昂星從後廚當中走了出來，他雙手各端著一碗澆滿肉汁的鹵肉飯，香氣撲鼻而來。