打了就打了,反正會好的——以柳眉現在的心境,她聽說寶玉被打,心裏頭著實沒有多少起伏。
柳眉深吸一口氣,稍許振作精神,加快腳步,先迴怡紅院將身上的衣衫換過。
這時候消息還未傳至怡紅院裏,旁人都隻道寶玉出門去了,無人想到竟是那樣一頓好打。
少時消息傳來,怡紅院登時亂作一團。襲人等幾名大丫鬟都是心急如焚,匆匆趕去賈母房裏侍奉。直過了小半個時辰,才見幾個大力的婆子抬著藤屜子春凳,將氣息奄奄的寶玉抬了進來。
怡紅院大小丫鬟都圍著寶玉團團轉,唯有柳眉守在怡紅院外頭,候著某位她想見到的人。
“眉兒!”
林小紅過來,正在院子外頭遇見柳眉。她有些時日沒見到柳眉,一見之下,頗為高興,笑著招唿,卻突然記起來,寶玉剛剛挨了打……
“我們奶奶讓過來問,還有什麽急缺的。”小紅是鳳姐吩咐過來跑腿的。
“這個……”柳眉見四下裏無人,“我有話托你傳給你們奶奶!”
……
小紅聽柳眉說完,驚異地問:“眉兒,你真這樣想?”隨即又喜,“這是好事啊!”
“不過,”小紅想了想,又有些猶豫,她調轉臉對柳眉說,“其實上迴鴻順樓的事情之後,我就偷偷地替你向我們奶奶求過一次。不過奶奶說,這事兒先不急。既然你開口,少不得我再替你求一次。”
說話之間,小紅再瞅瞅怡紅院院子裏頭,“可如今你們院兒上上下下都鬧騰得人仰馬翻,你確實,想在這個時候向奶奶開口?”
柳眉點點頭,她很確定。
“紅兒,你隻說是我拜托你說的就行。”
小紅聽到這裏,橫了柳眉一眼,說:“我們倆誰跟誰,你少跟我來這等客套。”
這時候怡紅院裏麝月開口問了一句:“是誰來了?”
小紅趕緊應了一聲往裏趕,臨去的時候衝柳眉點點頭,示意她那事情都包在她身上。
“提示,不同任務線之間,不能直接溝通。”係統其實早早就上線了,直到這時,才在柳眉意識裏發聲。
“我沒有直接溝通。”柳眉早就想好了如何迴複係統。
她真的沒有直接溝通,她是通過了林小紅同學——間接溝通哦!
係統的聲音有一
點點發冷,估計是被柳眉鑽了空子,覺得很沒麵子,“以上是例行提醒,迴複確認可以取消後續提醒。”
柳眉幹淨利落地迴複了“確認”二字。
“你能肯定,對方會迴應你的請求?”係統現在總算是不問“為什麽”了,開始專撿“答是否”型疑問句進行提問。
柳眉並不能肯定,“如果……對方也知道我今天得知的那些事,她就一定會迴應。”
“這個必須要看,你提出的請求是否對對方的任務線有利。”係統聲音冷靜,一針見血地指出關鍵。
柳眉深以為然。
迴想鳳姐的為人行事,她相信鳳姐是個“無利不起早”的人。而且她相信,鳳姐比她更加有動力去做些一些事。
鳳姐清楚地知道她是個異類,正如她明白鳳姐背負著另一條任務線一樣。就算是不能直接溝通,兩人也應該會有些默契。
怡紅院裏,小紅匆匆去看了一眼寶玉,敷衍了一下襲人,就匆匆離去了。
柳眉則守在怡紅院後院等著消息,一直等到日頭西斜,暑意略散,便聽見院子外頭有人大聲傳話:“二|奶奶來了!”
柳眉不打算與鳳姐打照麵,於是留在怡紅院後院裏,不敢往前湊。
卻見一個人就此從寶玉房中避了出來,徑直過來後院,正與柳眉打了個照麵。
來人是黛玉,早已哭得兩眼紅腫,如淚人兒一樣。見是柳眉,黛玉稍稍放心,複又舉起手中的帕子拭了拭淚。柳眉默不作聲地過來,扶著黛玉自後院出去,心中想:好麽,今兒又還了兩大缸子眼淚。
待將黛玉送歸瀟湘館,柳眉再迴來的時候,怡紅院裏正在熱鬧著。王夫人、鳳姐都來了,兩人各自帶著的丫鬟嘰嘰呱呱地在怡紅院外院裏頭說話。王夫人則據說是單獨尋了襲人一對一麵談去了。
小紅遠遠見到柳眉,就丟了個眼色。兩人一前一後地來到後院裏,柳眉見小紅一副愁眉苦臉的樣子——鳳姐這是,沒答應?
小紅湊在柳眉耳邊便說:“奶奶說了,你的事,她一直記著,卻隻礙著這府裏的諸事紛繁,麵兒上未必能讓你如願,但這裏子……她會讓你出力。”
這就是答應了!
柳眉連連點頭——她不在乎什麽名頭麵子,她要找更多的機會來做點兒什麽。
“看來你對今天諮詢的結果有些疑義?”係統一直沒有下線,而是在小紅去後,向柳
眉提出詢問。
“沒有疑義啊!”
柳眉迴答得十分豁達。
“你既然已經明白了世界的自我修複功能,又何必再付出這等無謂的努力?”係統問。
“既然這個世界,我做什麽它都能修補,那我還有什麽顧忌?自然是隨我的心,能做什麽就做什麽去!”柳眉似乎是徹底想開了,毫不猶豫地反懟了迴去。
她對於這個世界,已經有了些新想法,並開始重拾信心。同時她也在漸漸地在努力練習,刻意不去想某些事,免得被係統隨意讀取。
第二天,黛玉早起也沒怎麽好生吃飯,梳洗之後便匆匆出了瀟湘館。
紫鵑知她想去怡紅院探視寶玉,也沒有多說什麽,隻給柳眉使了個眼色,拜托柳眉跟著黛玉,稍許照應。
柳眉跟在黛玉身後,也一同見著寶釵沒精打采地從蘅蕪苑出來,往園子外頭去。
黛玉心細,見到寶釵麵上有淚痕,忍不住便說了那兩缸眼淚也醫不了棒瘡的話,寶釵記掛著家裏的事,自己一徑去了。黛玉這時一迴頭,竟才發現柳眉尚自跟在身後。
柳眉:好尷尬啊!
黛玉也微微有些臉紅,望著柳眉。
柳眉隻好指著身旁初結果實的梅樹說:“剛剛我嚐了這樹上的一顆青梅,好酸哦!”說著,她捧著腮幫,做出一副被新梅酸倒了牙的樣子。
黛玉盯著她,終於沒能忍住,“嗤”的一聲笑了出來,那赧然之後又被逗笑了的形容,十足十還是個率真無邪的小女孩兒。
這一笑之後,黛玉眉宇之間便爽朗了不少,似是心中有什麽就此丟開。她望著柳眉說:“我知道了!以後……你也不必故意去嚐那酸梅子了。”
說畢,黛玉轉過臉,與柳眉一道,在怡紅院遠處的花蔭之下站了一會兒。
隻見大觀園中一撥一撥的人們紛紛現身,三春李紈自不必說,連老中青三代boss也聯袂出場,一起都進那怡紅院裏去。再過了片刻,寶釵也帶著薛姨媽從園子外頭過來,去了院兒裏。
柳眉見黛玉神色裏隱隱有些憂傷,趕緊說:“這麽多人都去了,姑娘也一起去坐會兒子吧!也許怡紅院裏有新鮮的點心可以嚐呢?”
黛玉忍俊不禁,所幸她素知柳眉是個好吃的,當下笑道:“果然你是個饞嘴,走吧!”
兩人一進怡紅院,遠遠地就聽鳳姐的聲音響了起來,“寶兄弟
,怎麽就巴巴地想起來吃這個?”
小紅這時候正往怡紅院外走,撞見柳眉,趕緊說:“可巧了,我們奶奶正找你呢?”說著先讓了黛玉進廳,然後便去拉柳眉。
“柳家的丫頭,”鳳姐這時候正立在上首賈母身邊,見柳眉進來,便開口詢問,“府裏舊年做的那小荷葉兒小蓮蓬的湯,你娘可教過你?”
柳眉想,這不用人教啊!
可當著這一屋子的boss,她極其配合地點了點頭。
“你可還記得那用來印麵兒的模子收在何處?”
什麽情況?這個也要來問她?
謹慎起見,柳眉先小心翼翼地問了一句:“迴璉二奶奶的話,模子……不應是在廚房麽?”
鳳姐搖搖頭,說:“記得好像是繳上來了。”
柳眉心想,這鳳姐,怕是記得清楚得很,就隻是不肯說。
“是不是……因那是幾副銀模子,都叫管金銀器皿的給收了去了?”柳眉提醒。
鳳姐雙眼一亮,拍著手道:“是了,我記了起來,是給那頭了。”她滿意地低頭望著柳眉,隨即笑著湊到賈母身邊,說:“老太太,看您上迴挑中的人兒,確實是‘巧’得很。寶兄弟既惦記著這麽磨牙的吃食,不如讓她看著廚房去準備吧!”
賈母臉上被貼了金,再者見柳眉周身收拾得整齊幹練,自是無有不允的。
鳳姐當即便喚了豐兒和柳眉一起去廚房,命殺幾隻雞,再另添材料,看著廚房多做幾碗湯,做好了就送到園子裏來。
“做這許多碗作甚?”旁邊王夫人不解。
鳳姐便覷著柳眉,似是鼓勵柳眉迴答。
柳眉便低頭,老老實實地迴答道:“迴二太太的話,這一道菜品,全仗著好湯,既要鮮,又要將荷葉的清香吊出來。隻做一碗,和做上十碗費的功夫材料,也差不了許多。再者寶二爺提了這樣湯,心裏也必是想著老太太、兩位太太、姨太太、各位奶奶和姑娘……萬萬沒有隻做一碗的道理。”
其實道理很簡單,湯自然是大鍋燉出來的香——柳眉嘴上說了一軲轆話,心裏隻總結了這一句。
她的這說辭,立即得了賈母等人的歡心,“可憐見兒的!”賈母用上了標準歎詞,“這孩子,可見是個心思巧的。”
“老太太,這丫頭再巧,難道有我巧?”鳳姐嚷著不依。
“比你這猴兒可實誠多
了!”王夫人在旁邊笑著嗔了一句。她見柳眉提寶玉孝順,心裏自是美的。
柳眉趕緊拉著豐兒一起退下去。鳳姐這在人前一套一套的,說實話她還是沒習慣——可總算兩人配合得沒差,沒鬧出什麽亂子。
豐兒帶著鳳姐的鑰匙,先與柳眉一起,去了管金銀器皿的小庫房那裏,將四副銀模子給提了出來。
柳眉將這四副銀模子拿在手中,心中忍不住唏噓。
在後世做紅樓菜式的時候,柳眉想象過無數次這四副模子長什麽樣兒,可隻有當這模子取在手裏,她才真正感受到:這物件兒竟精致如斯。
模子一尺長,一寸見方,上麵的模印不過豆子大小,菊花、梅花、蓮蓬、菱角……零零總總的花色,總有三四十樣之多。
這是她的有生之年係列了——一定要好好利用這幾副模具啊!柳眉心裏想著,到了大廚房裏,和管事娘子一說。管事娘子哪裏敢怠慢,連忙喚了幾個麻利的仆婦幫廚出來,幫著柳眉一起做這道湯。
柳眉知道這幾位仆婦都是柳母那個級別的人物,知道沒有什麽需要過多吩咐的,當下便請她們宰雞熬湯,自己則和另外一名年輕媳婦子一起,動手做起這小蓮蓬。
鳳姐隻道這些小蓮蓬是用雜麵壓的,柳眉卻知除了雜麵以外,這些還可以用雞蓉、魚泥、蝦泥等混在一起做。
她略想象了一下這些材料的口味,隻挑了那配合荷葉香氣的材料,便取了雞脯肉過來,細細地都剁成雞蓉,擦入一丁點兒薑末,再往裏加了少許馬蹄脆粒、蛋清和少許雜麵,一起攪打上勁。
豐兒見柳眉要用銀模具,便自去廚房裏間,又取了一瓶茶油出來,塞到柳眉手裏,“盡管拿去用!”
“好!”柳眉不打算跟任何鳳姐的人客氣,接過去,用茶油在模具上抹了均勻的一層,隨即將雞蓉和成的餡料都填在模具裏,待蒸屜上汽,立即上鍋蒸。
她隨即騰出手來看仆婦們熬雞湯。
因是給賈府各位boss熬的湯,廚房這裏並不敢怠慢,熬這幾隻雞都用了最好的輔料,現殺的整雞配上上等金華火腿、泡發好的玉蘭片與冬菇、用布包住的蝦子與開洋……調味並不用鹽,隻取鮮切的鹹肉。待湯熬好之後,所用的材料統統棄置不用,隻留澄清之後的清湯。
柳眉見得了湯,便將小蓮蓬們從蒸鍋裏取出來,用力一振脫模,加入湯中;最後需要處理的,就是荷葉了。
柳
眉不能完全確定榮府的做法,便請廚房裏有實戰經驗的仆婦來操作。
隻見一名仆婦取了從大觀園塘中現采來的嫩荷葉,一片一片,不過巴掌大小,疊在一隻海碗裏,用滾水一“飛”,廚房裏立即清香四溢。
柳眉與仆婦們趕緊一起將荷葉分盛入碗中,燙過的荷葉碧綠,小蓮蓬小菱角在澄清的湯中浮浮沉沉,煞是好看。
作者有話要說:感謝華麗麗的小叮當、胖胖狐狸和納蘭三位小天使給九喬投的霸王票,謝謝大家的鼓勵與支持。今天先到這裏了,笨作者已經成功把自己餓暈,先爬去吃飯了。
柳眉深吸一口氣,稍許振作精神,加快腳步,先迴怡紅院將身上的衣衫換過。
這時候消息還未傳至怡紅院裏,旁人都隻道寶玉出門去了,無人想到竟是那樣一頓好打。
少時消息傳來,怡紅院登時亂作一團。襲人等幾名大丫鬟都是心急如焚,匆匆趕去賈母房裏侍奉。直過了小半個時辰,才見幾個大力的婆子抬著藤屜子春凳,將氣息奄奄的寶玉抬了進來。
怡紅院大小丫鬟都圍著寶玉團團轉,唯有柳眉守在怡紅院外頭,候著某位她想見到的人。
“眉兒!”
林小紅過來,正在院子外頭遇見柳眉。她有些時日沒見到柳眉,一見之下,頗為高興,笑著招唿,卻突然記起來,寶玉剛剛挨了打……
“我們奶奶讓過來問,還有什麽急缺的。”小紅是鳳姐吩咐過來跑腿的。
“這個……”柳眉見四下裏無人,“我有話托你傳給你們奶奶!”
……
小紅聽柳眉說完,驚異地問:“眉兒,你真這樣想?”隨即又喜,“這是好事啊!”
“不過,”小紅想了想,又有些猶豫,她調轉臉對柳眉說,“其實上迴鴻順樓的事情之後,我就偷偷地替你向我們奶奶求過一次。不過奶奶說,這事兒先不急。既然你開口,少不得我再替你求一次。”
說話之間,小紅再瞅瞅怡紅院院子裏頭,“可如今你們院兒上上下下都鬧騰得人仰馬翻,你確實,想在這個時候向奶奶開口?”
柳眉點點頭,她很確定。
“紅兒,你隻說是我拜托你說的就行。”
小紅聽到這裏,橫了柳眉一眼,說:“我們倆誰跟誰,你少跟我來這等客套。”
這時候怡紅院裏麝月開口問了一句:“是誰來了?”
小紅趕緊應了一聲往裏趕,臨去的時候衝柳眉點點頭,示意她那事情都包在她身上。
“提示,不同任務線之間,不能直接溝通。”係統其實早早就上線了,直到這時,才在柳眉意識裏發聲。
“我沒有直接溝通。”柳眉早就想好了如何迴複係統。
她真的沒有直接溝通,她是通過了林小紅同學——間接溝通哦!
係統的聲音有一
點點發冷,估計是被柳眉鑽了空子,覺得很沒麵子,“以上是例行提醒,迴複確認可以取消後續提醒。”
柳眉幹淨利落地迴複了“確認”二字。
“你能肯定,對方會迴應你的請求?”係統現在總算是不問“為什麽”了,開始專撿“答是否”型疑問句進行提問。
柳眉並不能肯定,“如果……對方也知道我今天得知的那些事,她就一定會迴應。”
“這個必須要看,你提出的請求是否對對方的任務線有利。”係統聲音冷靜,一針見血地指出關鍵。
柳眉深以為然。
迴想鳳姐的為人行事,她相信鳳姐是個“無利不起早”的人。而且她相信,鳳姐比她更加有動力去做些一些事。
鳳姐清楚地知道她是個異類,正如她明白鳳姐背負著另一條任務線一樣。就算是不能直接溝通,兩人也應該會有些默契。
怡紅院裏,小紅匆匆去看了一眼寶玉,敷衍了一下襲人,就匆匆離去了。
柳眉則守在怡紅院後院等著消息,一直等到日頭西斜,暑意略散,便聽見院子外頭有人大聲傳話:“二|奶奶來了!”
柳眉不打算與鳳姐打照麵,於是留在怡紅院後院裏,不敢往前湊。
卻見一個人就此從寶玉房中避了出來,徑直過來後院,正與柳眉打了個照麵。
來人是黛玉,早已哭得兩眼紅腫,如淚人兒一樣。見是柳眉,黛玉稍稍放心,複又舉起手中的帕子拭了拭淚。柳眉默不作聲地過來,扶著黛玉自後院出去,心中想:好麽,今兒又還了兩大缸子眼淚。
待將黛玉送歸瀟湘館,柳眉再迴來的時候,怡紅院裏正在熱鬧著。王夫人、鳳姐都來了,兩人各自帶著的丫鬟嘰嘰呱呱地在怡紅院外院裏頭說話。王夫人則據說是單獨尋了襲人一對一麵談去了。
小紅遠遠見到柳眉,就丟了個眼色。兩人一前一後地來到後院裏,柳眉見小紅一副愁眉苦臉的樣子——鳳姐這是,沒答應?
小紅湊在柳眉耳邊便說:“奶奶說了,你的事,她一直記著,卻隻礙著這府裏的諸事紛繁,麵兒上未必能讓你如願,但這裏子……她會讓你出力。”
這就是答應了!
柳眉連連點頭——她不在乎什麽名頭麵子,她要找更多的機會來做點兒什麽。
“看來你對今天諮詢的結果有些疑義?”係統一直沒有下線,而是在小紅去後,向柳
眉提出詢問。
“沒有疑義啊!”
柳眉迴答得十分豁達。
“你既然已經明白了世界的自我修複功能,又何必再付出這等無謂的努力?”係統問。
“既然這個世界,我做什麽它都能修補,那我還有什麽顧忌?自然是隨我的心,能做什麽就做什麽去!”柳眉似乎是徹底想開了,毫不猶豫地反懟了迴去。
她對於這個世界,已經有了些新想法,並開始重拾信心。同時她也在漸漸地在努力練習,刻意不去想某些事,免得被係統隨意讀取。
第二天,黛玉早起也沒怎麽好生吃飯,梳洗之後便匆匆出了瀟湘館。
紫鵑知她想去怡紅院探視寶玉,也沒有多說什麽,隻給柳眉使了個眼色,拜托柳眉跟著黛玉,稍許照應。
柳眉跟在黛玉身後,也一同見著寶釵沒精打采地從蘅蕪苑出來,往園子外頭去。
黛玉心細,見到寶釵麵上有淚痕,忍不住便說了那兩缸眼淚也醫不了棒瘡的話,寶釵記掛著家裏的事,自己一徑去了。黛玉這時一迴頭,竟才發現柳眉尚自跟在身後。
柳眉:好尷尬啊!
黛玉也微微有些臉紅,望著柳眉。
柳眉隻好指著身旁初結果實的梅樹說:“剛剛我嚐了這樹上的一顆青梅,好酸哦!”說著,她捧著腮幫,做出一副被新梅酸倒了牙的樣子。
黛玉盯著她,終於沒能忍住,“嗤”的一聲笑了出來,那赧然之後又被逗笑了的形容,十足十還是個率真無邪的小女孩兒。
這一笑之後,黛玉眉宇之間便爽朗了不少,似是心中有什麽就此丟開。她望著柳眉說:“我知道了!以後……你也不必故意去嚐那酸梅子了。”
說畢,黛玉轉過臉,與柳眉一道,在怡紅院遠處的花蔭之下站了一會兒。
隻見大觀園中一撥一撥的人們紛紛現身,三春李紈自不必說,連老中青三代boss也聯袂出場,一起都進那怡紅院裏去。再過了片刻,寶釵也帶著薛姨媽從園子外頭過來,去了院兒裏。
柳眉見黛玉神色裏隱隱有些憂傷,趕緊說:“這麽多人都去了,姑娘也一起去坐會兒子吧!也許怡紅院裏有新鮮的點心可以嚐呢?”
黛玉忍俊不禁,所幸她素知柳眉是個好吃的,當下笑道:“果然你是個饞嘴,走吧!”
兩人一進怡紅院,遠遠地就聽鳳姐的聲音響了起來,“寶兄弟
,怎麽就巴巴地想起來吃這個?”
小紅這時候正往怡紅院外走,撞見柳眉,趕緊說:“可巧了,我們奶奶正找你呢?”說著先讓了黛玉進廳,然後便去拉柳眉。
“柳家的丫頭,”鳳姐這時候正立在上首賈母身邊,見柳眉進來,便開口詢問,“府裏舊年做的那小荷葉兒小蓮蓬的湯,你娘可教過你?”
柳眉想,這不用人教啊!
可當著這一屋子的boss,她極其配合地點了點頭。
“你可還記得那用來印麵兒的模子收在何處?”
什麽情況?這個也要來問她?
謹慎起見,柳眉先小心翼翼地問了一句:“迴璉二奶奶的話,模子……不應是在廚房麽?”
鳳姐搖搖頭,說:“記得好像是繳上來了。”
柳眉心想,這鳳姐,怕是記得清楚得很,就隻是不肯說。
“是不是……因那是幾副銀模子,都叫管金銀器皿的給收了去了?”柳眉提醒。
鳳姐雙眼一亮,拍著手道:“是了,我記了起來,是給那頭了。”她滿意地低頭望著柳眉,隨即笑著湊到賈母身邊,說:“老太太,看您上迴挑中的人兒,確實是‘巧’得很。寶兄弟既惦記著這麽磨牙的吃食,不如讓她看著廚房去準備吧!”
賈母臉上被貼了金,再者見柳眉周身收拾得整齊幹練,自是無有不允的。
鳳姐當即便喚了豐兒和柳眉一起去廚房,命殺幾隻雞,再另添材料,看著廚房多做幾碗湯,做好了就送到園子裏來。
“做這許多碗作甚?”旁邊王夫人不解。
鳳姐便覷著柳眉,似是鼓勵柳眉迴答。
柳眉便低頭,老老實實地迴答道:“迴二太太的話,這一道菜品,全仗著好湯,既要鮮,又要將荷葉的清香吊出來。隻做一碗,和做上十碗費的功夫材料,也差不了許多。再者寶二爺提了這樣湯,心裏也必是想著老太太、兩位太太、姨太太、各位奶奶和姑娘……萬萬沒有隻做一碗的道理。”
其實道理很簡單,湯自然是大鍋燉出來的香——柳眉嘴上說了一軲轆話,心裏隻總結了這一句。
她的這說辭,立即得了賈母等人的歡心,“可憐見兒的!”賈母用上了標準歎詞,“這孩子,可見是個心思巧的。”
“老太太,這丫頭再巧,難道有我巧?”鳳姐嚷著不依。
“比你這猴兒可實誠多
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柳眉趕緊拉著豐兒一起退下去。鳳姐這在人前一套一套的,說實話她還是沒習慣——可總算兩人配合得沒差,沒鬧出什麽亂子。
豐兒帶著鳳姐的鑰匙,先與柳眉一起,去了管金銀器皿的小庫房那裏,將四副銀模子給提了出來。
柳眉將這四副銀模子拿在手中,心中忍不住唏噓。
在後世做紅樓菜式的時候,柳眉想象過無數次這四副模子長什麽樣兒,可隻有當這模子取在手裏,她才真正感受到:這物件兒竟精致如斯。
模子一尺長,一寸見方,上麵的模印不過豆子大小,菊花、梅花、蓮蓬、菱角……零零總總的花色,總有三四十樣之多。
這是她的有生之年係列了——一定要好好利用這幾副模具啊!柳眉心裏想著,到了大廚房裏,和管事娘子一說。管事娘子哪裏敢怠慢,連忙喚了幾個麻利的仆婦幫廚出來,幫著柳眉一起做這道湯。
柳眉知道這幾位仆婦都是柳母那個級別的人物,知道沒有什麽需要過多吩咐的,當下便請她們宰雞熬湯,自己則和另外一名年輕媳婦子一起,動手做起這小蓮蓬。
鳳姐隻道這些小蓮蓬是用雜麵壓的,柳眉卻知除了雜麵以外,這些還可以用雞蓉、魚泥、蝦泥等混在一起做。
她略想象了一下這些材料的口味,隻挑了那配合荷葉香氣的材料,便取了雞脯肉過來,細細地都剁成雞蓉,擦入一丁點兒薑末,再往裏加了少許馬蹄脆粒、蛋清和少許雜麵,一起攪打上勁。
豐兒見柳眉要用銀模具,便自去廚房裏間,又取了一瓶茶油出來,塞到柳眉手裏,“盡管拿去用!”
“好!”柳眉不打算跟任何鳳姐的人客氣,接過去,用茶油在模具上抹了均勻的一層,隨即將雞蓉和成的餡料都填在模具裏,待蒸屜上汽,立即上鍋蒸。
她隨即騰出手來看仆婦們熬雞湯。
因是給賈府各位boss熬的湯,廚房這裏並不敢怠慢,熬這幾隻雞都用了最好的輔料,現殺的整雞配上上等金華火腿、泡發好的玉蘭片與冬菇、用布包住的蝦子與開洋……調味並不用鹽,隻取鮮切的鹹肉。待湯熬好之後,所用的材料統統棄置不用,隻留澄清之後的清湯。
柳眉見得了湯,便將小蓮蓬們從蒸鍋裏取出來,用力一振脫模,加入湯中;最後需要處理的,就是荷葉了。
柳
眉不能完全確定榮府的做法,便請廚房裏有實戰經驗的仆婦來操作。
隻見一名仆婦取了從大觀園塘中現采來的嫩荷葉,一片一片,不過巴掌大小,疊在一隻海碗裏,用滾水一“飛”,廚房裏立即清香四溢。
柳眉與仆婦們趕緊一起將荷葉分盛入碗中,燙過的荷葉碧綠,小蓮蓬小菱角在澄清的湯中浮浮沉沉,煞是好看。
作者有話要說:感謝華麗麗的小叮當、胖胖狐狸和納蘭三位小天使給九喬投的霸王票,謝謝大家的鼓勵與支持。今天先到這裏了,笨作者已經成功把自己餓暈,先爬去吃飯了。