“這樣做，真的能讓我店裏的收益得到增長？”
長瀨鈴看著白羽給出的提議，有些疑惑。
“你試幾天不就知道了。實在不行再換迴來。”白羽也算是笑道。
至於秋庭憐子，顯然她看了白羽的方法也有些好奇，畢竟怎麽看白羽也不像是會做生意的人，原本以為他會另辟蹊徑，結果卻是真的給出了實際性的建議。
先是告別了長瀨鈴，隨即在上車之後，白羽卻是見秋庭憐子一臉好奇的望著他。
“我不是不相信你，但你剛才說的方法真的管用嗎？”秋庭憐子自然是有些好奇。
“這家店唯一的優勢是什麽？”結果她的問題還沒解決，卻是被白羽反問了一個問題。
“說吧，別賣關子。”
“這家店的優勢，那就是明明這裏是黃金地段，但是以長瀨小姐這經營狀況卻是能租得起。換言之，這家店的前任店長很大可能是受院長所托特別關照長瀨小姐，至少租金上是免了一些。”
白羽見秋庭憐子臉上沒有任何驚訝的樣子，也是知道自己猜得沒錯，果然秋庭憐子是認識那位去世的院長。
“那這又和你說的法子有什麽關係呢？”
“關鍵因素，就是這裏不缺客流源，而且這裏雖然是黃金地段，但是居住的家庭多數是中下層。”
秋庭憐子再想起白羽剛才提出的點子。很簡單，就是在女仆咖啡店的基礎上進行“轉型”，而這變的其實隻有兩樣。
第一樣是餐牌，第二樣是店外的小黑板招牌。
餐牌上各種類咖啡的價格不變，但是隻需要每位客人點一杯咖啡，店裏的甜食一律半價。
而且這點還得特別在招牌上寫出來。
但是白羽剛剛還給長瀨鈴特別交代，把餐廳甜食的價格稍微定高點，相當於是在原先的價格上給客人打了七折。
但就是這樣，生意就會好起來了？
秋庭憐子對此表示懷疑。
“行不行，你看這幾天不就知道了嘛。”白羽此時是笑道：“這東西叫合理化煙霧。算是生意上的營銷手法。”
其實本質上，白羽認為這算是騙術。但是，這是很多人樂於接受的騙術。
此時秋庭憐子是聽白羽繼續說明。
“那麽，一般我們去一些電影院，是不是會有分大和小兩種爆米花呢？而花一點零錢的價格就能在小份的基礎上買大份的爆米花，很多人都覺得這很賺是吧。
但其實影院爆米花成本是固定的，而能讓更多的人去買，對於影院而言反而是賺的。多出來的那點爆米花反而是你刺激顧客多消費的成本，比起賺的不過是九牛一毛。”
“啊，這和咖啡店大杯小杯不是一樣的嘛。”秋庭憐子反應過來，便是大聲說道。
但顯然意識到這般是讓白羽看她笑話，此時的她倒是變迴那略微矜持的女王。
“沒錯。這不過是把咖啡店大杯小杯的套路運用到餐牌上。
長瀨小姐的咖啡店日常支出費用以及成本比例基本是固定的。
但說實話她的咖啡達不到一流水準，但是通過刺激顧客多消費價格不高但很少點的甜點，這樣總體下來流水會出現很大的增長。而消費者覺得價格便宜，劃算，而經營者又賺得多，雙贏的一個做法。
而最關鍵的我也說了，這裏雖然是黃金地段，但是住戶也多是持家有道的家庭主婦。
說實話，長瀨小姐店裏一杯咖啡確實不值得市麵上同款咖啡的價格，但是將甜點上的優惠綁架在咖啡上，是一個不錯的嚐試。”
白羽說完，卻是見秋庭憐子木在那裏看著他。
“怎麽了，難不成我身上有什麽髒東西？”
“不是，我隻是沒想到你一個小偷懂得這麽多。”秋庭憐子此時卻是狐疑：“那你明明會做生意，卻又不好好經營你的中餐店？”
“嗨，合理化煙霧本質上說是營銷手段，其實也算是一個騙術罷了。隻不過這被騙的人會覺得心甘情願。至於我的中餐店，我最近也有好好經營好吧。”
雖然是被迫的。白羽心裏補充了一句。
“不過，這應該不是你說的真正的法子吧。”秋庭憐子倒是很懂白羽，他這人看起來散漫，但是通過最近的新聞，也知道他這人做事多是會對一件事善始善終的。
“其實呢，你帶我來這裏，並不止想讓我改善店裏的經營狀況。”
而秋庭憐子雖然明知被白羽看出了什麽，卻也是一副裝傻佯裝不知的樣子。
她知道秋庭憐子的性格，看著嘴比水泥地還硬，但其實是個老好人。而且對一個人好從來不會表現在嘴上，而是行動上。
“我直說了，合理化煙霧確實能幫店裏改善經營。但是治標不治本，長瀨小姐可能會高興一陣子，但是很快她就高興不起來咯。”
“你說的治標不治本，是指什麽呢？”秋庭憐子再一次明知故問。
“很簡單。那位院長的遺書上雖然沒有直接點明。但長瀨小姐要想把店開五年，唯有真正對咖啡感興趣，而且認真的學習怎麽做一個合格的咖啡師，才能夠做到。
一家咖啡店，真正能立足的根本不是什麽合理化煙霧以及各種噱頭，而是提高咖啡的質量以及衝咖啡的水準。
但是顯然，長瀨小姐現在一心並不在咖啡上。從她剛才手指上的不大明顯的繭來看，很明顯她更想做個樂手。
所以憐子阿姨，你是不是想和我說說這一切到底是為何呢？這位院長為何會立這樣的遺囑，他和長瀨小姐是什麽關係，為何要這麽做。”
但此時秋庭憐子卻是笑而不語，隨即發動引擎開車。
“原本是想告訴你的，但是聽了你說的。我覺得我不說你也能自己知道的。”
“說嘛。”白羽沒想到這妞又是那骨子裏的傲嬌勁上來了。
“就不說。”秋庭憐子說罷是吹起了口哨。
白羽此時眨巴下眼睛，他倒不是真沒辦法對付秋庭憐子。
“行吧，那就不說吧。”
“誒？你這就不問了？”秋庭憐子反倒是一愣。
“我現在不想知道了。畢竟本來就不關我事。”副駕駛座上的白羽是笑著攤了下手。
“你就求我嘛，求我我就告訴你。”
秋庭憐子聽了心裏一急，但是讓她求白羽幫忙，顯然她的身體是抗拒的。
“不求。”白羽此時搖著手指笑了聲：“我現在不想知道，你說了我也不聽。”
“你說不聽就不聽？你不聽我還非得告訴你了！”
但是隨即秋庭憐子見白羽在那裏偷笑，反應過來的她這才明白這是自己把自己給套路進去了。
長瀨鈴看著白羽給出的提議，有些疑惑。
“你試幾天不就知道了。實在不行再換迴來。”白羽也算是笑道。
至於秋庭憐子，顯然她看了白羽的方法也有些好奇，畢竟怎麽看白羽也不像是會做生意的人，原本以為他會另辟蹊徑，結果卻是真的給出了實際性的建議。
先是告別了長瀨鈴，隨即在上車之後，白羽卻是見秋庭憐子一臉好奇的望著他。
“我不是不相信你，但你剛才說的方法真的管用嗎？”秋庭憐子自然是有些好奇。
“這家店唯一的優勢是什麽？”結果她的問題還沒解決，卻是被白羽反問了一個問題。
“說吧，別賣關子。”
“這家店的優勢，那就是明明這裏是黃金地段，但是以長瀨小姐這經營狀況卻是能租得起。換言之，這家店的前任店長很大可能是受院長所托特別關照長瀨小姐，至少租金上是免了一些。”
白羽見秋庭憐子臉上沒有任何驚訝的樣子，也是知道自己猜得沒錯，果然秋庭憐子是認識那位去世的院長。
“那這又和你說的法子有什麽關係呢？”
“關鍵因素，就是這裏不缺客流源，而且這裏雖然是黃金地段，但是居住的家庭多數是中下層。”
秋庭憐子再想起白羽剛才提出的點子。很簡單，就是在女仆咖啡店的基礎上進行“轉型”，而這變的其實隻有兩樣。
第一樣是餐牌，第二樣是店外的小黑板招牌。
餐牌上各種類咖啡的價格不變，但是隻需要每位客人點一杯咖啡，店裏的甜食一律半價。
而且這點還得特別在招牌上寫出來。
但是白羽剛剛還給長瀨鈴特別交代，把餐廳甜食的價格稍微定高點，相當於是在原先的價格上給客人打了七折。
但就是這樣，生意就會好起來了？
秋庭憐子對此表示懷疑。
“行不行，你看這幾天不就知道了嘛。”白羽此時是笑道：“這東西叫合理化煙霧。算是生意上的營銷手法。”
其實本質上，白羽認為這算是騙術。但是，這是很多人樂於接受的騙術。
此時秋庭憐子是聽白羽繼續說明。
“那麽，一般我們去一些電影院，是不是會有分大和小兩種爆米花呢？而花一點零錢的價格就能在小份的基礎上買大份的爆米花，很多人都覺得這很賺是吧。
但其實影院爆米花成本是固定的，而能讓更多的人去買，對於影院而言反而是賺的。多出來的那點爆米花反而是你刺激顧客多消費的成本，比起賺的不過是九牛一毛。”
“啊，這和咖啡店大杯小杯不是一樣的嘛。”秋庭憐子反應過來，便是大聲說道。
但顯然意識到這般是讓白羽看她笑話，此時的她倒是變迴那略微矜持的女王。
“沒錯。這不過是把咖啡店大杯小杯的套路運用到餐牌上。
長瀨小姐的咖啡店日常支出費用以及成本比例基本是固定的。
但說實話她的咖啡達不到一流水準，但是通過刺激顧客多消費價格不高但很少點的甜點，這樣總體下來流水會出現很大的增長。而消費者覺得價格便宜，劃算，而經營者又賺得多，雙贏的一個做法。
而最關鍵的我也說了，這裏雖然是黃金地段，但是住戶也多是持家有道的家庭主婦。
說實話，長瀨小姐店裏一杯咖啡確實不值得市麵上同款咖啡的價格，但是將甜點上的優惠綁架在咖啡上，是一個不錯的嚐試。”
白羽說完，卻是見秋庭憐子木在那裏看著他。
“怎麽了，難不成我身上有什麽髒東西？”
“不是，我隻是沒想到你一個小偷懂得這麽多。”秋庭憐子此時卻是狐疑：“那你明明會做生意，卻又不好好經營你的中餐店？”
“嗨，合理化煙霧本質上說是營銷手段，其實也算是一個騙術罷了。隻不過這被騙的人會覺得心甘情願。至於我的中餐店，我最近也有好好經營好吧。”
雖然是被迫的。白羽心裏補充了一句。
“不過，這應該不是你說的真正的法子吧。”秋庭憐子倒是很懂白羽，他這人看起來散漫，但是通過最近的新聞，也知道他這人做事多是會對一件事善始善終的。
“其實呢，你帶我來這裏，並不止想讓我改善店裏的經營狀況。”
而秋庭憐子雖然明知被白羽看出了什麽，卻也是一副裝傻佯裝不知的樣子。
她知道秋庭憐子的性格，看著嘴比水泥地還硬，但其實是個老好人。而且對一個人好從來不會表現在嘴上，而是行動上。
“我直說了，合理化煙霧確實能幫店裏改善經營。但是治標不治本，長瀨小姐可能會高興一陣子，但是很快她就高興不起來咯。”
“你說的治標不治本，是指什麽呢？”秋庭憐子再一次明知故問。
“很簡單。那位院長的遺書上雖然沒有直接點明。但長瀨小姐要想把店開五年，唯有真正對咖啡感興趣，而且認真的學習怎麽做一個合格的咖啡師，才能夠做到。
一家咖啡店，真正能立足的根本不是什麽合理化煙霧以及各種噱頭，而是提高咖啡的質量以及衝咖啡的水準。
但是顯然，長瀨小姐現在一心並不在咖啡上。從她剛才手指上的不大明顯的繭來看，很明顯她更想做個樂手。
所以憐子阿姨，你是不是想和我說說這一切到底是為何呢？這位院長為何會立這樣的遺囑，他和長瀨小姐是什麽關係，為何要這麽做。”
但此時秋庭憐子卻是笑而不語，隨即發動引擎開車。
“原本是想告訴你的，但是聽了你說的。我覺得我不說你也能自己知道的。”
“說嘛。”白羽沒想到這妞又是那骨子裏的傲嬌勁上來了。
“就不說。”秋庭憐子說罷是吹起了口哨。
白羽此時眨巴下眼睛，他倒不是真沒辦法對付秋庭憐子。
“行吧，那就不說吧。”
“誒？你這就不問了？”秋庭憐子反倒是一愣。
“我現在不想知道了。畢竟本來就不關我事。”副駕駛座上的白羽是笑著攤了下手。
“你就求我嘛，求我我就告訴你。”
秋庭憐子聽了心裏一急，但是讓她求白羽幫忙，顯然她的身體是抗拒的。
“不求。”白羽此時搖著手指笑了聲：“我現在不想知道，你說了我也不聽。”
“你說不聽就不聽？你不聽我還非得告訴你了！”
但是隨即秋庭憐子見白羽在那裏偷笑，反應過來的她這才明白這是自己把自己給套路進去了。