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江畫前方帶路,林曾跟隨其後,從別墅的後門進入。跟在林曾身後的,是嘴裏叼著小賽克的阿寶。
阿寶肉唿唿的小身子,被吊在阿寶嘴中,老老實實很無辜地睜著明亮的眼睛。
江畫走到地窖的入口處,沒有掀開地窖的木門,而是拎起放在木門附近的兩個大水桶。
“你來之前,我朋友剛送到的,清河這一帶的人,最愛秋季吃的螃蟹,別名鱘,又叫鱘蟹,紅鱘。”江畫邊說邊將兩個水桶拎到廚房,速度之快林曾甚至來不及幫把手。
等江畫掀開水桶蓋子,林曾將手裏的東西放下,也挽起袖子,準備幫忙處理螃蟹。
林曾從小生活在內陸城市,魚蟹價格都偏高,雙親還在時,還每年吃過幾次螃蟹。等到獨自求生時,別說吃螃蟹,一年連幾次豬肉都吃不起。
等到了清河市,他才知道,靠海吃海,這裏蝦蟹都不貴,最普通的人家,也每月買幾次海蟹嚐鮮。他在超市工作時,也偶爾買過超市特價優惠時的梭子蟹。
雖然不會挑選,但嚐個味道,確實鮮美。
江畫所說的這種紅鱘,林曾曾經在超市的水產區見過,隻不過個頭沒有水桶裏這麽大,三四兩大小一隻,一斤大約四十元。而這種一隻一斤多的大個頭,超市基本沒有,要去農貿市場專門的水產區才能買到,每斤價格要上八十元。
林曾看著水桶裏安靜老實地趴著的大鱘蟹,外殼呈現幽綠色,兩個巨大的鉗子圓圓胖胖,一看就充滿力量。不過,眼下它們的鉗子被稻草繩捆紮地結結實實,動彈不得。
粗看估算,一個水桶至少有十多隻。它們身上抹著稀泥,看起來很是鮮活。
江畫捏著稻草提起一隻,從廚房的牆壁上拿下一把大剪刀,哢嚓一下,將捆綁大鱘蟹的稻草剪斷。
這隻蟹殼幾乎和林曾巴掌一般大小的鱘蟹,一得到解放,頓時張牙舞爪,囂張十足。尤其是兩個特別大的蟹鉗,瘋狂揮舞。被江畫一筷子戳進水槽,還不斷擺動,企圖逃跑。
江畫神情淡定,顯然不是第一次處理這種螃蟹。
她拿著一個牙刷,快速來迴在海鱘身上刷來刷去,任憑那隻看起來肥肥胖胖的海蟹竄到哪裏,都逃不開她的牙刷洗澡。
擰開水龍頭,對著螃蟹猛地衝洗,螃蟹上的稀泥流進下水道中。
轉眼之間,這隻鱘蟹就被洗得幹幹淨淨。
作為旁觀者,林曾不得不承認,江畫拿著牙刷的樣子,頗像手持神劍的武林高手,麵對螃蟹的瘋狂攻擊,見招拆招,刀光劍影,遊刃有餘。
給這隻螃蟹洗完澡,江畫隨手取過灶台上一雙很長的筷子,用力一夾,這隻大螃蟹,就被提溜到蒸鍋裏。
江畫繼續處理第二隻螃蟹。
兩人並排站在料理台前,一大一小兩隻狗兒繞著他們的腿轉來轉去。
“我能幫上忙嗎?”林曾非常好奇的詢問。
“試試看?”江畫一挑眉,將手中的牙刷遞給林曾。
林曾看江畫簡單輕鬆的架勢,自認為不難。
祭出牙刷,迅速朝著螃蟹最需要清洗的口器處刷去。
可是還沒碰到螃蟹,這柄牙刷已經被大螃蟹逮了一個正著,狠狠地夾上去,兩個鉗子緊緊地鎖住牙刷。
這般狠勁,如果人手不幸被夾中,怕是要哭嚎連連,手指上冒出一排血窟窿了,甩都甩不開。
林曾無語提起牙刷,這隻螃蟹鍥而不舍,懸吊半空,倔強非常,死死鉗住牙刷的一端,半分不肯鬆開。
江畫一旁光明正大的大笑,似乎早已預料這種狀況。
無奈搖搖頭,林曾鬆開牙刷,大螃蟹吧嗒一下掉進水槽中。
江畫悶笑著,從櫥櫃裏另拿出一把幹淨牙刷,開始她的無敵洗螃蟹大法。
“一般人洗螃蟹,蟹鉗不解繩子,或者直接將筷子插進鱘蟹腹臍的頂端,等螃蟹腳伸直,再認真清洗,馬上上鍋清蒸。”江畫如同玩一般,把一隻一隻螃蟹刷幹淨,她的動作流暢優美,任憑螃蟹如何迅敏,她都能找到十個不斷攻擊的蟹爪的漏洞,精準地將牙刷刷到位置,“我主要覺得好玩,才這樣洗的,哈哈。”
林曾無語望天。
清洗一隻螃蟹,就在蒸鍋裏碼好,一個蒸鍋,擺放四隻大鱘蟹剛剛好。
江畫從出櫥櫃裏拿出三個蒸鍋,蒸了十二隻鱘蟹。
“上鍋沸水七分鍾,蟹肉最是鮮嫩。是學校胖保安師傅告訴我們的竅門。”江畫開火,拍了拍手掌說道。
除了清蒸鱘蟹,江畫還準備了一道鱘蟹的主食,據她說是清河下屬鳳縣的特殊做法。
鱘蟹清洗,剝開蟹殼,處理幹淨,對半切塊,碼在糯米飯上,蒸出美味的鱘飯。
糯米在不斷蒸煮的過程中,吸收了鱘蟹流出的濃濃湯汁,每一粒都略帶淡茶色,細看晶瑩,顆顆入味。
此時還未完成,準備香菇,幹貝,蝦仁幹,青豆,胡蘿卜丁,瘦肉絲等材料,和吸收了燜蟹湯汁的糯米飯混合,最後用新鮮荷葉包裹,上鍋快速蒸二十分鍾。
江畫將糯米飯和所有材料抱進荷葉中,放在電磁爐的鍋上蒸。另一個灶台上,已經連著蒸了兩鍋螃蟹。
整整二十四隻一斤多重色澤通紅的大鱘蟹,堆疊在大盆裏,看起來十分壯觀。滿室的蟹香,讓人直流口水。
林曾此時,才猛然想起自己的禮物。
他走到牆角,將袋子裏的禮物拿出來。
“江畫,你請我吃螃蟹,我也給你帶了好東西。”林曾賣了一個關子。
“啊?”鱘飯入鍋蒸熟,江畫守在灶台旁,臉上寫著好奇。
“這是第一份。”林曾拿出裝著荔枝酒的盒子,遞給江畫。
江畫也不客氣,打開一看,一個色彩斑斕的植物瓶子,有些像豬籠草的瓶子。輕輕戳了戳外表,質地稍硬,沒有變形。
“這個東西不告訴你是什麽,你先猜猜看,等會兒吃飯,我再公布答案。”林曾繼續又從袋子裏拿出草莓果實和豐收女神草莓種苗,“這是適合室內種植的草莓種苗,這是它的草莓果。”
江畫眼中驟亮,說道:“你又弄到好種子了?等會帶你去看看我你送我的番茄和青菜,最近我周一到周五都住在市區,隻能用自動滴灌器澆水,沒有采摘食用,周六迴到農場,一看它們都長瘋了。每周六早上迴來的第一件事情,就是先摘西紅柿。每次都能摘個七八斤。”
“哈哈,”林曾被江畫幸福又煩惱的表情逗樂,最後從袋子裏拿出蓮花盤碗,“這是最特別的禮物,蓮葉盤,荷花碗。”(未完待續。)
江畫前方帶路,林曾跟隨其後,從別墅的後門進入。跟在林曾身後的,是嘴裏叼著小賽克的阿寶。
阿寶肉唿唿的小身子,被吊在阿寶嘴中,老老實實很無辜地睜著明亮的眼睛。
江畫走到地窖的入口處,沒有掀開地窖的木門,而是拎起放在木門附近的兩個大水桶。
“你來之前,我朋友剛送到的,清河這一帶的人,最愛秋季吃的螃蟹,別名鱘,又叫鱘蟹,紅鱘。”江畫邊說邊將兩個水桶拎到廚房,速度之快林曾甚至來不及幫把手。
等江畫掀開水桶蓋子,林曾將手裏的東西放下,也挽起袖子,準備幫忙處理螃蟹。
林曾從小生活在內陸城市,魚蟹價格都偏高,雙親還在時,還每年吃過幾次螃蟹。等到獨自求生時,別說吃螃蟹,一年連幾次豬肉都吃不起。
等到了清河市,他才知道,靠海吃海,這裏蝦蟹都不貴,最普通的人家,也每月買幾次海蟹嚐鮮。他在超市工作時,也偶爾買過超市特價優惠時的梭子蟹。
雖然不會挑選,但嚐個味道,確實鮮美。
江畫所說的這種紅鱘,林曾曾經在超市的水產區見過,隻不過個頭沒有水桶裏這麽大,三四兩大小一隻,一斤大約四十元。而這種一隻一斤多的大個頭,超市基本沒有,要去農貿市場專門的水產區才能買到,每斤價格要上八十元。
林曾看著水桶裏安靜老實地趴著的大鱘蟹,外殼呈現幽綠色,兩個巨大的鉗子圓圓胖胖,一看就充滿力量。不過,眼下它們的鉗子被稻草繩捆紮地結結實實,動彈不得。
粗看估算,一個水桶至少有十多隻。它們身上抹著稀泥,看起來很是鮮活。
江畫捏著稻草提起一隻,從廚房的牆壁上拿下一把大剪刀,哢嚓一下,將捆綁大鱘蟹的稻草剪斷。
這隻蟹殼幾乎和林曾巴掌一般大小的鱘蟹,一得到解放,頓時張牙舞爪,囂張十足。尤其是兩個特別大的蟹鉗,瘋狂揮舞。被江畫一筷子戳進水槽,還不斷擺動,企圖逃跑。
江畫神情淡定,顯然不是第一次處理這種螃蟹。
她拿著一個牙刷,快速來迴在海鱘身上刷來刷去,任憑那隻看起來肥肥胖胖的海蟹竄到哪裏,都逃不開她的牙刷洗澡。
擰開水龍頭,對著螃蟹猛地衝洗,螃蟹上的稀泥流進下水道中。
轉眼之間,這隻鱘蟹就被洗得幹幹淨淨。
作為旁觀者,林曾不得不承認,江畫拿著牙刷的樣子,頗像手持神劍的武林高手,麵對螃蟹的瘋狂攻擊,見招拆招,刀光劍影,遊刃有餘。
給這隻螃蟹洗完澡,江畫隨手取過灶台上一雙很長的筷子,用力一夾,這隻大螃蟹,就被提溜到蒸鍋裏。
江畫繼續處理第二隻螃蟹。
兩人並排站在料理台前,一大一小兩隻狗兒繞著他們的腿轉來轉去。
“我能幫上忙嗎?”林曾非常好奇的詢問。
“試試看?”江畫一挑眉,將手中的牙刷遞給林曾。
林曾看江畫簡單輕鬆的架勢,自認為不難。
祭出牙刷,迅速朝著螃蟹最需要清洗的口器處刷去。
可是還沒碰到螃蟹,這柄牙刷已經被大螃蟹逮了一個正著,狠狠地夾上去,兩個鉗子緊緊地鎖住牙刷。
這般狠勁,如果人手不幸被夾中,怕是要哭嚎連連,手指上冒出一排血窟窿了,甩都甩不開。
林曾無語提起牙刷,這隻螃蟹鍥而不舍,懸吊半空,倔強非常,死死鉗住牙刷的一端,半分不肯鬆開。
江畫一旁光明正大的大笑,似乎早已預料這種狀況。
無奈搖搖頭,林曾鬆開牙刷,大螃蟹吧嗒一下掉進水槽中。
江畫悶笑著,從櫥櫃裏另拿出一把幹淨牙刷,開始她的無敵洗螃蟹大法。
“一般人洗螃蟹,蟹鉗不解繩子,或者直接將筷子插進鱘蟹腹臍的頂端,等螃蟹腳伸直,再認真清洗,馬上上鍋清蒸。”江畫如同玩一般,把一隻一隻螃蟹刷幹淨,她的動作流暢優美,任憑螃蟹如何迅敏,她都能找到十個不斷攻擊的蟹爪的漏洞,精準地將牙刷刷到位置,“我主要覺得好玩,才這樣洗的,哈哈。”
林曾無語望天。
清洗一隻螃蟹,就在蒸鍋裏碼好,一個蒸鍋,擺放四隻大鱘蟹剛剛好。
江畫從出櫥櫃裏拿出三個蒸鍋,蒸了十二隻鱘蟹。
“上鍋沸水七分鍾,蟹肉最是鮮嫩。是學校胖保安師傅告訴我們的竅門。”江畫開火,拍了拍手掌說道。
除了清蒸鱘蟹,江畫還準備了一道鱘蟹的主食,據她說是清河下屬鳳縣的特殊做法。
鱘蟹清洗,剝開蟹殼,處理幹淨,對半切塊,碼在糯米飯上,蒸出美味的鱘飯。
糯米在不斷蒸煮的過程中,吸收了鱘蟹流出的濃濃湯汁,每一粒都略帶淡茶色,細看晶瑩,顆顆入味。
此時還未完成,準備香菇,幹貝,蝦仁幹,青豆,胡蘿卜丁,瘦肉絲等材料,和吸收了燜蟹湯汁的糯米飯混合,最後用新鮮荷葉包裹,上鍋快速蒸二十分鍾。
江畫將糯米飯和所有材料抱進荷葉中,放在電磁爐的鍋上蒸。另一個灶台上,已經連著蒸了兩鍋螃蟹。
整整二十四隻一斤多重色澤通紅的大鱘蟹,堆疊在大盆裏,看起來十分壯觀。滿室的蟹香,讓人直流口水。
林曾此時,才猛然想起自己的禮物。
他走到牆角,將袋子裏的禮物拿出來。
“江畫,你請我吃螃蟹,我也給你帶了好東西。”林曾賣了一個關子。
“啊?”鱘飯入鍋蒸熟,江畫守在灶台旁,臉上寫著好奇。
“這是第一份。”林曾拿出裝著荔枝酒的盒子,遞給江畫。
江畫也不客氣,打開一看,一個色彩斑斕的植物瓶子,有些像豬籠草的瓶子。輕輕戳了戳外表,質地稍硬,沒有變形。
“這個東西不告訴你是什麽,你先猜猜看,等會兒吃飯,我再公布答案。”林曾繼續又從袋子裏拿出草莓果實和豐收女神草莓種苗,“這是適合室內種植的草莓種苗,這是它的草莓果。”
江畫眼中驟亮,說道:“你又弄到好種子了?等會帶你去看看我你送我的番茄和青菜,最近我周一到周五都住在市區,隻能用自動滴灌器澆水,沒有采摘食用,周六迴到農場,一看它們都長瘋了。每周六早上迴來的第一件事情,就是先摘西紅柿。每次都能摘個七八斤。”
“哈哈,”林曾被江畫幸福又煩惱的表情逗樂,最後從袋子裏拿出蓮花盤碗,“這是最特別的禮物,蓮葉盤,荷花碗。”(未完待續。)