第1071章 西瓜醬
錦繡田園：將門福妻有點甜 作者：敦兒喵喵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第1070章西瓜醬
三伏天很快就到了，好在東域的天氣不算是非常炎熱，加上還有清涼解暑的冰鎮西瓜，加上冬天儲存的冰足夠用了，所以也還不算是難熬。
楚夕剛吃完了兩塊西瓜，覺得肚子有點撐得慌想出去走走，就看見杏兒欲言又止的樣子，問了一句。
“那個，主子，您不是說過要做西瓜醬的嘛，奴婢就想問問，這西瓜醬到底是什麽樣子的，醬又是個什麽東西？”杏兒為自己的嘴饞而臉紅，其實這也不怪杏兒，隻能說是楚夕弄的東西都非常的新奇，也難怪杏兒要一直惦記著了。
楚夕一拍自己的腦門，上一次去西瓜地的時候，隻是偶然的提起，她才想起來西瓜醬這迴事，迴來的時候還寫了一點關於西瓜醬的製作方法和配方來著，結果這段時間一忙起來就給忘得一幹二淨了。
“幸虧你想起來了，金桔，金桔，我上次寫的那些東西呢？我記得你幫我收起來了，另外再讓瓜地送一些西瓜過來，要二十斤上下的大西瓜，就二十個左右吧，要最甜熟的最透的那種。”楚夕揚聲說道。
“主子，奴婢幫您找。”金桔打理楚夕身邊的大小事情，都是井井有條的，楚夕隨手放東西的習慣非常的不好，就算是她想改，但是怎麽都改不了，幸虧是有金桔幫她收著，不然的話，不知道多少的東西都要弄丟了呢。
很快金桔就把楚夕寫的關於西瓜醬的紙張給拿了出來，明顯還沒有寫完，楚夕讓杏兒給自己磨墨又添了一些注意事項之類的。
“主子，這就行了嗎？是不是太簡單了點？而且醬到底是怎麽個醬法呢？”
杏兒在廚藝上不是很擅長，她的心思都在梳頭裝飾等方麵上，廚藝也隻是一般而已，這個醬和大豆西瓜放在一起，就怎麽看怎麽覺得奇怪的，而且楚夕寫的也並不是很複雜，杏兒的好奇心就更大了。
“醬是用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品，簡單的來說，就是食材經過了發酵處理，變成了風味不同，醬香濃鬱，味道鹹鮮的調味品。”楚夕想了一下，用自己的解釋說明，杏兒不知道能不能聽得懂。
“發酵的話，那不是壞掉了？”杏兒繼續追問，杏兒這種不懂就問的精神是非常值得鼓勵的，當然前提是得有一個好脾氣的主子才行。
楚夕就是那個好脾氣的主子，解釋了一會之後楚夕放棄了，因為在沒有醬這個東西出現之前，杏兒光靠她那點微薄的想象力，是很難得出屬於她自己的結論的。
“這樣吧，這兩天的天氣就不錯，我們先把大豆發酵出來，然後等西瓜送來了我們就可以做了，杏兒叫大家過來幫忙挑豆子，要最飽滿，成熟度最好的那種做出來的醬味道才好，不光是要做西瓜醬，還要做黃豆醬，這樣我們的蕭家小館又能增添一道新的風味了。”
楚夕一笑，醬香味的菜式最適合鹵製了，之前做的偏重於紅燒口味的，現在要是推出醬香味道的話，估計也能受到大家的歡迎。
杏兒一聽主子這就要做西瓜醬了，當然是最高興的了，趕緊把大家都叫了來，在楚夕的指揮下開始做西瓜醬的前期準備工作了。
這西瓜醬其實就是在黃豆醬的基礎上發展而來的，不光是在黃豆醬發酵的基礎上加入了西瓜瓤，還有薑絲、花椒和八角，當然了是醬自然是少不了鹽，按照一定的比例加入鹽和西瓜，就成了西瓜醬了。
這種風味獨特的既有黃豆醬的醇厚醬香，也有西瓜的清爽微甜，不管是佐餐還是拌麵拌飯，都是非常好的下飯醬。
楚夕也是旅遊到了菏澤的時候才發現了如此獨特風味的醬，稍微打聽了一下就知道了做西瓜醬大概的一個流程，本來楚夕是想要動手做的，不過沒等到那個時候就到了古代了。
現在正好有這個機會，楚夕一下子就讓杏兒她們準備了五百斤上等的黃豆，一半用來做西瓜醬，一半用來做黃豆醬，雖然現在不是做黃豆醬的最佳時機，不過楚夕已經有些急不可耐了。
“啊？主子，要五百斤啊，這要挑到什麽時候？奴婢能不能再多找幾個人過來？”杏兒一想著要挑五百斤的上等黃豆就覺得頭疼，剛剛那股子做西瓜醬的勁頭一下子去了大半。
“你這個丫頭也知道偷懶了，這麽多的醬也不是讓你們幾個做，杏兒，去找孫師傅，他手底下有幾個徒弟不錯，讓他們也過來學。”楚夕是想要把黃豆醬和西瓜醬以及衍生出來的其他產品都要推廣開來的，以後不管是做個醬廠還是用在蕭家小館裏都是需要人手的，她不能把自己和身邊的這些人都捆在這些醬上，還是找更合適的人手才是更好的。
金桔瞪了杏兒一眼，杏兒吐了吐舌頭，她知道自己是真的有些“恃寵而驕”了，主子吩咐的事情也敢挑肥揀瘦了，剛剛金桔那一眼讓杏兒冷靜了不少，趕緊出去找人了。
孫師傅最近調教的幾個徒弟確實是不錯的，人品厚重，悟性好，而且還勤快，孫守元不止一次的在楚夕麵前提過了，沒想到，這麽快就有機會在楚夕麵前露臉了。
“不管夫人讓你們去做什麽，都認真努力的去做，這也是你們的一份機緣，能不能把握住就要看你們的了。”孫守元看著自己麵前的三個徒弟，這是他從最近帶的人當中挑出來的，他們三個最合得來，平日裏沉默寡言的，手藝上還沒有完全上手，這個時候若是能從楚夕的身上學得本事，確實是他們的造化。
“是，師傅，那我們就先過去了，不管我們以後有什麽出息，您都是我們的師傅。”三個徒弟說道。
“好，這句話我記下了，你們的性子我是知道的，不然也不會選你們過去了，去吧，別辜負了我和夫人對你們的期望，好好幹！”孫守元拍了拍三個徒弟的肩膀，他看的人確實是沒錯的。
三伏天很快就到了，好在東域的天氣不算是非常炎熱，加上還有清涼解暑的冰鎮西瓜，加上冬天儲存的冰足夠用了，所以也還不算是難熬。
楚夕剛吃完了兩塊西瓜，覺得肚子有點撐得慌想出去走走，就看見杏兒欲言又止的樣子，問了一句。
“那個，主子，您不是說過要做西瓜醬的嘛，奴婢就想問問，這西瓜醬到底是什麽樣子的，醬又是個什麽東西？”杏兒為自己的嘴饞而臉紅，其實這也不怪杏兒，隻能說是楚夕弄的東西都非常的新奇，也難怪杏兒要一直惦記著了。
楚夕一拍自己的腦門，上一次去西瓜地的時候，隻是偶然的提起，她才想起來西瓜醬這迴事，迴來的時候還寫了一點關於西瓜醬的製作方法和配方來著，結果這段時間一忙起來就給忘得一幹二淨了。
“幸虧你想起來了，金桔，金桔，我上次寫的那些東西呢？我記得你幫我收起來了，另外再讓瓜地送一些西瓜過來，要二十斤上下的大西瓜，就二十個左右吧，要最甜熟的最透的那種。”楚夕揚聲說道。
“主子，奴婢幫您找。”金桔打理楚夕身邊的大小事情，都是井井有條的，楚夕隨手放東西的習慣非常的不好，就算是她想改，但是怎麽都改不了，幸虧是有金桔幫她收著，不然的話，不知道多少的東西都要弄丟了呢。
很快金桔就把楚夕寫的關於西瓜醬的紙張給拿了出來，明顯還沒有寫完，楚夕讓杏兒給自己磨墨又添了一些注意事項之類的。
“主子，這就行了嗎？是不是太簡單了點？而且醬到底是怎麽個醬法呢？”
杏兒在廚藝上不是很擅長，她的心思都在梳頭裝飾等方麵上，廚藝也隻是一般而已，這個醬和大豆西瓜放在一起，就怎麽看怎麽覺得奇怪的，而且楚夕寫的也並不是很複雜，杏兒的好奇心就更大了。
“醬是用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品，簡單的來說，就是食材經過了發酵處理，變成了風味不同，醬香濃鬱，味道鹹鮮的調味品。”楚夕想了一下，用自己的解釋說明，杏兒不知道能不能聽得懂。
“發酵的話，那不是壞掉了？”杏兒繼續追問，杏兒這種不懂就問的精神是非常值得鼓勵的，當然前提是得有一個好脾氣的主子才行。
楚夕就是那個好脾氣的主子，解釋了一會之後楚夕放棄了，因為在沒有醬這個東西出現之前，杏兒光靠她那點微薄的想象力，是很難得出屬於她自己的結論的。
“這樣吧，這兩天的天氣就不錯，我們先把大豆發酵出來，然後等西瓜送來了我們就可以做了，杏兒叫大家過來幫忙挑豆子，要最飽滿，成熟度最好的那種做出來的醬味道才好，不光是要做西瓜醬，還要做黃豆醬，這樣我們的蕭家小館又能增添一道新的風味了。”
楚夕一笑，醬香味的菜式最適合鹵製了，之前做的偏重於紅燒口味的，現在要是推出醬香味道的話，估計也能受到大家的歡迎。
杏兒一聽主子這就要做西瓜醬了，當然是最高興的了，趕緊把大家都叫了來，在楚夕的指揮下開始做西瓜醬的前期準備工作了。
這西瓜醬其實就是在黃豆醬的基礎上發展而來的，不光是在黃豆醬發酵的基礎上加入了西瓜瓤，還有薑絲、花椒和八角，當然了是醬自然是少不了鹽，按照一定的比例加入鹽和西瓜，就成了西瓜醬了。
這種風味獨特的既有黃豆醬的醇厚醬香，也有西瓜的清爽微甜，不管是佐餐還是拌麵拌飯，都是非常好的下飯醬。
楚夕也是旅遊到了菏澤的時候才發現了如此獨特風味的醬，稍微打聽了一下就知道了做西瓜醬大概的一個流程，本來楚夕是想要動手做的，不過沒等到那個時候就到了古代了。
現在正好有這個機會，楚夕一下子就讓杏兒她們準備了五百斤上等的黃豆，一半用來做西瓜醬，一半用來做黃豆醬，雖然現在不是做黃豆醬的最佳時機，不過楚夕已經有些急不可耐了。
“啊？主子，要五百斤啊，這要挑到什麽時候？奴婢能不能再多找幾個人過來？”杏兒一想著要挑五百斤的上等黃豆就覺得頭疼，剛剛那股子做西瓜醬的勁頭一下子去了大半。
“你這個丫頭也知道偷懶了，這麽多的醬也不是讓你們幾個做，杏兒，去找孫師傅，他手底下有幾個徒弟不錯，讓他們也過來學。”楚夕是想要把黃豆醬和西瓜醬以及衍生出來的其他產品都要推廣開來的，以後不管是做個醬廠還是用在蕭家小館裏都是需要人手的，她不能把自己和身邊的這些人都捆在這些醬上，還是找更合適的人手才是更好的。
金桔瞪了杏兒一眼，杏兒吐了吐舌頭，她知道自己是真的有些“恃寵而驕”了，主子吩咐的事情也敢挑肥揀瘦了，剛剛金桔那一眼讓杏兒冷靜了不少，趕緊出去找人了。
孫師傅最近調教的幾個徒弟確實是不錯的，人品厚重，悟性好，而且還勤快，孫守元不止一次的在楚夕麵前提過了，沒想到，這麽快就有機會在楚夕麵前露臉了。
“不管夫人讓你們去做什麽，都認真努力的去做，這也是你們的一份機緣，能不能把握住就要看你們的了。”孫守元看著自己麵前的三個徒弟，這是他從最近帶的人當中挑出來的，他們三個最合得來，平日裏沉默寡言的，手藝上還沒有完全上手，這個時候若是能從楚夕的身上學得本事，確實是他們的造化。
“是，師傅，那我們就先過去了，不管我們以後有什麽出息，您都是我們的師傅。”三個徒弟說道。
“好，這句話我記下了，你們的性子我是知道的，不然也不會選你們過去了，去吧，別辜負了我和夫人對你們的期望，好好幹！”孫守元拍了拍三個徒弟的肩膀，他看的人確實是沒錯的。