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第四百八十一章莫笑農家臘酒渾
窖泥被小心地剝去，窖池旁邊的人都開始吸溜鼻子，濃鬱的窖香散發出來，叫人有一種醺醺然的感覺。
老吳頭眯縫著眼睛，可以看到，他的鼻翼微微顫動，臉上漸漸露出一副陶醉之色。
“咋樣啊？”胖子咽了一口唾沫，他從來也不知道，原來糟醅出窖，竟然可以這麽醇香，那感覺，就像――就像觀賞到美人出浴，嘿嘿。
“這一定會是我這輩子釀出來最美的酒！”老吳頭猛然睜開眼睛，兩個眼睛從來也沒有像現在這樣閃亮。
想不到啊，在退休之後，日薄西山之時，終於能夠釀造出一生最甘美的白酒，這對於一個老工匠來說，是怎樣的驚喜啊？
“您老趕緊蒸酒吧，要不然，我們這幫玩意就把窖裏的酒醅都吃啦！”胖子笑嗬嗬地嚷嚷一聲，大夥都忍不住笑起來，剛才，每個人的腦子裏都有萌生出這個念頭。
“好，裝甑，蒸酒！”老吳頭信心十足地一揮手，大夥拿起木掀，就開始清窖。
到了晚上，胖子他們依舊守候在車間，等著出酒，這麽重大的時刻，每個人都想親眼見證。
車間裏麵霧氣蒸騰，濃濃的酒香在這裏醞釀發酵，每個人都感覺有點暈暈乎乎，未曾喝酒已半醉，這實在是一種很奇妙的境界。
到了二半夜，胖子終於憋不住了：“俺先撒泡尿去。”
被他這麽一提醒，老吳頭也跟出去。轉到房後，胖子嘟囔一句：“這些日子忙的，忘了建一個廁所，明天得弄一個。”
嘩嘩嘩――，寂靜的夜晚，聲音特別清楚。胖子係上腰帶，嘴裏跟老吳頭叨咕著：“您老憋半天了，這泡尿還真長，別是歲數大了腎不好吧？”
“我早都尿完了，還以為是你小子嘩嘩起來沒完呢。”黑燈瞎火的，倆人也瞧不清楚，隻能聽聲。
“俺也早尿完了，還嘩嘩啥呀――哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一聲，撒腿往迴就跑，一邊跑一邊樂：“多虧俺比較清醒，要是俺不提醒你，估計你非得尿一宿不可。”
酒溜還很小，但是特別清冽，胖子拿碗就去接，卻被老吳頭攔住：“酒頭不好喝，度數太高，以後留著調酒用。”
胖子哪管這些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，隻覺得嘴裏就像含了一團火，一下子就躥到嗓子眼，然後就使勁咳嗽起來。
“好家夥，真夠勁啊，趕上酒精啦――”胖子抹了一把，鼻涕眼淚齊留。
“誰叫你嘴急，別說酒頭了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再經過勾兌定型和後期發酵之後，才能有屬於自己的風味，才能飲用。”老吳頭把胖子手裏的酒碗搶過去，放在鼻子下麵嗅起來。
胖子的表現不錯，剛才嗆得那麽厲害，飯碗裏的酒一滴也沒灑：“按照您老那說法，裝瓶就可以賣了，咱們自個喝的，差不多就成。”
“沒出息，好東西都糟蹋了。”老吳頭給了胖子一個恰當的評價之後，就又開始忙活起來。
“熬了大半夜，一口酒沒喝上，俺還是睡覺去吧。”胖子伸個懶腰，嘟嘟囔囔往外走。
第二天早晨，胖子被醜醜的撓門聲驚醒，爬起來之後，領著醜醜開始跑步。跑著跑著，就跑進了酒廠。
車間裏麵依舊霧氣蒸騰，不過胖子還是看到了好幾個大缸都快滿了，老吳頭正精神抖擻地指揮大夥封口呢，看來是真準備窖藏一段時間。
“咋的也得留兩缸叫大夥嚐嚐啊――”胖子連忙上前阻攔。
“高粱用沒了，胖子你趕緊想轍，不然咱們就得停產――那邊兩缸是留好的，別亂動！”老吳頭在胖子的手背上敲打了一下。
“沒事，原料的事包在俺身上。”胖子撒腿往出就跑，風馳電掣一般往村子裏跑。醜醜在後麵玩命追也攆不上，小家夥心裏也納悶：這家夥今天吃錯藥啦？
很快，大喇叭裏麵就傳出胖子的吼聲：“分酒啦――大夥都到酒廠去，去玩了撈不著啊！”
這一嗓子還真好使，家家戶戶都行動起來，有拎著大瓶子的，有捧著壇子的，有的拎著盆子往北跑。那時候塑料桶還少，再說那玩意裝酒也不好，最好就是用壇子。
老吳頭拿著個大水瓢，挨個給大夥舀酒：“先嚐嚐味，這酒還沒困好呢――二肥子，你這瓶子能裝多點，趕緊換家什！”
這個活本來可以交給別人，但是老吳頭卻說啥也要自個幹，分享勝利果實，這個樂趣，當然是他最有資格享受，胖子都得靠邊站。
胖子抱著一個大肚壇子，雖然消息是他發布的，可是卻排在隊伍的最後，一聽說分酒，大夥跑得一個比一個快。
一邊往前慢慢捱，一邊吸溜著鼻子：“這酒還真香啊――今天晚上都好好炒倆菜，嚐嚐咱們自個釀的好酒。”
“那還用你說！”大夥異口同聲地說道。
好不容易輪到胖子了，他把壇子往前一遞：“多來幾瓢，俺酒量大，嘿嘿――”
“一家兩瓢，你也不能搞特殊化！”老吳頭一副公事公辦的模樣。
“俺還得請客呢，品品你這酒，順便把原料的事落實一下，少了能夠喝嘛。”胖子理直氣壯地說。
一聽說跟釀酒的原料有關，老吳頭這才把壇子給他灌滿。這年頭糧食還沒放開，農民手頭的糧食有限，不大好弄。
胖子把酒壇子往肩膀上一扛，樂樂嗬嗬迴家了。吃早飯的時候，強忍住肚子裏麵的酒蟲，一口沒喝，吃完飯，就騎上大國防，直奔公社而去。
一進公社院裏，正好馬占山書記也從吉普車上鑽出來：“胖子，你們屯的大米還有沒有啦，再給我們弄點來！”
胖子撓撓腦袋，心說話：俺是來要糧食的，你可倒好，見麵先向俺要：“馬書記，青稻都上交了，等來年就好了，我們又開出一百畝稻田。”
“上幾天去縣裏開會，聽老何講課，咱們公社也準備擴大水稻麵積，聽說水田的產量高啊。”馬占山雖然也是莊戶出身，但一直都是種旱田，對種稻子還真是門外漢，不過他能感覺到，這是一個不錯的項目，起碼在靠山屯已經實驗成功。
胖子轉轉眼珠：“那馬書記您啥時候有工夫，到我們那轉轉，實地考察一下。”
“那就明個去吧，今天不少人都下鄉了。”馬占山還真是幹脆。
“成，那俺就迴去準備準備。”胖子一聽，樂顛顛調轉車頭就往迴走。
“忙啥，等辦完事再迴去也不晚。”馬占山看到胖子也是剛下車，連屋都沒進呢。
“嘿嘿，已經辦完了！”胖子吆喝一聲，然後興衝衝跨上自行車，飛馳而去，他這次來就是專程請馬占山他們的。
“這小子，毛了三光的。”馬占山被他弄得莫明奇妙，忍不住嘟囔一句。
第二天，馬占山就領著主管農業方麵的公社幹部，一行四人，前往靠山屯，胖子領著他們在南窪子轉了一圈，這月份，隻能是看看光禿禿的稻田。不過，在胖子和車老板子繪聲繪色的描述下，收獲還是不小。
尤其是看到大棚裏麵一片蔥蘢，小青菜綠油油，黃瓜頂花帶刺，大夥都嘖嘖稱奇。
“這個好像也挺有搞頭啊。”馬書記到底是見識比較多，一下子就抓住重點，要是到了冬天，這青菜就是難得的稀罕玩意啊。
胖子點點頭，蔬菜大棚也是一條路子，隻不過胖子現在的項目太多，所以也就沒弄這個。眼前的這個塑料大棚，主要是為了稻田育苗用的，種菜隻不過是副業。
既然來了，順路也到鵝廠參觀了一圈，迴去的途中，大夥都七嘴八舌地討論起來，顯得都特別興奮，看來收獲不小。
等迴到靠山屯，都已經過了晌午，胖子當然不能放他們走，拉到招待所吃飯。雖然他比較害怕檢查團之類的組織，但是自個邀請來的，顯然不在此列。
四菜一湯，標準的工作餐。隻不過這菜都比較硬實：一盆子小雞燉蘑菇，一個清蒸甲魚，兩樣山野菜，外加雞蛋湯。除此之外，還有不少蘸醬菜。
李隊長、車老板子和胖子作陪，隻見胖子抱著一個壇子上來：“今個都得好好喝喝，莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚，大夥也跟著俺們分享一下豐收的喜悅。”
說完，嘩嘩嘩一家倒了一大碗。大夥都提鼻子聞起來，都吵吵這酒味特別。
胖子也不點破，端起酒碗，隻見碗中酒水清澈，不帶絲毫雜質，輕輕一晃，碗邊上都掛了一層酒：“來，先喝一口。”
幾位公社幹部也都是此中老手，先聞了聞，都感覺這酒不同尋常，然後喝了一小口，酒水在舌頭上打個滾，頓覺滿口醇香。隻不過稍稍有點衝，有點燒刀子的感覺，不過正好符合東北漢子的口味。
“嗯，好酒，要是再困幾個月，綿軟一些，就比那些瓶酒還好。”大夥都是喝酒的行家，一口就能分辨出優劣。
“哪弄來的好酒，迴頭給我們弄兩壇子。”馬占山平時也喜歡這口，放下飯碗，就伸手掏錢。
胖子也美美地喝了一口，臉上立刻露出無限迴味。確實是好酒，絕對上檔次，雖然還沒有明確的風格，但是經過發酵定型之後，應該就能顯現出來。
酒和人一樣，也各有各的脾氣秉性，這事好酒必不可少的要素之一。
“其實，這酒是俺們屯的酒廠釀的。”胖子戀戀不舍地放下酒碗。
“那就更好辦了，等走的時候我們都裝點。”大夥紛紛開始掏錢。
胖子撓撓腦袋：“來晚了啊，現在已經不生產了。”
第四百八十一章莫笑農家臘酒渾
窖泥被小心地剝去，窖池旁邊的人都開始吸溜鼻子，濃鬱的窖香散發出來，叫人有一種醺醺然的感覺。
老吳頭眯縫著眼睛，可以看到，他的鼻翼微微顫動，臉上漸漸露出一副陶醉之色。
“咋樣啊？”胖子咽了一口唾沫，他從來也不知道，原來糟醅出窖，竟然可以這麽醇香，那感覺，就像――就像觀賞到美人出浴，嘿嘿。
“這一定會是我這輩子釀出來最美的酒！”老吳頭猛然睜開眼睛，兩個眼睛從來也沒有像現在這樣閃亮。
想不到啊，在退休之後，日薄西山之時，終於能夠釀造出一生最甘美的白酒，這對於一個老工匠來說，是怎樣的驚喜啊？
“您老趕緊蒸酒吧，要不然，我們這幫玩意就把窖裏的酒醅都吃啦！”胖子笑嗬嗬地嚷嚷一聲，大夥都忍不住笑起來，剛才，每個人的腦子裏都有萌生出這個念頭。
“好，裝甑，蒸酒！”老吳頭信心十足地一揮手，大夥拿起木掀，就開始清窖。
到了晚上，胖子他們依舊守候在車間，等著出酒，這麽重大的時刻，每個人都想親眼見證。
車間裏麵霧氣蒸騰，濃濃的酒香在這裏醞釀發酵，每個人都感覺有點暈暈乎乎，未曾喝酒已半醉，這實在是一種很奇妙的境界。
到了二半夜，胖子終於憋不住了：“俺先撒泡尿去。”
被他這麽一提醒，老吳頭也跟出去。轉到房後，胖子嘟囔一句：“這些日子忙的，忘了建一個廁所，明天得弄一個。”
嘩嘩嘩――，寂靜的夜晚，聲音特別清楚。胖子係上腰帶，嘴裏跟老吳頭叨咕著：“您老憋半天了，這泡尿還真長，別是歲數大了腎不好吧？”
“我早都尿完了，還以為是你小子嘩嘩起來沒完呢。”黑燈瞎火的，倆人也瞧不清楚，隻能聽聲。
“俺也早尿完了，還嘩嘩啥呀――哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一聲，撒腿往迴就跑，一邊跑一邊樂：“多虧俺比較清醒，要是俺不提醒你，估計你非得尿一宿不可。”
酒溜還很小，但是特別清冽，胖子拿碗就去接，卻被老吳頭攔住：“酒頭不好喝，度數太高，以後留著調酒用。”
胖子哪管這些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，隻覺得嘴裏就像含了一團火，一下子就躥到嗓子眼，然後就使勁咳嗽起來。
“好家夥，真夠勁啊，趕上酒精啦――”胖子抹了一把，鼻涕眼淚齊留。
“誰叫你嘴急，別說酒頭了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再經過勾兌定型和後期發酵之後，才能有屬於自己的風味，才能飲用。”老吳頭把胖子手裏的酒碗搶過去，放在鼻子下麵嗅起來。
胖子的表現不錯，剛才嗆得那麽厲害，飯碗裏的酒一滴也沒灑：“按照您老那說法，裝瓶就可以賣了，咱們自個喝的，差不多就成。”
“沒出息，好東西都糟蹋了。”老吳頭給了胖子一個恰當的評價之後，就又開始忙活起來。
“熬了大半夜，一口酒沒喝上，俺還是睡覺去吧。”胖子伸個懶腰，嘟嘟囔囔往外走。
第二天早晨，胖子被醜醜的撓門聲驚醒，爬起來之後，領著醜醜開始跑步。跑著跑著，就跑進了酒廠。
車間裏麵依舊霧氣蒸騰，不過胖子還是看到了好幾個大缸都快滿了，老吳頭正精神抖擻地指揮大夥封口呢，看來是真準備窖藏一段時間。
“咋的也得留兩缸叫大夥嚐嚐啊――”胖子連忙上前阻攔。
“高粱用沒了，胖子你趕緊想轍，不然咱們就得停產――那邊兩缸是留好的，別亂動！”老吳頭在胖子的手背上敲打了一下。
“沒事，原料的事包在俺身上。”胖子撒腿往出就跑，風馳電掣一般往村子裏跑。醜醜在後麵玩命追也攆不上，小家夥心裏也納悶：這家夥今天吃錯藥啦？
很快，大喇叭裏麵就傳出胖子的吼聲：“分酒啦――大夥都到酒廠去，去玩了撈不著啊！”
這一嗓子還真好使，家家戶戶都行動起來，有拎著大瓶子的，有捧著壇子的，有的拎著盆子往北跑。那時候塑料桶還少，再說那玩意裝酒也不好，最好就是用壇子。
老吳頭拿著個大水瓢，挨個給大夥舀酒：“先嚐嚐味，這酒還沒困好呢――二肥子，你這瓶子能裝多點，趕緊換家什！”
這個活本來可以交給別人，但是老吳頭卻說啥也要自個幹，分享勝利果實，這個樂趣，當然是他最有資格享受，胖子都得靠邊站。
胖子抱著一個大肚壇子，雖然消息是他發布的，可是卻排在隊伍的最後，一聽說分酒，大夥跑得一個比一個快。
一邊往前慢慢捱，一邊吸溜著鼻子：“這酒還真香啊――今天晚上都好好炒倆菜，嚐嚐咱們自個釀的好酒。”
“那還用你說！”大夥異口同聲地說道。
好不容易輪到胖子了，他把壇子往前一遞：“多來幾瓢，俺酒量大，嘿嘿――”
“一家兩瓢，你也不能搞特殊化！”老吳頭一副公事公辦的模樣。
“俺還得請客呢，品品你這酒，順便把原料的事落實一下，少了能夠喝嘛。”胖子理直氣壯地說。
一聽說跟釀酒的原料有關，老吳頭這才把壇子給他灌滿。這年頭糧食還沒放開，農民手頭的糧食有限，不大好弄。
胖子把酒壇子往肩膀上一扛，樂樂嗬嗬迴家了。吃早飯的時候，強忍住肚子裏麵的酒蟲，一口沒喝，吃完飯，就騎上大國防，直奔公社而去。
一進公社院裏，正好馬占山書記也從吉普車上鑽出來：“胖子，你們屯的大米還有沒有啦，再給我們弄點來！”
胖子撓撓腦袋，心說話：俺是來要糧食的，你可倒好，見麵先向俺要：“馬書記，青稻都上交了，等來年就好了，我們又開出一百畝稻田。”
“上幾天去縣裏開會，聽老何講課，咱們公社也準備擴大水稻麵積，聽說水田的產量高啊。”馬占山雖然也是莊戶出身，但一直都是種旱田，對種稻子還真是門外漢，不過他能感覺到，這是一個不錯的項目，起碼在靠山屯已經實驗成功。
胖子轉轉眼珠：“那馬書記您啥時候有工夫，到我們那轉轉，實地考察一下。”
“那就明個去吧，今天不少人都下鄉了。”馬占山還真是幹脆。
“成，那俺就迴去準備準備。”胖子一聽，樂顛顛調轉車頭就往迴走。
“忙啥，等辦完事再迴去也不晚。”馬占山看到胖子也是剛下車，連屋都沒進呢。
“嘿嘿，已經辦完了！”胖子吆喝一聲，然後興衝衝跨上自行車，飛馳而去，他這次來就是專程請馬占山他們的。
“這小子，毛了三光的。”馬占山被他弄得莫明奇妙，忍不住嘟囔一句。
第二天，馬占山就領著主管農業方麵的公社幹部，一行四人，前往靠山屯，胖子領著他們在南窪子轉了一圈，這月份，隻能是看看光禿禿的稻田。不過，在胖子和車老板子繪聲繪色的描述下，收獲還是不小。
尤其是看到大棚裏麵一片蔥蘢，小青菜綠油油，黃瓜頂花帶刺，大夥都嘖嘖稱奇。
“這個好像也挺有搞頭啊。”馬書記到底是見識比較多，一下子就抓住重點，要是到了冬天，這青菜就是難得的稀罕玩意啊。
胖子點點頭，蔬菜大棚也是一條路子，隻不過胖子現在的項目太多，所以也就沒弄這個。眼前的這個塑料大棚，主要是為了稻田育苗用的，種菜隻不過是副業。
既然來了，順路也到鵝廠參觀了一圈，迴去的途中，大夥都七嘴八舌地討論起來，顯得都特別興奮，看來收獲不小。
等迴到靠山屯，都已經過了晌午，胖子當然不能放他們走，拉到招待所吃飯。雖然他比較害怕檢查團之類的組織，但是自個邀請來的，顯然不在此列。
四菜一湯，標準的工作餐。隻不過這菜都比較硬實：一盆子小雞燉蘑菇，一個清蒸甲魚，兩樣山野菜，外加雞蛋湯。除此之外，還有不少蘸醬菜。
李隊長、車老板子和胖子作陪，隻見胖子抱著一個壇子上來：“今個都得好好喝喝，莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚，大夥也跟著俺們分享一下豐收的喜悅。”
說完，嘩嘩嘩一家倒了一大碗。大夥都提鼻子聞起來，都吵吵這酒味特別。
胖子也不點破，端起酒碗，隻見碗中酒水清澈，不帶絲毫雜質，輕輕一晃，碗邊上都掛了一層酒：“來，先喝一口。”
幾位公社幹部也都是此中老手，先聞了聞，都感覺這酒不同尋常，然後喝了一小口，酒水在舌頭上打個滾，頓覺滿口醇香。隻不過稍稍有點衝，有點燒刀子的感覺，不過正好符合東北漢子的口味。
“嗯，好酒，要是再困幾個月，綿軟一些，就比那些瓶酒還好。”大夥都是喝酒的行家，一口就能分辨出優劣。
“哪弄來的好酒，迴頭給我們弄兩壇子。”馬占山平時也喜歡這口，放下飯碗，就伸手掏錢。
胖子也美美地喝了一口，臉上立刻露出無限迴味。確實是好酒，絕對上檔次，雖然還沒有明確的風格，但是經過發酵定型之後，應該就能顯現出來。
酒和人一樣，也各有各的脾氣秉性，這事好酒必不可少的要素之一。
“其實，這酒是俺們屯的酒廠釀的。”胖子戀戀不舍地放下酒碗。
“那就更好辦了，等走的時候我們都裝點。”大夥紛紛開始掏錢。
胖子撓撓腦袋：“來晚了啊，現在已經不生產了。”