當南冥走進難得餛飩時，鐵蛋慌忙站起來，叫了一句“老……”然後猛然捂住嘴，向南冥身後看了一眼，沒看到南媽，這才叫完整了：“老板，您怎麽來了？叔叔阿姨呢？”
“在家裏看電視呢。”南冥坐下來，看著左右的人，問道：“情況怎麽樣了？”
除了鐵蛋之外，江老爺子、彭老、江朝華也都在，這算是懶神生活係的幾個巨頭在聚會了，顯然他們都在商議對策。
“今天，我們的訂單量下降了20%。”鐵蛋歎息道，“而且，今天我有兩個員工被他們挖走了，一個是我最好的送餐工，很勤快的小夥子，另外一個是之前被我訓斥過的家政阿姨，兩個人的工資都上浮了20%。”
南冥微微皺眉，道：“你的工資還能加嗎？”
“工資已經是行業最高了，我們的工資從來都不低，如果再加就算是溢價了。”鐵蛋道，“如果再加的話，我們的運行成本就太高了。”
“嗯……那就增加一點激勵措施，每月最佳員工獎勵，或者績效獎勵，這點你看著辦。如果這樣也留不住人的話，那就隻能說我們懶神係和他們無緣了。”南冥道。
作為這個市場的開拓者，以及打算在這個市場有所作為的人，鐵蛋不能隨意加工資，因為那隻會導致這個市場混亂。而李成功隻是一個攪局者和掠奪者，他對這個市場的從業者並不尊重，也不在乎自己在這個市場裏的聲譽，現在他可以承諾高工資，日後他也可以再把工資降迴來，但懶神係不能這麽做。
這就是懶神係被動的地方。
麵對一個不要臉的敵人。你卻不能不要臉，這也是比較難辦的地方，而事實上。國內互聯網行業，偏偏是這種不要臉的敵人最多。
“人員這邊我還能撐住。”鐵蛋咬牙道。“但是訂單被搶卻很麻煩。”
“正好，我也剛剛訂了一份。”南冥晃了晃手機，他的手機上也安裝了慢生活，“估計馬上就到了。”
“現在李成功的慢生活和我們的懶生活，都是通過訂餐來打開局麵，而各自也都有一種拳頭產品，李成功的就是成功炒飯，以及他的宮香係列。而我們就是難得餛飩。先不管誰優誰劣，從數量上來說，我們就處在劣勢。”南冥皺眉道，“一個難得餛飩，難以和他的宮香係列打擂台。”
江朝華張口想要說什麽，卻還是沒說，因為他知道南冥說得對。
說話間，門外推門走進了一個青年，他有些猶豫瑟縮地左右看看，道：“剛才是誰定的餐？啊。老板……”
鐵蛋麵色有點不好看，這個人，就是那位被挖走的送餐工。
“我定的。來來來，請送到這邊來。”南冥點了點麵前的桌子，那送餐工把飯菜送過來，然後逃跑一般走了。
鐵蛋盯著他的背影，頗為哀怨。
“這是……”江朝華有點不開心，南冥竟然在他的店裏訂別人的東西吃，江朝華有種被背叛與遺棄了的挫敗感。
“來試試看吧，看看李成功到底有什麽真本事。”南冥道。
他買了幾份炒飯，所謂宮香的飯菜也都每樣買了一份。先夾了一點肉絲嚐了嚐，頗為驚訝道：“咦。還不錯！”
肉絲從口感到火候上，都隻能算是一般。但這所謂的宮香，真是讓人驚豔，入口之後顯得格外鮮香肥嫩。
南冥吃美食無數，也算是見多識廣了，能入他法眼的飯菜真的很少，這宮香，竟然能讓他覺得頗為吃驚，本身就已經很不容易了。
江朝華也嚐了一口，不甘心地嘀咕了一句：“我的難得餛飩比這個好吃多了！”
他這碗餛飩，曾經承載著整個家庭的生活開銷，可以說是全心全意做出來的美食，後來又經過了許多次的優化，口味可以說已經達到了極致，怎麽可能比不過一個什麽地方冒出來的炒飯？
南冥承認這點，不論是口感，還是配料，或者其他方麵，難得餛飩確實是已經將餛飩優化到了極致，但是所謂宮香，主要在於一個新奇，以及除了炒飯之外，這種所謂的宮香，還能做很多的飯菜。
想來這個所謂的“宮香”，應該和李成功的智慧權限有關。
南冥又都多吃了幾口，仔細感覺了一下，入口第一口，格外驚豔，但再吃，就沒有了第一次的驚豔，吃多了，甚至還有些讓人反感。
南冥皺眉思索了片刻，問道：“這是……oleogustus？”南冥說了一個拉丁詞匯。
這個詞一出，眾人都有些疑惑，就隻有彭老點頭道：“沒錯，是oleogustus。”
“你們在說什麽？”包括鐵蛋在內，都茫然了。
“是一種新的味覺。”南冥道，“一直以來，我們所知道的味覺隻有五種，其中酸甜苦鹹，是四種味覺，而1908年日本科學家發明了味精，讓我們分離出來了第五種味覺鮮。其他所有的味覺，都是五種的混合。”
“不過最近又發現了第六種味覺。”彭老道，“就是oleogustus，這是拉丁語，可以理解為脂肪和油脂的味道，我們平時說的肥嫩，就是這種味覺在作怪。我們知道鮮味來自蛋白質和氨基酸，而這種oleogustus，暫時叫它油脂味吧，它來自於脂肪中的未酯化脂肪酸。”
“簡單來說，它是脂肪裏麵的一種脂肪酸，這種脂肪酸通常意味著食物開始腐化了。”南冥道。
“腐化了？如果孵化了，那為什麽還有人要吃？”鐵蛋瞪眼。
“就像是臭豆腐，雖然臭，但依舊很好吃。”南冥笑道，“油脂味其實是一種負麵的味覺，就像是苦味，但如果將這種負麵的味覺控製在合適的量，反而會讓人感覺到非常愉悅。而多了這種味道，可以讓人感覺到更多層次的味覺，如果再在烹飪中多做調整，反而可以做到先苦後甜，先臭後香的對比，更提升口感。”
“原來如此。”鐵蛋目瞪口呆，味覺還真是複雜啊！(未完待續)
“在家裏看電視呢。”南冥坐下來，看著左右的人，問道：“情況怎麽樣了？”
除了鐵蛋之外，江老爺子、彭老、江朝華也都在，這算是懶神生活係的幾個巨頭在聚會了，顯然他們都在商議對策。
“今天，我們的訂單量下降了20%。”鐵蛋歎息道，“而且，今天我有兩個員工被他們挖走了，一個是我最好的送餐工，很勤快的小夥子，另外一個是之前被我訓斥過的家政阿姨，兩個人的工資都上浮了20%。”
南冥微微皺眉，道：“你的工資還能加嗎？”
“工資已經是行業最高了，我們的工資從來都不低，如果再加就算是溢價了。”鐵蛋道，“如果再加的話，我們的運行成本就太高了。”
“嗯……那就增加一點激勵措施，每月最佳員工獎勵，或者績效獎勵，這點你看著辦。如果這樣也留不住人的話，那就隻能說我們懶神係和他們無緣了。”南冥道。
作為這個市場的開拓者，以及打算在這個市場有所作為的人，鐵蛋不能隨意加工資，因為那隻會導致這個市場混亂。而李成功隻是一個攪局者和掠奪者，他對這個市場的從業者並不尊重，也不在乎自己在這個市場裏的聲譽，現在他可以承諾高工資，日後他也可以再把工資降迴來，但懶神係不能這麽做。
這就是懶神係被動的地方。
麵對一個不要臉的敵人。你卻不能不要臉，這也是比較難辦的地方，而事實上。國內互聯網行業，偏偏是這種不要臉的敵人最多。
“人員這邊我還能撐住。”鐵蛋咬牙道。“但是訂單被搶卻很麻煩。”
“正好，我也剛剛訂了一份。”南冥晃了晃手機，他的手機上也安裝了慢生活，“估計馬上就到了。”
“現在李成功的慢生活和我們的懶生活，都是通過訂餐來打開局麵，而各自也都有一種拳頭產品，李成功的就是成功炒飯，以及他的宮香係列。而我們就是難得餛飩。先不管誰優誰劣，從數量上來說，我們就處在劣勢。”南冥皺眉道，“一個難得餛飩，難以和他的宮香係列打擂台。”
江朝華張口想要說什麽，卻還是沒說，因為他知道南冥說得對。
說話間，門外推門走進了一個青年，他有些猶豫瑟縮地左右看看，道：“剛才是誰定的餐？啊。老板……”
鐵蛋麵色有點不好看，這個人，就是那位被挖走的送餐工。
“我定的。來來來，請送到這邊來。”南冥點了點麵前的桌子，那送餐工把飯菜送過來，然後逃跑一般走了。
鐵蛋盯著他的背影，頗為哀怨。
“這是……”江朝華有點不開心，南冥竟然在他的店裏訂別人的東西吃，江朝華有種被背叛與遺棄了的挫敗感。
“來試試看吧，看看李成功到底有什麽真本事。”南冥道。
他買了幾份炒飯，所謂宮香的飯菜也都每樣買了一份。先夾了一點肉絲嚐了嚐，頗為驚訝道：“咦。還不錯！”
肉絲從口感到火候上，都隻能算是一般。但這所謂的宮香，真是讓人驚豔，入口之後顯得格外鮮香肥嫩。
南冥吃美食無數，也算是見多識廣了，能入他法眼的飯菜真的很少，這宮香，竟然能讓他覺得頗為吃驚，本身就已經很不容易了。
江朝華也嚐了一口，不甘心地嘀咕了一句：“我的難得餛飩比這個好吃多了！”
他這碗餛飩，曾經承載著整個家庭的生活開銷，可以說是全心全意做出來的美食，後來又經過了許多次的優化，口味可以說已經達到了極致，怎麽可能比不過一個什麽地方冒出來的炒飯？
南冥承認這點，不論是口感，還是配料，或者其他方麵，難得餛飩確實是已經將餛飩優化到了極致，但是所謂宮香，主要在於一個新奇，以及除了炒飯之外，這種所謂的宮香，還能做很多的飯菜。
想來這個所謂的“宮香”，應該和李成功的智慧權限有關。
南冥又都多吃了幾口，仔細感覺了一下，入口第一口，格外驚豔，但再吃，就沒有了第一次的驚豔，吃多了，甚至還有些讓人反感。
南冥皺眉思索了片刻，問道：“這是……oleogustus？”南冥說了一個拉丁詞匯。
這個詞一出，眾人都有些疑惑，就隻有彭老點頭道：“沒錯，是oleogustus。”
“你們在說什麽？”包括鐵蛋在內，都茫然了。
“是一種新的味覺。”南冥道，“一直以來，我們所知道的味覺隻有五種，其中酸甜苦鹹，是四種味覺，而1908年日本科學家發明了味精，讓我們分離出來了第五種味覺鮮。其他所有的味覺，都是五種的混合。”
“不過最近又發現了第六種味覺。”彭老道，“就是oleogustus，這是拉丁語，可以理解為脂肪和油脂的味道，我們平時說的肥嫩，就是這種味覺在作怪。我們知道鮮味來自蛋白質和氨基酸，而這種oleogustus，暫時叫它油脂味吧，它來自於脂肪中的未酯化脂肪酸。”
“簡單來說，它是脂肪裏麵的一種脂肪酸，這種脂肪酸通常意味著食物開始腐化了。”南冥道。
“腐化了？如果孵化了，那為什麽還有人要吃？”鐵蛋瞪眼。
“就像是臭豆腐，雖然臭，但依舊很好吃。”南冥笑道，“油脂味其實是一種負麵的味覺，就像是苦味，但如果將這種負麵的味覺控製在合適的量，反而會讓人感覺到非常愉悅。而多了這種味道，可以讓人感覺到更多層次的味覺，如果再在烹飪中多做調整，反而可以做到先苦後甜，先臭後香的對比，更提升口感。”
“原來如此。”鐵蛋目瞪口呆，味覺還真是複雜啊！(未完待續)