第177章 冰鎮生魚片
醜女種田忙：邪王爆寵美食妃 作者：鳳韭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉清用撈子把煮好的排骨段撈出來，再用幹淨水衝洗一遍。
鍋洗淨，倒油燒熱，加入薑片八角和花椒。
煸出香味後倒入排骨段，翻炒一下防止粘鍋，炒至變色。
加入適量的醬油，適量的鹽翻炒均勻。
“姐夫，你看好了，現在一定要加入開水或者熬好的清湯，一次性加夠，中間再加水的話會影響味道”。
“嗯，我記下了。”吳彬趕緊點頭，這次他每個動作都仔細認真的看，不敢偷一下懶。
“大火燒開，然後轉小火慢慢收汁，最後，湯汁收的差不多所剩無幾的時候，排骨顏色就會出來了。”
“色澤真是好看得很呢！還很香！”葉瑛也站起身來看了一眼。
“嗯，最後，加入青紅辣椒，和排骨在一起翻炒一下。
因為排骨這時候已經煮熟了，並且還是很爛的狀態，隻要把辣椒再炒熟就可以啦！”
“好，我去給你拿盤子。”吳彬看了最後一眼，連忙去拿盤子。
“這兩盤都是排骨，待會都端給那客人吃嗎?”葉瑛問道。
“嗯，等等，我來做個排骨拚盤就可以了！”
說完葉清把一根黃瓜利落的切成薄片，然後拿了一個幹淨的盤子，把黃瓜在盤子中間做了一個八卦形狀。
一邊放入糖醋排骨，一邊放入家常炒排骨。
葉清滿意的擦了擦手，點點頭說道：“好了，姐夫把這菜端給那個鏢師客人吧。”
葉清轉頭問道：“姐，你這有沒有白色的紗布或者白棉布也行，要沒有用過的。”
“白色的紗布倒是沒有，白棉布還有幾尺新的，你要拿來幹嘛？”葉瑛有些詫異的問道。
“做魚要用，你先去拿給我吧。”葉清說道。
“好，我這就去拿。”
不一會兒，葉瑛拿來了一小卷的白棉布。
“姐，你去幫我磨一下菜刀，磨得鋒利一些，然後徹底的洗幹淨。”
“好。”葉瑛雖然摸不著頭腦，但葉清怎麽說，她就怎麽去做。
葉清趁葉瑛出去了，背著身子，彎腰眯著眼睛，隻一秒手裏就多了一個裝著冰塊的褐色大壇子。
然後她用剪刀剪下來兩塊半尺的白棉布，用清水洗幹淨了。
葉瑛磨好刀跟著吳彬一起走了進來，葉清接過菜刀，把刀跟白棉布都用開水燙了半刻鍾。
最後撈出來，等不燙了就把布擰幹。一塊放在洗幹淨的砧板上，倒入冰塊包起來，她用刀背把冰塊壓成碎冰。
葉清又對吳彬說道：“姐夫，找一個最大的盤子洗幹淨給我。”
緊接著，葉清她手腳利落地抓住那條草魚將魚鱗刮去，魚鰓和內髒剔除，然後把魚腹裏的黑衣都刮除幹淨。
不過幾分鍾，一條大草魚就被她收拾幹淨了。
葉清先將魚肉上帶的血水弄幹，然後拿雪白的棉布往魚頭上一裹，用手壓住魚的身體，右手持刀從魚背部與頭相連的地方切了進去。
接著一刀切開魚背，另外一刀沿著上一刀的痕跡切斷魚骨和魚肉的連接。
然後她又用了兩刀，就分毫不差地切下整個草魚正反兩麵的魚肉來。
…………
ps：今日10更完畢，希望各位讀者寶貝們，收藏一下，能寫書評的寫一條鼓勵鼓勵我最好啦。
謝謝大家。
周末愉快。
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煸出香味後倒入排骨段，翻炒一下防止粘鍋，炒至變色。
加入適量的醬油，適量的鹽翻炒均勻。
“姐夫，你看好了，現在一定要加入開水或者熬好的清湯，一次性加夠，中間再加水的話會影響味道”。
“嗯，我記下了。”吳彬趕緊點頭，這次他每個動作都仔細認真的看，不敢偷一下懶。
“大火燒開，然後轉小火慢慢收汁，最後，湯汁收的差不多所剩無幾的時候，排骨顏色就會出來了。”
“色澤真是好看得很呢！還很香！”葉瑛也站起身來看了一眼。
“嗯，最後，加入青紅辣椒，和排骨在一起翻炒一下。
因為排骨這時候已經煮熟了，並且還是很爛的狀態，隻要把辣椒再炒熟就可以啦！”
“好，我去給你拿盤子。”吳彬看了最後一眼，連忙去拿盤子。
“這兩盤都是排骨，待會都端給那客人吃嗎?”葉瑛問道。
“嗯，等等，我來做個排骨拚盤就可以了！”
說完葉清把一根黃瓜利落的切成薄片，然後拿了一個幹淨的盤子，把黃瓜在盤子中間做了一個八卦形狀。
一邊放入糖醋排骨，一邊放入家常炒排骨。
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葉清轉頭問道：“姐，你這有沒有白色的紗布或者白棉布也行，要沒有用過的。”
“白色的紗布倒是沒有，白棉布還有幾尺新的，你要拿來幹嘛？”葉瑛有些詫異的問道。
“做魚要用，你先去拿給我吧。”葉清說道。
“好，我這就去拿。”
不一會兒，葉瑛拿來了一小卷的白棉布。
“姐，你去幫我磨一下菜刀，磨得鋒利一些，然後徹底的洗幹淨。”
“好。”葉瑛雖然摸不著頭腦，但葉清怎麽說，她就怎麽去做。
葉清趁葉瑛出去了，背著身子，彎腰眯著眼睛，隻一秒手裏就多了一個裝著冰塊的褐色大壇子。
然後她用剪刀剪下來兩塊半尺的白棉布，用清水洗幹淨了。
葉瑛磨好刀跟著吳彬一起走了進來，葉清接過菜刀，把刀跟白棉布都用開水燙了半刻鍾。
最後撈出來，等不燙了就把布擰幹。一塊放在洗幹淨的砧板上，倒入冰塊包起來，她用刀背把冰塊壓成碎冰。
葉清又對吳彬說道：“姐夫，找一個最大的盤子洗幹淨給我。”
緊接著，葉清她手腳利落地抓住那條草魚將魚鱗刮去，魚鰓和內髒剔除，然後把魚腹裏的黑衣都刮除幹淨。
不過幾分鍾，一條大草魚就被她收拾幹淨了。
葉清先將魚肉上帶的血水弄幹，然後拿雪白的棉布往魚頭上一裹，用手壓住魚的身體，右手持刀從魚背部與頭相連的地方切了進去。
接著一刀切開魚背，另外一刀沿著上一刀的痕跡切斷魚骨和魚肉的連接。
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