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穿書，說好的種田文呢 作者：滿序 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而林安宇救了的那幾人，他們的家人也在第二天晚上都送了些謝禮過來，都是些吃食之類的，對於他們來說，這些就是好東西了。何氏也全都收了起來，作為幫忙的謝禮，當然是收了的好。
……
林安宇家地裏的甜菜兩天也就收了迴來，堆在了院子裏，當初想要種這就是為了做糖，幾個月前費的那一番功夫，就等著現在了。
「這真的能做糖？」林大江看著院子裏堆放著的甜菜，感覺不太相信。糖多貴啊，價格都快跟鹽差不多了，而現在他們地裏種出來的菜能變成那死貴死貴的糖，他感覺跟撿錢一樣。
「能！」林安宇肯定的點頭，反正這話擱到這兒了，今天他就跟這東西槓上了，絕對不可能辦不到！
「那我要做什麽？」
「把甜菜根和葉子切開，我這隻用根，葉子放旁邊等做完了再看怎麽處理吧。」林安宇招唿著，一家人齊上陣把這甜菜根分開然後打水洗幹淨。這甜菜根外表看起來和白蘿蔔差不多大，不過甜菜根是紅色的，而葉子也近似。
洗幹淨的甜菜切成絲，說實話最難的應該是這切絲了，畢竟兩畝半的甜菜，全部切絲手都會酸疼到抬不起來。
這東西似乎沒法走捷徑，不過倒是可以慢慢來，現在田裏的莊稼都收幹淨了，暫時也沒有其他需要忙碌的事，可以讓他們專心把精力放到這上麵來。
林安宇對這東西不是很了解，不過他倒是知道甘蔗是怎麽製糖的，曾經看到小工廠裏製作的甘蔗糖，在覺得挺有趣時就自己動手試了下，倒也不難。而後來聽說甜菜也能製糖，便打聽了一番。
總的來說其實跟甘蔗的差別不是很大，不過甘蔗是直接榨成汁，而甜菜卻不行，它需要另外燒熱水，把甜菜絲放入熱水裏再加熱，讓甜菜裏的糖分滲出。甘蔗製糖工序包括提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和幹燥，而甜菜成汁之後，就與甘蔗的步驟是一樣的了。不過他們這兒做得沒有那麽精細，隻要能出糖就好，不需要做成晶瑩剔透的白砂糖，有些步驟就可以省略了。
林安宇把被融掉糖分的甜菜絲瀝出來，剩下來的汁水隻需要在熬製幹便好，他現在先做簡單些的紅糖。至少確定了可行性之後，再想其他的，更何況，這裏大多數是紅糖，而白砂糖卻很少見。
鍋裏的水份漸漸的減少，他們能清晰的看到剩下的汁水越來越粘稠，在感覺合適了之後就熄了火，隻留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的攪拌著鍋，這時候水已經快沒了，是最容易糊的時候了。
這時候的空氣全是甜膩膩的味道，讓不愛吃糖的人感覺非常不適，至少穆邵就已經被這味兒給衝到了外麵，自覺去切甜菜絲去了。他寧願在這繼續幹活，也不想待在廚房裏。
過了會兒，灶裏徹底沒了溫度，而鍋裏的汁水也成了幹幹的物體，看起來有些散散的似粉末，並沒有結成塊兒。
林安宇用筷子沾了一點嚐了嚐，在被圍觀的情況下麵不改色的放了迴去。
「怎麽樣？成了沒？」林大江焦急的問，這裏就他最耐不住性子，看林安宇嚐過後沒說話就開始著急了。
雖然已經聞到味兒了，可這東西他們都沒做過，也有些不信，而且平時也沒覺得糖是能聞出來的啊？說不定聞著像，最後吃到嘴裏卻不是那麽一迴事兒，那他們這幾個月可就白費了。
「唉……」林安宇搖頭，默默的把筷子放了下去。
林大江著急直接拿過一雙筷子，自己親自嚐了下，眨眨眼迴味著，似乎跟他們買迴來的差不多。那不就是說，做成了嗎？可剛才林安宇那表情，是有哪裏不對嗎？他遲疑的看著鍋裏，謹慎的問道。
「這好像就是紅糖……沒錯啊？」
林大江這模樣讓何氏想笑，林大江不做飯不知道，這些紅糖跟她用的也差不多，隻用看的就能分辨出來。
「對，這是紅糖啊，我又沒說不是。我就是想著，這東西有些費水，也不知道我們能不能在真正的幹旱之前，把院子裏那些甜菜根都變成糖儲存。」林安宇還真不是故意逗他，不過順便逗一下而已。
他確實是有這方麵的擔憂，或許是因為他們這村子裏就有河流的原因，水源還算是豐富，村裏的那一口井隻稍微下降了些。可這河裏的水位越來越低，即使村民不需要再挑水澆地，可它還是以肉眼可見的速度在變少。說不定這河哪天就斷流了，而這時候的井水也肯定不會如現在這般想取用多少都有。
林安宇這麽一說他們也想起來，顯然他們也是清楚這一點的，甚至比林安宇還明白。何氏臉上的笑也隱了下去，這也是她一直在擔心的。這可不是洪水那次，洪水不可能把所有地方都淹沒，可幹旱可以，被太陽照到的地方，可不止他們這一片兒。
「我們現在就去把甜菜做成糖，早些做完就可以少擔憂一些。」林大江拿起廚房的盆就出去了，刀跟案板都在外麵，拿個盆裝甜菜絲就行。
「你們去切絲，廚房裏我跟小雨小落一塊就可以。剛才看你做了這麽些，也差不多都懂了。」何氏把袖子紮好，把鍋裏的紅糖盛起來放好，直接把水倒進了鍋裏準備起火燒水，反正鍋裏麵沾的是糖又沒有糊也不用再洗一遍了。
「那我出去了。」林安宇說完就去了外麵，跟他們一塊兒切絲，這裏的甜菜一畝地隻有三噸，比現代的產量少了一半還多。不過他們那有兩畝半的地兒，算下來也有七噸，這七噸甜菜可不是好切的。
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林安宇家地裏的甜菜兩天也就收了迴來，堆在了院子裏，當初想要種這就是為了做糖，幾個月前費的那一番功夫，就等著現在了。
「這真的能做糖？」林大江看著院子裏堆放著的甜菜，感覺不太相信。糖多貴啊，價格都快跟鹽差不多了，而現在他們地裏種出來的菜能變成那死貴死貴的糖，他感覺跟撿錢一樣。
「能！」林安宇肯定的點頭，反正這話擱到這兒了，今天他就跟這東西槓上了，絕對不可能辦不到！
「那我要做什麽？」
「把甜菜根和葉子切開，我這隻用根，葉子放旁邊等做完了再看怎麽處理吧。」林安宇招唿著，一家人齊上陣把這甜菜根分開然後打水洗幹淨。這甜菜根外表看起來和白蘿蔔差不多大，不過甜菜根是紅色的，而葉子也近似。
洗幹淨的甜菜切成絲，說實話最難的應該是這切絲了，畢竟兩畝半的甜菜，全部切絲手都會酸疼到抬不起來。
這東西似乎沒法走捷徑，不過倒是可以慢慢來，現在田裏的莊稼都收幹淨了，暫時也沒有其他需要忙碌的事，可以讓他們專心把精力放到這上麵來。
林安宇對這東西不是很了解，不過他倒是知道甘蔗是怎麽製糖的，曾經看到小工廠裏製作的甘蔗糖，在覺得挺有趣時就自己動手試了下，倒也不難。而後來聽說甜菜也能製糖，便打聽了一番。
總的來說其實跟甘蔗的差別不是很大，不過甘蔗是直接榨成汁，而甜菜卻不行，它需要另外燒熱水，把甜菜絲放入熱水裏再加熱，讓甜菜裏的糖分滲出。甘蔗製糖工序包括提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和幹燥，而甜菜成汁之後，就與甘蔗的步驟是一樣的了。不過他們這兒做得沒有那麽精細，隻要能出糖就好，不需要做成晶瑩剔透的白砂糖，有些步驟就可以省略了。
林安宇把被融掉糖分的甜菜絲瀝出來，剩下來的汁水隻需要在熬製幹便好，他現在先做簡單些的紅糖。至少確定了可行性之後，再想其他的，更何況，這裏大多數是紅糖，而白砂糖卻很少見。
鍋裏的水份漸漸的減少，他們能清晰的看到剩下的汁水越來越粘稠，在感覺合適了之後就熄了火，隻留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的攪拌著鍋，這時候水已經快沒了，是最容易糊的時候了。
這時候的空氣全是甜膩膩的味道，讓不愛吃糖的人感覺非常不適，至少穆邵就已經被這味兒給衝到了外麵，自覺去切甜菜絲去了。他寧願在這繼續幹活，也不想待在廚房裏。
過了會兒，灶裏徹底沒了溫度，而鍋裏的汁水也成了幹幹的物體，看起來有些散散的似粉末，並沒有結成塊兒。
林安宇用筷子沾了一點嚐了嚐，在被圍觀的情況下麵不改色的放了迴去。
「怎麽樣？成了沒？」林大江焦急的問，這裏就他最耐不住性子，看林安宇嚐過後沒說話就開始著急了。
雖然已經聞到味兒了，可這東西他們都沒做過，也有些不信，而且平時也沒覺得糖是能聞出來的啊？說不定聞著像，最後吃到嘴裏卻不是那麽一迴事兒，那他們這幾個月可就白費了。
「唉……」林安宇搖頭，默默的把筷子放了下去。
林大江著急直接拿過一雙筷子，自己親自嚐了下，眨眨眼迴味著，似乎跟他們買迴來的差不多。那不就是說，做成了嗎？可剛才林安宇那表情，是有哪裏不對嗎？他遲疑的看著鍋裏，謹慎的問道。
「這好像就是紅糖……沒錯啊？」
林大江這模樣讓何氏想笑，林大江不做飯不知道，這些紅糖跟她用的也差不多，隻用看的就能分辨出來。
「對，這是紅糖啊，我又沒說不是。我就是想著，這東西有些費水，也不知道我們能不能在真正的幹旱之前，把院子裏那些甜菜根都變成糖儲存。」林安宇還真不是故意逗他，不過順便逗一下而已。
他確實是有這方麵的擔憂，或許是因為他們這村子裏就有河流的原因，水源還算是豐富，村裏的那一口井隻稍微下降了些。可這河裏的水位越來越低，即使村民不需要再挑水澆地，可它還是以肉眼可見的速度在變少。說不定這河哪天就斷流了，而這時候的井水也肯定不會如現在這般想取用多少都有。
林安宇這麽一說他們也想起來，顯然他們也是清楚這一點的，甚至比林安宇還明白。何氏臉上的笑也隱了下去，這也是她一直在擔心的。這可不是洪水那次，洪水不可能把所有地方都淹沒，可幹旱可以，被太陽照到的地方，可不止他們這一片兒。
「我們現在就去把甜菜做成糖，早些做完就可以少擔憂一些。」林大江拿起廚房的盆就出去了，刀跟案板都在外麵，拿個盆裝甜菜絲就行。
「你們去切絲，廚房裏我跟小雨小落一塊就可以。剛才看你做了這麽些，也差不多都懂了。」何氏把袖子紮好，把鍋裏的紅糖盛起來放好，直接把水倒進了鍋裏準備起火燒水，反正鍋裏麵沾的是糖又沒有糊也不用再洗一遍了。
「那我出去了。」林安宇說完就去了外麵，跟他們一塊兒切絲，這裏的甜菜一畝地隻有三噸，比現代的產量少了一半還多。不過他們那有兩畝半的地兒，算下來也有七噸，這七噸甜菜可不是好切的。
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