雲礫很快收起這樣的念頭。不用急著做他熟悉的蘑菇，他隻要先將手蘑給做出來就行。閔誠瀚和胡牛壯對話時提過，這手蘑可以直接烤著吃。但雲礫現在更想炒一個看看，會是何等滋味。蘑菇也有一定的紋理，雲礫將手蘑手掌部分切成長方形片，就正好順著紋理切。除了兩邊的那片，有比較明顯的手蘑表皮，其他地方都以手蘑裏麵的蘑菇肉為主，隻邊緣有淺淺的、顏色要深一點的皮包裹著。未曾被切開的手蘑看起來很濕潤，好像隻要弄破它的表皮，它就能立刻滲出大量的水。但當雲礫真的開始切，就發現它的肉質更貼近雞腿菇的肉質，雖然軟，但能鎖住水分，而且紋理與紋理之間的結合還比較密切，總體還帶著一定的緊實感。雲礫再切手蘑的手指部位，就要將它的紋理切斷了。這些被切成圓片的手蘑，看起來有些像紅腸，但比紅腸還要紅豔一些。第一次做手蘑的雲礫沒經驗，不知道手蘑本身的味道如何，又要用什麽佐料搭配才能最大限度激發手蘑的鮮香，又能讓這鮮香和配料的味道很好地結合起來。雲礫選擇了一個最不會出錯的做法。他要清炒一碟。不需要添加其他東西，隻有油，再炒手蘑。這一碟，他做的分量特別少，做出來後也沒端出去給閔誠瀚等人品嚐，自己在廚房裏，一手端著碟子，一手拿著筷子，就給吃光了。表麵裹上油的亮色後的手蘑看起來更像紅腸了，但其上的紋理又和紅腸形成了明顯區別。油在手蘑的表麵形成了鎖水層，讓手蘑的鮮美味道都鎖在了蘑菇肉裏。雲礫一口咬下去，牙齒才突破油層保護，將蘑菇肉咬出一小個口子，就感覺到有鮮香的蘑菇水從中冒出，衝開表麵的油花，與自己的味蕾緊密結合在一起。除了細鹽與油，沒有其他佐料的手蘑鮮美得能將肉香都壓下。雲礫暗自慶幸自己沒有亂加配料。這真稍不著意，用錯了一味配料，配料的味道就會牽累手蘑的鮮香。手蘑的不同切法，也為手蘑帶來了不一樣的口感。順著紋理切，基本保證了紋理完整的長方形片狀手蘑更有嚼勁，每咬一口，都能感覺到纖維絲還在抵抗牙齒。盡管油層能鎖水，經過翻炒的手蘑還是有了一定水分流失。變幹了一些的纖維絲更有韌勁和彈性了，曉得如何用形變來躲避牙齒的攻擊，須得牙齒更狠勁一點，刺破它，它才會無可奈何地宣告失敗，釋放出自己的鮮美滋味。圓片的手蘑咬起來更輕鬆，纖維絲已經先經受了破壞，因此吃起來更有油香。油香與手蘑香混合後，同樣能帶給人強烈的滿足感。雲礫將一小碟手蘑吃完，旋即開始了自己的新製作。這般鮮美的滋味，總讓他覺得做湯也能做出不錯的味道。再說了，哪有不適宜做湯的蘑菇？唯一可能讓人覺得糾結的點，隻是單純用蘑菇，做一鍋菌菇雜湯，還是要放上肉、蛋之類食材。第88章 “來，嚐嚐我新做的湯。”雲礫端著一大陶瓷盆子的熱湯出來。他人還沒有走到餐桌旁，閔誠瀚幾人就顧不得揉肚子了，一個個像餓虎搶食一樣，直起身子直勾勾盯著他端著的盆子看。好香！湯色奶白，其上沉浮著或紅或白或黃的菜。菜的大小不一，顏色不一，但搭配起來後相當賞心悅目。湯中沒有肉香，但鮮美誘人。顧昭星很想用自己的專業能力點評一下雲礫的湯，但感受到餐桌上凝重的氛圍，他決定什麽都不說。點評什麽的，喝飽吃足慢慢再來！當下他最需要做的，隻是和其他人一起喝湯！這盆子看著大，但分一分，一人能分多少碗？先吃喝！於是，盆子一上桌，離雲礫最近的閔誠瀚和花齊齊衝著擱在盆中、露出長柄的湯勺伸出手。到底花實力更勝一籌，搶先將湯勺拿到手裏，美滋滋地往自己碗裏盛湯。豆腐塊、豆芽、白菜、手蘑。湯中隻有這四種食材。硬要說還有什麽，就隻有最上方飄著的幾顆枸杞子、還有紅棗碎。然而就這樣簡單的食材，調出來的鮮香味道格外誘人。食材的量很足，因此哪怕湯也多，花沒多刻意避開食材，就還是很輕鬆地將不少食材帶入了碗裏。他一放下湯勺，閔誠瀚就眼疾手快地第二個搶到。再接下來，已算不得搶了。從花到閔誠瀚，正好是順時針旋轉，那就按照這個順序盛湯。雲礫也給自己舀了一碗。白菜在煨湯的時候，隻加了白菜杆，一直到湯快要做好了，他才將白菜的嫩葉加進去，因此嫩葉嫩，卻沒有因長時間的煨煮變爛。白菜杆煮得久，但還保留了一點嚼頭，吃起來甜香可口。豆腐被他切成了小塊，全憑他刀工好，軟嫩的豆腐都能保持塊狀。細嫩的豆腐輕輕一吸溜，就能發生形變。燙熱的軟豆腐和著鮮美湯味一起滑入嘴裏，口感特別好。豆芽軟中帶脆，也很嫩。紅亮的手蘑與白菜嫩葉一起，為整道菜增添了色彩。手蘑熬湯後吃起來比炒要滑，浸滿了湯汁後的它多了白菜等食材的鮮美滋味，較清炒香味更複雜。枸杞子、紅棗碎，都是用來調色，還有為湯裏增加一點甜香的，它們的量並不多，分散到一大鍋湯中，更顯得少。倘若吃到了，很容易生出驚喜感。一大盆湯看起來多，幾個人分一分，很快沒了。雲礫坐在椅子上，往門外張望。時間已經挺晚了，餐廳裏的客人數量在減少，然而造夢師還沒現身。連葉和顧昭星略坐了會，都準備離開了。他倆還有工作在身，尤其是連葉，後半夜還要去做直播，沒太多時間耗在這裏。但兩人好幾次挪動了下屁股，就憂心地看著雲礫。並非擔憂雲礫會出什麽事，隻單純害怕，自己一走，雲礫是不是又會做什麽新鮮玩意出來。要是他們一直不曾參與新品試吃，他們還不會太遺憾。但如果隻要在這裏多留一會，就能吃到，他們偏偏因為不算緊急的休息，而提前離場，失去了品嚐機會，那他們能後悔得抓心撓肝。幸好雲礫看出了他們遲疑的根由，及時告知他們，今晚不會再有新品，連葉和顧昭星才放下心頭大石，舍得離開了。花優雅地擦擦嘴巴，看看餐廳空出的不少桌椅，也終於和雲礫提出要讓獸拳場的拳手們過來吃燃麵的事。這燃麵沒登上今日菜單，須得雲礫同意，他們才能點單成功。之前餐廳裏的客人多，花想著拳手們隨時都能過來，沒占用客流高峰的必要，因此現在才和雲礫說這事。這點小事，雲礫一口應下。又等了一段時間，拳手們陸續到了，扒拉著木頭人們做出來的燃麵。秦括和蔣世豐兩人，就在這時走近餐廳。拳手們占據的全是餐廳邊緣位置，然而外形彪悍的拳手們數量多了，一個個吃起來的表情還特別放空，他們的引人注意程度就不會因位置偏僻而發生變化。秦括還好，隨意地瞥了眼這些拳手，就找了張空桌坐下，很自然地點起了單。雲礫原以為他又要來通過試吃餃子偷師配方，結果他壓根沒點餃子，反而蔣世豐要了一份煎餃現吃，再要打包兩份。上一次蔣世豐來餐廳，還坐得和秦括有些距離。這迴被一大群大漢嚇著了，蔣世豐就很自然地挨秦括近了一些，惹來秦括一聲輕嗤。“怕什麽？就你這細胳膊細腿的，誰也打不過，你做什麽，不做什麽，都沒區別。一般來說，你不主動跑去人家麵前，專找人家逆鱗來挑釁，人家連搭理你都懶。”蔣世豐諾諾點頭，但不經意間，又坐得離秦括更近了些。沒必要的話，蔣世豐甚至都不想抬頭了，隻想裝鴕鳥。雲礫在旁看得好笑，又有些好奇。隻是一天沒見，蔣世豐看起來對秦括的態度發生了不少變化。之前的蔣世豐看起來連秦括都害怕得很，隻要秦括一有動靜，蔣世豐就要瑟瑟發抖，沒想到這會兒竟然還有些依賴秦括。若非蔣世豐覺得自己來餐廳，遭遇了意外，還能像秦括求救，他怎麽都不至於在發現拳手們後，就很自然地離秦括近了不少。閔誠瀚湊到了雲礫耳邊，低聲說著話。“秦括這人挺有意思的，他的天賦叫妒火，稱得上一把雙刃劍，如果用得好，他能憑借妒火，讓自己爆發出更強的實力，進步速度特別快。“曾經的他差點憑這天賦，將他那家早餐店做到美食街前十五。然而貓耳朵突然出現，帶著他那家店鋪，一下子趕上了秦括的早餐店，秦括的妒火就開始往負麵方向轉化，讓秦括做早餐的水準不斷下滑，然後一直滑到之前的穩穩倒數第二。“我們這些人，都想著秦括也許沒救了，再有一個你出現，讓秦括的妒火燃燒得連表世界某些禁令都能違背，先是想引誘小山對你出手，後竟然還幫那位給你送迷霧邀請函，任秦括再發展下去，等他保不住店鋪，他大概就要進精神病院，甚至直接墜入裏世界了。“誰知道現在看起來，他的妒火又準備往正麵方向轉化了。”閔誠瀚越說越感慨。雖然他沒去吃明天請早的包點，不知道秦括的出品究竟好轉多少，但他已發現某些網絡上的、關於明天請早的議論。再有他聞得著從明天請早飄出來的味道，看得到秦括對雲礫態度的轉變。雲礫若有所思地看了兩眼秦括，而後在閔誠瀚耳邊悄聲問：“叔，你們都不大知道貓耳朵的來曆，還有真實姓名嗎？”今日閔誠瀚和他簡單介紹過貓耳朵後，他的天賦依舊沒給貓耳朵標注出姓名，隻給貓耳朵增加了外號欄。閔誠瀚搖搖頭。