“好香啊,你是要請大家吃飯嗎?”這時樂美萱跑了過來。
“是啊,這是我做的藥膳全席,大家都嚐嚐,看看有什麽意見。”唐漢說道。
這些廚師見唐漢做的有模有樣,就是不知道吃起來如何,聽唐漢說是讓大家品嚐的,紛紛拿起筷子,品嚐起來。
“嗯,好吃,老板你做的比我們強多了……”
“老板,你真是做廚師的天才……”
“老板,這個豆腐做的比原來李翰霆廚師長做的宮廷翡翠豆腐還好吃……”
大家邊說邊吃,看得出來這些讚美都是發自內心,不是拍馬屁。
樂美萱見大家越吃越歡,急道:“老板就是讓你們嚐菜呢,不是讓你們吃飽,給我留點。”
“唐漢,這個菜叫什麽?”樂美萱從一個盤子裏夾了一塊萵筍,邊吃邊問道。
“這個菜叫四大美人,女人吃了滋陰去濕氣,美容養顏,對身體是非常有好處的。”唐漢說道。
“那我可要多吃一點,這是用什麽做的,為什麽叫四大美人呢?”樂美萱邊吃邊問。
唐漢解釋道:“這道菜用料是萵筍、蓮藕、冬瓜和白蘿卜,每一種用料對於女人都是美容佳品,我又加入了十六種中藥材的菁華,女人吃了都會越來越漂亮,變成大美人,所以我給他起名四大美人。”
“嗯,菜好吃,名字也好。”樂美萱讚道。
她指著一盤洋蔥多一點的菜問道:“這個呢?是炒元蔥嗎?”
唐漢說道:“我的菜都是藥膳,怎麽會有炒元蔥。
這道菜叫心靈之友,主料是圓蔥,我又加入了九種中藥的菁華,吃完後對於心髒病患者特別有好處,所以我起名叫心靈之友。”
樂美萱又從另一個湯碗裏夾起一片切得薄薄的肉片放進嘴裏,說道:“這個東西好吃,口感不錯,很有嚼勁,這個菜叫什麽啊?”
唐漢表情怪異地看著她,說道:“這個菜叫八麵威風,是專門給男人吃的。”
“哦,為什麽叫八麵威風呢?吃完很有力氣嗎?”樂美萱說著又吃了一片那個東西。
“呃……這個,男人的威風不是從力氣上體現的。”唐漢有些不好解釋了。
“吞吞吐吐的,你就說這個菜是什麽做的吧。”樂美萱問道。唐漢越是不說清楚,她越是好奇。
“這個男人吃的比較多一些,那個食材比較特殊一點點。”唐漢小心翼翼的說?
“男人吃的多一點?補腎的吧,有什麽了不起。神神秘秘的,難道你腎虛?”樂美萱不在意地說道,不過她並沒打算放棄,又問道, “快說,到底是什麽嘛。”
“那個……中醫有個說法叫形補,用老百姓的話說就是吃啥補啥。這個是驢身上的某種物件,不過我加入了一些滋陰補腎的藥材,男人吃了,效果會更好。”唐漢含糊不清的說。
“吃啥補啥?是驢腎麽?這有什麽,還值得你吞吞吐吐的。”樂美萱說完還好奇的研究了起來,看了一會兒,又夾起一片送入嘴中。
唐漢哭笑不得,忍不住說道:“姑奶奶,這一桌子菜你不去研究,單單的研究這個幹嘛?”
此時旁邊的廚師們已經都明白了怎麽迴事,一陣哄堂大笑。
樂美萱有些感覺到不對了,瞪圓了大眼睛,“不是驢腎,難道是驢鞭?”
“也不都是驢鞭,我們一般管這個叫驢三件。”唐漢說道。
“你……好惡心。”樂美萱把嘴裏還沒咽下的肉片吐了出來,然後又是一陣幹嘔。
“喂,別吐啊,這個食材很貴的。”唐漢笑道。
鬧過之後,唐漢對廚師們正色說道:“大家感覺這些藥膳怎麽樣?我跟樂經理研究過了,我們飯店馬上改成藥膳坊。如果大家有意見盡量提出來,我們一起想辦法改進。”
一個胖胖的廚師說道:“老板,這些真的是藥膳嗎?我一點中藥的味道都吃不出來。”
唐漢說道:“當然是藥膳,我們以後追求的不但是味道,還有養生治病。之所以你們吃不出中藥的味道,是因為我用秘法壓製了這些中藥的藥味兒,但它們確實是存在的。”說著唐漢從心靈之友裏麵夾出一塊杜仲來說道:“你們看,這就是杜仲,如假包換,但你們吃不出它的味道。”
眾廚師們不禁暗暗稱奇,對於他們這個小老板開始刮目相看。
副廚師長張大江說道:“老板,我做了二十幾年廚師,真沒吃過這麽有獨特味道的菜,實在是吃不出來你放了什麽。”
唐漢微微一笑,沒有說什麽,菜中飽含靈氣,全世界也就他這獨一份。
張大江話鋒一轉,又說道:“不過如果我們改成藥膳坊,還是有困難的,我們這些人都是廚師,對於中藥一竅不通,根本做不出藥膳來。總不能這麽大的飯店就老板一個人當廚師吧,那樣我們不是下崗了。”
張大江說完後其他廚師都笑了,不過從他們的眼神中能看的出來,這也是他們的疑問。如果藥膳製作都需要精通藥理的話,那他們都得下崗了。唐漢剛剛給他們漲了薪水,哪裏舍得走。
唐漢說道:“這沒有問題,我會提前把每道菜需要的中藥成分提前料理好,標上名字,你們隻需要做好菜就行了,中藥的事完全由我負責。不然這麽大的飯店,累死我也忙不過來。”
張大江說道:“那我就沒問題了,依我老張的經驗,老板的藥膳肯定會紅遍江南市。”
唐漢說道:“那好,我們這幾天就學習藥膳的製作,等飯店其他工作準備完畢,就開張營業。
再有,飯店的廚師長暫由張大江擔任,待遇與李翰霆相同。”
張大江一陣激動,雖然他的廚藝很高,可是以前飯店主打宮廷菜,是李翰霆的秘方,所以即便他廚藝再好也隻能做副廚師長。今天終於得償所願,成為廚師長了,工資待遇也會大幅度提升,實實在在的名利雙收。
“老板放心,我們肯定把工作幹好。”張大江說道。
之後,張大江招唿其他廚師忙碌起來,按照唐漢開出的藥膳方子學習製作各種藥膳。
樂美萱偷偷對唐漢說道:“你這麽做不合適吧?就這麽把藥膳的方子發出去了?”
“是啊,這是我做的藥膳全席,大家都嚐嚐,看看有什麽意見。”唐漢說道。
這些廚師見唐漢做的有模有樣,就是不知道吃起來如何,聽唐漢說是讓大家品嚐的,紛紛拿起筷子,品嚐起來。
“嗯,好吃,老板你做的比我們強多了……”
“老板,你真是做廚師的天才……”
“老板,這個豆腐做的比原來李翰霆廚師長做的宮廷翡翠豆腐還好吃……”
大家邊說邊吃,看得出來這些讚美都是發自內心,不是拍馬屁。
樂美萱見大家越吃越歡,急道:“老板就是讓你們嚐菜呢,不是讓你們吃飽,給我留點。”
“唐漢,這個菜叫什麽?”樂美萱從一個盤子裏夾了一塊萵筍,邊吃邊問道。
“這個菜叫四大美人,女人吃了滋陰去濕氣,美容養顏,對身體是非常有好處的。”唐漢說道。
“那我可要多吃一點,這是用什麽做的,為什麽叫四大美人呢?”樂美萱邊吃邊問。
唐漢解釋道:“這道菜用料是萵筍、蓮藕、冬瓜和白蘿卜,每一種用料對於女人都是美容佳品,我又加入了十六種中藥材的菁華,女人吃了都會越來越漂亮,變成大美人,所以我給他起名四大美人。”
“嗯,菜好吃,名字也好。”樂美萱讚道。
她指著一盤洋蔥多一點的菜問道:“這個呢?是炒元蔥嗎?”
唐漢說道:“我的菜都是藥膳,怎麽會有炒元蔥。
這道菜叫心靈之友,主料是圓蔥,我又加入了九種中藥的菁華,吃完後對於心髒病患者特別有好處,所以我起名叫心靈之友。”
樂美萱又從另一個湯碗裏夾起一片切得薄薄的肉片放進嘴裏,說道:“這個東西好吃,口感不錯,很有嚼勁,這個菜叫什麽啊?”
唐漢表情怪異地看著她,說道:“這個菜叫八麵威風,是專門給男人吃的。”
“哦,為什麽叫八麵威風呢?吃完很有力氣嗎?”樂美萱說著又吃了一片那個東西。
“呃……這個,男人的威風不是從力氣上體現的。”唐漢有些不好解釋了。
“吞吞吐吐的,你就說這個菜是什麽做的吧。”樂美萱問道。唐漢越是不說清楚,她越是好奇。
“這個男人吃的比較多一些,那個食材比較特殊一點點。”唐漢小心翼翼的說?
“男人吃的多一點?補腎的吧,有什麽了不起。神神秘秘的,難道你腎虛?”樂美萱不在意地說道,不過她並沒打算放棄,又問道, “快說,到底是什麽嘛。”
“那個……中醫有個說法叫形補,用老百姓的話說就是吃啥補啥。這個是驢身上的某種物件,不過我加入了一些滋陰補腎的藥材,男人吃了,效果會更好。”唐漢含糊不清的說。
“吃啥補啥?是驢腎麽?這有什麽,還值得你吞吞吐吐的。”樂美萱說完還好奇的研究了起來,看了一會兒,又夾起一片送入嘴中。
唐漢哭笑不得,忍不住說道:“姑奶奶,這一桌子菜你不去研究,單單的研究這個幹嘛?”
此時旁邊的廚師們已經都明白了怎麽迴事,一陣哄堂大笑。
樂美萱有些感覺到不對了,瞪圓了大眼睛,“不是驢腎,難道是驢鞭?”
“也不都是驢鞭,我們一般管這個叫驢三件。”唐漢說道。
“你……好惡心。”樂美萱把嘴裏還沒咽下的肉片吐了出來,然後又是一陣幹嘔。
“喂,別吐啊,這個食材很貴的。”唐漢笑道。
鬧過之後,唐漢對廚師們正色說道:“大家感覺這些藥膳怎麽樣?我跟樂經理研究過了,我們飯店馬上改成藥膳坊。如果大家有意見盡量提出來,我們一起想辦法改進。”
一個胖胖的廚師說道:“老板,這些真的是藥膳嗎?我一點中藥的味道都吃不出來。”
唐漢說道:“當然是藥膳,我們以後追求的不但是味道,還有養生治病。之所以你們吃不出中藥的味道,是因為我用秘法壓製了這些中藥的藥味兒,但它們確實是存在的。”說著唐漢從心靈之友裏麵夾出一塊杜仲來說道:“你們看,這就是杜仲,如假包換,但你們吃不出它的味道。”
眾廚師們不禁暗暗稱奇,對於他們這個小老板開始刮目相看。
副廚師長張大江說道:“老板,我做了二十幾年廚師,真沒吃過這麽有獨特味道的菜,實在是吃不出來你放了什麽。”
唐漢微微一笑,沒有說什麽,菜中飽含靈氣,全世界也就他這獨一份。
張大江話鋒一轉,又說道:“不過如果我們改成藥膳坊,還是有困難的,我們這些人都是廚師,對於中藥一竅不通,根本做不出藥膳來。總不能這麽大的飯店就老板一個人當廚師吧,那樣我們不是下崗了。”
張大江說完後其他廚師都笑了,不過從他們的眼神中能看的出來,這也是他們的疑問。如果藥膳製作都需要精通藥理的話,那他們都得下崗了。唐漢剛剛給他們漲了薪水,哪裏舍得走。
唐漢說道:“這沒有問題,我會提前把每道菜需要的中藥成分提前料理好,標上名字,你們隻需要做好菜就行了,中藥的事完全由我負責。不然這麽大的飯店,累死我也忙不過來。”
張大江說道:“那我就沒問題了,依我老張的經驗,老板的藥膳肯定會紅遍江南市。”
唐漢說道:“那好,我們這幾天就學習藥膳的製作,等飯店其他工作準備完畢,就開張營業。
再有,飯店的廚師長暫由張大江擔任,待遇與李翰霆相同。”
張大江一陣激動,雖然他的廚藝很高,可是以前飯店主打宮廷菜,是李翰霆的秘方,所以即便他廚藝再好也隻能做副廚師長。今天終於得償所願,成為廚師長了,工資待遇也會大幅度提升,實實在在的名利雙收。
“老板放心,我們肯定把工作幹好。”張大江說道。
之後,張大江招唿其他廚師忙碌起來,按照唐漢開出的藥膳方子學習製作各種藥膳。
樂美萱偷偷對唐漢說道:“你這麽做不合適吧?就這麽把藥膳的方子發出去了?”