第一百五十八章 舌尖上的馬屁
從電台主持走進娛樂圈 作者：此經流年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
臨#安，位於浙省，是杭市轄區，這裏有天然適合竹林生長的環境，是國內十大竹子之鄉。
有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇後之稱，因為冬筍久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養，就等著春季破土發芽。
因此，它的肉質極為鮮嫩，甚至被譽為菜中第一品。
作為這樣極具代表性的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。
浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創作的《東坡肉》。
《西湖醋魚》是杭市傳統風味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹製之前一般要在魚籠裏餓養一兩天，使其排泄場內雜物，除去泥土味。
烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋。
胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，別具特色。
《片兒川》同樣是杭市美食，隻不過它是湯麵。片兒川之所以著名是因為它的澆頭，澆頭主要有雪菜、筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
金華火腿是國內三大火腿之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，這“四絕”而著稱於世，在國內外有很大的名氣。
還有諸如花童雞、紅膏熗蟹、三絲敲魚等等當地特色美食。
～～～～～～～
臨#安郊外白雲間是一處群山，山上遍布的都是竹林，這裏是采集冬筍的絕佳之處。
山腳下有一處用竹柵欄圍成的小院，院內的建築卻不是普通的民居。
雖然隻是一層，但設計用心，一看便出自能工巧匠之手。聯想周邊的環境，此地倒是一處一處避暑勝地。
正屋的西廂是單獨的一間廚房，此時接近中午時分，廚房裏發出劈裏啪啦的聲響，正是有人在忙碌著。
在這種遠離城市的僻靜所在準備的午餐，一般隻是家常便飯而已。
可若是你走進廚房，便會發現自己的錯謬之處，這小小的廚房裏，擺滿了上好的食材。
若是來個經驗老道的大廚，便可以通過這裏的食材推斷出這些食材足夠作出上述的浙省食材。
這菜單不簡單，那正在忙碌的廚師應該也有些來頭。與周圍環境風格迥異的他身穿潔淨異常的廚師服，頭上的廚師帽很高，非常吸睛。
廚師等級看帽子，初級廚師帽子高度為15厘米左右；中級廚師為25厘米左右；高級廚師為30厘米左右，行政總廚或者名譽廚師長的高度為35厘米左右。
目測這人的廚師帽起碼有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正規酒店，敢帶這帽子的不是高級廚師就是行政總廚。
可要是現在的環境嘛。估計大多數人隻會大笑幾句，把這當成一個冷笑話。
臨#安區都沒有一家五星級酒店，更別說在臨#安區郊外的一處民居裏出現一位這樣的大牛。
氮素，不管大家信不信，眼前這人真的是行政總廚級別的大牛——林述，曆任各大五星級酒店的行政總廚，曾擔任過國內外頂級宴會主廚，被列為新生代行政總廚top50之一。
是國內最頂尖的廚師之一，目前是《舌尖》的藝術顧問。
這樣的人物下廚本身就是一件極其難得的事情。更何況是現在這種破爛的環境內，要是被他的同行知道，估計要驚掉一地眼球。
趙守時與裴幼清有幸品嚐一餐來自頂級廚師帶來的私人服務，而且菜單全都是浙省最風靡的美食。
此時的兩人正坐在院裏的一張長方形餐桌前翹首以盼著，桌上擺著兩盤冷食拚盤，經過林大廚的精湛刀工點綴，使得普通的食物展現出不同的魅力。
經過一個月的相處，林述與趙守時、陳嗪等人結下了不錯的私交。今天他主動下廚也與趙守時與裴幼清有關。
趙守時不是很懂劇組的日常拍攝工作，但他的存在可以給《舌尖》提供後勤保障。而且他畢竟是製作部的老大，有的人可能不服氣剛上位的陳嗪。
但很少有人敢對他表達出不滿來。因為他真的可以決定某些人的飯碗。
經過一個月的梳理，整個《舌尖》劇組已經磨合完畢。自然不需要他的介入，他也準備離開。並不是迴帝都，而是繼續南下海#口參與《餘歡水》項目當中去。
趙守時要離開，裴幼清自然不會留下。她的方向與趙守時完全不同，臨近開學的她將要北上開啟大三下學期副本。
大三上學期有一半時間處於請假狀態的她幾乎要成為電影學院重點關注對象。再加上《羞羞的鐵拳》將於五一上映。
想要參與路演的她必然還要請假，那現在就要表現的乖巧一些。
給趙守時與裴幼清踐行，是林述下廚的原因。但不是全部原因。
《舌尖》曆時一個月的籌備，一個月的正式拍攝，積累的素材已經足夠剪輯三分之一。
完成三分之一的進度，代表著第一期資基本見底。對拍攝進度還算滿意的趙守時已經將第二期資金調撥到位。
紫禁城影業的結構很簡單，隻要財務部門審核沒有問題，便可以讓資金放行。但張牆根怎麽可能這般便宜趙守時。
還是周芸拍了張牆根的桌子才把這第二期資金要到手。
紫禁城都這樣，央媽三台下撥資金必然要更加麻煩。即便他們委派財務人員常駐劇組，遞交的文件沒有問題，可資金遲遲未到賬。
前幾天傳來消息，央視三套還會委派一位項目的負責人前來視察進度，視情況決定後續是否追加資金。
這人姓劉，叫劉風姿，是項目部的副主任，單純的按級別來算，跟張根噠一級。
但央媽可是嫡出的事業單位，是紫禁城影業上級單位帝都廣播電視台的老大哥。
央媽出來的副主任，那可是迎風漲一級。
這位劉副主任將在上午抵達，歡迎她並讓她認可《舌尖》並乖乖掏錢是目前所有人的任務。
為了讓這位對《舌尖》有更直觀的了解。陳嗪請林述出馬，動手來一桌浙省美食的群英薈萃。
這個提議很好，獲得了大家的一致認可。在不偏離主題的前提下，又符合國人談事習慣——在餐桌上敲定後續事宜。
趙守時看看時間，已經11：36，按照陳嗪給出的消息，他們應該快要到了。
趙守時望向門口，通過竹柵欄的縫隙，可以看到門外不遠便是柏油馬路。
時不時的有車輛從馬路上經過。
嗡~嗡~嗡~車輛鳴笛聲傳來，一輛沃爾沃從柏油馬路上拐進小路，往這裏駛來。
這車正是陳嗪開去接人的那輛。
很快，車輛便停靠在院外，陳嗪從主駕駛上下來。副駕駛也下來一人，竟然是張根噠。
不用問，他是送那位劉副主任前來的。聯想到一會的陪吃陪喝，這貨是個三陪男♂啊。
張根噠是副主任，比陳嗪要高一級。但下了車的他沒敢擺領導姿態，嫻熟的把後座車門打開，把手墊在車門上梁。
有資格享受老張服侍的，也就隻有那位劉副主任了。果然，一個四十上下的婦女走了下來。
在她之後是一位三十歲的男子，他是央媽委派來監管《舌尖》財務工作的成員。
用手帕捂著嘴的劉副主任打量著周圍環境，臉上露出些許厭惡。一看就知道這是養尊處優的嬌貴做派。
看了眼陳嗪的她轉頭看向張根噠，嗬斥道：“這就是你們招待我的地方？你們可以不給我麵子，敢不給央視麵子？讓你們的負責人立刻過來見我！”
張根噠苦笑不已，他知道自己必須要當一次背鍋俠。陳嗪是主管級別，同時也是《舌尖》負責人。
關於這一點，這位劉副主任是知曉的，可她點名要負責人過來，就是擺明看不上級別低的陳嗪。
這就是他擔心的，他怕這位是故意來找茬的，因此決定陪她一同前來。張根噠知道目前的趙守時就在一牆之隔的院裏。
但他不能禍水東引。趙守時的級別不高，但他已經是在場權限最大的。如果讓他跟這位劉副主任見麵，並針尖對麥芒的對上，那就沒有挽迴的餘地。
相反，他這個副主任不管說的合適與否，都留有迴還的餘地。就算不能擺平這位，起碼把水的深淺給淌出來。
想明白的張根噠訕笑著上前，作勢要扶這位的胳膊，“劉主任可誤會我們了，這是我們同事們專門為接待您，費盡心思找到的一處絕佳所在。
這裏春光絢爛、清風拂麵，萬物舒生之際，聽那鳥雀鳴與林中，自然神清氣爽。隻有這宛如畫中的景色才襯的上您身上這空穀幽蘭的氣質。
您的到來，宛如那點睛一筆，讓這美景增色不少。這才是天地造物的絕配。”
這位劉副主任跟張根噠級別相同。同樣是副職，她這個‘副’就得老張賠笑臉。
不得不說張根噠確實有兩把刷子，嘴上抹蜜一般的他說起瞎話來那是眼都不眨一下。
張根噠的肺腑之言，讓劉風姿非常受用。臉色好看不少的她一掌排開張根噠伸過來扶自己的髒手。
她原地轉了幾圈，點頭道：“你還別說，這竹林真有點意思。竹葉清香，鳥兒輕鳴，身處其中讓人神清氣爽。果然是山際見來煙，竹中窺落日。”
張根噠連忙上前，豎起兩隻大拇哥，繼續恭維道：“劉主任好文采。我們這些粗人是拍馬不及啊。”
張根噠擠眉弄眼的使眼色給陳嗪，“老陳，你說是不是這個理啊。”
“啊，對，劉主任這詩有大家風範。我看比之詩仙也不遑多讓。”
“你們啊，虛偽。”
口嫌體正直的劉副主任批評了兩人幾句，便背著手往院裏走去。
張根噠看著這人的背影，有氣無力的擦著額頭上的汗，臉上露出的是如釋重負的表情。
疑惑的眼神投向陳嗪：【你說你咋這麽不要臉呐。就她，跟詩仙太白比？】
陳嗪迴了一個眼神：【好意思說我，你也強不到哪去。】
【大哥別笑二哥，以後咱們多親多近。】
【當然，當然。】
【行了，別扯了，趕緊跟上去。趙主任還不知道這位的難纏呢。】
···
趙守時就站在門口，把竹柵欄外的動靜聽得一清二楚。眼看劉風姿即將到達門口，咳咳兩聲提醒後，他主動開門並伸出右手。
“歡迎劉副主任前來視察工作，我們可以翹首以待啊。”
劉風姿臉色一滯，倒不是被趙守時嚇到，而是驚訝。她不認識趙守時，加上趙守時實在年輕，讓她把趙守時當成接待人員。
她是副主任不假，但出差在外，誰不是恭敬的叫一聲劉主任。偏偏眼前的小年輕把這個‘副’字喊出來，自然讓她極其不悅。
沒有與趙守時握手的她迴頭看向張根噠，問道：“這誰啊，站門口嚇我一跳。”
剛擦過的額頭又布滿汗珠的張根噠也是心累，連忙上前介紹：“這位就是我們趙主任。是《舌尖》的出品人之一，也是我的上級。”
“你的上級？”嗓音尖銳的劉風姿端詳端詳趙守時，再打量下張根噠，沒說什麽的她隻是嘖嘖嘖三聲。
張根噠氣得牙根癢癢，恨不得把這位脫光，然後xxoo又xxoo。
眼看這位沒有跟自己握手的意思。趙守時轉動身體，原本伸出準備握手的右手，無縫銜接成為指路的路牌：“劉主任，請裏麵請，我們準備了豐盛的美食。”
知道這位忌諱聽到‘副’字。他自然不會自找沒趣。
有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇後之稱，因為冬筍久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養，就等著春季破土發芽。
因此，它的肉質極為鮮嫩，甚至被譽為菜中第一品。
作為這樣極具代表性的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。
浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創作的《東坡肉》。
《西湖醋魚》是杭市傳統風味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹製之前一般要在魚籠裏餓養一兩天，使其排泄場內雜物，除去泥土味。
烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋。
胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，別具特色。
《片兒川》同樣是杭市美食，隻不過它是湯麵。片兒川之所以著名是因為它的澆頭，澆頭主要有雪菜、筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
金華火腿是國內三大火腿之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，這“四絕”而著稱於世，在國內外有很大的名氣。
還有諸如花童雞、紅膏熗蟹、三絲敲魚等等當地特色美食。
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臨#安郊外白雲間是一處群山，山上遍布的都是竹林，這裏是采集冬筍的絕佳之處。
山腳下有一處用竹柵欄圍成的小院，院內的建築卻不是普通的民居。
雖然隻是一層，但設計用心，一看便出自能工巧匠之手。聯想周邊的環境，此地倒是一處一處避暑勝地。
正屋的西廂是單獨的一間廚房，此時接近中午時分，廚房裏發出劈裏啪啦的聲響，正是有人在忙碌著。
在這種遠離城市的僻靜所在準備的午餐，一般隻是家常便飯而已。
可若是你走進廚房，便會發現自己的錯謬之處，這小小的廚房裏，擺滿了上好的食材。
若是來個經驗老道的大廚，便可以通過這裏的食材推斷出這些食材足夠作出上述的浙省食材。
這菜單不簡單，那正在忙碌的廚師應該也有些來頭。與周圍環境風格迥異的他身穿潔淨異常的廚師服，頭上的廚師帽很高，非常吸睛。
廚師等級看帽子，初級廚師帽子高度為15厘米左右；中級廚師為25厘米左右；高級廚師為30厘米左右，行政總廚或者名譽廚師長的高度為35厘米左右。
目測這人的廚師帽起碼有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正規酒店，敢帶這帽子的不是高級廚師就是行政總廚。
可要是現在的環境嘛。估計大多數人隻會大笑幾句，把這當成一個冷笑話。
臨#安區都沒有一家五星級酒店，更別說在臨#安區郊外的一處民居裏出現一位這樣的大牛。
氮素，不管大家信不信，眼前這人真的是行政總廚級別的大牛——林述，曆任各大五星級酒店的行政總廚，曾擔任過國內外頂級宴會主廚，被列為新生代行政總廚top50之一。
是國內最頂尖的廚師之一，目前是《舌尖》的藝術顧問。
這樣的人物下廚本身就是一件極其難得的事情。更何況是現在這種破爛的環境內，要是被他的同行知道，估計要驚掉一地眼球。
趙守時與裴幼清有幸品嚐一餐來自頂級廚師帶來的私人服務，而且菜單全都是浙省最風靡的美食。
此時的兩人正坐在院裏的一張長方形餐桌前翹首以盼著，桌上擺著兩盤冷食拚盤，經過林大廚的精湛刀工點綴，使得普通的食物展現出不同的魅力。
經過一個月的相處，林述與趙守時、陳嗪等人結下了不錯的私交。今天他主動下廚也與趙守時與裴幼清有關。
趙守時不是很懂劇組的日常拍攝工作，但他的存在可以給《舌尖》提供後勤保障。而且他畢竟是製作部的老大，有的人可能不服氣剛上位的陳嗪。
但很少有人敢對他表達出不滿來。因為他真的可以決定某些人的飯碗。
經過一個月的梳理，整個《舌尖》劇組已經磨合完畢。自然不需要他的介入，他也準備離開。並不是迴帝都，而是繼續南下海#口參與《餘歡水》項目當中去。
趙守時要離開，裴幼清自然不會留下。她的方向與趙守時完全不同，臨近開學的她將要北上開啟大三下學期副本。
大三上學期有一半時間處於請假狀態的她幾乎要成為電影學院重點關注對象。再加上《羞羞的鐵拳》將於五一上映。
想要參與路演的她必然還要請假，那現在就要表現的乖巧一些。
給趙守時與裴幼清踐行，是林述下廚的原因。但不是全部原因。
《舌尖》曆時一個月的籌備，一個月的正式拍攝，積累的素材已經足夠剪輯三分之一。
完成三分之一的進度，代表著第一期資基本見底。對拍攝進度還算滿意的趙守時已經將第二期資金調撥到位。
紫禁城影業的結構很簡單，隻要財務部門審核沒有問題，便可以讓資金放行。但張牆根怎麽可能這般便宜趙守時。
還是周芸拍了張牆根的桌子才把這第二期資金要到手。
紫禁城都這樣，央媽三台下撥資金必然要更加麻煩。即便他們委派財務人員常駐劇組，遞交的文件沒有問題，可資金遲遲未到賬。
前幾天傳來消息，央視三套還會委派一位項目的負責人前來視察進度，視情況決定後續是否追加資金。
這人姓劉，叫劉風姿，是項目部的副主任，單純的按級別來算，跟張根噠一級。
但央媽可是嫡出的事業單位，是紫禁城影業上級單位帝都廣播電視台的老大哥。
央媽出來的副主任，那可是迎風漲一級。
這位劉副主任將在上午抵達，歡迎她並讓她認可《舌尖》並乖乖掏錢是目前所有人的任務。
為了讓這位對《舌尖》有更直觀的了解。陳嗪請林述出馬，動手來一桌浙省美食的群英薈萃。
這個提議很好，獲得了大家的一致認可。在不偏離主題的前提下，又符合國人談事習慣——在餐桌上敲定後續事宜。
趙守時看看時間，已經11：36，按照陳嗪給出的消息，他們應該快要到了。
趙守時望向門口，通過竹柵欄的縫隙，可以看到門外不遠便是柏油馬路。
時不時的有車輛從馬路上經過。
嗡~嗡~嗡~車輛鳴笛聲傳來，一輛沃爾沃從柏油馬路上拐進小路，往這裏駛來。
這車正是陳嗪開去接人的那輛。
很快，車輛便停靠在院外，陳嗪從主駕駛上下來。副駕駛也下來一人，竟然是張根噠。
不用問，他是送那位劉副主任前來的。聯想到一會的陪吃陪喝，這貨是個三陪男♂啊。
張根噠是副主任，比陳嗪要高一級。但下了車的他沒敢擺領導姿態，嫻熟的把後座車門打開，把手墊在車門上梁。
有資格享受老張服侍的，也就隻有那位劉副主任了。果然，一個四十上下的婦女走了下來。
在她之後是一位三十歲的男子，他是央媽委派來監管《舌尖》財務工作的成員。
用手帕捂著嘴的劉副主任打量著周圍環境，臉上露出些許厭惡。一看就知道這是養尊處優的嬌貴做派。
看了眼陳嗪的她轉頭看向張根噠，嗬斥道：“這就是你們招待我的地方？你們可以不給我麵子，敢不給央視麵子？讓你們的負責人立刻過來見我！”
張根噠苦笑不已，他知道自己必須要當一次背鍋俠。陳嗪是主管級別，同時也是《舌尖》負責人。
關於這一點，這位劉副主任是知曉的，可她點名要負責人過來，就是擺明看不上級別低的陳嗪。
這就是他擔心的，他怕這位是故意來找茬的，因此決定陪她一同前來。張根噠知道目前的趙守時就在一牆之隔的院裏。
但他不能禍水東引。趙守時的級別不高，但他已經是在場權限最大的。如果讓他跟這位劉副主任見麵，並針尖對麥芒的對上，那就沒有挽迴的餘地。
相反，他這個副主任不管說的合適與否，都留有迴還的餘地。就算不能擺平這位，起碼把水的深淺給淌出來。
想明白的張根噠訕笑著上前，作勢要扶這位的胳膊，“劉主任可誤會我們了，這是我們同事們專門為接待您，費盡心思找到的一處絕佳所在。
這裏春光絢爛、清風拂麵，萬物舒生之際，聽那鳥雀鳴與林中，自然神清氣爽。隻有這宛如畫中的景色才襯的上您身上這空穀幽蘭的氣質。
您的到來，宛如那點睛一筆，讓這美景增色不少。這才是天地造物的絕配。”
這位劉副主任跟張根噠級別相同。同樣是副職，她這個‘副’就得老張賠笑臉。
不得不說張根噠確實有兩把刷子，嘴上抹蜜一般的他說起瞎話來那是眼都不眨一下。
張根噠的肺腑之言，讓劉風姿非常受用。臉色好看不少的她一掌排開張根噠伸過來扶自己的髒手。
她原地轉了幾圈，點頭道：“你還別說，這竹林真有點意思。竹葉清香，鳥兒輕鳴，身處其中讓人神清氣爽。果然是山際見來煙，竹中窺落日。”
張根噠連忙上前，豎起兩隻大拇哥，繼續恭維道：“劉主任好文采。我們這些粗人是拍馬不及啊。”
張根噠擠眉弄眼的使眼色給陳嗪，“老陳，你說是不是這個理啊。”
“啊，對，劉主任這詩有大家風範。我看比之詩仙也不遑多讓。”
“你們啊，虛偽。”
口嫌體正直的劉副主任批評了兩人幾句，便背著手往院裏走去。
張根噠看著這人的背影，有氣無力的擦著額頭上的汗，臉上露出的是如釋重負的表情。
疑惑的眼神投向陳嗪：【你說你咋這麽不要臉呐。就她，跟詩仙太白比？】
陳嗪迴了一個眼神：【好意思說我，你也強不到哪去。】
【大哥別笑二哥，以後咱們多親多近。】
【當然，當然。】
【行了，別扯了，趕緊跟上去。趙主任還不知道這位的難纏呢。】
···
趙守時就站在門口，把竹柵欄外的動靜聽得一清二楚。眼看劉風姿即將到達門口，咳咳兩聲提醒後，他主動開門並伸出右手。
“歡迎劉副主任前來視察工作，我們可以翹首以待啊。”
劉風姿臉色一滯，倒不是被趙守時嚇到，而是驚訝。她不認識趙守時，加上趙守時實在年輕，讓她把趙守時當成接待人員。
她是副主任不假，但出差在外，誰不是恭敬的叫一聲劉主任。偏偏眼前的小年輕把這個‘副’字喊出來，自然讓她極其不悅。
沒有與趙守時握手的她迴頭看向張根噠，問道：“這誰啊，站門口嚇我一跳。”
剛擦過的額頭又布滿汗珠的張根噠也是心累，連忙上前介紹：“這位就是我們趙主任。是《舌尖》的出品人之一，也是我的上級。”
“你的上級？”嗓音尖銳的劉風姿端詳端詳趙守時，再打量下張根噠，沒說什麽的她隻是嘖嘖嘖三聲。
張根噠氣得牙根癢癢，恨不得把這位脫光，然後xxoo又xxoo。
眼看這位沒有跟自己握手的意思。趙守時轉動身體，原本伸出準備握手的右手，無縫銜接成為指路的路牌：“劉主任，請裏麵請，我們準備了豐盛的美食。”
知道這位忌諱聽到‘副’字。他自然不會自找沒趣。