鯰魚麵雖然說是一種麵,但是製作的材料中卻並不包括麵粉。
鯰魚麵很特殊,他的麵條是並不是由麵粉組成,而是鯰魚肉。講鯰魚肉剁碎,然後壓成細條狀。
鯰魚肉質肥美鮮嫩,並沒有傳統魚肉的腥味。但是同樣還有這一個嚴重的問題,鯰魚的魚肉過於軟嫩,缺乏了傳統麵條所具備爽彈口感,所以必需想辦法解決。
而這個問題的解決辦法就是……
在麵條中穿插魷魚絲!
沒錯,剛才李青第一眼看見魷魚的時候,腦海之中便是閃過了自己口中鐵板魷魚的特點。
李青昨天正好吃了一份鐵板魷魚,魷魚絲的q彈程度甚至要比一般的麵條更甚。
至於剩下的鯛魚,是用來做湯頭的。
“好了,那就開始了!”
李青挽起袖子,戴好廚師帽,已經準備就緒。而一旁的光頭大叔仍然在審視著食材,一時間不知道應該做什麽料理是好。
“首先是湯的部分。”
李青首先處理的便是鯛魚,廚師協會準備的食材都是新鮮的,當他握著鯛魚的時候,它仍然是在拚命地搖著尾巴。
李青拿起刀,立刻揮出,無數道刀光閃過。下一刻,這條鯛魚便是被切成了肉塊……
幾分鍾後,李青處理好了鯛魚,魚肉落入鍋中便開始了熬煮。
接下來就是鯰魚麵的重點了,麵的製作。
李青先將鯰魚肉剁的稀碎,然後又講魷魚絲切的如同發絲一樣纖細。
好了,到了鯰魚麵的難點了。
鯰魚麵,講究的便是極致的海鮮味道,如果添加了其他的調料,便是會破壞麵裏麵的海鮮味。
所以,李青必需找到一個合適的方法,在不傷害味道的情況下,凝結鯰魚肉和魷魚絲。
沒錯,他已經找到了方法。
李青不僅是一名廚師,他更是一名魂師。
看著麵前剁碎的鯰魚肉和切的極細的魷魚絲,李青的雙手開始抖動了起來。
一股並不強烈的魂力波動從他的掌心中傳出,沒錯,他在用自己的魂力講鯰魚肉壓在魷魚絲之上。
原本,李青前世需要借用壓麵機才能製出來鯰魚麵,但是現在,李青施展出魂力限製住鯰魚麵的外形,然後利用高強度壓力,他的手就是一台壓麵機。
片刻後,李青看著烹飪台上那數十根白色的細條,露出了開心的笑容。
“成功了!”
此時,鯛魚的湯也是熬製完畢,李青也沒有浪費時間,直接將做好的鯰魚麵和其他的調料放進鍋中熬煮。
為了鮮味,李青還特地在鍋中加入了幾隻皮皮蝦。
“剩下的,便是配料了。”
李青看著烹飪台上的那些剩下的魚肉,便將其做成了了肉卷。
此時,李青的烹飪已經快要結束了,他隻需要靜靜等待幾分鍾便可以。
而一旁的那個光頭大叔,還需要一段時間。
趁著等待的時間,李青便是將視線轉移到了其他的地方。
黃文新和他是同一組的。
李青正是在尋找他的身影。
沒過一會兒,李青便是找到了黃文新的位置,而黃文新現在正在烹飪……
湯?
沒錯,就是湯。
黃文新的臉上已經上掛著他那招牌性的笑容,整個人是極其樂觀,開朗。
李青稍微把頭轉了轉,把視線放在了黃文新的對手身上。
好吧……
不出意外的話,黃文新應該是可以獲勝了的。
“咕嘟嘟……咕嘟嘟……”
李青的麵好了。
旋即,他收迴目光,準備著最後的收尾工作。
李青嘩地一下掀開鍋的蓋子,頓時,那濃鬱的香味便是散發出來。
遠在高台亭子裏坐在的萬天麟眼中頓時閃過一絲精光。
“這味道……”
與此同時,正在烹飪料理的光頭大叔聞到這股香味,立即轉過頭一臉震驚地看著李青。
片刻之後,大叔搖了搖頭,深深地歎了口氣。
“唉,沒想到你年紀這麽小廚藝竟然這麽棒,這一局我輸了。”
“盡管這樣,我還是要把自己的菜肴烹飪完畢!”
光頭大叔麵色嚴肅的說道。
聽到他的話,李青也是點了點頭。
李青很讚賞他的廚藝。
看得出來,這個光頭大叔是真心熱愛廚藝,他是一個純粹的廚師。
又過來幾分鍾,光頭大叔完成了自己的作品。
兩個人舉起台子上的小旗,示意自己的烹飪已經到了完畢。
不多時,一個負責人員走了過來,帶領兩個人來到了評委席。
“好香啊!”
“這麽香!”
“聞到這股香味,我很期待它的味道。”
……
當鯰魚麵走近評委席的時候,這些評委便是已經聞到了香味,一個二個都是非常的期待。
李青和光頭大叔站在評委席前,靜靜地等待著。
雖然李青的鯰魚麵非常的香,看起來非常的誘人,而一旁光頭大叔的作品就顯得平平無奇,但是這些評委卻非常的負責。
並沒有出現說直接不品嚐大叔的菜肴,直接判定李青勝利這種情況,而是非常仔細的品嚐。
因為端到桌子上的先後順序,李青的鯰魚麵在後麵。
當這些評委品嚐完大叔的菜肴之後,便是輪到李青的鯰魚麵了。
吃麵,第一口應該先喝湯。湯行不行,在很大的程度上可以決定這一碗麵成不成功。
這些評委也都是懂得這個道理的人,每一個人都是取出了自己麵前的湯勺,從碗裏舀了一勺。
魚湯入喉,所有評委都是臉色一變,隨即臉上露出幸福的笑容。
而最中間的一個麵相和善的評委點了點頭,看著李青眼神中透露著讚賞之意。
“這麵湯的味道真是難以形容,味道極其的鮮美,就好似真的有一條鯛魚在嘴裏跳動一樣,那種鮮活的感覺,實在是難以形容。”
“還有,這裏麵添加了皮皮蝦,更是令味道增添了一份滋味,喝了一口,就感覺自己像是遨遊在無盡的海洋之中。”
“麵湯入口鮮美,後麵帶著甘醇,味道著實不錯,想必麵的味道也應該不錯。”
“你小小年紀,廚藝竟然都已經達到了這個地步,不錯,不錯。”
光頭大叔看到這裏,也是搖了搖頭,眼神中三分羨慕,三分失望,還有四分理所應當。
李青朝著中間的那個評委微微鞠了一躬,“您過譽了。”
“哈哈哈,接下來就看麵怎麽樣了!”
那個評委興奮地說道,旋即,用筷子夾起了麵條。
“咦?”
忽然,他的臉上浮現出疑惑之色。
鯰魚麵很特殊,他的麵條是並不是由麵粉組成,而是鯰魚肉。講鯰魚肉剁碎,然後壓成細條狀。
鯰魚肉質肥美鮮嫩,並沒有傳統魚肉的腥味。但是同樣還有這一個嚴重的問題,鯰魚的魚肉過於軟嫩,缺乏了傳統麵條所具備爽彈口感,所以必需想辦法解決。
而這個問題的解決辦法就是……
在麵條中穿插魷魚絲!
沒錯,剛才李青第一眼看見魷魚的時候,腦海之中便是閃過了自己口中鐵板魷魚的特點。
李青昨天正好吃了一份鐵板魷魚,魷魚絲的q彈程度甚至要比一般的麵條更甚。
至於剩下的鯛魚,是用來做湯頭的。
“好了,那就開始了!”
李青挽起袖子,戴好廚師帽,已經準備就緒。而一旁的光頭大叔仍然在審視著食材,一時間不知道應該做什麽料理是好。
“首先是湯的部分。”
李青首先處理的便是鯛魚,廚師協會準備的食材都是新鮮的,當他握著鯛魚的時候,它仍然是在拚命地搖著尾巴。
李青拿起刀,立刻揮出,無數道刀光閃過。下一刻,這條鯛魚便是被切成了肉塊……
幾分鍾後,李青處理好了鯛魚,魚肉落入鍋中便開始了熬煮。
接下來就是鯰魚麵的重點了,麵的製作。
李青先將鯰魚肉剁的稀碎,然後又講魷魚絲切的如同發絲一樣纖細。
好了,到了鯰魚麵的難點了。
鯰魚麵,講究的便是極致的海鮮味道,如果添加了其他的調料,便是會破壞麵裏麵的海鮮味。
所以,李青必需找到一個合適的方法,在不傷害味道的情況下,凝結鯰魚肉和魷魚絲。
沒錯,他已經找到了方法。
李青不僅是一名廚師,他更是一名魂師。
看著麵前剁碎的鯰魚肉和切的極細的魷魚絲,李青的雙手開始抖動了起來。
一股並不強烈的魂力波動從他的掌心中傳出,沒錯,他在用自己的魂力講鯰魚肉壓在魷魚絲之上。
原本,李青前世需要借用壓麵機才能製出來鯰魚麵,但是現在,李青施展出魂力限製住鯰魚麵的外形,然後利用高強度壓力,他的手就是一台壓麵機。
片刻後,李青看著烹飪台上那數十根白色的細條,露出了開心的笑容。
“成功了!”
此時,鯛魚的湯也是熬製完畢,李青也沒有浪費時間,直接將做好的鯰魚麵和其他的調料放進鍋中熬煮。
為了鮮味,李青還特地在鍋中加入了幾隻皮皮蝦。
“剩下的,便是配料了。”
李青看著烹飪台上的那些剩下的魚肉,便將其做成了了肉卷。
此時,李青的烹飪已經快要結束了,他隻需要靜靜等待幾分鍾便可以。
而一旁的那個光頭大叔,還需要一段時間。
趁著等待的時間,李青便是將視線轉移到了其他的地方。
黃文新和他是同一組的。
李青正是在尋找他的身影。
沒過一會兒,李青便是找到了黃文新的位置,而黃文新現在正在烹飪……
湯?
沒錯,就是湯。
黃文新的臉上已經上掛著他那招牌性的笑容,整個人是極其樂觀,開朗。
李青稍微把頭轉了轉,把視線放在了黃文新的對手身上。
好吧……
不出意外的話,黃文新應該是可以獲勝了的。
“咕嘟嘟……咕嘟嘟……”
李青的麵好了。
旋即,他收迴目光,準備著最後的收尾工作。
李青嘩地一下掀開鍋的蓋子,頓時,那濃鬱的香味便是散發出來。
遠在高台亭子裏坐在的萬天麟眼中頓時閃過一絲精光。
“這味道……”
與此同時,正在烹飪料理的光頭大叔聞到這股香味,立即轉過頭一臉震驚地看著李青。
片刻之後,大叔搖了搖頭,深深地歎了口氣。
“唉,沒想到你年紀這麽小廚藝竟然這麽棒,這一局我輸了。”
“盡管這樣,我還是要把自己的菜肴烹飪完畢!”
光頭大叔麵色嚴肅的說道。
聽到他的話,李青也是點了點頭。
李青很讚賞他的廚藝。
看得出來,這個光頭大叔是真心熱愛廚藝,他是一個純粹的廚師。
又過來幾分鍾,光頭大叔完成了自己的作品。
兩個人舉起台子上的小旗,示意自己的烹飪已經到了完畢。
不多時,一個負責人員走了過來,帶領兩個人來到了評委席。
“好香啊!”
“這麽香!”
“聞到這股香味,我很期待它的味道。”
……
當鯰魚麵走近評委席的時候,這些評委便是已經聞到了香味,一個二個都是非常的期待。
李青和光頭大叔站在評委席前,靜靜地等待著。
雖然李青的鯰魚麵非常的香,看起來非常的誘人,而一旁光頭大叔的作品就顯得平平無奇,但是這些評委卻非常的負責。
並沒有出現說直接不品嚐大叔的菜肴,直接判定李青勝利這種情況,而是非常仔細的品嚐。
因為端到桌子上的先後順序,李青的鯰魚麵在後麵。
當這些評委品嚐完大叔的菜肴之後,便是輪到李青的鯰魚麵了。
吃麵,第一口應該先喝湯。湯行不行,在很大的程度上可以決定這一碗麵成不成功。
這些評委也都是懂得這個道理的人,每一個人都是取出了自己麵前的湯勺,從碗裏舀了一勺。
魚湯入喉,所有評委都是臉色一變,隨即臉上露出幸福的笑容。
而最中間的一個麵相和善的評委點了點頭,看著李青眼神中透露著讚賞之意。
“這麵湯的味道真是難以形容,味道極其的鮮美,就好似真的有一條鯛魚在嘴裏跳動一樣,那種鮮活的感覺,實在是難以形容。”
“還有,這裏麵添加了皮皮蝦,更是令味道增添了一份滋味,喝了一口,就感覺自己像是遨遊在無盡的海洋之中。”
“麵湯入口鮮美,後麵帶著甘醇,味道著實不錯,想必麵的味道也應該不錯。”
“你小小年紀,廚藝竟然都已經達到了這個地步,不錯,不錯。”
光頭大叔看到這裏,也是搖了搖頭,眼神中三分羨慕,三分失望,還有四分理所應當。
李青朝著中間的那個評委微微鞠了一躬,“您過譽了。”
“哈哈哈,接下來就看麵怎麽樣了!”
那個評委興奮地說道,旋即,用筷子夾起了麵條。
“咦?”
忽然,他的臉上浮現出疑惑之色。