淑媛將小狸貓安頓好,就要去上房幫著宋老太太、夏氏準備飯菜。小存孝就趴在炕沿上,看著小狸貓。
“落子,你不出去玩?”淑媛問。
“外麵放鞭炮,我怕嚇著狸花兒。”小存孝說他要看著小狸貓。
這孩子真是愛貓,而且難得這樣細心。
“那你就看著吧。 別總摸它,它還小,容易得病,到時候不好治。”淑媛囑咐小存孝。
小存孝連連點頭。他就知道,他姐不是不讓他跟貓玩。
“姐,你放心,我就看著它。”小存孝跟淑媛保證。
淑媛忍不住笑:“那行。你好好看著它。一會炸了丸子,我給你送過來。”
小存孝更是連連點頭。
淑媛到上房來,這個時候,炸丸子的麵已經都和好了,一共是四大盆。就是宋老爺子早上不囑咐,宋老太太和淑媛也都商量好了,今年要多炸一些丸子。
這丸子炸好了,在這寒冬臘月,就能存放好多天。正月裏,大家事情多,來不及做飯菜的時候,這丸子既能夠當飯,還能夠當菜,可以拿它來燴菜,就很好吃了。
大鐵鍋刷洗的幹幹淨淨,裏麵倒了多半鍋的油。宋家今年炸丸子用的,是淑媛從慶豐大集上買來的純大豆油。
等油燒熱了,宋老太太早就在鍋邊準備好了,就用勺子將麵糊往油鍋裏放,一勺子麵糊下去,就是一個圓溜溜的丸子。
宋老太太炸丸子就是有這一手絕活。
因為麵多,宋老太太一個人忙活不過來, 宋德山就過來幫忙了。
家裏其他人也會炸丸子,但是要隻用一個勺子,就能舀出個周正的丸子來,隻有宋老太太和宋德山。
本來家裏的男人們都是不下廚的,但是過年了,就可以改變一下。
宋德山有這手藝,宋老太太也沒攔著他。
先炸的,是豆腐丸子。這種丸子最軟和,宋老爺子特別愛吃。然後,還炸了一些大棗兒,地瓜條,最後炸的是肉丸子。
四盆的麵,炸出來六七盆丸子。然後,油鍋裏的油被舀出去一半,淑媛上場,就將收拾好的一條大鯉魚給炸了。
大年宴席上,必須要有魚,而且還得是整魚。以前宋家是沒這麽講究的,但是淑媛會料理魚蝦,宋老太太就將大年宴席上這道魚交給了淑媛。
魚炸好了,又炸了些肉,這是要做鍋包肉的。
那邊大鍋裏的排骨燉酸菜卻是一大早就開始燉上了,這個時候,已經有香氣彌散開來。
接下來,就是做些炒菜了。
淑媛就用大碗,將各樣丸子都裝了一些,給小存孝送了過去。
小存孝就坐在炕上,正拿著淑媛的一條紅頭繩逗狸花兒玩。 小狸貓似乎是睡足了,玩的還挺帶勁兒。
上房炸丸子的味早就飄了過來,小存孝都沒過去,就真是很愛這小貓了。
“落子,吃丸子了。”淑媛招唿弟弟,一麵還囑咐他嚐嚐就好,不要多吃。“一會好菜還多著了。 這丸子以後你慢慢吃。”
“嗯嗯。”小存孝就答應著,果然各樣都嚐了一個,然後他就不吃了,還問淑媛能不能給狸花兒吃。
“它最好別吃這個。”淑媛就說。
大老劉送了小狸貓給她,是知道她家吃的不錯。莊戶人家養貓不講究,人吃什麽,貓就跟著吃剩下的。
淑媛這的剩飯剩菜都油水很足,大老劉相信小狸貓能過上好日子。
可是,科學地來講,貓還是少吃些人類吃的油鹽比較好。
淑媛又去上房,將剛剛出鍋不久,煮好了,正要切片上鍋做蒸肉的肉拿了幾塊過來。
這是熟肉,但是還沒有加調料,斷奶的小貓是可以吃的。
狸花兒早就聞見味兒過來了,圍著淑媛喵嗚喵嗚地叫的很是嬌俏。
淑媛就讓狸花兒就著自己的手,把幾塊肉都吃了。同時,她還將小貓應該吃什麽這樣的知識跟小存孝都說了。
這和小存孝所知道的養貓很不一樣。但是小存孝很相信淑媛,表示他都記下了。
“姐,你說咱不養狸花兒。你要把狸花兒送給誰?”
“你猜。”淑媛笑著看弟弟。
狸花兒吃了淑媛手裏的美味,就和淑媛更加親近起來。
這個時候,宋德山跑過來,讓淑媛過去燒魚。淑媛就忙又到上房來,這整條的鯉魚醃漬入味,炸熟了之後,再淋上燒好的醬汁就可以了。淑媛一邊做醬汁,一邊告訴宋老太太。
廚藝這方麵,淑媛並不藏私。而宋老太太在這方麵,竟然很愛學習。
這道魚做好了,也就到了晌午,一應的飯菜很快就都做好了。
“去放鞭炮吧。”宋老太太就說了一句。
宋德山帶著侄子侄女們,跑到大門外放鞭炮,宋老太太就帶著人在屋子裏把桌子擺上放,飯菜都端了上來。
大年這頓飯,宋老爺子沒再說要請誰來。
“我彩霞姐呢?”淑媛看彩霞沒在桌上,就問了一句。
屋子裏就安靜了片刻。
還是宋老太太迴答了淑媛的疑問。大梁國各地都有這樣的風俗, 而且這風俗是自古就有的。出嫁的女子,是不能在娘家過年的,這對娘家的兄弟很不好。
彩霞特殊情況,沒有地方可去,但是這大年飯,她是無論如何不能上桌來吃的了。
在淑媛看來,這有些掩耳盜鈴的意思。
不過,這卻是宋家人能做出來的極大的妥協。
就是宋俊山和龐氏,他們雖然一心想著將來能沾彩霞和她肚子裏這孩子的光,他們也不樂意讓彩霞在家裏過年。
對宋存禮不好,對他們難道就沒有害處了。
大家都對這種說法深信不疑。
在這種大環境下,宋家這樣的大家庭,上麵有祖父祖母,好幾個叔伯,還有很多的堂兄弟姐妹,沒有將彩霞趕出去,就是相當仁厚的家庭。
跟淑媛解釋過了,宋老爺子第一個動了筷子,大家這才跟著開動。
飯菜豐盛,又有好酒,淑媛還將沈念給的果酒也拿上來,勸宋老太太、夏氏一塊喝。
飯桌上熱氣騰騰,大家有說有笑,外麵遠遠近近地鞭炮聲此起彼伏,這就是熱熱鬧鬧的大年了。
吃的心滿意足,下的桌來,夏氏早就將化好的凍梨端上來。
家裏的小孩子們,都愛吃這個。
這種環境,凍梨於淑媛而言,就是冬天暖熱屋子裏的冰激淩和冰棍兒一般的存在了。
她剛吃了一個凍梨,沈念派來的馬車就到了院子門外。
“落子,你不出去玩?”淑媛問。
“外麵放鞭炮,我怕嚇著狸花兒。”小存孝說他要看著小狸貓。
這孩子真是愛貓,而且難得這樣細心。
“那你就看著吧。 別總摸它,它還小,容易得病,到時候不好治。”淑媛囑咐小存孝。
小存孝連連點頭。他就知道,他姐不是不讓他跟貓玩。
“姐,你放心,我就看著它。”小存孝跟淑媛保證。
淑媛忍不住笑:“那行。你好好看著它。一會炸了丸子,我給你送過來。”
小存孝更是連連點頭。
淑媛到上房來,這個時候,炸丸子的麵已經都和好了,一共是四大盆。就是宋老爺子早上不囑咐,宋老太太和淑媛也都商量好了,今年要多炸一些丸子。
這丸子炸好了,在這寒冬臘月,就能存放好多天。正月裏,大家事情多,來不及做飯菜的時候,這丸子既能夠當飯,還能夠當菜,可以拿它來燴菜,就很好吃了。
大鐵鍋刷洗的幹幹淨淨,裏麵倒了多半鍋的油。宋家今年炸丸子用的,是淑媛從慶豐大集上買來的純大豆油。
等油燒熱了,宋老太太早就在鍋邊準備好了,就用勺子將麵糊往油鍋裏放,一勺子麵糊下去,就是一個圓溜溜的丸子。
宋老太太炸丸子就是有這一手絕活。
因為麵多,宋老太太一個人忙活不過來, 宋德山就過來幫忙了。
家裏其他人也會炸丸子,但是要隻用一個勺子,就能舀出個周正的丸子來,隻有宋老太太和宋德山。
本來家裏的男人們都是不下廚的,但是過年了,就可以改變一下。
宋德山有這手藝,宋老太太也沒攔著他。
先炸的,是豆腐丸子。這種丸子最軟和,宋老爺子特別愛吃。然後,還炸了一些大棗兒,地瓜條,最後炸的是肉丸子。
四盆的麵,炸出來六七盆丸子。然後,油鍋裏的油被舀出去一半,淑媛上場,就將收拾好的一條大鯉魚給炸了。
大年宴席上,必須要有魚,而且還得是整魚。以前宋家是沒這麽講究的,但是淑媛會料理魚蝦,宋老太太就將大年宴席上這道魚交給了淑媛。
魚炸好了,又炸了些肉,這是要做鍋包肉的。
那邊大鍋裏的排骨燉酸菜卻是一大早就開始燉上了,這個時候,已經有香氣彌散開來。
接下來,就是做些炒菜了。
淑媛就用大碗,將各樣丸子都裝了一些,給小存孝送了過去。
小存孝就坐在炕上,正拿著淑媛的一條紅頭繩逗狸花兒玩。 小狸貓似乎是睡足了,玩的還挺帶勁兒。
上房炸丸子的味早就飄了過來,小存孝都沒過去,就真是很愛這小貓了。
“落子,吃丸子了。”淑媛招唿弟弟,一麵還囑咐他嚐嚐就好,不要多吃。“一會好菜還多著了。 這丸子以後你慢慢吃。”
“嗯嗯。”小存孝就答應著,果然各樣都嚐了一個,然後他就不吃了,還問淑媛能不能給狸花兒吃。
“它最好別吃這個。”淑媛就說。
大老劉送了小狸貓給她,是知道她家吃的不錯。莊戶人家養貓不講究,人吃什麽,貓就跟著吃剩下的。
淑媛這的剩飯剩菜都油水很足,大老劉相信小狸貓能過上好日子。
可是,科學地來講,貓還是少吃些人類吃的油鹽比較好。
淑媛又去上房,將剛剛出鍋不久,煮好了,正要切片上鍋做蒸肉的肉拿了幾塊過來。
這是熟肉,但是還沒有加調料,斷奶的小貓是可以吃的。
狸花兒早就聞見味兒過來了,圍著淑媛喵嗚喵嗚地叫的很是嬌俏。
淑媛就讓狸花兒就著自己的手,把幾塊肉都吃了。同時,她還將小貓應該吃什麽這樣的知識跟小存孝都說了。
這和小存孝所知道的養貓很不一樣。但是小存孝很相信淑媛,表示他都記下了。
“姐,你說咱不養狸花兒。你要把狸花兒送給誰?”
“你猜。”淑媛笑著看弟弟。
狸花兒吃了淑媛手裏的美味,就和淑媛更加親近起來。
這個時候,宋德山跑過來,讓淑媛過去燒魚。淑媛就忙又到上房來,這整條的鯉魚醃漬入味,炸熟了之後,再淋上燒好的醬汁就可以了。淑媛一邊做醬汁,一邊告訴宋老太太。
廚藝這方麵,淑媛並不藏私。而宋老太太在這方麵,竟然很愛學習。
這道魚做好了,也就到了晌午,一應的飯菜很快就都做好了。
“去放鞭炮吧。”宋老太太就說了一句。
宋德山帶著侄子侄女們,跑到大門外放鞭炮,宋老太太就帶著人在屋子裏把桌子擺上放,飯菜都端了上來。
大年這頓飯,宋老爺子沒再說要請誰來。
“我彩霞姐呢?”淑媛看彩霞沒在桌上,就問了一句。
屋子裏就安靜了片刻。
還是宋老太太迴答了淑媛的疑問。大梁國各地都有這樣的風俗, 而且這風俗是自古就有的。出嫁的女子,是不能在娘家過年的,這對娘家的兄弟很不好。
彩霞特殊情況,沒有地方可去,但是這大年飯,她是無論如何不能上桌來吃的了。
在淑媛看來,這有些掩耳盜鈴的意思。
不過,這卻是宋家人能做出來的極大的妥協。
就是宋俊山和龐氏,他們雖然一心想著將來能沾彩霞和她肚子裏這孩子的光,他們也不樂意讓彩霞在家裏過年。
對宋存禮不好,對他們難道就沒有害處了。
大家都對這種說法深信不疑。
在這種大環境下,宋家這樣的大家庭,上麵有祖父祖母,好幾個叔伯,還有很多的堂兄弟姐妹,沒有將彩霞趕出去,就是相當仁厚的家庭。
跟淑媛解釋過了,宋老爺子第一個動了筷子,大家這才跟著開動。
飯菜豐盛,又有好酒,淑媛還將沈念給的果酒也拿上來,勸宋老太太、夏氏一塊喝。
飯桌上熱氣騰騰,大家有說有笑,外麵遠遠近近地鞭炮聲此起彼伏,這就是熱熱鬧鬧的大年了。
吃的心滿意足,下的桌來,夏氏早就將化好的凍梨端上來。
家裏的小孩子們,都愛吃這個。
這種環境,凍梨於淑媛而言,就是冬天暖熱屋子裏的冰激淩和冰棍兒一般的存在了。
她剛吃了一個凍梨,沈念派來的馬車就到了院子門外。