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親們防盜係統已打開,低於百分之五十訂閱,四十八小時再看麽麽噠一家人忙的團團轉,此時閑下來,劉秀珍還覺得好似在夢中一樣,聞言就道:“聽你姐的,別亂說話。”
以前,家裏就數蘇雅最沒用,蘇晨種地是把好手,蘇娥針線活好,家裏縫縫補補的都是她幹的。蘇浩雖然年紀小,可早就能撐起一片天了,家裏地裏的活什麽都能幹。
蘇雅卻是肩不能扛手不能提的,從小沒少受數落,可是這次落水以後,好似開了竅一般。
蘇晨以前也和她說過,蘇雅心思通透靈活,雖然沒有家裏其他幾個孩子能幹。但他們都是吃力的,長大也沒什麽出息。而蘇雅長大了,靠她靈活的頭腦,也許能闖出一片天。
這些話,以前劉秀珍還嗤之以鼻,今天卻看出自己的這個小女兒,和別人真的不一樣,不由自主的便認同了她。
雖然她也不明白,為什麽能好好的換糧食,可蘇雅卻不肯換了,但她心中就莫名的相信自己的女兒,阻止蘇浩說下去。
對於母親堅定的幫自己,蘇雅很是高興,壓低了聲音道:“剩下的明天要拿去集市上賣了換錢的,糧食夠吃就可以了。”
劉秀珍還算拎得清,但蘇雅還是有些不放心,開口囑咐道:“媽,這些都是要賣錢的,不能往那院送,知道嗎?”
多年的習慣了,想改一時半會有些難,做了這麽好吃的東西,不給那院送,劉秀珍心裏有些過意不去。但想起她們辦的那些事,自家孩子受的委屈,便狠起心腸點了點頭。
蘇雅讓蘇浩去門口等著蘇廣誌,見了便讓他到自家吃飯,又奢侈的挖了一點白麵,做了麵疙瘩湯,還灑了一個雞蛋花。
蘇廣誌他們在壩上幹活,迴來的晚,但蘇雅一家做了很好吃的鹵肉,和大家換糧食的事,還是很快就傳到了他的耳中。
蘇明武還有些不太相信,大嫂一家窮的叮當響,整天連飯都吃不飽,現在能買的起肉吃。可是離家越近,他就越相信人們說的是真的,那香味真的是讓人垂涎三尺啊。
雖然院子分開了,但東院和西院的大門卻很近,他們門前的小路有很多石子,石板,下雨的時候也不是很泥濘,而且路也很寬闊。
路邊有成排的石塊壘了一道堤壩,把路攔了起來,大門對麵是一個很大的池塘,裏麵栽種了很多蓮藕,現在還沒有開花。但碧綠的蓮葉卻很多,擠擠挨挨的鋪陳在池塘的水麵上,還有很多白鵝和鴨子在水麵上遊來遊去。
蘇浩正趴在石壩上,伸手要夠裏麵的荷葉,蘇廣誌連忙阻攔:“蘇浩,你幹嘛那,那石壩邊上多危險啊。”
聽見蘇廣誌的聲音,蘇浩忙站直了身子:“爺爺,我媽喊你去我家吃飯。”
蘇廣誌是明白人,聞言也知道是自己老伴和蘇明芳的做法,傷了老大一家的心。以前,他們要是做好吃的,都是端了送到東院去的,可現在卻特地讓蘇浩在門外等著,那就表示不會再往東院送。
蘇廣誌不禁長長歎息:“你姑肯定做好了飯,我就不去了,你們吃吧。”
但蘇浩哪裏肯依,上去拽住了他的手臂,就把蘇廣誌拉進了自己家門,還照著蘇雅的囑咐,把大門也關上了。
聞著那誘人的香味,蘇明武也是饞的很,可是因為分家還有曹玲的緣故,他和自己大哥一家的關係不太好。人家沒有讓自己,他也不好意思厚著臉皮去蹭飯,隻得一步三挪的迴了自己家。隻是聞著那濃鬱的香味,吃著自家沒滋沒味的飯,實在是難以下咽。
這邊蘇娥已經盛好了飯,端到了院子裏的石桌上,蘇雅細細的切了一盤鹵肉拚盤,還貼了幾個玉米鬆餅。
噴香鮮亮的鹵肉,黃橙橙的玉米鬆餅,還有白麵雞蛋疙瘩湯,即使新年,蘇家也沒有吃過這麽多好吃的東西。
蘇廣誌見了很是擔憂:“家裏不是還拉著饑荒嗎,怎麽還做這麽多好吃的,過日子要細水長流,不能這麽鋪張浪費的。”
劉秀珍能幹,勤儉持家,蘇廣誌對於這個兒媳婦還是很滿意的。可是見一頓晚飯,他們都有飯有菜,還有饃,這麽奢侈,便有些擔憂。
蘇雅笑嘻嘻的拿了一塊鬆餅給他,一邊笑道:“爺爺,你別擔心,我下個月就要到造船廠的食堂幫工,也能掙工資了。”
蘇廣誌接了餅子,還是有些不放心:“那也要勤儉節約。”
“爺爺,我知道,你快嚐嚐這個。”
蘇廣誌嘴上雖然在埋怨,但都是在為他們一家考慮,蘇雅自然能聽的出來,也沒有介意,還笑著給他夾了鹵肉吃。
盡管蘇廣誌是個很嚴肅的人,但吃了兩口鹵肉,也不禁矢口問道:“這肉是怎麽做的,這麽好吃,以前我吃過大腸,有股藏味,你們做的咋這麽香?”
劉秀珍一邊給他夾肉,一邊高興的說道:“蘇雅這孩子因禍得福,在海邊認識了造船廠食堂裏的師傅,人家教她做菜,還讓她下個月去食堂應聘幫工。”
“那就好,你們好好的過日子,我就放心了。”
鹵肉鮮香,迴味無窮,百吃不厭,白麵雞蛋疙瘩湯,平時也是不舍得吃的。那玉米鬆餅外麵一層炕的酥脆,裏麵柔軟,還有玉米的香味,也很好吃,一頓飯,吃的暢快淋漓。
鹵肉的香味香飄十裏,剛才還鬧哄哄的換糧食,東院自然是知道的。聞著那香味,蘇明芳也饞蟲大動,本來還等著吃飯的時候,西院能送過來點,可是一直等到吃完了飯,天都黑了也沒一點動靜。
蘇明芳氣唿唿的敲著自己的飯碗:“媽,你看看我大嫂,眼裏還有你這個婆婆嗎,做了好吃的,都不給我們送點過來。”
劉秀珍一家生活艱難,平時也不舍得做好的,可是隻要做了,肯定會給他們送。這麽多年,趙榮都習慣了。這冷不丁的不送了,她心裏也不是滋味,但她們昨天剛剛去那院鬧騰,今天再讓人送,的確是強人所難的。
趙榮便敲了敲她的碗,讓她吃飯,別說話。可自家的飯沒滋沒味的,聞著那誘人的鹵肉味,蘇明芳哪裏能吃的下去:“媽,要不你去那院轉轉,隻要你去一趟,那劉秀珍還能不知道眉眼高低,還不主動把……”
可是她的話還沒有說完,蘇廣誌就迴來了,聞言就截口道:“你昨天挨的耳光又忘了是嗎?以後別惦記你大嫂家,人家沒東西吃的時候,你怎麽沒有惦記過他們。他們一家過的艱難,做好吃的還給你們送,你們做好吃的,給人家送過嗎?憑什麽要求人家非要給你送,人家也不欠你們的,以後就都別惦記了。”
這話自然是說給趙榮母女聽的,趙榮聽了沒言語,蘇明芳卻噘長了嘴道:“我大嫂不待見我就算了,她總不能連你們都不顧吧。”
“剛才,我迴來的時候,你大嫂讓蘇浩在門外等著,非要拉我過去吃飯,擺明了以後是不會再給送東西過來了,你們就死了這份心吧。”
蘇明芳見劉秀珍做的這麽絕,那肯定是不會送了,隻得作罷。可是第二天,家家戶戶隻要見了麵,都在詢問劉秀珍家鹵肉的事。還有人羨慕蘇明芳,可以不拿糧食就能吃到鹵肉。
可隻有蘇明芳自己知道,她根本就沒吃進嘴裏,蘇雅在門口讓了一圈,沒有糧食換的都嚐了鮮,連王桂枝一家,蘇雅都叫蘇浩送了些,自己家裏卻被涼著。
蘇明芳明麵上和人周旋,心裏卻是叫苦不迭,根本不敢說,自家肯本沒吃著,因此更加的生氣。
可是她也沒辦法,第二天一大早,蘇雅就帶著鹵肉去縣城了,蘇雅雖然做的東西好吃,但是她不會用稱,便帶上了蘇浩。
兩人提著裝肉的籃子到了路邊,劉大驢子又早早的等著,見他們過來,還快走了幾步迎過來幫忙,把籃子放在車上,蘇雅就拿出了一包用胡葉包好的鹵肉,遞給了劉大驢子:“劉大叔,這是給你的。”
那鹵肉太好吃,不過一晚的時間,在村子裏都傳開了,劉大驢子自然是知道,隻是他們家裏不富裕,不舍得拿糧食去換肉。昨天晚上孩子們聞著別人家吃那麽香的肉,鬧的非要吃,最後氣的脾氣溫和的劉大驢子都動手了,才按住了幾個孩子。
雖然母親答應了,但蘇娥卻很了解她,隻挖了小半瓢玉米麵,白麵挖的就更少了。
被王秀珍奚落,劉秀珍臉上有些掛不住,但也舍不得再挖麵了,正氣鼓鼓的不知該怎麽迴嘴。
蘇雅卻笑著說道:“這些已經很多了,一會我蒸成玉米麵發糕,咱們一家都吃不完。”
“就這麽點麵,你騙誰啊,就別護著你媽,來糊弄我了。”
蘇雅笑嗬嗬的道:“王嬸瞧好吧,一會來我們家吃飯啊。”
雖然蘇雅給自己掙迴了麵子,但讓王桂枝過來吃飯,她卻有些不情願,暗中去拉蘇雅的衣襟。
王桂枝看見了,故意嘻嘻的笑道:“好,那我就看小雅的本事了。”
劉秀珍還擔心蘇雅是吹牛,蘇雅卻是毫不在乎,把窩窩遞給她,劉秀珍避開了:“你自己吃。”怕蘇雅拒絕,又接道:“我才不吃她家的東西。”
蘇娥卻是毫不嫌棄的搶走了一個:“媽不吃我吃。”
窩窩頭是玉米麵做的,裏麵隻摻了一點白麵,吃起來拉嗓子,但蘇娥也稀罕的什麽似的。蘇雅卻沒有吃,把窩窩頭收了起來,等弟弟蘇浩迴來,塞給了他。
蘇浩今年十五了,因為營養跟不上,個子顯得有些矮,但很是懂事:“三姐,你生病了,這窩窩頭還是留著你吃吧。”
前世,蘇雅是孤兒,從來沒有人這麽疼她,惦記著她。蘇雅的眼眶一熱,把窩窩頭塞進他手裏道:“王嬸給了兩個,我剛吃了一個,這是你的。”
“那咱媽和二姐……”
不等蘇浩說完,蘇雅就截口道:“他們都已經吃過了,這個是給你留的,你趕緊吃吧。”
蘇浩十五歲,半大小子正是能吃的時候,隻是家裏窮,飯都吃不飽,哪裏能吃上饅頭,就是窩窩頭也少見。聽姐姐和母親都吃了,他才接過來,但還是很珍惜的小口吃著,生怕一下子就吃完了,惹得蘇雅心酸,揉著他的頭道:“你先去歇著,一會姐給你做好吃的。”
蘇雅把玉米麵用熱水燙了,和白麵拌在一起,絞成稠一些的麵糊。那時候沒有發酵粉,都是上次蒸饅頭的時候剩下的老酵子放著,下次接著用。
蘇雅把老酵子用水化開了,放入麵糊裏,地鍋水燒熱了,用箅子隔開,把發麵盆放在上麵熱著。鍋蓋也不蓋嚴,虛掩著,沒多長時間就發好了,比剛攪拌的時候漲了二倍多。
麵雖然少,但加了水攪成麵糊,卻很多,現在發開了,足足有多半盆子。開始放麵的時候,隻勉強蓋著盆底,現在發開了卻這麽多,蘇娥也很驚奇,就在一邊幫忙。
蘇家別的稀缺,紅棗卻很多,家裏門前的兩棵棗樹,每年都結很多紅棗,吃不完便曬幹了。新年蒸饅頭的時候用,有時候來客人了,抓兩把閑磕牙,也很體麵。
因此蘇雅也不吝嗇,放了十幾顆紅棗,用刀把紅棗切開,剝出棗核,把紅棗一分兩半,放在發麵的上麵。等麵開發完全就開始蒸,蒸好的時候,又在鍋裏悶了幾分鍾才開鍋,滿滿的一盆子。
不過一點點的麵,卻做出這麽多的發糕,劉秀珍都有些意外。玉米麵多白麵少,做出來的發糕黃燦燦的,發糕上麵是一層紅棗,紅棗蒸熟了香甜的氣味很濃,整個廚房都是紅棗甜絲絲的味道。
蘇雅把發糕拿出來,切成一小塊,足足切了二十多塊。劉秀珍小心翼翼的捏起了一塊,那發糕看著很厚,一捏卻隻剩下了一指厚,手鬆開又迅速地彈了迴去,鬆軟喧騰的跟棉花似的。
劉秀珍做了一輩子飯,卻從來沒見過這麽軟和喧騰的饃饃,蘇娥也眼饞的什麽似的,伸手就想去拿著吃。
劉秀珍用力拍開她的手:“等飯做好了再吃,趕緊去燒火。”
蘇娥這會倒很是積極,跑過去幫忙燒火,海蟹太大,而且蘇家還缺鹽少油的。蘇雅隻得把海蟹洗淨,掀去蟹殼,剩下的蟹肉切成段,加了蔥蒜燉成了湯,煮出來的湯汁發白,醇香濃厚。
海蠣子蘇雅早用鹽水泡上吐沙,這會飯做好了,便燒了熱水把海蠣子放進去,等全部開口又撈了出來,再次清洗。把雞蛋攪拌散了,再把放涼的海蠣子倒進蛋液中,開始蒸煮。
蒸好後,要是能放上點生抽和香油最好,可是這些蘇家是沒有的,隻能放了一點蔥花,但那香氣已經讓蘇娥垂涎欲滴了。
噴香的海蟹湯,鬆軟的發糕,還有海蠣子燉蛋,有飯有菜有饃,這樣的日子可是過年的時候才有啊,蘇浩的眼睛都看直了。
劉秀珍看著桌子上擺放的吃食,也很是激動,整天稀湯寡水的,填飽肚子都難,今天卻能吃上這麽多的東西。她還有些難以置信的看著蘇雅道:“你這丫頭什麽時候學會做這些東西了。”
這個答案,蘇雅卻早已想好怎麽解釋了,見母親問,便笑嗬嗬的道:“我今天去海邊,遇到了造船廠食堂裏的師傅,他教我的,他還說造船廠的食堂招幫工,讓我下個月去試試呐。”
這麽大的事,劉秀珍自然相信蘇雅沒有說謊,很是慶幸她遇到了貴人。蘇娥有些嫉妒,能去造船廠上班,每個月可有幾十塊錢的工資呐。而且到食堂裏幫工,那以後就不會挨餓了,忙笑嘻嘻的問道:“小雅,他們招幾個人啊,能不能也讓我也去啊。”
見蘇雅一個小丫頭,毫不避諱的說自己家裏窮,沒吃的,那人也不再問,生怕傷了蘇雅的麵子。
此時蘇雅已收拾妥當,拿出藏在口袋裏的紙包,把裏麵的鹽倒在生蠔和鮮貝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起攪拌醃製。等上麵的石頭燒的滾燙,便一個接一個的放上去,發出刺啦一聲響,冒出一股股熱氣,海鮮的香氣還有蒜蓉的氣味就撲麵而來。
那人本來還半信半疑的,這些奇形怪狀的貝類能吃,但現在香氣撲鼻,容不得他不相信,就到一邊的山坡上折了一根樹枝,掰成四根筷子,拿出其中一雙遞給了蘇雅。但他還是不敢輕易嚐試,等著蘇雅先開動,蘇雅也不客氣,夾起一個生蠔吹了幾下就送進了嘴裏。
雖然沒有什麽佐料,工具也有些簡陋,但這種純天然的做法,卻最大程度上保持了海鮮的鮮嫩。
親們防盜係統已打開,低於百分之五十訂閱,四十八小時再看麽麽噠一家人忙的團團轉,此時閑下來,劉秀珍還覺得好似在夢中一樣,聞言就道:“聽你姐的,別亂說話。”
以前,家裏就數蘇雅最沒用,蘇晨種地是把好手,蘇娥針線活好,家裏縫縫補補的都是她幹的。蘇浩雖然年紀小,可早就能撐起一片天了,家裏地裏的活什麽都能幹。
蘇雅卻是肩不能扛手不能提的,從小沒少受數落,可是這次落水以後,好似開了竅一般。
蘇晨以前也和她說過,蘇雅心思通透靈活,雖然沒有家裏其他幾個孩子能幹。但他們都是吃力的,長大也沒什麽出息。而蘇雅長大了,靠她靈活的頭腦,也許能闖出一片天。
這些話,以前劉秀珍還嗤之以鼻,今天卻看出自己的這個小女兒,和別人真的不一樣,不由自主的便認同了她。
雖然她也不明白,為什麽能好好的換糧食,可蘇雅卻不肯換了,但她心中就莫名的相信自己的女兒,阻止蘇浩說下去。
對於母親堅定的幫自己,蘇雅很是高興,壓低了聲音道:“剩下的明天要拿去集市上賣了換錢的,糧食夠吃就可以了。”
劉秀珍還算拎得清,但蘇雅還是有些不放心,開口囑咐道:“媽,這些都是要賣錢的,不能往那院送,知道嗎?”
多年的習慣了,想改一時半會有些難,做了這麽好吃的東西,不給那院送,劉秀珍心裏有些過意不去。但想起她們辦的那些事,自家孩子受的委屈,便狠起心腸點了點頭。
蘇雅讓蘇浩去門口等著蘇廣誌,見了便讓他到自家吃飯,又奢侈的挖了一點白麵,做了麵疙瘩湯,還灑了一個雞蛋花。
蘇廣誌他們在壩上幹活,迴來的晚,但蘇雅一家做了很好吃的鹵肉,和大家換糧食的事,還是很快就傳到了他的耳中。
蘇明武還有些不太相信,大嫂一家窮的叮當響,整天連飯都吃不飽,現在能買的起肉吃。可是離家越近,他就越相信人們說的是真的,那香味真的是讓人垂涎三尺啊。
雖然院子分開了,但東院和西院的大門卻很近,他們門前的小路有很多石子,石板,下雨的時候也不是很泥濘,而且路也很寬闊。
路邊有成排的石塊壘了一道堤壩,把路攔了起來,大門對麵是一個很大的池塘,裏麵栽種了很多蓮藕,現在還沒有開花。但碧綠的蓮葉卻很多,擠擠挨挨的鋪陳在池塘的水麵上,還有很多白鵝和鴨子在水麵上遊來遊去。
蘇浩正趴在石壩上,伸手要夠裏麵的荷葉,蘇廣誌連忙阻攔:“蘇浩,你幹嘛那,那石壩邊上多危險啊。”
聽見蘇廣誌的聲音,蘇浩忙站直了身子:“爺爺,我媽喊你去我家吃飯。”
蘇廣誌是明白人,聞言也知道是自己老伴和蘇明芳的做法,傷了老大一家的心。以前,他們要是做好吃的,都是端了送到東院去的,可現在卻特地讓蘇浩在門外等著,那就表示不會再往東院送。
蘇廣誌不禁長長歎息:“你姑肯定做好了飯,我就不去了,你們吃吧。”
但蘇浩哪裏肯依,上去拽住了他的手臂,就把蘇廣誌拉進了自己家門,還照著蘇雅的囑咐,把大門也關上了。
聞著那誘人的香味,蘇明武也是饞的很,可是因為分家還有曹玲的緣故,他和自己大哥一家的關係不太好。人家沒有讓自己,他也不好意思厚著臉皮去蹭飯,隻得一步三挪的迴了自己家。隻是聞著那濃鬱的香味,吃著自家沒滋沒味的飯,實在是難以下咽。
這邊蘇娥已經盛好了飯,端到了院子裏的石桌上,蘇雅細細的切了一盤鹵肉拚盤,還貼了幾個玉米鬆餅。
噴香鮮亮的鹵肉,黃橙橙的玉米鬆餅,還有白麵雞蛋疙瘩湯,即使新年,蘇家也沒有吃過這麽多好吃的東西。
蘇廣誌見了很是擔憂:“家裏不是還拉著饑荒嗎,怎麽還做這麽多好吃的,過日子要細水長流,不能這麽鋪張浪費的。”
劉秀珍能幹,勤儉持家,蘇廣誌對於這個兒媳婦還是很滿意的。可是見一頓晚飯,他們都有飯有菜,還有饃,這麽奢侈,便有些擔憂。
蘇雅笑嘻嘻的拿了一塊鬆餅給他,一邊笑道:“爺爺,你別擔心,我下個月就要到造船廠的食堂幫工,也能掙工資了。”
蘇廣誌接了餅子,還是有些不放心:“那也要勤儉節約。”
“爺爺,我知道,你快嚐嚐這個。”
蘇廣誌嘴上雖然在埋怨,但都是在為他們一家考慮,蘇雅自然能聽的出來,也沒有介意,還笑著給他夾了鹵肉吃。
盡管蘇廣誌是個很嚴肅的人,但吃了兩口鹵肉,也不禁矢口問道:“這肉是怎麽做的,這麽好吃,以前我吃過大腸,有股藏味,你們做的咋這麽香?”
劉秀珍一邊給他夾肉,一邊高興的說道:“蘇雅這孩子因禍得福,在海邊認識了造船廠食堂裏的師傅,人家教她做菜,還讓她下個月去食堂應聘幫工。”
“那就好,你們好好的過日子,我就放心了。”
鹵肉鮮香,迴味無窮,百吃不厭,白麵雞蛋疙瘩湯,平時也是不舍得吃的。那玉米鬆餅外麵一層炕的酥脆,裏麵柔軟,還有玉米的香味,也很好吃,一頓飯,吃的暢快淋漓。
鹵肉的香味香飄十裏,剛才還鬧哄哄的換糧食,東院自然是知道的。聞著那香味,蘇明芳也饞蟲大動,本來還等著吃飯的時候,西院能送過來點,可是一直等到吃完了飯,天都黑了也沒一點動靜。
蘇明芳氣唿唿的敲著自己的飯碗:“媽,你看看我大嫂,眼裏還有你這個婆婆嗎,做了好吃的,都不給我們送點過來。”
劉秀珍一家生活艱難,平時也不舍得做好的,可是隻要做了,肯定會給他們送。這麽多年,趙榮都習慣了。這冷不丁的不送了,她心裏也不是滋味,但她們昨天剛剛去那院鬧騰,今天再讓人送,的確是強人所難的。
趙榮便敲了敲她的碗,讓她吃飯,別說話。可自家的飯沒滋沒味的,聞著那誘人的鹵肉味,蘇明芳哪裏能吃的下去:“媽,要不你去那院轉轉,隻要你去一趟,那劉秀珍還能不知道眉眼高低,還不主動把……”
可是她的話還沒有說完,蘇廣誌就迴來了,聞言就截口道:“你昨天挨的耳光又忘了是嗎?以後別惦記你大嫂家,人家沒東西吃的時候,你怎麽沒有惦記過他們。他們一家過的艱難,做好吃的還給你們送,你們做好吃的,給人家送過嗎?憑什麽要求人家非要給你送,人家也不欠你們的,以後就都別惦記了。”
這話自然是說給趙榮母女聽的,趙榮聽了沒言語,蘇明芳卻噘長了嘴道:“我大嫂不待見我就算了,她總不能連你們都不顧吧。”
“剛才,我迴來的時候,你大嫂讓蘇浩在門外等著,非要拉我過去吃飯,擺明了以後是不會再給送東西過來了,你們就死了這份心吧。”
蘇明芳見劉秀珍做的這麽絕,那肯定是不會送了,隻得作罷。可是第二天,家家戶戶隻要見了麵,都在詢問劉秀珍家鹵肉的事。還有人羨慕蘇明芳,可以不拿糧食就能吃到鹵肉。
可隻有蘇明芳自己知道,她根本就沒吃進嘴裏,蘇雅在門口讓了一圈,沒有糧食換的都嚐了鮮,連王桂枝一家,蘇雅都叫蘇浩送了些,自己家裏卻被涼著。
蘇明芳明麵上和人周旋,心裏卻是叫苦不迭,根本不敢說,自家肯本沒吃著,因此更加的生氣。
可是她也沒辦法,第二天一大早,蘇雅就帶著鹵肉去縣城了,蘇雅雖然做的東西好吃,但是她不會用稱,便帶上了蘇浩。
兩人提著裝肉的籃子到了路邊,劉大驢子又早早的等著,見他們過來,還快走了幾步迎過來幫忙,把籃子放在車上,蘇雅就拿出了一包用胡葉包好的鹵肉,遞給了劉大驢子:“劉大叔,這是給你的。”
那鹵肉太好吃,不過一晚的時間,在村子裏都傳開了,劉大驢子自然是知道,隻是他們家裏不富裕,不舍得拿糧食去換肉。昨天晚上孩子們聞著別人家吃那麽香的肉,鬧的非要吃,最後氣的脾氣溫和的劉大驢子都動手了,才按住了幾個孩子。
雖然母親答應了,但蘇娥卻很了解她,隻挖了小半瓢玉米麵,白麵挖的就更少了。
被王秀珍奚落,劉秀珍臉上有些掛不住,但也舍不得再挖麵了,正氣鼓鼓的不知該怎麽迴嘴。
蘇雅卻笑著說道:“這些已經很多了,一會我蒸成玉米麵發糕,咱們一家都吃不完。”
“就這麽點麵,你騙誰啊,就別護著你媽,來糊弄我了。”
蘇雅笑嗬嗬的道:“王嬸瞧好吧,一會來我們家吃飯啊。”
雖然蘇雅給自己掙迴了麵子,但讓王桂枝過來吃飯,她卻有些不情願,暗中去拉蘇雅的衣襟。
王桂枝看見了,故意嘻嘻的笑道:“好,那我就看小雅的本事了。”
劉秀珍還擔心蘇雅是吹牛,蘇雅卻是毫不在乎,把窩窩遞給她,劉秀珍避開了:“你自己吃。”怕蘇雅拒絕,又接道:“我才不吃她家的東西。”
蘇娥卻是毫不嫌棄的搶走了一個:“媽不吃我吃。”
窩窩頭是玉米麵做的,裏麵隻摻了一點白麵,吃起來拉嗓子,但蘇娥也稀罕的什麽似的。蘇雅卻沒有吃,把窩窩頭收了起來,等弟弟蘇浩迴來,塞給了他。
蘇浩今年十五了,因為營養跟不上,個子顯得有些矮,但很是懂事:“三姐,你生病了,這窩窩頭還是留著你吃吧。”
前世,蘇雅是孤兒,從來沒有人這麽疼她,惦記著她。蘇雅的眼眶一熱,把窩窩頭塞進他手裏道:“王嬸給了兩個,我剛吃了一個,這是你的。”
“那咱媽和二姐……”
不等蘇浩說完,蘇雅就截口道:“他們都已經吃過了,這個是給你留的,你趕緊吃吧。”
蘇浩十五歲,半大小子正是能吃的時候,隻是家裏窮,飯都吃不飽,哪裏能吃上饅頭,就是窩窩頭也少見。聽姐姐和母親都吃了,他才接過來,但還是很珍惜的小口吃著,生怕一下子就吃完了,惹得蘇雅心酸,揉著他的頭道:“你先去歇著,一會姐給你做好吃的。”
蘇雅把玉米麵用熱水燙了,和白麵拌在一起,絞成稠一些的麵糊。那時候沒有發酵粉,都是上次蒸饅頭的時候剩下的老酵子放著,下次接著用。
蘇雅把老酵子用水化開了,放入麵糊裏,地鍋水燒熱了,用箅子隔開,把發麵盆放在上麵熱著。鍋蓋也不蓋嚴,虛掩著,沒多長時間就發好了,比剛攪拌的時候漲了二倍多。
麵雖然少,但加了水攪成麵糊,卻很多,現在發開了,足足有多半盆子。開始放麵的時候,隻勉強蓋著盆底,現在發開了卻這麽多,蘇娥也很驚奇,就在一邊幫忙。
蘇家別的稀缺,紅棗卻很多,家裏門前的兩棵棗樹,每年都結很多紅棗,吃不完便曬幹了。新年蒸饅頭的時候用,有時候來客人了,抓兩把閑磕牙,也很體麵。
因此蘇雅也不吝嗇,放了十幾顆紅棗,用刀把紅棗切開,剝出棗核,把紅棗一分兩半,放在發麵的上麵。等麵開發完全就開始蒸,蒸好的時候,又在鍋裏悶了幾分鍾才開鍋,滿滿的一盆子。
不過一點點的麵,卻做出這麽多的發糕,劉秀珍都有些意外。玉米麵多白麵少,做出來的發糕黃燦燦的,發糕上麵是一層紅棗,紅棗蒸熟了香甜的氣味很濃,整個廚房都是紅棗甜絲絲的味道。
蘇雅把發糕拿出來,切成一小塊,足足切了二十多塊。劉秀珍小心翼翼的捏起了一塊,那發糕看著很厚,一捏卻隻剩下了一指厚,手鬆開又迅速地彈了迴去,鬆軟喧騰的跟棉花似的。
劉秀珍做了一輩子飯,卻從來沒見過這麽軟和喧騰的饃饃,蘇娥也眼饞的什麽似的,伸手就想去拿著吃。
劉秀珍用力拍開她的手:“等飯做好了再吃,趕緊去燒火。”
蘇娥這會倒很是積極,跑過去幫忙燒火,海蟹太大,而且蘇家還缺鹽少油的。蘇雅隻得把海蟹洗淨,掀去蟹殼,剩下的蟹肉切成段,加了蔥蒜燉成了湯,煮出來的湯汁發白,醇香濃厚。
海蠣子蘇雅早用鹽水泡上吐沙,這會飯做好了,便燒了熱水把海蠣子放進去,等全部開口又撈了出來,再次清洗。把雞蛋攪拌散了,再把放涼的海蠣子倒進蛋液中,開始蒸煮。
蒸好後,要是能放上點生抽和香油最好,可是這些蘇家是沒有的,隻能放了一點蔥花,但那香氣已經讓蘇娥垂涎欲滴了。
噴香的海蟹湯,鬆軟的發糕,還有海蠣子燉蛋,有飯有菜有饃,這樣的日子可是過年的時候才有啊,蘇浩的眼睛都看直了。
劉秀珍看著桌子上擺放的吃食,也很是激動,整天稀湯寡水的,填飽肚子都難,今天卻能吃上這麽多的東西。她還有些難以置信的看著蘇雅道:“你這丫頭什麽時候學會做這些東西了。”
這個答案,蘇雅卻早已想好怎麽解釋了,見母親問,便笑嗬嗬的道:“我今天去海邊,遇到了造船廠食堂裏的師傅,他教我的,他還說造船廠的食堂招幫工,讓我下個月去試試呐。”
這麽大的事,劉秀珍自然相信蘇雅沒有說謊,很是慶幸她遇到了貴人。蘇娥有些嫉妒,能去造船廠上班,每個月可有幾十塊錢的工資呐。而且到食堂裏幫工,那以後就不會挨餓了,忙笑嘻嘻的問道:“小雅,他們招幾個人啊,能不能也讓我也去啊。”
見蘇雅一個小丫頭,毫不避諱的說自己家裏窮,沒吃的,那人也不再問,生怕傷了蘇雅的麵子。
此時蘇雅已收拾妥當,拿出藏在口袋裏的紙包,把裏麵的鹽倒在生蠔和鮮貝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起攪拌醃製。等上麵的石頭燒的滾燙,便一個接一個的放上去,發出刺啦一聲響,冒出一股股熱氣,海鮮的香氣還有蒜蓉的氣味就撲麵而來。
那人本來還半信半疑的,這些奇形怪狀的貝類能吃,但現在香氣撲鼻,容不得他不相信,就到一邊的山坡上折了一根樹枝,掰成四根筷子,拿出其中一雙遞給了蘇雅。但他還是不敢輕易嚐試,等著蘇雅先開動,蘇雅也不客氣,夾起一個生蠔吹了幾下就送進了嘴裏。
雖然沒有什麽佐料,工具也有些簡陋,但這種純天然的做法,卻最大程度上保持了海鮮的鮮嫩。