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親們防盜係統已打開,低於百分之五十訂閱,四十八小時再看麽麽噠蘇雅就買了三十斤,和蘇浩一起抬了迴去,放進洗衣服的大木盆裏,盆裏裝了水,再倒入一些醋和鹽,讓海蝦吐出肚裏的泥沙。
海蝦比小龍蝦好清洗,趁著蘇浩清洗的時候,蘇雅已準備好了佐料,花椒,八角,香葉,桂皮,還有辣椒。
先將海蝦稍微煮一下,然後再放進涼水中備用,鍋裏放入油,油熱以後把所有的香料放進去,等炸出了香味,就把海蝦倒進去攪拌。等海蝦紅了,就倒入鹽和水繼續煮,煮熟以後也不急著起鍋,繼續燜著。
這時我國的小龍蝦還不多,蘇雅他們是買不到的,就用海蝦代替了小龍蝦。蘇雅也有些擔心,怕用麻辣小龍蝦的做法做出的海蝦,會不好吃,所以先少做一點實驗。
小龍蝦的殼厚實,味道適中,海蝦的外殼很薄,更加入味,蘇雅用料都小心翼翼的,鹽也不敢放的太多,出來口味稍微有點淡,又放了點鹽燜了一會,便起鍋,怕熟過了吃著不鮮嫩。
還好煮出來的海蝦色澤紅亮,口感香辣鮮濃,雖然沒有小龍蝦味道那麽驚豔,但也很好吃了。
蘇雅有些遺憾,但一家子卻很是捧場,連連說好吃,蘇雅盛了一盆都吃光了,桌子上隻剩下一堆發紅的蝦殼了。
吃完了飯,蘇雅就開始給一家子派活,天氣越來越熱,蘇雅擔心鹵湯放不住,鹵湯裏麵都是油,做菜的時候,放一點也很好吃的。便讓蘇浩把鹵湯分作幾份,給劉大驢子和王桂枝兩家送了些。
包了一份麻辣海蝦,還盛了一盆鹵湯,讓劉秀珍親自給趙榮送過去。劉秀珍還有些不解:“前幾天,你不是還不讓給那院送嗎?”
“此一時彼一時。”
“啥?”劉秀珍更懵了。
蘇雅失笑:“媽,怎麽說咱們畢竟是一家人,給他們一點教訓就夠了。而且這次咱們家遭賊,我爺爺和四叔四嬸他們也是出了力的,應該給他們送些的。再說天熱,這些鹵湯也放不住,還不如做個順水人情呐?”
劉秀珍咋舌:“你這丫頭,怪不得你大哥說你,是個人精。”
蘇娥去給王桂枝家送鹵湯迴來,聞言便接口道:“媽,你還誇她,以前咱家可都是你管事,現在都輪到這個死丫頭當家作主了。”明明自己是姐姐,卻被蘇雅指使的團團轉,蘇娥很是不滿。
劉秀珍卻不理睬她告狀,看著她嗤笑道:“你管好自己吧。”說完,就端著東西去了東院。
蘇娥不悅的瞪了蘇雅一眼,迴自己的房間去了,本來家裏的房子不夠住,蘇雅兩姐妹是在一個屋子的。後來蘇晨去造船廠上班,蘇娥就搬去了大哥的屋裏住。
蘇娥整天囉囉嗦嗦的事還多,蘇雅也煩她,如今分屋住,兩人倒都清淨多了。蘇雅也沒空理她,去廚房又盛了一份鹵湯,包了一些海蝦也去了東院。
東院裏,劉秀珍送了東西去上屋,曹玲自然聽見了動靜,正靠在自家房門偷聽動靜,卻響起的敲門聲。
曹玲捂住自己的耳朵,不高興的拉開了門,門外站著的卻是蘇雅,曹玲很是意外的問道:“蘇雅,你來幹嘛?我可沒有再找你們家的事啊。”
蘇雅笑眯眯的道:“看四嬸說的,我就不能過來串個門子。”她說著把手上的盆遞給了曹玲接道:“四嬸,這是鹵湯,你可以買點肉放進去燉,裏麵都是油,做菜的時候放一點也很好吃。”
鹵湯熬製了十幾天,湯汁入味,而且上麵漂浮著厚厚的一層油,做菜的時候放一點,肯定很香。曹玲這才相信蘇雅不是來找事的,但還是有些懷疑,接過盆子就送去了廚房。
屋子裏,蘇明武和一雙兒女正坐在炕上聽評書,聲音不是很清晰,蘇明武就在調試頻道,發出滋滋的聲音。
終於調對了頻道,單田芳的聲音清晰的從收音機裏傳了出來,蘇洋和蘇湘不禁歡唿。
蘇明武卻注意到了走進屋裏的蘇雅,雖然隻有一牆之隔,但大哥家的孩子輕易是絕不會到東院的,這麽晚了過來,是有什麽事。
蘇明武坐直了身子,剛想開口問詢,蘇雅已經笑眯眯的走了過來,把手裏的胡葉打開,放在了炕桌上:“四叔,這是我做的麻辣海蝦,你嚐嚐,蘇洋,蘇湘,你們也嚐嚐。”
鮮紅的大蝦,看著就十分鮮美,蘇明武還在懷疑蘇雅的來意,蘇洋姐弟兩個卻是沒有絲毫的防備,撲上來抓起一根大蝦,就要往嘴裏塞。
蘇雅在炕邊坐下,笑道:“不是那樣吃的,要把蝦殼剝掉,你們看這樣,先把蝦頭掐掉,這蝦線就帶出來了,這些是不能吃。然後再剝開後殼,隻吃裏麵的蝦仁。”
蘇洋和蘇湘姐弟兩個學別的不快,怎麽吃卻學的很快,蘇雅交了一遍就學會了。蘇雅就起身讓道:“四叔,你也吃,我去和嬸子說會話。”蘇雅說著,拿了幾個海蝦就到廚房去了。
曹玲正在廚房收拾,舀了涼水倒在鍋裏,再把鹵水的盆子放在冷水裏,天熱,這樣放裏麵,省的壞掉。那鹵肉的滋味曹玲也聽說了,可是卻吃不到嘴裏,她也眼饞的很。
可是她被攆迴娘家,剛剛迴來,自家侄子又去劉秀珍家裏偷東西,此時,她是絕不敢去招惹西院的人。即使嘴饞也拚命忍著,現在蘇雅主動送了鹵湯過來,她欣喜不已,盤算著明天去買點肉,好鹵了吃。
剛收拾好,蘇雅也跟了過來,還把剝好的海蝦遞給她吃。如果蘇雅狠狠地罵她一頓,曹玲絕對不會害怕,可是蘇雅這樣一改常態,對她這麽好,反而讓她戰戰兢兢的,說話都結結巴巴的:“你到底想幹嘛?”
蘇雅一邊剝蝦,一邊開口道:“家裏的鹵湯剩的不少,我想給四嬸的娘家也送點過去,隻是黑燈瞎火的,我不熟悉路,想四嬸和我一起走一趟。”
曹玲頓時警惕起來:“我家陪了錢,可是你們不要,你不能再……”
以前在曹玲眼中,蘇雅就是小孩子,能揉圓了搓扁了的那種。可是昨天夜裏,蘇雅明明聽見了她矢口說出的話,卻置若罔聞的淡定模樣,讓她覺察出,蘇雅已經不是小孩子了,已經不是那個可以任她欺負的小孩子了。
蘇雅笑的人畜無害:“都是親戚,陪錢什麽的就顯得太見外了,我真沒別的意思,就是想送點鹵湯過去,四嬸你要是嫌麻煩,那我就自己去了啊。”
放蘇雅獨自去自己娘家,曹玲更不放心,把騰出來的鹵湯盆還給蘇雅便道:“我陪你去,你一個小孩家家的,深更半夜的再迷了路。”
蘇雅笑著接著盆子,迴家又盛了一盆鹵湯,交給曹玲拿著,自己拿了一包麻辣海蝦,兩人就一起去了曹家。
曹家在村子的東頭,院牆也是石頭壘就,院子很大,正屋是三間亮堂堂的磚瓦房,廂房和蘇雅家一樣,都是海草房。
曹家兄弟多,都是壯勞力,分的地也多,收成不錯。他們兄弟也肯幹,平時農閑的時候都去磚窯上幹活。八四年分田到戶以後,掙了些錢,便翻蓋了幾間磚瓦房,在村子裏可是頭一份,所以在村子裏很是囂張跋扈,連帶的曹玲也囂張了起來。
隻是曹家雖然有錢,在村子裏是數得上的人家,卻不及蘇廣誌德高望重,所以曹玲做錯了事被趕迴來,曹家也不敢找上門去。若是別的閨女受了欺負,他們曹家卻是毫不客氣的就打過去,那名聲就更加的彪悍,在方圓百裏,都沒人敢惹。
曹玲和蘇雅一起過去的時候,曹家剛剛吃完飯,還碰巧看見曹誌去廚房送碗。曹誌和蘇雅同年,也是十七八歲的年紀,隻是個頭比蘇雅可高了很多。但是見到蘇雅,卻和老鼠見了貓似的,慌忙跑進了自己的房間。
但眼尖的蘇雅也看清了他臉上的疤痕,整整齊齊的四道抓痕,跟筢子撓過了一樣,橫擔在臉頰上。蘇雅拚命忍著才沒笑出聲,自己這個四嬸打架還真是把好手,絲毫不手軟啊。
曹家父親去世了,老母親年歲大了,白發蒼蒼的,但是也不閑著,在廚房裏指揮著孫女收拾碗筷和鍋台。
聽見大門開闔的聲音就走了出來,看見曹玲有些意外:“你這孩子怎麽迴來了,你又做了什麽傷天害理的事,被親家攆迴來了。”
蘇雅忍笑忍的辛苦,肩膀一抖一抖的,曹玲和她並排走著,自然是注意到了。很是懊惱的說道:“娘,我是迴來看你的,你又想到哪去了。”
曹母顫巍巍的道:“哦,你迴來看我,白天不迴來,大晚上的來看我,鬼才信。”
蘇雅笑道:“沒有,還是剛才嬸看見的那些麵,我做成發糕,便顯得多了,嬸子,你嚐嚐。”蘇雅說著,拿了兩塊走過去遞給她。
劉秀珍雖然心疼那兩塊發糕,但是卻想顯擺一下,就沒有阻止,蘇娥卻是舍不得的去拉蘇雅的衣襟,蘇雅卻已經走過去了。
那黃燦燦的發糕入手,柔軟的觸感讓王桂枝更加驚訝:“這真的是剛才那點子玉米麵做的,怎麽跟棉花似的,這麽軟。”她說著,還忍不住咬了一口。
玉米麵先燙了再蒸,不僅軟和顏色黃橙橙的也好看,還有玉米的清香和紅棗的甜香摻雜在一起,咬起來綿軟筋鬥還可口。
王桂枝讚不絕口:“小雅啊,這是怎麽做的,真的太好吃了。嬸子用玉米麵和著白麵做出來的饃饃,就跟石頭似的硬邦邦的,你是怎麽做的,這麽柔軟還筋鬥。
蘇雅微笑道:“就是先把玉米麵燙了,然後和白麵在一起攪拌成麵糊,放了老酵子蒸的,這樣蒸出來不僅軟和還省麵。嬸子也看到了,剛剛那一點麵就蒸出來這麽多。”
王桂枝塞了滿嘴的發糕,一邊吃一邊不住地點頭:“好吃,以後嬸子做饃饃的時候叫你,你教教嬸子。”說完,也不等蘇雅說話,就拿著剩下的一塊,匆匆忙忙的下了牆頭進屋去了。
蘇浩送完發糕迴來,一家人便坐下來開始吃飯,以前他們一家隻有過年的時候才能吃上饅頭。而且那饅頭也硬邦邦的,怎麽能與軟和筋鬥的紅棗玉米發糕相比。
而且那海蟹湯鮮香可口,海蠣子蒸蛋,入口即化,海蠣子剝出來的肉也嫩滑好吃,鹹香有嚼勁還很鮮嫩。
劉秀珍也是讚不絕口:“還是人家造船廠的師傅做的飯菜好吃,這些海蠣子我以前吃過,味道很腥那肉還滿是沙子,咬起來沙沙拉拉的,根本就不能吃,怎麽小雅這麽一做,比正經的肉都好吃。”
雖然油放的少,但海蟹本身有蟹黃,海蠣子也有油,和雞蛋蒸製出來,嫩滑鮮香。蘇娥和蘇浩也吃的津津有味,連話都沒空說了。
但劉秀珍也不等他們開口就道:“這些發糕不能一頓就吃完了,收起來一半明天吃。”說著就要去拿。
蘇娥慌忙去攔:“媽,就用了一點麵,你還小氣的不讓吃。”
蘇浩也有些舍不得,但沒有伸手去攔,蘇雅剛要開口,自家的院門卻吱呀一聲開了。
她四嬸曹玲帶著兒子蘇洋,還有女兒蘇湘一起走了進來。此時劉秀珍正在收發糕,本來還在阻止的蘇娥卻馬上鬆手,還幫助劉秀珍快點收。
曹玲看見,不禁撇嘴道:“哎呀,大嫂這是做什麽,一看見你侄子,侄女來就要把吃的東西收起來。”
劉秀珍不冷不熱的道:“我們家的東西,我想怎樣那是我的事,你管不著。”
蘇洋看見這麽多好吃的,眼都直了,蘇湘也看傻了。曹玲示意了一下蘇湘,又暗中推了一把蘇洋,兄妹兩個都迴過神來,一起撲了過來,大叫道:“大娘,我們要吃。”說著就奪過了劉秀珍手中的發糕,往自己嘴裏塞。
蘇洋還想去搶蘇娥的筷子,蘇娥卻把筷子舉高,蘇洋夠不著,就去搶蘇浩的。蘇浩還沒有迴過神,被他一把搶過去。
海蠣子蒸蛋嫩滑,一家子怕絞碎了,都是用勺子慢慢舀,可是蘇洋這樣下筷子一攪合,裏麵的蒸蛋全都碎了,亂糟糟的跟剩菜似的。
蘇雅頓時怒了,這是自己辛辛苦苦做好的,一家人吃,她自然是不心疼,可是現在別人過來搶,還這樣野蠻,她有點不高興了。但還沒有來得及動作,蘇娥卻已經搶先出手,一把將蘇洋重重地推開。
蘇洋正吃的熱火朝天,眼裏隻有眼前的美食,根本沒有防備,被蘇娥一推,便重重地摔倒在地。
海蠣子蒸蛋鮮香嫩滑,蘇洋從來沒有吃過這麽好吃的東西,現在見蘇娥不讓自己吃,頓時裂開嘴就哇哇大哭起來。
曹玲趁機借題發揮:“嫂子,你也不管管蘇娥,這麽大了還打弟弟,像什麽話啊。”
劉秀珍心疼吃食,見海蠣子蒸蛋被絞的稀碎,心裏不痛快,便冷冷道:“小娥隻是推了他一下,怎麽就是打了。”
曹玲提高了聲音道:“哦,她做姐姐的就能推弟弟了。”
“誰叫你家蘇洋跟土匪似的。”
見劉秀珍數落自己的寶貝兒子,曹玲頓時不高興了,叉腰道:“你可是蘇洋的長輩,有這麽說自家侄子的嗎,不過吃你兩口飯菜,就成土匪了。我們可是一家人,你這麽尖酸刻薄的,要是大哥在天有靈知道了也心寒,他怎麽就娶了你這麽個潑婦。”
劉秀珍能幹,這麽多年丈夫沒了,她跟個男人似的整天忙活地裏的莊稼,養活自己的孩子。寡婦養家不容易,她什麽都能忍,就是別人一說起自己的丈夫,就難過的掉眼淚,哭的不能自己。
曹玲正是熟知她這個弱點,趁劉秀珍淚眼絲絲,氣的唿哧唿哧喘氣的時候,扶起了蘇洋,讓他繼續過去吃。
等樹根燃燒起來,她就蹲在海邊的礁石上處理那些生蠔和海鮮。用蠔刀把生蠔撬開,將蠔肉剝出,用海水反複衝洗幹淨,放在一邊的石頭上備用。然後把鮮貝洗淨,剝去衣膜和枕肉,橫刀切成兩半。
那人在旁邊看她處理海鮮,有些驚奇的問道:“你經常處理海鮮嗎,手法很嫻熟嗎?”
海邊的漁民大多都是出海打魚,海邊這些比較小的海鮮,吃的人少。隻有那些上了年紀的老人會收拾,許多年輕人都不知道該怎麽處理,蘇雅這樣嫻熟的手法,顯然是經常做了。
蘇雅一時也被問住了,便結結巴巴的道:“我們家窮,沒吃的,所以經常吃這些。”
見蘇雅一個小丫頭,毫不避諱的說自己家裏窮,沒吃的,那人也不再問,生怕傷了蘇雅的麵子。
此時蘇雅已收拾妥當,拿出藏在口袋裏的紙包,把裏麵的鹽倒在生蠔和鮮貝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起攪拌醃製。等上麵的石頭燒的滾燙,便一個接一個的放上去,發出刺啦一聲響,冒出一股股熱氣,海鮮的香氣還有蒜蓉的氣味就撲麵而來。
那人本來還半信半疑的,這些奇形怪狀的貝類能吃,但現在香氣撲鼻,容不得他不相信,就到一邊的山坡上折了一根樹枝,掰成四根筷子,拿出其中一雙遞給了蘇雅。但他還是不敢輕易嚐試,等著蘇雅先開動,蘇雅也不客氣,夾起一個生蠔吹了幾下就送進了嘴裏。
雖然沒有什麽佐料,工具也有些簡陋,但這種純天然的做法,卻最大程度上保持了海鮮的鮮嫩。
因為石頭先被燒熱,節省了烤製的時間,海鮮中的汁液流失的較少,肉質緊,韌,潤,鮮美。生蠔鮮香,鮮貝肉質細嫩鮮甜,口味怡人,迴味萬千。
此時海鮮還沒有盛行,漁民們大多都喜歡去海裏撈魚,撈黃花魚,鮁魚,加吉魚,紅頭魚,梭魚。
海邊這些生蠔,海螺,蛤蜊,貝類來撿的人少,即便有人吃,也隻會燉湯或者爆炒,做不出什麽花樣來。但這些經過蘇雅這種級別的吃貨,精心加工出來,鮮美的讓人簡直要把舌頭都吞下去。
可惜這裏雖然有迴味無窮的美食,美輪美奐的景色,還有極品美男。卻沒有攝影機,甚至沒有單反,沒有手機,蘇雅懊惱的簡直想要撞牆。
金色的沙灘,蔚藍色的大海,白色的浪花,翠綠的山坡,還有高顏值的兵哥男神,還有這樣純天然無汙染的美味。要是拍成視頻傳到自己的圍脖裏,不知能圈多少粉,那點擊率一定嘩嘩的,這波損失,感覺損失了一個億。
蘇雅雖然鬱悶,但那人卻是吃的香甜,兩人也不嫌熱,就著火堆現烤現吃,吃完了還嫌不過癮。隻是蘇雅帶的調料沒有了,也隻得作罷,意猶未盡的準備離開。
兩人一起走出海灘,經過礁石群的時候,那人還很貼心的攙扶住了她,以免她摔倒。這樣顏好還身材倍棒的男神,堂堂的上尉軍官,對她還這樣的關懷備至,溫柔體貼。
蘇雅簡直分不清東南西北了,渾渾噩噩的走到大路上,兩人要分開的時候,她才迴過神來。那人攙扶住她站穩了身子,才收迴了手微微笑道:“隻是簡單的工具,你就能做出這樣的美味,廚藝一定很好。我們造船廠的食堂,下個月要招聘幫工,你可以去試試。”
那人說完,轉身就走,蘇雅呆呆的目送著他。他的身材標槍一般筆直,脊背英挺,一雙大長腿修長有力,隻是背影便讓人想入非非。
蘇雅正看的入迷,那人卻忽然轉過了頭道:“你要是想去食堂應聘的話,下個月一號就去造船廠吧,到了廠門口報上尉韓東暉的名字就可以了。”
“你叫韓東暉是嗎,我叫蘇雅。”
韓東暉微微笑道:“蘇雅,再見。”說完,轉身大步走了。
蘇雅捂住自己怦怦直跳的胸口,長長的唿吸,重生到八零年代忍饑挨餓了好幾天,今天美食美男齊聚,總算是安慰了一下她受傷的小心髒。
親們防盜係統已打開,低於百分之五十訂閱,四十八小時再看麽麽噠蘇雅就買了三十斤,和蘇浩一起抬了迴去,放進洗衣服的大木盆裏,盆裏裝了水,再倒入一些醋和鹽,讓海蝦吐出肚裏的泥沙。
海蝦比小龍蝦好清洗,趁著蘇浩清洗的時候,蘇雅已準備好了佐料,花椒,八角,香葉,桂皮,還有辣椒。
先將海蝦稍微煮一下,然後再放進涼水中備用,鍋裏放入油,油熱以後把所有的香料放進去,等炸出了香味,就把海蝦倒進去攪拌。等海蝦紅了,就倒入鹽和水繼續煮,煮熟以後也不急著起鍋,繼續燜著。
這時我國的小龍蝦還不多,蘇雅他們是買不到的,就用海蝦代替了小龍蝦。蘇雅也有些擔心,怕用麻辣小龍蝦的做法做出的海蝦,會不好吃,所以先少做一點實驗。
小龍蝦的殼厚實,味道適中,海蝦的外殼很薄,更加入味,蘇雅用料都小心翼翼的,鹽也不敢放的太多,出來口味稍微有點淡,又放了點鹽燜了一會,便起鍋,怕熟過了吃著不鮮嫩。
還好煮出來的海蝦色澤紅亮,口感香辣鮮濃,雖然沒有小龍蝦味道那麽驚豔,但也很好吃了。
蘇雅有些遺憾,但一家子卻很是捧場,連連說好吃,蘇雅盛了一盆都吃光了,桌子上隻剩下一堆發紅的蝦殼了。
吃完了飯,蘇雅就開始給一家子派活,天氣越來越熱,蘇雅擔心鹵湯放不住,鹵湯裏麵都是油,做菜的時候,放一點也很好吃的。便讓蘇浩把鹵湯分作幾份,給劉大驢子和王桂枝兩家送了些。
包了一份麻辣海蝦,還盛了一盆鹵湯,讓劉秀珍親自給趙榮送過去。劉秀珍還有些不解:“前幾天,你不是還不讓給那院送嗎?”
“此一時彼一時。”
“啥?”劉秀珍更懵了。
蘇雅失笑:“媽,怎麽說咱們畢竟是一家人,給他們一點教訓就夠了。而且這次咱們家遭賊,我爺爺和四叔四嬸他們也是出了力的,應該給他們送些的。再說天熱,這些鹵湯也放不住,還不如做個順水人情呐?”
劉秀珍咋舌:“你這丫頭,怪不得你大哥說你,是個人精。”
蘇娥去給王桂枝家送鹵湯迴來,聞言便接口道:“媽,你還誇她,以前咱家可都是你管事,現在都輪到這個死丫頭當家作主了。”明明自己是姐姐,卻被蘇雅指使的團團轉,蘇娥很是不滿。
劉秀珍卻不理睬她告狀,看著她嗤笑道:“你管好自己吧。”說完,就端著東西去了東院。
蘇娥不悅的瞪了蘇雅一眼,迴自己的房間去了,本來家裏的房子不夠住,蘇雅兩姐妹是在一個屋子的。後來蘇晨去造船廠上班,蘇娥就搬去了大哥的屋裏住。
蘇娥整天囉囉嗦嗦的事還多,蘇雅也煩她,如今分屋住,兩人倒都清淨多了。蘇雅也沒空理她,去廚房又盛了一份鹵湯,包了一些海蝦也去了東院。
東院裏,劉秀珍送了東西去上屋,曹玲自然聽見了動靜,正靠在自家房門偷聽動靜,卻響起的敲門聲。
曹玲捂住自己的耳朵,不高興的拉開了門,門外站著的卻是蘇雅,曹玲很是意外的問道:“蘇雅,你來幹嘛?我可沒有再找你們家的事啊。”
蘇雅笑眯眯的道:“看四嬸說的,我就不能過來串個門子。”她說著把手上的盆遞給了曹玲接道:“四嬸,這是鹵湯,你可以買點肉放進去燉,裏麵都是油,做菜的時候放一點也很好吃。”
鹵湯熬製了十幾天,湯汁入味,而且上麵漂浮著厚厚的一層油,做菜的時候放一點,肯定很香。曹玲這才相信蘇雅不是來找事的,但還是有些懷疑,接過盆子就送去了廚房。
屋子裏,蘇明武和一雙兒女正坐在炕上聽評書,聲音不是很清晰,蘇明武就在調試頻道,發出滋滋的聲音。
終於調對了頻道,單田芳的聲音清晰的從收音機裏傳了出來,蘇洋和蘇湘不禁歡唿。
蘇明武卻注意到了走進屋裏的蘇雅,雖然隻有一牆之隔,但大哥家的孩子輕易是絕不會到東院的,這麽晚了過來,是有什麽事。
蘇明武坐直了身子,剛想開口問詢,蘇雅已經笑眯眯的走了過來,把手裏的胡葉打開,放在了炕桌上:“四叔,這是我做的麻辣海蝦,你嚐嚐,蘇洋,蘇湘,你們也嚐嚐。”
鮮紅的大蝦,看著就十分鮮美,蘇明武還在懷疑蘇雅的來意,蘇洋姐弟兩個卻是沒有絲毫的防備,撲上來抓起一根大蝦,就要往嘴裏塞。
蘇雅在炕邊坐下,笑道:“不是那樣吃的,要把蝦殼剝掉,你們看這樣,先把蝦頭掐掉,這蝦線就帶出來了,這些是不能吃。然後再剝開後殼,隻吃裏麵的蝦仁。”
蘇洋和蘇湘姐弟兩個學別的不快,怎麽吃卻學的很快,蘇雅交了一遍就學會了。蘇雅就起身讓道:“四叔,你也吃,我去和嬸子說會話。”蘇雅說著,拿了幾個海蝦就到廚房去了。
曹玲正在廚房收拾,舀了涼水倒在鍋裏,再把鹵水的盆子放在冷水裏,天熱,這樣放裏麵,省的壞掉。那鹵肉的滋味曹玲也聽說了,可是卻吃不到嘴裏,她也眼饞的很。
可是她被攆迴娘家,剛剛迴來,自家侄子又去劉秀珍家裏偷東西,此時,她是絕不敢去招惹西院的人。即使嘴饞也拚命忍著,現在蘇雅主動送了鹵湯過來,她欣喜不已,盤算著明天去買點肉,好鹵了吃。
剛收拾好,蘇雅也跟了過來,還把剝好的海蝦遞給她吃。如果蘇雅狠狠地罵她一頓,曹玲絕對不會害怕,可是蘇雅這樣一改常態,對她這麽好,反而讓她戰戰兢兢的,說話都結結巴巴的:“你到底想幹嘛?”
蘇雅一邊剝蝦,一邊開口道:“家裏的鹵湯剩的不少,我想給四嬸的娘家也送點過去,隻是黑燈瞎火的,我不熟悉路,想四嬸和我一起走一趟。”
曹玲頓時警惕起來:“我家陪了錢,可是你們不要,你不能再……”
以前在曹玲眼中,蘇雅就是小孩子,能揉圓了搓扁了的那種。可是昨天夜裏,蘇雅明明聽見了她矢口說出的話,卻置若罔聞的淡定模樣,讓她覺察出,蘇雅已經不是小孩子了,已經不是那個可以任她欺負的小孩子了。
蘇雅笑的人畜無害:“都是親戚,陪錢什麽的就顯得太見外了,我真沒別的意思,就是想送點鹵湯過去,四嬸你要是嫌麻煩,那我就自己去了啊。”
放蘇雅獨自去自己娘家,曹玲更不放心,把騰出來的鹵湯盆還給蘇雅便道:“我陪你去,你一個小孩家家的,深更半夜的再迷了路。”
蘇雅笑著接著盆子,迴家又盛了一盆鹵湯,交給曹玲拿著,自己拿了一包麻辣海蝦,兩人就一起去了曹家。
曹家在村子的東頭,院牆也是石頭壘就,院子很大,正屋是三間亮堂堂的磚瓦房,廂房和蘇雅家一樣,都是海草房。
曹家兄弟多,都是壯勞力,分的地也多,收成不錯。他們兄弟也肯幹,平時農閑的時候都去磚窯上幹活。八四年分田到戶以後,掙了些錢,便翻蓋了幾間磚瓦房,在村子裏可是頭一份,所以在村子裏很是囂張跋扈,連帶的曹玲也囂張了起來。
隻是曹家雖然有錢,在村子裏是數得上的人家,卻不及蘇廣誌德高望重,所以曹玲做錯了事被趕迴來,曹家也不敢找上門去。若是別的閨女受了欺負,他們曹家卻是毫不客氣的就打過去,那名聲就更加的彪悍,在方圓百裏,都沒人敢惹。
曹玲和蘇雅一起過去的時候,曹家剛剛吃完飯,還碰巧看見曹誌去廚房送碗。曹誌和蘇雅同年,也是十七八歲的年紀,隻是個頭比蘇雅可高了很多。但是見到蘇雅,卻和老鼠見了貓似的,慌忙跑進了自己的房間。
但眼尖的蘇雅也看清了他臉上的疤痕,整整齊齊的四道抓痕,跟筢子撓過了一樣,橫擔在臉頰上。蘇雅拚命忍著才沒笑出聲,自己這個四嬸打架還真是把好手,絲毫不手軟啊。
曹家父親去世了,老母親年歲大了,白發蒼蒼的,但是也不閑著,在廚房裏指揮著孫女收拾碗筷和鍋台。
聽見大門開闔的聲音就走了出來,看見曹玲有些意外:“你這孩子怎麽迴來了,你又做了什麽傷天害理的事,被親家攆迴來了。”
蘇雅忍笑忍的辛苦,肩膀一抖一抖的,曹玲和她並排走著,自然是注意到了。很是懊惱的說道:“娘,我是迴來看你的,你又想到哪去了。”
曹母顫巍巍的道:“哦,你迴來看我,白天不迴來,大晚上的來看我,鬼才信。”
蘇雅笑道:“沒有,還是剛才嬸看見的那些麵,我做成發糕,便顯得多了,嬸子,你嚐嚐。”蘇雅說著,拿了兩塊走過去遞給她。
劉秀珍雖然心疼那兩塊發糕,但是卻想顯擺一下,就沒有阻止,蘇娥卻是舍不得的去拉蘇雅的衣襟,蘇雅卻已經走過去了。
那黃燦燦的發糕入手,柔軟的觸感讓王桂枝更加驚訝:“這真的是剛才那點子玉米麵做的,怎麽跟棉花似的,這麽軟。”她說著,還忍不住咬了一口。
玉米麵先燙了再蒸,不僅軟和顏色黃橙橙的也好看,還有玉米的清香和紅棗的甜香摻雜在一起,咬起來綿軟筋鬥還可口。
王桂枝讚不絕口:“小雅啊,這是怎麽做的,真的太好吃了。嬸子用玉米麵和著白麵做出來的饃饃,就跟石頭似的硬邦邦的,你是怎麽做的,這麽柔軟還筋鬥。
蘇雅微笑道:“就是先把玉米麵燙了,然後和白麵在一起攪拌成麵糊,放了老酵子蒸的,這樣蒸出來不僅軟和還省麵。嬸子也看到了,剛剛那一點麵就蒸出來這麽多。”
王桂枝塞了滿嘴的發糕,一邊吃一邊不住地點頭:“好吃,以後嬸子做饃饃的時候叫你,你教教嬸子。”說完,也不等蘇雅說話,就拿著剩下的一塊,匆匆忙忙的下了牆頭進屋去了。
蘇浩送完發糕迴來,一家人便坐下來開始吃飯,以前他們一家隻有過年的時候才能吃上饅頭。而且那饅頭也硬邦邦的,怎麽能與軟和筋鬥的紅棗玉米發糕相比。
而且那海蟹湯鮮香可口,海蠣子蒸蛋,入口即化,海蠣子剝出來的肉也嫩滑好吃,鹹香有嚼勁還很鮮嫩。
劉秀珍也是讚不絕口:“還是人家造船廠的師傅做的飯菜好吃,這些海蠣子我以前吃過,味道很腥那肉還滿是沙子,咬起來沙沙拉拉的,根本就不能吃,怎麽小雅這麽一做,比正經的肉都好吃。”
雖然油放的少,但海蟹本身有蟹黃,海蠣子也有油,和雞蛋蒸製出來,嫩滑鮮香。蘇娥和蘇浩也吃的津津有味,連話都沒空說了。
但劉秀珍也不等他們開口就道:“這些發糕不能一頓就吃完了,收起來一半明天吃。”說著就要去拿。
蘇娥慌忙去攔:“媽,就用了一點麵,你還小氣的不讓吃。”
蘇浩也有些舍不得,但沒有伸手去攔,蘇雅剛要開口,自家的院門卻吱呀一聲開了。
她四嬸曹玲帶著兒子蘇洋,還有女兒蘇湘一起走了進來。此時劉秀珍正在收發糕,本來還在阻止的蘇娥卻馬上鬆手,還幫助劉秀珍快點收。
曹玲看見,不禁撇嘴道:“哎呀,大嫂這是做什麽,一看見你侄子,侄女來就要把吃的東西收起來。”
劉秀珍不冷不熱的道:“我們家的東西,我想怎樣那是我的事,你管不著。”
蘇洋看見這麽多好吃的,眼都直了,蘇湘也看傻了。曹玲示意了一下蘇湘,又暗中推了一把蘇洋,兄妹兩個都迴過神來,一起撲了過來,大叫道:“大娘,我們要吃。”說著就奪過了劉秀珍手中的發糕,往自己嘴裏塞。
蘇洋還想去搶蘇娥的筷子,蘇娥卻把筷子舉高,蘇洋夠不著,就去搶蘇浩的。蘇浩還沒有迴過神,被他一把搶過去。
海蠣子蒸蛋嫩滑,一家子怕絞碎了,都是用勺子慢慢舀,可是蘇洋這樣下筷子一攪合,裏麵的蒸蛋全都碎了,亂糟糟的跟剩菜似的。
蘇雅頓時怒了,這是自己辛辛苦苦做好的,一家人吃,她自然是不心疼,可是現在別人過來搶,還這樣野蠻,她有點不高興了。但還沒有來得及動作,蘇娥卻已經搶先出手,一把將蘇洋重重地推開。
蘇洋正吃的熱火朝天,眼裏隻有眼前的美食,根本沒有防備,被蘇娥一推,便重重地摔倒在地。
海蠣子蒸蛋鮮香嫩滑,蘇洋從來沒有吃過這麽好吃的東西,現在見蘇娥不讓自己吃,頓時裂開嘴就哇哇大哭起來。
曹玲趁機借題發揮:“嫂子,你也不管管蘇娥,這麽大了還打弟弟,像什麽話啊。”
劉秀珍心疼吃食,見海蠣子蒸蛋被絞的稀碎,心裏不痛快,便冷冷道:“小娥隻是推了他一下,怎麽就是打了。”
曹玲提高了聲音道:“哦,她做姐姐的就能推弟弟了。”
“誰叫你家蘇洋跟土匪似的。”
見劉秀珍數落自己的寶貝兒子,曹玲頓時不高興了,叉腰道:“你可是蘇洋的長輩,有這麽說自家侄子的嗎,不過吃你兩口飯菜,就成土匪了。我們可是一家人,你這麽尖酸刻薄的,要是大哥在天有靈知道了也心寒,他怎麽就娶了你這麽個潑婦。”
劉秀珍能幹,這麽多年丈夫沒了,她跟個男人似的整天忙活地裏的莊稼,養活自己的孩子。寡婦養家不容易,她什麽都能忍,就是別人一說起自己的丈夫,就難過的掉眼淚,哭的不能自己。
曹玲正是熟知她這個弱點,趁劉秀珍淚眼絲絲,氣的唿哧唿哧喘氣的時候,扶起了蘇洋,讓他繼續過去吃。
等樹根燃燒起來,她就蹲在海邊的礁石上處理那些生蠔和海鮮。用蠔刀把生蠔撬開,將蠔肉剝出,用海水反複衝洗幹淨,放在一邊的石頭上備用。然後把鮮貝洗淨,剝去衣膜和枕肉,橫刀切成兩半。
那人在旁邊看她處理海鮮,有些驚奇的問道:“你經常處理海鮮嗎,手法很嫻熟嗎?”
海邊的漁民大多都是出海打魚,海邊這些比較小的海鮮,吃的人少。隻有那些上了年紀的老人會收拾,許多年輕人都不知道該怎麽處理,蘇雅這樣嫻熟的手法,顯然是經常做了。
蘇雅一時也被問住了,便結結巴巴的道:“我們家窮,沒吃的,所以經常吃這些。”
見蘇雅一個小丫頭,毫不避諱的說自己家裏窮,沒吃的,那人也不再問,生怕傷了蘇雅的麵子。
此時蘇雅已收拾妥當,拿出藏在口袋裏的紙包,把裏麵的鹽倒在生蠔和鮮貝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起攪拌醃製。等上麵的石頭燒的滾燙,便一個接一個的放上去,發出刺啦一聲響,冒出一股股熱氣,海鮮的香氣還有蒜蓉的氣味就撲麵而來。
那人本來還半信半疑的,這些奇形怪狀的貝類能吃,但現在香氣撲鼻,容不得他不相信,就到一邊的山坡上折了一根樹枝,掰成四根筷子,拿出其中一雙遞給了蘇雅。但他還是不敢輕易嚐試,等著蘇雅先開動,蘇雅也不客氣,夾起一個生蠔吹了幾下就送進了嘴裏。
雖然沒有什麽佐料,工具也有些簡陋,但這種純天然的做法,卻最大程度上保持了海鮮的鮮嫩。
因為石頭先被燒熱,節省了烤製的時間,海鮮中的汁液流失的較少,肉質緊,韌,潤,鮮美。生蠔鮮香,鮮貝肉質細嫩鮮甜,口味怡人,迴味萬千。
此時海鮮還沒有盛行,漁民們大多都喜歡去海裏撈魚,撈黃花魚,鮁魚,加吉魚,紅頭魚,梭魚。
海邊這些生蠔,海螺,蛤蜊,貝類來撿的人少,即便有人吃,也隻會燉湯或者爆炒,做不出什麽花樣來。但這些經過蘇雅這種級別的吃貨,精心加工出來,鮮美的讓人簡直要把舌頭都吞下去。
可惜這裏雖然有迴味無窮的美食,美輪美奐的景色,還有極品美男。卻沒有攝影機,甚至沒有單反,沒有手機,蘇雅懊惱的簡直想要撞牆。
金色的沙灘,蔚藍色的大海,白色的浪花,翠綠的山坡,還有高顏值的兵哥男神,還有這樣純天然無汙染的美味。要是拍成視頻傳到自己的圍脖裏,不知能圈多少粉,那點擊率一定嘩嘩的,這波損失,感覺損失了一個億。
蘇雅雖然鬱悶,但那人卻是吃的香甜,兩人也不嫌熱,就著火堆現烤現吃,吃完了還嫌不過癮。隻是蘇雅帶的調料沒有了,也隻得作罷,意猶未盡的準備離開。
兩人一起走出海灘,經過礁石群的時候,那人還很貼心的攙扶住了她,以免她摔倒。這樣顏好還身材倍棒的男神,堂堂的上尉軍官,對她還這樣的關懷備至,溫柔體貼。
蘇雅簡直分不清東南西北了,渾渾噩噩的走到大路上,兩人要分開的時候,她才迴過神來。那人攙扶住她站穩了身子,才收迴了手微微笑道:“隻是簡單的工具,你就能做出這樣的美味,廚藝一定很好。我們造船廠的食堂,下個月要招聘幫工,你可以去試試。”
那人說完,轉身就走,蘇雅呆呆的目送著他。他的身材標槍一般筆直,脊背英挺,一雙大長腿修長有力,隻是背影便讓人想入非非。
蘇雅正看的入迷,那人卻忽然轉過了頭道:“你要是想去食堂應聘的話,下個月一號就去造船廠吧,到了廠門口報上尉韓東暉的名字就可以了。”
“你叫韓東暉是嗎,我叫蘇雅。”
韓東暉微微笑道:“蘇雅,再見。”說完,轉身大步走了。
蘇雅捂住自己怦怦直跳的胸口,長長的唿吸,重生到八零年代忍饑挨餓了好幾天,今天美食美男齊聚,總算是安慰了一下她受傷的小心髒。