徐寧送菜到陳複那兒，陳複拉住徐寧：“聽說你家殺豬了？”徐寧就想不明白了，自己那肉就在村裏賣賣，也沒拉到鎮上去賣啊，他怎麽就知道了呢：“你從哪裏知道的消息？”陳複嘿嘿笑：“這你別管，豬現在可以宰殺了是吧，過兩天我去你那拉豬去。說好了，三頭啊。”徐寧問：“多少錢一斤啊？”“毛重給你20塊。我一次拉一頭就好，剩下的你幫我養著，年前拉完。”徐寧對這個價錢很滿意，他說：“今晚上我搞燒烤，弄個篝火晚會，烤全羊，你來不來？”陳複看著徐寧：“有什麽好事啊？你居然舍得烤全羊吃。”徐寧笑笑：“尋序的幾個朋友從北京過來玩，大老遠的過來，也沒啥好東西招待，就自己家裏產的那些，還能不弄來吃？”“難怪今天尋序沒來送菜。那昨天殺豬，也是為了招待那幾個貴客呢？”陳複問。“是啊。晚上你來不？還有昨天殺的豬肉，一會兒買塊鐵板迴去搞鐵板燒。”陳複說：“那我肯定要去，把我老婆兒子都帶來行不行？”徐寧說：“有什麽不行，都來，反正吃喝管夠。”於是他一路走一路叫，已經叫了七八個了，迴去的時候，去買了燒烤架、鐵板、竹簽子、錫箔紙之類的燒烤用具，又買了燒烤的配料，還去買了一百斤炭。路過陳曉露的衛生防疫站，又把陳曉露一家子都叫上了。反正玩嘛，人多才熱鬧。迴去的路上，他大致算了一下，一共有二十好幾號人，一頭烤全羊應該夠了，還有那麽多五花肉呢，殺兩隻雞，撈點魚和蝦，再加上自己家裏種的辣椒、茄子、韭菜、土豆等等，不吃撐他們才怪。早上周樹森非常用心地做了蝦餃和灌湯包，灌湯包的肉湯是昨天晚上用豬肘子和豬皮燉的，富含膠原蛋白，天氣冷，不用放冰箱，直接放在二樓的陽台上，過一晚上，便凍上了。做包子的時候，將一塊塊凝結的肉湯劃開，放在麵皮裏，捏好，放蒸籠裏蒸熟。灌湯包的特點是餡兒大，皮要薄，蒸好之後，薄薄的包子皮油光發亮，幾乎都能看得見裏麵晃動的湯汁。吃灌湯包的時候可就要小心，心急吃不了灌湯包，隻能吃得滿身狼狽。灌湯包要先放涼一些，咬開一個小口子，將裏麵的肉湯吸了，這樣才不至於吃得滿下巴都是油湯。灌湯包的精髓就是肉湯，土豬肉燉出來的肉湯，滋味鮮香無比，從麵皮處輕啜一口，那鮮美的味道從舌尖一直傳到心底去了。寒冷的冬晨，喝一口鮮甜可口的暖暖的肉湯，這一天都變得溫暖幸福無比。喝完肉湯，再吃肉餡兒，其次才是麵皮。吃完一個，就覺得人間美味莫過於此了。尋序特別喜歡灌湯包的味道：“這個好吃，阿森，以後要常做才行。”周樹森說：“東西好吃，還要難得，這樣才是真正的美食。要懂得品味美食，才叫做會吃。”檀煜看著周樹森：“你小子年紀不大，懂得還不少。”周樹森鬱悶了，葛嬴是三姐，管他叫小夥子，他就認了，檀煜這個老幺，居然管自己叫小子，明明看著並不比自己大啊。徐寧安慰周樹森：“檀大哥是真正的老饕，他誇你，那是認可你的本事。”周樹森哦了一聲。徐寧問：“阿森，烤全羊你會不？”周樹森還沒答話，聞劍坤在一旁說：“我會。”徐寧轉過頭看著他：“那聞大哥來幫忙吧。今天晚上我們弄一場篝火晚會，咱們烤全羊吃吧。還有鐵板燒，燒烤架我都準備好了。”葛嬴說：“徐寧，會不會讓你太破費啊？”徐寧擺擺手，笑道：“不會，這個我早就想弄了的。以後我還想在我們這裏推行農家樂，到時候烤全羊也是其中的一個項目。咱們今晚上就先練練手，省得以後手忙腳亂的。我還沒烤過全羊呢，正好聞大哥會，大家一起玩玩。我還叫了不少朋友過來，一起玩，熱鬧點。”葛嬴點點頭：“那行，我們就跟著享口福了。”他們在北京的時候，也去壩上吃過烤全羊。徐寧說：“烤全羊需要什麽材料，聞大哥吩咐我們，我們去備齊。”聞劍坤想了一下，拿出手機開始上網：“我查查啊，具體需要什麽配料。”徐寧：“……”上網百度，這不是自己的絕招麽。聞劍坤嘿嘿笑：“我也記不全了，大致的做法我還記得。”好吧，三個臭皮匠，頂個諸葛亮，今晚上肯定能吃上烤全羊就是了。到了下午，伍師傅過來宰羊，殺了四頭，一頭烤全羊用，一頭給陳複，一頭給徐濤，還有一頭放店裏賣。陳複老早就帶著老婆孩子過來了，等著烤全羊；徐軍兩口子四點多鍾關了店門也迴來了；陳曉露兩口子要等到下班後才過來；徐濤那邊就更晚了，要等打烊了才過來。從殺羊開始，大家就在張羅著晚上的燒烤食物了，殺雞、殺山鼠、撈蝦、撈魚，切肉、洗菜，醃肉。聞劍坤和周樹森捋著袖子醃製已經殺好的羊，就連葛嬴都卷起袖子來幫忙洗菜了，其他幾個人還能有閑嗎。單鼎和檀煜被打發去削兩根結實的棍子，插全羊用的，另外還要做一個支架，這樣才能讓羊掛起來。尋序和饒犇則去準備柴火，搭篝火架。整個場麵好不熱鬧，唯三的閑人，便是徐曉峰、徐曉靜加上陳複的兒子陳小胖。大家跟過節一樣，不，甚至比過節還熱鬧，就等著夜幕降臨，點起篝火，開始燒烤。第83章 烤全羊夜幕開始降臨,一切準備就緒，尋序點燃了搭在院子裏的篝火。徐寧原本是想去後山羊圈那邊搞的,但是大冬天的，那上麵有沒有多少遮擋物,風太大,所以改在了院子裏。孩子們圍著火堆,歡唿雀躍。鄭鋒和陳曉露兩口子也過來了,還把小壯壯也帶來了,四個孩子,大的帶小的,熱鬧非常。聞劍坤和尋序將已經醃好的全羊抬上架子,開始生火烤肉。這是今晚的重頭戲，大家把目光都聚集到了這裏,不過這個所費的時間也將會是最久的，隻能先吃其他的，這個壓軸戲要最後才能上場。徐寧將炭點燃了起來，放在燒烤架裏，鐵板放在燒烤架的一頭，這樣就能夠同時燒烤了。郭珊珊和周樹森將已經醃好的各種肉菜搬上來，開始燒烤。燒烤的主廚是聞劍坤和周樹森，聞劍坤負責烤羊，徐寧跟著聞劍坤學烤全羊。周樹森負責烤其他的，郭珊珊給他打下手。不多時，燒烤架裏就開始傳來油滴在炭火上的滋滋響聲，飄起了肉香、孜然粉、胡椒粉的香味。孩子們按捺不住，都圍在周樹森屁股後頭，伸著頸子看他耍魔術，拿著小刷子這裏刷一刷，哪裏刷一刷，然後就散發出了誘人的香味，小家夥們都饞得直流口水。準備工作已經做完，大家就光等吃了。院子裏擺著兩張大桌子，但是沒有人去就坐，大家都圍坐在火堆旁邊烤火聊天。這種過節一樣的室外聚會，對大部分人來說已經非常陌生了，所以有這樣一次機會，大家都覺得很新奇好玩。尋序的活兒已經忙完了，他湊到徐寧身邊來看聞劍坤烤羊肉。烤全羊的羊不能太大，去皮毛後四五十斤最好，因為不是烤箱烤法，羊頭被去掉了，整隻羊被兩根木棍串起來，使之盡量展開，這樣烤起來就不那麽費時，裏外的肉都能烤到。羊肉上的水分先被蒸烤出來，滴在火裏呲呲響，聞劍坤脫了大衣，隻穿著毛衣，嘴裏叼著煙，半眯著眼，一手拿著刷子，時不時給羊來那麽兩下。徐寧看著這樣的聞劍坤，覺得這確實有點軍人的氣質了，就像一隻慵懶的豹子，平時散漫而率性，等到一發現獵物，便會猛地衝上去。尋序非常主動地給聞劍坤打下手，聞劍坤說：“油。”他便遞上油，要醬油，就遞上醬油。